ไวน์ขาวแห้งเป็นเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมที่สามารถทำให้อาหารเย็นที่ธรรมดาที่สุดดูสดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คัดสรรมาอย่างดีไม่เพียงแต่เผยให้เห็นถึงความแตกต่างทั้งหมด แต่ยังเน้นถึงคุณค่าของอาหารที่เสิร์ฟที่โต๊ะอีกด้วย
พวกเราส่วนใหญ่ซึ่งไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจไวน์ หลงทางในแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดที่ร้านค้าเสนอ ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าจากช่วงทั้งหมด คุณต้องใส่ใจกับคุณลักษณะบางอย่างซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง
เมื่อเลือกไวน์ในร้านค้า เรามีโอกาสประเมินด้วยสายตาเท่านั้น ควรให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:
หากขวดมีรูปร่างมาตรฐาน ก็ควรมีก้นเว้า ในเวลาเดียวกัน ภาชนะใส่ไวน์บางชนิดอาจไม่มีรูปร่างพิเศษของช่อง นอกจากนี้ ให้ใส่ใจกับสีของแก้วคอนเทนเนอร์ - ควรหนาและเข้มเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากผลกระทบด้านลบของแสงแดด
พื้นที่ส่วนใหญ่บนขวดถูกครอบครองโดยฉลาก ซึ่งควรได้รับการศึกษาอย่างละเอียด เนื่องจากจะให้ข้อมูลจำนวนสูงสุดเกี่ยวกับที่มาของผลิตภัณฑ์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นฉลากควรมีข้อมูลต่อไปนี้:
รสชาติของไวน์นั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟที่ถูกต้อง แม้แต่เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดก็อาจทำให้เสียของว่างที่ไม่เหมาะสมได้ ดังนั้นต้องจำไว้ว่าอาหารจากเนื้อสัตว์ปีก ปลาขาวไขมันต่ำ และอาหารทะเล เหมาะสมที่สุดสำหรับไวน์ขาวแห้ง ในเวลาเดียวกัน อาหารไม่ควรปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศมากเกินไป นอกจากนี้ สีขาวแบบแห้งยังเข้ากันได้ดีกับชิ้นชีส ผลไม้ที่ไม่มีกรด และของหวานที่เป็นกลาง
ตอนนี้เรารู้วิธีเลือกเครื่องดื่มที่ดีแล้ว เรามาดูไวน์ขาวแห้งที่ดีที่สุดในช่วงราคาต่างๆ กัน
สมาคมการผลิต "Massandra" ในสาธารณรัฐไครเมียเชี่ยวชาญด้านไวน์แดงที่เป็นของหวานและผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับความสนใจอย่างไม่เป็นธรรม "Kokur" เป็นไวน์ขาวแห้งที่ทำจากองุ่นชื่อเดียวกัน (สีขาว kokur) ซึ่งเติบโตเฉพาะในแหลมไครเมีย สีทองอ่อนโดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและอ่อนโยนพร้อมกลิ่นโน๊ตของแร่ธาตุที่เห็นได้ชัดเจน ซึ่งแตกต่างจากไวน์แห้งส่วนใหญ่ ไวน์ชนิดนี้มีความโดดเด่นในเรื่องความเป็นกรดที่ไม่ออกเสียงโดยแลกกับความหวานขององุ่น การดื่มจะช่วยเติมเต็มอาหารค่ำของปลาหรือผักไม่ติดมัน สามารถใช้ร่วมกับผลไม้และชีส นอกจากนี้ยังควรสังเกตเนื้อหาข้อมูลของฉลากซึ่งแสดงข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงปีที่เก็บเกี่ยว
ป้อมปราการ: 13%
ราคา: จาก 310 รูเบิล
Cornaro Pinot Grigio เป็นไวน์แห้งจากภูมิภาค Veneto ทางตอนเหนือของอิตาลี ทำจากองุ่นพันธุ์เดียว Pinot Grigio เครื่องดื่มสีฟางสีทองโดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้สดที่สมดุลพร้อมกลิ่นโน๊ตของแร่ธาตุ ในรสที่ค้างอยู่ในคอ ส่วนใหญ่รู้สึกถึงแอปเปิ้ลเขียว มะนาว น้ำผึ้ง ความเปรี้ยวที่เห็นได้ชัดเจนทำให้เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทปลา เนื้อขาว ขนมขบเคี้ยวจากผัก เหล้าองุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือปี 2013 และ 2015
ป้อมปราการ: 12%
ราคา: จาก 320 รูเบิล
เครื่องดื่มชั้นเลิศจากโรงกลั่นเหล้าองุ่น Villa Romanov Golubitskoye Estate (ดินแดนครัสโนดาร์) ไวน์ขาวแห้ง Golubitskoe Estate Riesling ทำจากองุ่นที่มีชื่อเดียวกัน - Riesling ซึ่งปลูกในไร่องุ่นของผู้ผลิต การดื่มสีฟางสีอ่อนนั้นโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำพร้อมความเปรี้ยวที่เด่นชัดของรีสลิ่ง รสที่ค้างอยู่ในคอหลายแง่มุมเปิดโน้ตของส้ม การดื่มเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาขาว เนื้อไม่ติดมัน สลัดผัก
ป้อมปราการ: 12.5%
ราคา: จาก 500 รูเบิล
ไวน์ขาวสดชื่นและเบาจากโลกใหม่ผลิตจากพันธุ์ Sauvignon Blanc ที่ปลูกในไร่องุ่นของ Vinedos Puertas ใน Central Valley of Chile เครื่องดื่มสีฟางอ่อนที่มีรสชาติเบาและกลมกลืนซึ่งมีกลิ่นผลไม้, มะยม, แอปริคอตมีอิทธิพลเหนือกว่า, เฉดสีแร่โดดเด่น ความเป็นกรดอยู่ในระดับปานกลาง กลิ่นหอมเป็นไม้ล้มลุกและผลไม้ ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของ Sauvignon Blanc
ป้อมปราการ: 12.5%
ราคา: จาก 330 รูเบิล
ไวน์โต๊ะรสดีที่ทำจากองุ่นขาวพันธุ์ต่างๆ ซึ่งผลิตในฝรั่งเศสโดยกลุ่มบริษัท Les Grands Chais de France (GСF) แม้จะมีต้นทุนต่ำ แต่ก็มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ดี: ช่อดอกไม้ผลไม้ละเอียดอ่อนที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยเสริมด้วยกลิ่นหอมอบอุ่นของผลไม้สุก ผู้ใช้ส่วนใหญ่ทราบว่าหากคุณปล่อยให้ไวน์เปิดทิ้งไว้ครู่หนึ่ง รสชาติของไวน์ก็จะดีขึ้นเท่านั้น เป็นอาหารเสริมที่ประสบความสำเร็จสำหรับพาสต้า อาหารทะเล ปลา และสัตว์ปีก
ป้อมปราการ: 11%
ราคา: จาก 440 รูเบิล
ไวน์ขาวแห้งจากจอร์เจีย (Kakheti) อุดมไปด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอม เหมาะกับไวน์จอร์เจีย สีเหลืองอำพันที่เข้มข้นถึงแม้จะเป็นสีทองเพราะมักจะตกลงไปในแนวไวน์สีส้มผลิตจากองุ่นพันธุ์เดียว 100% - Rkatsiteli Qvevri ซึ่งเติบโตทางตะวันออกของประเทศ แม้ว่าเครื่องดื่มจะอยู่ในหมวดหมู่ของโรงอาหาร แต่รสชาติของมันก็ค่อนข้างหลายชั้นซึ่งให้ความรู้สึกของถั่วน้ำผึ้งและเครื่องเทศ ในกลิ่นหอมที่เข้มข้นสามารถแยกแยะกลิ่นโน๊ตของลูกพีชสุก, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ได้
ป้อมปราการ: 13%
ราคา: จาก 850 รูเบิล
ไวน์แห้งสไตล์วินเทจจากจังหวัด Vinho Verde ของโปรตุเกส ปีแห่งการเก็บเกี่ยว - 2017 ผลิตจากองุ่นสามสายพันธุ์: Loureiro, Avessu และ Albariño ซึ่งแต่ละพันธุ์มีคุณสมบัติเฉพาะของผลิตภัณฑ์ Loureiro ซึ่งอยู่ในผลิตภัณฑ์ 40% ให้กลิ่นหอมของดอกไม้อันน่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นโน๊ตของแตงโมและเกรปฟรุต Avessu (เช่น 40%) ให้เครื่องดื่มแร่โน๊ต โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มค่อนข้างสดและละเอียดอ่อนเนื้อนุ่มพร้อมช่อส้มอ่อนซึ่งสามารถแยกแยะกลิ่นของสับปะรด, มะนาว, แอปเปิ้ลเขียว, ลูกแพร์และอื่น ๆ เครื่องดื่มสีทองอ่อนสามารถใช้เป็นเหล้าก่อนอาหาร หรือผสมกับอาหารทะเลหรือเนื้อนก
ป้อมปราการ: 12.5%
ราคา: จาก 900 รูเบิล
วินเทจอีกชิ้นจาก Anselmo Mendes ปี 2017 คือไวน์ขาวแห้ง Passaros Alvarinho Loureiro Escolha เป็นส่วนผสมของอัลบาริโญ่และลูเรโร องุ่นพันธุ์แรกทำให้เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์และมีโครงสร้างเนื่องจากมีรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นเวลานาน ส่วนที่สองเพิ่มความนุ่มนวลและกลิ่นผลไม้ เมื่ออธิบายช่อดอกไม้แล้ว ควรเน้นย้ำถึงความอเนกประสงค์: กลิ่นเบสของส้ม (มะนาวและส้มแมนดารินโดดเด่นที่สุด) เต็มไปด้วยกลิ่นโน๊ตของสมุนไพรและดอกไม้ แอปเปิ้ลเขียวพร้อมเสียงสะท้อนจากแร่ Passaros Alvarinho เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งช่วยเสริมอาหารทะเลและสัตว์ปีก
ป้อมปราการ: 12.5%
ราคา: จาก 700 รูเบิล
เครื่องดื่มชั้นเลิศจากโรงกลั่นไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในนิวซีแลนด์ - Villa Maria ไวน์จากภูมิภาคนี้ไม่ได้รับความสนใจจากผู้ซื้ออย่างไม่สมควรแม้ว่าจะมีลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ดีเยี่ยม เครื่องดื่มสีฟางสีทองมีรสชาติที่สมดุลและสะอาดพร้อมความขมเล็กน้อยซึ่งกลิ่นโน๊ตของมะนาว, ส้มโอ, มะนาวโดดเด่นที่สุดในหมู่พวกเขาคุณสามารถสัมผัสได้ถึงเฉดสีของผลไม้เมืองร้อนเช่นเดียวกับลูกพีช, แอปเปิ้ลเขียว . ในกลิ่นหอมอ่อนๆ สัมผัสกลิ่นซิตรัส ลูกพีช แร่ธาตุ วินเทจปี 2017 และ 2018 ดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษ
ป้อมปราการ: 13%
ราคา: จาก 1300 รูเบิล
เครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นผลไม้จากแคว้นกาลิเซียของ Rias Baixas ในสเปน ผลิตจากองุ่น Albariño 100% มีรสชาติที่สมดุลและกลมกลืนกัน โน๊ตของแอปเปิ้ลเขียว, มะนาว, แพร์ไลม์โดดเด่นอย่างสดใส กลิ่นของแร่ธาตุ น้ำผึ้ง และลูกพีช ผ่านความแตกต่างที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมของซิตรัสที่ละเอียดอ่อนสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นอายของดอกไม้และสมุนไพรอันวิจิตรงดงาม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบสเปนนี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่เป็นประโยชน์สำหรับอาหารทะเลทุกประเภท ปลาไขมันต่ำ และเนื้อสัตว์ปีก รวมชีสสลัดเบา ๆ ด้วย วินเทจปี 2015 และ 2016 เป็นที่นิยมอย่างมาก
ป้อมปราการ: 13%
ราคา: จาก 1950 รูเบิล
Domaine Vacheron & Fils เป็นไร่ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในชุมชน Sancerre (ฝรั่งเศส, ลุ่มแม่น้ำลัวร์) คุณสมบัติที่โดดเด่นของผู้ผลิตรายนี้คือความมุ่งมั่นในการทำเกษตรอินทรีย์ การใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นในการดูแลเถาวัลย์ ทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นทั้งในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และราคา Sancerre Les Romains เป็นไวน์ที่อุดมไปด้วยไวน์ Sauvignon Blancสีทองที่มีกลิ่นหอมสดชื่นและชุ่มฉ่ำ เครื่องดื่มจากหุบเขาลัวร์สร้างความประทับใจให้กับความประณีตและช่อดอกไม้หลายชั้น: สมุนไพรรสเผ็ดและโป๊ยกั๊กผสานเข้ากับผลไม้ตระกูลส้ม รสที่ค้างอยู่ในคอที่เผ็ดและเผ็ดทำให้ลิ้นรู้สึกซ่าๆ ด้วยกลิ่นโน๊ตของแร่ธาตุ ไวน์ยอดนิยมประจำปี 2014 และ 2016
ป้อมปราการ: 13%
ราคา: จาก 6940 รูเบิล
Capo Martino เป็นการผสมผสานขององุ่น 5 สายพันธุ์ที่ผลิตในภูมิภาค Friuli Venezia Giulia ของอิตาลี สำหรับการผลิต Capo Martino มีการใช้พันธุ์ต่อไปนี้: tokay friulano (70% ของส่วนแบ่งทั้งหมด), pinot blanc, malvasia, ribolla jalla, picolit ในสัดส่วนที่เท่ากัน การผสมผสานของความหลากหลายนี้ทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นและหลากหลาย ช่อดอกไม้สามารถโดดเด่นด้วยกลิ่นส้ม, มะนาว, ผลไม้เมืองร้อน, วานิลลา, แอปริคอทและลูกแพร์ ความหลากหลายทั้งหมดนี้จบลงด้วยความขมขื่นเล็กน้อยและรสที่ค้างอยู่ในคอของแร่ธาตุ กลิ่นหอมเข้มข้นไม่แพ้กัน - สัมผัสได้ถึงผลไม้รสเปรี้ยว เสาวรส และวานิลลาอย่างชัดเจน เหล้าองุ่นปี 2014 และ 2015 มีมูลค่ามากที่สุด
ป้อมปราการ: 13.5%
ราคา: จาก 8730 ถึง 11900 รูเบิล ขึ้นอยู่กับวินเทจ
ไวน์หลากชนิดจาก Friuli Venezia Giulia จาก Josko Gravner โปรดิวเซอร์ชาวอิตาลีในตำนาน สำหรับการผลิตนั้นใช้พันธุ์ Ribolla Jalaหลักการสำคัญของผู้ผลิตไวน์ Gravner คือการแทรกแซงน้อยที่สุดในกระบวนการผลิตไวน์ ตามการตัดสินใจของเขา ไวน์เริ่มมีอายุไม่ใช่ในถังเหล็กและไม้ แต่ในถังดินเผาเหมือนที่ชาวกรีกและโรมันทำในสมัยโบราณ การใช้วิธีการแบบดั้งเดิมช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับเครื่องดื่มด้วยเฉดสีและกลิ่น อำพันสีทอง (สีส้ม) เกือบทองแดง ช่อดอกไม้ค่อนข้างซับซ้อน มันสามารถแยกแยะผลไม้หวาน, ส้ม, น้ำผึ้ง, แอปริคอท, แอปเปิ้ลอบ ความเป็นกรดที่สมดุลและสมดุลจะปรากฏในรสที่ค้างอยู่ในเกลือแร่
ป้อมปราการ: 14%
ราคา: จาก 9060 รูเบิล และสูงขึ้นตามปีเก็บเกี่ยว
อย่างที่คุณเห็นไวน์ที่ดีและอร่อยมีให้เลือกทั้งแบบราคาแพงและแบบประหยัด สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสิ่งใดสิ่งหนึ่งต้องการการเสิร์ฟที่เหมาะสมและการผสมผสานที่เหมาะสมกับอาหาร เพราะมันขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ว่ามันจะเปิดเผยข้อดีทั้งหมดต่อคุณหรือไม่