พาสต้าเป็นเมนูพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบเรียบง่ายและอร่อยที่ปรุงเสร็จภายในไม่กี่นาที มักเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารที่มีความซับซ้อนมากขึ้นซึ่งเตรียมขึ้นสำหรับโอกาสพิเศษ มีสิ่งหนึ่งที่แน่นอน - การเลือกของพวกเขาไม่ควรสุ่มและแต่ละประเภทมีลักษณะและวัตถุประสงค์ของตัวเองซึ่งส่งผลต่อรสชาติของอาหารทั้งจาน ในบทความเราจะพูดถึงพาสต้าที่ดีที่สุดในรัสเซีย
เนื้อหา
พาสต้าเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารต่าง ๆ ของโลก พวกเขายังมีวันหยุดของตัวเอง - วันพาสต้าโลกซึ่งมีการเฉลิมฉลองในหลายประเทศในวันที่ 25 ตุลาคม
หลายคนคงคิดว่าบ้านเกิดของพวกเขาคืออิตาลี อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นนี้ค่อนข้างขัดแย้ง และนี่คือเหตุผล
บรรพบุรุษพาสต้าที่เก่าแก่ที่สุดถูกพบในประเทศจีนในหุบเขาแม่น้ำเหลืองเมื่อ 4000 ปีก่อน เส้นด้ายมีความยาวประมาณ 20 นิ้ว เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าชาวกรีกโบราณก็รู้จักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเช่นกัน ต่อมาไม่นาน ชาวอาหรับก็เริ่มผสมแป้งกับน้ำ แทนที่จะทำและปรุงผลิตภัณฑ์ใหม่ พวกเขากลับมีความคิดที่จะปั้นแป้งให้เป็นเส้นยาวหรือเป็นหลอดกลวง แล้วตากแดดให้แห้ง เมื่อชาวอาหรับมาถึงซิซิลีในศตวรรษที่ 9 ชาวอิตาเลียนก็ได้เรียนรู้เกี่ยวกับพาสต้าเช่นกัน
จากเอกสารแต่ละฉบับที่พบ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าก่อนหน้านี้เป็นอาหารทั่วไป ส่วนใหญ่สำหรับคนยากจนที่สุดในอิตาลี หนึ่งในเอกสารจากปี 1244 ยืนยันการมีอยู่ของการผลิตพาสต้าแห้งในลิกูเรีย และเจตจำนงของปี 1279 กล่าวถึง: "พาสต้าหนึ่งตะกร้า"
ข้อมูลทั้งหมดนี้หักล้างความเชื่อที่นิยมอย่างมากที่ชาวอิตาลีคุ้นเคยกับพาสต้า ต้องขอบคุณการเดินทางไปประเทศจีนของนักเดินเรือชื่อดัง Marco Polo
พาสต้าได้รับความนิยมอย่างมากจนในปี ค.ศ. 1574 บริษัทพาสต้าแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในอิตาลี และในศตวรรษที่ 17 มีการประดิษฐ์เครื่องผสมแป้งแบบกลไกขึ้น ซึ่งทำให้ผู้คนหลุดพ้นจากงานที่น่าเบื่อหน่ายในการทำ
ในปี ค.ศ. 1740 โรงงานพาสต้าแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในเมืองเวนิส โดยมีเปาโล อาดามีเป็นเจ้าของต้องขอบคุณเธอที่ทำให้มีพาสต้าเพิ่มขึ้นในตลาด และจำนวนร้านค้าที่เสนอพาสต้าประเภทต่างๆ ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
พาสต้าแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังประเทศอื่นๆ ในยุโรป ความนิยมของพาสต้าในปัจจุบันไม่ได้ลดลง ตัวอย่างเช่นการผลิตพาสต้าประจำปีในอิตาลีประมาณ 3 ล้านตันในรัสเซียพวกเขายังชอบพาสต้าพวกเขาปรุงบ่อยและค่อนข้างหลากหลายรวมกับเนื้อสัตว์ปลาผักปรุงรสด้วยซอสที่ประณีต
พาสต้าเป็นแหล่งของแป้งซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ในกรณีนี้ กลูโคสจะถูกปล่อยออกมาทีละน้อยและเป็นระยะเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่หลังจากกินพาสต้าแล้วความรู้สึกหิวไม่รบกวนเป็นเวลานาน
ผลิตภัณฑ์แป้งนี้เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารที่ประกอบด้วยส่วนประกอบอย่างเหมาะสม ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต แมกนีเซียม และเป็นแหล่งของวิตามินของกลุ่ม B, PP
นักโภชนาการแนะนำพาสต้าโฮลมีลหรือโฮลมีล ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ เนื่องจากมีเส้นใยสูงและดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
สำคัญ! อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำจะชะลอการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้นพาสต้าที่ทำจากแป้งโฮลมีล รวมทั้งข้าวสาลีดูรัมที่ปรุงกับผักและเนื้อไม่ติดมัน จะไม่ส่งผลเสียต่อน้ำหนักตัว
ประเภทของพาสต้าที่มีรูปร่าง ขนาด วัตถุประสงค์ - นี่คือการจำแนกประเภทหลัก ประเภทที่นิยมมากที่สุดคือสปาเก็ตตี้
มีลักษณะเป็นเกลียวกลมยาวซึ่งมักใช้เป็นฐานของจานเมื่อรวมกับซอสต่างๆ (เช่น มะเขือเทศ ครีม) น้ำมันมะกอก เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเลและผัก เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย
มีพาสต้าอีกหลายประเภทที่มีชื่อภาษาอิตาลีที่น่าสนใจ:
พาสต้าหลากหลายรูปแบบไม่เพียงแต่เสริมสร้างรูปลักษณ์ของอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อรสชาติอีกด้วย
สั้นและบาง เช่น เหมาะสำหรับซุปและซอสเบา ๆ
ซอสที่ยาวและแบนกว่า เช่น tagliatelle ใช้สำหรับซอสครีมที่มีสารเติมแต่งเล็กน้อย ในขณะที่สปาเก็ตตี้เข้ากันได้ดีกับซอสข้น
บ้านหลายหลังชอบพาสต้าที่มีรูที่เต็มไปด้วยไส้แสนอร่อยคุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้เหมาะสำหรับการอบ
พาสต้าชนิดสั้นที่มีรูปร่างสวยงามเหมาะสำหรับสลัดสว่านยอดนิยม - ฟูซิลลี่, หัวหอม - ฟาร์ฟาเล, หอยขนาดเล็ก - คอนชิกลิ, เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดและส่วนผสมอื่นๆ
ประเภทของผลิตภัณฑ์แป้งแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในขนาดและรูปร่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการผลิตและองค์ประกอบด้วย ส่วนใหญ่มักจะเลือกระหว่างข้าวสาลีและข้าวไรย์ พาสต้าไรย์ที่เข้มกว่าและแน่นกว่ามาก พวกเขามีรสชาติที่เด่นชัดกว่าที่ทุกคนไม่ชอบ
พาสต้าโฮลเกรนประกอบด้วยสารที่มีคุณค่ามากกว่า เช่น ไฟเบอร์ โปรตีน วิตามินบี ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม
วันนี้บนชั้นวางคุณสามารถหาพาสต้าจากธัญพืชประเภทอื่น ๆ (บัควีทข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพด) ประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้และเด็ก
พาสต้าเป็นอาหารที่เบามากซึ่งมีผลดีต่อสภาพร่างกาย พาสต้าอิตาเลียนต้นตำรับ ทำจากข้าวสาลีดูรัม ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างปลอดภัย
ในการย่อยผลิตภัณฑ์ ร่างกายใช้พลังงานสำรองที่มากกว่าพลังงานที่ได้รับจากอาหารมาก ดังนั้นปรากฎว่าเมื่อกินปาเก็ตตี้ที่คุณชื่นชอบแล้วคน ๆ หนึ่งจะไม่เพิ่มน้ำหนัก แต่ในทางกลับกันก็ลดลง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าพาสต้าหนึ่งมื้อมีแคลอรี่เพียง 200 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 40 กรัมและเกลือและไขมันน้อยกว่า 1 กรัม
เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินบี จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นไมเกรนโดยเฉพาะ
ไรโบฟลาวินที่บรรจุอยู่ในนั้นยังไม่มีใครเทียบได้ในการต่อสู้กับความเครียด และวิตามินอีในผลิตภัณฑ์มากมายช่วยให้ผิวหนังแข็งแรง ผมและเล็บแข็งแรง
ในทางกลับกันคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการสะสมของคราบไขมันในหลอดเลือด จึงลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
น่าสนใจ! พาสต้าช่วยป้องกันการพัฒนาของภาวะสมองเสื่อมในวัยชราซึ่งแสดงออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความบกพร่องทางความจำ แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยไฟเบอร์ไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารจานหลัก คนหนาแน่นไม่เดือด ผลิตภัณฑ์ทำจากข้าวสาลีดูรัม ชนิดสปาเก็ตตี้เป็นแบบบาง ผลิตภัณฑ์ไม่มีไข่
น้ำหนัก - 450 กรัม
บรรจุภัณฑ์เป็นแพ็คเกจ
ราคา - 70 รูเบิล
เขาทำจากข้าวสาลีดูรัมและน้ำดื่มไม่มีไข่บรรจุภัณฑ์ - 450 กรัมสะดวกและอร่อย
ราคา - 55 รูเบิล
บรรจุภัณฑ์เป็นแพ็คเกจ
เหมาะสำหรับใส่ซุปหรืออาหารจานหลัก รูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกช่วยให้คุณประเมินคุณภาพและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ได้
น้ำหนัก - 350 กรัม
ราคา - 49 รูเบิล
บรรจุภัณฑ์เป็นถุงใส
พาสต้ารูปร่างดี เนื้อแน่น อร่อย เหมาะเป็นกับข้าว จะดูน่ารับประทานในน้ำซุปหรือน้ำใส
น้ำหนัก - 400 กรัม
การบรรจุ - บรรจุภัณฑ์ที่หนาแน่นและโปร่งใส
ราคา - 53 รูเบิล
ผลิตภัณฑ์แป้งแสนอร่อย รสชาติและรูปทรงที่ยอดเยี่ยม
น้ำหนัก - 450 กรัม
ราคา - 55 รูเบิล
การบรรจุ - กล่องกระดาษแข็งหนาแน่นบรรจุภัณฑ์โปร่งใส
สปาเก็ตตี้โฮลเกรนทำจากข้าวสาลีดูรัม เหมาะสำหรับเตรียมอาหารสำหรับทารก ไม่มีไข่
น้ำหนัก - 500 กรัม
บรรจุภัณฑ์เป็นบรรจุภัณฑ์ที่แน่นหนา
ราคา - 71 รูเบิล
ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมอาหารอร่อย รังผสมกับอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ดูน่ารับประทานและจะทำให้อาหารเย็นแบบธรรมดาเป็นของจริง
น้ำหนัก - 450 กรัม
การบรรจุ - บรรจุภัณฑ์โปร่งใสหนาแน่น
ราคา - 88 รูเบิล
ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศที่ดีเยี่ยม ไม่ต้มให้นิ่มและไม่เกาะติดกัน เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับปรุงแต่งและใส่ซุป
น้ำหนัก - 450 กรัม
บรรจุภัณฑ์เป็นแพ็คเกจ
ราคา - 66 รูเบิล
ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมจากการผลิตในประเทศ ปรุงอย่างรวดเร็ว และเตรียมง่าย อาหารมักจะดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่ไร้ที่ติจริงๆ
น้ำหนัก - 430 กรัม
บรรจุภัณฑ์เป็นแพ็คเกจ
ราคา -58 รูเบิล
พาสต้าในอุดมคติที่ผลิตร่วมกันในอิตาลีและรัสเซียเป็นที่ชื่นชอบของผู้ซื้อมาช้านาน รสชาติที่ไร้ที่ติ, รูปลักษณ์, ช่วงของรูปแบบ - ทำให้พวกเขาอยู่ในระดับสูงตามการตอบรับเชิงบวกจากผู้บริโภค
น้ำหนัก - 500 กรัม
การบรรจุ - กล่องกระดาษแข็งที่มีเม็ดมีดใส
ราคา - 85 รูเบิล
ประเทศของแบรนด์คืออิตาลีดำเนินการผลิตรวมถึงในรัสเซีย สปาเก็ตตี้คุณภาพสูงพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและรวดเร็วนั้นเป็นที่ชื่นชอบของผู้ซื้อผลิตภัณฑ์นี้
น้ำหนัก - 500 กรัม
การบรรจุ - กล่องกระดาษแข็ง
ราคา - 73 รูเบิล
พาสต้ารูปแบบต่างๆในอุดมคติในรูปแบบของเกลียวสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนจะมีรสชาติ รูปลักษณ์และรสชาติเป็นส่วนผสมที่ลงตัว
น้ำหนัก - 400 กรัม
การบรรจุ - กล่องกระดาษแข็งที่มีเศษโปร่งใส
ราคา - 210 รูเบิล
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนและโปรตีน วุ้นเส้นเนื่องจากรูปร่างเล็กจึงเหมาะเป็นซุปหรือน้ำซุปใส
น้ำหนัก - 300 กรัม
บรรจุภัณฑ์เป็นถุงใส
ราคา - 117 รูเบิล
สปาเก็ตตี้ทำจากข้าวและแป้งข้าวโพดปราศจากกลูเตน เหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้
น้ำหนัก - 300 กรัม
การบรรจุ - บรรจุภัณฑ์;
ราคา - 105 รูเบิล
วันนี้การเลือกสรรบนชั้นวางร้านค้าช่วยให้คุณเลือกพาสต้าที่จะเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว
ความหลากหลายของรูปแบบ องค์ประกอบ และผู้ผลิตนั้นน่าประทับใจจริงๆคันธนู, เขา, ใยแมงมุม, สปาเก็ตตี้มาตรฐานหรือรังน่ารับประทาน - คุณเลือกและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในบทความจะช่วยให้คุณซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและมีสุขภาพดีอาหารที่ปรุงด้วยพวกเขาจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง พาสต้าไม่ใช่จานที่น่าเบื่อ มีพื้นที่สำหรับจินตนาการและการทดลองอยู่เสมอ บึน เรียกน้ำย่อย!!!