อันดับมีดทำครัวที่ดีที่สุดในปี 2022

ความคืบหน้าไม่สามารถหยุดได้ ที่นี่เขาอยู่ในครัวของเราอย่างเต็มที่แล้วซึ่งมีอุปกรณ์ต่าง ๆ มากมายปรากฏขึ้นตั้งแต่เครื่องปั่นไปจนถึงหม้อหุงช้า การมีส่วนร่วมของบุคคลในการทำอาหารลดลงเพียงกดปุ่มเดียว และคุณคุ้นเคยกับมันอย่างรวดเร็วทุกอย่างมีประโยชน์และน่าพอใจ

และยังมีรายการที่ขาดไม่ได้ นั่นคือสิ่งที่มีดมีไว้สำหรับ และจะดีกว่าถ้ามีหลายอย่างสำหรับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ท้ายที่สุดแล้ว แม่บ้านคนใดรู้ดีว่าการใช้มีดปอกผักและผลไม้เป็นเรื่องยากมาก เช่น การตัดสเต็กเนื้อให้ถูกต้อง ดังนั้นห้องครัวต้องมีชุดพื้นฐานคุณภาพสูง สำหรับทุกคนมันแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

มีดประเภทหลัก

1. Povarskoy (พ่อครัว)

หลากหลายที่สุด มีดที่มีใบมีดกว้างสูงสุด 4.0 ซม. ยาว 17-30 ซม. เปลี่ยนเป็นปลายที่แหลมคมและใบมีดกว้าง ด้ามยาวทรงพลังสามารถเข้าถึงได้ถึง 20 ซม. มีความสมดุลและการใช้งานที่ดี พวกเขาสามารถทำทุกอย่าง: ตัดเนื้อ, สับเนื้อสับ, กะหล่ำปลีสับ, สับผักใบเขียว, หั่นผักและบดกระเทียมและจากนั้นก็ถ่ายโอนอาหารที่ปรุงแล้วบนใบมีดกว้างลงในจาน ความยาวของใบมีดช่วยให้คุณหั่นผักและสมุนไพรได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยกปลายมีดออกจากกระดาน เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในเครื่องมือทำครัวขั้นพื้นฐานและขาดไม่ได้

2. สากล

เป็นที่นิยมมากที่สุด ใบมีดยาวไม่เกิน 20 ซม. กว้างปานกลาง ตรง ตัดทั้งผักและผลไม้อย่างเท่าเทียมกันรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับอาหารที่นิ่มมากหรือแข็งมากเท่านั้น

3. เคลบนี

ยาวได้ถึง 20 ซม. ไม่กว้างมาก ด้วยใบมีดแบบตรงและแบบฟันปลา (หยัก) ด้วยรูปทรงของใบมีด มีดจึงทำงานได้ดีกับเปลือกขนมปังและขนมอบอื่นๆ นอกจากขนมปังแล้ว ยังเหมาะสำหรับการหั่นแตงและแตงโม

4. สำหรับผักและผลไม้

มีดที่เล็กที่สุดในครัว แต่ไม่ส่งผลต่อการใช้งานเลย ความยาวของใบมีดเพียง 7-10 ซม. ขอบเรียบ ปลายแหลมคม และด้ามที่ยาวและกว้างกว่า เหมาะสำหรับการหั่นผักและผลไม้ทุกประเภท

5. เนื้อซี่โครงและกระดูก

มีดผ่ากระดูกเหมาะสำหรับการแยกเนื้อออกจากกระดูก มีใบมีดที่ค่อนข้างยาวถึง 15 ซม. แคบและยืดหยุ่นได้ ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นปลายโค้งที่แหลมคมมากใบมีดรูปทรงนี้ช่วยให้เจาะเนื้อได้ดีขึ้นและแยกออกจากกระดูกอย่างอ่อนโยน

มีดแล่เนื้อนั้นคล้ายกับมีดผ่ากระดูกมาก แต่มีจุดประสงค์ที่กว้างกว่า ใบมีดยาวได้ถึง 30 ซม. และบาง จะสะดวกกว่าในการเอาเส้นเลือดและแยกฟิล์มออกจากชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้แล้ว หรือเอาหนังออกจากเนื้อปลาและเนื้อสัตว์ปีก เขายังตัดชิ้นบาง ๆ จากเนื้อสันนอกได้อย่างน่าทึ่ง บ่อยครั้งที่มีดไม่ได้ใช้ตามวัตถุประสงค์ แต่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟ แฮมหรือปลาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ

6. มีด

ต้องใช้มีดหรือขวานในครัวเพื่อสับเนื้อที่มีกระดูกหรืออาหารแช่แข็ง แต่นี่ไม่ใช่หน้าที่ของมันเท่านั้น หากคุณปรับตัวเข้ากับมัน มันจะกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยสับและสับผักใบเขียว มีดธรรมดามีลักษณะที่แตกต่างจากมีดทั่วไปมาก โดยมีใบมีดเกือบสี่เหลี่ยมกว้างและมีด้ามจับอันทรงพลัง

7. ซันโตคุ

มีดเชฟญี่ปุ่น ใช้งานได้หลากหลาย คุณสามารถทำเกือบทุกอย่างในห้องครัวได้ แม้ว่าในตอนแรกมันมีไว้สำหรับการแล่เนื้อเท่านั้น แม้ว่าเชฟและซันโตคุจะมีหน้าที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็มีลักษณะที่แตกต่างกัน ซานโตกุนั้นเบากว่าและเล็กกว่ามีดของเชฟชาวยุโรป แต่ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ที่ปลายใบมีด ในซันโตกุนั้นจะถูกลดระดับลง การจัดเรียงนี้ช่วยให้คุณใช้พื้นผิวทั้งหมดของใบมีดได้ ซานโตกุบางอันมีรอยบากที่ด้านข้างตลอดใบมีดเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกับพื้นผิวเมื่อทำการตัด ความยาวของใบมีด santoku คือ 12-20 ซม. ใบมีดและด้ามจับมีความสมดุลกันอย่างลงตัว

8. สำหรับล้างผัก

มีดหั่นผักมีใบมีดขนาดเล็ก ยาวไม่เกิน 10 ซม. ใบมีดบาง ปลายตรงหรือโค้ง และด้ามจับที่ทรงพลังกว่า ด้ามจับนี้จับกระชับมือ และทำความสะอาดผักและผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบนอกเหนือจากหน้าที่โดยตรงแล้ว พวกเขาสามารถละสายตาจากมันฝรั่ง ตัดหางของบวบและหัวไชเท้า หรือหั่นผักและผลไม้ขนาดเล็กเป็นชิ้นๆ อย่างระมัดระวัง

มีดชนิดพิเศษ

1. วิเศษ

คุณไม่ค่อยเห็นมันในชีวิตประจำวันของเรา เป็นใบมีดยาวไม่เกิน 20 ซม. มีรู ใบมีดหยัก (หยัก) และปลายเป็นง่ามคล้ายส้อม เป็นเรื่องปกติที่จะตัดชีสอ่อน ๆ ด้วยมีดนี้ ต้องขอบคุณช่องบนใบมีด ชีสจะไม่เกาะติดกับมัน และส่วนปลายที่เป็นส้อมทำให้ง่ายต่อการเปลี่ยนชิ้นชีสที่หั่นแล้วลงบนจาน

2. สำหรับพิซซ่า

คุณลักษณะที่ขาดไม่ได้สำหรับคนรักพิซซ่า มันเป็นจานหมุนที่มีฟันละเอียดด้วยอุปกรณ์ดังกล่าวที่คุณสามารถตัดพิซซ่าร้อนกับชีสละลายเป็นสามเหลี่ยมได้อย่างง่ายดาย

3. แซนวิช

ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่มโดยเฉพาะ ใบมีดขนาดกลางที่มีปลายมนเล็กน้อย ซึ่งสะดวกมากสำหรับทาเนยหรือปาเต้บนขนมปัง

4. สำหรับหอยนางรม

มีดแคบ. มีหลายประเภท ทั้งหมดมีใบมีดที่แข็งแรง บางและยืดหยุ่นสูง ลับให้คมทั้งสองด้านเท่ากัน ที่จับของมีดมีตัวป้องกันเพื่อไม่ให้มือสัมผัสกับใบมีด

• มีดฝรั่งเศสมีใบมีดรูปลิ่ม มีขนาดเล็กมากและมีด้ามที่ยาวกว่ามาก พวกเขาสามารถเปิดเปลือกหนาได้อย่างปลอดภัย
• มีดบอสตันมีใบมีดรูปลูกแพร์ที่มีฟันปลาละเอียดอยู่ด้านหนึ่ง วิธีนี้จะสะดวกมากที่จะเปิดเปลือกหอยขนาดเล็กที่มีหอย
• มีด Chispeak ออกแบบมาสำหรับหอยนางรมขนาดกลาง มันค่อนข้างแตกต่างจากสองก่อนหน้านี้ รูปร่างของมันคล้ายกับใบมีดเรียวบางแบบคลาสสิกที่มีด้ามวงรี
• มีดกัลเวสตันเป็นหอยนางรมที่สง่างามที่สุดและออกแบบมาสำหรับหอยขนาดใหญ่

5. กรรไกรครัว

หนึ่งในรายการโปรดของแม่บ้านทุกคน พวกเขาทำได้ดีมากในการแล่เนื้อสัตว์ปีกหรือปลา กรรไกรสำหรับสัตว์ปีกและปลานั้นแตกต่างกันเล็กน้อย

ดังนั้นมีดนกจึงดูเหมือนมีดตัดแต่งกิ่งที่มีใบมีดโค้งเล็กน้อยและมีรอยหยักที่ปลายด้านหนึ่ง เป็นผู้ที่ช่วยไม่ให้หลุดออกจากซากไก่หรือกระต่าย โดยไม่ยากเลย กรรไกรจะขยี้กระดูกของนกและกระต่าย

กรรไกรจับปลามีใบมีดที่สั้นกว่าและด้ามจับอันทรงพลัง จัดการกับครีบปลา หางและกระดูกได้อย่างง่ายดาย

มีกรรไกรรุ่นสากลที่เหมาะกับทุกงานอย่างเท่าเทียมกัน หากต้องการพวกเขาสามารถตัดผักใบเขียวได้

6. สำหรับงานแกะสลัก

เครื่องมือพิเศษที่สามารถสร้างดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์และรูปทรงที่แปลกประหลาดอื่นๆ และบางครั้งก็จัดผลไม้และผักได้อย่างยอดเยี่ยม

• เสียงช้อนทวิภาคี อุปกรณ์สำหรับตัดซีกโลกและลูก
• การแกะสลัก ออกแบบมาเพื่อเอาแกนออก ส่วนใหญ่มาจากแอปเปิ้ล
• มีดรูปเคียว - ใช้ใบมีดรูปเคียวที่คมมาก ตัดรายละเอียดขนาดใหญ่บนผักและผลไม้
• มีดไทย หัวข้อหลักของการแกะสลัก คล้ายกับเสี้ยว แต่มีใบมีดที่บางกว่า
• มีดคาร์บ. ด้วยใบมีดที่มีความกว้างต่างกันและส่วนปลายเป็นสามเหลี่ยม พวกเขาสามารถตัดใบแฟนซีได้
• มีดวงรีมีส่วนวงรีที่ปลายตามลำดับ ทำการตัดครึ่งวงกลม
• กรรไกรพิเศษที่สามารถให้ขอบเป็นรูปทรงการตกแต่ง
• จิโรล. อุปกรณ์พิเศษที่ทำงานร่วมกับชีส

มีดประกอบด้วยสองส่วนเท่านั้น: ใบมีดและที่จับมีดที่ดีควรทำจากวัสดุที่มีคุณภาพ

วัสดุที่ใช้ทำมีด

วัสดุหลักที่ใช้ทำใบมีดคือเหล็กกล้า ซึ่งเป็นโลหะผสมของเหล็กและคาร์บอน โดยรวมองค์ประกอบทางเคมีอื่นๆ ที่สามารถเปลี่ยนลักษณะของเหล็กได้อย่างมาก

เหล็กกล้าคาร์บอนสูง

มีเปอร์เซ็นต์คาร์บอนสูง เพิ่มความแข็งของใบมีดและในขณะเดียวกันก็ลดความเป็นพลาสติก

• ความแข็งสูง
• ไม่จำเป็นต้องลับคมบ่อยๆ
• คมมาก

• เปราะบางมากขึ้น
• ขึ้นอยู่กับการกัดกร่อน
• ต้องการการดูแลอย่างละเอียดมากขึ้น (หลังการใช้งานแต่ละครั้งคุณต้องเช็ดให้แห้ง)
• โลหะออกซิไดซ์ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

สแตนเลส

ประกอบด้วยโครเมียมและโมลิบดีนัมมากขึ้น ซึ่งช่วยลดการเกิดสนิมและการกัดกร่อน และเพิ่มความแข็งแรงของเหล็ก

• พลาสติกมากขึ้น
• มีความไวต่อการกัดกร่อนน้อยกว่า

• ความจำเป็นในการลับคมบ่อยๆ

เซรามิค

มีดดังกล่าวเริ่มผลิตได้ไม่นานมานี้ พวกมันทำจากเซอร์โคเนียมไดออกไซด์ซึ่งถูกหล่อหลอมหลังจากนั้นจะถูกเผาที่อุณหภูมิสูงมากเป็นเวลาสองวัน เนื่องจากเทคโนโลยีการแปรรูปจึงเรียกว่าเซรามิก

• เบามาก;
• คมมาก
• ต้องลับคมเป็นเวลานานมาก
• ไม่ออกซิไดซ์;
• ไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม
• คุณภาพการตัดที่ยอดเยี่ยม

• อย่าตัดอาหารแข็ง
• เปราะบางมาก
• สามารถใช้ได้กับพื้นผิวไม้หรือพลาสติกเท่านั้น
• ไม่สามารถใช้สำหรับสับหรือสับ;
• ต้องเก็บแยกจากช้อนส้อมอื่นๆ
• กลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
• ค่าใช้จ่ายสูง.

เหล็กดามัสกัส

เหล็กดังกล่าวทำขึ้นโดยการตีซ้ำ ในการผลิต มีการใช้เหล็กประเภทต่างๆ สลับกับเหล็กกล้าอื่นที่มีปริมาณคาร์บอนต่างกัน และมีชั้นคาร์บอนสูงมากกว่าชั้นคาร์บอนต่ำ การรวมกันของหลายชั้นดังกล่าวทำให้สามารถรับเหล็กยืดหยุ่นที่แข็งและในเวลาเดียวกันได้ ด้วยการซ้อนทับของชั้นและการสลับกันด้วยการตีขึ้นรูปพิเศษ รูปแบบที่ซับซ้อนจึงเกิดขึ้นบนพื้นผิว ซึ่งเป็นจุดเด่นของมีดดามัสกัส

• คุณสมบัติการตัดที่ดีเยี่ยม
• มีความแข็งแรงสูง

• ราคาสูง.

ไทเทเนียม

ผลิตจากโลหะผสมของผงไทเทเนียม เซอร์โคเนียมออกไซด์ และซิลเวอร์ไอออน วัสดุที่เป็นผงต้องผ่านการเผาที่อุณหภูมิสูงและอยู่ภายใต้แรงกดดันที่สูงมาก รูปทรงของใบมีดจึงถูกสร้างขึ้น

• เบามาก;
• คม;
• ไม่อยู่ภายใต้การกัดกร่อน
• แพ้ง่าย

• แพงมาก.

จัดการวัสดุ

ด้ามมีดควรมีรูปทรงตามหลักสรีรศาสตร์ สบายมือ ไม่เมื่อยมือระหว่างการใช้งานเป็นเวลานาน ไม่ว่าด้ามจับทำจากวัสดุอะไร ผิวหน้าของด้ามจะต้องถูกยึดอย่างแน่นหนา ไม่ควรมีช่องว่างระหว่างด้ามจับกับใบมีด ที่นี่เราสามารถจำสุภาษิตที่รู้จักกันดีและถอดความได้เล็กน้อย: เนื่องจากแปรงเป็นส่วนเสริมของมือของศิลปิน มีดจึงควรเป็นส่วนขยายของมือของพ่อครัว

ไม้

วัสดุที่หาได้ทั่วไปสำหรับการผลิตด้ามมีด เนื่องจากการดูแลที่ไม่เหมาะสม ต้นไม้สามารถบวมหรือหดตัวได้ จึงจำเป็นต้องตรวจสอบว่ามีช่องว่างระหว่างด้ามจับกับใบมีดหรือไม่ เพราะอาหารยังคงสะสมอยู่ซึ่งเป็นแหล่งการสืบพันธุ์และการพัฒนาของแบคทีเรีย

• น้ำหนักเบา
• ไม่ลื่นหลุดมือ

• ความเปราะบาง;
• ความสามารถในการดูดซับกลิ่น
• ความสามารถในการดูดซับความชื้น

พลาสติก

วัสดุที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับด้ามมีดเนื่องจากคุณสมบัติของมีด

• ความสะดวกในการดูแล
• ไม่ดูดซับกลิ่น
• ไม่เปียก
• ถูกสุขอนามัย;
• ความทนทาน;
• สะดวกสบาย.

• กลัวอุณหภูมิสูง
• สามารถใช้ได้ด้วยมือที่แห้งเท่านั้น

โลหะ

สำหรับที่จับโลหะส่วนใหญ่จะใช้สแตนเลส ไททาเนียม และอลูมิเนียม บ่อยครั้งที่พวกเขาทำผลิตภัณฑ์โลหะทั้งหมด นี่เป็นข้อดีอย่างมากที่พวกเขาไม่คลายและไม่แตก ตามปกติแล้วด้ามจับทำจากโลหะทำเป็นโพรงเติมช่องว่างด้วยทรายเพื่อความสมดุลที่ดีขึ้น

• น้ำหนักเบา
• ทนต่อการกัดกร่อน
• ความแข็งแกร่ง.

• ยากต่อการทำงานโดยไม่เคลือบสารกันลื่น

ผู้ผลิตมีดที่ดีที่สุด

ในตลาดการผลิตมีดทำครัว มีสองส่วนหลัก: ยุโรปและญี่ปุ่น แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว ความแตกต่างระหว่างพวกเขาไม่ได้ดีนักและส่วนใหญ่มาจากความแตกต่างระหว่างมีดเชฟยุโรปกับซันโตกุของญี่ปุ่น มีดทั้งหมดทำจากเหล็กที่แข็งแรงเป็นพิเศษ ตามมาตราของ Rockwell ความแข็งของมีดยุโรปสูงถึง 60 หน่วย สำหรับมีดญี่ปุ่น - มากถึง 62 ความแตกต่างหลักถือได้ว่าเป็นการลับคม สำหรับชาวยุโรปจะเป็นแบบทวิภาคี (ที่มุม 20 องศา) ในขณะที่สำหรับคนญี่ปุ่นจะเป็นแบบด้านเดียวหรือสองด้าน (ที่มุม 15 องศา)

Wusthof

บริษัทครอบครัวเยอรมันที่เชี่ยวชาญในการผลิตมีดเหล็กหลอมและมีดรีด ในแค็ตตาล็อก คุณจะพบทั้งซีรีย์ราคาแพงและซีรีย์ราคาประหยัด ซึ่งไม่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

Epicures ซีรีส์

ประเภทของมีด			ราคาถู
เชฟ 20 ซม.			16990
Santoku 17 ซม. มีร่องที่ขอบ			15900
สำหรับขนมปัง 23 ซม.			15990
สำหรับสเต็ก 12 ซม.			10590
ผัก 9 ซม.			10290
ชุด 6 ชิ้นบนขาตั้ง			89990

• ใช้เหล็กปลอมแปลง
• ความทนทาน;
• คุณสมบัติการตัดที่ดีเยี่ยม
• จับสบาย;
• การก่อสร้างเสาหิน

• ค่าใช้จ่ายสูง.

ซีรีส์คลาสสิค

ประเภทของมีด			ราคาถู
เชฟ 20 ซม.			8890
Santoku 17 ซม. มีร่องที่ขอบ			8890
สำหรับขนมปัง 23 ซม.			8490
สำหรับสเต็ก 12 ซม.			4990
ผัก 9 ซม.			4990
ชุด7ชิ้นบนขาตั้ง			24990

• การใช้เหล็กหลอม
• คุณสมบัติการตัดที่ยอดเยี่ยม
• ที่จับกันกระแทก
• การเหลาสองด้าน

