Classement des meilleurs vignerons pour 2022

Un compteur de vin de haute qualité est indispensable non seulement pour les entreprises industrielles, mais également pour un usage domestique. Pour les viticulteurs professionnels, la précision des indicateurs est importante, vous devez donc connaître les paramètres de base afin de choisir le bon appareil. Dans l'article, nous examinerons des recommandations sur la manière de choisir la bonne option pour le prix, les caractéristiques à prendre en compte et les erreurs que vous pouvez commettre lors du choix.

La description

Un vinomètre est un appareil de mesure qui indique le pourcentage d'alcool dans un liquide, ainsi que le niveau de sucre, également en pourcentage.

L'appareil est de forme cylindrique (rappelant un peu un flotteur de pêche), sur la partie inférieure se trouve un plomb. Une échelle (ou plusieurs) est appliquée sur le dessus. La plupart des modèles sont en verre épais à haute résistance, avec un plomb en métal. Les dimensions peuvent également être différentes, elles varient généralement entre 10 et 30 cm et pèsent entre 30 et 150 grammes.

Types par type de construction :

1. Ménage. Le plus simple, le budget. Ils sont faciles à utiliser à la maison. La fonctionnalité est minimale, ils ne déterminent que le niveau de teneur en sucre et en alcool dans le liquide. Ils ont une erreur de 1 à 4 %.
2. Professionnel (laboratoire). Fabriqué avec un minimum d'erreur. Ils ont une grande précision, alors qu'ils sont plus chers que ceux des ménages. Ils ont plusieurs échelles, ils peuvent déterminer la présence de sucre naturel dans une boisson, contrôler le processus de fermentation, etc.
3. Verres à vin. Les modèles miniatures vous permettent d'analyser la teneur en alcool directement dans un verre ou un verre. Ils ont une erreur élevée.
4. Optique (réfractomètres). Appareil de type professionnel. Il analyse les boissons multi-composants, a une grande précision. Une goutte de liquide suffit pour déterminer tous les indicateurs. Certains modèles sont fabriqués avec la fonction de mesurer des indicateurs supplémentaires.
5. Capillaire. La tâche principale est de déterminer la viscosité du liquide. Ne nécessite pas de conteneurs supplémentaires. Le liquide est versé directement dans le flacon de l'appareil.

Types selon le principe de travail:

1. Mécanique. Ils fonctionnent de manière autonome, ont une vitesse inférieure à celle des électroniques. Ils coûtent beaucoup moins cher que les appareils électroniques. Le plus courant pour un usage domestique.
2. Électronique. Ils ont une précision et une vitesse élevées, mais en même temps, ils sont assez chers. Fonctionne sur piles ou batteries rechargeables. Largement utilisé dans les grandes productions industrielles.

Types par matériau de fabrication :

1. Verre. Le dispositif en verre est assez fragile, mais en même temps le plus courant. Il est relativement peu coûteux, a une grande précision.
2. Plastique. Les modèles plus modernes sont fabriqués dans un boîtier en plastique, ils sont plus durables et moins sujets à la déformation.
3. Métal. Les appareils professionnels sont fabriqués dans un boîtier de divers alliages. Le coût de tels modèles est assez élevé. L'étalonnage a 12 divisions (chiffres de 0 à 10), en bas il y a une marque séparée 100. Aujourd'hui, il est très rare de trouver un tel modèle, ils sont considérés comme obsolètes et inférieurs aux appareils modernes.

Comment utiliser correctement l'appareil

L'utilisation de différents types d'appareils est quelque peu différente. Analysons chacun d'eux séparément :

1. Appareils ménagers et professionnels. La température du moût pour l'efficacité des indicateurs doit être de 20 degrés Celsius. Le moût est drainé dans un récipient séparé. Pour le travail, vous devez prendre un appareil sec et le plonger dans un liquide. Il faut immerger de manière à ce que le vigneron flotte librement dans le récipient. Plus la boisson est forte, plus l'appareil s'enfonce. L'échelle affichera une étiquette pour la teneur en alcool (et d'autres indicateurs, le cas échéant).
2. Capillaire. Il a une structure de flacon différente, contrairement aux flacons domestiques et professionnels. Il ne nécessite pas de conteneur séparé à utiliser. Le dispositif se présente sous la forme d'un flacon à col large ouvert.Dans un appareil complètement sec et propre, le moût est versé à une température de 20 degrés Celsius. Ensuite, le produit doit être retourné, placé sur une surface horizontale plane et attendre que l'échelle de la colonne de vin s'arrête. Pour la Russie, ces modèles ne sont pas largement utilisés, bien que les pays européens les utilisent activement.
3. Optique. Pour obtenir le résultat, il est nécessaire de mesurer l'indice de réfraction du liquide contenant du sucre. Pour fonctionner, vous devez configurer l'appareil, ouvrir la plaque lumineuse et déposer quelques gouttes d'eau sur le prisme (pour le calibrage). Fermez la plaque et répartissez uniformément l'eau sur le prisme. Tenez pendant environ 30 secondes. Réglez ensuite l'appareil de manière à ce que la bordure des zones sombres et claires croise la ligne zéro sur l'échelle. Maintenant, vous pouvez accéder directement aux mesures du vin. Faites la même chose qu'avec de l'eau, seulement maintenant il est nécessaire d'appliquer quelques gouttes du liquide étudié sur le prisme. Ensuite, vous devez mesurer les indicateurs de l'échelle, qui seront à la frontière des zones claires et sombres. Les brasseurs utilisent le plus souvent cet appareil.

Vérification de la précision des indicateurs et de l'étalonnage

Pour vérifier, il suffit de préparer un verre d'eau ordinaire, à une température de 20 degrés Celsius, et d'abaisser l'appareil sec et propre dans le verre. Lorsqu'il fonctionne correctement, il affichera une valeur nulle. S'il apparaît au-dessus de cette valeur, cela signifie qu'il est nécessaire de le remplacer ou d'alourdir vous-même la partie inférieure (fixez du ruban adhésif par le bas ou appliquez plusieurs couches de vernis), mais vous devez constamment revérifier les valeurs afin pour ne pas alourdir l'appareil.

Si le compteur de vin descend à une valeur supérieure à la marque zéro, cela peut être corrigé à la maison en coupant une partie du tube supérieur avec une lame (cela facilitera sa masse). Cependant, la fiabilité des indicateurs peut avoir une grande erreur. Par conséquent, il est recommandé de remplacer l'appareil par un neuf.

Comment déterminer la préparation du vin

Pour les viticulteurs, il est important d'obtenir un produit de haute qualité avec certains indicateurs (quantité d'alcool, teneur en sucre, etc.) Les compteurs de vin sont utilisés pour contrôler la fermentation, tandis que le processus lui-même se compose de 3 étapes principales :

• vous devez déterminer la densité de la purée avant d'ajouter la levure;
• mesurer les indicateurs après le processus de fermentation ;
• calculer la différence et déterminer la teneur en alcool du produit fini. Souvent, une table spéciale est utilisée pour cela (peut être trouvée sur Internet dans le domaine public).

Critères de choix

Conseils sur ce qu'il faut rechercher lors de l'achat :

1. Précision. Tout appareil a ses propres critères d'erreur. Plus la précision est élevée, plus l'appareil coûtera cher. Bien sûr, en vinification, il vaut mieux payer trop cher et obtenir un produit de qualité que d'avoir des problèmes avec des résultats inexacts à l'avenir. Pour les entreprises industrielles, une précision maximale est importante.
2. Gamme d'échelle. Si vous envisagez de l'utiliser pour vous-même, il vous suffira d'acheter un appareil avec une plage de 0,990 à 1,120. C'est tout à fait suffisant pour faire du vin maison.
3. Les meilleurs fabricants. Souvent, la question se pose de savoir quelle entreprise est préférable d'acheter. Certaines marques surestiment le coût de leurs produits. Par conséquent, il est important, lors de l'achat, de comparer les caractéristiques de plusieurs modèles, de choisir celui qui vous convient spécifiquement, et ensuite seulement de chercher où l'acheter moins cher.Vous pouvez acheter dans les magasins habituels ou commander en ligne dans la boutique en ligne. Lors de l'achat, assurez-vous de demander des certificats de qualité au vendeur.
4. Facilité d'utilisation. Pour un usage domestique, le modèle le plus simple avec une échelle clairement dessinée convient. Pour une échelle industrielle, mieux vaut acheter immédiatement un appareil professionnel.
5. Prix. Les modèles dotés de fonctionnalités supplémentaires coûteront beaucoup plus cher que les compteurs à vin ordinaires. Si vous prévoyez de l'utiliser uniquement pour le vin domestique, vous ne pouvez pas surpayer et acheter un compteur à vin domestique standard.

Classement des vignerons de qualité pour 2022

La note comprend les meilleurs modèles, selon les acheteurs. La popularité des modèles, des avis et des avis des consommateurs a été prise comme base.

Les meilleurs compteurs de vin bon marché, coûtant jusqu'à 500 roubles

Ménage Vinomer Roskomfort

Avec cet appareil, vous pouvez surveiller le processus de cuisson de la purée. Il mesure la fraction volumique d'alcool dans le vin et indique le niveau de sucre dans une solution. Plage de fonctionnement (alcool) : 0% -12% vol. Plage de fonctionnement (sucre) : 0%-25% vol. Longueur : 11,5 cm Prix moyen : 300 roubles.

• multifonctionnel;
• facile à utiliser;
• marque nationale.

• non identifié.

Capillaire de vinomère 0-25%

Dispositif capillaire de fabrication italienne, en verre épais, détermine la teneur en alcool éthylique dans un liquide de 8% à 13% vol. L'erreur est de 1 à 4 %. Pour réduire l'erreur, il faut mélanger le vin et l'eau dans un rapport de 1:1 et diviser le résultat par 2. Prix : 240 roubles.

• matériel de haute qualité;
• fabricant fiable;
• échelle pratique.

• difficile à trouver dans le commerce de détail.

"Appareil en verre" domestique Vinomer

L'appareil de mesure indique non seulement le niveau d'alcool dans le liquide, mais également le niveau de sucre. Fonctionne dans la plage : 0-12% vol pour déterminer l'alcool, et de 0% à 25% pour déterminer le taux de sucre. Dimensions : 12 cm Prix : 278 roubles.

• emballage pratique;
• adapté au brassage;
• taille optimale.

• non identifié.

WINOMETRE MENAGE IP 2

Le compteur de vinomère-sucre détermine bien le chiffre d'affaires conditionnel de l'alcool dans un liquide, avec pratiquement aucune erreur. Il montre également la part du sucre dans la production de moût et de vin. Poids : 0,06 g. Le plus souvent utilisé pour le vin, bien qu'il puisse être utilisé dans la production de boissons alcoolisées de différentes forces. Prix ​​: 60 roubles.

• le prix;
• appareil universel;
• large éventail de travaux.

• non identifié.

FONDRE. Set de vinomètres 2 pièces

Cet alcoomètre vous permet de déterminer l'état de préparation de la boisson et sa force. Fabriqué à partir de matériaux respectueux de l'environnement, il peut être utilisé aussi bien à la maison qu'au travail. Pays d'origine : Russie. Vendu par lot de deux compteurs à vin identiques. Prix ​​: 258 roubles.

• compact;
• écologique;
• facile à utiliser.

• à la maison, deux appareils identiques ne servent à rien.

Vinomère 21213949

Les produits de la marque sont emballés dans une boîte en carton dans laquelle il est pratique de ranger l'appareil. Contrôle la production de moût et de vin. L'ensemble est livré avec 4 autocollants. Il a une double plage de mesure. Poids : 25 grammes. Fabriqué en verre de haute résistance et épais. Prix ​​: 480 roubles.

• pratique à ranger;
• facile à utiliser;
• haute précision des indicateurs.

• non identifié.

Vinomère 24615736

L'appareil est adapté à une utilisation domestique réutilisable. Ne pèse que 12 grammes. Il est fait de verre durable avec l'ajout de plomb. Il dispose de 2 échelles pratiques pour mesurer les niveaux de sucre et d'alcool. La garantie constructeur est de 1 an. Prix ​​: 398 roubles.

• 2 échelles séparées ;
• fabricant fiable;
• multifonctionnel.

• non identifié.

Les meilleurs vignerons de classe premium à partir de 500 roubles

Vinomère "50 nuances de rouge", 15,5 x 1 cm

Appareil de marque Migura, pays d'origine : Chine. Type : hydromètre. Fabriqué à partir de verre de haute qualité. Dimensions : Dimensions (longueur, largeur, hauteur) : 15,5x1,0x1,0 cm L'emballage lumineux permet de le présenter comme un cadeau original. Coût moyen : 500 roubles.

• rapport qualité-prix optimal;
• bonne idée de cadeau;
• Facilité d'utilisation.

• non identifié.

Vinomère Steklopribor AS-3 (25-50) transparent

Hydromètre professionnel, a des valeurs augmentées sur l'échelle, vous permet de mesurer le niveau de 25 à 50% vol. Le forfait comprend un passeport avec une coche. Il existe également une notice d'utilisation, qui vous indiquera comment mesurer correctement le degré de la boisson. Coût : 665 roubles.

• échelle de valeurs étendue;
• Fabriqué en verre de haute qualité et haute densité ;
• Peut être lavé au lave-vaisselle.

• le prix.

PJSC "Steklopribor" Vinomère domestique

Steklopribor-300402 est en verre résistant, une grenaille de métal pur remplie de résine ou de cire à cacheter (avec un point de fusion d'au moins +80 degrés Celsius) est placée en dessous.Les indications doivent être prises le long des scories du ménisque inférieur. Coût : 599 roubles.

• emballage pratique;
• des risques clairs sur l'échelle ;
• taille optimale.

• non identifié.

Réfractomètre Vinomer ATS40

Le réfractomètre permet de déterminer le degré d'alcool dans le moût de vin, la purée, le moût de bière et autres boissons alcoolisées, jusqu'à 40% pour le sucre et jusqu'à 25% vol pour l'alcool. Il est indispensable pour l'échantillonnage fréquent d'indicateurs, seulement 2-3 gouttes de liquide suffisent pour son fonctionnement. Coût : 1790 roubles.

• fonctionne simplement et rapidement;
• équipé d'un central téléphonique automatique;
• pour une mesure précise, seulement 2-3 gouttes de la solution suffisent.

• le prix.

Megaon 72021, k0000018707 (666795)

L'appareil est de type manuel, fonctionne à des températures de 0 degrés à 30 degrés Celsius. Poids : 110 grammes. Paramètres : 8,2x4x4 cm Largement utilisé pour la production industrielle. Fabriqué en Chine. Précision de mesure : 0,2 %. Étui de rangement pratique inclus. Garantie constructeur 1 an. Coût : 2289 roubles.

• haute précision;
• équipement étendu;
• corps en aluminium.

• non identifié.

Vinomètre capillaire Guseva A.S. IP 14631772

L'appareil a un taux élevé de précision de mesure. Matériau verre (95%) et résine (5%). Ne nécessite pas de soins particuliers. Cependant, l'instrument doit être maintenu propre et sec. Il est simple et pratique pour une utilisation à la maison et pour un petit atelier de production de boissons alcoolisées. Coût : 1050 roubles.

• facilité d'utilisation;
• haute précision de mesure;
• matériel de qualité.

• non identifié.

Les vinomères, contrairement aux compteurs d'alcool, sont utilisés non seulement pour la fabrication de vin, mais également pour divers types de teintures, de bière maison. Il est plus facile d'utiliser un compteur de vin capillaire, même si c'est une question d'habitude. Lors de l'achat de ce type, regardez vos sentiments. S'il est plus facile d'utiliser un type de ménage, achetez-en un qui vous convient.

Pour obtenir de l'alcool de haute qualité à la sortie, achetez un appareil fiable avec des indicateurs de grande précision. Prenez des mesures régulièrement tout au long du processus de vinification.

L'article a examiné quels types de vinomètres sont, quelles sont les nouveautés et les modèles populaires sur le marché, combien coûte chaque appareil et lequel est préférable d'acheter dans une situation donnée.