Classement des meilleurs canetons pour 2022

Depuis que l'humanité a appris à cuire les aliments sur le feu, les spécialistes de différents pays, des fabricants aux amateurs, n'ont cessé d'inventer des plats et des plats variés. Toutes sortes d'ustensiles pour la cuisson et la friture sont constamment améliorés, acquérant de nouvelles qualités.

Le caneton est un type de brasero, mais en même temps :

• a une forme ellipsoïdale;
• a des murs épaissis.

Une caractéristique importante de ces plats est la langueur du plat préparé dans son propre jus, grâce à quoi ils deviennent juteux, tendres et sains.
Il existe plusieurs types :

1. chenilles - pour les grands oiseaux;
2. les tajines sont des récipients ronds avec des couvercles coniques.

Une cuisson prolongée à feu doux dans des récipients avec un couvercle et des parois massifs provoque la condensation de la vapeur qui en résulte, s'accumule dans le jus et participe à nouveau au processus de languissement. C'est ce processus qui transforme toute la graisse de la viande ou de la volaille en une sauce naturelle, ne nécessite pas l'utilisation d'huile, d'eau, de mayonnaise. Le bouquet aromatique est complété par des arômes d'épices, de légumes et de fruits. Lorsqu'elle languit, la propre humidité du produit conserve autant que possible ses propriétés naturelles utiles.

Comment choisir

Quels conteneurs peuvent être appelés les meilleurs? Les plats doivent avoir la conductivité thermique nécessaire, un bon maintien du régime de température et assurer sa répartition uniforme.

Matériel

• Fonte

La conservation à long terme de la température pendant le chauffage et l'uniformité de la répartition de la chaleur font de ce matériau le plus populaire. Les produits fabriqués à partir de celui-ci sont assez lourds et, avec le temps, ils peuvent être sujets à la rouille par piqûres, mais aucun soin particulier n'est requis, tout comme le revêtement antiadhésif.

• Céramique

Les modèles les plus chers, mais aussi les plus respectueux de l'environnement, ont un aspect agréable.

• Acier inoxydable

Les plats sont destinés à être servis à table, il est déconseillé d'y cuisiner, sauf s'il y a un fond épais en cuivre ou en aluminium. Cependant, le processus de languissement reste incertain. Les assistants en acier ne sont pas devenus la meilleure alternative à l'aluminium.L'aspect pratique des canetons de cette classe est quelque peu inférieur en raison de la courte conservation de la température de chauffage. L'utilisation supplémentaire de braseros en acier s'étend à la préparation de soupes.

Le revêtement antiadhésif ajoute de l'attractivité, alors qu'il en existe plusieurs types :

1. granit;
2. titane;
3. marbre;
4. céramique.

Il convient de noter la légèreté des ustensiles en acier inoxydable. Séparément, il est peu probable qu'un canard en acier inoxydable soit trouvé. Le plus souvent, des ensembles sont vendus, qui comprennent des casseroles oblongues en forme d'ellipsoïde.

• Aluminium

On parle de fonte d'aluminium, mais pas d'embouti. Le chauffage rapide et la légèreté recommandent le matériau du meilleur côté, cependant, en raison de l'oxydation, le citron, les tomates, le vinaigre ne peuvent pas être utilisés comme ingrédients supplémentaires. Les options en aluminium ne conviennent pas au stockage.

• Verre

Des modèles esthétiques qui ne cachent pas la beauté du plat à l'œil sont utilisés dans les fours, les fours à micro-ondes. La surface lisse vous permet d'ajouter du vin, des fruits aigres, des baies au plat. Un traitement ultérieur au lave-vaisselle est également autorisé.
Tous les ustensiles de ce type ont un couvercle qui recueille le condensat et l'évacue dans la base. Le corps et le dessus sont généralement fabriqués à partir du même matériau.

La forme

La forme ovale classique était à l'origine destinée à la préparation des carcasses d'oiseaux, dans lesquelles elles s'intègrent parfaitement. Peu à peu, des légumes et des fruits ont commencé à être ajoutés à la viande, les formes ont commencé à être réparties en largeur et arrondies. Aujourd'hui, dans les cuisines, vous pouvez trouver les deux modèles en fonction du goût de l'hôtesse. La forme rectangulaire gagne en volume. Pour une famille nombreuse ou des vacances, cette forme permet de cuisiner un plat chaud à part entière.La forme ovale suit la forme de la carcasse de l'oiseau et est plus souvent utilisée pour préparer un nombre modéré de portions.

Couvercle

La forme du couvercle est déterminée par les exigences du processus de languissement. Sa forme doit être volumineuse. Un ajustement serré permet à la vapeur recueillie dans le jus de s'écouler plus facilement vers la base, par conséquent, le diamètre de la partie supérieure doit être plus petit que le bol.

C'est agréable quand tout s'enchaîne. Sur certains modèles, le couvercle peut être utilisé comme poêle ou récipient de service.

capacité

Pour les fêtes festives avec invités et établissements de restauration, les contenants de plus de 4 litres sont plus adaptés. Dans le cercle familial, les plats de 2 litres sont plus souvent utilisés. Le volume varie de 2 à 8 litres. La seule différence avec l'oie est la taille et, par conséquent, la capacité. Les conteneurs en cours d'exécution sont considérés comme des produits de 4 litres. Cette valeur est suffisante pour cuire de la volaille pour 5 à 8 personnes.

Au fait, vous pouvez cuisiner non seulement du canard dans un utyatnitsa:

Pour quels types de poêles et fours

Les ustensiles de cuisine en aluminium sont considérés comme la meilleure option, ils conviennent à tout type de surface.
La plaque vitrocéramique nécessite un ustensile en acier inoxydable à double fond. Il est important de se rappeler que le contact est suffisamment serré.

Les modèles en fonte ou en aluminium sont idéaux pour les cuisinières à gaz.
Le chauffage par induction magnétique nécessite l'utilisation de plats en acier spécial marqué. Cela est dû aux propriétés magnétiques spécifiques du matériau. La céramique et le verre sont soumis à un échauffement modéré en raison de leur bonne capacité de champ magnétique. L'épaisseur des surfaces de travail pour les panneaux à induction est de l'ordre de 5÷10 mm.

Erreurs lors du choix

Le verre et la céramique résistants à la chaleur ne tolèrent pas les changements de température. Le processus de cuisson consiste à chauffer au four avec les canetons déjà placés dedans. Il est également interdit d'ajouter de l'eau aux plats faits de ces matériaux, et après la fin de languir, vous ne pouvez pas mettre le bol sur un support froid.

Les canetons décoratifs ne sont applicables que pour le service. Ces produits ont un revêtement de glaçure ou sont en porcelaine. Le réchauffage et la cuisson sous de telles formes sont interdits.

Tour d'horizon des meilleurs canards

Canetons en fonte

Mallony KB28

Le modèle classique à la forme pratique convient à la cuisson de volumes moyens.

• avec des poignées confortables avec des fentes ;
• insensible aux changements de température;
• aucun soin particulier n'est nécessaire;
• grande dissipation thermique;
• assure le processus de langueur appropriée;
• garantie de plats cuisinés juteux et sains avec l'ajout de pommes de terre;
• prix abordable;
• revêtement thermique à l'huile.

• pas de protection élevée contre la rouille;
• avant la première utilisation, calcination obligatoire, suivie d'un refroidissement et d'une lubrification.

Biol 0606

Le lauréat du prix "Choix des clients" dispose d'un volume suffisant pour cuire de grosses volailles, non seulement des canards, mais également des oies.

• convient à tous les types de feux, y compris l'induction ;
• la viande finie est juteuse et douce, comme la volaille et le porc;
• autorisé pour la cuisson du pain;
• recommandé pour la préparation de plats festifs à base de gros gibier ;
• accueille parfaitement les légumes supplémentaires;
• avec un couvercle massif bien ajusté.

• essuyage à sec obligatoire après lavage en guise de soin pour éviter l'apparition de rouille.

Myron Cook MC1323

Les ustensiles de cuisine en fonte de cette marque sont durables et faciles à entretenir.

• cuisiner sans brûler;
• résistance à la chaleur;
• traitement de qualité;
• avec une répartition uniforme de la température ;
• avec des poignées solides;
• volume optimal;
• garde le plat cuisiné au chaud pendant longtemps;
• la possibilité de préparer un grand nombre de recettes;
• prix acceptable.

• disparu.

Mallony OCE-28

La fonte est émaillée dans une agréable couleur céleste et a un aspect attrayant.

• la forme de l'ovale est aussi pratique que possible pour obtenir des plats juteux et savoureux;
• la présence de poignées latérales ergonomiques ;
• un prix dans la catégorie « Choix des clients » ;
• prix modéré;
• facile d'entretien;
• fait de matériaux de haute qualité.

• poids supérieur à la moyenne.

Canetons en céramique

Émile Henry EN 348444

Un beau bol de couleur grenade est fabriqué en matériau écologique.

• matériel de production - argile de haute qualité;
• pas d'impuretés nocives;
• revêtement vitré pour protéger contre les éclats et les rayures;
• la présence de nervures transversales à la base pour un étalement uniforme de la sauce sous la viande ;
• poignées avec une longue poignée;
• le chauffage à 240 ° C est autorisé;
• l'aspect esthétique permet l'utilisation en service.

• le prix est au dessus de la moyenne.

ROSENBERG RCE-240009

Un beau bol peint avec un couvercle profond a un look festif et est complété par un panier de service en rotin en osier.

• présentabilité ;
• ton clair avec des motifs marrons;
• poignées confortables ;
• peut être utilisé au four et au four à micro-ondes;
• couverture profonde avec un motif;
• avec une hauteur de mur confortable;
• support tissé.

• question de durabilité.

modèles en verre

Pyrex O CUISINE

La forme universelle pour mijoter convient à la fois à la cuisson et au service spectaculaire.

• chauffage rapide et uniforme;
• adapté aux fours, fours à micro-ondes ;
• le stockage dans des congélateurs et des réfrigérateurs est autorisé ;
• qualité française;
• le couvercle peut être utilisé comme récipient séparé ;
• verre résistant aux chocs et à la chaleur comme matériau de fabrication;
• facile à nettoyer sans trempage ;
• limite de température admissible 300° ;
• Peut être lavé au lave-vaisselle.

• pas trouvé.

appétit

Les caractéristiques élevées du verre à partir duquel les plats sont fabriqués ont une limite de température de 400 ° C.

• aucune substance nocive n'est libérée pendant le processus de cuisson ;
• aucune réaction au contact des aliments ;
• sans les effets négatifs du sel et de l'acide;
• haut degré de résistance;
• soins simples;
• résistance aux rayures, éclats;
• les propriétés bénéfiques des aliments et des arômes sont préservées ;
• large utilisation : chauffage, cuisson, service, stockage ;
• peut être mis au four;
• le lavage mécanique est autorisé;
• prix démocratique.

• le choc de température n'est pas autorisé - seulement un refroidissement progressif.

ustensiles de cuisine en aluminium

La classe de plats est considérée comme la plus sûre et la plus respectueuse de l'environnement. Les produits n'ont pas peur de la surchauffe, ne cèdent pas à la déformation sous contrainte mécanique, restent intacts en cas de chute. En l'absence de revêtements antiadhésifs, tout type de nettoyage est autorisé.

Kukmara y40a

La qualité allemande et l'aluminium moulé sous pression ont placé la position au premier plan de la catégorie "choix du client".

• la présence du revêtement antiadhésif Greblon ;
• résistant aux acides;
• tout détergent est autorisé ;
• chauffage rapide;
• garantit le processus de langueur correcte;
• housse étanche pratique incluse ;
• avec un fond de 6 mm d'épaisseur;
• poignées pratiques sur le boîtier et sur un couvercle.

• ne convient pas aux cuisinières à induction.

Biol G301P

Le revêtement en téflon empêche les aliments de coller et vous permet de ne pas utiliser d'huile lors de la cuisson.

• le couvercle d'origine peut servir de poêle à frire et possède des nervures crantées ;
• lavage de tout type, y compris dans la voiture ;
• les poignées creuses situées en diagonale vous permettent de placer les plats dans le four sous différents angles;
• fond épais;
• en fonte d'aluminium;
• volume optimal.

• pas pour plaque à induction.

BOHMANN BH-6233 MRB

La version combinée est équipée d'un couvercle en verre sur une base en aluminium.

• la forme ovale associée à un grand volume permet de cuisiner de grosses volailles avec des légumes ;
• le verre transparent résistant à la chaleur permet d'observer les étapes de cuisson ;
• l'utilisation sur les cuisinières à induction est autorisée ;
• recommandé pour le four;
• de nombreuses critiques positives ;
• lavage simple.

• non-détecté.

Gipfel Richmond 0141

Un large éventail de caractéristiques de qualité rend les ustensiles de cuisine Richmond indispensables.

• poids léger;
• soins sans prétention;
• fidélité aux conditions de température élevée;
• avec revêtement interne à deux couches;
• la cuisson sur plaques à induction est autorisée.

• non identifié.

Ustensiles de cuisine SATOSHI 846-493

Le moule à ragoût a des parois épaisses et un design allongé.

• couvercle hermétique pour un goût délicat ;
• le matériau est résistant à la déformation ;
• fonte d'aluminium durable;
• avec un design français élégant ;
• la présence d'un revêtement antiadhésif en marbre;
• convient pour les cuisinières à induction, à gaz, en vitrocéramique, électriques ;
• peut être conservé au réfrigérateur avec des plats cuisinés;
• avec poignées moulées.

• non-détecté.

Tefal E21566974

La série Aroma a un corps en aluminium moulé sous pression.

• pèse peu;
• le revêtement de particules de titane a des propriétés antiadhésives exceptionnelles ;
• compatible avec n'importe quelle surface de friture ;
• fond épais, parois minces;
• force unique;
• la présence d'une échelle de mesure à l'intérieur du bol pour une préparation facile ;
• le matériau ne contient pas de substances à base de plomb, d'impuretés de cadmium ;
• permet de chauffer jusqu'à 250°С ;
• avec des poignées latérales fiables ;
• prix démocratique;
• marque populaire;
• qualité exceptionnelle.

• disparu.

Ustensiles en argile

Rőmertopf

Le caneton-brasier en argile a une couleur blanche ou terre cuite.

• matériau exclusivement respectueux de l'environnement;
• a une forme originale;
• avec une housse amovible aux bords arrondis pliés;
• la présence d'un ornement floral;
• qualité allemande;
• saturation et goût juteux du plat fini;
• pas d'émissions nocives pendant la cuisson ;
• recommandé pour la cuisson de tous types de volailles et de viandes avec des légumes ;
• longue langueur pour la pleine conservation des vitamines et des arômes.

• non-détecté.

Les meilleurs canetons
1.	en fonte
	Modèle	Volume, litre	Diamètre cm	Hauteur/épaisseur de paroi, mm	Poids (kg
	Mallony KB28	4.5	28	165/4,76	6
	Myron Cook MC1323	3.2	32	/2	5.5
	Biol 0606	6	-	130/35	6.3
2.	Céramique
	Émile Henry EN 348444	5	41	415/220	-
	ROSENBERG RCE-240009	2	-	140/-	1.84
3.	verre
	Pyrex O CUISINE	4.5	-	85/-	1
	appétit	3	-	130/-	2.675
4.	ustensiles de cuisine en aluminium
	Kukmara y40a	4	-	115/4,5	1.86
	Agnès
	Gipfel Richmond 0141
	BOHMANN BH-6233 MRB	5.5	32
	Biol G301P	2.5	-	105/3,5	1.6

Conclusion

Le choix de canetons dans les magasins de vaisselle et les marchés en ligne est très riche. Les ménagères qui préfèrent la cuisine classique au four avec une longue langueur aiment davantage les récipients en fonte. Pour les autres types de cuisson, les bols en verre et en céramique de différents fabricants conviennent. Les modèles en aluminium sont moins populaires, mais polyvalents et ont leurs fans. La gamme de prix est également assez large, de sorte que n'importe quelle cuisine peut se permettre d'avoir à la fois un tajine et un rôti de canard classique à l'honneur.