Rating ng pinakamahusay na mga tatak ng gatas para sa cappuccino para sa 2022

Ang kape ay ang paboritong inumin ng maraming tao. Mayroong maraming mga uri at uri ng kape, mga pagpipilian sa pagluluto, sa paglipas ng panahon, ang iba't ibang mga pampalasa ay nagsimulang idagdag dito, kaya nagpapabuti ng lasa ng inumin. Kasunod ng mga pampalasa, ang gatas ay idinagdag sa mainit na sabaw, parehong plain at whipped.

Cappuccino

Ang Cappuccino ay isang inumin na naimbento sa Italy daan-daang taon na ang nakalilipas, ang mga tagalikha nito ay ang mga monghe ng Capuchin, at binubuo ito ng kape at full-fat milk, pagkatapos ay ginamit ang kambing sa pagluluto. Sa kasalukuyan, maraming mga recipe para sa paggawa ng naturang kape, ngunit ang gatas na hinagupit sa makapal na bula ay isang mahalagang bahagi ng paghahanda. Ang klasikong recipe para sa kape na ito ay kinabibilangan ng:

• malakas na espresso;
• whipped milk;
• at makapal na foam ng gatas.

Magdagdag din ng tsokolate, iba't ibang mga syrup at iba pang sangkap na makabuluhang nakakaapekto sa lasa. Ang komposisyon ay naiimpluwensyahan ng rehiyon kung saan inihanda ang inumin.

Sa una, ang produkto ay hinagupit ng kamay, pagkatapos ay naimbento ang isang cappuccinatore, isang aparato mula sa dalawang lalagyan, ang isa ay inilaan para sa tubig at ang isa para sa gatas. Ang tubig ay pinainit, ang singaw ay ginawa, ito ay dumaloy sa tubo sa pangalawang lalagyan, hinahagupit ang mga nilalaman sa isang makapal na bula. Ngayon, ang mga coffee machine mismo ang humahagupit sa lahat ng bagay gamit ang singaw.

Mga Lihim ng Matagumpay na Pagluluto

Upang lumikha ng perpektong gatas na kape na may foam, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran:

• Kapag naghahanda, dapat mong isaalang-alang ang mga proporsyon, ang inumin ay binubuo ng tatlong pantay na bahagi ng espresso, gatas at makapal na bula. Kung magdagdag ka ng kaunting gatas, kung gayon ang lasa ng inumin ay hindi ang kailangan mo.
• Ang ibinuhos na gatas ay dapat magkaroon ng temperatura na 4-5 degrees, dahil nangangailangan ng oras upang mamalo sa foam, at ang mainit na gatas ay mabilis na uminit, hindi nagbibigay ng nais na resulta. Ang whipped milk ay umabot sa temperatura na 60-65 degrees na may tulad na pag-init, ang lactose ay nagsisimulang masira sa mga simpleng sugars, na ginagawang mas masarap ang mga bahagi.Hindi inirerekumenda na taasan ang mga antas ng pag-init, dahil ang mga enzyme at asukal na bumubuo sa komposisyon ay nagsisimulang mabulok at ang inumin ay nawawala ang nais na lasa, at kapag pinakuluan, ang isang hindi kasiya-siyang amoy at lasa na may kapaitan ay maaaring lumitaw sa pangkalahatan.
• Ang gatas ay bumubuo ng dalawang-katlo ng isang cappuccino at kailangan mong kunin ito na may mataas na taba na nilalaman, dahil sa kung saan ang foam ay lumalabas na makapal at siksik, mas mabilis na pumuputok at tumatagal. Dahil sa taba ng nilalaman, ang calorie na nilalaman ng nagresultang delicacy ay maaaring mula sa 60 kcal bawat daang gramo. Para sa mga taong mahalaga ang sandaling ito, ngunit imposibleng tanggihan ang masarap na kape, ang pagdaragdag ng asukal at iba't ibang mga syrup ay dapat na hindi kasama.

Sa mga kampeonato, madalas na inihahanda ng mga barista ang kape na ito, na sinusunod ang lahat ng mga tradisyon at kinakailangan.

Mga katangian ng isang magandang sabon

Kapag nagluluto, kinakailangan na sumunod sa ilang mga kinakailangan at proporsyon ng mga sangkap na bumubuo. Ang foam ay isang mahalagang bahagi ng inumin, ang mga katangian nito ay tinutukoy ng ilang mga punto:

• Ang pagkakapare-pareho ng nagresultang foam ay dapat na homogenous, malambot at may mga bula. Dapat itong dahan-dahang maubos mula sa kutsara, at pagkatapos ng ilang oras ang taas nito ay hindi nahuhulog.
• Dapat itong magkaroon ng maliwanag na aftertaste ng ice cream, ang kalubhaan nito ay apektado ng taba ng nilalaman ng whipped product. Dapat tandaan na kung gumamit ka ng skim milk, hindi mo ito matatalo.

Ang isa pang tagapagpahiwatig ay ang lagkit ng foam, na nagbibigay sa inumin ng isang mas pinong lasa, lumilitaw lamang ito kapag gumagamit ng isang produkto na may mataas na nilalaman ng protina.

Gayundin, ang kalidad ng foam ay maaapektuhan ng mga naturang tagapagpahiwatig:

• ang lamig, mas malamig ang produkto ng whipped, mas mabilis itong mamalo at ang foam ay magiging mas matatag;
• mga tampok ng isang aparato na magpapahagis ng gatas, sa paglipas ng panahon, ang ilan sa mga ito ay nagiging barado at nagsisimulang gumana nang mas malala.

Inirerekomenda na pumili hindi lamang ng gatas sa isang pakete na may mataas na taba na nilalaman at protina, ngunit isa na may mga marka na "para sa cappuccino", "para sa paghagupit" o may inskripsyon na "para sa mga makina ng kape". Gamit ang mga ito, maaari kang makakuha ng isang mahusay na makapal at nababanat na foam.

Pagpili ng gatas para sa cappuccino

Aling gatas ang pipiliin ay isang tanong na kinakaharap ng lahat ng mga mahilig sa inumin na ito kapag inihahanda ito nang mag-isa. Maaari kang pumili mula sa mga gumagawa ng mga pabrika sa rehiyon ng paninirahan o bigyan ng kagustuhan ang mga tatak na sikat sa buong bansa. Dapat malaman ng mga mamimili na ang wastong napiling mga produkto ay pantay na angkop para sa paggamit:

• sa isang fther;
• sa isang cappuccinatore;
• pati na rin sa manu-manong paghagupit sa paranello.

Ang mga propesyonal sa kanilang larangan, o sa halip, ang mga taong regular na naghahanda ng cappuccino, ay nagtatalo na kapag pumipili ng gatas, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na parameter:

• Ang taba ng nilalaman, nakakaapekto ito hindi lamang sa bilis ng paghagupit, ngunit ang lasa at density ng nagresultang foam. Upang makuha ang ninanais na resulta, dapat kang kumuha ng gatas na may taba na nilalaman ng tatlo o higit pa, kung gayon ang foam ay magiging porous, siksik at may kaaya-ayang lasa ng cream. Sa ilang mga kaso, maaari kang gumamit ng mga produkto na may mababang nilalaman ng taba, ngunit ang nais na resulta ay hindi makakamit kapag humagupit.
• Naturalness, sa kasong ito, ang natural na singaw o buo ay hindi angkop, ang ultra-pasteurized o pasteurized ay ginagamit sa mga coffee machine, ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay mas madaling mag-imbak at ang proseso ng paghagupit ay mas mabilis.
• Ang halaga ng protina na kasama sa komposisyon, ito ay nakakaapekto sa mga pangkalahatang katangian ng foam, tulad ng panlasa, ito ay nagiging creamier, katatagan, hindi na bumabagsak nang mas mahaba at may kaaya-ayang lagkit.Upang makakuha ng gayong epekto, kinakailangan na gumamit ng isang produkto kung saan ang nilalaman ng protina ay hindi bababa sa 3 g.
• Ang panahon kung saan ang produkto ay naka-imbak, iyon ay, sa kasong ito, dapat mong tingnan hindi lamang sa petsa ng paggawa, kundi pati na rin sa tagal ng imbakan. Hindi inirerekumenda na kumuha ng gatas na may maikling buhay ng istante, dahil sa karamihan ng mga kaso ang dami ng mas mababa kaysa sa pakete ay kinakailangan. Ang pinaka-angkop ay ang mga ultra-pasteurized na produkto na maaaring maimbak at sa parehong oras ay panatilihin ang lahat ng kanilang mga katangian sa temperatura ng kuwarto.
• Pag-iimpake, sa kasong ito, dapat kang pumili ng mga bag na may takip, kaya maginhawang mag-imbak ng mga natira hanggang sa susunod na paggamit.

Kung mas natural ang gatas, mas maraming sustansya ang taglay nito at mas magiging maganda ang inumin.

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng lactose, ngunit hindi lahat ng tao ay natutunaw ito, at samakatuwid, kapag pumipili, dapat mong tandaan ang tungkol sa mga personal na katangian ng katawan. Kung may ganoong problema, kinakailangang pumili ng gatas na may mababang nilalaman ng lactose, magagamit ito sa halos lahat ng mga establisyimento at sa mga istante ng karamihan sa mga tindahan.

Marami ang nakasalalay sa tamang pagpipilian, hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang kalidad at katatagan ng foam. Ang ilang mga barista, kapag naghahanda ng inumin, ay gumagamit ng mataas na taba na cream, kaya nakakakuha ng mahusay na luntiang foam.

Ang pinakamahusay na mga espesyal na tatak ng gatas para sa mga coffee machine

Hindi alintana kung aling makina ang maghahanda ng cappuccino, inirerekumenda na pumili ng gatas na isinasaalang-alang ang lahat ng pamantayan. Ngunit ang mga propesyonal na barista at mga baguhan sa paghahanda ng inumin ay nakapag-iisa na nakikilala ang ilang mga tatak ng gatas na, sa kanilang opinyon, ay maaaring ituring na pinakamahusay para sa paggawa ng cappuccino.

Rioba "Ideal para sa cappuccino"

Ang gatas sa ilalim ng tatak ng Rioba ay isterilisado, na inihanda mula sa normalized na gatas ng baka at isang mahusay na pagpipilian para sa pagkonsumo bilang isang standalone na produkto at para sa paggamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkain, kabilang ang cappuccino. Hindi ito nangangailangan ng pagkulo, ito ay mahusay na humagupit at may matamis na lasa, kapag hinagupit ito ay bumubuo ng isang mahusay na siksik na bula na hindi tumira nang mahabang panahon. Dahil sa ang katunayan na ang mga produkto ay sumasailalim sa pasteurization at inilalagay sa maginhawang tetra pack packaging, mayroon silang medyo mahabang buhay sa istante. Ang gatas ay may taba na nilalaman na 3.5% at naglalaman ng 2.8 g ng protina, na paborableng nakakaapekto sa lasa at panlabas na mga katangian ng foam.

• masarap;
• ang kalidad ng nagresultang foam;
• maginhawang packaging;
• mahabang panahon ng imbakan (anim na buwan);
• abot kaya ang presyo.

• hindi ibinebenta sa lahat ng tindahan.

Petmol "Para sa cappuccino"

Ang Petmol ay isang tatak na gawa sa Russia, na isa sa pinakasikat sa merkado ng pagawaan ng gatas, at gumagawa din ng espesyal na gatas para sa cappuccino. Maaari itong magamit bilang isang independiyenteng produkto at bilang isang karagdagang sangkap, pagdaragdag sa iba't ibang mga pagkain at inumin. Perpekto para sa paggawa ng mga milkshake, pastry at higit pa. Angkop para sa paggamit ng parehong mga bata at matatanda. Ito ay ginawa mula sa mga natural na produkto at may kaaya-ayang natural na lasa. Ang taba ng nilalaman ng produkto ay 3.2%, na ginagawang posible upang makakuha ng isang mahusay na foam, kahit na gumagamit ng kahit isang hand blender.

• mataas na protina na pagkain
• maliwanag na lasa;
• kapag ang paghagupit, ang isang makapal na bula ay nakuha;
• maginhawang packaging.

• maikling panahon ng imbakan;
• ang ilang mga eksperto ay naniniwala na ang mga lasa ay masyadong binibigkas at nakakagambala sa aroma ng kape mismo;
• ang tumaas na nilalaman ng taba ay bumubuo ng plaka sa mga makina ng kape;
• hindi makikita sa lahat ng tindahan.

Milk House sa nayon "Para sa cappuccino"

Ang isa pang sikat na tatak sa Russia ay nakikibahagi sa paggawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kabilang ang mga angkop para sa paggawa ng cappuccino. Ang produkto na may taba na nilalaman na 3.2% ay may kaaya-ayang masaganang lasa at hindi naglalaman ng anumang mga preservative o additives. Ang pagsasagawa ng paggamot sa init gamit ang mga bagong teknolohiya ay nagpapahintulot sa iyo na i-save ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at mga sangkap ng produkto. Ang mataas na nilalaman ng protina ay nagpapahintulot na ito ay maging isang makapal, maaliwalas na foam na may masarap na lasa. Angkop para sa gamit sa bahay.

• natural na komposisyon;
• kaaya-ayang lasa;
• mahabang buhay ng istante;
• ang isang mahusay na foam ay nakuha;
• angkop para sa lahat ng mga pagkain.

• hindi natukoy.

Milk river "Para sa cappuccino"

Ang ilog ng gatas para sa cappuccino ay isang ultra-pasteurized na produkto na may taba na nilalaman na 3.5%. Ito ay ginawa mula sa natural na gatas, na madaling hinagupit sa isang luntiang, siksik na bula. Angkop para sa paghahanda hindi lamang ng isang inumin, kundi pati na rin ang iba pang mga pinggan (mga pastry, side dish, atbp.). Ang produkto ay may kaaya-ayang lasa at mahusay na kalidad at angkop para sa pagkain ng sanggol at may sapat na gulang. Sa produksyon, ang mga modernong teknolohiya ay ginagamit na nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at pinapayagan itong maubos nang walang paggamot sa init. Ang espesyal na packaging ay gagawing posible upang mapanatili ang pagiging bago sa loob ng mahabang panahon kahit na pagkatapos ng pagbubukas. Mabilis na pumutok ang gatas at may kaaya-ayang lasa ng ice cream, makapal ang bula at tumatagal ng mahabang panahon.

• presyo;
• mayamang lasa;
• ibinebenta sa halos lahat ng mga tindahan;
• natural;
• mahabang buhay ng istante;
• maginhawang packaging.

• hindi natukoy.

MK Chef Line Specialty cappuccino

Ang tatak ng MK Chief Line ay gumagawa ng ultra-pasteurized na gatas, na partikular na idinisenyo para sa paggawa ng cappuccino, na naglalaman ng 3.5% na taba. Sa produksyon, ang mga natural na sangkap lamang ang ginagamit nang walang mga additives, kaya ang mga produkto ay ganap na ligtas at angkop para sa pagluluto hindi lamang ng mga inuming pagawaan ng gatas, kundi pati na rin ang iba't ibang mga cereal, sarsa at iba't ibang mga pastry. Ang isang taba na nilalaman ng 3.5% ay nagbibigay-daan sa iyo upang mamalo ito sa isang siksik, foam na may masaganang lasa ng ice cream. Ang packaging ay nagpapanatili ng lahat ng mga katangian ng produkto sa loob ng mahabang panahon.

• kalidad;
• presyo;
• availability (magagamit sa halos lahat ng mga tindahan);
• pakete;
• ay hindi naglalaman ng mga extraneous additives;
• mahabang buhay sa istante, kahit na pagkatapos ng pagbubukas.

• nawawala.

Ang pinakamahusay na pangkalahatang mga tatak

Hindi laging posible na bumili ng espesyal na gatas para sa paggawa ng cappuccino; sa ganitong mga kaso, maaari mong gamitin ang parehong nalalapat sa ordinaryong pag-inom. Sa mga tuntunin ng panlasa at kalidad, ang nagreresultang foam ay hindi mag-iiba mula sa kung saan ay inihanda mula sa isang espesyal na dinisenyo na produkto. Kabilang sa mga ordinaryong inuming gatas, na angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ang mga propesyonal na barista ay nakikilala ang ilang mga tatak na perpekto bilang mga analogue para sa dalubhasang cappuccino.

Prostokvashino "Otbornoe" 4.5%

Ang tatak ng Prostokvashino na may taba na nilalaman na 3.4 hanggang 4.5% ay matatagpuan sa mga istante ng karamihan sa mga tindahan at perpekto bilang isang kapalit para sa isang propesyonal.Ito ay may mahusay na lasa at ginagamit hindi lamang bilang isang inumin, kundi pati na rin sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Madaling hinagupit sa nais na pagkakapare-pareho, na nagpapahintulot na magamit ito kapag naghahanda ng cappuccino.

• mababa ang presyo;
• masarap;
• mataas na taba ng nilalaman.

• nawawala.

Village Green 3.2%

Ultra-pasteurized mula sa kumpanya ng Zelenoe Selo, maaari itong magkaroon ng ibang taba na nilalaman, mula sa 2.8 hanggang 5.6%, ang mga natural na sangkap lamang ang ginagamit sa paggawa, na ginagawang puspos ng produkto ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Ginagamit ito sa paghahanda ng maraming pagkain at inumin. Sa panahon ng produksyon, ginagamit ang ultra-high temperature processing at espesyal na packaging, na nagpapataas ng shelf life.

• presyo;
• panlasa;
• pakete;
• tambalan;
• panahon ng imbakan;
• ang isang siksik na mayaman na foam ay nakuha.

• nawawala.

Valio 3.2% na taba

Sa paggawa ng gatas ng Valio (Valio) 3.2% ang gumagamit ng mga piling uri ng sariwang gatas, na ginagawang angkop para sa pagkonsumo ng lahat ng mga kategorya ng edad. Ito ay perpekto para sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkain, kabilang ang mga sarsa at inumin. Ang mga modernong ultra-pasteurization na teknolohiya ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo sa komposisyon at nagpapalawak ng buhay ng istante. Ang produkto ay may kaaya-ayang natural na lasa, at ang porsyento ng taba na nilalaman ay nagpapahintulot sa iyo na matalo ito sa isang malambot, matatag na bula.

• mataas na kalidad;
• natural na sangkap;
• mahabang panahon ng imbakan;
• Angkop para sa paggawa ng cappuccino at higit pa.

• medyo mataas ang presyo.

Mataas na kalidad, natural na lasa, ngunit medyo overpriced.

Prostokvashino ultra-pasteurized 3.2%.

Ang mga malawakang produkto sa ilalim ng tatak ng Prostokvashino ay sikat sa mga mamimili dahil mayroon silang abot-kayang presyo at magandang kalidad. Ang UHT milk Prostokvashino na may fat content na 3.2% ay perpekto para sa paggawa ng mga milkshake at iba pang inumin, kabilang ang cappuccino. Ginawa gamit ang mga modernong teknolohiya mula sa natural na gatas, nang walang paggamit ng mga preservative. Ito ay naka-bote sa mga pakete ng Tetra Pak na may maginhawang mga takip, na nagbibigay-daan sa iyo na manatiling sariwa kahit na matapos itong buksan.

• abot-kayang gastos;
• natural na komposisyon;
• maginhawang packaging;
• mahabang buhay ng istante;
• malawak na aplikasyon.

• hindi natukoy.

Ang cappuccino ay isa sa mga pinakakaraniwang inumin sa lahat ng mga bansa, ito ay inihanda kapwa sa mga bar at restaurant at sa bahay. Ngunit, upang makakuha ng inumin ng naaangkop na kalidad at lasa, dapat mong gamitin ang tamang gatas. Kapag pumipili, maaari kang tumuon sa parehong dalubhasa at ordinaryong inuming tubig, na dati nang pamilyar sa lahat ng mga katangian at sangkap nito.