การจัดอันดับมีด nakiri ที่ดีที่สุดสำหรับปี 2022

สำหรับซามูไร ดาบเป็นส่วนหนึ่งของนักรบ เหล็กคาทาน่ามีหลายชั้นด้วยคาร์บอนจำนวนหนึ่ง ความลับของเทคโนโลยีได้รับการสืบทอดมาหลายชั่วอายุคน ในแง่ของความแข็งแรง ความคมชัด และคุณสมบัติป้องกันการกัดกร่อน พวกเขาไม่เท่ากัน เมือง Sakai ในประเทศญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านการใช้อาวุธมีคมแบบดั้งเดิม เมืองนี้ถือเป็นบ้านเกิดของ Nakiri เมื่อสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สองและการห้ามผลิตอาวุธ ช่างฝีมือยังคงใช้ความรู้ที่เป็นความลับในการผลิตวัตถุตัดในครัว

เกี่ยวกับมีดญี่ปุ่น

มีดญี่ปุ่นประเภทต่อไปนี้สามารถตั้งชื่อได้:

1. Usuba มีลักษณะคล้ายกับ Nakiri มาก แต่มีราคาแพงกว่าค่อนข้างกว้างและหนักกว่าออกแบบมาสำหรับมืออาชีพ
2. Deba สำหรับอาหารทะเลมี 5 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันในประเภทการลับ, ความยาว, จำนวนด้านการตัด, ผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงเข้าใจสิ่งนี้;
3. มีด Santoku เปรียบได้กับมีดของเชฟที่จับได้ทั้งชิ้นใหญ่และชิ้นบาง ๆ เท่ากัน

ปัจจุบันนาคีรีดูเหมือนเดิมเมื่อ 1,000 ปีก่อน: แถบเหล็กบางๆ ที่ด้ามจับ ใช้สำหรับสับไม่ใช่สับและเรียกว่า "มีดผัก" ในการแปล ในชีวิตประจำวัน อุปกรณ์เสริมดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า "ขวาน" แต่บ่อยครั้งที่ฟังก์ชันการทำงานนั้นกว้างกว่าการใช้งานที่ตั้งใจไว้สำหรับวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ เป็นการยากที่จะอยู่ใน "เครื่องทำลายเอกสาร" เมื่อ "อุปกรณ์ทำครัว" ดังกล่าวอยู่ในมือ
การใช้งานอเนกประสงค์เหมาะสำหรับการตัด:

• ผักใบเขียว;
• ชีส;
• เนื้อเนื้อ;
• ผัก;
• ผลไม้;
• พืชราก;
• ขนมปัง;
• ก๋วยเตี๋ยว;
• เนื้อปลาไม่มีกระดูก

ข้อดีของการออกแบบคือการมี "ส้นเท้า" ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการจัดการวัตถุโค้งมนที่สัมพันธ์กับพื้นผิวโต๊ะ ปลายทู่ช่วยให้คุณจับใบมีดด้วยมืออีกข้างได้โดยไม่เสี่ยงต่อการบาดเจ็บ

คุณสมบัติของอาหารญี่ปุ่นประจำชาตินั้นเน้นไปที่การถ่ายทอดรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ไม่เต็มไปด้วยซอสและเครื่องเทศ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้างของทารกในครรภ์ด้วยการตัด Nakiri อนุญาตให้ทำการเจียรทั้งที่มุมและแนวนอนโดยใช้วิธี "กิโยติน" คุณสมบัติและน้ำผลไม้ที่ดีที่สุดจะถูกเก็บรักษาไว้โดยการแยกสารอย่างอ่อนโยน

ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของนาคีรีคือความกว้างของใบมีด ซึ่งใช้เป็นไม้พายเพื่อถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ที่หั่นฝอยลงในจานโดยตรง

ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารแนะนำผู้เริ่มต้นใช้งานมีดญี่ปุ่นให้เริ่มใช้ nakiri ซึ่งเป็นเครื่องมือที่ใช้งานได้หลากหลายที่สุด

วิธีการเลือก

สิ่งที่ควรใส่ใจเมื่อซื้อนาคีรี แนะนำให้พิจารณาตามลำดับความสำคัญ

• ขนาด

ช่วงโดยรวมจะแตกต่างกันระหว่าง 29 ÷ 32 ซม. และความยาวของใบมีดคือ 16 ÷ 18 ซม.

• ความหนาและมุมของการเหลา

ที่ก้นความหนาได้ตั้งแต่ 2 มม. ถึง 1 มม. การลดลงของใบมีดถึง 0.2 มม. ใบมีดถูกลับให้แหลมเป็นมุม 15° ทำให้สามารถตัดได้ละเอียดมาก ในบางกรณีมุมถึง 6 °

• ความกว้าง

กระเป๋าที่มีแพลตฟอร์มแบบชี้มีตั้งแต่ 4.8 ถึง 6 ซม.

• ความแข็งของเหล็ก การชุบแข็งและการแปรรูป

ความแข็งแรงพิเศษผสานกับความคมผ่านความแข็งของเหล็ก 58 ถึง 61 HRC นอกจากการชุบแข็งใบมีดเหล็กซึ่งกำหนดความแข็งแล้ว ยังมีการอบชุบด้วยความร้อนอีกด้วย เกรดเหล็กบางเกรดได้รับการประมวลผลตามนั้น
ความแข็งของนาคีรีแตกต่างจากเหล็กกล้าของอาวุธยุทโธปกรณ์เพียงเล็กน้อย

• ใบมีด

รูปทรงของใบมีดเป็นตัวกำหนด "ความดัง" ของการตัด ยิ่งลดขนาดลงเท่าใด "ยิ่งเสียงดังขึ้น" ดังนั้น การตรวจสอบคมตัดอย่างระมัดระวังจึงมีความสำคัญเป็นพิเศษ
ใบมีดเนื่องจากความกว้างและพื้นที่ที่เพิ่มขึ้น มีคุณสมบัติในการติดผลิตภัณฑ์แปรรูปเข้ากับใบมีด ในเรื่องนี้ บนพื้นผิว คุณมักจะพบสารเคลือบที่คล้ายกับลวดลายเพื่อยกระดับคุณลักษณะนี้ นอกจากนี้ ผู้ผลิตบางประเภทและบางสายงานทั่วโลกยังใช้สารเคลือบต้านแบคทีเรีย ซึ่งข้อดีเหล่านี้ยากต่อการโต้แย้ง

• ชั้นเหล็ก

ชิ้นส่วนที่เป็นของแข็งซึ่งแข็งตัวจนถึงขีดจำกัดของความหนาแน่น เป็นพื้นฐานของใบมีด
แต่สามารถมีได้หลายชั้น ในขณะที่เกรดที่แข็งที่สุดจะอยู่ตรงกลาง แต่ขอบจะบุน้ำหนักเบา

• รับมือ

คุณสมบัติหลักของมันคือน้ำหนักมาก เป็นช่วงเวลาที่ทำให้ตัวแบบมีความสมดุลที่จำเป็น ที่จับกระชับมือและความกลมให้ความรู้สึกสบาย วัสดุสามารถเป็นได้ทั้งด้ามโพรพิลีนธรรมดาและพลาสติก เช่นเดียวกับไม้หายาก โลหะ มิคาร์ตา การฝังเพิ่มเติมมีส่วนทำให้ต้นทุนสุดท้ายของอุปกรณ์ครัว

• ยี่ห้อและองค์ประกอบ

ใบมีดจากผู้ผลิตระดับโลกไม่ได้มีคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับมีดญี่ปุ่นเสมอไป สิ่งสำคัญคือต้องมีเครื่องหมายลักษณะเหล็ก คาร์บอน สารเจือปนเจือปนในรูปของโมลิบดีนัม โครเมียม วาเนเดียม ส่งผลต่อความทนทานต่อการกัดกร่อนและแรงกระแทก ปริมาณคาร์บอนมาตรฐานอยู่ในช่วง 0.8 ถึง 1% บ่งบอกถึงความชุ่มฉ่ำของการตัดโดยตรง คุณสามารถไว้วางใจร้านค้าที่ผ่านการทดสอบความเป็นต้นฉบับของเครื่องหมายการค้า

แบรนด์ระดับโลกของญี่ปุ่นคือ Seki ซึ่งเป็นเมืองที่มีชื่อเดียวกัน จากประเทศในยุโรปเมืองในเยอรมนีโซลินเกนเป็นที่รู้จัก

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการซื้อ คุณควรอ่านใบรับรองของประเทศต้นทาง

• ราคา

ราคาต่างกันอย่างเห็นได้ชัด คุณสามารถซื้อสำเนาเทคโนโลยีหลายชั้นของดามัสกัสที่ทำด้วยมือได้หลายหมื่นรูเบิล สำหรับผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพ มีตัวเลือกที่คุ้มค่าในราคาสูงถึง 3,000-3500 รูเบิล ตัวเลือกของขวัญในกรณีจะเป็นของขวัญที่ดีและมีประโยชน์สำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ
การประนีประนอมกับแนวทางราคาจะเป็นระดับเรขาคณิตเฉลี่ยและเหล็กคุณภาพสูงในกรณีนี้ คุณควรเตรียมพร้อมสำหรับการแก้ไขและเหลาบ่อยๆ ความคมชัดสม่ำเสมอและการตัดที่โดดเด่นทำให้ต้นทุนเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ข้อผิดพลาดเมื่อเลือก

แม้จะมีความแข็งแรงและความคมชัดเป็นพิเศษของ nakiri แต่จุดประสงค์หลักของมันคือผักและผลไม้ สำหรับการปรุงเนื้อสัตว์และปลา ขอแนะนำให้มีอุปกรณ์เสริมในครัวแยกต่างหาก
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ละเว้นจากการซื้อชุด การซื้อทีละชิ้นจะช่วยให้คุณมีเฉพาะคลังแสงที่ "ใช้งานอยู่" ในครัวพร้อมการเลือกเฉพาะบุคคล
ผู้ขายที่มีมโนธรรมพยายามให้บริการและบำรุงรักษาหลังการซื้อ ซึ่งรวมถึงการรับประกันระยะยาวและการลับคม
มีดญี่ปุ่นต้องใช้ทักษะบางอย่าง จึงต้องใช้เวลาพอสมควรกว่าจะมีความสามารถพิเศษปรากฏขึ้น

รีวิวมีดนาคีรีที่ดีที่สุด

กลุ่มงบประมาณ

มีดฟูจิ FS 580

สินค้าทำในสไตล์นาคีรีคลาสสิกและหั่นผลไม้ ผัก พืชราก

• ใบมีดตรง
• ที่จับตามหลักสรีรศาสตร์
• ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของน้ำหนักและขนาดสำหรับการจัดการผลไม้ใดๆ ได้ง่าย;
• ด้ามจับที่สะดวกสบายสำหรับการควบคุมความหนาของชิ้นสูงสุด
• รับประกันการทำงานที่รวดเร็ว
• ส่วนแบ่งของผู้เชี่ยวชาญและการทำอาหารที่บ้าน
• ผู้ช่วยพ่อครัวตัวจริง
• ใช้งานง่าย
• ดูแลง่าย;
• สำหรับการใช้งานระยะยาวโดยไม่รู้สึกไม่สบาย

• ผู้ใช้สังเกตโอกาสที่ผิวฉ่ำของผลไม้จะเกาะติดกับกระเป๋าเมื่อตัด

Samura Golf SG-0043A

ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง Samura มีชุดกอล์ฟกว้างซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหารที่บ้าน

• ช่วยให้ลับคมได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• ระยะเวลาการรับประกันนานถึงหนึ่งปี
• วัสดุ "สแตนเลส" AUS-8 ที่มีความแข็ง 58;
• ทำใน 1 ชั้น;
• รุ่นน้ำหนักเบา 103 กรัม;
• ที่จับทำจากโพรพิลีนความแข็งแรงสูง
• มีตัวป้องกันการลื่นบนที่จับ
• ราคาประชาธิปไตย
• เหมาะสำหรับใช้ในครัวเรือน
• ผลิตในประเทศจีน.

• ไม่มีการอ้างสิทธิ์ในสไตล์

นางแบบจาก AliExpress GrandSharp

แบรนด์นำเสนอเป็นดามัสกัสนาคิริที่ทำจากเหล็กญี่ปุ่นและมีผลตอบรับในเชิงบวก 98%

• ทำจากเหล็ก G10
• น้ำหนักรวมเพียง 270 กรัม
• ใบมีดที่มีรูปแบบใบมีดที่มีลักษณะเฉพาะ
• โลหะเกรดสูงสุด
• ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรอง
• ทำจากสามชั้น
• สั่งซื้อง่ายพร้อมจัดส่งฟรี
• รับประกันความทนทาน
• คุณสมบัติป้องกันการกัดกร่อน
• ตัดกระดาษตามแนวที่กำหนด;
• ลูกค้าที่กลับมาซื้อแบรนด์โปรด

• หายไป.

เทสโก้มา อัซซา

แนะนำให้ใช้เครื่องครัวสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมในการปรุงอาหารเอเชียที่มีส่วนผสมมากมาย

• การปลอมผ้าลินินทั้งหมด
• การเหลาที่ยอดเยี่ยม
• ความแข็งแรงสูง
• หมุดจับขนาดใหญ่
• รับประกันนาน 120 เดือน;
• ผู้ชนะในหมวดหมู่ "ทางเลือกของลูกค้า";
• เรขาคณิตในอุดมคติ
• คุ้มค่าเงินที่สุด

• ตรวจไม่พบ

ซามูไร เงา SH-0043

หนึ่งในขวานที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงที่สุดในส่วนงบประมาณ

• ผู้นำในหมวดหมู่ "ทางเลือกของลูกค้า";
• สำหรับผลิตภัณฑ์สมุนไพร
• การหั่นย่อยอย่างระมัดระวัง
• เหมาะสำหรับผักใบเขียว
• ด้วยการเคลือบพิเศษบนใบมีด เคลือบกันลื่นสีดำเพื่อป้องกันรอยขีดข่วนและป้องกันการเกาะติดของพื้นผิวผลิตภัณฑ์
• ใบมีดกว้าง 5 ซม. หนา 16 มม.
• พนักงานต้อนรับชอบความเบา 131 กรัมเป็นพิเศษ
• แนะนำสำหรับการตัดอาหารแช่แข็ง
• หมุดสามตัวที่เชื่อถือได้บนด้ามจับ

• หายไป.

เปาดินโปร

ขวานสำหรับเชฟมืออาชีพเน้นอาหารทะเล ซูชิ เนื้อปลา

• ด้วยการเคลือบต้านเชื้อแบคทีเรีย
• การปรากฏตัวของเคสที่มีสไตล์;
• ด้ามไม้ชุบด้วยอะซีตัลเรซิน
• มีผลป้องกันการติด;
• น้ำหนัก 253 กรัม
• วัสดุการผลิตคุณภาพสูง

ส่วนราคากลาง

ตำแหน่งของประเภทใช้สำหรับระดับกึ่งมืออาชีพและเป็นมืออาชีพ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการใช้งานต้องใช้ทักษะบางอย่างเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ เนื่องจากใบมีดมีบาดแผลที่รุนแรง

มีด TOJIRO Western

ข้อได้เปรียบหลักของมีดคือใบมีดสามชั้นที่มีใบมีดกลาง Takefu 61 HRC และวัสดุบุผิวความแข็ง 420

• ด้วยการเสริมแรงของพื้นที่เชื่อมต่อของด้ามจับด้วยสแตนเลส
• ความเบาของไม้ซ้อนทับของที่จับ
• ไม่ถูกทำลายโดยเชื้อรา, รา, สารซักฟอก;
• หมุดสามตัวที่ด้านหน้า
• แนะนำสำหรับมืออาชีพ
• เหล็กดามัสกัส

• ไม่พบ.

คาซึมิ 40724610 36847

ผู้ผลิตยอดนิยมแสดงโดยซีรีส์ Tora ซึ่งรวมคุณภาพที่เชื่อถือได้เข้ากับประสิทธิภาพในระบอบประชาธิปไตย

• ความต้านทานการสึกหรอ
• อายุการใช้งานยาวนาน
• โดยไม่ต้องเหลาปกติ
• ความคมของใบมีด
• วัสดุคุณภาพสูง
• ราคาไม่แพง;
• สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้
• คำติชมของผู้บริโภคในเชิงบวก

• โดยไม่เคลือบสารกันลื่นที่ด้ามจับ

GIPFEL

รุ่นของขวัญที่ไม่เหมือนใครทำจากเกรด VG 10 ซึ่งมี 73 ชั้น

• ไม่จำเป็นต้องเหลา
• เหล็กดามัสกัส;
• อาหารไม่ทำปฏิกิริยาเมื่อสัมผัสกับโลหะ
• ไม่มีการเสียรูปในการใช้งานในระยะยาว
• ไม่กลัวการมีปฏิสัมพันธ์กับน้ำ
• ลักษณะที่งดงาม;
• การปรากฏตัวของกล่องของขวัญ;
• ได้ในร้านค้าออนไลน์

• ไม่.

มีดนาคีรีคุณภาพพรีเมี่ยม

ชั้นสูงต้องใช้ความระมัดระวังในแง่ของปลายทาง ขึ้นอยู่กับจำนวนของมีดในครัว ฟังก์ชันการทำงานถูกกำหนดด้วยความสามารถในการทำลายวัตถุ

KAI Seki Magoroku คอมโพสิต MGC 0428

เครื่องตัดผักมีพื้นผิวและเกรดเหล็กหลายแบบ ตั้งแต่ส่วนนูนขัดมันแบบยกนูนไปจนถึงการเปลี่ยนที่ราบรื่นไปจนถึงด้านหลังที่มนด้วยปลายสุดท้าย

• พร้อมเหลา #1000;
• ความแข็งแรงสูง VG-MAX;
• ลับคมสองด้าน;
• ความมั่นคงของคมตัด
• ทนต่อการกัดกร่อน
• ปริมาณวานาเดียมสูง, โครเมียมในองค์ประกอบ;
• จัดการความสมมาตรสำหรับคนถนัดขวาและคนถนัดซ้าย
• ด้วยการเปลี่ยนจุดศูนย์ถ่วงไปทางใบมีด - เพื่อรับประกันไดนามิก
• เปอร์เซ็นต์การมีอยู่ของคาร์บอนสูงเพื่อความแข็งแรงสูงสุด
• ก้นที่ปลอดภัย
• การยศาสตร์;
• ความอิ่มตัวของไม้หลายชั้นด้วยเรซินสังเคราะห์เพื่อความแข็งแรงของรูปทรงด้ามจับและทนต่อความชื้น

• ไม่.

ซาไก ทาคายูกิ 07393

อุปกรณ์ตัดที่มีสไตล์และใช้งานได้จริงทำขึ้นอย่างเคร่งครัด ชามส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการเสริมแรงและทำให้ประหลาดใจด้วยความใส่ใจในรายละเอียด

• การเปลี่ยนจากใบมีดเป็นที่จับนั้นเสริมด้วยเม็ดมีดเหล็ก
• ด้วยหมุดย้ำอันทรงพลัง 3 อันบนหน้าไม้
• พร้อมเคลือบสารกันติดพิเศษ
• การผลิตของญี่ปุ่น
• สามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้
• รายการที่คุ้มค่าสำหรับห้องครัวที่ทันสมัย
• ใบมีดเหล็กดามัสกัส 33 ชั้น

• ไม่พบ.

วิธีการ DIY

ผู้ที่ชื่นชอบการเจาะและตัดของทำที่บ้านมีที่สำหรับหันหลังกลับ ช่อง Youtube นำเสนอชุดคำสั่งพร้อมอัลกอริธึมทีละขั้นตอนสำหรับการทำขวานญี่ปุ่นจากแหล่งข้อมูลต่างๆ ช่างฝีมือทำนาคีรีที่บ้านจากสปริง, มุม, ใบมีดจากโรงเลื่อย, ประแจ ไม่ใช่ว่าทุกคนจะพร้อมสำหรับความหรูหราเช่นนี้ แต่ใครก็ตามที่ลงมือทำ ในที่สุดเขาก็ทำให้คนอื่นๆ ประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้

อย่างที่พวกเขาพูดกัน คนญี่ปุ่นจะมีดวงตาที่กลมโต

ตารางเปรียบเทียบที่ดีที่สุด
1.	ระดับงบประมาณ
	ชื่อ	ความยาวโดยรวม cm	ใบมีด ยาว ซม.	รับมือ	ความแข็งของใบมีด HRC	ราคาเฉลี่ยถู
	มีดฟูจิ	30	16	ไม้	57-59	3500
	สนามกอล์ฟซามูระ	30.5	16.7	โพรพิลีน	58	2400
	grandsharp	31	18.5	โลหะ	60	3300
	เทสโก้มา อัซซา	30	18	พลาสติก	55-57	2200
	เปาดินโปร	27	17	ไม้เรซิ่น	54	2500
	เงาซามูไร	30	17	พลาสติก	58	1700
2.	ส่วนราคากลาง
	มีด TOJIRO Western	29	16.5	ไม้	61	11000
	คาซึมิ	29.5	16.5	พลาสติก	61	5000
	GIPFEL	32	18	−”−		12000
3.	ระดับพรีเมียม
	KAI Seki Magoroku คอมโพสิต	32	16.5	ไม้ปากกะ	61	22800
	ซาไก ทาคายูกิ	32	16	ไม้	61	15000

บทสรุป

เครื่องใช้ในครัวแบบมัลติฟังก์ชั่นได้หยุดเป็นสิทธิพิเศษของผู้เชี่ยวชาญระดับสูงแล้ว ความสะดวกสบายมาถึงทุกบ้าน มีดญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงซึ่งสามารถแทนที่เครื่องใช้ในครัวของคุณย่าของเราได้หลายแบบมีให้สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร คำถาม "ซื้อได้ที่ไหน" ไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป คุณสามารถใช้ร้านค้าหรือแผนกเฉพาะในห้างสรรพสินค้า หรือสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ตได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน ความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์และความพร้อมของสูตรอาหารประจำชาติจากทั่วทุกมุมโลกเชิญคุณสู่การเดินทางครั้งใหม่ของรสนิยม ผู้ช่วยตัวจริงในการทดลองทำอาหารที่น่าตื่นเต้น ซึ่งดูแลงานหลักทั้งหมดของการตัดและหั่นคือมีดทำครัวNakiri เป็นหนึ่งในตัวแทนที่ดีที่สุดของ "ภราดรภาพ" ที่มีความแข็งแกร่งความคมชัดและการทำงานที่ยอดเยี่ยม