จำเป็นต้องเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว, นักหนา, ขนมปังพิต้าหรือครัวซองต์หรือไม่? ไม่ทราบวิธีการเลือกเครื่องรีดแป้งโดว์? บทความของเรามีคำตอบทั้งหมด
เนื้อหา
การรีดแป้งที่มีความหนาตามต้องการสำหรับขนมอบต่างๆ หรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย คุณต้องมีทักษะและประสบการณ์ต้องขอบคุณเครื่องรีดแป้งโด คุณจะได้แป้งบาง ๆ อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สด พัฟ ยีสต์ อะไรก็ได้ตามใจคุณ
แน่นอน คุณสามารถม้วนออกได้ด้วยมือ แต่ต้องใช้เวลา ความพยายามอย่างมาก และตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับใช้ในบ้านมากกว่า และเพื่อแก้ปัญหาร้ายแรงในสภาพแวดล้อมการผลิต การกลิ้งด้วยมือเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
ต้องขอบคุณอุปกรณ์ดังกล่าว งานของการกลิ้งจะได้รับการแก้ไขอย่างสมบูรณ์ คุณจะได้แผ่นเรียบที่สมบูรณ์แบบ ความหนาของมันจะสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว ปริมาณการผลิตจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
แน่นอนเมื่อตัดสินใจซื้อผู้ช่วยที่ทรงพลังในครัวคุณควรตัดสินใจว่าจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ใด ในกรณีที่จำเป็นต้องทำงานกับแป้งประเภทใดประเภทหนึ่ง คุณสามารถเลือกรุ่นที่ราคาไม่แพง ซึ่งมักจะเลือกอุปกรณ์ดังกล่าวโดยแม่บ้านหรือสำหรับให้บริการร้านขนมขนาดเล็ก
สำหรับการผลิตที่มีขนาดใหญ่ขึ้น จะมีการใช้แบบจำลองทางเทคโนโลยีที่ใช้ได้กับวัตถุดิบประเภทต่างๆ และรูปแบบต่างๆ สำหรับการอบ
สำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงเกือบทุกประเภท การซื้อเครื่องใช้ในครัวเรือนดังกล่าวเป็นกุญแจสู่ความเจริญรุ่งเรือง ความสำเร็จ และการดึงดูดผู้เข้าชมเป็นประจำ ผู้ผลิตกำลังปรับปรุงอุปกรณ์ดังกล่าวอย่างต่อเนื่องโดยจัดให้มีฟังก์ชั่นใหม่ เพิ่มประสิทธิภาพ เปลี่ยนแปลงและปรับปรุงรูปลักษณ์ของเครื่องใช้ในครัวเรือน เครื่องเหล่านี้แตกต่างกัน:
ตามประเภทของงาน อุปกรณ์นี้แบ่งออกเป็นแบบเปลี่ยนกลับไม่ได้และแบบย้อนกลับได้ เครื่องจักรดังกล่าวมีจำนวนเพลาหมุนทวนต่างกันในเครื่องจักรประเภทแรก เพลาด้านล่างได้รับการแก้ไข ส่วนบนจะเคลื่อนที่ และด้วยเหตุนี้ ความหนาของชั้นทดสอบจึงถูกควบคุม
และในรุ่นย้อนกลับ เพลาสองอันสามารถเคลื่อนย้ายได้ สะดวก และเมื่อการเคลื่อนที่ของแป้งที่รีดเปลี่ยนไป โครงสร้างจะไม่ถูกรบกวน
เครื่องรีดแป้งโดแบบพลิกกลับได้เป็นระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบและยินดีที่จะทำงานด้วย เพียงแค่แช่มวลและเปิดโปรแกรมที่จำเป็นจากนั้นเครื่องจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง
เครื่องครัวดังกล่าวมีขนาดเล็กและใหญ่
ยูนิตขนาดเล็กสะดวกต่อการใช้งานในร้านกาแฟ บาร์ ร้านอาหารขนาดเล็ก เครื่องรีดแป้งโดดังกล่าวไม่ได้ให้ผลผลิตสูง แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถรับมือกับงานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ
แยกเป็นมูลค่าการพูดคุยเกี่ยวกับเครื่องสำหรับเตรียมช่องว่างพิซซ่า เมื่อเลือกอุปกรณ์ให้ใส่ใจกับเพลา - หากขนานกัน - รูปร่างของพิซซ่าในอนาคตจะเป็นสี่เหลี่ยมในกรณีที่เพลาอยู่ในมุมหนึ่ง - พิซซ่าจะกลายเป็นทรงกลม
โดยไม่คำนึงถึงรุ่นตามหลักการทำงานเครื่องดังกล่าวไม่แตกต่างกัน ในเครื่องรับอุปกรณ์แผ่นแป้งจะถูกป้อนในปริมาณที่กำหนดซึ่งผ่านเพลา แพ็คเกจอาจแตกต่างกันและรูปแบบการทดสอบก็แตกต่างกัน
เครื่องรีดแป้งโดว์แตกต่างกันในวิธีควบคุม และสามารถ:
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ารุ่นที่มีเทคโนโลยีล้ำหน้ากว่านั้นเป็นแบบอัตโนมัติ รุ่นดังกล่าวมักติดตั้งหน้าจอสัมผัส และยังมีฟังก์ชันบันทึกการตั้งค่าอีกด้วย
เกณฑ์อื่นในการตรวจสอบอุปกรณ์ดังกล่าวคือประเภทของการติดตั้ง ผู้ซื้อสามารถซื้อเครื่องจักรได้สองประเภท:
โมเดลประเภทแรกเหมาะสำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กหรือร้านพิชซ่า มีขนาดกะทัดรัดและใช้พลังงานต่ำ
ประเภทที่สองสามารถนำมาประกอบกับอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ หากไม่มีเครื่องจักรดังกล่าว องค์กรจะไม่สามารถรับมือกับการผลิตจำนวนมากได้ อุปกรณ์ดังกล่าวใช้พื้นที่ขนาดใหญ่ แต่ยังผลิตแผ่นแป้งจำนวนมาก เครื่องรีดแป้งโดดังกล่าวเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดกลางและขนาดใหญ่ ร้านขนมขนาดใหญ่ และเกี๊ยว
ตามประเภทของการกลิ้งอุปกรณ์ยังแบ่งออกเป็นประเภท เครื่องสามารถรีดแป้งเหนียวๆ ออกมาได้ ซึ่งเหมาะสำหรับการอบขนมปังพิต้า ทำเกี๊ยว เกี๊ยว เชบูเรค และตั๊กแตนตำข้าว นอกจากนี้ เครื่องยังสามารถรีดผลิตภัณฑ์พัฟได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย เค้ก และครัวซองต์
ทุกวันนี้ สแตนเลสเกรดอาหารถูกใช้เพื่อการผลิตอุปกรณ์ดังกล่าวมากขึ้น วัสดุดังกล่าวมีการเคลือบป้องกันการกัดกร่อนพิเศษ สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในห้องที่มีระดับความชื้นสูง ลูกกลิ้งทำจากเหล็ก ผู้ผลิตบางรายใช้โพลีเมอร์ แป้งเมื่อบรรจุลงในเครื่องจะถูกจับโดยกระบอกสูบได้ง่ายเนื่องจากมีขนาดใหญ่
เราทุกคนรู้ดีถึงคุณสมบัติของแป้งที่จะเกาะติดกับพื้นผิวประเภทต่างๆ บางรุ่นมีฟังก์ชันที่สะดวก เช่น เครื่องปัดแป้งอัตโนมัติ อุปกรณ์นี้จ่ายแป้ง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงที่แป้งจะเกาะติด คุณไม่ต้องกังวลกับการใช้แป้งมากเกินไป ปริมาณขึ้นอยู่กับความกว้างของชั้นแป้ง อุปกรณ์สิ้นเปลืองผลิตภัณฑ์อย่างประหยัด
บางรุ่นมีฟังก์ชันเพิ่มเติมเช่นการย้อนกลับของลูกกลิ้งต้องขอบคุณเธอที่รีดแป้งออกสองครั้ง - ไปข้างหน้าและข้างหลัง เครื่องจักรรุ่นดังกล่าวจะม้วนมวลในสองทิศทางตามความหนาที่ต้องการ เครื่องเหล่านี้มักซื้อมาทำขนมพัฟ
การกลิ้งอัตโนมัติช่วยลดต้นทุนและทรัพยากรบุคคลได้อย่างมาก ตามกฎแล้วโมเดลเหล่านี้มีการควบคุมอิเล็กทรอนิกส์จำหลายโปรแกรม
เมื่อซื้อผู้ช่วยสำหรับห้องครัวหรือธุรกิจ ให้ตัดสินใจเกี่ยวกับคำถามเช่น:
นอกจากนี้ การเลือกเทคนิคดังกล่าว คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดของหน่วย กำลัง ความเร็ว และประเภทของรุ่น
เมื่อรู้คำตอบของคำถามทั้งหมดแล้วการเลือกเครื่องใช้ดังกล่าวสำหรับห้องครัวจะง่ายและสะดวก
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น รุ่นของเครื่องรีดสามารถเป็นแบบเครื่องกลและแบบไฟฟ้าได้
ข้อดีของอุปกรณ์เครื่องกล:
ข้อดีของรุ่นไฟฟ้า:
สำหรับบ้าน โมเดลที่ง่ายที่สุดของผู้ช่วยในครัวก็เหมาะสมเช่นกัน และสำหรับร้านกาแฟ ร้านอาหาร และร้านเบเกอรี่ คุณควรคิดเกี่ยวกับการซื้อโมเดลไฟฟ้า
อุปกรณ์สำหรับใช้ในบ้านซึ่งจะกลายเป็นผู้ช่วยแม่บ้านในครัวประเภทการควบคุมเป็นแบบกลไก ง่ายต่อการใช้งานและบำรุงรักษา
ประเทศต้นกำเนิดคือจีน
ราคา - 1,890 รูเบิล
เครื่องใช้บนโต๊ะที่เหมาะสำหรับใช้ในครัวที่บ้านหรือสำหรับร้านเบเกอรี่และร้านพิซซ่าขนาดเล็ก
ประเทศต้นกำเนิดคือเกาหลีใต้
ราคา - 17,885 รูเบิล
หน่วยกลิ้งออกช่องว่างสำหรับพิซซ่า เดสก์ท็อป ม้วนแป้งทรงกลม กะทัดรัด และสะดวกสบาย.
ราคา - 35,162 รูเบิล
ประเทศต้นกำเนิดคืออิตาลี
ยูนิตที่ผลิตในรัสเซีย, แบบตั้งพื้น, อุปกรณ์ขนาดใหญ่สำหรับรีดแป้ง
ราคา - 122,200 รูเบิล
ประเทศ - ผู้ผลิต - รัสเซีย
หน่วยนี้ใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะในขนมและเบเกอรี่ นี่คือผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในครัวของร้านอาหารและร้านกาแฟมันเร็วกว่ามากในการปรุงอาหารจานแป้งต่าง ๆ ด้วยอุปกรณ์ดังกล่าว เครื่องเตรียมชั้นแป้งที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับ cheburek หรือบะหมี่ ลาซานญ่าและเกี๊ยว
ประเทศต้นกำเนิดคือไต้หวัน
ราคา - 19,900 รูเบิล
ตัวเครื่องผลิตในอิตาลี เชื่อถือได้ ทรงพลัง ทางเลือกที่ดีสำหรับร้านขนม ร้านอาหาร ร้านกาแฟ และร้านพิชซ่า เครื่องนี้ใช้กับแป้งประเภทต่างๆ รีดยีสต์ ปราศจากยีสต์หรือพัฟให้บางและสม่ำเสมอ
ประเทศต้นกำเนิดคืออิตาลี
ราคา - 262,700 รูเบิล
ชุดเดสก์ท็อปสำหรับการกลิ้ง พร้อมระบบควบคุมแบบเครื่องกลไฟฟ้า
ประเทศต้นกำเนิดคือจีน
ราคา - 104,800 รูเบิล
เครื่องใช้ในครัวในครัวเรือนนี้ใช้สำหรับการรีดแป้งที่สม่ำเสมอ กะทัดรัด และสะดวก เหมาะสำหรับห้องครัวที่บ้านและสถานประกอบการจัดเลี้ยงขนาดเล็ก
ประเทศต้นกำเนิดคืออิตาลี
ราคา -12 900 รูเบิล
เครื่องรีดแป้งโดแบบตั้งพื้นเหมาะสำหรับการรีดแป้งพัฟ ใช้ในร้านขายขนมอบ ร้านพิชซ่า และร้านอาหาร
ประเทศต้นกำเนิด: อิตาลี.
ราคา - 272,800 รูเบิล
เครื่องใช้ในครัวขนาดกะทัดรัดและเคลื่อนย้ายได้ เป็นที่นิยมในร้านอาหารและโรงอาหาร และขาดไม่ได้สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านทั่วไป
ประเทศต้นกำเนิด: เกาหลีใต้.
ราคา - 129,800 รูเบิล
เทคนิคนี้สร้างขึ้นเพื่อปรับกระบวนการรีดแป้งให้เหมาะสมที่สุด: เกี๊ยว, พู่กัน, พาสต้า, ที่มีหรือไม่มียีสต์ การประกอบและรูปลักษณ์คุณภาพสูงจะสร้างความพึงพอใจให้กับหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน
ประเทศต้นกำเนิด: อิตาลี.
ราคา - 218,200 รูเบิล
เครื่องรีดแป้งโดนี้ช่วยให้คุณรีดแป้งได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ สร้างช่องว่างสำหรับทำพิซซ่า ตอร์ตียา และผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ
ประเทศต้นกำเนิด: อิตาลี.
ราคา - 46,780 รูเบิล
การซื้อเครื่องใช้ในครัวเรือนดังกล่าวเป็นธรรม สำหรับร้านอาหาร ร้านขนม คาเฟ่ และร้านพิชซ่า หรือเพียงแค่คนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองได้หากไม่ได้ทำขนม นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นและมีประโยชน์มาก แน่นอนว่าอุปกรณ์ดังกล่าวมีข้อดีและข้อดีหลายประการ ความเก่งกาจ ประหยัดเวลาและประสิทธิภาพสูงอยู่ไกลจากข้อดีทั้งหมด หลังจากอ่านเนื้อหาในบทความแล้ว คุณจะตัดสินใจถูกอย่างแน่นอน!