Pagraranggo ng pinakamahusay na electric convection oven para sa 2022

Isang mabilis na siglo, isang napakabilis na ritmo ng buhay - mas at mas madalas ang isang kontemporaryong kumakain hindi sa bahay sa isang hapunan ng pamilya, ngunit sa mga cafe, canteen, cookeries, restaurant, pizzeria.

Ang tinapay ay naging at nananatiling mahalagang bahagi ng anumang menu. Ang mga confectionery at pastry ay isang maliit na gastronomic na kasiyahan na pinapayagan ng lahat ang kanilang sarili kahit isang beses sa isang linggo.

Naiintindihan ng mga propesyonal sa pagbe-bake na ang isang mahusay na resulta ay nakasalalay hindi lamang sa kuwarta, mga sangkap at recipe nito, kundi pati na rin sa kagamitan kung saan inihanda ang mga inihurnong produkto.

convection oven

Ang mga kagamitan sa kombeksyon ay ipinanganak sa Alemanya, pagkatapos ng maraming taon ng pagpapabuti. Ang mga pinakabagong modelo ay kinokontrol ng electronics, mga microprocessor system na nangangalaga sa buong cycle ng pagluluto.

Ang prinsipyo ng mga convection oven ay ang pagpapatupad ng thermal heating sa loob ng kamara sa isang jet, pantay na dumadaloy na paraan gamit ang singaw para sa heat treatment ng isang produktong pagkain.

Ang mainit na hangin ay umiikot, ito ay binomba ng isang bentilador, at ang nabuong singaw ay lumilikha ng isang tiyak na humidified na kapaligiran na may kinakailangang index ng temperatura.

Kinokontrol ng termostat ang nakatakdang temperatura sa pamamagitan ng pag-on/pagpatay ng heating element, kung saan kumukuha ng hangin mula sa fan.

Ang convection oven ay nagbibigay ng mataas na pagtitipid sa enerhiya at kayang palitan ang iba't ibang kagamitan sa kusina.

Hindi maikakaila na mga pakinabang:

1. bilis ng produksyon;
2. pagpapanatili ng mga bitamina at microelement ng produkto;
3. sa iba't ibang antas sa loob ng isang paglo-load posible na maghanda ng iba't ibang mga pagkain;
4. mataas na payback ng kagamitan dahil sa mababang pagkonsumo ng enerhiya;
5. mahabang buhay ng serbisyo.

Paano pumili ng tamang convection oven: pamantayan at pag-andar

Mayroong ilang mga uri ng convection equipment depende sa mga partikular na function at parameter.

Humidification ng singaw

Ang isang kaaya-ayang makintab na crust sa ibabaw ng inihurnong produkto ay ginagarantiyahan kung ang unit ay may steam humidification function. Ang mga modelo na may steam humidification ay medyo mas mahal, ngunit para sa isang lutuin na walang gaanong karanasan sa likod niya, ito ay isang garantiya ng kalidad ng output.

Boiler

Ang sistema ng steam generator na binuo sa oven ay may kumpletong baking cycle nang walang karagdagang mga function. Ang awtomatikong kontrol ay nag-aalis ng mga karagdagang alalahanin. Ang isang karagdagang plus ay ang proteksyon laban sa sukat, na natanto sa pamamagitan ng pagpasa ng tubig upang bumuo ng singaw sa pamamagitan ng isang espesyal na softener.

uri ng iniksyon

Ang singaw na kinakailangan para sa humidification ay nakukuha sa pamamagitan ng pag-inject ng mga patak ng tubig nang direkta sa ibabaw ng heating element.

Kontrolin

Ang elektroniko o mekanikal na kontrol ay nakikilala depende sa uri ng setting ng ibinigay na mga parameter.

Mechanics

Ang mekanikal na view ay nagpapahiwatig ng pagtatakda ng mga ibinigay na katangian sa isang sukat sa pamamagitan ng pag-ikot ng hawakan.