• ค่าใช้จ่ายสัมพัทธ์

สวิลลิ่ง เจ.เอ. Henckels

บริษัทเยอรมันที่ผลิตมีดคุณภาพสูงมากว่า 250 ปี พวกเขาผลิตมีดจากเหล็กกล้าที่มีความแข็งแรงสูง ด้วยใบมีดที่คมมาก มีความสมดุลที่เหมาะสมที่สุดและด้ามจับที่ถูกหลักสรีรศาสตร์ เราเชี่ยวชาญด้านมีดคุณภาพพรีเมียม

มืออาชีพ

ประเภทของมีด			ราคาถู
เชฟ 20 ซม.			9060
Santoku 17 ซม. มีร่องที่ขอบ			8975
สำหรับขนมปัง 20 ซม.			8040
สำหรับสเต็ก 12 ซม.			5300
ผัก 10 ซม.			4600
ชุด 6 ชิ้นบนขาตั้ง			25460

• แท่งเหล็กแข็ง
• ปลอมแปลง;
• เรขาคณิตไร้รอยต่อ
• ความสมดุลที่เหมาะสมที่สุด

• ค่าใช้จ่ายสูง.

Arcos Hermanos S.A.

ผู้ผลิตมีดและเครื่องใช้ในครัวของสเปนที่ทำจากเหล็กแผ่นรีดและหลอมซึ่งมีมายาวนานหลายศตวรรษ

ยูนิเวอร์แซล ซีรีส์

ประเภทของมีด			ราคาถู
เชฟ 20 ซม.			2300
Santoku 17 ซม. มีร่องที่ขอบ			2820
สำหรับขนมปัง 20 ซม.			1807
สากล 13 ซม.			1383
ผัก 7.5 ซม.			976
ชุด 3 บนขาตั้ง			5717

• ใช้สแตนเลสคุณภาพสูง
• คุณสมบัติการตัดที่ดีเยี่ยม
• ลับคมสองด้าน;
• ที่จับตามหลักสรีรศาสตร์

• ตรวจไม่พบ

Gipfel

แบรนด์สัญชาติเยอรมัน บริษัทได้ผลิตช้อนส้อมและเครื่องใช้ในครัวมานานหลายทศวรรษ

ประเภทของมีด			ราคาถู
ชุดเชฟ ลาฟฟี่ 20 cm			1104
ซันโตคุ 18cm			306
สำหรับชุดขนมปัง Legion 20 cm			350
สำหรับสเต็ก Colombo series 14 cm			703
ชุดผัก โคลัมโบ 9 ซม.			588
ชุด 5 ชิ้นบนขาตั้ง			1776

• ความปลอดภัยสูง
• คุณสมบัติการตัดที่ดี
• ความต้านทานต่อการเสียรูป
• ด้ามจับเคลือบกันลื่น
• ไม่ต้องเหลาบ่อย
• ทำจากสแตนเลสหรือเหล็กกล้าคาร์บอนสูง

• ตรวจไม่พบ

ซามูไร

บริษัทญี่ปุ่นที่เริ่มดำเนินการในปี 2546 และประสบความสำเร็จอย่างมากในด้านการผลิตตลอดทศวรรษที่ผ่านมา มีดมักทำด้วยมือ นอกเหนือจากมีดโลหะ มีดเหล็กดามัสกัส Samura ยังได้ก่อตั้งการผลิตมีดเซรามิก มีดของบริษัทนี้รับประกันคุณภาพ

ดามัสกัส ซีรีส์

ประเภทของมีด			ราคาถู
เชฟ 20 ซม.			11320
ซันโตคุ 18cm			11515
สำหรับขนมปัง 23 ซม.			10550
สำหรับสเต็ก 12 ซม.			5040
ผัก 7.5 ซม.			4320

• ทำจากเหล็กหลอม
• ที่จับตามหลักสรีรศาสตร์
• ลักษณะการตัดที่ดีเยี่ยม
• ความทนทาน

• ค่าใช้จ่ายสัมพัทธ์

ฮาราคีรีซีรีส์

ประเภทของมีด			ราคาถู
เชฟ 21 ซม.			1900
ซันโตกุ 30 ซม.			1140
สากล 26 ซม.			1010
ผัก 10 ซม.			935
ชุด 3 บนขาตั้ง			4150

• เหล็กโลหะผสมพิเศษ
• คุณสมบัติต้านการกัดกร่อน
• ประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม

• ตรวจไม่พบ

โทจิโร่

แบรนด์ของ บริษัท ญี่ปุ่น Fudjitora Industry Co., Ltd. ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตมีดทำครัวระดับมืออาชีพและใช้ในครัวเรือน ใบมีดทำจากสแตนเลสหลายชั้นและหลอม

ประเภทของมีด			ราคาถู
เชฟ 18 ซม.			12000
Santoku 18 ซม. series			6960
สำหรับขนมปัง 23 ซม. รุ่น Western			2500
ชุดผัก 8 ซม. ฝรั่ง			4260

• ที่จับตามหลักสรีรศาสตร์
• ลักษณะการตัดที่ดีเยี่ยม
• ความปลอดภัย;
• ความทนทาน

• ค่าใช้จ่ายสูง.

วิธีการเลือก

ทุกคนเลือกมีดสำหรับตัวเอง งานหลักของมีดที่ดีคือมือไม่เมื่อยระหว่างทำงานเป็นเวลานาน มีหลายปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อสิ่งนี้ จำเป็นต้องตรวจสอบความสมดุลของมีด - สามารถเลื่อนไปทางปลายใบมีด, อยู่ตรงกลาง, ตำแหน่งที่ด้ามจับเชื่อมต่อกับใบมีด, หรือเลื่อนไปทางด้ามจับ, ทางเลือกของ ตัวเลือกที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับคุณเสมอ

สิ่งสำคัญรองลงมาคือความสบายของที่จับ ควรพอดีกับมือควรมีความสบายเมื่อถือมีด

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับใบมีด คุณภาพของเหล็กที่ใช้ทำ มีดควรมีความคมให้นานที่สุด ยิ่งมีดคมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งปลอดภัยเท่านั้น มันง่ายกว่าที่จะตัดด้วยมีดทื่อ

จำนวนมีดที่จะซื้อ ทีละเล่มหรือเป็นชุด ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบทำอาหารมากแค่ไหน โดยการเลือกชุดสำเร็จรูป คุณจะประหยัดเวลาและเงิน แต่สำหรับคนที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัว การเลือกมีดแต่ละเล่มโดยตรงจะดีกว่า โดยปกติมีดสามเล่มก็เพียงพอแล้วสำหรับชุดครัวที่เหมาะสม ชุดดังกล่าวมักจะประกอบด้วย: มีดเชฟ มีดหั่นขนมปังพร้อมที่ลับฟันปลา และมีดผัก คุณสามารถทำงานเกือบทั้งหมดด้วยมีดของเชฟ ปอกเปลือกและแม้กระทั่งหั่นผักและผลไม้ด้วยมีดหั่นผัก และใช้มีดหั่นขนมปังตามวัตถุประสงค์ แม้ว่าการกำหนดค่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ

เกณฑ์การคัดเลือกหลัก

1. ที่จับของมีดควรมีรูปทรงตามหลักสรีรศาสตร์ จับได้ถนัดมือ ไม่ลื่น สามารถมีช่องสำหรับนิ้วได้
2. ใบมีดต้องคมและง่ายต่อการตัดผลิตภัณฑ์ใดๆ
3. ขอบใบมีดต้องคมเป็นเวลานาน

วิธีจัดเก็บ

จะเก็บมีดทำครัวได้ที่ไหนและอย่างไร? อีกจุดบังคับที่คุณต้องให้ความสนใจ ทุกคนต้องการให้มีดของพวกเขามีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น สำหรับสิ่งนี้มีภาชนะพิเศษ, ขาตั้ง, ที่ยึดแม่เหล็ก พวกเขาให้การจัดเก็บมีดทำครัวอย่างระมัดระวังและถูกสุขลักษณะ

บทสรุป

อย่าหวงมีด ด้วยการซื้อมีดที่มีคุณภาพ เท่ากับว่าคุณลงทุนด้วยการจัดหาเครื่องมือทำครัวที่เหมาะสมให้กับตัวเองมานานกว่าหนึ่งปี ใช้เวลาในครัวมากพอในการทำอาหารคุณควรได้รับความสุขสูงสุดและด้วยมีดที่ไม่ดีคุณจะไม่ได้รับอารมณ์เช่นนี้ เราหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง