การจัดอันดับเครื่องตัดผักอุตสาหกรรมที่ดีที่สุดสำหรับปี 2022

การใช้เครื่องตัดผักช่วยลดระยะเวลารอคอยสินค้าสำหรับสลัดที่ปรุงสดใหม่หรือคนอื่นๆ ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงได้อย่างมาก จนถึงปัจจุบันมีการนำเสนออุปกรณ์รุ่นยอดนิยมที่ดีที่สุดในประเภทนี้เป็นจำนวนมาก ในหมู่พวกเขามีไฟฟ้าและคู่มือ เกณฑ์หลักในการเลือกอุปกรณ์คือประสิทธิภาพเชิงปฏิบัติของเทคนิคและต้นทุน เราจะพูดถึงเครื่องตัดผักอุตสาหกรรมที่ดีที่สุดด้านล่าง

หลักการทำงาน

ห้องทำงานของเครื่องครัวดังกล่าวเป็นถังทรงกระบอกซึ่งหลังจากผ่านช่องทางผลไม้และผักก็ตกลงมา การออกแบบห้องประกอบด้วยมีด ตะแกรงตัด และลูกสูบ การเริ่มกลไกจะเปิดใช้งานรายละเอียดข้างต้น ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วจะถูกเทลงในถังรับ

เครื่องตัดผักแบบต่างๆ

เครื่องตัดผักและผลไม้อุตสาหกรรมทั้งหมดแบ่งออกเป็น:

• เครื่องกล;
• คู่มือ.

สถานประกอบการจัดเลี้ยงมักติดตั้งอุปกรณ์ประเภทเครื่องกล คนที่ใช้มือไม่บ่อยนัก เครื่องบดประเภทนี้เหมาะสำหรับร้านอาหารจานด่วนขนาดเล็ก

เครื่องตัดผักถูกจัดประเภทขึ้นอยู่กับการใช้กลไกในการตัด สามารถติดตั้งอุปกรณ์บดได้:

• มีด;
• ดิสก์;
• รางมีด

ภายในเครื่องตัดผักแบบแผ่นดิสก์ ผลไม้จะถูกกดทับกลไกการหมุนของจาน - ตามหลักการนี้ พวกมันจะถูกบดขยี้ พารามิเตอร์การตัดที่ปรับได้จะเปลี่ยนระยะห่างระหว่างกลไกมีดและจาน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้ชิ้นส่วนของผักที่มีขนาดแตกต่างกันในหน่วยมิลลิเมตร รูปร่างของชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้วจะได้รับอิทธิพลจากการออกแบบมีดที่เลือก

ควรสังเกตว่าในเครื่องตัดผักสมัยใหม่จำนวนมากสำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพไม่มีมีดตามวัตถุประสงค์ - การตัดทำได้โดยกลไกของดิสก์ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ความนิยมของแบบจำลองของโครงสร้างดังกล่าวนั้นสูงมาก

นอกจากนี้ยังมีหน่วยตัดอุตสาหกรรมแบบผสมผสาน ภายในเครื่องดังกล่าว การเจียรจะดำเนินการเนื่องจากการหมุนของมีดและตะแกรงตัดพร้อมกัน

เครื่องตัดผักที่ผลิตทั้งหมดแบ่งออกเป็นสี่ประเภทขึ้นอยู่กับขนาด:

• ขนาดใหญ่ - โดดเด่นด้วยอัตราการผลิตที่สูงซึ่งสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่สามร้อยถึงเก้าร้อยหน่วยของผลิตภัณฑ์ต่อชั่วโมง พวกเขามีความเร็วในการหมุนสองรอบ พวกเขาสามารถแปรรูปผักในรูปแบบดิบหรือต้ม การโหลดสามารถทำได้ผ่านสองช่อง - ช่องที่ใหญ่กว่าและช่องที่เล็กกว่า ถังสามารถถอดทำความสะอาดได้ ออกแบบมาสำหรับพื้นที่ครัวของสถานประกอบการจัดเลี้ยงขนาดใหญ่
• ขนาดกลาง - หน่วยที่มีความจุตั้งแต่แปดสิบถึงมากกว่าสองร้อยกิโลกรัมต่อชั่วโมง ใบมีดหมุนด้วยความเร็วต่ำ การตัดผักดิบหรือต้มสองประเภท
• จิ๋ว - มีความจุสูงถึงหกสิบกิโลกรัมต่อชั่วโมง แปรรูปเฉพาะผลิตภัณฑ์จากผักหรือชีส พวกเขาจะซื้อสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงซึ่งมีการเข้าชมรายวันไม่เกินแปดสิบคน

ตามตำแหน่งของกลไกการตัด เครื่องย่อยอุตสาหกรรมคือ:

• แนวนอน;
• แนวตั้ง;
• เฉียง

จัดซื้ออุปกรณ์คุณภาพ

มีข้อกำหนดหลายประการสำหรับเครื่องตัดผักอุตสาหกรรมซึ่งต้องคำนึงถึง:

• เศษของผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วต้องมีรูปร่างและขนาดที่กำหนด
• ชิ้นส่วนไม่ควรแตก
• พื้นผิวของผลไม้แข็งอยู่เสมอ
• ควรเก็บขยะให้น้อยที่สุด

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่จะเลือกอุปกรณ์สำหรับหั่นผักเมื่อตัดสินใจว่า บริษัท ไหนดีกว่าคุณควรให้ความสนใจกับขนาดของกรวยที่บรรจุผลิตภัณฑ์ เมื่อผ่านกรวยขนาดใหญ่ ผักจะไม่หั่นเป็นชิ้นก่อนวาง ขอแนะนำให้ให้ความสำคัญกับอุปกรณ์ซึ่งมีการออกแบบให้ชุดถังบรรจุสำหรับการตัดแต่ละประเภท

ตัวบ่งชี้ที่สำคัญของเครื่องตัดผักคือจำนวนกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ที่ผ่านไปในหนึ่งชั่วโมง

ทุกรายละเอียดที่สัมผัสกับพื้นผิวของผักจะต้องมีการเข้าถึงและการมองเห็นที่ไม่ จำกัด ในอุปกรณ์คุณภาพสูงที่ผลิตโดยผู้ผลิตที่ดีที่สุด พวกเขาจะถอดทำความสะอาดได้ง่าย

ฟังก์ชั่นเพิ่มเติมของเครื่องใช้ในครัวเรือนดังกล่าวรวมถึง:

• มีช่องพิเศษสำหรับใส่ผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• การสตาร์ทและหยุดการทำงานของตัวดันมือจับเครื่อง
• มีดหั่นย่อย;
• แผ่นขูด;
• ถูเล็กน้อยสำหรับน้ำซุปข้น

สิ่งสำคัญคือขนาดโดยรวมของเครื่อง การออกแบบควรใช้พื้นที่ที่ค่อนข้างเล็กของพื้นที่ทำงาน บนอุปกรณ์ถือว่าจำเป็นต้องมีการรองรับนิ้ว ดังนั้นขั้นตอนการดำเนินงานจึงจะปลอดภัยสำหรับพนักงานในครัว

เครื่องตัดผักอุตสาหกรรมยอดนิยมสำหรับปี 2022

หุ่นยนต์คูเป้ CL52

แบบจำลองของเครื่องตัดผักอุตสาหกรรมของฝรั่งเศสบนมอเตอร์แบบอะซิงโครนัสที่มีความเร็วในการหมุน 375 รอบต่อนาที ห้องเครื่องเป็นสแตนเลส มีการป้องกันความร้อนสูงเกินไป กำลังของอุปกรณ์คือ 650 วัตต์ แรงดันไฟฟ้าสามเฟส ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพในทางปฏิบัติคือ 300 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ผลผลิตทางทฤษฎี - 7 กิโลกรัมต่อนาที จำนวนเสิร์ฟที่อนุญาตคือตั้งแต่ห้าสิบถึงสี่ร้อย เส้นผ่านศูนย์กลางของกรวยกลม 58 มม. กรวยขนาดใหญ่สำหรับผักขนาดใหญ่มีปริมาตร 227 ซม.². ความยาวเครื่องตัดผัก (มิลลิเมตร) - 640, กว้าง - 360, สูง - 350 มีฟังก์ชั่นการตัดในรูปแบบของก้อนหรือชิ้นแพ็คเกจไม่รวมแผ่นดิสก์ ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์อยู่ที่ประมาณ 157,000 รูเบิล

• มีการป้องกันความร้อนสูงเกินไป
• ผลิตในยุโรป
• ผลผลิตจริงสูง กก./ชม.
• สำหรับชิ้นส่วนแปรรูปจำนวนมาก
• ตัดเป็นก้อนชิ้น

• ให้มาโดยไม่มีแผ่นดิสก์
• ราคาสูง.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

ใช้เครื่องตัดผักสำหรับมืออาชีพนี้ คุณสามารถหั่นผักดิบหรือผักต้มได้ เช่น มันฝรั่ง หัวบีต แครอท ฟักทอง และอื่นๆ มีโปรแกรมการบดที่แตกต่างกันประมาณสิบโปรแกรม เครื่องตัดผักที่ผ่านการรับรองพร้อมกลไกมีดดังต่อไปนี้:

• ตะแกรงสำหรับหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• มีดสองแผ่น;
• มีดที่ตัดเป็นฟาง
• แผ่นเจียรละเอียด
• มีดรวม;
• แผ่นดิสก์สำหรับหั่นย่อย;
• ดิสก์เจียร

อุปกรณ์สามารถติดตั้งได้ในร้านกาแฟ โรงอาหาร ร้านอาหาร ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพขั้นต่ำคือ 350 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เครื่องยนต์ที่ติดตั้งมีกำลัง 0.37 กิโลวัตต์ แรงดันไฟฟ้า - 380 โวลต์ เครื่องตัดผักมีน้ำหนัก 29 กิโลกรัม ความยาวของอุปกรณ์ (เป็นมิลลิเมตร) คือ 600 ความกว้าง 300 ความสูง 650 การผลิตในเบลารุส ราคาของรุ่นสำหรับปี 2565 จะอยู่ที่ประมาณ 44,000 รูเบิล

• แปดโหมดการตัด;
• ชุดสมบูรณ์ไม่มีหัวฉีดมีด
• สามารถติดตั้งในสถานประกอบการจัดเลี้ยงทุกประเภท
• ประสิทธิภาพสูง;
• ขนาดแสง
• การผลิตของเบลารุส
• ราคาไม่แพง

• ตรวจไม่พบ

หุ่นยนต์คูเป้ CL 40

แบบจำลองของเครื่องตัดผักแบบตั้งโต๊ะที่ผลิตในฝรั่งเศสขนาดกะทัดรัดพร้อมมอเตอร์แบบอะซิงโครนัสรวมอยู่ในระดับคุณภาพแล้ว ตัวมอเตอร์ทำจากโลหะ ชามทำจากสแตนเลส แผ่นสไลซ์แยกจำหน่าย ความเร็วในการหมุนคือ 500 รอบต่อนาที มีการป้องกันความร้อนสูงเกินไป พลังของอุปกรณ์คือ 500 วัตต์ แรงดันไฟฟ้าเฟสเดียว ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพในทางปฏิบัติคือ 80 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ผลผลิตทางทฤษฎีคือ 3 กิโลกรัมต่อนาที จำนวนเสิร์ฟที่ผ่านการประมวลผลคือตั้งแต่ยี่สิบถึงแปดสิบ เส้นผ่านศูนย์กลางของกรวยกลม 58 มม. ปริมาณของกรวยขนาดใหญ่สำหรับผักและผลไม้ - 104 cm². ความยาวของเครื่องตัดผัก (มิลลิเมตร) คือ 590 ความกว้าง 304 ความสูง 320 อุปกรณ์ดังกล่าวมีราคาประมาณ 92,000 รูเบิล

• การผลิตในยุโรป
• ความเร็วในการหมุนสูง
• ด้วยฟังก์ชั่นป้องกันความร้อนสูงเกินไป
• ประสิทธิภาพที่ดี

• ไม่รวมแผ่นสไลซ์

BELTORGMASH MPO-1-03

เครื่องตัดผักระบบเครื่องกลไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะมีไว้สำหรับสถานประกอบการค้าและการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะ ด้วยความช่วยเหลือของคุณสามารถสับผักดิบหรือต้ม - มันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, หัวหอม, หัวผักกาด, rutabaga, แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี คุณสามารถเลือกโหมดการตัดได้แปดโหมด ชุดที่สมบูรณ์ของรุ่นให้จำนวนมีดที่เหมาะสม:

• แผ่นหั่นสำหรับกะหล่ำปลี;
• มีดรวม
• แผ่นเจียรละเอียด
• มีดสำหรับตัดฟาง
• เครื่องบดขูด;
• มีดสองแผ่น;
• รางมีด

อุปกรณ์นี้มีไดรฟ์และอุปกรณ์ตัด ตัวพาหะถูกรวมเข้ากับห้องทำงานวัสดุในการผลิต-อลูมิเนียม สแตนเลส ความยาวของเครื่องตัดผัก (มิลลิเมตร) คือ 776 ความกว้าง 563 ความสูง 858 ผลผลิต 350 กิโลกรัมต่อชั่วโมง จัดอันดับสำหรับ220โวลต์. อุปกรณ์มีน้ำหนักน้อยกว่าสามสิบกิโลกรัมเล็กน้อย ผลิตในเบลารุส ป้ายราคาเฉลี่ยสำหรับรุ่นนี้อยู่ที่ประมาณ 43,000 รูเบิล

• ประเภทของการก่อสร้างเดสก์ท็อป
• พร้อมระบบควบคุมไฟฟ้า
• แปดโหมดการตัด;
• แบบจำลองเสร็จสมบูรณ์ด้วยมีดที่จำเป็นทั้งหมด
• ประสิทธิภาพที่ดีตามผู้ซื้อ
• น้ำหนักเบา
• การผลิตของเบลารุส
• ความสามารถในการจ่ายได้

• ตรวจไม่พบ

หุ่นยนต์คูเป้ CL60

เครื่องตัดผักแบบใช้มือแบบมืออาชีพของฝรั่งเศสพร้อมคันโยก ความเร็วในการหมุนสูงสุดคือ 750 รอบต่อนาที มอเตอร์แบบอะซิงโครนัส รถเข็นแบบมีช่องใส่มอเตอร์ทำจากสแตนเลส พลังของอุปกรณ์คือ 1500 วัตต์ แรงดันไฟฟ้าสามเฟส ผลผลิตที่ใช้งานได้จริงคือ 900 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพตามทฤษฎีคือ 30 กิโลกรัมต่อนาที จำนวนเสิร์ฟที่อนุญาตคือตั้งแต่สามแสนถึงสามพัน ความยาวของตัวเครื่องคือ 1260 มม. ความกว้าง 560 มม. และความสูง 400 มม. มีให้เลือกทั้งแบบก้อนและแบบชิ้น ดิสก์ไม่รวมอยู่ในแพ็คเกจ รุ่นดังกล่าวมีราคาประมาณ 479,000 รูเบิล

• การผลิตในยุโรป
• ความเร็วในการหมุนสูงมาก
• พลังงานสูง
• ประมวลผลผักได้ประมาณหนึ่งตันต่อชั่วโมง
• คุณสามารถปรุงอาหารได้ถึงสามพันเสิร์ฟ

• ประเภทของการก่อสร้างด้วยตนเอง
• สองโหมดการตัด;
• ให้มาโดยไม่มีแผ่นตัด
• ราคาสูง.

อาบัท MKO-50

ด้วยรุ่นตั้งโต๊ะไฟฟ้านี้ คุณสามารถหั่นผักดิบและผักต้มได้ อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับองค์กรการค้าและการจัดเลี้ยงสาธารณะ การแปรรูปผลิตภัณฑ์ดำเนินการโดยเครื่องบดและตัวดัน การผลิตตัวฝาและเครื่องบดทำจากอลูมิเนียมเกรดอาหาร ตัวโครงทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง ขาที่ติดตั้งผลิตภัณฑ์สามารถปรับได้ มีโหมดการตัดสี่โหมด ผลผลิตของอุปกรณ์คือสองร้อยสี่สิบกิโลกรัมต่อชั่วโมง แรงดันไฟฟ้า 380 โวลต์ ความยาวของอุปกรณ์คือ 292 มม. ความกว้าง - 485 มม. ความสูง - 536 มม. เครื่องตัดผักมีน้ำหนัก 21 กิโลกรัม ผลิตในรัสเซีย ราคาของรุ่นในปี 2565 จะอยู่ที่ประมาณ 47,000 รูเบิล

