Ang pinakamahusay na malamig na pinausukang naninigarilyo noong 2022

Ang mga smokehouse ay mga espesyal na kagamitan para sa paggawa ng mga pinausukang karne sa bahay. Binubuo ang mga ito ng isang metal na lalagyan na may rehas na bakal at isang lugar para sa mga wood chips o sup sa loob. Ang proseso ng pagluluto ay nagaganap sa ilalim ng impluwensya ng nagbabagang gasolina, salamat sa kung saan ang karne at isda ay nakakakuha ng kaaya-ayang lasa at aroma.

Mga uri at katangian ng mga gamit sa paninigarilyo sa bahay

Ang pagluluto ng mga lutong bahay na pinausukang karne ay hindi mahirap kung mayroon kang isang espesyal na aparato sa kamay para sa layuning ito. Ngayon ang merkado ay nag-aalok ng isang malawak na hanay ng mga aparato para sa bawat panlasa at badyet. Ang mga aparato sa badyet ay nakikilala sa pamamagitan ng isang minimal na hanay ng mga pag-andar at isang simpleng disenyo. Ang mga mas mamahaling device ay angkop para sa paggamit sa maliliit na negosyo, dahil marami silang karagdagang feature at ilang mode ng pagluluto.

Ano ang pagkakaiba ng malamig na paninigarilyo at mainit na paninigarilyo

Sa panahon ng mainit na paninigarilyo, ang mga produkto ay pinoproseso ng mainit na usok, at ang proseso mismo ay tumatagal mula 40 minuto hanggang 2 oras. Ang mga walang taba na karne at isda ay angkop para sa paraan ng pagluluto na ito, dahil ang lahat ng taba ay nai-render sa mataas na temperatura. Ang mga mainit na pinausukang pinggan ay maaaring iimbak nang hindi hihigit sa 2 araw. Maaari mong basahin ang tungkol sa pinakamahusay na mainit na pinausukang smokehouse sa hiwalay na artikulo.

Ang proseso ng paghahanda ng mga produkto sa pamamagitan ng malamig na paninigarilyo ay mas mahaba - mula 10 oras hanggang ilang araw. Ang pagproseso ay isinasagawa gamit ang usok na may temperatura na 15 hanggang 25 degrees (para sa isda, ang mga tagapagpahiwatig ay umabot sa 40). Ang mga natapos na produkto ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon.

Mga uri ng smokehouse

Mayroong ilang mga klasipikasyon ng ganitong uri ng device. Ayon sa uri ng gasolina, ang mga aparato ay:

• karbon;
• gas;
• elektrikal.

Ang mga naninigarilyo ng karbon ay nagsasagawa ng pinakamataas na kalidad ng paninigarilyo, dahil ang natural na kahoy ay ginagamit bilang panggatong. Ang mga kagamitan sa gas ay napakabihirang, dahil ang init ay nagmumula sa pinainit na mga bato ng bulkan sa mga ito.Ang pinakakaraniwan at maraming nalalaman ay mga de-koryenteng aparato.

Gayundin, ang mga smokehouse ay maaaring kondisyon na nahahati sa sambahayan at propesyonal. Ang huli ay ginagamit sa produksyon upang maghanda ng mga produkto sa malalaking batch.

Ang mga maliliit na kasangkapan ay tinatawag na mini-smokers. Ang mga ito ay angkop para sa mga piknik dahil madali silang ilipat sa paligid at maliit ang laki. Ang mga nakatigil na modelo ay mas malaki at pangunahing ginagamit sa loob ng bahay.

Ang hindi kinakalawang o heat-resistant na bakal at cast iron ay ginagamit bilang mga materyales para sa mga smokehouse. Ang huling dalawa ay hindi gaanong ginagamit dahil mayroon silang mga disadvantages: ang bakal na lumalaban sa init ay mabilis na nawawala ang mga katangian nito, at ang cast iron ay may maraming timbang.

Karagdagang Pagpipilian

Ang pagluluto na may higit na kahusayan ay magbibigay-daan sa advanced functionality ng device. Kasama sa mga karagdagang accessory ng smokehouse ang:

1. Isang water seal na nagpapasara ng takip ng device nang mas mahigpit at lumilikha ng bagong paninigas na tadyang, na nagpapalakas sa device. Ang isa pang bentahe ng pagpipiliang ito ay ang higpit ng takip: sa pagkakaroon ng isang selyo ng tubig, ang amoy ng usok ay hindi kumakalat sa buong silid. Pinapayagan ka nitong gamitin ang aparato hindi lamang sa kalye, kundi pati na rin sa bahay.
2. Ang termostat ay nag-aambag sa pare-parehong pamamahagi ng init sa buong silid ng paninigarilyo. Mas pantay ang pagluluto nito.
3. Isang auto-clean function na nagpapasimple sa proseso ng pag-aalaga sa produkto.

Paano pumili ng isang smokehouse

Upang makakuha ng isang mas mahusay na resulta, inirerekumenda na bumili ng isang aparato batay sa pamantayan sa pagpili. Sa mga de-kalidad na modelo, ang mga pinggan ay inihanda ayon sa tamang teknolohiya at masarap at mabango. Upang masagot ang tanong kung alin ang mas mahusay na bumili ng smokehouse, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod na katangian:

1. Kinakailangang pumili ng isang aparato na may sapat na lalim ng silid. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang maglagay ng isang malaking bilang ng mga produkto, pati na rin magbigay ng isang mahusay na distansya sa pagitan ng mga grates at ang gasolina.
2. Ang mga butas ng bentilasyon ay kinakailangan upang mapanatili ang pinakamainam na kondisyon ng temperatura.
3. Ang takip ay dapat na magkasya nang mahigpit sa aparato upang hindi tumagas ang usok.
4. Ito ay kanais-nais na ang kit ay may kasamang isang espesyal na fat tray, pati na rin ang mga naaalis na mga binti o isang stand upang ang aparato ay maaaring magamit sa labas.

Segment ng badyet (hanggang sa 5000 rubles)

Ang mga murang modelo ng mga device na ito, na espesyal na idinisenyo para sa hindi propesyonal na paggamit, ay perpekto para sa paghahanda ng mga mabangong pinausukang pinggan sa hardin. Ang mga device na ito ay maliit sa laki at madaling gamitin. Ang listahang ito ay naglalaman ng mga sikat na modelo ng produkto at ang pinakamahusay na mga tagagawa. Sa pamamagitan nito, malulutas mo ang mga problema gaya ng "kung aling smokehouse ng kumpanya ang mas mahusay" at "kung ano ang manigarilyo sa bahay sa 2022".

Dym Dymych 01B UZBI

Ang bersyon ng sambahayan para sa mga produktong pagluluto gamit ang malamig na paninigarilyo, na pinoproseso ng singaw mula 19 hanggang 40 degrees. Sa loob lamang ng 5-15 oras ay makukuha mo na ang gustong ulam.

Ang aparato ay isang maginoo na generator ng usok, na nilagyan ng sapilitang tagahanga ng usok sa silid at isang 50-litro na lalagyan ng pagkain, na sarado na may takip. Ang lahat ng mga elemento ay gawa sa 0.8 mm makapal na carbon steel sheet na pininturahan ng hammer enamel.

Kasama rin sa set ng paghahatid ang isang air compressor, isang corrugated smoke hose, isang silicone tube na may tee, isang hairpin para sa mga nakabitin na produkto sa halagang 4 na piraso, isang manual ng pagtuturo at isang warranty card.

Karagdagang impormasyon: pagiging produktibo - 2.5x2 l / min, presyon ng compressor - 0.012 MPa, kapangyarihan - 2.9 W, power supply - 220-240 V.

• mura;
• Masarap ang pagluluto;
• Mga de-kalidad na materyales at pagpupulong.

• Hindi makikilala.

Ang average na gastos ay 2900 rubles.

Dym Dymych 00-00003099

Ang isang maliit na laki ng hindi kinakalawang na asero na aparato ay nagpapatakbo sa isang network na 220-240 V. Ang isang 50-litro na lalagyan ng pagkain ay tumitimbang ng 3 kg 700 g. Sa ilalim ng presyon ng 0.012 MPa at isang lakas ng compressor na 2.9 W, ang mga produkto ay naproseso sa temperatura na 19-40 degrees Celsius sa loob ng 5-15 oras. Ang pagiging produktibo ng smokehouse ay 2.5x2 l / min.

Ang one-piece cylindrical na istraktura na may sukat na 30/30/60 cm na may kapal ng pader na 0.8 mm ay tumitimbang lamang ng 7 kg 200 g. Ito ay nilagyan ng takip, compressor, corrugated at silicone hose.

• Naghahanda ng anumang pagkain;
• matibay;
• Compact;
• Dali ng paggamit.

• Hindi makikilala.

Ang average na gastos ay 4000 rubles.

Smokehouse DYMOVICH 32 liters (UZBI Dym Dymych 01M)

Ang aparato ng ganitong uri ay inilaan para sa paggamit sa isang maliit na pamilya, dahil maaari itong humawak ng hanggang 32 litro. Ang mga produkto ay maaari ding ilagay sa dalawang antas o suspendido. Ang kabuuang bigat ng device ay 3.7 kilo, na ginagawang mas madaling dalhin ang device.

• matibay na materyal ng katawan at mga fastener;
• mayroong isang anti-scratch coating;
• maliit na sukat;
• mababa ang presyo;
• kadalian ng pagpupulong.

• walang stand para sa device sa kit;
• plastik na termostat;
• maaaring magsimulang kalawangin sa paglipas ng panahon;
• walang hawakan sa takip.

Ang average na presyo ay 3,290 rubles.

Average na kategorya ng presyo (5-10 thousand rubles)

lumang apuyan

Ang istraktura ng uri ng sahig, na nagtatrabaho sa mga chips ng kahoy, ay gawa sa bakal. Ito ay dinisenyo para sa parehong malamig at mainit na paninigarilyo. Ang kaso ay nilagyan ng thermometer, isang water seal, isang takip na may komportableng hawakan at isang ergonomic na hugis ("bahay"), isang drip pan para sa pagkolekta ng taba. Maaaring maglagay ng smokehouse sa bansa upang pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa masasarap na pagkain.

Karagdagang impormasyon: kapal ng dingding ng pugon - 2 mm, pangkalahatang sukat: 45/25/30 cm, timbang ng pag-install - 17 kg. Kasama rin sa set ng paghahatid ang isang rehas na bakal at isang pabalat, alder chips, isang aklat na may mga recipe.

• Halaga para sa pera;
• Kagamitan;
• Universal;
• Mahabang buhay ng serbisyo;
• Hitsura.

• Hindi makikilala.

Ang average na gastos ay 8600 rubles.

MERKEL OPTIMA

Isang device para sa mga nagsisimula, na may natatanging koleksyon ng condensate at resin, na gumagawa sa mga wood chips. Salamat sa sistema ng paglilinis, sa bawat baitang ng palamigan, ang usok ay nililinis at pinalamig (sa labasan ito ay malinis, walang soot at soot). Ang modelong ito mismo ay nagpapanatili ng nais na temperatura ng paninigarilyo (20 degrees Celsius), na may kaugnayan dito, ang autonomous na oras ng paninigarilyo ay hindi limitado.

Karagdagang impormasyon: pag-load ng kahoy - 2.5 litro, dami ng silid - 0.1-8 metro kubiko, kapal ng dingding - 2 mm.

• Compact;
• Badyet;
• Madaling patakbuhin at i-install;
• mataas na kalidad;
• Malaking diameter ng bunker para sa mga wood chips;
• Libreng paglubog ng mga elemento ng kahoy sa ilalim ng sarili nitong timbang;
• Patuloy na trabaho hanggang 12 oras.

• Hindi makikilala.

Ang average na gastos ay 5500 rubles.

Smokehouse malamig pinausukan 30 liters na may isang smoke generator Grilyok

Ang aparato ng domestic production ay gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero, na nakakatugon sa mga pamantayan ng Europa. Ang mga elemento ng aparato ay hindi nag-oxidize sa paglipas ng panahon kahit na sa mataas na kahalumigmigan. Ang kapal ng pader ng aparato ay 0.7 mm. Sa makinang Grillok, madali mong mapausok ang isda, karne at manok.

Gumagana ang modelo ng smokehouse na ito sa malamig na usok, ang temperatura nito ay mula 30 hanggang 40 degrees. Ang bigat ng aparato ay 9 kg. Ang dami ng 30 litro ay sapat na upang maghanda ng mga pagkain para sa isang pamilya na may 4-5 katao.

• abot-kaya;
• tumutugma sa GOST;
• mabilis na pagpupulong;
• may kasamang wood chips.

• ang papag ay dapat bilhin nang hiwalay.

Ang average na presyo ay 9,990 rubles.

Smokehouse DYMOVICH 50 liters (UZBI Dym Dymych 02B)

Available ang device na ito sa dalawang bersyon - kayumanggi at hindi kinakalawang na asero. Ang materyal na ito ay hindi napapailalim sa kaagnasan at hindi ito kailangang dagdagan ng pintura. Ang isang malaking volume ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng mga pinausukang pinggan para sa isang malaking kumpanya. Maaari kang maglagay ng mga produkto sa loob ng smokehouse sa dalawang hanay ng mga rehas o sa pamamagitan ng pagsasabit sa kanila.

Ang smoke generator ay matatagpuan sa labas ng device at nakakonekta gamit ang pipe. Ang kapangyarihan ng aparato ay 2.9 W, at ang usok ay pinapakain sa silid sa ilalim ng presyon ng 0.012 MPa. Ang bigat ng produkto ay 1.2 kg, at ang hanay ng temperatura nito ay mula 19 hanggang 40 degrees.

• kadalian ng pagpupulong;
• madaling linisin;
• may hawakan para sa pag-aangat ng takip;
• ang materyal ng kaso ay ganap na ligtas;
• abot kayang presyo.

• hindi maginhawang sistema ng kontrol ng chip;
• hindi sapat na tigas ng mga dingding ng aparato;
• ang regulator ay gawa sa plastik;
• imposibleng magluto ng malalaking pagkain;
• walang paninindigan.

Ang average na presyo ay 5,490 rubles.

Mga premium na smokehouse (higit sa 10 libong rubles)

Ang segment na ito ng mga kalakal ay kinakatawan ng mga modelo na pangunahing ginagamit para sa paggawa ng mga produktong ibinebenta at naka-install sa mga restaurant. Ang kanilang pangunahing tampok na nakikilala ay ang kanilang malaking kapasidad at ang pagkakaroon ng isang mekanismo para sa pagkontrol sa rehimen ng temperatura. Ito ay kinakailangan upang ang mga produkto na may iba't ibang densidad ay niluto sa iba't ibang intensity ng paninigarilyo. Ang ranking ay nagpapakita ng pinakamahusay na malamig na pinausukang naninigarilyo sa 2022 at nagpapahiwatig kung magkano ang halaga ng bawat modelo.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

Ang smoker na ito na naka-mount sa sahig ay pinapagana ng mga mains at may elektronikong kontrol. Ang produkto ay nilagyan ng firebox na may dami na 56.3 litro at kapangyarihan na 500 watts. Ang laki ng device ay 36 cm ang lapad, 62 cm ang haba at 99 cm ang taas. Ang pinakamataas na temperatura sa loob ng silid ay 160 degrees.

• dalawang uri ng paninigarilyo: malamig at mainit;
• ang pagkakaroon ng isang thermometer at temperatura control function;
• kasama ang tray;
• mayroong isang awtomatikong pagsasara;
• mayroong 6 na grids.

• mataas na presyo;
• mabigat na timbang.

Ang average na presyo ay 74,900 rubles.

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU / BS611EUB

Ang panlabas na smoker na ito ay ginawa sa isang naka-istilong kaso at may ganap na mekanikal na kontrol. Ang kapangyarihan ng aparato ay 500 W, at ang dami ng pugon ay 37.5 litro. Ang hanay ng temperatura sa Bradley Smoker ay umabot sa 160 degrees. Ang aparato ay nilagyan ng isang malaking bilang ng mga karagdagang pag-andar na nagbibigay-katwiran sa katanyagan ng mga modelo ng mga makina ng paninigarilyo mula sa tagagawa na ito.Ang aparato ay pinapagana ng mga mains at idinisenyo para sa pagkakalagay sa sahig. Ang laki ng device ay 36 cm ang lapad, 62 cm ang haba at 79 cm ang taas.

• ay may mga function ng mainit at malamig na paninigarilyo;
• mayroong isang thermometer at isang temperatura controller;
• mayroong isang tray para sa taba;
• Kasama ang 4 na grids.

• mataas na presyo.

Ang average na presyo ay 54,900 rubles.

Helia Smoker Helia 24

Ang modelong smokehouse na ito ay perpekto para sa isang maliit na establisyimento, tulad ng isang canteen o cafe. Ang produkto ay ginawa sa Alemanya. Ang smokehouse ay may temperatura regulator, ang timer at light indicator.

Ang aparatong ito ay nilagyan ng isang espesyal na rehas para sa mga produkto, at ang kapasidad nito ay 7 kilo. Ang smokehouse ng Helia ay konektado sa mga mains at may kapangyarihan na 1 kW, at ang hanay ng temperatura nito ay nagsisimula sa 30 degrees. Hindi ito nangangailangan ng koneksyon ng isang smoke generator, dahil ang mga wood chips ay dapat na direktang idagdag sa device.

• mataas na kalidad na materyal ng kaso;
• madaling suriin ang kahandaan ng mga produkto, dahil ang pinto ng aparato ay matatagpuan sa mga retaining hinges;
• ang pagkakaroon ng ilang mga uri ng naaalis na mga grating;
• angkop para sa malamig at mainit na paninigarilyo;
• ang hawakan ng pinto ay hindi uminit sa panahon ng proseso ng paninigarilyo;
• kadalian ng paggamit;
• hindi lumalabas ang usok;
• maliit na sukat.

• mataas na presyo;
• maikling kurdon;
• mabigat na timbang;
• ganap na mekanikal na kontrol;
• kapag naninigarilyo ng manok, ang lower rack lang ang pwedeng gamitin.

Ang average na presyo ay 71,600 rubles.

Smokehouse ТTM Istoma-EM

Ang paninigarilyo na device na ito ay perpekto para sa mga kusina ng restaurant, dahil maaari itong gamitin upang manigarilyo ng hanggang 45 kilo ng mga produkto sa parehong oras. Ang smokehouse ay gawa sa hindi kinakalawang na asero.Ang modelo ay maaaring mapanatili ang isang temperatura sa hanay ng 30-180 degrees. Ang mga espesyal na tagapagpahiwatig sa aparato ay nagpapaalam tungkol sa pagiging handa ng ulam. Ang kapangyarihan ng device na ito ay 2.8 kW.

Ang pagluluto ng mga makatas na pinggan ay posible sa 30-40 degrees nang walang overdrying ang mga produkto. Hindi na rin kailangang gumamit ng pamaypay. Sa loob ng smokehouse mayroong 10 compartment para sa mga lalagyan para sa lahat ng uri ng produkto: karne, isda at manok.

• ang pinto ay ligtas na hawak ng mga bisagra;
• pagpapakita ng impormasyon:
• higpit;
• kontrol sa pagpindot;
• ang pagkakaroon ng salamin sa pinto;
• matibay na mesh na materyal.

• mataas na presyo;
• uminit ang hawakan
• kumonsumo ng maraming kuryente.

Ang average na presyo ay 180,755 rubles.

Alto Shaam 1767-SK/III

Ang pinakamalaki at pinakamalakas (6.2 kW) na modelo ng smokehouse ay ipinakita na may posibilidad ng sabay-sabay na paghahanda ng hanggang sa 90 kilo ng mga produkto. Ang aparato ay may temperatura controller, ang pinakamababang halaga nito ay 10 degrees. Ginagawa nitong posible na magluto ng makatas at mabangong mga pagkaing, pati na rin ang pagpapakulo ng mga pagkain.

Ang aparatong ito ay isang perpektong solusyon para sa mga negosyo na nakikibahagi sa mass production ng mga natapos na produkto. Ang aparato ay nilagyan ng dalawang compartment na may magkahiwalay na mga pinto, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto nang sabay sa iba't ibang mga kondisyon ng temperatura.

• ang smokehouse ay matatagpuan sa mga gulong, kaya madaling ilipat ito;
• ganap na elektronikong kontrol;
• malawak na hanay ng temperatura;
• ang pagkakaroon ng isang LED display;
• ang posibilidad ng pagtatakda ng mga grating sa 11 na posisyon;
• pagkakaroon ng timer.

• napakataas na gastos;
• malaking bigat ng aparato;
• mataas na gastos sa enerhiya.

Ang average na presyo ay 902,445 rubles.

Ang mga aparato sa paninigarilyo ay ipinakita sa anumang kategorya ng presyo, kaya ang parehong mga amateur at propesyonal ay makakapili ng isang aparato para sa kanilang sarili, na isinasaalang-alang ang lahat ng mga pangangailangan.