Electronics

Ang uri ng awtomatikong kontrol ay nahahati sa tatlong paraan:

1. ang itinakdang antas ng halumigmig ay nananatiling hindi nagbabago sa buong proseso;
2. ang antas ng halumigmig ay napapailalim sa pagsasaayos ayon sa sunud-sunod na prinsipyo, ang laki ng hakbang ay 5%;
3. ang antas ng halumigmig ay awtomatikong nababagay ayon sa prinsipyo ng feedback mula sa isang electronic sensor.

Programa

Umiiral ang mga kumplikadong programming system para sa baking cycle, ngunit ang mga unit ay may ibang pagkakasunud-sunod ng gastos.

Dami ng silid

Ang mga produkto ay inilalagay sa mga sheet, lalagyan, baking sheet, at mula sa kanilang dami ay may gradation ng volume.

Ang isang maliit na oven ay may mula 1.2 hanggang 6, ang isang medium na oven ay may mula 7 hanggang 12, ang isang malaking oven ay umabot sa maximum na 20.

Mga mode

Ang gawain ng mga convection oven ng lumang henerasyon ay naganap sa tatlong mga mode:

1. singaw;
2. kombeksyon;
3. steam convection.

Ang mga pinahusay na modelo ay may mga karagdagang mode:

1. pag-init;
2. mababang temperatura ng singaw;
3. sapilitang pagpapakain ng singaw.

Mga Pangkalahatang Pag-andar

Ang oven ay maaaring magsagawa ng pag-ihaw, malalim na pagprito para sa mga espesyal na pagkaing patatas at manok.

Ang pundasyon kapag pumipili ng convection oven ay ang ratio: function-scope ng work-need.

Ang isang malawak na listahan ng mga pag-andar ay hindi palaging ganap na hinihiling.

Pinto at ilaw

Ang visual na kontrol sa proseso ay lubos na pinasimple kung ang oven ay nilagyan ng pag-iilaw sa silid, at ang mga pinto ay gawa sa double heat-resistant at anti-shock glass. Ang panlabas na antas ng salamin ay pinaghihiwalay mula sa mataas na temperatura ng silid sa pamamagitan ng isang air cushion, na nakakaapekto sa antas ng paglipat ng init, at samakatuwid ang pagkawala nito.

Bukod pa rito

Kabilang sa mga karagdagang pamantayan ang ergonomya, disenyo, camera at mga materyales sa katawan, mga accessory, komportable at mabilis na paglilinis.

Mga error sa pagpili

Ang isang mapagpasyang kadahilanan sa isang kalidad na oven ay ang pagkakapareho ng pagluluto sa hurno. Ang tagapagpahiwatig ay naiimpluwensyahan ng ilang mga parameter at mga paunang katangian. Kung ang tagapangasiwa ng pagkonsulta ay nagbibigay ng isang malinaw na pahayag ng pagtiyak ng pagkakapareho ng pagluluto sa hurno, pagkatapos ay maaari niyang bigyang-katwiran ang garantiya na ang proseso ng pagluluto sa hurno ay hindi natutuyo.

Para sa malakihang produksyon, inirerekomenda ng mga propesyonal ang high-power conveyor-type infrared ovens. Malaking volume ng cookies, waffles, biskwit sa medyo maikling panahon.

Rating ng pinakamahusay na electric convection ovens

WLBake[

Isang malawak na hanay ng mga kagamitan para sa pagbe-bake ng mga produkto ng panaderya, ang paggawa ng isang hanay ng confectionery at pagproseso ng kuwarta, pati na rin ang mga cart at mesa - lahat ng ito ay lumalabas sa ilalim ng tatak na Ruso. Ang mga yunit ay ginawa sa Italya at inangkop sa domestic market, alinsunod sa mga pamantayan.

• pagiging maaasahan;
• mataas na pagganap;
• tibay;
• payagan ang 24/7 na operasyon.

WLBake V443MR

Ang convection oven ay nagsisilbi:

1. para sa paggawa ng mga produkto ng kendi at panaderya sa maliit na dami;
2. pagluluto ng karne, isda, gulay.

Gumagana ang unit sa electromechanical control at may manu-manong supply ng tubig.

WLBake V443MR
boltahe ng network ng koneksyon, V	220
Pagkonsumo ng kuryente, kW	3.2
mga sukat, mm	560/595/580
Timbang (kg	34
Uri ng Pinagmulan	sirkito
uri ng kontrol	electro-mechanics
Pagsingaw, tingnan	injector
warranty, buwan	24
Interlevel range, mm	80
Baking tray, widthxdepth, mm	450x330
koneksyon ng tubig	+
tagahanga	1

• ang pagkakaroon ng isang nababaligtad na tagahanga;
• salamin na pinto;
• maximum na temperatura 280°C;
• angkop para sa paggamit sa mga mini-bakery, cafe, restaurant, cookeries;
• ang pagkakaroon ng 4 na baking sheet;
• ang bilang ng mga programang ginamit - 99;
• baking cycle - 3;
• Available ang 2 opsyon sa pag-install - proofing cabinet, stand at mga gabay;
• ang silid ay gawa sa hindi kinakalawang na asero;
• paa na may anti-slip coating.

• walang damper para sa pagtanggal ng singaw.

Abat

Kinikilalang pinuno sa mga kumpanya ng Russia sa segment ng merkado ng mga kagamitan at kagamitan para sa kusina.

Sa loob ng higit sa 16 na taon, ang kumpanya ay nagbebenta at gumagawa ng mga hurno, kalan, rack, hood, oven, counter at module.

Ang mga convection oven ay sumasakop sa mga nangungunang posisyon sa ranggo ng mga benta.

PKE-4E

Ang yunit ay dinisenyo para sa pagluluto ng tinapay, kendi, pagluluto ng karne, gulay at mga pagkaing isda.

Ang proseso ng dry heating ay isinasagawa sa pamamagitan ng mainit na hangin at isang fan.

Abat PKE-4E
antas, numero	4
laki: wxlxh, mm	610x635x514
Pagkonsumo ng kuryente, kW	3.2
Timbang (kg	39
kasalukuyang, dalas, Hz	50
uri ng kontrol	electromechanics
Mga antas, numero	5
Baking tray, lalim÷lapad, mm	435x320
Mga kondisyon ng temperatura, saklaw, °	(+) 0 ? 270
net. AT	220

• ang pagkakaroon ng isang window ng pagtingin upang masubaybayan ang proseso ng pagluluto;
• ang pagkakaroon ng panloob na pag-iilaw;
• ang pugon ay nilagyan ng emergency switch na na-trigger kapag ang marka ay lumampas sa 320 ° C;
• ang hugis ng mga sulok sa silid ay bilugan, na ginagawang maginhawa upang alisin ang dumi at plaka;
• ang mga aluminum baking sheet, 4 na piraso, ay kasama;
• panloob na materyal sa ibabaw - enamel na metal;
• ang pagkakaroon ng isang elemento ng pag-init na may kapangyarihan na 3 kW;
• pinapayagan ang pagsasaayos ng taas ng binti;
• ipinahayag ang buhay ng serbisyo ng 12 taon;
• pinapayagan ka ng dry heating mode na magpainit hanggang sa 240 ° C sa loob ng 8 minuto.

• walang singaw.

GASTRORAG

Pinagsasama ng tatak ang gayong mga katangian ng mga manufactured na kagamitan bilang isang abot-kayang presyo at mataas na kalidad. Ipinagdiwang ng kumpanya ang ika-10 anibersaryo nito sa domestic market ng mga kagamitan sa kusina.

Sinusubaybayan at ipinapatupad ng tagagawa ang pinakabagong mga pag-unlad, nakikisabay sa mga kinakailangan sa merkado at nagbibigay ng mahigpit na kontrol sa bawat yugto ng produksyon.

GASTRORAG YXD7571A

Electric oven na may convection at apat na antas sa electromechanical control.

Ang mga item ng produksyon ay:

1. mga rolyo;
2. tinapay;
3. mga tinapay;
4. puffs, kabilang ang pinalamanan;
5. lebadura buns at roll;
6. mga yunit ng kendi mula sa semi-tapos na pagyeyelo.

Ang maaasahang higit na kahusayan sa yunit ay ibinibigay ng maginhawang pagsasaayos ng mga kondisyon ng oras at temperatura, isang timer mula halos hanggang dalawang oras.

GASTRORAG YXD7571A
laki, mm	675-590-500
Uri ng Pinagmulan	sirkito
kontrol	electromechanics
Timbang (kg	33
Mga parameter ng kapangyarihan, kW	2.8
Mga antas, numero	4
baking sheet	maliit
Saklaw ng temperatura, °	mula (+) 65 hanggang 260
net. AT	220

• ang working chamber ay nilagyan ng maliwanag na pag-iilaw;
• ang salamin ay may shock-resistant at heat-resistant na mga katangian;
• malawak na pangkalahatang-ideya ng teknikal na proseso;
• sa kondisyon na ang mga blangko ay itinatago sa departamento ng proofing, ang crust sa ibabaw ng produkto ay nagiging hindi lamang malutong, kundi mabango din;
• ang oven ay nilagyan ng mga baking sheet, sa halagang 4;
• materyal ng kaso - hindi kinakalawang na asero.

• walang singaw.

Batscher

Isang tatak ng mga kagamitan at kagamitan sa kusina, na may makabagong produksyon at kasiguruhan sa kalidad. Sinusubaybayan ng kumpanya ang kasaysayan nito pabalik sa ika-18 siglo, na nagbigay-daan dito upang makakuha ng isang foothold sa European market. Ang isang malaking seleksyon ng mga kagamitan sa kusina ay sinamahan ng propesyonal na payo at serbisyo.

Batcher 120791

Ang combi steamer na ginawa sa Germany ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na pag-andar nito, ang pagmamalaki nito ay ang injection steam generator.

Ang mga sumusunod na operasyon ay magagamit:

1. defrosting;
2. pagluluto ng singaw;
3. kombeksyon;
4. convection kasama ang singaw.

Batcher 120791
Mode ng dalas, Hz	50
laki: wxlxh, mm	550x545x380
Pagkonsumo ng kuryente, kW	2.5
Tuloy tuloy na operasyon	+
Programa sa pagluluto, dami	4
pagkakaroon ng steam humidification	-
koneksyon sa sistema ng pagtutubero	+
Mga antas, numero	4
baking sheet	2/3 GN
Saklaw ng temperatura, °	(+) 0 ? 200
net. AT	230

• gawa sa chromium-nickel steel;
• espesyal na drip tray para sa pagkolekta ng condensate;
• backlight;
• ergonomic na hawakan;
• naka-istilong disenyo;
• double heat-resistant glass;
• ang isang tangke ng reservoir na may kapasidad na 1.3 l ay gumaganap ng function ng steam humidification;
• pinapayagan ang pag-install sa desktop;
• mekanikal na pagsasaayos.

• walang koneksyon sa tubig.

Gemlux

Ang 2015 ay minarkahan para sa tatak sa pamamagitan ng pagpasok sa merkado ng Russia.Ang tatak ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng mahusay na mga teknikal na katangian, kundi pati na rin sa pamamagitan ng mataas na serbisyo, kontrol sa kalidad sa intermediate at huling yugto ng produksyon.

Mga pakinabang ng tatak ng mga kagamitan sa kusina:

1. ergonomya;
2. nakikilalang disenyo;
3. teknikal na katangian sa antas ng mundo;
4. ganap na pagsunod sa kalidad ng presyo.

Ang mga pasilidad sa paggawa ng kagamitan ay nakakalat sa buong mundo - India, Italya, Russia at isang bilang ng mga malalaking lungsod sa lahat ng mga kontinente.

GEMLUX GL-OR-1838MN

Ang yunit ay kabilang sa uri ng mini-oven, nagpapatakbo sa convection mode.

GEMLUX GL-OR-1838MN
silid, dami. L	38
interlevel space, mm	80
Pagkonsumo ng kuryente, kW	18
Timbang (kg	80
Uri ng Pinagmulan	sirkito
kontrol	electronics
Baking tray, mm	310x300x30
Saklaw ng temperatura, °	mula 30 hanggang 230
net. AT	220

• pinto na may double glazing;
• ang katawan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero;
• ang pagkakaroon ng dalawang sensor ng temperatura;
• ang mas mababa at itaas na mga elemento ng pag-init ay may hiwalay na setting ng temperatura;
• naka-istilong disenyo;
• Pagkiling sa pinto "sa sarili";
• ang oven ay nilagyan ng dumura. Wire rack, drain pan, baking tray.

• walang singaw.

Apache AD44MH Eco

Ang isang mekanikal na kinokontrol na convection unit mula sa isang Italyano na manufacturer ay nagluluto at nagpapainit, posibleng para sa paggamit ng mga frozen na produkto na may paunang hawak sa mga proofer.

Apache AD44MH Eco
interlevel space, mm	75
laki: cm	58x56x59.5
Pagkonsumo ng kuryente, kW	2.85
Timbang (kg	36
uri ng kontrol	Mechanics
pagkakaroon ng steam humidification	+
koneksyon sa sistema ng pagtutubero	+
Mga antas, numero	4
Mga gabay, mm	450x340
net. AT	220

• materyal ng kaso - hindi kinakalawang na asero;
• ang pagkakaroon ng isang termostat;
• halogen lighting;
• ang pagkakaroon ng isang timer;
• ang fan ay umiikot sa isang pare-pareho ang bilis.

• walang fan reverser.

Unox XFT 193

Ang Italian oven na pinainit ng mga electric heater ay angkop para sa pagluluto ng confectionery at mga produktong panaderya.

Unox XFT 193
interlevel space, mm	75
Timbang (kg	49
Uri ng Pinagmulan	sirkito
kontrol	electronics
Baking tray, mm	600x400
Saklaw ng temperatura, °	mula +30 hanggang +260
net. AT	220//380

• kontrol - electromechanics;
• pagbukas ng pinto sa ibaba
• maginhawang pag-ikot sa mga sulok ng silid para sa madaling paglilinis;
• pag-iilaw na may halogen lamp;
• ang pagkakaroon ng isang mekanikal na timer na may countdown;
• katawan sheathed sa hindi kinakalawang na asero;
• dobleng baso;
• ang pagkakaroon ng isang pindutan para sa pagbibigay ng singaw;
• liwanag na indikasyon ng koneksyon sa network;
• pare-parehong pamamahagi ng init;
• bomba ng paggamit ng tubig;
• materyal ng silid at mga gabay - pinakintab na bakal;
• ang pagkakaroon ng isang termostat sa kaligtasan;
• mas mababang pag-aayos ng bukas na pinto sa antas ng mas mababang panel;
• ang patayong pag-install sa teknolohikal na hilera ay pinahihintulutan sa karagdagang pagbili ng isang docking kit;
• ang pinto ay maaaring lansagin upang magbigay ng daan para sa paglilinis ng silid.

• kakulangan ng self-diagnosis.

Salamat sa pag-unlad ng robotics, microprocessor na teknolohiya, ang pagiging kumplikado ng mga convection oven ay lumalaki, ang listahan ng mga function ay lumalawak, at ang kabuuang automation ay isinasagawa.

Ang mga convection oven ay kagamitan para sa maliliit at malalaking gumagawa ng culinary. Ang paglago ng industriya ng restaurant, kasama ang mga cafe at canteen, ay proporsyonal sa paglaki ng populasyon ng mundo. Ang mga convection unit ay isang unibersal na hakbang upang matugunan ang pangangailangan ng consumer.