• ประเภทของการก่อสร้างเดสก์ท็อป
• การปรับความสูงของขา;
• สี่โหมดการตัด;
• ประสิทธิภาพที่ดี
• น้ำหนักเบา
• การผลิตของรัสเซีย
• ราคาไม่แพง

• ตรวจไม่พบ

ทอร์กมาช OM-350/220-01 P

เครื่องตัดผักรุ่นเหมาะสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการการทำอาหารขององค์กรการค้า ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถตัดหรือเช็ดผักดิบและต้ม สับกะหล่ำปลี การออกแบบมาพร้อมกับขาตั้ง ในการฆ่าเชื้อ คุณสามารถถอดเคสออกด้วยถาดได้อย่างรวดเร็ว อุปกรณ์ได้รับการออกแบบสำหรับแรงดันไฟฟ้า 220 โวลต์ ด้วยขาตั้งความยาวของอุปกรณ์คือ 730 มม. กว้าง - 390 มม. สูง - 1045 มม. น้ำหนัก - 37 กิโลกรัม ผลิตในรัสเซียเมืองเปียร์ม ราคาของเครื่องตัดผักราคาประหยัดเหล่านี้อยู่ที่ประมาณ 40,000 รูเบิล

• รุ่นนี้มีขาตั้ง
• เคสที่ถอดออกได้อย่างรวดเร็วพร้อมถาด
• น้ำหนักเบา
• การผลิตของรัสเซีย
• ราคาไม่แพง

• ขอบเขตจำกัด

DGQ-F Foodatlas

เครื่องตัดผักนี้สามารถหั่นขิง ถั่วลิสง ผักต่างๆ และอาหารอื่นๆ ได้ แบบจำลองนี้เหมาะสำหรับสถานประกอบการค้าและการจัดเลี้ยงสาธารณะ วัสดุหลักสำหรับการผลิตชิ้นส่วนที่ใช้งานคือสแตนเลส อุปกรณ์ได้รับการออกแบบสำหรับแรงดันไฟฟ้า 220 โวลต์ การตัดสองประเภท - วงกลมและหลอด ผลผลิตสูงสุดคือ 300 กิโลกรัมต่อชั่วโมง คุณสามารถเลือกความหนาที่ต้องการได้ตั้งแต่ 1 ถึง 4.5 มม. ความยาวเครื่องตัดผัก - 440 มม. กว้าง - 380 มม. สูง - 700 มม. หน่วยน้ำหนัก 42 กิโลกรัม. หน่วยที่ทำในจีนนั้นมีราคาไม่แพงมาก - ประมาณ 30,000 รูเบิล

• คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ
• ประสิทธิภาพสูง;
• การปรับความหนาของการตัด
• น้ำหนักเบา
• ราคาเฉลี่ยที่ไม่แพง

• สองโหมดการบด;
• การผลิตของจีน

การจัดอันดับอุปกรณ์ครัวอุตสาหกรรมในปัจจุบันรวมถึงเครื่องตัดผักหลากหลายประเภท คุณสามารถเลือกสถานที่ซื้อและเครื่องตัดผักอุตสาหกรรมรุ่นใดที่เหมาะสมที่สุด ตามความต้องการขององค์กรที่ซื้ออุปกรณ์ ในเครือข่าย คุณสามารถอ่านคำแนะนำและบทวิจารณ์ ศึกษาลักษณะทางเทคนิคและคำอธิบายของแบบจำลอง ข้อดีและข้อเสีย ด้วยการอ่านข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดอย่างรอบคอบ คุณสามารถหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเมื่อเลือกได้ นอกจากนี้ในเมืองใหญ่สามารถสั่งซื้อออนไลน์ด้วยการจัดส่งด่วนได้