Pelmeni เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบการผสมผสานของแป้งบาง ๆ และไส้เนื้อฉ่ำ การทำเกี๊ยวที่บ้านใช้เวลานาน การซื้อสินค้ากึ่งสำเร็จรูปในร้านง่ายกว่ามาก
เนื้อหา
ในการเลือกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปที่อร่อยและปลอดภัยที่สำคัญที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ
ตามหลักการแล้วไส้ควรมีเฉพาะเนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะบางครั้ง), เกลือ, หัวหอม, เครื่องเทศ โดยวิธีการที่ผู้ผลิตที่มีมโนธรรมระบุเครื่องเทศ "ตามชื่อ", พริกไทยดำ, ซีร่า, ผักชีมักใช้บ่อยที่สุด และเพียงแค่เครื่องหมาย "เครื่องปรุง" บนฉลากอาจเป็นความพยายามของผู้ผลิตในการซ่อนการมีอยู่ของแป้ง สารปรุงแต่งรส และ "เคมี" อื่นๆ ในองค์ประกอบ
เกี๊ยวที่มีการเติมเนื้อแปลกใหม่เช่นเนื้อหมีและเนื้อกวางแตกต่างกันเฉพาะในราคาที่สูงเกินไป (ในความเป็นจริงเนื้อหาของเนื้อหมีเดียวกันเช่นไม่ค่อยเกิน 10%)
สำหรับแป้งที่ใช้ทำน้ำ ไข่ เกลือ และแป้ง ถ้าบนกล่องเขียนว่า "ไข่ผสม" ก็ไม่เป็นไร เหล่านี้เป็นไข่เดียวกัน (ต่ำกว่ามาตรฐาน) ที่แยกออกจากเปลือกและแช่แข็งที่อุณหภูมิ -15 องศาพาสเจอร์ไรส์โดยไม่เติมสารกันบูดและสีย้อม
ตาม GOST ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์แบ่งออกเป็นหมวดหมู่:
ที่นี่เรากำลังพูดถึงเส้นใยกล้ามเนื้อ (อันที่จริงเนื้อสันใน), น้ำมันหมู, ผิวหนัง, เส้นเอ็นไม่ได้นำมาพิจารณา
การหาสินค้าประเภท A กึ่งสำเร็จรูปค่อนข้างยาก ผู้ผลิตเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ หัวหอมลงในเนื้อสับ ปรากฎว่าเหลือน้อยกว่า 80% สำหรับเนื้อสัตว์ ดังนั้นเมื่อซื้ออย่าลังเลที่จะเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประเภท B, C - มันจะอร่อยไม่น้อย
แต่ควรแยกบรรจุภัณฑ์ที่ทำเครื่องหมาย G และ D ไว้เนื้อสับสามารถประกอบด้วยโปรตีนถั่วเหลืองและไก่หรือเนื้อสัตว์ปีกที่หักด้วยกลไก (อันที่จริงแล้วของเสียจากการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกระดูกใหญ่) และแม้แต่เซโมลินาแป้ง (เพื่อเพิ่มปริมาณของ "เนื้อ" มวล มักใช้สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประเภท D)
คำแนะนำ! อย่าใส่ใจกับด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์ อันที่จริงผู้ผลิตสามารถระบุอะไรก็ได้ที่นั่น การค้นหาหมวดหมู่เป็นปัญหาเลย การทำเครื่องหมายมักจะระบุด้วยตัวพิมพ์เล็ก
ไม่ควรมีสีย้อมในองค์ประกอบ เนื้อสับในเกี๊ยวต้มควรเป็นสีเทา, สีน้ำตาล, เครื่องเทศได้รับอนุญาต
เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในแพ็คเกจโปร่งใสเพื่อประเมินลักษณะที่ปรากฏ เกี๊ยวควรจะเรียบติดแน่นที่ขอบโดยไม่มีรอยแตกและเนื้อสับที่ยื่นออกมา สี - จากสีเหลืองอ่อนเป็นสีขาวโดยไม่มีสิ่งเจือปนภายนอก สีเทาแสดงว่าผู้ผลิตใช้แป้งที่มีคุณภาพต่ำ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติทางโภชนาการ แต่ในลักษณะ - ใช่ แทนที่จะเป็นเกี๊ยวที่เรียบร้อย คุณจะได้แป้งเหนียวๆ และเนื้อสับเป็นชิ้นๆ สีที่ไม่สม่ำเสมอเป็นสัญญาณของการไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีหรือการแช่แข็งซ้ำ ๆ
หากคุณเลือกสินค้าในกล่อง ก็แค่เขย่ามัน ของข้างในต้องเคลื่อนที่อย่างอิสระ ไม่เช่นนั้นเมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์ คุณจะพบก้อนเนื้อสับและแป้งเหนียวหนึบ
การซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตโดยน้ำหนักไม่ใช่ความคิดที่ดี ประการแรกไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบและเวลาในการผลิต (สูงสุดที่สามารถพบได้คือฉลากจากกล่องที่ระบุถึงบริษัทผู้ผลิต)ประการที่สองตู้เย็นเปิดและปิดอย่างต่อเนื่องส่งผลให้อุณหภูมิในการจัดเก็บถูกละเมิด
บรรจุภัณฑ์ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต องค์ประกอบ วันหมดอายุ (สูงสุดไม่ควรเกิน 6 เดือน) วันที่ผลิต
อย่างไรก็ตามเกี๊ยวควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 18 องศาหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วควรกำจัดทิ้ง (เนื้อสับเค็มเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค) ดังนั้น คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุสำหรับสต็อก
ในกรณีนี้ราคาที่สูงไม่ใช่สัญญาณของคุณภาพ การโฆษณาและการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามมีราคาแพงสำหรับผู้ผลิต และค่าใช้จ่ายทั้งหมดรวมอยู่ในต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตัวอย่างเช่น เกี๊ยวที่โฆษณา "กินที่บ้าน" ในราคามากกว่า 500 รูเบิลต่อกิโลกรัมไม่ผ่านการตรวจสอบการควบคุมคุณภาพและผู้ซื้อไม่ชื่นชม "รสชาติที่บ้าน"
คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีคุณภาพและปลอดภัยได้ในราคา 200 รูเบิล สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาข้อมูลบนฉลากอย่างระมัดระวัง
นักโภชนาการกล่าวว่าเกี๊ยวเป็นผลิตภัณฑ์แบบพอเพียงที่คุณสามารถกินได้อย่างน้อยทุกวัน แต่สำหรับคนรักสุขภาพที่ไม่มีปัญหาเรื่องระบบทางเดินอาหารและหากว่าไส้มาจากเนื้อชั้นดีและตัวแป้งเป็นแป้งที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม และถ้าคุณเปลี่ยนเนื้อสับเป็นอกไก่และเพิ่มหมูติดมันเล็กน้อย คุณจะได้อาหารเกือบทุกชนิด
เคล็ดลับ: หากคุณทำตามรูปร่าง คุณสามารถกินได้ 10 ชิ้นโดยไม่มีผลกระทบ - นี่คือประมาณ 300 กิโลแคลอรี
สำหรับเกี๊ยวที่มีข้อความว่า "เด็ก" นี่เป็นเพียงอุบายทางการตลาด GOST R 51187-98 สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับอาหารเด็กนั้นใช้ได้จนถึงปี 2559เอกสารที่ระบุรายละเอียดเฉพาะข้อกำหนดสำหรับส่วนผสม (โดยวิธีการที่อนุญาตให้ใช้ถั่วเหลืองและเซโมลินาในองค์ประกอบ) แต่ยังสำหรับกระบวนการทางเทคโนโลยี ตอนนี้เกี๊ยวสำหรับเด็กแตกต่างจากปกติในขนาดและสีเท่านั้น - บางครั้งผู้ผลิตเพิ่มสีย้อมธรรมชาติลงในแป้ง (น้ำบีทรูทหรือผักโขม)
แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรู้ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้างในเกี๊ยวที่ซื้อมา ดังนั้นจึงควรรับประทานไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์หรือทำเอง
ด้านล่างนี้เป็นการให้คะแนนตามความคิดเห็นของลูกค้า ด้านบนประกอบด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในหมวด B, C ซึ่งได้รับการทดสอบโดย Roskachestvo สำหรับข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสอดคล้องกับ GOST
เกี๊ยวเนื้อคลาสสิก แป้งบาง ไส้เยอะ (ไม่มีกระดูกอ่อนและสิ่งเจือปน) พวกเขาไม่ละลาย ไม่มีสารกันบูดรสเทียม รสเค็มปานกลาง เครื่องเทศไม่อุดตันรสชาติเนื้อ การตรวจสอบของ Roskachestvo ไม่พบการละเมิดใด ๆ - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสอดคล้องกับ GOST ทุกประการ (อัตราส่วนของโปรตีนและไขมันการอุดฟันและแป้งการไม่มียาปฏิชีวนะและ E. coli ในเนื้อสับ)
บทวิจารณ์ของลูกค้าเป็นไปในเชิงบวกอย่างยิ่ง ดังนั้นคุณสามารถลองได้อย่างปลอดภัย
ผู้ผลิต - JSC "พันธมิตรการลงทุน"
ราคา - 153 รูเบิล / กก.
เนื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างดี ไส้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ หัวหอม และเครื่องเทศเท่านั้น โดยไม่มี GMOs สารกันบูด และถั่วเหลือง แป้งมีความหนาแน่นสีขาวอมเหลืองธรรมชาติไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร
ข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์เป็นความจริง (ยกเว้นผู้ผลิตประเมินปริมาณไขมันสูงไปเล็กน้อย)
ดูจากรีวิวแล้ว เกี๊ยวอร่อย ตอนปรุงไม่เกาะกัน น้ำซุปใส ข้อดีอีกอย่างคือบรรจุภัณฑ์โปร่งใส
โปรดิวเซอร์ - OOO UDC Ural Kholod
ราคา - ประมาณ 200 รูเบิลสำหรับแพ็คเกจ 800 กรัม
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง ไส้เป็นเนื้อ หอมหัวใหญ่ และพริกไทยดำ นอกจากนี้ยังไม่มีคำถามเกี่ยวกับองค์ประกอบของการทดสอบ
เกี๊ยวสีเหลืองน่ารับประทานโดยไม่มีรอยแตกบนพื้นผิวติดกันอย่างดี (ไม่มีเนื้อสับยื่นออกมา) แป้งแข็ง ดังนั้นผู้ซื้อแนะนำให้ปรุงนานกว่าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์เล็กน้อย
รสชาติเป็นเรื่องปกติไม่มีกลิ่นแปลกปลอมไส้แห้งเล็กน้อย
ผู้ผลิต - CJSC "SK Korocha"
ราคา - 250 รูเบิลต่อ 800 กรัม
สถานที่สุดท้ายในการจัดอันดับถูกครอบครองโดยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีชื่อค่อนข้างแปลก เนื้อสับ - เฉพาะหมูและเนื้อเท่านั้นที่เติมเบคอนและเครื่องเทศธรรมชาติ (หัวหอม, พริกไทย) สำหรับการผลิตแป้งจะใช้แป้งพรีเมี่ยมและผสมไข่
การตรวจสอบ Roskachestvo พบว่าไม่มีถั่วเหลือง สารกันบูด และสีย้อม ผลิตภัณฑ์ยังเข้าสู่การจัดอันดับที่ดีที่สุดแต่ความคิดเห็นของลูกค้าแตกต่างกันไป หลายคนสังเกตเห็นการบรรจุเล็กน้อยการปรากฏตัวของการรวมอย่างหนักในเนื้อสับรสชาติที่แตกต่างของหัวหอมต้ม (ทุกคนจะไม่ชอบมัน) จากคุณประโยชน์ - แป้งบางอย่าต้มให้นิ่ม
ผู้ผลิต - IP Stepanov V.A. , Biysk, ดินแดนอัลไต
ราคา - 250 รูเบิลต่อแพ็ค 900 กรัม
ขายในเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ ผ่านการทดสอบ Roskachestvo - ไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพไม่มีแป้งในไส้ ข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ (ปริมาณไขมันและโปรตีน) ถูกต้อง
เกี๊ยวในเฉดสีอ่อนธรรมชาติเนื้อสับ - บดหยาบคล้ายโฮมเมด หอมหัวใหญ่เครื่องเทศเน้นรสชาติเนื้อโดยไม่อุดตัน
สินค้ากึ่งสำเร็จรูปไม่ต้มนิ่มมีไส้เยอะ โดยทั่วไปแล้วสินค้าที่ดีในราคาที่เหมาะสม
ผู้ผลิต - LLC "โรงงานเกี๊ยวอูราล"
ราคาประมาณ 400 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ เนื้อสับ - หมู เนื้อวัว โดยเติมนมผง พริกไทย และหัวหอม แป้งไร้เชื้อ - ไข่ น้ำ และเกลือ
เกี๊ยวซ่าลูกเล็ก เรียบร้อย ติดแน่น ไม่ต้มให้นิ่ม มีรสชาดดี (หัวหอมและพริกมีน้อย แทบไม่รู้สึก)แป้งบางเค็มปานกลาง
ผู้ผลิต - MPK Atyashevsky LLC
ราคา - 380 รูเบิลต่อ 1 กก.
รสชาติดี องค์ประกอบ เนื้อหาของโปรตีน และไขมันสอดคล้องกับข้อมูลที่ระบุโดยผู้ผลิตอย่างเต็มที่
บรรจุภัณฑ์เป็นกล่องกระดาษแข็ง ดังนั้นจึงไม่สามารถประเมินรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ หากคุณเขย่าบรรจุภัณฑ์ เสียงจะเหมือนเดิม ดังนั้นคุณจึงสามารถค้นหาสิ่งที่อยู่ข้างในได้หลังจากเปิดแล้วเท่านั้น
ความคิดเห็นของลูกค้าส่วนใหญ่เป็นบวก - แป้งบาง, ท็อปปิ้งเยอะ, กลิ่นหอม
ผู้ผลิต - CJSC Agrofirma Myaso
ราคา - 300 รูเบิลต่อกิโลกรัม
เกี๊ยวเนื้อทำเอง. มีท็อปปิ้งมากมายรสชาติน่ารับประทานไม่มีเครื่องเทศ แป้งมีความหนาแน่น แต่ไม่แข็ง เค็มปานกลาง
การตรวจสอบของ Roskachestvo ไม่ได้เปิดเผยการเบี่ยงเบนที่สำคัญใด ๆ จากบรรทัดฐาน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างผู้ผลิตลืมระบุประเภทของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและกลุ่มผลิตภัณฑ์ สิ่งเดียวที่พบบนสติกเกอร์คือชื่อหมวดหมู่
ความคิดเห็นนั้นดีบางคนตั้งข้อสังเกตว่าราคาของผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติธรรมดานั้นเกินราคาอย่างมาก
ผู้ผลิต - โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ "เรมิท"
ราคาประมาณ 500 รูเบิลต่อกิโลกรัม
จัดวางเป็นสินค้าสำหรับเด็ก แพคเกจประกอบด้วยเกี๊ยวที่มีรูปร่างและสีต่างๆ: ชมพู (สีย้อมน้ำบีทรูท), สีเขียว (เติมน้ำผักโขมลงในแป้ง) และสีขาวธรรมดา ผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัย ไม่มีส่วนผสมของถั่วเหลืองและสีสังเคราะห์ จัดทำขึ้นตาม TU
บรรจุภัณฑ์มีความโปร่งใส ข้อมูลทั้งหมดจะถูกพิมพ์ด้วยตัวพิมพ์เล็ก มันค่อนข้างมีปัญหาที่จะเห็น
ความคิดเห็นของผู้ใช้ถูกแบ่งออก หลายคนสังเกตเห็นสีที่ไม่พึงประสงค์ของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้ว (เฉดสีเขียวและชมพูเกือบจะหายไประหว่างการปรุงอาหารส่งผลให้สีที่เข้าใจยาก) ท็อปปิ้งน้อย รสชาติดี
โดยทั่วไปเป็นตัวเลือกสำหรับการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว - ไม่เลว แต่สำหรับเด็ก การเลือกยี่ห้ออื่นจะดีกว่า
ผู้ผลิต - OOO "Morozko"
ราคาอยู่ที่ประมาณ 450 รูเบิลต่อกิโลกรัม (ในแพ็คเกจ 600 กรัม)
สิ่งแรกที่ดึงดูดความสนใจคือบรรจุภัณฑ์ การออกแบบแพ็คกระดาษแข็งเป็นเหมือนลูกกวาด องค์ประกอบเป็นธรรมชาติผู้ผลิตยังกล่าวถึงน้ำบาดาล (ระบุหมายเลขแหล่งที่มา) เกี๊ยวมีพื้นผิวเรียบของเฉดสีครีมที่น่ารื่นรมย์โดยไม่มีรอยแตกและเนื้อสับที่ยื่นออกมา
รสชาติเป็นเรื่องธรรมดาน่ารื่นรมย์สมดุล (เครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะไม่รู้สึกถึงหัวหอม) ผู้ซื้อหลายคนตั้งข้อสังเกตว่าเกี๊ยวมีลักษณะคล้ายของทำเอง ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือราคาสูง
ผู้ผลิต - MPZ Moskvoretsky LLC
ราคา - 600 รูเบิลต่อกิโลกรัม
เกี๊ยวซ่าสุดคลาสสิคจากเนื้อ 2 ชนิดพร้อมเครื่องเทศ แป้งบาง แน่น เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสับ - หมูตัดแต่ง (ปลอดจากเอ็น) เนื้อวัว หัวหอมและพริกไทย ไม่มีแป้งและโปรตีนจากถั่วเหลือง
ข้อมูลบนฉลากเป็นความจริงโดยสมบูรณ์ (ตามผลการตรวจสอบของ Roskachestvo) เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างรวดเร็วแป้งไม่ฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหาร
ผู้ผลิต - LLC "ชาลี"
ราคา - 562 รูเบิลต่อกิโลกรัม (ในแพ็ค 800 กรัม)
เกี๊ยว 48 ยี่ห้อในหมวดราคาต่างๆ (จาก 93 ถึง 650 รูเบิลต่อกิโลกรัม) ผ่านการตรวจสอบของ Roskachestvo ไม่มีตัวอย่างใดที่ระบุว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ (ตามตัวชี้วัดทางแบคทีเรียและเคมี) ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ผลิตในรัสเซียได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตโดยไม่ต้องกลัว