วันนี้ไม่มีการเฉลิมฉลองครั้งเดียวผ่านไปโดยไม่มีการตกแต่งตามเทศกาล - เค้ก ในบรรดาสิ่งเหล่านี้ที่ใหญ่ที่สุดซึ่งมีชื่ออยู่ใน Guinness Book of Records ถูกอบโดยชาวอิตาลีในปี 2558 มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบของแผนที่ของอิตาลีพร้อมตัวเลขของสถานที่ท่องเที่ยว ขนาดของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารคือ 244 ซม.² ยักษ์ขนมในรัสเซียเตรียมฉลองครบรอบ 110 ปี GUM เส้นผ่านศูนย์กลางฐาน 6 เมตร มันไม่ง่ายเลยที่จะตัดสินแชมป์ที่หอมหวานด้วยรสชาติ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาพูดว่า: "ไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสี" นักทำขนมทั่วโลกกำลังทดลอง แบ่งปันความลับและสูตรทำขนมหวาน การจัดการกับเค้กทำเองในระดับการใช้งานเป็นอย่างไร?
เมื่อห้าปีที่แล้วไม่มีชั้นเรียนทำขนมในเมือง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ตั้งใจจะรวบรวมข้อมูลจากบล็อก ผ่านการติดต่อทางอินเทอร์เน็ต และในการสื่อสารโดยตรงในช่วงวันหยุด ความคืบหน้าการทำขนมค่อยๆ มาถึงระดับการใช้งาน ผู้เชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลตแฟชั่น ผู้เชี่ยวชาญด้านขนมยุโรปเริ่มมาเยือนเมืองนี้ และแบ่งปันพื้นฐานของ "อาหารชั้นสูง"ในปี 2561 ค่าใช้จ่ายในการฝึกทำขนมสำหรับตกแต่งเค้กอยู่ที่ 15-18,000 รูเบิล ชั้นเรียนปริญญาโทโดยพ่อครัวขนมในประเทศราคา 30-35,000 รูเบิล วันนี้ Permians มีโอกาสสั่งเค้กที่มีรสชาติหรือขนาดพิเศษ หรือมอบความไว้วางใจให้ผู้เชี่ยวชาญพัฒนารูปแบบเฉพาะ
เนื้อหา
ในการเลือกขนาดและน้ำหนัก คุณควรสร้างรายชื่อผู้เข้าร่วมงานทั้งหมด รวมถึงแขกที่มาร่วมงานด้วย มีตารางคำนวณสำหรับ 10 คน 20, 30 เป็นต้น ในขณะเดียวกันก็ควรคำนึงถึงอายุและองค์ประกอบทางเพศจำนวนการเสิร์ฟจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ตัวอย่างเช่น ยักษ์ลูกกวาดสิบแปดกิโลกรัมมีประมาณ 90 เสิร์ฟ พวกเขานับแขกหนึ่งคนสำหรับของหวาน 150 กรัมด้วยการแนะนำการตกแต่งจากสีเหลืองอ่อน, ช็อคโกแลต, สุรา, ส่วนเพิ่มขึ้นเป็น 200-250 กรัม
หากมีการวางแผนงานสำคัญและน้ำหนักของขนมคือ 4-6 กิโลกรัม จะมีการระบุจำนวนชั้นด้วยน้ำหนักหนึ่งชั้นที่มากกว่า 7 กิโลกรัม จะใช้แท่นแบ่งแบบพิเศษ
ขั้นตอนต่อไปคือการกำหนดต้นทุน เป็นที่ชัดเจนว่าคุณสามารถสั่งเค้กขนาดใหญ่และเรียบง่าย หรือสำหรับเงินเท่ากัน เค้กชิ้นเล็กๆ แต่สวยงามอย่างเหลือเชื่อสวยงามและใหญ่โต - มันแพงอย่างไม่น่าเชื่อ
ตามกฎแล้วผู้ผลิตมีตัวเลือกของหวานหลายประเภทไส้ที่หลากหลายและ "ไฮไลท์" ของตัวเองหลายแบบ: รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จากชุดปริศนาขนมหวานนี้ คุณจะต้องสร้างปาฏิหาริย์อันแสนหวานจากนักออกแบบ เมื่อรวบรวมแอปพลิเคชัน คนขายขนมจะแนะนำรูปแบบต่างๆ ที่เป็นไปได้ กระบวนการนี้คล้ายกับการสั่งเมนูสำหรับงานเลี้ยง แต่อยู่ในรูปแบบที่เรียบง่าย
ตัวเลือกใดที่จะอยู่?
เค้กประกอบด้วยหลายชั้น ชั้นเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่
เตรียมหลายสีด้วยส่วนประกอบต่างๆ: โยเกิร์ต, คอทเทจชีส, นมนก
เค้กคลาสสิกสลับกับไส้ทุกชนิด เมื่อเลือกไส้ครีมซึ่งเป็นวิปครีม การตัดสินใจเลือกฟิลเลอร์นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย อาจมาจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ คอทเทจชีสและมาสคาโปน
ของหวานที่หรูหรามาก ๆ มีรูปแกะสลัก ดอกไม้ ของตกแต่งตามธีม
ลวดลายถูกสร้างขึ้นในหลายชั้น สามารถแยกชั้นด้วยดอกไม้, เบอร์รี่, ตัวเลขจากสีเหลืองอ่อน
มันทำในรูปแบบของปิรามิดที่มีความสูงตามที่กำหนดจากคัพเค้ก profiteroles หรือเค้กอื่น ๆ การยึดติดของโครงสร้างขนมทำด้วยคาราเมล ซึ่งมักประกอบด้วยเมอแรงค์และเมอแรงค์
ประกอบด้วยอัลมอนด์ขูดและน้ำตาลผง ของหวานไม่รวมผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งน้ำผลไม้จะทำลายความสม่ำเสมอ
ผลิตภัณฑ์ขนมแคลอรีต่ำซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบของพืช ผลิตภัณฑ์ขนมเป็นหลัก เนย, ไข่, ครีม, คอทเทจชีส, น้ำผึ้ง จะถูกแทนที่ด้วย:
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมมังสวิรัติ รวมถึงสูตรที่ทำมาจากบิสกิตและครีม ซึ่งมีความคล้ายคลึงกันของปราก นโปเลียน
มีขนาดไม่ปกติและออกแบบมาสำหรับแขกจำนวนมาก ริบบิ้นสีเหลืองอ่อน นกพิราบและตุ๊กตาของคู่บ่าวสาว ลวดลายลูกไม้น้ำตาล จารึกและแม้แต่ภาพถ่ายบนกระดาษพิเศษกลายเป็นคุณสมบัติบังคับของขนม บ่อยครั้งที่การออกแบบเข้ากับสไตล์และสีของสถานที่จัดงานแต่งงาน ตลอดจนชุดสูทของเจ้าบ่าวและชุดเจ้าสาว ภาพถ่ายงานแต่งงานสมัยใหม่เป็นผลงานชิ้นเอกที่ยังคงรักษาองค์ประกอบของสี รูปทรง และเฉดสีไว้ได้ ของหวานในงานแต่งงานก็เหมือนกับดอกไม้ไฟสุดท้ายในการทำอาหาร จะต้องคู่ควรที่จะถูกจับได้ทันเวลา
ของหวานตกแต่งด้วยตุ๊กตาอย่างแน่นอน สำหรับเด็กผู้หญิง - ตุ๊กตา ม้าโพนี่ สำหรับเด็กผู้ชาย - รถยนต์ ทหาร และยังมีให้เลือก: สัตว์ทารก ตัวการ์ตูนยอดนิยม ฉากจากงานอดิเรกของเด็ก เช่น กระดานหมากรุกที่มีตัวเลข ครีมขนมสำหรับเด็กส่วนใหญ่มักประกอบด้วยผลไม้น้ำเชื่อมวานิลลาและเตรียมจากนมข้นต้มโยเกิร์ต
ในช่วงเวลาปัญหาสิ่งแวดล้อมของเรา ลำดับความสำคัญของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีความสำคัญเป็นพิเศษการเปลี่ยนส่วนผสมหนึ่งในสูตรสำหรับส่วนผสมอื่นอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่ละเอียดอ่อนจากช็อกโกแลตไปเป็นช็อกโกแลตแบบจำลองซึ่งไม่มีประโยชน์หรือรสชาติที่เป็นธรรมชาติ คุณควรระบุองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบเพื่อเตรียมครีม เค้ก ซูเฟล่ ไอซิ่ง การตกแต่ง ส่วนผสม และอื่นๆ
ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ และข้าวสาลีมีโปรตีนที่ซับซ้อน ซึ่งเมื่อแปรรูปจากซีเรียล จะทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารมีความยืดหยุ่น ปริมาณของมันส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขนมหรือเบเกอรี่ วันนี้มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับอันตรายของกลูเตน ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน และอาหาร เฉพาะสูตรอาหารประเภทเนื้อหรือปลาเท่านั้นที่สามารถรับประกันได้ว่าไม่มีสารนี้ในผลิตภัณฑ์ และนี่ไม่ใช่ของหวานอีกต่อไป ความหวานที่ปราศจากกลูเตนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย แต่การลดเปอร์เซ็นต์ของมันนั้นค่อนข้างจะอยู่ในอำนาจของลูกกวาด
Mastic ทำจากอาหารและสีย้อมธรรมชาติด้วยมือหรือในวิธีการผลิตซึ่งออกแบบมาเพื่อสร้างรูปทรงต่างๆ โดยความยืดหยุ่น สารนี้มีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน กินได้ เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 เดือน การตกแต่งในรูปแบบของกลีบดอกตูมทำจากสีเหลืองอ่อนดอกไม้บนเค้กการเคลือบบาง ๆ ทำจากมาร์ซิปันและตัวเลขต่าง ๆ ทำจากน้ำผึ้ง
Pastilage เป็นเจลลาตินสีเหลืองอ่อนที่ใช้ทำรายละเอียดการตกแต่งเล็กน้อย ความนิยมของสีเหลืองอ่อนกำลังสูญเสียไปเนื่องจากเนื้อหาของส่วนประกอบเทียมที่เป็นอันตราย นักทำขนมที่ดีที่สุดในโลกปฏิเสธที่จะใช้มันในความโปรดปรานของช็อคโกแลตธรรมชาติ, ชีสนมเปรี้ยว, ครีม โดยพื้นฐานแล้ว สีเหลืองอ่อนเป็นวิธีสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่นำเสนอด้วยการตกแต่งที่แปลกตา สิ่งสำคัญคือการตกแต่งดังกล่าวจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของน้ำหนักรวมของขนม
ความละเอียดอ่อนดังกล่าวเป็นเทรนด์ใหม่ ข้อดีของมันคือแคลอรี่ต่ำ ความเหนือกว่าขององค์ประกอบทั้งหมดที่มีต่อผลไม้ ส่วนประกอบของนมไขมันต่ำ และการมีอยู่ของแป้ง น้ำตาล และเนยลดลง ตัวอย่างเช่น เค้กอาจประกอบด้วยซอสแอปเปิ้ล ผลไม้แห้งบด และถั่ว และไส้อาจประกอบด้วยน้ำผึ้ง แอปเปิ้ลขูด และเจลาติน นี่เป็นสูตรประจำวันที่อธิบายหลักการทำอาหารโดยไม่ต้องอบ
คุณลักษณะเทศกาลนี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ มุมลูกกวาด - โต๊ะหวานที่ทำจากโต๊ะเดียวหรือหลายโต๊ะ มีสองชั้นขึ้นไป และขนมหวานทั้งหมด
การออกแบบขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า: สไตล์โปรวองซ์และสไตล์สปอร์ต คลาสสิกแบบ openwork และท้องทะเล มุมขนมสำหรับเด็กสร้างขึ้นจากการ์ตูน เทพนิยาย หรือตามสถานการณ์ การออกแบบ Candy Bar นั้นประกอบด้วยสีที่สว่างและกลมกลืนกัน อบอุ่นและเย็น ซึ่งปกติแล้วจะไม่เกินสามสี แต่มีหลายเฉดสี
ประเพณีที่มีประโยชน์คือการลงนามในขนมซึ่งไม่เพียงแต่ให้ข้อมูลเท่านั้น แต่ยังดูแลแขกด้วย ลายเซ็นระบุทั้งชื่อและรายการส่วนผสม ในกรณีที่ไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ทำอาหารได้ จานที่สวยงามก็กลายเป็นองค์ประกอบการออกแบบเช่นกัน
อาคารขนมหลายระดับและน้ำพุช็อคโกแลตครอบครองพื้นหลังขององค์ประกอบ แจกันและจานที่ขาเดินตามอย่างใกล้ชิด แผนแรกถูกครอบครองโดยถาดและถาดทุกขนาดและรูปร่าง
สิ่งที่ต้องทำ Candy Bar? นี่คือรายการสั้น ๆ ของขนมที่เป็นไปได้:
ลูกโป่ง โปสการ์ด น้ำหอม เทียน พวงมาลัย รูปถ่าย เมฆสายไหม เป็นจานสีเพิ่มเติมของศิลปินที่สร้าง Candy Bar
Candy Bar ตกแต่งในหัวข้อใดก็ได้: วันเกิด, งานแต่งงาน, วันครบรอบ, วันหยุดนักขัตฤกษ์, 8 มีนาคม, ผู้พิทักษ์แห่งมาตุภูมิ, วันหยุดของเด็ก, ปีใหม่และคริสต์มาส
ออกสู่ตลาดตั้งแต่ปี 2541 การผลิตขนมที่ใหญ่ที่สุดในระดับการใช้งานและภูมิภาคผลิตสินค้าได้ 3 ตันต่อกะ พวกเขาผลิตของหวานภายใต้เครื่องหมายการค้า "Vkus zhelezhaniy", "Chocolate Valley" ในปี 2559 ได้ทำการรีแบรนด์และเปิดตัวแบรนด์ใหม่ "Ernest"
สินค้า | ราคาต่อกิโลกรัม rubles |
---|---|
เค้กเด็ก | 450-1500 |
คัพเค้ก 0.05 กก. ขนมปังขิง 0 05 กก. | 59 |
เค้ก "หยด" | 650 |
เค้กผลไม้ฉัตร | 850 |
เค้กฉัตรกับขนม | 1000 |
ต้นคริสต์มาส | 650 |
ข้อมูลติดต่อ:
ดัด, เซนต์. การลากจูง 2a เขตคิรอฟสกี
☎ เบอร์ติดต่อ :
คำสั่ง: +7 964 197-44-00; สำหรับคำถามเกี่ยวกับคุณภาพการบริการลูกค้า: +7 909 116-33-00;
นัดชิม: +7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00
เว็บไซต์: http://radaperm.ru
องค์กรก่อตั้งขึ้นในปี 2552 ปัจจุบันมีพนักงาน 200 คน
ผลงานของผู้เขียน | ราคาต่อกิโลกรัม rubles | |
---|---|---|
เค้ก | "คาปูชิโน่" 125 กรัม | 169 |
"ทรัฟฟา" 95 กรัม | 199 | |
"ลูกแพร์ในแลมบรุสโก" 85 กรัม | 179 | |
เค้ก | เค้ก "ลูกแพร์ในแลมบรุสโก" 680 กรัม | 1399 |
เค้ก "นัทชานติ" 720 กรัม | 1349 | |
เค้ก "ส้มโมรอคโค" 740 กรัม | 1209 |
ข้อมูลติดต่อ:
☎ โทรศัพท์: +7-342-209-12-12
เว็บไซต์:
ชื่อ: | ที่อยู่: |
---|---|
"ไวโอเล็ต พรีเมียร์" | เซนต์. แคทเธอรีน 87 |
“ไวโอเล็ตนัดพบ” | เซนต์. N. Ostrovsky, 91 (ทีซี ราดูกา) |
"เสน่ห์สีม่วง" | เป็นต้น Parkovy, 48 |
"งานฉลุสีม่วง" | เซนต์. โดคุแชฟ 42 |
"ไวโอเล็ตวินเทจ" | เซนต์. ไซบีเรียน อายุ 17 ปี |
"ไวโอเล็ตโพรวองซ์" | เซนต์. ไซบีเรียน 61 |
“กลิ่นไวโอเล็ตอโรมา” | โอกาสของ Komsomolsky, 49 |
"ไวโอเล็ตเมอแรงค์" | เซนต์. Mira, 10a |
"Atelier-confectionery "ไวโอเล็ต"" | โอกาสของ Komsomolsky 24 |
"ไวโอเล็ตปารีส" | เซนต์. Vinskaya 15a |
ผลิตภัณฑ์ขนมคุณภาพสูงได้รับการรับรองจากอุปกรณ์ใหม่ล่าสุด การทำน้ำให้บริสุทธิ์ด้วยเทคโนโลยีใหม่ทำให้ได้รสชาติและประโยชน์พิเศษ
สินค้า | ราคาต่อกิโลกรัม rubles | |
---|---|---|
เค้ก | ตกแต่งด้วยครีม ไอซิ่ง พิมพ์ภาพ เจล | 900 |
ตกแต่งบางส่วนด้วยสีเหลืองอ่อน | 1000 | |
ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน | 1100 | |
2-3 ชั้นตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน | 1300 | |
การ์ด | 1200 | |
เคกิ | เค้กป๊อป 60 ก | 50 |
เค้กส่วนคละแบบ 75 g | 65 | |
องค์ประกอบระดับพรีเมียม (ยูโร) | 1200 |
ข้อมูลติดต่อ:
ที่อยู่: 614033 รัสเซีย ระดับการใช้งาน st. เอมียัน ยาโรสลาฟสกี้, 10.
☎ โทรศัพท์:
8 (342) 287-32-22 - ผู้จัดการคำสั่งซื้อ;
8 (342) 242-73-55 - ขายส่งใบสมัคร
เว็บไซต์: http://patisie.ru/;
อีเมล:
ออกสู่ตลาดมาตั้งแต่ปี 2547 ตลอดระยะเวลาที่ทำกิจกรรม เธอเชี่ยวชาญสูตรขนมมากกว่า 100 สูตรในรัสเซียและยุโรป ผลิตภัณฑ์ได้รับการประกาศตามขั้นตอนสำหรับการปฏิบัติตามคุณภาพทุกปี ผลิตภัณฑ์ GMO ได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์
สินค้า | ราคาต่อกิโลกรัม rubles |
---|---|
เค้กตกแต่งด้วยครีม ครีม ผลไม้ ช็อคโกแลต | 700 |
ส่วนผสม: บิสกิต ครีม (ไม่ใส่ถั่วและผลไม้) การตกแต่ง: ครีมหรือครีม | 500 |
ส่วนประกอบ: ใดๆ การออกแบบ: สีเหลืองอ่อน การออกแบบที่ซับซ้อน | 1000 |
ข้อมูลติดต่อ:
ที่อยู่: Perm, st. โดคุแชฟ 50b.
☎ โทรศัพท์: +7 (342) 278-09-09
เว็บไซต์: https://valencia59.ru;
อีเมล:
คาราเมลเป็นร้านค้ามากมายที่ให้บริการขนมหวานทุกประเภท รวมถึงเค้กทำเอง พวกเขาสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมตามรูปถ่ายหรือคำอธิบายของลูกค้า ปัจจุบันเมืองนี้มีร้านค้ามากกว่า 25 แห่งในเขตระดับต่าง ๆ
คุณสามารถสั่งซื้อได้โดยติดต่อร้านค้าใดก็ได้ ต้องชำระเงินล่วงหน้า คำสั่งซื้อเค้กในแต่ละโครงการได้รับการยอมรับล่วงหน้าอย่างน้อย 2-3 วัน ราคาเค้ก 1 กิโลกรัมคือ 1,000 รูเบิล ในเวลาเดียวกันเค้กใน 1 ชั้นออกมาตามกฎแล้วไม่น้อยกว่า 1.5 กก. สองชั้น - 2 กก. 3 ชั้น - 3.5 กก. นอกเหนือจากจำนวนที่กำหนดแล้ว อาจมีการจ่ายองค์ประกอบตกแต่งเพิ่มเติมบางอย่าง ตัวอย่างเช่น จานช็อกโกแลตขนาด 10 ซม. ราคา 20 รูเบิล
ร้านค้าสำหรับวางและรับคำสั่งเปิดทุกวันตั้งแต่ 9-00 ถึง 21-00;
☎ โทรศัพท์: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79 โทรได้ทุกวัน 9-19 ชั่วโมง
คุณสามารถถามคำถามที่น่าสนใจผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์ก VKontakte: https://vk.com/karamel_perm
ที่อยู่ร้านค้า:
ทุกคนต้องการเดินทางสู่โลกแห่งการอุดฟันและครีม บิสกิต และเมอแรงค์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ของหวานนั้นดีทั้งในยามสุขและยามทุกข์ พวกเขาเสริมกำลังครั้งแรกและทำให้ครั้งที่สองอ่อนลง โลกแห่งขนมสมัยใหม่นั้นสวยงามเป็นพิเศษและอร่อยเกินจินตนาการ ร้านขนมดัดจะนำเสนอผลิตภัณฑ์หวานที่คัดสรรมาอย่างดีทั้งในด้านราคา คุณภาพ ประเภทของสินค้า ตลอดจนการตกแต่งวันหยุดของครอบครัวหรือบริษัท ยินดีต้อนรับสู่เทพนิยายแสนหวาน!