กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุด รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจของเครื่องดื่มนี้คุ้นเคยในทุกประเทศ แต่วิธีการเตรียมอาจแตกต่างกัน บางคนชอบเครื่องดื่มจากเครื่องชงกาแฟ บางคนชอบกาแฟสำเร็จรูปแบบง่ายๆ ที่ชงในเติร์ก นอกจากวิธีการข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถปรุงมันด้วยการออกแบบเช่น Chemex แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันคืออะไรและใช้งานอย่างไร
เนื้อหา
หากคุณมองดูแล้ว ที่แกนหลักของ Chemex ก็คือขวดกรองที่ออกแบบมาสำหรับการต้มกาแฟ แม้ว่าการออกแบบจะค่อนข้างดั้งเดิม แต่ก็มีเอกลักษณ์ในแบบของมัน และผลลัพธ์ของการใช้งานก็ทำให้ทุกคนพอใจ
อุปกรณ์ดังกล่าวถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อ 70 ปีที่แล้ว ราวปี 1941 โดยนักเคมีชื่อดัง Peter Schlumb นักวิทยาศาสตร์เป็นแฟนตัวยงของเครื่องดื่มและพยายามสร้างวิธีที่จะช่วยให้เขาเตรียมเครื่องดื่มในสภาพการทำงานได้ ดังนั้นวันหนึ่ง เมื่อผสมผสานความสะดวกสบายและความเรียบง่ายเข้าด้วยกัน เขาจึงได้รับการออกแบบโดยมีชื่อว่า Chemex (“Hemex”) ราวกับว่าบ่งบอกถึงความพิเศษของนักประดิษฐ์ - เคมี ความเรียบง่ายและความสะดวกสบายของผลิตภัณฑ์ได้รับความสนใจจากผู้คนทั่วโลก
ดังนั้น Chemex ทำมาจากอะไร? ส่วนหลักของผลิตภัณฑ์คือกระติกน้ำธรรมดาและกรวยแก้ว ทั้งสองส่วนเชื่อมต่อกันด้วยสายรัดถุงเท้าและที่หนีบ ซึ่งก่อนหน้านี้ชิ้นส่วนเหล่านี้ทำจากหนัง แต่ตอนนี้ส่วนใหญ่ใช้พลาสติก ซิลิโคน หรือไม้ อุปกรณ์มีพวยกาซึ่งสะดวกกว่าในการเทเครื่องดื่มที่เกิดขึ้น อุปกรณ์มาพร้อมกับตัวกรองกระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง แม้จะมีโครงสร้างดั้งเดิม แต่กาแฟในภาชนะดังกล่าวก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
การออกแบบนี้มีข้อดีหลายประการ ได้แก่ :
ดังที่เห็นได้จากข้อดีที่ระบุไว้การออกแบบนั้นสะดวกและใช้งานง่ายในขณะที่เครื่องดื่มในนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอม
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ Chemexes มีข้อเสียที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกการออกแบบนี้:
แต่ผู้ชื่นชอบกาแฟหลายคนชอบที่จะปรุงมันด้วยการออกแบบนี้
ถุงกรองมีหลายประเภทสำหรับการก่อสร้าง:
ทั้งหมดนี้ ผู้ใช้แนะนำให้ใช้ถุงกรองกระดาษ มีหลายขนาดขึ้นอยู่กับ Chemex ผู้ผลิตระบุข้อมูลดังกล่าวบนบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนการเตรียมกาแฟใน Chemex นั้นค่อนข้างง่าย แต่ควรปฏิบัติตาม เนื่องจากเป็นวิธีเดียวที่จะได้ของเหลวที่มีรสชาติและกลิ่นที่ต้องการ:
อย่างที่คุณเห็น วิธีการเตรียมอาหารไม่ซับซ้อน แต่แนะนำให้ทำตามขั้นตอน เนื่องจากเป็นวิธีเดียวที่จะได้รสชาติเครื่องดื่มที่เหมาะสม
ผู้ที่จะใช้ Chemex ควรรู้คุณสมบัติบางอย่างของการทำกาแฟในนั้น:
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าในการเตรียมเครื่องดื่มในการออกแบบนี้จะต้องใช้ถุงกรองซึ่งมีราคาประมาณ 1,000 รูเบิล สำหรับ 100 ชิ้น แต่รุ่นที่มีจำหน่ายซึ่งมีตัวกรองแบบใช้ซ้ำได้รวมอยู่ในชุดอุปกรณ์แล้ว
การบดแบบดั้งเดิมสำหรับ Chemex นั้นถือว่าอยู่ในระดับปานกลาง เช่นเดียวกับเครื่องชงกาแฟแบบหยด แต่จะยิ่งใช้เครื่องบดขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยเท่านั้น ในความเป็นจริง ขนาดของเครื่องบดควรคำนึงถึงปริมาตรของเครื่องดื่มด้วย กล่าวคือ ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใด อนุภาคก็จะยิ่งมีขนาดใหญ่ขึ้นเท่านั้น และในทางกลับกัน ความเร็วของการไหลของน้ำขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดพืช หากการบดมีขนาดใหญ่ เครื่องดื่มจะไม่มีเวลาสกัดและจะกลายเป็นหญ้าที่มีรสเปรี้ยว หากคุณใช้การบดละเอียดเกินไป ของเหลวรสขมจะปรากฏในถ้วย
คุณลักษณะนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมเนื้อหาใน Chemex
ที่นิยมมากที่สุดในตลาดสามารถเรียกได้ว่าแบรนด์ Chemex ของอเมริกาซึ่งต่อมาได้กลายเป็นผู้ก่อตั้งการผลิตขวดกาแฟจำนวนมาก แต่ยังมีรุ่นจากผู้ผลิตรายอื่นที่มีคุณภาพและเป็นที่นิยมของผู้บริโภคอีกด้วย
ในรายการอุปกรณ์ราคาไม่แพงเราจะวางอุปกรณ์ที่มีราคาต่ำกว่า 3,000 รูเบิล
Chemex จาก บริษัท จีน Fujian Province Guang Fu Tea ทำจากแก้วและมีปริมาตรเล็กน้อย (400 มล.) ซึ่งเพียงพอสำหรับดื่มสองคน รุ่นนี้ใช้งานง่าย มีพวยจ่ายสำหรับเทน้ำได้ง่าย และทำความสะอาดง่าย ไม่ต้องใช้ทักษะการดูแลเป็นพิเศษ สามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ แต่ควรใช้มือล้างจะดีกว่า เนื่องจากแก้วยังคงเป็นวัสดุที่บอบบาง
Chemex จากบริษัทจีนที่มีข้อมือไม้ไผ่และตัวกรองโลหะ เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบกาแฟที่ชงด้วยมือ ตัวแบบทำจากแก้วทนความร้อนใส ส่วนล่างของตัวเครื่องมีสเกลวัดที่ให้คุณควบคุมปริมาตรของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ ผลิตภัณฑ์สามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้ ชุดนี้มาพร้อมกับตัวกรองโลหะแบบใช้ซ้ำได้ และบรรจุในแพ็คเกจหลากสีที่สวยงาม
บริษัทญี่ปุ่นดำเนินการผลิต Hario V60 VDD-02B รุ่น เครื่องชงกาแฟสำหรับชงกาแฟด้วยมือ ภาชนะทำจากแก้วทนความร้อนพร้อมเข็มขัดซิลิโคนยืดหยุ่นซึ่งไม่ทำให้จานลื่นหลุดมือ การดูแลจานค่อนข้างง่าย เพียงถอดแผ่นกรองที่ใช้แล้วล้างภาชนะ
รายการ Chemex ราคาแพงรวมถึงรุ่นที่มีราคาเกิน 3,000 รูเบิล
ผู้ผลิตขวดเทโอเวอร์คือบริษัท Bodum สัญชาติสวิส หม้อกาแฟที่มีสไตล์และแปลกตาจากแบรนด์นี้ใช้งานง่ายและให้เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอม แก้วบอโรซิลิเกตใช้สำหรับผลิตขวดและเหล็กสำหรับกรอง ถุงกรองกระดาษแบบดั้งเดิมจะไม่ทำงานที่นี่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์มีความหนาขึ้นเนื่องจากหม้อกาแฟมีตำแหน่งที่มั่นคงและรักษาอุณหภูมิของของเหลวให้นานขึ้น Pour Over พร้อมแผ่นกรองแบบใช้ซ้ำได้ เหมาะสำหรับเตรียมเครื่องดื่ม 8 ถ้วยในเวลาเพียง 1 นาที
หม้อกาแฟ Le'Xpress Slow Brew Chemex ของ Kitchen Craft มีที่กรองแบบใช้ซ้ำได้และความจุ 1.1 ลิตร สำหรับการผลิต จะใช้วัสดุต่างๆ เช่น แก้วทนไฟสำหรับขวด เหล็กป้องกันการกัดกร่อนสำหรับตัวกรอง และพลาสติกสำหรับปลอกแขน โครงสร้างที่มีสไตล์และทนทานต้องการการบำรุงรักษาเพียงเล็กน้อย สามารถล้างด้วยมือและในเครื่องล้างจาน
Chemex Classic CM-1C เป็นเจ้าของโดย บริษัท Chemex Corporation ของสหรัฐอเมริกา ผลิตภัณฑ์นี้เป็นกระติกสำหรับชงกาแฟ ทำจากแก้วทนความร้อน มีปลอกคอทำจากไม้และหนัง ปริมาณของการออกแบบช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มได้ 1-3 ถ้วย ใช้ถุงกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งเป็นตัวกรอง การทำอาหารในเครื่องชงกาแฟไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความสามารถพิเศษ คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงการบดเมล็ดพืชและปริมาณของเหลวด้วย การดูแลผลิตภัณฑ์ก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน ตัวกรองถูกทิ้ง ล้างภาชนะ ควรทำด้วยตนเอง
หม้อกาแฟรุ่น Bodum Pour Over สุดพิเศษมีผนังสองชั้น ซึ่งทำให้แตกต่างจากภาชนะอื่นๆ ส่วนใหญ่หม้อกาแฟทำจากแก้วบอโรซิลิเกตที่มีความแข็งแรงสูง ตัวกรองการออกแบบทำจากสแตนเลส เนื่องจากกระจกสองชั้นทำให้อุณหภูมิที่ต้องการในขวดคงอยู่เป็นเวลานาน ข้อมือที่คอขวดสามารถถอดออกได้และทำจากไม้ก๊อก และป้องกันมือจากผลกระทบของอุณหภูมิของเหลวได้ดี คุณสามารถล้างขวดทั้งด้วยมือและในเครื่องล้างจาน
อีกรุ่นหนึ่งของ Chemex Corporation แบรนด์ดังสัญชาติอเมริกันที่มีส่วนร่วมในการผลิตขวดกาแฟเป็นเวลาหลายปี CHEMEX CM-6A มีปริมาตรที่เหมาะสมซึ่งช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มได้ตั้งแต่ 1 ถึง 6 ถ้วย ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากแก้วทนความร้อน มีผ้ากันเปื้อนไม้พร้อมสายหนัง และแนะนำให้ล้างด้วยมือ
Chemex เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่มีมาช้านานในการทำกาแฟหอมอร่อยด้วยมือ ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่ม แม้จะมีความเปราะบาง แต่อุปกรณ์ก็ค่อนข้างคล่องตัวและสามารถใช้ได้ในทุกสภาวะ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎของการเตรียมการและสัดส่วน