การปรุงอาหารเนื้อสัตว์ไม่เพียงต้องใช้ทักษะบางอย่างเท่านั้น แต่ยังต้องใช้อุปกรณ์ทางเทคนิคที่ดีด้วย อย่างที่คุณทราบเพื่อให้จานเนื้อสามารถคงรสชาติไว้ได้ทั้งหมดและกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง คุณไม่เพียงแต่ต้องปฏิบัติตามสูตรเท่านั้น แต่ยังต้องตรวจสอบอุณหภูมิอย่างเข้มงวดด้วย เพราะเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่ช่วยให้คุณประหยัดทั้งสองอย่าง ความชุ่มฉ่ำและกรอบ
เนื้อหา
ในการควบคุมอุณหภูมิของการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์นั้นมีเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในครัว - เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์หรือที่เรียกว่าหัววัดอุณหภูมิ
หัววัดอุณหภูมิมี 2 ประเภท:
ในบรรดาโมเดลดิจิทัลสามารถจำแนกชนิดย่อยได้:
มันเกิดขึ้นที่คุณสมบัติหลายอย่างที่ระบุไว้รวมอยู่ในรุ่นเดียวเช่นเทอร์โมมิเตอร์อิเล็กทรอนิกส์พร้อมโพรบภายนอกแผงแม่เหล็ก ฯลฯ
พิจารณาเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อรุ่นที่ดีที่สุดในแต่ละประเภทที่ระบุไว้
รุ่นกะทัดรัดและใช้งานง่ายของ BIOWIN ผู้ผลิตโปแลนด์ อุปกรณ์นี้เป็นโครงสร้างแบบชิ้นเดียวซึ่งประกอบด้วยโพรบโลหะและหน้าปัดสแตนเลส หน้าปัดซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. แสดงมาตราส่วนอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 120°C. ช่วงที่แนะนำสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ จะแสดงเป็นสีแดง โพรบยาว 13 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5 มม. เซ็นเซอร์ความร้อนในนั้นอยู่ห่างจากส่วนปลาย 1.3 ซม. ความแม่นยำคือ ±2°C
ค่าใช้จ่ายจาก 620 รูเบิล
เครื่องวัดอุณหภูมิเครื่องกลของ Vetta ผู้ผลิตจีนจากการออกแบบ โมเดลนี้คล้ายกับรุ่นก่อนหน้า - หน้าปัดกลมพร้อมเข็มโพรบ ตัวเครื่องทำจากสแตนเลส ซึ่งง่ายต่อการดูแล และยังช่วยให้คุณสามารถทิ้งไว้ในเตาอบได้ตลอดระยะเวลาของการปรุงอาหาร หน้าปัดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. มี 2 สเกล: สีแดง (บน) สำหรับวัดอุณหภูมิของอาหาร และสีดำ (ล่าง) สำหรับกำหนดความร้อนในเตาอบ มาตราส่วนสำหรับผลิตภัณฑ์มีช่วงตั้งแต่ 35 ถึง 100°C. เป็นเครื่องหมายระบุช่วงสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่ถูกต้อง สเกลด้านล่าง (สีดำ) มีช่วง 50 ถึง 300 องศาเซลเซียส หัววัดยาว 11 ซม.
ค่าใช้จ่ายมาจาก 200 รูเบิล
เครื่องวัดอุณหภูมิของ บริษัท เช็กเทสโก้ รุ่นที่ทำจากสแตนเลสมีลักษณะไม่แตกต่างจากรุ่นก่อน สิ่งเดียวที่สามารถแยกแยะได้คือรูเล็ก ๆ ในกล่องซึ่งมีไว้สำหรับแขวนเครื่องมือ หน้าปัดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. แสดงมาตราส่วนเป็นองศาเซลเซียส ช่วง 60 ถึง 120°C. ภาพประกอบแสดงช่วงอุณหภูมิที่แนะนำสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ หัววัดโลหะยาว 12.5 ซม.
ค่าใช้จ่ายมาจาก 850 รูเบิล
เทอร์โมมิเตอร์สากลจากผู้ผลิตจีน การออกแบบประกอบด้วยหัววัดโลหะที่มีความยาว 4 หรือ 13.5 ซม. รวมถึงบล็อกพลาสติกพร้อมจอ LCD ลักษณะการออกแบบคือ ตัวกล้องเชื่อมต่อกับเข็มด้วยกลไกแบบหมุน ซึ่งทำให้คุณสามารถตั้งเข็มในมุมใดก็ได้ภายใน 160°. มี 2 ปุ่มบนเคส: เปิด/ปิด และ °C/°F ครั้งแรกเปิดและปิดอุปกรณ์ ครั้งที่สองช่วยให้คุณสามารถสลับระหว่างหน่วยการวัด (เซลเซียส / ฟาเรนไฮต์) ความกว้างของการวัดตั้งแต่ -50 ถึง +300 องศาเซลเซียส ข้อผิดพลาดในการวัดในช่วงตั้งแต่ -20 ถึง +120°C คือ ±0.1°C. เพื่อการอ่านที่แม่นยำยิ่งขึ้น ให้เก็บโพรบไว้ในผลิตภัณฑ์เป็นเวลาอย่างน้อย 15 วินาที อาหารจะดำเนินการจากแบตเตอรี่ AG13
ค่าใช้จ่ายมาจาก 200 รูเบิล
เทอร์โมมิเตอร์อิเล็กทรอนิกส์แบบมัลติฟังก์ชั่นที่ผลิตในประเทศจีน อุปกรณ์ประกอบด้วยเข็มยาว 15 ซม. และบล็อกวัด ตัวบล็อกทำจากพลาสติก คุณจึงไม่สามารถทิ้งอุปกรณ์ไว้ในเตาอบได้ หน่วยวัดมีหน้าจอ LCD แสดงอุณหภูมิที่วัดได้ มีปุ่มควบคุม 4 ปุ่ม: เปิด / ปิด - เพื่อเปิด / ปิด, ° C / ° F - เปลี่ยนจากเซลเซียสเป็นฟาเรนไฮต์, ถือ - เพื่อแก้ไขการอ่านปัจจุบัน MIN / MAX - เพื่อแสดงค่าต่ำสุดและสูงสุด สำหรับช่วงการวัด ช่วงการวัด -50 ถึง +300 เกี่ยวกับC (-58°F - +572°F) ความแม่นยำคือ ±1เกี่ยวกับค (1.8°ฉ). แหล่งพลังงานเป็นแบตเตอรี่ประเภท AG13 หรือ LR44 (1.5V)
ค่าใช้จ่ายอยู่ที่ 1200 รูเบิล
รุ่นพกพาที่เรียบง่ายและใช้งานง่ายจาก Weber บริษัท จีน อุปกรณ์นี้มีการออกแบบเป็นชิ้นเดียว: กล่องพลาสติกที่มีจอแสดงผลขนาดเล็กและหัววัดโลหะ ที่ตัวเครื่องนอกจากจอแสดงผลแล้วยังมีปุ่ม 2 ปุ่ม ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือแรกจะเปิดและปิด ส่วนที่สองใช้เลือกหน่วยวัด - เซลเซียสหรือฟาเรนไฮต์ เพื่อการวัดที่แม่นยำ เข็มจะต้องอยู่ในผลิตภัณฑ์เป็นเวลาอย่างน้อย 15 วินาที ช่วงอุณหภูมิที่วัดได้: 0-230°C หรือ 32-446°F. ข้อผิดพลาดในการวัดคือ ±1°C ในช่วง 0 ถึง 100 องศาเซลเซียสถึง ±5°C เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกทำให้ร้อนถึง 150-230 องศา ใช้พลังงานจากแบตเตอรี่ CR 2032 (3 V)
ราคาจาก 1990 รูเบิล
อุปกรณ์ทำครัวดิจิตอลจากเทสโก้ผู้ผลิตเช็ก โมเดลนี้ดึงดูดใจด้วยความเก่งกาจและความเก่งกาจ เป็นเทอร์โมมิเตอร์แบบอิเล็กทรอนิกส์ซึ่งสามารถใส่ไม้พายซิลิโคนได้หากจำเป็น หัววัดทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง ตัวเครื่องทำจากพลาสติกมีปุ่ม 2 ปุ่มบนหน่วยวัด: เปิดและปิด ซึ่งใช้เป็น + และ - เมื่อพิมพ์ค่าที่ต้องการ ตัวเครื่องมีหน้าจอแสดง 2 ตัวบ่งชี้ - อุณหภูมิปัจจุบันของจานและค่าที่ตั้งไว้ เมื่อจานถึงค่าที่ตั้งไว้ อุปกรณ์จะแจ้งเตือนคุณด้วยสัญญาณเสียง ช่วงการวัดตั้งแต่ 0 ถึง 250°C. พลังงานมาจากแบตเตอรี่ LR44 สองก้อน ซึ่งรวมอยู่ด้วย
ค่าใช้จ่ายมาจาก 1,850 รูเบิล
โมเดลมัลติทาสกิ้งดิจิตอลพร้อมโพรบระยะไกลจากประเทศจีน เทอร์โมมิเตอร์มีอุปกรณ์ดังนี้: โพรบสแตนเลสยาว 15 ซม. กล่องพลาสติกพร้อมจอ LCD ขนาดใหญ่ (4x2.2 ซม.) สายเคเบิล 75 ซม. สำหรับต่อเข็มกับตัวเรือน บนบล็อคมี 3 ปุ่มสำหรับควบคุมอุปกรณ์: START / STOP เพื่อเปิด/ปิด, UP และ DOWN เพื่อป้อนอุณหภูมิที่ต้องการ มีเสียงเตือนให้ ช่วงของการอ่านที่วัดได้ตั้งแต่ -50 ถึง +300°C. นอกจากนี้ รุ่นนี้ยังสามารถทำหน้าที่จับเวลา (สูงสุด 100 นาที) ในการทำเช่นนี้ คุณต้องสลับไปยังโหมดที่ต้องการโดยใช้รีเลย์ที่แผงด้านหลัง ใช้พลังงานจากแบตเตอรี่ AAA/LR03
ราคาจาก 840 รูเบิล
เทอร์โมมิเตอร์อิเล็กทรอนิกส์จากผู้ผลิต ThermoPro ที่มีชื่อเสียง การออกแบบคล้ายกับรุ่นก่อน: หัววัด 16 ซม., สายทนความร้อนยาว 1 ม., หน่วยวัด เครื่องมือนี้ออกแบบมาสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ 8 ประเภทซึ่งมีระดับการคั่วที่แตกต่างกัน (5 ประเภท) รวมถึงปลา ย่างและบาร์บีคิว ตัวเครื่องมีจอ LCD ซึ่งแสดงโหมดการทำงานที่เลือก อุณหภูมิปัจจุบันของจาน และค่าที่ตั้งไว้ การปรับทำได้โดยใช้ปุ่ม 7 ปุ่มบนเคส นอกจากการทำงานในโปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้าแล้ว อุปกรณ์ยังสามารถใช้ในโหมดแมนนวล ซึ่งคุณสามารถกำหนดเงื่อนไขการทำอาหารที่จำเป็นได้อย่างอิสระ นอกจากนี้ เครื่องมือนี้ยังมาพร้อมกับตัวจับเวลา ซึ่งกำหนดค่าโดยใช้ปุ่มที่แผงด้านหน้า ช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ -9 ถึง +250 องศาเซลเซียส ความแม่นยำในการวัด ±1°C. การอ่านสามารถแสดงผลเป็นเซลเซียสและฟาเรนไฮต์ อุปกรณ์ต้องใช้แบตเตอรี่ AAA 2 ก้อนเพื่อใช้งาน
ค่าใช้จ่ายอยู่ที่ 1450 รูเบิล
หัววัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์จากแบรนด์เยอรมัน Zigmund & Shtain Kuchen โมเดลนี้เป็นเครื่องมือที่ทันสมัยพร้อมความสามารถในการส่งข้อมูลในระยะไกลสูงสุด 30 เมตรประกอบด้วยส่วนต่างๆ ดังต่อไปนี้: หัววัดเหล็ก, สายทนความร้อนยาว 1 ม., หน่วยวัดแบบไร้สายพร้อมจอ LCD, ฐานส่งสัญญาณ หน่วยวัดมีปุ่ม 7 ปุ่มสำหรับควบคุมและปรับแต่ง คุณสามารถเลือกโหมดการทำงานของเทอร์โมมิเตอร์ได้โดยใช้ปุ่มเหล่านี้ แบบอัตโนมัติหรือแบบแมนนวล ในโหมดอัตโนมัติ คุณสามารถเลือกประเภทเนื้อสัตว์ (8 ประเภท) และประเภทการทอด (5 ประเภท) และอุณหภูมิจะถูกตั้งโดยอัตโนมัติ ในโหมดแมนนวล คุณสามารถปรับอุณหภูมิที่ต้องการสำหรับอาหารแต่ละจานได้อย่างอิสระ คุณยังสามารถเลือกหน่วยวัดได้ - เซลเซียสหรือฟาเรนไฮต์ นอกจากนี้ อุปกรณ์ยังมีตัวจับเวลาที่สามารถทำงานในโหมดนับถอยหลังไปข้างหน้าหรือถอยหลังได้ถึง 100 นาที ความพร้อมของจานมีสัญญาณเสียง ช่วงการวัด -20 ถึง +250°C. ใช้พลังงานจากแบตเตอรี่ AAA 4 ก้อน
ค่าใช้จ่ายอยู่ที่ 1,550 รูเบิล
เทอร์โมมิเตอร์ดิจิตอลจากเยอรมัน ADE รุ่นนี้มีเครื่องรับวิทยุสำหรับการควบคุมอุณหภูมิจากระยะไกล ช่วงการรับส่งข้อมูล 60 เมตรการออกแบบมีดังนี้: โพรบสแตนเลสยาว 16 ซม. สายเคเบิลทนความร้อนยาว 1 ม. หน่วยวัดพร้อมจอแสดงผลขนาดใหญ่และปุ่มสัมผัสสำหรับเลือกโหมดการทำงาน ตัวรับสัญญาณไร้สาย เครื่องมือนี้สามารถทำงานได้ทั้งในโหมดอัตโนมัติและแบบแมนนวล อย่างแรก คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ 7 ชนิดและการคั่ว 5 องศา โหมดแมนนวลช่วยให้คุณปรับแต่งอุปกรณ์ตามความต้องการส่วนบุคคล เช่น เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมหรือครีม
อุณหภูมิที่วัดได้แสดงได้ทั้งแบบเซลเซียสและฟาเรนไฮต์ ช่วงการวัดประกอบด้วยค่าตั้งแต่ -50 ถึง +300°C. เครื่องรับจะแจ้งให้คุณทราบถึงความพร้อมของจานพร้อมสัญญาณเสียงและภาพ ในการจ่ายไฟให้กับหน่วยวัด คุณต้องใช้แบตเตอรี่ AA 2 ก้อน สำหรับเครื่องรับแบบพกพา ใช้แบตเตอรี่ AAA 2 ก้อน
ค่าใช้จ่ายอยู่ที่ 3490 รูเบิล
เทอร์โมมิเตอร์แบบดิจิตอลบนแม่เหล็กจากเทสโก้มา บริษัท เช็กที่เรารู้จักกันดี การออกแบบมาตรฐานสำหรับรุ่นโพรบระยะไกล: เข็มสแตนเลส 14 ซม., สายทนความร้อน 1 ม., หน่วยวัดที่ติดตั้งแม่เหล็กเพื่อการจัดวางที่สะดวกสบายบนพื้นผิวโลหะ บนกล่องพลาสติกมีปุ่มควบคุม 5 ปุ่ม ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเลือกโปรแกรมสำเร็จรูปสำหรับทำงานหรือตั้งอุณหภูมิสำหรับทำอาหารเองได้เช่นเดียวกับตั้งเวลาโปรแกรมมีเนื้อ 6 ชนิดและการคั่วหลายระดับ จอแสดงผลจะแสดงค่าปัจจุบันและค่าที่ตั้งไว้เป็นจำนวนค่อนข้างมาก หากตั้งเวลาไว้ แสดงว่าความคืบหน้าของค่านั้น เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อม สัญญาณเสียงจะดังขึ้น แอมพลิจูดของอุณหภูมิที่วัดได้คือ 0-300 °C ขับเคลื่อนด้วยแบตเตอรี่ AAA
ค่าใช้จ่ายอยู่ที่ 3065 รูเบิล
ข้อบกพร่อง:
รุ่นกะทัดรัดและทันสมัยพร้อมแผงด้านหลังแบบแม่เหล็กและปุ่มควบคุม Bluetooth เมื่อมองแวบแรก การออกแบบจะคุ้นเคย: โพรบ สายเคเบิลทนความร้อน และยูนิตหลัก แต่ถ้าคุณมองใกล้ ๆ ยูนิตจะทำในรูปแบบของขดลวดที่พันสายเคเบิลเพื่อหลีกเลี่ยงรอยยับระหว่างการจัดเก็บ เครื่องวัดอุณหภูมิ ความยาวสายเคเบิล: 1.2 ม. หน่วยหลักของเครื่องมือมีเพียงปุ่มเดียว - เพื่อเปิดและปิด การควบคุมเพิ่มเติมของอุปกรณ์ดำเนินการผ่านสมาร์ทโฟนโดยใช้โปรแกรม Weber iGrill พิเศษ ซึ่งสามารถดาวน์โหลดได้จาก Apple Store และ Google Play ทันทีที่เปิดตัวโปรแกรม จะเริ่มค้นหาอุปกรณ์ที่พร้อมใช้งานภายในรัศมี 50 เมตร ขั้นตอนต่อไปคือการซิงค์ การเลือกโปรแกรมที่ติดตั้งไว้ล่วงหน้าในภายหลังจะดำเนินการบนสมาร์ทโฟน เป็นที่น่าสนใจว่านอกจากประเภทของเนื้อสัตว์และระดับการคั่วแล้ว คุณยังสามารถเลือกส่วนที่ตัด (ส่วนหนึ่งของซาก) ที่คุณวางแผนจะปรุงได้ ความคืบหน้าการทำอาหารจะแสดงบนหน้าจอสมาร์ทโฟนในรูปแบบของแผนภูมิวงกลมหรือกราฟ สมาร์ทโฟนส่งสัญญาณความพร้อมของจาน ช่วงอุณหภูมิของหัววัดอุณหภูมิอยู่ระหว่าง -5 ถึง +380 °Cขับเคลื่อนด้วยแบตเตอรี่ CR2032 จำนวน 1 ก้อน
ค่าใช้จ่ายมาจาก 6390 รูเบิล
อย่างที่คุณเห็น เครื่องวัดอุณหภูมิในครัวสำหรับเนื้อสัตว์ไม่เพียงแต่อำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณปฏิบัติตามข้อกำหนดของสูตรทั้งหมด เพื่อให้แต่ละจานมีค่าควรแก่การถูกเรียกว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร