ในชีวิตของปฏิคมทุกคนมีเวลาสำหรับการทดลองทำอาหาร เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี ไม่เพียงแต่ต้องมีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังต้องมีอุปกรณ์ที่ดีด้วย เครื่องผสมมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทำอาหาร การตีวิปปิ้งที่ดีช่วยให้ผสมผลิตภัณฑ์ แป้งฟู และครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างรวดเร็ว ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับการเลือกเครื่องผสมดาวเคราะห์ในฐานะผู้ช่วยในครัว
เนื้อหา
เครื่องผสมได้ชื่อที่น่าสนใจเนื่องจากวิธีการหมุนซึ่งคล้ายกับการเคลื่อนที่ของดาวเคราะห์รอบดวงอาทิตย์
เครื่องผสมดาวเคราะห์เครื่องแรกปรากฏขึ้นในปี 2462 จำหน่ายโดย KitchenAid
รุ่นนี้มีขนาดใหญ่และเหมาะสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมเท่านั้น หนึ่งปีต่อมา บริษัทได้เปิดตัวโมเดลที่เหมาะสำหรับใช้ในบ้าน นอกจากนี้ KitchenAid ยังได้จดสิทธิบัตรแนวคิดนี้ แต่บริษัทอื่นๆ ยังคงเริ่มผลิตอุปกรณ์ที่คล้ายคลึงกัน
ความมหัศจรรย์ของเครื่องใช้ในครัวนี้แบ่งออกเป็นสามประเภท ตัวเลือกแรกมีขนาดใหญ่มาก ติดตั้งบนพื้นและใช้ในร้านขายขนม เครื่องผสมอาหารแบบกึ่งมืออาชีพมีชามที่มีปริมาตรประมาณ 15 ลิตร ส่วนใหญ่จะใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง สำหรับใช้ในบ้าน สามารถใช้เครื่องผสมอาหารขนาดเล็กได้กับโถที่มีความจุสูงสุด 5-6 ลิตร
ผู้ช่วยในครัวคนนี้สามารถตี ผสม และนวดแป้งได้ กระบวนการนี้รวดเร็วและด้วยวิธีการผสมนี้จึงไม่มีก้อนเหลืออยู่ในชาม
หนึ่งในตัวบ่งชี้ที่สำคัญของผลิตภัณฑ์คือกำลังและจำนวนโหมดการทำงานความเร็วสูง พลังสูงจะช่วยให้คุณทำงานเสร็จเร็วขึ้นและคุณภาพจะอยู่ที่ระดับสูงสุด การสลับระหว่างโหมดความเร็วควรเป็นไปอย่างราบรื่น ซึ่งจะทำให้มั่นใจได้ถึงความน่าเชื่อถือและความสะดวกในการใช้งาน นอกจากนี้ หากคุณหยุดมิกเซอร์ชั่วคราวขณะทำงานด้วยความเร็วสูง เครื่องผสมควรเริ่มทำงานที่ตามมาไม่ใช่จากความเร็วสูงสุด
ไม่ควรละเลยวัสดุในการผลิต โมเดลส่วนใหญ่ทำจากพลาสติกเกรดอาหาร แต่พบรุ่นสแตนเลสด้วย ตัวเลือกนี้จะมีน้ำหนักมากกว่าและมีราคาสูง วัสดุของหัวตีและโถต้องเป็นเหล็กคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังมีชามพลาสติก แต่ด้วยการใช้อย่างต่อเนื่องตัวเลือกนี้จะสูญเสียรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยไปอย่างรวดเร็วนอกจากนี้ พลาสติกจะดูดซับกลิ่นและคราบจากสีผสมอาหาร สำหรับการใช้งานจะสะดวกกว่าหากมีที่จับบนชาม
ความปลอดภัยในการทำงานมีบทบาทสำคัญ ก่อนอื่นควรมีการป้องกันความร้อนสูงเกินไป ปกติแล้วอุปกรณ์ทำครัวดังกล่าวจะซื้อเพื่อการใช้งานบ่อยและในระยะยาว การปิดเมื่อได้รับความร้อนจะทำให้หลีกเลี่ยงความล้มเหลวก่อนวัยอันควรได้ นอกจากนี้ บางรุ่นจะไม่เปิดหากติดตั้งโถไม่ถูกต้อง มีระดับการป้องกันอื่น ๆ
วัสดุของชิ้นส่วนอะไหล่มีบทบาทสำคัญในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่หากต้องการรับข้อมูลนี้ คุณควรติดต่อศูนย์บริการ ชิ้นส่วนพลาสติกจะมีความทนทานน้อยกว่าควรเลือกใช้เครื่องผสมที่มีชิ้นส่วนโลหะ
นอกจากนี้ยังมีเกณฑ์ทางเลือกที่ไม่สำคัญนัก แต่การมีอยู่ของพวกเขาจะทำให้กระบวนการทำงานสนุกสนานยิ่งขึ้น เช่น ฝาชามหรือขายาง
ด้วยความช่วยเหลือของ "KT-1343-2" จากบริษัทการค้า "Kitfort" คุณสามารถเปลี่ยนทั้งแป้งที่เป็นของเหลวและแน่น ตีไข่ให้เป็นโฟมเขียวชอุ่ม เตรียมน้ำซุปข้น ครีม หรือมูสได้อย่างง่ายดาย ด้วยกำลังสูงถึง 1,000 W งานใด ๆ จะเสร็จเร็วพอ ด้วยการหมุนของดาวเคราะห์คุณไม่ต้องกลัวว่าจะมีก้อนเนื้ออยู่
"KT-1343-2" มีความเร็ว 6 ระดับและโหมดการทำงานแบบพัลส์เพิ่มเติม โหมดนี้จะมีประโยชน์มากเมื่อทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งและที่ความเร็วสูง โถมีปริมาตร 5 ลิตร เพื่อความสะดวกในการใช้งาน ด้ามจับมีให้ รวมทั้งยังมีฝาครอบป้องกันที่มีรูสำหรับใส่ส่วนผสมรุ่น "KT-1343-2" มีหัวต่อ 3 แบบ: ที่ตีวิปปิ้ง, ตะขอ 2 อันสำหรับนวดแป้งที่หนาและแน่น, แบบผสมซึ่งเหมาะสำหรับทำน้ำซุปข้นหรือซอสมะเขือเทศ
น้ำหนักตัวเครื่อง 4.5 กก. ความยาวของสายไฟคือ 1.18 ม. นอกจากนี้ เครื่องผสมนี้มีระดับการป้องกันไฟฟ้าช็อตในระดับที่สอง "KT-1343-2" มีให้เลือก 3 สี ได้แก่ ฟ้า กาแฟ และดำ
ราคาเฉลี่ยคือ 8000 รูเบิล
อุปกรณ์ทำครัวรุ่นนี้จะช่วยในการเตรียมแป้ง, วิปครีม, ผสมผลิตภัณฑ์ทุกชนิด ความจุโถ 6.5 ลิตร ช่วยให้คุณเตรียมแป้งชิ้นใหญ่ได้ในคราวเดียว แป้งจะถูกนวดอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตร และครีมจะเบาและโปร่งสบายเนื่องจากการหมุนของดาวเคราะห์ และเพื่อความสะดวกในการติดตั้งและถอดชามมีหัวพับซึ่งมีตัวล็อค ควรสังเกตว่าระบบรักษาความปลอดภัยที่มีให้ในขณะนี้และในตำแหน่งนี้อุปกรณ์จะไม่เริ่มทำงาน
"Gemlux GL-SM312" มีอุปกรณ์เสริม 4 ชิ้น: ตะขอเกี่ยวแป้ง, ที่ตีครีม, หัวฉีดสำหรับผสมส่วนผสม และที่ตีขนมพร้อมหัวซิลิโคน ซึ่งออกแบบมาเพื่อทำครีมที่สมบูรณ์แบบ พิจารณาว่ามีโหมดความเร็ว 6 โหมดและโหมดพัลส์ด้วยความช่วยเหลือของหน่วยดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้
"Gemlux GL-SM312" มีให้เลือกถึง 8 สี ซึ่งนอกจากสีคลาสสิกแล้ว ยังรวมถึงสีมิ้นต์ ดินเผา บรอนซ์ และอื่นๆ เครื่องผสมทำจากพลาสติก หัวฉีดและโถทำด้วยสแตนเลส
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 6,000 รูเบิล
เครื่องผสมดาวเคราะห์นี้เป็นผู้ช่วยที่มีสไตล์ในครัว ตัวเรือนสีมุก Blackberry และส่วนประกอบสแตนเลสทำให้ Starwind SPM7168 เป็นเครื่องตกแต่งภายใน และฟังก์ชั่นโดยธรรมชาติช่วยให้คุณดำเนินการจำนวนมากเพื่อช่วยคนทำขนม
พลังของเครื่องผสมดาวเคราะห์คือ 1600 วัตต์ ประกอบกับความเร็ว 6 ระดับและโหมดพัลส์ ทำให้สามารถทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดระดับใดก็ได้ โถมีปริมาตร 5.5 ลิตร ช่วยให้คุณนวดอาหารได้ปริมาณมากโดยไม่ต้องกลัวกระเซ็น ฝาครอบพิเศษจะป้องกันหลัง
Starwind SPM7168 มาพร้อมกับหัวฉีดโลหะทั้งหมดสามหัว
ความทนทานของอุปกรณ์นั้นมาจากเฟืองโลหะทั้งหมดที่ติดตั้งอยู่ภายใน เนื่องจากมีฟิวส์ ในกรณีที่มอเตอร์ร้อนเกินไป เครื่องผสมจะปิดโดยอัตโนมัติ
ราคาของ Starwind SPM7168 คือ 9,990 รูเบิล
ตัวแทนผู้ช่วยในครัวจากบริษัท Redmond จะไม่แทนที่หากจำเป็น ให้ตีไข่ นวดแป้งประเภทต่างๆ ในการเตรียมครีมและอาหารอื่นๆ ต้องขอบคุณการหมุนที่ไม่เพียงแต่รอบแกนของมันเอง แต่ยังรวมถึงรอบชามด้วย คุณไม่ควรกังวลว่าการผสมจะไม่สม่ำเสมอ และพื้นผิวจะไม่สม่ำเสมอ
"Redmond RFM-5301" มีโถขนาด 4.5 ลิตร รวมทั้งยังมีฝาครอบป้องกันที่มีรู อุปกรณ์นี้ให้คุณเติมส่วนผสมโดยไม่ต้องปิดเครื่อง ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา
โมเดลนี้มีหัวฉีดสามแบบซึ่งออกแบบมาสำหรับการตี นวดแป้งให้แน่น และเตรียมไส้ของเหลว แป้งหนา และครีม "Redmond RFM-5301" รองรับความเร็ว 8 ระดับ เมื่อเปิดเครื่อง การทำงานจะเริ่มที่ความเร็วต่ำสุดเสมอ คุณสามารถปรับความเร็วได้โดยใช้สวิตช์ที่สะดวกซึ่งมีโหมดการทำงานที่ราบรื่น
"Redmond RFM-5301" มีการป้องกันความร้อนสูงเกินไป เมื่อถึงเวลาทำงานที่อนุญาต เครื่องผสมจะปิดโดยอัตโนมัติ ซึ่งจะช่วยยืดอายุการใช้งานและป้องกันการแตกหักโดยไม่ได้ตั้งใจ
พลังของ "Redmond RFM-5301" คือ 1,000 วัตต์ น้ำหนักตัวเครื่อง 4.6 กก. ความยาวสายไฟ - 1 ม.
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 7700 รูเบิล
ผู้ช่วยในครัวรุ่นนี้เหมาะสำหรับใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงและสำหรับใช้ในบ้าน "Gemlux GL-SM10GR" สามารถนวดแป้งแบบเหลวและแบบหนา วิปครีม หรือโปรตีนในรูปแบบใดก็ได้ให้เป็นโฟมที่คงตัว เตรียมครีมและมูส
ตัวเครื่องทำจากอลูมิเนียม มีตัวจับเวลาอิเล็กทรอนิกส์ สามารถตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 30 วินาทีถึง 20 นาที ขั้นหนึ่งถึง 30 วินาที การมีตัวจับเวลาช่วยให้คุณไม่บันทึกเวลาการตีเพิ่มเติมซึ่งต้องสังเกตในสูตรบางอย่าง
โถมีปริมาตรค่อนข้างใหญ่ซึ่งเท่ากับ 10 ลิตร มีหูหิ้วสองข้างเพื่อความสะดวกในการพกพา มาพร้อมฝาพลาสติก มีช่องสำหรับใส่สินค้า มีตะขอคู่สำหรับนวดแป้งด้วยหัวฉีดดังกล่าวทำให้นวดแป้งเร็วขึ้น 2 เท่า นอกจากนี้ยังมีไม้พายสำหรับผสมและที่ตีสำหรับตี เพื่อความสะดวกในการเปลี่ยนหัวฉีด มีหัวปรับเอนได้
"Gemlux GL-SM10GR" มี 6 สปีด พลังของอุปกรณ์คือ 1500 วัตต์ น้ำหนักเครื่องผสม : 11.7 กก.
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 12,500 รูเบิล
โมเดลนี้จาก บริษัท ที่มีชื่อเสียง "KitchenAid" จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน อุปกรณ์ของแบรนด์นี้มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพและความทนทานของชิ้นส่วน "KitchenAid 5KSM3311XE" ผสม ตี บด ได้ ด้วยฟังก์ชันการทำงานนี้ เขาจึงได้รับอนุมัติจากเชฟมืออาชีพที่เก่งที่สุด
"KitchenAid 5KSM3311XE" มีดีไซน์ที่น่าสนใจและมีให้เลือกถึง 8 สี ได้แก่ ชมพู ฟ้าสดใส และเขียวซีด รวมถึงสีมาตรฐาน เช่น ขาว ดำ ครีม และเงิน ความหลากหลายดังกล่าวสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ซื้อที่จุกจิกที่สุดและเข้ากับการตกแต่งภายในได้
"KitchenAid 5KSM3311XE" มาพร้อมกับหัวฉีดสามหัวและโถเหล็กที่มีปริมาตร 3 ลิตร ซึ่งสามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้ คุณสามารถใช้ที่ตีไข่หรือครีมตีไข่หรือครีมได้โดยใช้ที่ตีไม้พาย ออกแบบมาเพื่อผสมส่วนผสมของแป้ง และด้วยตะขอ คุณสามารถนวดแป้งสำหรับทำพายหรือขนมปังได้อย่างง่ายดาย คุณยังสามารถซื้อสิ่งที่แนบมาแยกต่างหาก ซึ่งอุปกรณ์สามารถเปลี่ยนเป็นเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ได้
รุ่นนี้มีกำลัง 250 W และ 10 สปีด ตัวเรือนเป็นโลหะ น้ำหนักตัวเครื่อง 6.5 กก.
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 49,000 รูเบิล
คุณลักษณะของรุ่นนี้จากแบรนด์ "KitchenAid" ของอเมริกาคือการมีชามสองใบที่มีขนาดต่างกัน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทำอาหารบ่อยๆ ความสามารถในการปรุงแป้งและครีมหรือไส้ในเวลาเดียวกันจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก
การออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์และตัวเลือกสีมากกว่า 10 สีในเฉดสีเมทัลลิกจะช่วยเสริมห้องครัวได้อย่างลงตัว ตัวเครื่องของมิกเซอร์ทำจากอีนาเมลชุบแข็ง ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้บำรุงรักษาง่าย แต่ยังช่วยป้องกันอิทธิพลทางกลอีกด้วยตัวเรือนโลหะยังให้ความมั่นคงระหว่างการทำงาน แม้จะทำงานด้วยความเร็วสูงสุดก็จะไม่เกิดการสั่นสะเทือนหรือการเปลี่ยนแปลงใดๆ
ชุดพื้นฐานประกอบด้วยหัวฉีด 4 ประเภท นอกจากที่ตีไข่และขอเกี่ยวแป้งแล้ว ยังมีใบมีดให้เลือกสองแบบ ไม้พายแบบแบนใช้สำหรับทำแป้ง ส่วนไม้พายแบบครีบแบบยืดหยุ่นได้รับการออกแบบสำหรับการผสมอย่างทั่วถึง ชุดนี้ยังรวมถึงขอบป้องกัน ซึ่งเป็นฝาครอบพลาสติกที่มีรูสำหรับใส่ผลิตภัณฑ์ได้ง่าย ด้วยการป้องกันดังกล่าว คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความสมบูรณ์ของมือ แต่ยังรวมถึงความสะอาดของห้องครัวด้วย
"KitchenAid 5KSM175P" มีกำลัง 300 W และความเร็ว 10 ระดับ ที่ความเร็วสูงสุด อุปกรณ์จะสร้างรอบ 220 รอบต่อนาที น้ำหนักของเครื่องผสมคือ 11.3 กก.
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 58,000 รูเบิล
เครื่องผสมอาหารรุ่นนี้จากผู้ผลิตในอิตาลีผลิตจากอะลูมิเนียมหล่อขึ้นรูป ด้วยเหตุนี้พื้นผิวจึงทนต่อความเครียดทางกลและตัวอุปกรณ์จะมีอายุการใช้งานยาวนาน รูปลักษณ์ของอุปกรณ์ชวนให้นึกถึงเครื่องผสมอาหารจากอดีตอันไกลโพ้น ด้วยการออกแบบนี้ ทำให้ห้องครัวทุกหลังมีความโดดเด่น
พร้อมหัวฉีด 3 หัว "Smeg SMF01" และโถเหล็กความจุ 4.8 ลิตร ชามทำจากสแตนเลส นอกจากนี้ยังมีฝาพลาสติกสำหรับชาม ซึ่งจะช่วยป้องกันน้ำกระเซ็นและป้องกันมือของคุณ
ด้วยมอเตอร์ขนาด 1000 วัตต์ Smeg SMF01 สามารถทำงานได้ที่ความเร็ว 10 ระดับคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความทนทานของอุปกรณ์ เฟืองของมันทำจากเหล็ก และถึงแม้จะใช้งานอย่างต่อเนื่องก็จะไม่เกิดการแตกหัก
ด้วยขาตั้งแบบพิเศษ ทำให้อุปกรณ์ไม่ลื่นหลุดระหว่างการใช้งาน และเมื่อยกศีรษะขึ้น มันจะล็อคโดยอัตโนมัติ ซึ่งป้องกันการเปิดใช้งานโดยไม่ได้ตั้งใจ เป็นที่น่าสังเกตว่ามีระบบป้องกันเด็ก
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 49,000 รูเบิล
หากมีตัวเลือกระหว่างเครื่องผสมแบบแมนนวลหรือแบบดาวเคราะห์ ก็ควรพิจารณาไม่เพียงแต่เรื่องราคาเท่านั้น สำหรับแม่บ้านที่ใช้อุปกรณ์นี้ไม่บ่อยนัก อาจแนะนำให้ซื้อเครื่องผสมอาหารแบบมือ ไม่ใช้พื้นที่มากและราคาของปัญหาจะลดลงมาก กำลังไฟเฉลี่ยของรุ่นดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 500-700 วัตต์ จะใช้เวลามากขึ้นในกระบวนการนี้ และไม่ใช่ว่าทุกรุ่นจะรับมือกับงานนี้ได้ 100%
สำหรับผู้ที่อบบางสิ่งบางอย่างอย่างต่อเนื่อง ให้ทำงานกับแป้งโดและครีม เครื่องผสมดาวเคราะห์จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ ด้วยกำลังที่สูงและวิธีการหมุน จะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบได้ง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้กระบวนการจะใช้เวลาน้อยลง คุณสามารถเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ได้โดยไม่ต้องกลัว นอกจากนี้ยังสะดวกมากในการเพิ่มผลิตภัณฑ์ระหว่างขั้นตอนการนวด สะดวกเป็นพิเศษในการเตรียมเมอแรงค์เมื่อคุณต้องการเทน้ำเชื่อมร้อน การเตรียมยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อด้วยมือใช้เวลานานมาก และด้วยชุดครัวดังกล่าว ก็สามารถนวดได้ในไม่กี่นาทีด้วยองค์ประกอบป้องกันพิเศษ คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องความสะอาดของห้องครัว ค่าใช้จ่ายของตัวเลือกนี้สูงกว่าปกติ จะใช้พื้นที่มากขึ้น ก่อนซื้อควรคำนึงถึงตำแหน่งที่เก็บของด้วยเพราะจะไม่สะดวกที่จะใส่ในตู้ทุกครั้ง สำหรับครัวขนาดเล็ก อุปกรณ์ดังกล่าวมักไม่เหมาะ แต่ข้อบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้สามารถครอบคลุมความสามารถทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย