การจัดอันดับอุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับการทำไก่ย่างในปี 2022

ผู้ประกอบการที่ต้องการจำนวนมากในอุตสาหกรรมอาหารสนใจที่จะซื้อเครื่องไก่ย่างที่ดีกว่า อุปกรณ์ทำครัวประเภทนี้มีหลายประเภท รุ่นยอดนิยมทั้งหมดมีขนาดแตกต่างกันจำนวนซากจำนวนตะกร้ากำลัง ก่อนที่จะเลือกรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสถาบันของคุณ ขอแนะนำให้เปรียบเทียบประเภทที่มีจำหน่ายในตลาด ลักษณะเฉพาะ ข้อดีและข้อเสีย

อุปกรณ์ดังกล่าวเป็นอย่างไร

เตาย่างไก่ทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายประเภทขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์การซื้อขายระดับมืออาชีพทั้งหมดทำงานบนหลักการพื้นฐานเดียวกัน ภายในเคสมีการติดตั้งองค์ประกอบความร้อนซึ่งควบคุมพารามิเตอร์ความร้อน พวกเขาคือผู้สร้างอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการปรุงซากไก่ การหมุนระหว่างการทอดช่วยให้มั่นใจได้ว่าแต่ละด้านจะได้รับการประมวลผลที่สม่ำเสมอ

อุปกรณ์ระบายความร้อนประเภทนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการหมุนสามารถ:

1. ไม้เสียบ - ซากไก่วางบนไม้เสียบหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะหมุนรอบแกนของมัน
2. ม้าหมุน - ห้องมีกลองพร้อมตะกร้าหรือไม้เสียบ การหมุนจะดำเนินการตามหลักการของม้าหมุนเนื่องจากการคั่วของเนื้อจะสม่ำเสมอ การกระจายความร้อนจะดำเนินการภายในห้องทั้งหมด คุณสามารถปรุงทั้งซากหรือแยกชิ้นส่วนโดยใช้อุปกรณ์ไก่ย่างประเภทนี้ ความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ยังคงเป็นต้นฉบับ

บ่อยครั้งที่เครื่องใช้แก๊สมีฟังก์ชั่นการพาความร้อน เนื่องจากการมีอยู่ของมัน อากาศจึงถูกบังคับกระจายไปทั่วปริมาตรทั้งหมดของห้องเพาะเลี้ยง ดังนั้นความเร็วในการทำอาหารจึงเพิ่มขึ้นและอุณหภูมิจะเท่ากัน อย่างไรก็ตาม การติดตั้งพัดลมในตัวทำให้ราคาซื้ออุปกรณ์เพิ่มขึ้นอย่างมาก

การออกแบบตะแกรงใด ๆ จัดให้มีประตูโปร่งใสที่ทำจากแก้วทนไฟซึ่งช่วยให้คุณใช้อุปกรณ์เป็นตู้โชว์ได้พร้อมกัน เพื่อป้องกันไม่ให้ประตูเปิดระหว่างการปรุงอาหาร จึงมีการติดตั้งสลักแม่เหล็ก โครงสร้างเหล็กกล้าไร้สนิมมีผลดีต่ออายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์

ส่วนประกอบของเตาย่างไก่:

• ห้องทำงาน
• องค์ประกอบความร้อน
• เครื่องยนต์โรตารี่;
• ถาดรองน้ำหยดสำหรับไขมันตกค้าง
• ระบบการกรอง
• ระบบควบคุม.

ในทางกลับกันระบบควบคุมอาจเป็นแบบเครื่องกลหรือแบบไฟฟ้า

โมเดลขนาดใหญ่ที่โดดเด่นด้วยประสิทธิภาพสูงมีการติดตั้งตู้โชว์ความร้อนในตัว องค์ประกอบโครงสร้างนี้ช่วยให้คุณอุ่นนกที่ปรุงแล้วเป็นเวลานาน

ความแตกต่างระหว่างประเภทของเตา

อุปกรณ์ทำความร้อนประเภทนี้ทุกรุ่นที่มีอยู่จะแตกต่างกันไปตามวิธีการติดตั้ง การหมุน ตลอดจนปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่สามารถปรุงได้ในรอบเดียว ขึ้นอยู่กับขนาดของอุปกรณ์สามารถทอดซากไก่ได้ตั้งแต่ 8 ถึง 64 ตัวในคราวเดียว เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยคือตั้งแต่สี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

ลักษณะของหม้อทอดไก่ย่าง

อุปกรณ์สำหรับเตรียมซากไก่ในปี 2565 แตกต่างกันหลายวิธี:

• คุณสมบัติเทคโนโลยีการประมวลผล - อุปกรณ์เสียบหรือม้าหมุน
• การปรากฏตัวของการพาความร้อน;
• ระดับความจุ - ในคำแนะนำสำหรับเตาย่างแบบหมุนสำหรับการทอดจำนวนซากที่ประมวลผลในแต่ละครั้งจะถูกระบุสำหรับไม้เสียบ - เฉพาะจำนวนซากเท่านั้น
• โหมดการควบคุมคืออะไร - เครื่องกลหรืออิเล็กทรอนิกส์
• ความจุของตู้โชว์ความร้อน หากมี
• ตัวบ่งชี้การใช้พลังงาน
• แรงดันไฟฟ้าที่ใช้งาน - 220 หรือ 380 โวลต์;
• ขนาดโดยรวมของอุปกรณ์ - สำหรับรถบรรทุกอาหาร แผงลอย ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือสถาบันขนาดใหญ่

เตาย่างไฟฟ้า

กฎทั่วไปสำหรับการทำงานของอุปกรณ์

รายการกฎบังคับที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อใช้งานอุปกรณ์ย่างรวมถึง:

1. จำเป็นต้องวางอุปกรณ์อุตสาหกรรมไว้บนแท่นทนไฟที่มั่นคงโดยสังเกตระยะห่างอย่างน้อยครึ่งเมตรจากวัตถุอื่น
2. ติดตั้งเอาไม้เสียบออกหลังจากหยุดการหมุนเท่านั้น
3. หากประตูไม่ได้ติดตั้งกระจกกันไฟ ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสขณะย่างสัตว์ปีก
4. เมื่อกะเสร็จสิ้น ลวดสัมผัสจะถูกตัดการเชื่อมต่อจากเครือข่าย หลังจากนั้นองค์ประกอบทั้งหมดภายในห้องเพาะเลี้ยงจะถูกฆ่าเชื้อโดยใช้สารทำความสะอาด

ประโยชน์ของการใช้อุปกรณ์เหล่านี้

การทำงานของเตาย่างสำหรับไก่มีข้อดีดังต่อไปนี้:

• เนื่องจากค่าบำรุงรักษาค่อนข้างต่ำ การคืนทุนที่มีผลกำไรสูงอยู่ไม่นาน
• กระบวนการบำรุงรักษานั้นไม่ยาก
• ตามกฎแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวมีความทนทาน
• คุณสามารถทอดหลายเสิร์ฟพร้อมกันให้บริการลูกค้าจำนวนมาก
• การผลิตส่วนประกอบโครงสร้างสแตนเลสถือว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• แม้จะใช้งานบ่อย วัสดุในการผลิตไม่เป็นสนิม
• การใช้กระจกทนความร้อนเพื่อสร้างประตูทำให้คุณสามารถวางอุปกรณ์ไว้ใกล้ผู้ขาย
• สามารถใช้อุปกรณ์ย่างพร้อมกับตู้โชว์ระบายความร้อนได้

เคล็ดลับการเลือกรุ่น

เมื่อเลือกอุปกรณ์สำหรับองค์กรของคุณ ขอแนะนำให้คำนึงถึงความแตกต่างสามประการ:

• ระดับประสิทธิภาพต่อรอบ - เพื่อกำหนดพารามิเตอร์นี้อย่างถูกต้องพิจารณาความโปร่งใสที่อาจเกิดขึ้นของสถาบัน
• ขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับความต้องการของเต้าเสียบเฉพาะ
• ข้อกำหนดในแง่ของตัวบ่งชี้พลังงาน - ตะแกรงเป็นอุปกรณ์ทำความร้อนที่ค่อนข้างทรงพลัง

คู่มือการทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนแรกคือการถอดปลั๊กอุปกรณ์ออกจากเต้ารับ ต่อไปจะทำการรักษาสุขอนามัยของเครื่องรับไขมัน ของเหลวที่สะสมจะถูกระบายออกและกำจัดทิ้ง ล้างชามด้วยน้ำเปล่าโดยใช้น้ำยาทำความสะอาดตะแกรง เพื่อทำความสะอาดพื้นผิวการทำงานจากคราบไขมันจึงใช้กระดาษเช็ดปากและผ้าขนหนู จำเป็นต้องใช้ฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ หรือแปรงพิเศษเพื่อดำเนินการรักษา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเข้มของการปนเปื้อน ในฐานะผงซักฟอก คุณสามารถเลือกสเปรย์ทำความสะอาดหรือสบู่เหลวได้ แต่ละส่วนจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล

ในการทำความสะอาดอุปกรณ์อย่างปลอดภัย มีหลายวิธีที่นิยมใช้กัน มะนาวครึ่งลูกสามารถคว้าด้วยแหนบและนำไปย่างบนตะแกรงร้อน กรดซิตริกละลายไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาแทนได้ สามารถเปลี่ยนแปรงทำความสะอาดเป็นแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ได้ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถกำจัดชั้นที่ถูกไฟไหม้ได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ไม่แนะนำสำหรับการประมวลผลพื้นผิวที่ไม่ติด

เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของชั้นไขมันบนพื้นที่ทำงาน คุณควรทำความสะอาดอุปกรณ์ทำความร้อนบ่อยเท่าที่เป็นไปได้ ในขณะเดียวกัน ก็จำเป็นต้องตรวจสอบความสะอาดของทุกรายละเอียด แม้กระทั่งส่วนที่เล็กที่สุด

อุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับการย่างไก่

ผู้บัญชาการ Atesy 2/1M

ด้วยเครื่องนี้ คุณสามารถปรุงขาไก่กรอบหรือไก่หอมที่ไม่มีไขมันได้ ส่วนใหญ่มักจะติดตั้งโมเดลนี้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง - จุดที่มีอาหารจานด่วนสำหรับการค้าขายตามท้องถนนในซูเปอร์มาร์เก็ตอุปกรณ์นี้มีประตูกระจกเซรามิกและมีแม่เหล็กหนีบ สำหรับการผลิตชิ้นส่วนใช้สแตนเลสคุณภาพสูง ประตูแต่ละบานทำจากกระจกทนความร้อน ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถสังเกตกระบวนการตั้งแต่ต้นจนจบ บนฝาครอบมีช่องว่างพิเศษซึ่งผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้จะถูกลบออกไปยังระบบระบายอากาศ ดังนั้นแก้วไม้เสียบกับพื้นผิวอื่น ๆ จึงไม่ถูกเผาไหม้ การออกแบบมาพร้อมกับขาพลาสติกพร้อมถาดสำหรับระบายไขมันและน้ำมัน องค์ประกอบย่างทั้งหมดมีให้สำหรับการฆ่าเชื้อ Atesy Komandor 2/1M เป็นอุปกรณ์ที่เชื่อถือได้สำหรับการผลิตในประเทศซึ่งรวมอยู่ในการจัดอันดับที่ดีที่สุด ความยาวของมันคือ 963 มม. ความกว้าง - 508 มม. ความสูง - 416 มม. จัดอันดับสำหรับ220โวลต์. ตะแกรงมีน้ำหนัก 45 กิโลกรัม รองรับไก่ได้ 5 ตัวในเวลาเดียวกัน แผงไฟฟ้า เตาย่างประเภทแชมพู การติดตั้งเดสก์ท็อป ราคาของรุ่นนี้อยู่ที่ประมาณ 24,000 รูเบิล

ผู้บัญชาการ Atesy 2/1M

• เหมาะสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง
• การออกแบบช่วยให้คุณรักษารูปลักษณ์ที่เรียบร้อยของตะแกรง
• ผู้ผลิตที่ดีที่สุดของอุตสาหกรรมในรัสเซียตามผู้ซื้อ
• รองรับไก่ได้ 5 ตัว

