มีดตัดกระดูกมีความเชี่ยวชาญเฉพาะทางที่ค่อนข้างแคบ ซึ่งไม่ทำให้เสียหน้าที่ของมันไปในทางใดทางหนึ่ง แต่เมื่อคุณไปที่ร้านและเห็นมีดหลากหลายประเภท คุณจะสงสัยว่าทำไมถึงมีมีดมากมายขนาดนี้ และอะไรคือความแตกต่างระหว่างมีดเหล่านี้ ตอบคำถามเหล่านี้ สำรวจข้อเสนอของผู้ผลิตที่ดีที่สุดและวิธีเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจริงๆ คุณยังสามารถตัดสินใจได้ว่าบริษัทใดเสนอข้อเสนอที่ดีที่สุดและรับคำแนะนำอันมีค่าเกี่ยวกับการดำเนินงานในบทวิจารณ์ที่นำเสนอเกี่ยวกับมีดกระดูกที่ดีที่สุด
เนื้อหา
อันที่จริงทุกอย่างเรียบง่าย - ชื่อของเครื่องครัวนี้ทำให้ชัดเจนว่ามันคืออะไร Deboning คือการแยกเนื้อสะอาดออกจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและไขมัน คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยมีดเอนกประสงค์ที่ไม่รับประกันผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ การตัดส่วนที่เป็นเนื้อออกจากฐานกระดูกอย่างถูกต้องโดยที่การสูญเสียน้อยที่สุดทำได้โดยใช้มีดกระดูกที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้เท่านั้น แกดเจ็ตจะช่วยในการตัด:
มันแตกต่างจากคู่ครัว:
เนื่องจากมีดสำหรับผ่ากระดูกสัมผัสกับน้ำจากเนื้อสัตว์ระหว่างการทำงาน และในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ มีดดังกล่าวจึงถูกแช่ในน้ำร้อน ซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับแอนะล็อกทั่วไป มีดดังกล่าวจึงทำจากสแตนเลสที่มีปริมาณคาร์บอนสูง นอกจากนี้ยังสามารถเป็นโลหะผสมโครเมียมโมลิบดีนัมที่ชุบแข็งโดยการอบชุบด้วยความร้อนด้วยสุญญากาศ
ลักษณะเฉพาะของการออกแบบที่ระบุช่วยรับประกันการทำงานที่สมบูรณ์แบบของอุปกรณ์ และปลายรูปตัววีที่คมควบคู่ไปกับใบมีดตรง จะช่วยให้ใบมีดแทรกซึมเนื้อเยื่อได้โดยไม่มีสิ่งกีดขวาง
ในปี 2022 มีดกระดูกมี 2 แบบ
มีดแกะสลักทั้งหมดมีลักษณะเป็นฟันเลื่อยเรียบ
รุ่นยอดนิยมจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงแตกต่างกันในรูปร่าง ความยาว และความหนาแน่นของใบมีด ตลอดจนวัสดุที่ใช้ทำด้ามและวิธีการติด ในขณะเดียวกัน พ่อครัวมือสมัครเล่นมักจะพูดถึงกระดูกและเนื้อสันนอก
รวมถึงมีดสำหรับถอดเอ็น สปีชีส์เหล่านี้ทั้งหมดมีหน้าที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างกัน ตารางเปรียบเทียบด้านล่างจะช่วยให้คุณเข้าใจสิ่งนี้
มีด | คำอธิบาย | มีไว้เพื่ออะไร |
---|---|---|
กระดูก | พื้นผิวการตัดที่ละเอียดและละเอียด มันโค้งโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม แต่ไม่แตกหัก เฉียบสุดๆ. | มีประสิทธิภาพในการแยกเนื้อออกจากกระดูก และเหมาะสมที่สุดสำหรับการแปรรูปขั้นต้น |
เนื้อสันนอก | อีกต่อไปมีใบมีดแคบที่ยืดหยุ่นมากขึ้น เช่นเดียวกับในภาพถ่าย | ทำหน้าที่อย่างละเอียดยิ่งขึ้น - การตัดและการดำเนินการอื่น ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร |
Zhilovochny | โดดเด่นด้วยส่วนโลหะที่กว้างและยาวแต่ทนทาน | อุปกรณ์นี้ให้การแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ก้าวร้าวมากโดยแยกเนื้อเยื่อส่วนเกินที่เหลืออยู่หลังจากการหักกระดูก |
ตามกฎแล้วผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะมีมีดทั้งชุดที่ใช้งานได้ดีเยี่ยมในด้านความยาวและความกว้าง ขณะอยู่ที่บ้าน เครื่องมือพิเศษหนึ่งชิ้นที่มีใบมีดขนาด 13-15 ซม. จะเหมาะสมที่สุด
มีดที่สว่างแต่ใช้งานได้ดีจะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับเชฟเท่านั้น แต่ยังสำหรับแม่บ้านที่เรียบง่ายด้วย อุปกรณ์นี้มีเฉดสีที่สวยงามและมีการเคลือบพิเศษที่ป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติดกับใบมีด และวัสดุทนความร้อนคุณภาพสูงทำให้สามารถใส่ลงในเครื่องล้างจานได้
วัสดุตัด | ของเหล็ก |
---|---|
มูลนิธิ | ซิลิโคน |
ความยาว | 38 ซม. |
น้ำหนัก | 183 กรัม |
ผู้ผลิต | เยอรมนี |
ราคาเท่าไหร่คะ | 396 rub |
ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์นี้ดึงดูดด้วยอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่เหมาะสม สำเนานี้หล่อขึ้นจากเหล็กระดับพรีเมียมและมีความโดดเด่นด้วยชุดที่สมบูรณ์ควบคู่ไปกับการใช้งาน มันจะรับมือกับการหักเนื้อดิบและด้วยจุดประสงค์ของมีดแล่เนื้อ ที่ยึดโครงสร้างมีแผ่นปิดหุ้มพลาสติกซึ่งยึดด้วยหมุดโลหะคุณภาพสูง และการ์ดที่ออกแบบอย่างสวยงามจะช่วยป้องกันมือจากการเลื่อนหลุดระหว่างทำงาน ลักษณะเหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี
วัสดุตัด | เหล็ก |
---|---|
มูลนิธิ | พลาสติก |
ความยาว | 29 ซม. |
น้ำหนัก | 78 กรัม |
ผู้ผลิต | เช็ก |
ราคาเท่าไหร่คะ | 664 รูเบิล |
ซีรีส์ Professional Master มุ่งเป้าไปที่การทำงานประจำวันอย่างกระฉับกระเฉงในสายงานอาชีพ และมีความปลอดภัยสูง มีดต่างกันตรงที่ไม่ต้องลับบ่อยและมีด้ามจับโพลีโพรพิลีนที่สะดวกสบาย พร้อมฟังก์ชันป้องกันแบคทีเรียของ Microban ซึ่งป้องกันการแทรกซึมของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและการพัฒนาของเชื้อรา
วัสดุตัด | เหล็กกล้าคาร์บอน |
---|---|
มูลนิธิ | โพรพิลีน |
ความยาว | 32 ซม. |
น้ำหนัก | 120 กรัม |
ผู้ผลิต | บราซิล |
ราคาเท่าไหร่คะ | 740 rub |
เครื่องมือประเภทนี้ใช้สำหรับหั่นเนื้อสดและปรุงสุกแล้ว เขาทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการเล็มเนื้อในชิ้นสุดท้ายและได้เนื้อที่สมบูรณ์แบบ และวัสดุระดับพรีเมียมรับประกันความสบายระหว่างการใช้งานและอายุการใช้งานที่ยาวนาน
วัสดุตัด | โลหะชุบแข็ง |
---|---|
มูลนิธิ | เหล็ก + โพรพิลีน |
ความยาว | 150 มม. |
น้ำหนัก | 0.11 กก. |
ผู้ผลิต | PRC |
ราคาเท่าไหร่คะ | 802 rub |
เครื่องมือที่มีการเคลือบสีสว่างผิดปกติจากคอลเล็กชั่นนี้จะไม่ให้ความสวยงามได้ง่าย แต่จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ดีพอสมควรสำหรับปฏิคม การเคลือบไททาเนียมพิเศษช่วยปกป้องใบมีดจากการเกิดออกซิเดชันและสนิม
วัสดุตัด | โลหะผสม |
---|---|
มูลนิธิ | พลาสติก |
ความยาว | 35 ซม. |
น้ำหนัก | 0.178 กก. |
ผู้ผลิต | จีน |
ราคาเท่าไหร่คะ | 960 rub |
สำเนานี้ทำจากสแตนเลสเคลือบสารกันติดกราไฟท์ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ติดกับใบมีดระหว่างการใช้งาน คุณสมบัติดังกล่าวช่วยลดความยุ่งยากในการตัด เครื่องมือนี้มีใบมีดที่ยาวและแคบ ซึ่งช่วยให้ได้ชิ้นที่บางและสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์ตัดเฉือนซีรีส์ SHINAI ผลิตจากเหล็กกล้า 3Cr14 คุณภาพสูง พัฒนาโดยนักเทคโนโลยีที่ดีที่สุดในเอเชีย
วัสดุตัด | สแตนเลส |
---|---|
มูลนิธิ | เหล็ก |
ความยาว | 21 ซม. |
น้ำหนัก | 0.106 กิโลกรัม |
ผู้ผลิต | เดนมาร์ก |
ราคาเท่าไหร่คะ | 999 rub |
ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์นี้เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพยุโรปอย่างเต็มที่ มีการตกแต่งที่สวยงามและจะดูสมบูรณ์แบบในห้องครัวของคุณ การออกแบบที่ทันสมัยและเชื่อถือได้อย่างสมบูรณ์นี้มีใบมีดสองคมและทำจากเหล็กแข็ง ทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานยาวนาน
ผลิตภัณฑ์ของบริษัทเป็นที่รู้จักในด้านคุณภาพของวัสดุพรีเมี่ยมที่ใช้ ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้มีที่จับสแตนเลสที่เชื่อถือได้พร้อมพลาสติก ABS ตัวแบบเองนั้นหล่อขึ้นรูปด้วยเม็ดมีดยางสีเข้มในบริเวณที่จับ
วัสดุตัด | เหล็ก |
---|---|
มูลนิธิ | เบคาไลต์ |
ความยาว | 37 ซม. |
น้ำหนัก | 293 กรัม |
ผู้ผลิต | เช็ก |
ราคาเท่าไหร่คะ | 1 099 rub |
ผลิตภัณฑ์เครื่องครัวจากบริษัทสวิสแห่งนี้ครองใจผู้บริโภคมาอย่างยาวนานด้วยคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ ผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดในกลุ่ม Fibrox ได้แก่ มีดแล่เนื้อที่มีใบมีดที่บาง คม และยืดหยุ่นมาก ใบมีดโค้งพิเศษจะช่วยให้คุณจัดการกับกระดูกอ่อน กระดูก เส้นเลือดได้อย่างง่ายดาย และจบลงด้วยการตัดที่สมบูรณ์แบบฉันรู้สึกประหลาดใจกับที่จับของอุปกรณ์ที่ทำจากพลาสติกแข็งซึ่งมีการเคลือบกันลื่นอย่างเห็นได้ชัด
วัสดุตัด | เหล็ก |
---|---|
มูลนิธิ | พลาสติก |
ความยาว | 25 ซม. |
น้ำหนัก | 132 กรัม |
ผู้ผลิต | สวิตเซอร์แลนด์ |
ราคาเท่าไหร่คะ | 1 450 RUB |
คอลเลกชัน Mo-V เป็นกลุ่มเครื่องมือเฉพาะทางจากแบรนด์ที่ได้รับความนิยมในปี 2022 รุ่นนี้มีใบมีดที่ยาว ยืดหยุ่น และสวยงาม ซึ่งจะทำให้การทำงานกับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีกเป็นไปอย่างสะดวกสบายที่สุด พื้นผิวที่มีขอบสองด้านจะตัดเนื้อซี่โครงออกจากกระดูกได้ง่าย ไม่ทิ้งผลิตภัณฑ์แม้แต่กรัมเดียว เครื่องมือนี้ใช้โลหะผสมของโมลิบดีนัมและเหล็กกล้าไร้สนิมวานาเดียม AUS-8 จากดินแดนอาทิตย์อุทัย
ตัวแทนของกลุ่มผลิตภัณฑ์นี้ดึงดูดใจด้วยการออกแบบแบบดั้งเดิมด้วยที่จับหมุดย้ำสีดำคลาสสิกและหมอนข้างโลหะ ผู้ช่วยดังกล่าวจะเข้ากับการตกแต่งภายในของห้องครัวได้อย่างลงตัวและการผสมผสานคุณสมบัติระดับมืออาชีพที่ประสบความสำเร็จจะไม่ทำให้คุณเสียใจที่ซื้อเนื่องจากการลับคมแบบสองด้าน อุปกรณ์จึงสามารถรับมือกับการแปรรูปเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย และด้วยการใช้โพลิออกซีเมทิลีนที่พอดีกับส่วนหางของใบมีด ความชื้นจึงไม่สามารถเข้าไปในตัวด้ามได้
วัสดุตัด | โลหะผสม |
---|---|
มูลนิธิ | โพลิออกซีเมทิลีน |
ความยาว | 26.6 ซม. |
น้ำหนัก | 190 กรัม |
ผู้ผลิต | สเปน |
ราคาเท่าไหร่คะ | 3462 rub |
อุปกรณ์ตัดเนื้อนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานอร่อยได้ มีใบมีดที่คมและแข็งเป็นพิเศษพร้อมที่จับที่สะดวกสบายมาก ซึ่งช่วยให้เคลื่อนไหวได้อย่างมั่นใจและรวดเร็ว
วัสดุตัด | เหล็ก |
---|---|
มูลนิธิ | ไม้ |
ความยาว | 27.5 ซม. |
น้ำหนัก | 265 กรัม |
ผู้ผลิต | แบรนด์ญี่ปุ่น |
ราคาเท่าไหร่คะ | 11 500 rub |
อย่างที่คุณเห็น สำหรับปี 2022 มีผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับการหั่นเนื้อ มืออาชีพหรือในครัว ความหลากหลายนี้ทำให้ยากต่อการเลือกผู้ช่วยที่เหมาะสมที่สุดตามที่ผู้ซื้อระบุตำแหน่งผู้นำถูกครอบครองโดยผู้ผลิตจากประเทศทางตะวันออกและเยอรมนี และถึงแม้ว่าความนิยมของรุ่นต่างๆ มักจะขึ้นอยู่กับราคาของแกดเจ็ตเป็นอย่างมาก แต่ก็ควรพิจารณาถึงพื้นผิวที่ใช้และการออกแบบโดยรวมของอุปกรณ์ และด้วยความมั่นใจในความน่าเชื่อถือของแบรนด์ คุณจึงตัดสินใจได้อย่างปลอดภัยว่าจะซื้อมีดที่ไหน ในแผนกเฉพาะทางราคาแพงของตลาดมวลชนหรือสั่งซื้อทางออนไลน์ที่ถูกกว่าเล็กน้อยในร้านค้าออนไลน์ ยิ่งไปกว่านั้น ในไซต์ต่างๆ ยังมีโอกาสที่จะจัดเตรียมอุปกรณ์ที่คุณต้องการสำหรับการสั่งซื้อแต่ละรายการ คำแนะนำข้างต้นจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดในแง่ของอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพ อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกซื้อมีดกระดูกแบบไหนดีกว่ากัน