ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วสำหรับมนุษย์มาช้านานแล้ว แต่ไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์จากหมวดหมู่นี้ที่เราพร้อมใช้อย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม โยเกิร์ตเป็นข้อยกเว้น ท้ายที่สุดพวกเขาไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังอร่อยมาก และผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซอสต่างๆหรือน้ำสลัด
เนื้อหา
ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีอายุหลายพันปี ด้วยเหตุนี้ จึงมีต้นกำเนิดหลายเวอร์ชันตามเวอร์ชั่นแรกชาวไซเธียนได้โยเกิร์ตมา คนเหล่านี้เป็นคนเร่ร่อนและระหว่างการเคลื่อนไหวพวกเขาเทนมลงในหนังน้ำซึ่งถูกแขวนไว้บนหลังม้าหรือลา เนื่องจากความร้อนจัด นมจึงเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว และเนื่องจากมันถูกขนส่งโดยสัตว์ แบคทีเรียจึงเข้าไปถึงที่นั่นผ่านขนของพวกมัน นอกจากนั้น ยังเกิดการสั่นอย่างต่อเนื่องระหว่างการเคลื่อนไหว ดังนั้นพวกเขาจึงได้โยเกิร์ตชนิดหนึ่งซึ่งไม่เน่าเสียเป็นเวลานานและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ พวกเขายังทำให้แห้งด้วยดังนั้นจึงกลายเป็นเหมือนคอทเทจชีส
รุ่นต่อไปนำเราไปสู่ชาวธราเซียนโบราณ คนเหล่านี้มีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์แกะ วันหนึ่งพวกเขาสังเกตเห็นว่านมเปรี้ยวสามารถอยู่ได้นานขึ้น หลังจากนั้นเมื่อลองใส่นมเปรี้ยวลงในนมสดแล้ว ก็ได้โยเกิร์ตตัวแรกมา
แต่ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ได้รับความนิยมอย่างมากหลังจากรักษากษัตริย์องค์หนึ่งของฝรั่งเศส หลังจากเหตุการณ์ดังกล่าว กษัตริย์สั่งให้ฝูงแกะมีนมสดสำหรับทำโยเกิร์ตเสมอ
อย่าลืมเกี่ยวกับ I.I. Mechnikov ผู้ศึกษาผลิตภัณฑ์นม เขายังได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับผู้มีอายุหนึ่งร้อยปี ดังนั้นเขาจึงสามารถระบุประโยชน์ของแบคทีเรียที่มีอยู่ในโยเกิร์ตได้ ด้วยความช่วยเหลือของเขาในประเทศของเราพวกเขาเริ่มทำเซรั่มตามสูตรบัลแกเรียและคุณสามารถซื้อได้ในร้านขายยาเท่านั้น และเมื่อผู้ก่อตั้ง บริษัท Danone สามารถซื้อสูตรเพื่อรับแลคโตบาซิลลัสได้โยเกิร์ตก็ซื้อในร้านแล้ว
อย่างที่เราทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมนี้มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก ซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่าว่าสิ่งนี้แสดงออกอย่างไร
ประการแรก เนื่องจากการปรากฏตัวของแบคทีเรียที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โยเกิร์ตจึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี นอกจากนี้ เนื่องจากการปรากฏตัวของแบคทีเรีย วิตามิน B และวิตามิน A ปรากฏในโยเกิร์ต อดีตมีผลดีต่อระบบประสาท ปรับปรุงการทำงานของสมอง และวิตามิน A เพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงวิสัยทัศน์และคุณภาพผิว ดังนั้นโดยการบริโภคผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวเป็นประจำ คุณจะมีอารมณ์ดี หน้าตาสวยงาม และป่วยน้อยลง
คุณมีปัญหาเรื่องอุจจาระหรือไม่? จากนั้นที่นี่เช่นกันผลิตภัณฑ์นมหมักจะเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ ด้วยความช่วยเหลือจุลินทรีย์ปกติจะก่อตัวในลำไส้ทำให้ความเป็นกรดที่ไม่จำเป็นถูกกำจัดและการย่อยอาหารกลับสู่ปกติ ยังช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ ของกระเพาะอาหาร เช่น โรคกระเพาะ และแม้แต่คนที่แพ้โปรตีนนมก็สามารถใช้ได้ เนื่องจากองค์ประกอบนี้จะสลายตัวและดูดซึมได้ดี
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าร่างกายของเราและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลำไส้นั้นสะสมสารพิษในตัวเอง นี่เป็นเพราะการปรากฏตัวของจุลินทรีย์ที่เน่าเสีย โดยการบริโภคโยเกิร์ตอย่างต่อเนื่อง กิจกรรมที่สำคัญของจุลินทรีย์ดังกล่าวในลำไส้ของมนุษย์จะหยุดหรือลดลง สิ่งที่ช่วยในการชำระล้างสารพิษและสารพิษ ดังนั้น บุคคลจะยืดอายุของเขาและปรับปรุงสุขภาพของเขา
วันนี้เราเห็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากมายในตลาด และแต่ละผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในตัวเลือกของผู้ผลิตและรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัส องค์ประกอบ และคุณภาพอื่นๆ ด้วย ลองพิจารณาตัวเลือกแต่ละอย่างให้ละเอียดยิ่งขึ้นเพื่อทำความเข้าใจคุณสมบัติและข้อดีที่โดดเด่นของประเภทใดประเภทหนึ่ง
นอกจากนี้ คุณสามารถจำแนกผลิตภัณฑ์นี้ตามระดับของปริมาณไขมัน ตัวบ่งชี้นี้จะขึ้นอยู่กับประเภทของนมที่ใช้เป็นพื้นฐานในการปรุงอาหาร อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวขึ้นอยู่กับการพาสเจอร์ไรส์ หากผลิตภัณฑ์อยู่ภายใต้กระบวนการนี้ แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษานาน แต่อาจกีดกันแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ร่างกายของเราต้องการ
โยเกิร์ตที่อุดมด้วยสามารถจัดเป็นหมวดหมู่แยกต่างหากได้ ต่างจากปกติ แต่มีสารเติมแต่งที่ไม่ได้มีอยู่ในนั้น เนื่องจากสารเติมแต่งเหล่านี้อาจเป็นวิตามิน สารออกฤทธิ์ จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์สารเติมแต่งดังกล่าวมีความจำเป็นหากผลิตภัณฑ์สูญหายระหว่างกระบวนการเตรียมการหรือบรรจุในปริมาณเล็กน้อย
ก่อนอื่น คุณควรใส่ใจกับชื่อของผลิตภัณฑ์ หากมีคำว่า "โยเกิร์ต" คุณจะไม่พบแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่นี่ พวกมันหายไปจากการอบชุบด้วยความร้อน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย แต่ไม่ควรคาดหวังประโยชน์จากมัน
ตอนนี้คุณควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ บรรจุภัณฑ์ทั้งหมดต้องระบุเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมัน ยังให้ความสนใจกับวันหมดอายุ ยิ่งกำหนดระยะเวลาการจัดเก็บสั้นลงเท่าใดก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่ช่วงนี้ไม่ควรเกิน 30 วัน หากปรากฏว่ามากกว่านั้นก็จะมีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นจำนวนมากอยู่แล้วซึ่งจะส่งผลเสียต่อแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ อย่ามองข้ามเงื่อนไขการจัดเก็บที่ระบุโดยผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ +2 ถึง +4 องศา หากเงื่อนไขแตกต่างกัน แสดงว่านี่ไม่ใช่โยเกิร์ตอีกต่อไป แต่เป็นผลิตภัณฑ์หมัก
ทีนี้มาพูดถึงองค์ประกอบกัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งของแคลเซียม ดังนั้นในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงควรมีปริมาณมาก จะดีมากถ้าเปอร์เซ็นต์ของมันแตกต่างกันระหว่าง 15-35% สำหรับน้ำตาลนั้นควรเลือกตัวเลือกที่มีในปริมาณน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต หากคุณเลือกระหว่างสารเติมแต่งผลไม้และโยเกิร์ตธรรมดา การเลือกตัวเลือกที่สองจะดีกว่า และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ที่บ้านเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำหรับร่างกายมีประโยชน์มากขึ้น
ผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ในถ้วยพลาสติกขนาด 150 มล. มีความหนาสม่ำเสมอซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำสลัดเพิ่มในขนมอบและบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลน องค์ประกอบประกอบด้วยนมพร่องมันเนยแห้งและนมปกติเช่นเดียวกับไบฟิโดแบคทีเรีย เนื่องจากไม่มีน้ำตาลจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และสามารถสร้างความหวานเพิ่มเติมได้โดยการเพิ่มผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ แบคทีเรียที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร
แอคทีเวียเนเชอรัล 3.5% หนึ่งกระปุกมี 75 กิโลแคลอรี อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกินหนึ่งเดือน
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 45 รูเบิล
ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ประกอบด้วยนมพร่องมันเนย แป้งเปรี้ยว และแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ และเพื่อปรับปรุงรสชาติผู้ผลิตได้เพิ่มน้ำตาลแอปเปิ้ลเข้มข้นและน้ำมะนาว อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ดื่มดังกล่าวเป็นแหล่งของไฟเบอร์ นี้จัดทำโดยรำข้าวไรย์และมูสลี่ซึ่งรวมอยู่ในโยเกิร์ตที่ดื่มได้นี้ คุณลักษณะนี้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้นสำหรับการย่อยอาหาร
"ซีเรียล Activia 2.2%" มีจำหน่ายในขนาด 290 และ 870 มล. ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 75 กิโลแคลอรี
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 135 รูเบิล
ผลิตภัณฑ์นี้จาก บริษัท เบลารุส "Savushkin" มีเศษส่วนของไขมัน 2% สำหรับการผลิตจะใช้นมปกติและแป้งเปรี้ยว แป้งเปรี้ยวประกอบด้วยแลคติกสเตรปโทคอกซีและบาซิลลัสนมบัลแกเรีย องค์ประกอบนี้ไม่มีสารเพิ่มความข้น รสชาติ และรสชาติเพิ่มเติม แต่ถึงกระนั้นผลิตภัณฑ์นี้ก็มีเนื้อสัมผัสที่หนามาก มีกลิ่นครีมอ่อนๆ และรสชาติก็ให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากนี้ยังควรสังเกตด้วยว่าโยเกิร์ตมีโปรตีนจากนมมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไปถึงสองเท่า
นอกจากนี้ยังไม่มีน้ำตาล "Teos Greek Natural" ผลิตในถ้วยพลาสติกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์คือ 140 กรัม และปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ต 100 กรัมคือ 67 กิโลแคลอรี
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 40 รูเบิล
ผลิตภัณฑ์นี้จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง "Erhmann" ผลิตในถ้วยพลาสติกประกอบด้วยโยเกิร์ต 130 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีนมพร่องมันเนย ครีม พรีไบโอติก และสับปะรดจำนวนมาก หมากฝรั่งตั๊กแตนและแป้งข้าวโพดใช้เป็นสารเพิ่มความข้น เป็นมูลค่า noting ที่มีน้ำหนักเบา แต่มีความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ซึ่งคล้ายกับชีสกระท่อม ดังนั้น "สับปะรด Epica" จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า อาหารเย็นแบบเบาๆ หรือของว่าง
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 60 รูเบิล
บริษัท Danon ปรากฏตัวในประเทศของเราในช่วงต้นทศวรรษ 90 และนับตั้งแต่นั้นมาก็ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ประชากรของเรา ช่วงของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างกว้าง แต่ตอนนี้เรามาดูโยเกิร์ตธรรมชาติกัน คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์นี้คือไม่มีสารปรุงแต่งเทียม ประกอบด้วยนมพร่องมันเนยและ sourdough แท้เท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้ของเราอย่างไม่ต้องสงสัย รสชาติของผลิตภัณฑ์นี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สามารถใช้กับสลัดหรือเป็นฐานสำหรับซอสได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังทำให้เป็นอาหารว่างหรืออาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม และโดยการเพิ่มซีเรียลหรือผลเบอร์รี่ที่นี่ คุณสามารถทำการทดลองกินได้
"ดานอนเนเชอรัล 3.3%" มีให้เลือก 3 รุ่น 110.170 และ 350 กรัม ตัวเลือกผลิตภัณฑ์ใดๆ เหล่านี้มีอยู่ในถ้วยพลาสติก และผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 75 กิโลแคลอรี
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 60 รูเบิล
ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป แต่ก็เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เช่นกัน องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยนมเปรี้ยวประกอบด้วยแบคทีเรียแลคติคแลคทูโลสและน้ำตาล Lactulose จะไม่เพียงปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร แต่ยังมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ดังนั้นโดยการบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักอย่างต่อเนื่อง คุณจะเสริมสร้างร่างกายโดยรวม
ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 5-7 วันในระบอบอุณหภูมิตั้งแต่ +2 ถึง +4 องศา ผลิตในถ้วยพลาสติกซึ่งมีโยเกิร์ต 150 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 88.6 กิโลแคลอรี
ราคาเฉลี่ยคือ 50 รูเบิล
ผลิตภัณฑ์นี้จาก บริษัท "Prosto Azbuka" มีปริมาณไขมันเพียงเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหนาสม่ำเสมอ ประกอบด้วยนมเปรี้ยวและไบฟิโดแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติสดชื่นที่น่ารื่นรมย์ซึ่งมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับซีเรียล เบอร์รี่ และยังสามารถใช้เป็นซอสสำหรับหม้อปรุงอาหารต่างๆ
"Prosto Azbuka" มีอยู่ในบรรจุภัณฑ์พลาสติก น้ำหนักของมันคือ 150 กรัม โยเกิร์ต 100 กรัม มี 72 กิโลแคลอรี อายุการเก็บรักษาคือ 14 วัน
ราคาเฉลี่ยคือ 50 รูเบิล
ผลิตภัณฑ์นี้จาก บริษัท Alpro ของเบลเยียมเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ท้ายที่สุดมันไม่มีส่วนผสมของนมวัว แต่พื้นฐานคือถั่วเหลืองและกะทิ ดังนั้นของหวานจากถั่วเหลืองจึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมักมีเนื้อบางเบาคล้ายครีม และรสมะพร้าวเข้มข้นจะไม่ทำให้ใครเฉย
Alpro Coconut มีจำหน่ายในถ้วยพลาสติกขนาด 500 มล. ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 55 กิโลแคลอรี สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 46 วันก่อนเปิดบรรจุภัณฑ์
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 300 รูเบิล
ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในการจัดอันดับจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรสนิยม แต่ยังมีองค์ประกอบที่ดีอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ ผู้ซื้อจึงมีคำวิจารณ์ในเชิงบวกเป็นจำนวนมาก รวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณและคุณจะไม่เพียงกำจัดปัญหาทางเดินอาหาร แต่ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดน้ำหนักส่วนเกิน