• ตรวจไม่พบ

กริลล์มาสเตอร์ F3KME

ตะแกรงถูกออกแบบมาสำหรับการย่างไก่ในร้านอาหารและร้านค้าปลีก ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องนี้คุณสามารถทอดซากไก่ที่น่ารับประทานด้วยขากรอบ การออกแบบของรุ่นให้แสงสว่างของกล้อง สำหรับการผลิตอุปกรณ์ที่ใช้วัสดุสแตนเลส ประตูเป็นกระจกทนความร้อน บรรจุไก่ 10 ตัว เวลาปรุงเนื้อสัตว์ - ห้าสิบนาที แบบลูกกลิ้งย่างแบบหมุนออกแบบมาสำหรับไฟ 220 โวลต์ ความกว้างของอุปกรณ์คือ 608 มม. ความยาว - 540 มม. ความสูง - 665 มม. ไม่รวมบรรจุภัณฑ์มีน้ำหนัก 48 กิโลกรัม ผลิตในรัสเซีย ราคาเฉลี่ยของแบบจำลองราคาเท่าไรในปี 2565 จะเป็น 36,000 รูเบิล

กริลล์มาสเตอร์ F3KME

• เหมาะสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง
• ด้วยฟังก์ชั่นแบ็คไลท์ของกล้อง
• รองรับไก่ 10 ตัว
• การผลิตของรัสเซีย
• ความคิดเห็นที่ดีที่สุด

• ตรวจไม่พบ

Airhot CGE-12

อุปกรณ์ให้อาหารแบบใช้ความร้อนของรุ่นนี้ออกแบบมาสำหรับการติดตั้งในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ซูเปอร์มาร์เก็ต เพื่อการค้าบนท้องถนน บนตะแกรง คุณสามารถทอดไก่ ขาไก่ หรือปีกได้ กระบวนการทำอาหารอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ตัวเครื่องทำจากสแตนเลส จัดอันดับสำหรับ220โวลต์. ความกว้างของอุปกรณ์คือ 810 มม. ความยาว - 630 มม. ความสูง - 610 มม. ไม่รวมบรรจุภัณฑ์มีน้ำหนัก 60 กิโลกรัม สามารถทอดไก่ได้ 12 ตัวพร้อมกัน แก้วทนความร้อน. การปรากฏตัวของแสงสว่าง แผงควบคุมระบบเครื่องกลไฟฟ้า ชุดประกอบด้วยสี่ตะกร้า องค์ประกอบความร้อนด้านบนและด้านล่างถูกควบคุมแยกกัน อุปกรณ์ระดับกลางที่ผลิตในจีน ย่างม้าหมุน. ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์คือ 26,000 รูเบิล

Airhot CGE-12

• เหมาะสำหรับการจัดเลี้ยง
• การทำอาหารเป็นไปโดยอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์
• รองรับไก่ 12 ตัว;
• มีแสงไฟ
• ราคาไม่แพง

• การผลิตของจีน
• ขนาดใหญ่

กริลล์มาสเตอร์ F3kme(e) 21134

อุปกรณ์ประเภทม้าหมุนแบบตั้งโต๊ะสำหรับมืออาชีพพร้อมตัวเรือนสแตนเลสรวมอยู่ในระดับคุณภาพแล้ว ในการผลิตประตูใช้วัสดุเซรามิกแก้วทนความร้อนในครั้งเดียวคุณสามารถปรุงซากแปดตัวที่มีน้ำหนักมากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหรือขาไก่ในเชิงคุณภาพ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานด่วน เตาย่างไฟฟ้าเชื่อมต่อกับเครือข่ายที่มีแรงดันไฟฟ้า 220 V. สี่ตะกร้า ระบอบอุณหภูมิถูกควบคุมโดยเทอร์โมสตัท หนึ่งชุดปรุงสุกประมาณห้าสิบนาที กล้องมีไฟแบ็คไลท์ ความยาวของอุปกรณ์คือ 608 มม. กว้าง - 540 มม. สูง - 665 มม. การผลิตในประเทศ ไม่รวมบรรจุภัณฑ์มีน้ำหนัก 33 กิโลกรัม อุปกรณ์มีราคาไม่แพงนัก - ราคาเฉลี่ยประมาณ 26,000 รูเบิล

กริลล์มาสเตอร์ F3kme(e) 21134

• ประเภทของการก่อสร้างเดสก์ท็อป
• รองรับไก่ 8 ตัว;
• เหมาะสำหรับสถานประกอบการอาหารจานด่วน
• มีแสงไฟ
• ความนิยมสูงของโมเดล
• ผลิตในรัสเซีย
• ราคาไม่แพง;
• น้ำหนักเบาของอุปกรณ์

• ตรวจไม่พบ

แกสโตรรัก YXD‑EVR‑266

ด้วยเครื่องนี้ คุณสามารถปรุงซากไก่ ซี่โครง หรือปีกได้ เตาย่างมีไว้สำหรับจัดเลี้ยงสาธารณะและซูเปอร์มาร์เก็ต การทำงานของกลไกหมุนช่วยให้เนื้อร้อนสม่ำเสมอจากทุกด้าน บานประตูทำด้วยแก้วทนความร้อน การมีไฟในตัวให้ภาพรวมที่ดี การออกแบบที่คลาสสิกทำให้อุปกรณ์นี้เหมาะกับสไตล์การตกแต่งภายในทุกรูปแบบ วัสดุตัวเรือน – สแตนเลส อุปกรณ์รองรับไก่สิบสองตัว มาพร้อมตะกร้าสี่ใบ จัดอันดับสำหรับ220โวลต์. ตัวเครื่องมีน้ำหนัก 36 กก. ความยาว ความกว้าง ความสูง แยกกัน 600 มม. ผลิตในประเทศจีน. ในปี 2565 ราคาเฉลี่ยของรุ่นนี้จะอยู่ที่ 30,000 รูเบิล

แกสโตรรัก YXD‑EVR‑266

• เหมาะสำหรับร้านค้า
• ความสม่ำเสมอของความร้อน
• มีแสงไฟ
• รองรับไก่ 12 ตัว;
• น้ำหนักเบา

• ผู้ผลิตจีน.

EKSI HEJ-266

เตาย่างบนโต๊ะสำหรับร้านอาหารสามารถเก็บซากไก่ได้ถึงสิบสองตัว ในการผลิตชิ้นส่วนของร่างกายจะใช้สแตนเลส กระจกทนความร้อนติดตั้งไว้ที่ประตู อีกสิ่งหนึ่งที่ต้องใส่ใจคือแผงควบคุมมีตัวจับเวลา เทอร์โมสตัท เทอร์โมสตัท ให้แสงสว่างโดยหลอดฮาโลเจน การมีพาเลทสำหรับเก็บเศษไขมัน ย่างม้าหมุน. ตัวเครื่องมีน้ำหนัก 71.5 กิโลกรัม ยาว 810 มม. กว้าง 630 มม. สูง 610 มม. จัดอันดับสำหรับ220โวลต์. วิธีการทำความร้อนด้วยไฟฟ้า ผลิตในประเทศจีน. มีระยะเวลารับประกัน 12 เดือน ราคาเฉลี่ยสำหรับอุปกรณ์ราคาประหยัดเหล่านี้คือ 23,000 รูเบิล

EKSI HEJ-266

• รองรับไก่ 12 ตัว;
• ฟังก์ชั่นที่ดี
• การปรากฏตัวของตัวจับเวลา;
• ซื้อได้;
• มีแสงไฟ
• รับประกันหนึ่งปีของการดำเนินงาน
• ใช้พลังงานต่ำ 4.5 กิโลวัตต์

• ขนาดใหญ่
• การผลิตของจีน

เนื้อหานี้นำเสนอโมเดลยอดนิยมสำหรับการปรุงไก่ย่างในปี 2565 และคำอธิบาย สามารถทำการเปรียบเทียบตามลักษณะที่ระบุไว้ได้ อุปกรณ์ทั้งหมดแตกต่างกันในด้านขนาด จำนวนซาก ตลอดจนลักษณะทางเทคนิคอื่นๆ ในการตัดสินใจว่าบริษัทใดดีกว่าและหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการเลือก คุณควรเน้นที่ความต้องการของสถานประกอบการจัดเลี้ยงของคุณและเกณฑ์หลักในการเลือกผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ขอแนะนำให้อ่านคำแนะนำในเว็บไซต์ยอดนิยมศึกษาบทวิจารณ์และคำแนะนำของผู้ซื้อรายอื่นอย่างรอบคอบ