Tandoor เป็นเตาอบแบบตะวันออกที่คุณสามารถปรุงเค้ก บาร์บีคิว ซัมซ่า ผัก เนื้อสัตว์และปลาได้ เตาอบแทนดูร์เป็นเซรามิกซึ่งในจานจะได้รสชาติที่พิเศษ เราจะบอกด้านล่างเกี่ยวกับการเลือก tandoor สำหรับบ้านพักฤดูร้อน
ประวัติความเป็นมาของการสร้างเตาดินเผามีรากฐานมาจากอดีตอันไกลโพ้น หลักการทำงานขึ้นอยู่กับการอบอาหารภายในเตาทันดูร์จากผนังร้อนที่อุ่น บรรจุฟืนเข้าเตาอบในปริมาณที่เพียงพอ ช่วยทำให้ผนังเตาทันดูร์ร้อนขึ้น ความร้อนจากผนังเป็นเวลานาน ทำให้อุ่นขึ้นและปรุงอาหารได้ ความร้อนจะคงอยู่เป็นเวลาหลายชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาตรและความหนาของผนังของเคส
เนื้อหา
เมื่อซื้อทันดูร์สำหรับบ้านพักฤดูร้อนสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณากฎเกณฑ์บางประการ เกณฑ์การคัดเลือกขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:
ผู้ซื้อแต่ละรายต้องตัดสินใจว่าจะซื้อแทนดูร์เพื่อวัตถุประสงค์ใด: เพื่อธุรกิจ; บ้าน; ไปนอกเมือง สู่กระท่อม หากจำเป็นต้องใช้เตาอบอย่างต่อเนื่องทั้งที่บ้านและในประเทศในช่วงเวลาใด ๆ ของปี ควรซื้อรุ่นที่มีฉนวนหุ้มฉนวนขนาดใหญ่ซึ่งจะทำหน้าที่ในการปรุงอาหารที่อ่อนล้าและปรุงอาหารได้นาน (ขาแกะ) , pilaf เป็นต้น) และจะไม่แตกร้าว
มี 4 ประเภทหลัก:
แบบฟอร์มถูกเลือกตามคำขอของผู้ซื้อ ลักษณะสำคัญของเตาทันดูร์ไม่สัมพันธ์กับมัน ไม่ส่งผลต่อความเร็วและคุณภาพของการปรุงอาหาร
ไม่ว่ารูปร่างจะเป็นอย่างไร ในเตาอบแทนดูร์ใดๆ คุณสามารถอบเค้กและปรุงอาหารอื่นๆ ด้วยการวางอุปกรณ์เสริมไว้ข้างใน อุปกรณ์เสริมถือได้ว่าเป็นไม้เสียบ, ตาข่าย, ตะขอ
หากคุณวางแผนที่จะอบเค้ก ลูกบอลถือเป็นรูปทรงในอุดมคติของเตาอบ เมื่อคุณต้องการปรุงขาแกะ, บาร์บีคิว, รูปทรงทันดูร์ที่เหมาะสม
เมื่อเลือกเตา คุณต้องใส่ใจกับปริมาณภายในเตา ความสูงและความกว้างไม่สำคัญ ปริมาณฟืนที่บรรจุและซ้อนกัน (การบรรจุแบบทันดูร์) ขึ้นอยู่กับปริมาตรภายในยิ่งฟืนมาก อุณหภูมิก็จะสูงขึ้น และสามารถรักษาระดับฟืนให้เหมาะสมได้เป็นเวลานาน ปริมาตรของเตาแทนดูร์นั้นสัมพันธ์โดยตรงกับปริมาตร เส้นผ่านศูนย์กลางของตะแกรง ความยาวของไม้เสียบที่ใช้ในเตาแทนดูร์
ขนาดควรเพียงพอสำหรับใส่เตาอบและนำเค้กออกจากผนังเตาทันดูร์ ความสะดวกสบายขึ้นอยู่กับขนาดของคอ ยิ่งมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งสะดวกสำหรับพ่อครัว หากเสียบไม้เสียบเข้าไปในเตาทันดูร์ จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความสูง หากมีการวางแผน pilaf หรือ kulesh คุณต้องวางหม้อบนวงแหวนตามขวาง - คานประตู ในรุ่นมาตรฐาน แหวนจะรวมอยู่ในแพ็คเกจแทนดูร์
เส้นผ่านศูนย์กลางคอที่เหมาะสมคือ 30 ซม. ขึ้นไป
ความหนาของผนังแทนดอร์ขนาดเล็กคือ 3.5 - 5 มม. สำหรับขนาดกลางและขนาดใหญ่ - ตั้งแต่ 5 ถึง 8 มม. หลักการทำงานมีดังนี้ ยิ่งผนังหนาเท่าไรก็ยิ่งเก็บความร้อนได้นานขึ้น หากคุณต้องการทำอาหารหลายจานตามลำดับ จะดีกว่าถ้าเลือกเตาอบที่มีผนังหนา เตาดังกล่าวจะเก็บความอบอุ่นเป็นเวลานานแม้ในฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง
ตัวอย่างเช่น: ด้วยความหนาของผนัง 3.5 มม. ในฤดูร้อน คุณสามารถทำบาร์บีคิวสองครั้ง ในฤดูหนาว - หนึ่งครั้ง ผนังขนาด 5 มม. จะช่วยให้คุณปรุงเคบับคู่และปลาบนตะแกรงหรือเคบับคู่และย่างผักในเวลาเดียวกันในทุกฤดูกาล ในเตาทันดูร์ที่มีผนังขนาด 5 - 6 มม. คุณสามารถอบขาแกะได้อย่างง่ายดาย เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 45-50 นาที
ลักษณะสำคัญที่คุณควรเลือกแทนดูร์ไม่เกี่ยวข้องกับการออกแบบผลิตภัณฑ์ ทันดูร์สามารถทำจากหิน อิฐ กระเบื้องโมเสค กับเครื่องประดับ ฯลฯ เตาสามารถมีลักษณะตามที่ผู้ซื้อต้องการไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับรูปลักษณ์ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า คุณสามารถเลือกเสื้อแขน โลโก้ รูปวาดที่คุณชอบ หากจำเป็น นักแสดงจะใส่ความปรารถนาทั้งหมดลงบนผลิตภัณฑ์
ความร้อนในเตาอบจะต้องเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ เมื่อจุดไฟ ต้องถอดฝาครอบและฝาครอบด้านบนออก
ในการสร้างอุณหภูมิที่สม่ำเสมอและไม่มีไฟภายใน ต้องปิดเตาแทนดอร์เมื่อปรุงอาหาร เตาอบแบบเปิดจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ - อาหารจะไหม้หรือไม่พร้อม
เครื่องเป่าลมควรเป็นอันเดียวและปิดให้แน่น ระหว่างทำอาหารต้องปิดให้สนิท ขอแนะนำให้เปิดเฉพาะในระหว่างการจุดไฟของเตาหลอม คุณไม่ควรใช้เตาที่มีรูจำนวนมากที่ด้านล่างของตัวเตาทันดูร์ จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าพวกเขาจะรบกวนการทำอาหารที่เหมาะสม
ไม่แนะนำให้ใช้ถ่านในเตาแทนดูร์ซึ่งความร้อนแรงจะเล็ดลอดออกมาเมื่อถูกความร้อน มันก่อให้เกิดรอยแตกในร่างกายของเตา
คุณไม่สามารถใช้ถ่านหินได้ - ก๊าซพิษออกมาจากมันซึ่งจะทำให้ผนังของทันดูร์อิ่มตัว กลิ่นเหม็นแรงจะกำจัดได้ยาก
สำหรับการปรุงอาหารในเตาถ่าน คุณสามารถใช้ฟืนสำหรับบาร์บีคิวเท่านั้น
ชุดมาตรฐานเมื่อซื้อทันดูร์ประกอบด้วย:
สำหรับกระท่อมฤดูร้อนควรใช้แทนดอร์ที่มีความหนาของผนัง 5 - 6 มม.
มาให้คะแนนเตาในปี 2565 ตามความนิยมของรุ่นจำนวนการขายราคาและบทวิจารณ์
เปิดเตาอบ 8 อันดับแรก - Bestpohod Eastern ทันดูร์ขนาดใหญ่ ผนังลำตัวกว้าง 5 มม. ทำจากดินเหนียวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมภายในสามารถรักษาอุณหภูมิได้สูงถึง 1200 องศา รูปลักษณ์ที่สง่างามจะพอดีกับทันดูร์ในการตกแต่งภายในที่สวยงาม บนตัวถังมีขอบพร้อมที่จับ มีขาตั้งสามขาติดตั้งอยู่ด้านล่างซึ่งยกเตาขึ้นเหนือพื้นดินปกป้องจากความชื้น
ราคาตลาดอยู่ที่ 19900 รูเบิล
Tandoor จากแบรนด์ Bestpohod ของเราได้อันดับที่ 7 โถก้นแคบที่มีความจุขนาดเล็กเหมาะที่จะเลี้ยงครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนเล็ก ๆ ด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อย ตัวเรือนทำจากวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม - ดินเผาซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง 1200 องศา อาหารที่ปรุงในเตาทันดูร์จะชุ่มฉ่ำ วิตามินจะไม่สูญหายระหว่างการปรุงอาหาร ด้านนอกตัวเรือนหุ้มด้วยขอบโลหะ ช่วยให้คุณยืดอายุของเตาหลอม ปกป้องจากรอยแตกร้าว
ราคาของทันดูร์คือ 14990 รูเบิล
เมื่อแผนรวมถึงปาร์ตี้ที่มีแขกจำนวนมาก นางแบบจาก Amphora Sarmat Aladdin mini จะทำ ขั้นตอนที่หกของเธอคือชุดประกอบด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการ: 12 เสียบไม้สำหรับผักและเนื้อสัตว์ อุปกรณ์สำหรับแขวน ยืนเพื่อให้ก้นเตาทันดูร์ไม่ดูดซับความชื้นจากพื้นดิน ชั้นวางปก; ตะแกรง ช้อนสำหรับทำความสะอาด และโป๊กเกอร์ คุณจะไม่ต้องซื้ออะไร ความสูง 91 ซม. ช่วยให้คุณสามารถอบปลาทั้งตัวโดยไม่ต้องแบ่งส่วนและขาแกะขนาดกลาง เตาอบดินเผาที่ทำมาอย่างดีเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ใช้งานได้หลากหลายและใช้งานได้จริง โครงสร้างโถช่วยกระจายความร้อนภายในเพื่อให้อาหารอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึงและชุ่มฉ่ำและมีสุขภาพดี ต่างจากบาร์บีคิวตรงที่จานจะไม่ผัด แต่ตุ๋นแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ ใช้งานง่ายและรูปลักษณ์ที่ดีเป็นข้อได้เปรียบหลักของรุ่นนี้
Aladdin Mini ราคา 22,900 รูเบิล
อันดับที่ 5 - ทันดูร์ คล้ายกับรุ่นก่อนหน้า เฉพาะในความสมบูรณ์ที่น้อยกว่าและสำหรับผู้คนจำนวนน้อยลง ชุดประกอบด้วย: ไม้เสียบ 8 ชิ้น, อุปกรณ์สำหรับแขวน, โป๊กเกอร์, ตะแกรง, ที่ตัก ความสูง 89 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางลำตัว 51 ซม. คอ - 25 ซม. ข้อดี ได้แก่ ผนังหนาที่ช่วยให้เก็บความร้อนได้นาน การออกแบบที่สะดวกสำหรับการกระจายความร้อนภายในอย่างสม่ำเสมอ ความแข็งแรงของร่างกายเนื่องจากความหนา ขอบเหล็กและเม็ดมีด
โมเดลนี้สามารถซื้อได้ในราคา 14900 รูเบิล
อันดับที่ 4 - ทันดูร์สูง 84 ซม. กว้าง 53 ซม. มีน้ำหนักเพียงเล็กน้อย - เพียง 30 กก. ผลิตภัณฑ์ทำจากโลหะ อาหารปรุงสุกเร็วเป็นสองเท่าของไฟแบบเปิด การออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์จะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากการใช้ถ่าน มันถูกโหลดผ่านบานประตูหน้าต่างที่ด้านข้าง จุดไฟและรอให้ฟืนเผาเป็นถ่านหินทำให้ผนังอุ่นขึ้น เทคโนโลยีสมัยใหม่ได้เปลี่ยนรูปลักษณ์ แต่ทิ้งหลักการทำงานของแทนดูร์ไว้ รสชาติและประโยชน์ของอาหารที่ปรุงใน pilav - tandoor นั้นไม่ด้อยไปกว่าเตาเซรามิก
ราคาของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ 4900 ถึง 8900 รูเบิล
สามอันดับแรกคือโมเดลของบริษัท Amfora ของรัสเซีย อันดับที่สามคือทันดูร์ Sarmat Okhotnik โมเดลพกพาขนาดกะทัดรัดจะเลี้ยง บริษัท ขนาดใหญ่และจะกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเดชาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่งภายในที่ทำในสไตล์ตะวันออกหรือคูบาน คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ในเตาอบ: สัตว์ปีก, เนื้อ, ปลา, เค้ก, ผัก - อาหารเย็นทั้งมื้อ เสียบไม้เสียบด้านในได้มากถึง 8 อัน ความสูงของเตา 76 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางรวม 49 ซม. คอ 25 ซม. ความหนาของผนังมาตรฐาน 5 มม. ในชุดประกอบด้วยไม้เสียบ 8 อัน สกู๊ป โปกเกอร์ ตะแกรง อย่างละ 1 อัน ที่ด้านข้างของเคสมีที่จับแบบกลม - วงแหวนเพื่อความสะดวกในการพกพา โครงสร้างตัวถังแข็งแรงและป้องกันรอยร้าวด้วยขอบโลหะ นอกจากการออกแบบดั้งเดิมแล้ว ยังเก็บความร้อนได้นานหลายชั่วโมง และปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
ราคา Sarmat Hunter - 11990 รูเบิล
คุณสามารถนำเตาอบแบบเบาติดตัวไปกับธรรมชาติโดยใส่ไว้ในท้ายรถด้วยวงแหวนโลหะ - Sarmat Donskoy tandoor อันดับที่สองในการจัดอันดับ ขนาดเล็ก (สูง 67 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 42 ซม. คอ - 21 ซม.) ช่วยอบจานตามหลักการของเตารัสเซีย ข้อได้เปรียบอยู่ที่ปริมาณฟืนขั้นต่ำสำหรับการจุดไฟและการปรุงอาหาร เตาอบขนาดเล็กคล้ายกับเตาอบแทนดูร์ขนาดใหญ่ในเอเชีย
การออกแบบเหยือกทำจากดิน chamotte กระจายความร้อนภายในอย่างสม่ำเสมอ โครงฟอร์จปกป้องผนังจากรอยแตกและความเสียหายทางกล ปลา, เนื้อ, บาร์บีคิว, ผัก - จานใด ๆ จะออกมาเร็วกว่าไฟหรือบาร์บีคิว ความหนาของผนัง 5 มม. จะให้ความร้อนในระยะยาวโดยไม่ต้องจุดไฟเพิ่มเติม เมื่อรวมกับเตาแล้ว ผู้ซื้อจะได้รับชุดเสียบไม้เสียบ ตะแกรง โป๊กเกอร์ และช้อนสำหรับทำความสะอาด อุปกรณ์เสริมอื่นๆ จะต้องซื้อแยกต่างหาก ป้ายราคาสำหรับรุ่นมีตั้งแต่ 8 ถึง 9 พันรูเบิล
เตาอั้งโล่ขนาดเล็กจากแบรนด์ Amphora จะช่วยคุณปรุงปลา เนื้อสัตว์ อบผัก และทำขนมอบจากแป้ง คล้ายกับรุ่นก่อนความสูง 63 ซม. ไม่มีฝาปิด - 44 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางลำตัว 45 ซม. คอ - 22 ซม. ชุดนี้ประกอบด้วยไม้เสียบ 8 ชิ้นและอุปกรณ์สำหรับแขวนโป๊กเกอร์พร้อมที่ตักและตะแกรง สามารถซื้อเตาเป็นของขวัญให้ญาติและเพื่อนฝูงได้ เป็นมือถือน้ำหนักเพียง 50 กก. ด้านล่างมีเครื่องเป่าลม อุปกรณ์ตีขึ้นรูปโลหะทำขึ้นเพื่อยืดอายุของผลิตภัณฑ์ ช่วยปกป้องร่างกายจากรอยแตก มันยังทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับลักษณะของเตาอั้งโล่ ด้านข้างมีวงแหวนสำหรับใส่ถ่านแทนดูร์หากจำเป็น ผู้นำในการให้คะแนนแทนดูร์สำหรับการให้
ราคาของรุ่นในตลาดคือ 7990 รูเบิล
เตาสามารถใช้ได้เฉพาะในพื้นที่เปิดโล่งของสวนเท่านั้น ซึ่งไม่มีกิ่งไม้ ใบไม้ โครงสร้างไม้หรือบล็อกที่สามารถจุดไฟได้เมื่ออนุภาคของถ่านหินที่เผาไหม้หรือประกายไฟตกกระทบเตา ฟืนสำหรับเตาจะต้องแห้งและเก็บไว้ในที่แห้ง ฟืนที่เปียกจะเกิดควันมากและติดไฟได้ไม่ดี
เป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งเตาถ่านแบบเปิดและเปิดทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล
ควรใช้อุปกรณ์ป้องกันและถุงมือทนความร้อนที่ทำจากเส้นใยธรรมชาติเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ สารสังเคราะห์จะละลายและจะไม่ช่วยคุณจากการถูกไฟไหม้
อย่าสัมผัสส่วนที่ร้อนของ tandoor และระวังเมื่อถ่ายโอนส่วนที่ร้อนของ tandoor ไปยังพื้นผิวที่แปลกปลอม
คุณไม่สามารถดับแทนดอร์ด้วยน้ำได้ - คุณเพียงแค่ปิดฝาและรูทั้งหมด
ในการทำความสะอาดแทนดูร์จากเขม่า คุณต้องจุดไฟอีกครั้ง เขม่าจะไหม้ ผนังจะกลายเป็นสีขาว ห้ามใช้สารเคมีในครัวเรือนและน้ำธรรมดา
ชื่อ | ยี่ห้อ | ดู | ความหนา | ส่วนสูง cm | คอหอยซม | น้ำหนัก (กิโลกรัม | ราคา t.rub | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
8 | บิ๊กตะวันออก | เบสท์โพโฮด | มือถือ | 5 | 74 | 43 | 30 | 19.9 |
7 | ภาคตะวันออกขนาดเล็ก | เบสท์โพโฮด | มือถือ | 5 | 56 | 43 | 22 | 14.9 |
6 | ซาร์มาต อะลาดิน มินิ | อัมพรา | มือถือ | 5 | 91 | 31 | 50 | 22.9 |
5 | สารมาศ เอเซาล | อัมพรา | มือถือ | 5 | 89 | 25 | 46 | 14.9 |
4 | เกรวารี ปิลาฟ | เกรวารี | มือถือ | ไม่ใช่พระราชกฤษฎีกา | 84 | 53 | 30 | 4,9-8,9 |
3 | Sarmat Hunter | อัมพรา | มือถือ | 5 | 76 | 25 | 55 | 11.9 |
2 | ซาร์มัต ดอนสกอย | อัมพรา | มือถือ | 5 | 67 | 21 | 51 | 8.9 |
1 | Sarmat Nomad | อัมพรา | มือถือ | 5 | 63 | 21 | 50 | 7.9 |
เตาดินเผา, เตาอั้งโล่, บาร์บีคิวแนวตั้ง - นี่คือชื่อของเตาทันดูร์ นักชิมที่แท้จริงทราบถึงรสชาติของอาหารตุ๋นที่ปรุงในเตาทันดูร์อย่างมีศักดิ์ศรี หากเลือกเตาอย่างถูกต้องก็จะเสิร์ฟในประเทศเป็นเวลานานทำให้เจ้าบ้านและแขกพึงพอใจด้วยอาหารที่ปรุงอย่างน่าสนใจ