ไวน์หวานเป็นของหวานประเภทหนึ่ง ทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเพื่อความเพลิดเพลินและการทำสมาธิ มักใช้เป็นของหวานอิสระเนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก ปาร์ตี้ที่สนุกสนานกับเพื่อนฝูง ค่ำคืนอันเงียบสงบอันเงียบสงบพร้อมกระจกหน้าเตาผิง ในปริมาณที่พอเหมาะไม่ก่อให้เกิดอาการปวดหัวและอาการเมาค้างรุนแรง แต่มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทของร่างกาย ความนิยมเกิดจากความสมดุลของความหวานและความแรงที่แตกต่างจากประเภทอื่น อย่างไรก็ตามการบริโภคไวน์หวานไม่ทั้งหมดกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์และน่าพอใจ ลองพิจารณาการจัดอันดับเครื่องดื่มคุณภาพสูงตามที่ผู้ซื้อซื้อซึ่งดีกว่าที่จะซื้อในปี 2565
เนื้อหา
ไวน์หวานธรรมชาติตามซอมเมลิเย่ร์มีคุณสมบัติที่สำคัญหลายประการ:
ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น ลักษณะของการรวบรวมและการเตรียมวัสดุ และเทคโนโลยีการผลิต
มันถูกสร้างขึ้นในหลายประเทศไม่เพียง แต่ของเก่า แต่ยังรวมถึงโลกใหม่ด้วย:
รายชื่อนี้ยังรวมถึงสาธารณรัฐเช็ก เยอรมนี อาร์เจนตินา นิวซีแลนด์
ผู้ผลิตแต่ละรายมีเทคโนโลยีการผลิตที่พิสูจน์แล้ว การเสื่อมสภาพและการเก็บรักษาเพื่อให้ได้อัตราส่วนแอลกอฮอล์และน้ำตาลที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นในการเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณภาพจึงควรคำนึงถึงคุณสมบัติหลายประการ
พิจารณาว่าไวน์ที่ได้จากการหมักองุ่นพันธุ์พิเศษมีอะไรบ้าง เราทราบทันทีว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ เนื่องจากในระหว่างกระบวนการหมัก ภายใต้อิทธิพลของยีสต์ น้ำองุ่นจะถูกแปรรูปเป็นแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง มีไวน์หวานที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งทำได้โดยการกรองและกลั่นเครื่องดื่มด้วยสุญญากาศ
มันทำมาจากองุ่นเท่านั้นซึ่งแตกต่างจากสุราซึ่งมีส่วนประกอบหลายอย่าง:
แยกแยะระหว่างไวน์ขาว แดง และไวน์ที่หายากที่สุด - ไวน์หวานสีชมพู โดยพิจารณาจากว่าองุ่นขาวหรือองุ่นแดงถูกใช้เป็นวัสดุทำไวน์ สีชมพูได้มาจากองุ่นแดงโดยสัมผัสกับน้ำผลไม้ไม่มีสีกับเนื้อในระยะสั้น สีชมพูที่โด่งดังที่สุดคือ Bandol
ไวน์ขาวยอดนิยม:
ไวน์แดงที่มีชื่อเสียง:
ตามความเข้มข้นของแอลกอฮอล์แอลกอฮอล์ต่ำมีความโดดเด่น 6 ถึง 12 องศาแข็งแรง 13-16 องศา (มัสกัต, คาฮอร์, โทเคย์) ไวน์เสริมอาหารที่มีอุณหภูมิมากกว่า 17 องศานั้นได้มาจากการเติมแอลกอฮอล์กลั่นเพื่อขัดจังหวะกระบวนการหมัก (พอร์ต มาเดรา เชอร์รี่)
ด้วยการปรากฏตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทำให้ได้ไวน์อัดลมซึ่งฟองคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการบรรจุขวด (Asti, Lambrusco) และเงียบโดยไม่มีฟองอากาศ
หากใช้องุ่นหลายชนิดในการเตรียมไวน์ดังกล่าวเรียกว่าองุ่นพันธุ์เดียว (sepage) - Solnechnaya Dolina, Black Doctor; จากส่วนผสมของพันธุ์-ปั่น (พอร์ตไวน์แดง ชายฝั่งทางใต้)
ตามเวลาที่อายุมากขึ้น ไวน์ยังอายุน้อย (ไม่เกินหนึ่งปี) เหล้าองุ่น (ตั้งแต่หนึ่งถึงสามปี) คอลเลคชัน (ตั้งแต่ 3 ปี ตามด้วยการเก็บรักษาในสภาพพิเศษในตู้เย็นหรือห้องเก็บไวน์)
เกณฑ์การคัดเลือกหลัก:
ฉลาก. ก่อนซื้อขอแนะนำให้อ่านฉลากอย่างระมัดระวังซึ่งไม่ควรมีสีสันหรือสว่างเกินไปและมี:
ไม้ก๊อก ควรแนบชิดกับผนังด้านในของคอ ไม่ควรดึงเข้าหรือยื่นออกด้านนอก การย้อมสีด้วยเนื้อหาของขวดแสดงถึงตำแหน่งการนอนที่ถูกต้องระหว่างการเก็บรักษา ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แห้งและอากาศเข้าไปในภาชนะ กลิ่นเหม็นอับของเชื้อราจากจุกเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ - นี่เป็นสัญญาณของเครื่องดื่มที่บูดเน่าซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ คุณไม่ควรเลือกขวดภายใต้จุกไม้ - พวกเขาถูกแทนที่ด้วยฝาเกลียวมานานแล้วซึ่งจะช่วยลดต้นทุนขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์
ตะกอน. ไวน์ชั้นดีเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ยกเว้นในบางกรณีที่มีเนื้อหาเล็กน้อย เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของตะกอนในไวน์ธรรมชาติ จะใช้ขวดที่มีช่องด้านล่าง: ตะกอนทั้งหมดจะยังคงอยู่บนผนังเพื่อให้เนื้อหาโปร่งใส
ราคา. แม้จะมีความต้องการตามธรรมชาติของผู้ซื้อทุกรายในการหาผลิตภัณฑ์ที่ถูกกว่า แต่กฎนี้ใช้ไม่ได้กับไวน์: เครื่องดื่มที่ดีไม่สามารถถูกได้ ดังนั้นคุณควรเตรียมเงินจำนวนมากสำหรับไวน์หวานธรรมชาติหนึ่งขวดอย่างไรก็ตาม ในร้านค้าเฉพาะ สินค้าราคาแพงมักจะกลายเป็นการส่งเสริมการขาย ดังนั้นจึงมีราคาไม่แพงมาก ต้นทุนขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ที่ดีมีความผันผวนประมาณ 500 รูเบิลส่วนหลักของไวน์หวานมีราคา 500 ถึง 1,000 รูเบิลเครื่องดื่มชั้นยอดที่มีราคาสูงอายุ 1,000 รูเบิล
เพื่อที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการเลือก ขอแนะนำให้แยกความแตกต่างจากของปลอม ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับสิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อ:
บทวิจารณ์เครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ในปี 2565 แบ่งออกเป็นกลุ่มตามหมวดหมู่ราคา (งบประมาณ ราคาไม่แพง ยอด) พิจารณาคำอธิบายลักษณะ ราคาเฉลี่ย ข้อดีและข้อเสียของแต่ละรายการรวมอยู่ใน TOP
ปริมาณ: 0.75 l
ราคาเฉลี่ย: 490 รูเบิล
เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์จากเยอรมนี มีสีฟางอ่อนๆ กลิ่นหอมของดอกไม้อ่อนๆ รสชาติสดชื่น พร้อมความหวานที่กลมกลืนกัน ผลิตจากองุ่นขาวพันธุ์ผสมจากแคว้นไรน์เฮสเซิน กระบวนการทางเทคโนโลยีเริ่มต้นด้วยการเตรียมไวน์แอลกอฮอล์แบบคลาสสิก ตามด้วยการกลั่นแบบสุญญากาศ ซึ่งช่วยให้สามารถกำจัดแอลกอฮอล์ได้ในขณะที่ยังคงรักษากลิ่นหอม รสชาติ และคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไว้ตามเดิม
ปริมาณ: 0.75 l
ราคาเฉลี่ย: 462 รูเบิล
เครื่องดื่มอาร์เจนตินาที่มีสีเหลืองซีดพร้อมโทนสีเขียวมีกลิ่นหอมของผลไม้และน้ำผึ้งที่เข้มข้นและรสชาติที่ห่อหุ้ม การรักษาที่แท้จริงในราคาที่ไม่แพง ผลิตด้วยอุปกรณ์ไฮเทคตามสูตรดั้งเดิมจากผลเบอร์รี่ Chardonnay สุกที่คัดสรร การกดและการหมักเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 16 องศาเพื่อสร้างรสชาติที่ไม่รุนแรง
ปริมาณ: 0.75 l
ราคาเฉลี่ย: 330 รูเบิล
Cahors ที่ผลิตในรัสเซียที่มีกลิ่นหอมของผลไม้และรสชาติที่นุ่มนวล เครื่องดื่มรสเบาได้รับการออกแบบมาเพื่อความเพลิดเพลินในแต่ละวัน เข้ากันได้ดีกับอาหารและของหวานทุกประเภท ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอของแอลกอฮอล์ ในรสที่ค้างอยู่ในคอที่ชวนให้หลงใหลสามารถสัมผัสได้ถึงความหวานที่น่าพึงพอใจของช็อกโกแลต เครื่องดื่มนี้ทำขึ้นตามเทคโนโลยีดั้งเดิมจากองุ่น Cabernet Sauvignon และ Saperavi ที่ปลูกใน Kuban อายุบาร์เรลไม่ผ่านมีอายุการเก็บรักษาสั้น
ปริมาณ: 0.75 l
ราคาเฉลี่ย: 487 รูเบิล
ไวน์อ่อนสีชมพูอ่อนพร้อมกลิ่นผลไม้และดอกไม้และกลิ่นโน๊ตของเครื่องเทศที่สัมผัสได้ในรสที่ค้างอยู่ในคอ การผสมผสานของสี่พันธุ์ - Grenache, Carignana, Tempranillo, Syrah - ให้รสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน ไม่จำเป็นต้องเปิดรับแสง เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทผักและเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย
ปริมาณ: 0.75 l
ราคาเฉลี่ย: 617 รูเบิล
ไวน์ขาวหวานสีทองสดใสมีกลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติอ่อน ๆ รสที่ค้างอยู่ในคอเผยให้เห็นความเปรี้ยว เครื่องดื่ม Monovarietal จากประเทศชิลีทำมาจาก Muscat of Alexandria ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านรสชาติ เพื่อรักษากลิ่นหอม องุ่นจะถูกหมักในถังสแตนเลสหลังจากหยิบด้วยมือ พวกเขาจะถูกเก็บไว้ประมาณ 12 เดือนสำหรับองค์ประกอบไวน์ที่อุดมไปด้วย
ปริมาณ: 0.75 l
ราคาเฉลี่ย: 986 รูเบิล
ไวน์ไครเมียโบราณจากองุ่นหลากหลายชื่อเดียวกัน ซึ่งปลูกในไร่ของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Massandra มักเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบไวน์หวาน เครื่องดื่มนุ่มๆ ที่มีกลิ่นน้ำผึ้ง กลิ่นหอมดั้งเดิมที่มีกลิ่นของซิตรัสดึงดูดด้วยสีเหลืองอำพันที่สวยงาม เทคโนโลยีการผลิตรวมถึงขั้นตอนของการบ่มผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสองปีในถังไม้โอ๊ค ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ปริมาณ: 0.75 l
ราคาเฉลี่ย: 917 รูเบิล
หนึ่งในไวน์วินเทจรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดด้วยเฉดสีทับทิมเข้มที่มีกลิ่นหอมที่ซับซ้อนและรสชาติของผลไม้และสมุนไพรที่เข้มข้นมีรสที่ค้างอยู่ในคอนาน การผสมผสานประกอบด้วยองุ่นไครเมียที่ดีที่สุดหลายพันธุ์ สิ่งนี้ให้เนื้อหาเป็นสองเท่าของส่วนผสมฟีนอลที่รับผิดชอบต่อลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ รสชาติที่เข้มข้นด้วยความเป็นกรดสูง แต่เหมาะสมที่สุดและรสที่ค้างอยู่ในคอได้จากการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คเป็นเวลานานถึงสามปี
ปริมาณ: 0.75 l
ราคาเฉลี่ย: 580 รูเบิล
ผลิตจากองุ่นไครเมีย Cabernet Sauvignon, Odessa Black, Bastardo Magarachsky มีสีม่วงแดงเข้มกลิ่นหอมของผลไม้เล็ก ๆ เครื่องดื่มที่มีน้ำมันห่อหุ้มตามประเพณีที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านพิธีกรรมในโบสถ์ Russian Orthodox สามารถเติมสีสันให้กับวันหยุดได้ ในระหว่างกระบวนการผลิต ผลเบอร์รี่ที่บดแล้วจะถูกให้ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงหมักและบ่มนานถึงหนึ่งปี
ปริมาณ: 0.75 l
ราคาเฉลี่ย: 729 รูเบิล
เครื่องดื่มที่นุ่มชุ่มฉ่ำของสีชมพูส้มประกายระยิบระยับพร้อมกลิ่นหอมสดชื่นและฟองอากาศทำจากองุ่น Muscat ของสเปนในภูมิภาควาเลนเซีย ความหวานที่เหมาะสมนั้นเกิดจากช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวเมื่อผลเบอร์รี่สุกเต็มที่ด้วยความเข้มข้นสูงสุดของรสชาติที่ดีที่สุด ในระหว่างการหมัก สาโทจะถูกแยกออกจากเนื้อในกรอบเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด ซึ่งจะอธิบายถึงสีชมพูอ่อนที่ทำได้
ปริมาณ: 0.75 l
ราคาเฉลี่ย: 2268 รูเบิล
แอมเบอร์เชอรี่สเปนยอดนิยม มีกลิ่นผลไม้ กลิ่นเผ็ดเล็กน้อย มีรสชาติที่สมดุลที่นุ่มนวล พร้อมกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอยาวด้วยโน๊ตของโอ๊ก สำหรับการผลิต ใช้องุ่นชื่อเดียวกันหลากหลายพันธุ์ ซึ่งเก็บเกี่ยวด้วยมือมากถึงหกครั้งต่อปี ปล่อยให้ตากแดดให้แห้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะได้รับน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอหลังจากนั้นจึงหมักในถัง ลักษณะเฉพาะของการแก่ชรานั้นมีลักษณะเฉพาะของการซ้อนถังไม้โอ๊คกับไวน์ในปิรามิด: เมื่อเนื้อหาถูกเทจากส่วนล่างไวน์ที่อายุน้อยกว่าจากส่วนบนจะเข้ามา ดังนั้นระยะเวลาการเปิดรับแสงถึง 30 ปี
ปริมาณ: 0.75 l
ราคาเฉลี่ย: 2426 รูเบิล
ช่อดอกไม้ที่ยากจะลืมเลือนของเครื่องดื่มฝรั่งเศสผสมผสานกับองุ่นพันธุ์ต่างๆ Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelleทำให้ไวน์มีความเป็นกรดและความหวานที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ มีสีทองระยิบระยับและกลิ่นผลไม้ที่เย้ายวน หลังจากการหมักที่อุณหภูมิ +18 องศา ระยะการสุกของขี้ลีชั้นดีจะเกิดขึ้นตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือน นี่คือความลับของลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ได้
ปริมาณ: 0.75 l
ราคาเฉลี่ย: 3794 รูเบิล
เครื่องดื่มสีทับทิมเข้มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีกลิ่นเข้มข้นผสมผสานระหว่างความหวานและความเป็นกรดและรสที่ค้างอยู่ในคอได้อย่างเหมาะสม ผลเบอร์รี่เก็บเกี่ยวด้วยมือและทำให้แห้งเป็นเวลา 120 วัน จากนั้นนำมาบดและหมักทิ้งไว้โดยกดด้วยมือวันละ 3 ครั้ง ผลิตภัณฑ์มีอายุ 18 เดือนในถังไม้โอ๊คและบรรจุขวด
ปริมาณ: 0.75 l
ราคาเฉลี่ย: 1375 รูเบิล
หวานด้วยรสชาติของลูกเกดที่ค้างอยู่ในคอที่ถูกใจเครื่องดื่มมีเฉดสีเบอร์กันดีและกลิ่นหอมแรง เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบไวน์ที่มีอายุมาก ส่วนผสมประกอบด้วยองุ่นโปรตุเกส 3 สายพันธุ์ ซึ่งยังคงกลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติไว้ได้เนื่องจากอุณหภูมิและอายุที่แน่นอน - อย่างน้อย 3 ปี พอร์ตไวน์ไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว
ปริมาตร: 0.75 ลิตร
ราคาเฉลี่ย: 3043 รูเบิล
ราสเบอรี่สีชมพูเข้มข้น เข้มข้น ให้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำ แต่งแต้มด้วยเครื่องเทศและกลิ่นหอมฟรุ๊ตตี้ฟรุ๊ตตี้ เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศสยอดนิยมทำจาก Merlot น้ำองุ่น Tannat และ Armagnac spirit การผสมผสานรสชาติของส่วนผสมนั้นได้รับการคัดเลือกมาอย่างดี ผลิตภัณฑ์บรรจุขวดจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินประมาณหนึ่งปีผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของไวน์นั้นแสดงออกได้ดีที่สุดเมื่ออายุ 2-3 ปี
รายชื่อไวน์ที่ได้รับความนิยม ได้แก่ ไวน์หวานที่ตรงตามข้อกำหนดและมาตรฐานระดับสูงที่พัฒนามาเป็นเวลาหลายศตวรรษของประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ ให้ผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ มีช่อดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์ กลิ่นหอมประณีต สีสัน และคำวิจารณ์จากลูกค้าที่ดีที่สุด การให้คะแนนข้างต้นจะบอกคุณว่าเครื่องดื่มของบริษัทไหนดีกว่าที่จะซื้อเพื่อความพึงพอใจที่แท้จริงและหลีกเลี่ยงผลเสียจากการบริโภค