การจัดอันดับมีดแล่เนื้อที่ดีที่สุดสำหรับปี 2022

ห้องครัวเป็นห้องที่มีสถานะพิเศษ สำหรับบางคน ที่นี่เป็นที่ที่คุณสามารถหั่นแซนวิชหรือหั่นสลัดได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากกับสูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ แต่ถึงกระนั้น คนส่วนใหญ่ก็ชอบลิ้มรสอาหารที่ปรุงอย่างประณีตและตกแต่งอย่างประณีต และจะไม่ปฏิเสธอาหารรสเลิศ

คงจะผิดถ้าคิดว่าครัวเป็นสถานที่สำหรับผู้หญิง เชื่อกันมานานแล้วว่าเชฟที่ดีที่สุดคือผู้ชาย หลายคนมีความสุขที่ได้สร้างสรรค์ หากไม่ใช่ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร อย่างน้อยก็จานที่อร่อยและน่าสนใจ และรายการทีวีที่เชฟชายแสดงปาฏิหาริย์เพื่อตอกย้ำความปรารถนาของตัวแทนจากครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติที่จะเชี่ยวชาญในทักษะนี้

ในบทความเราจะพูดถึงมีดแล่เนื้อ จุดประสงค์และรุ่นที่ดีที่สุด

ประเภทเนื้อ

ในห้องครัวที่ทันสมัยมีอุปกรณ์ทางเทคนิคมากมายที่ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร แต่ผู้ช่วยหลักของเจ้าของและแม่บ้านคือมีดคุณภาพสูง มาในรูปทรงต่างๆ และออกแบบมาเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ

ผู้เชี่ยวชาญแบ่งออกเป็นสามกลุ่มใหญ่: ยุโรป ญี่ปุ่น และกลุ่มพิเศษ มีดแล่เนื้อแบบดั้งเดิมสำหรับตัดปลาเป็นแบบยุโรป โดดเด่นด้วยใบมีดบางที่ยืดหยุ่นได้ยาวสูงสุด 30 ซม. ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณไม่เพียงแต่สามารถหั่นปลาขนาดใหญ่เป็นชิ้นบาง ๆ ได้อย่างง่ายดาย แต่ยังแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วย

เนื้อประเภทหนึ่งถือเป็นกระดูกหรือมีดกระดูก มีใบมีดที่กว้างและสั้นกว่าซึ่งมีความยาวไม่เกิน 15 ซม. ไม่เหมาะสำหรับการตัดปลา แต่จะแยกเนื้อออกจากกระดูกได้ง่าย

มีดญี่ปุ่นแตกต่างจากมีดยุโรปที่มีความหนาแน่นสูงและลับคมด้านเดียวที่มุม 8-15 องศา แนะนำให้ลับคมบนเครื่องเท่านั้น เนื่องจากความยากในการจัดการ ใบมีดญี่ปุ่นจึงเหมาะสำหรับเชฟมืออาชีพเท่านั้น

ความคล้ายคลึงของเนื้อยุโรปคือมีด Deba ของญี่ปุ่นซึ่งออกแบบมาสำหรับการตัดปลา มันหนาและหนักความยาวของใบมีดตั้งแต่ 16.5 ถึง 22 ซม.สำหรับการแล่เนื้อปลานั้น ใช้พันธุ์ที่บางและยาวเรียกว่า มิโอโรชิ เดบะ

แบรนด์ญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยม เช่น Kasumi ทำจากเหล็กดามัสกัส 32 ชั้น Yanagiba จากเหล็กโมลิบดีนัม-วานาเดียมที่ทนต่อการกัดกร่อน Guito จากเหล็กดามัสกัส ตามด้วยโมลิบดีนัมและการบำบัดโคบอลต์

เนื้อปลาที่ทำในฟินแลนด์ผลิตโดย Marttiini และ Rapala เป็นที่นิยม ใบมีดทำจากเหล็กโครมโมลิบดีนัม และด้ามทำจากยางหรือพลาสติก การมีฝักในหลายรุ่นช่วยให้คุณใช้เดินป่าหรือตกปลาได้

สินค้าที่ผลิตในฝรั่งเศสจาก Opinel และ Laguiole ก็มีความต้องการที่มั่นคงเช่นกัน ประการแรกโดดเด่นด้วยการออกแบบพับที่สะดวกและวัสดุคุณภาพสูง ส่วนใหญ่มักจะทำจากไม้

ในเอเชีย มีดที่มีใบมีดกลมใช้สำหรับตัดและแล่ปลา

มีดพิเศษ ได้แก่ มีดขวาน มีดสำหรับชีส เนย คาเวียร์ พิซซ่า และอื่นๆ อีกมากมาย

ผู้ผลิตชั้นนำ

มีดทำครัวผลิตโดยผู้ประกอบการในประเทศและต่างประเทศจำนวนมาก พวกเขาแตกต่างกันทั้งในด้านราคาและคุณภาพ สำหรับอาหารธรรมดาๆ แบรนด์ราคาแพงมักเป็นการเอาอกเอาใจที่ไม่เหมาะสม เว้นแต่เจ้าของหรือพนักงานต้อนรับจะชื่นชอบศิลปะการทำอาหาร แต่ในร้านอาหารหรือร้านกาแฟ การใช้มีดราคาแพงระดับเฟิร์สคลาสไม่เพียงแต่จะปรับปรุงรูปลักษณ์ของอาหารสำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังบ่งบอกถึงศักดิ์ศรีและสถานะของสถาบันนี้อย่างชัดเจนอีกด้วย

ในบรรดาผู้ผลิตสินค้าที่ดีที่สุดที่ทั้งแม่บ้านและพ่อครัวสามารถใช้ได้ ได้แก่ บริษัท ต่อไปนี้

1. อาร์คอส ผลิตมีดที่เรียบง่ายแต่เชื่อถือได้คุณภาพดีในราคาที่เหมาะสม
2. ทั่วโลก. แบรนด์ดังพร้อมสินค้าคุณภาพเยี่ยม
3. มิคาโซอุปกรณ์ของ บริษัท นี้จะพึงพอใจไม่เพียง แต่ด้วยการใช้งานและราคาที่น่าพึงพอใจ แต่ยังรวมถึงการออกแบบที่สดใสที่จะตกแต่งห้องครัว
4. รอนเดลล์ ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท นี้มีความโดดเด่นด้วยความน่าเชื่อถือของส่วนประกอบในระดับสูง
5. โทจิโร่. ในบรรดาผลิตภัณฑ์คลาสสิกราคาไม่แพงแบรนด์นี้ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด

ในกลุ่มพรีเมี่ยมผู้ผลิตต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้

1. ซามูไร. ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท นี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดโดยเชฟของร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด
2. ไค. บริษัท นี้มีการจัดประเภทที่ง่ายต่อการค้นหาไม่เพียง แต่มีดในรูปแบบที่ยอมรับกันทั่วไป แต่ยังมีตัวเลือกที่แปลกใหม่อีกด้วย
3. ฟิสเลอร์. ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายนี้โดดเด่นด้วยราคาที่ไม่แพงสำหรับกลุ่มพรีเมี่ยม
4. วุสทอฟ อุปกรณ์ที่ใช้งานได้จริงของ บริษัท นี้โดดเด่นด้วยความสะดวกความน่าเชื่อถือและความทนทาน
5. เคียวเซร่า. พวกเขาเชี่ยวชาญในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโลหะผสมเซอร์โคเนียมซึ่งแข็ง แต่ในขณะเดียวกันก็เบาและทนต่อการกัดกร่อน

คะแนนของมีดเนื้อที่ดีที่สุด

การให้คะแนนนี้มีตัวเลือกเนื้อที่เป็นที่นิยมในหมวดหมู่ราคาต่างๆ

การจัดอันดับมีดเนื้อที่ดีที่สุดมูลค่าสูงถึง 1,000 รูเบิล

การเลือกนี้รวมถึงตัวเลือกที่ประหยัดซึ่งได้รวบรวมบทวิจารณ์เชิงบวกจำนวนมากบนแพลตฟอร์มการซื้อขายเช่น Yandex Market, Ozone เป็นต้น

ป่าแอตทริบิวต์

ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 270 รูเบิล

สินค้าราคาไม่แพงจากแบรนด์รัสเซียซึ่งมีฐานการผลิตอยู่ที่จีน ดูแข็งแกร่งเนื่องจากพื้นผิวของต้นไม้ที่ใช้กับด้ามพลาสติก ใบมีดสแตนเลสบาง 20 ซม. ให้คุณแล่ปลาขนาดใหญ่ได้ และยังเหมาะสำหรับการหั่นเนื้ออีกด้วย ความยาว - 32.8 ซม.

• เหมาะสำหรับปลาและเนื้อสัตว์
• ที่จับกันลื่นแบบสัมผัสนุ่ม;
• รูปร่างตามหลักสรีรศาสตร์
• การเหลาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

• ไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

อพอลโล เจนิโอ Vext

ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 399 รูเบิล

อุปกรณ์ที่ผลิตในจีนที่มีสไตล์นี้โดดเด่นด้วยน้ำหนักที่เบาเพียง 44 กรัม ความยาวรวม - 26.5 ซม. ความยาวใบมีด - 14.5 ซม. ทำจากสแตนเลส 3Cr14 และพลาสติก PP เกรดอาหาร การเคลือบใบมีดด้วยการเคลือบพิเศษช่วยลดกระบวนการออกซิเดชันเมื่อเหล็กสัมผัสกับผลิตภัณฑ์

• ที่จับตามหลักสรีรศาสตร์
• เคลือบสารกันติดทนทาน
• น้ำหนักเบา
• การออกแบบที่มีสไตล์
• ความคมชัด

• ไม่พบ.

สนามกอล์ฟซามูระ

ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 663 รูเบิล

ใบมีดขนาดพกพาที่ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับการหั่นปลาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้สำหรับหั่นเนื้อสัตว์และผักได้อีกด้วย การลับคมแบบญี่ปุ่น รูปทรงตามหลักสรีรศาสตร์ และความยาวใบมีดที่เพียงพอทำให้ใช้งานได้จริง ความยาวรวม - 38.5 ซม. ใบมีด - 25.1 ซม.

• คมไม่ทื่อเป็นเวลานาน
• สากล;
• ที่จับพลาสติกกันลื่น
• แบรนด์ดัง.

• ไม่พบ.

ซามูไร ฮาราคีรี

ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 699 รูเบิล

สินค้าจากประเทศญี่ปุ่นมีความโดดเด่นอย่างแรกเลยคือความแข็งแรงของเหล็ก ความแข็งของมันคือ 58 HRC มีด้ามยาว. ด้วยใบมีดยาว 19.6 ซม. ความยาวรวม 31.5 ซม. ใช้หั่นเนื้อได้ เหมาะสำหรับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

• บาง, แคบ, ใบมีดตรง;
• เครื่องลับคมสองด้านแบบยุโรป
• แก้ไขชิ้นส่วนด้วยหมุดย้ำ
• น้ำหนักเบา
• สมดุล

• ด้ามพลาสติกลื่นเมื่อเปียก

TRAMONTINA ผู้เชี่ยวชาญมืออาชีพ

ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 872 รูเบิล

ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตเครื่องครัวในบราซิลนี้มีใบมีดยาว 20 ซม. ที่ยืดหยุ่นได้ ความยาวโดยรวม 36 ซม. ด้ามจับทำจากโพลีโพรพิลีนและไม่ลื่นในมือ และการบำบัดด้วยสารต้านจุลชีพด้วย Microban ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดคราบและกลิ่น และยังทำลายเชื้อรารา

• รูปร่างตามหลักสรีรศาสตร์
• ใบมีดยาวยืดหยุ่นเหมาะสำหรับการกัด
• ง่ายต่อการลับคม
• การรักษาต้านเชื้อแบคทีเรีย
• สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

• เสี้ยนและหย่อนคล้อยบนด้ามจับ;
• ที่จับสีขาวสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมไปอย่างรวดเร็ว

การจัดอันดับมีดเนื้อที่ดีที่สุดราคา 1,000 ถึง 5,000 รูเบิล

หมวดหมู่นี้นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานราคาและคุณภาพอย่างเหมาะสม ฟังก์ชั่นสามารถเสริมด้วยการออกแบบที่น่าสนใจ

อพอลโลยาสูบ

ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 1190 รูเบิล

ผลิตภัณฑ์นี้ของผู้ผลิตชาวจีนแม้ว่าจะเรียกว่าเนื้อซี่โครง แต่ก็เหมาะสำหรับการหั่นผักมากกว่าปลา ความยาวใบมีด 16 ซม. ไม่เพียงพอสำหรับการแล่ปลาขนาดใหญ่ แต่จะรับมือกับปลาตัวเล็กได้ ความยาวรวม - 28 ซม. ความแข็งเหล็ก - 55-57 HRC.

• รูปร่างสบายพร้อมที่วางนิ้วหัวแม่มือ;
• เหล็กแข็งแรง
• การเหลาที่ดี

• ลื่นเมื่อเปียก

VICTORINOX Fibrox 5.3763.20

ราคาเฉลี่ยคือ 2180 รูเบิล

สินค้าของบริษัทที่มีชื่อเสียงของสวิสแห่งนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพ ด้ามจับตามหลักสรีรศาสตร์ ใบมีดบางและหนา 1.8 มม. และกว้าง 2 ซม. ทำให้ง่ายต่อการตัดและแล่ปลา ความยาวใบมีด - 20 ซม. ความยาวรวม - 33 ซม. แม้จะมีขนาดใหญ่ แต่น้ำหนัก 89 กรัม

• ใบมีดบางที่ยืดหยุ่นได้
• การลับคมแบบสมมาตรสองด้าน
• รูปร่างตามหลักสรีรศาสตร์
• แบรนด์ดัง.

• ไม่พบ.

Samura Pro-S

ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 3397 รูเบิล

ใบมีดเหล็กกล้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการกัด เสริมด้วยด้ามจับไฟเบอร์กลาสที่ทนทานและเชื่อถือได้ ความแข็งของใบมีด - 58 HRC ความยาวใบมีด - 20 ซม. ความยาวรวม - 34.90 ซม.

• ใบมีดยืดหยุ่น
• การเหลาที่ยอดเยี่ยม
• รูปร่างตามหลักสรีรศาสตร์
• เผ็ด;
• การรับประกันของผู้ผลิต

• ไม่พบ.

Luminarc

ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 3586 รูเบิล

ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ฝรั่งเศสซึ่งก่อตั้งขึ้นเมื่อเกือบสองศตวรรษก่อน มีความโดดเด่นด้วยการออกแบบที่มีสไตล์ ความสะดวกสบาย และคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ด้วยใบมีดยาว 20 ซม. หนัก 27 กรัม

• ใบมีดแคบยาว
• ส้นเท้าหนาของใบมีดปกป้องนิ้วจากการลื่นไถล
• การยึดชิ้นส่วนด้วยหมุดย้ำที่เชื่อถือได้
• หมอนข้างสแตนเลสช่วยให้กระจายน้ำหนักได้สม่ำเสมอ
• สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

• ไม่พบ.

Arcos Riviera

ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 4490 รูเบิล

ผลิตภัณฑ์จากหนึ่งในผู้ผลิตเครื่องครัวที่เก่าแก่ที่สุดในสเปนมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมและจะตอบสนองความต้องการของพ่อครัวได้มากที่สุด ความแข็งของใบมีด - 56 HRC ความยาว - 20 ซม. ลับให้แหลมที่มุม 15 องศาแบบสมมาตรทั้งสองด้าน

• วัสดุที่มีคุณภาพ
• รูปร่างตามหลักสรีรศาสตร์
• ความยาวใบมีดที่สะดวก
• การเหลาที่สวยงาม

• ไม่พบ.

คะแนนของมีดแล่เนื้อที่ดีที่สุดมูลค่ากว่า 5,000 รูเบิล

หมวดหมู่นี้นำเสนอผลิตภัณฑ์ระดับมืออาชีพราคาแพงจากผู้ผลิตเครื่องครัวที่ดีที่สุด

Opinel №221

ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 5340 รูเบิล

ผลิตภัณฑ์จาก Opinel แบรนด์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงเหมาะสำหรับการแล่เนื้อปลา เช่นเดียวกับการตัดชิ้นเนื้อ ปลา หรือฟัวกราส์ที่บางที่สุด ด้ามจับทำจากอะซีตัลเรซิน ทนความร้อน ความชื้น และทนต่อแรงกระแทก ใบมีดทำจากเหล็ก Sandvik 12C27 พร้อมการเคลือบป้องกันการกัดกร่อน ความยาวใบมีด - 18 ซม. ความยาวรวม - 31.5 ซม.

• ใบมีดบางที่ยืดหยุ่นได้
• การเหลาที่ยอดเยี่ยม
• แบรนด์ดัง;
• การรับประกันของผู้ผลิต

• ไม่มีที่วางนิ้ว

ซามูไร 67 ดามัสกัส

ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 5475 รูเบิล

ผลิตภัณฑ์นี้จากผู้ผลิตญี่ปุ่นไม่เพียงแต่สวมใส่สบาย แต่ยังสวยงามเป็นพิเศษด้วยลวดลายที่เป็นลักษณะเฉพาะของเหล็กดามัสกัส ใบมีดยืดหยุ่นได้ยาว 19.5 ซม. เสริมด้วยด้ามพลาสติกที่ทนทาน ความยาวรวม - 32.5 ซม. น้ำหนัก - 106 กรัม

• ความแข็งแรงของเหล็ก 61 HRc;
• การออกแบบที่สวยงาม
• การยึดชิ้นส่วนที่แข็งแรง
• ใบมีดคม;
• สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

• ความไวต่อการกัดกร่อน
• ที่จับพลาสติก

Yaxell Zen Petty

ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 9790 รูเบิล

ใบมีดเหล็กดามัสกัสแบบหลายชั้นนี้ไม่เพียงแต่ใช้งานได้จริง แต่ยังสวยงามอีกด้วย ด้วยการออกแบบที่ไม่ธรรมดา โดยเลียนแบบรอยค้อนของช่างตีเหล็ก ทำให้ไม่มีใครสังเกตเห็นแม้แต่ในครัวขนาดใหญ่ Micarta ถูกใช้เพื่อทำด้ามจับ ความยาวใบมีด - 15 ซม. ความแข็ง - 61 HRC

• การลับคมแบบสมมาตรสองด้านที่มุม 15 องศา
• คมชัดเป็นเวลานาน
• ใบมีดแข็งแรงและยืดหยุ่น
• สินค้าจากแบรนด์ญี่ปุ่นชื่อดัง

• ราคาสูง.

มีดญี่ปุ่น Tojiro F-1056

ราคาเฉลี่ยคือ 1,010 รูเบิล

เหล็กกล้าและไม้ที่ผสมผสานกันอย่างมีเกียรติช่วยเสริมด้วยการตัดด้านเดียวแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับมืออาชีพที่มีความต้องการสูง ความยาวใบมีด - 21 ซม. ความยาวรวม - 33.5 ซม. น้ำหนัก - 165 กรัม

• ลับคมเป็นเวลานานเนื่องจากมุมที่คมชัดกว่า
• รูปร่างตามหลักสรีรศาสตร์
• ใบมีดยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
• แบรนด์ที่เชื่อถือได้
• การรับประกันของผู้ผลิต

• ความไวต่อการกัดกร่อน
• คุณต้องลับคมบนเครื่องเท่านั้น
• ที่จับต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ

Kanetsugu Pro-M

ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 12950 รูเบิล

การผสมผสานอันสูงส่งของไม้และเหล็กดูมีประโยชน์ การยึดที่จับด้วยหมุดย้ำจะไม่ยอมให้คลายออกเมื่อเวลาผ่านไป และความยาวใบมีด 24 ซม. จะทำให้แล่ปลาที่ใหญ่ที่สุดได้ง่าย น้ำหนัก 300 กรัมและด้วยเหตุนี้จึงสามารถตัดกระดูกที่หนาได้

• ความคมชัด;
• ขายในแพ็คเกจที่มีสไตล์
• การรับประกันของผู้ผลิต

• จำเป็นต้องดูแลที่จับอย่างระมัดระวัง
• มือเมื่อยล้าระหว่างทำงานเป็นเวลานาน

วิธีการเลือก

มีดแล่เนื้อเป็นสิ่งที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษ และไม่สามารถเรียกได้ว่าจำเป็นสำหรับแม่บ้านคนใด ขอแนะนำให้ซื้อหากอาหารประเภทปลาเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร และไม่ได้เตรียมเป็นครั้งคราว เนื่องจากไม่สะดวกมากที่จะหั่นอย่างอื่นด้วย เช่น ผัก นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับแฟน ๆ ของอาหารญี่ปุ่น การทำซูชิกับมันเป็นความสุข

ด้วยความช่วยเหลือของเนื้อคุณสามารถหั่นอาหารเป็นชิ้นบาง ๆ ได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังคงตัดและแล่เนื้อปลาเป็นจุดประสงค์หลัก

ในการเลือกมีดแล่เนื้อที่เหมาะสมคุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ลักษณะเด่นคือการมีปลายใบมีดที่แหลมคม ซึ่งจำเป็นสำหรับการตัดบางๆ บนซาก ที่จับที่สะดวกสบายพร้อมแท่นยืนสำหรับนิ้วชี้ที่อยู่ตรงจุดเชื่อมต่อกับใบมีด และความสามารถในการตัดที่เพิ่มขึ้น .
• ในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ชิ้นส่วนทั้งหมดทำจากวัสดุที่ทนทานและเชื่อถือได้ ทั้งสองส่วนต้องเชื่อมต่ออย่างแน่นหนาโดยไม่ต้องเล่น ใบมีดสามารถตั้งตรงหรืองอขึ้นได้ ความยาวที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 10 ถึง 25 ซม. ยิ่งใบมีดยาวเท่าไร ปลาก็จะยิ่งจับปลาได้มากขึ้นเท่านั้น

มีความจำเป็นต้องใส่ใจกับวัสดุที่ใช้ทำใบมีด ต้องแข็งแรงแต่ยืดหยุ่น วัสดุที่พบมากที่สุดคือ:

• เหล็ก 95x18: ยืดหยุ่น ทนทาน ทนต่อการกัดกร่อน
• เหล็ก 65x13: ทนทาน เก็บมุมลับคมได้นาน
• เหล็กดามัสกัส มีความแข็งแรงสูงแต่มีความต้านทานการกัดกร่อนต่ำ

ความหนาของใบมีดมาตรฐานสำหรับมีดสไตล์ยุโรปคือ 0.5 ถึง 1.5 มม. ความกว้าง - 25 มม.

ความสามารถในการลับคมเป็นเวลานานยังเป็นเครื่องบ่งชี้ถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอีกด้วย การลับมีดที่พบบ่อยที่สุดทำมุม 15 องศา เพื่อให้อยู่ในรูปแบบเดิมได้นานขึ้น ใบมีดจึงชุบแข็งเป็นพิเศษโดยใช้สารเติมแต่งที่เพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของโลหะ

ด้ามจับมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าใบมีด จำเป็นต้องใส่ใจไม่เพียง แต่กับรูปร่างเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงวัสดุที่ทำด้วย วัสดุต้องมีความทนทาน ไม่ลื่น ทำความสะอาดง่าย และไม่ดูดซับ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือพลาสติก ยาง และไม้

1. พลาสติก - ถูกสุขลักษณะ น้ำหนักเบา ใช้ได้ทุกสี แต่จะลื่นเมื่อเปียก
2. ยางยังทำได้หลากหลายสี ทนทาน ไม่ลื่นแม้เปียกน้ำ
3. ไม้-สวยมากเพราะเนื้อไม้ไม่ลื่นมือ แต่ข้อเสียคือความสามารถในการดูดซับกลิ่นแปลกปลอมและความจำเป็นในการดูแลอย่างระมัดระวังเพื่อรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้

หากควรใช้เนื้อนอกครัวในทริปตกปลาปลอกพิเศษจะไม่เข้าไปยุ่ง วัสดุที่ใช้ผลิตต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย ทำความสะอาดง่าย และไม่ดูดซับกลิ่น ควรวางมีดไว้ในแบบที่สะอาดและแห้งเท่านั้น

นอกจากเนื้อปลาธรรมดาแล้ว คุณยังสามารถหาซื้อแบบไฟฟ้าและแบบทำเองที่บ้านได้อีกด้วย อุปกรณ์ไฟฟ้าจะเร่งกระบวนการตัดหลายครั้งและอำนวยความสะดวกอย่างมาก

คุณสามารถซื้อมีดแล่เนื้อได้ทั้งในร้านค้าทั่วไปและทางออนไลน์ สินค้าของบางบริษัทมีใบรับรองคุณภาพที่ยืนยันลักษณะที่ประกาศไว้

เนื้อโฮมเมดสามารถทำได้อย่างอิสระตามคลาสมาสเตอร์ซึ่งนำเสนอเป็นจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ต ในหมู่พวกเขามีคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของวัสดุที่จำเป็น อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อแบบสำเร็จรูปหรือสั่งทำจากผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องในการผลิตสินค้าดังกล่าว วิธีนี้จะช่วยให้คุณสวมใส่ได้พอดีมือ สร้างดีไซน์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว หรือติดตั้งฟังก์ชันเพิ่มเติม เช่น ติดตั้งที่เปิดขวดที่ปลายด้ามจับ

ไม่ว่าบริษัทจะเลือกมีดแล่เนื้อสำหรับบริษัทใดก็ตาม จะต้องมีการพัฒนาทักษะบางอย่างในการจัดการและหลังจากนั้นก็สามารถเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว ช่วยให้คุณกระจายเมนูด้วยเมนูปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมาก