Classement des meilleures marques de sarrasin pour 2022

Les étagères des magasins sont remplies d'une variété de produits, de céréales de différents types. Parmi les cultures céréalières, l'une des plus courantes et des plus utiles est le sarrasin, que l'on trouve sur les tables de tous les pays du monde. Les médecins ont depuis longtemps prouvé les propriétés bénéfiques des céréales, qui ont joué un grand rôle dans la popularité de la culture.

Quels types de sarrasin trouve-t-on dans les rayons des magasins?

Les industriels proposent aux clients d'acheter des céréales sous plusieurs formes :

• Les grains sont des grains entiers et plus ils sont gros, plus le prix sera élevé. Les noyaux sont les plus courants et culinaires. Ce type est parfait pour les céréales et autres plats.
• Le sarrasin, ou la soi-disant balle, est obtenu en coupant le noyau en plusieurs parties, après avoir été nettoyé de l'enveloppe. Malgré les actions préliminaires, toutes les propriétés utiles des céréales sont intégralement préservées. Pendant le traitement thermique (cuisson), beaucoup moins de temps est nécessaire, ce qui vous permet d'économiser plus de composants utiles.
• Les flocons de sarrasin sont également obtenus à partir des grains par aplatissement et traitement des pores, ils sont utilisés dans les céréales instantanées et dans la fabrication de pains diététiques.
• La farine est constituée de grains finement moulus, les nouilles sont préparées à partir d'un tel produit, le pain, les crêpes et les petits pains sont cuits et des céréales pour bébés sont également préparées.
• Le sarrasin vert est constitué de grains qui n'ont pas été transformés. Ce type contient une énorme quantité de nutriments et convient à ceux qui préfèrent une alimentation saine.

La culture de sarrasin convient à toutes les catégories d'âge, en raison de sa digestibilité facile et de la teneur en un grand nombre de substances utiles.

Propriétés utiles du sarrasin

Avec d'autres céréales, le sarrasin a les propriétés les plus utiles, une faible teneur en glucides et, ce qui est important, il est digéré assez longtemps, donnant au corps une sensation de satiété. Alors, quelles sont les propriétés positives de cette céréale:

• réduit le cholestérol, ce qui aide à éliminer les toxines du corps, à nettoyer et à améliorer le fonctionnement des intestins et de tous les autres organes;
• les grains contiennent une grande quantité de potassium, ce qui affecte positivement le travail du système cardiovasculaire en égalisant la pression artérielle, en réduisant la formation de caillots sanguins;
• les micro-éléments entrant dans la composition des céréales rendent les céréales propres à la consommation par les personnes souffrant d'anémie, subissant une période de rééducation après une intervention chirurgicale, des blessures ayant entraîné une perte de sang;
• le sarrasin a un effet positif sur les personnes souffrant de troubles du sommeil, de dépression, ayant un effet positif sur le système nerveux et l'activité cérébrale d'une personne.

Les avantages du sarrasin sont justifiés par le fait qu'il contient un grand nombre d'oligo-éléments tels que l'iode, le potassium, le zinc, le phosphore, le fer, il est donc recommandé aux personnes souffrant de maladies telles que l'arthrose, les rhumatismes, les chutes de pression et les maladies vasculaires. cette céréale.

Contre-indications au sarrasin

Malgré le fait que les céréales contiennent une énorme quantité d'oligo-éléments nécessaires à l'organisme, elles présentent également des contre-indications qui s'appliquent aux cas où les gens limitent leur alimentation, faisant du sarrasin le plat principal. Ainsi, les médecins déconseillent d'abuser de ce type de produit en cas de :

• si une personne souffre de diabète ou d'insuffisance rénale, cela est dû au fait que les grains contiennent une grande quantité d'amidon, ce qui affecte l'augmentation de la glycémie;
• souffre d'hypertension, qui fait partie de la rutine dilate les vaisseaux sanguins, ce qui peut provoquer une augmentation de la pression;
• il existe une intolérance aux protéines, car le sarrasin en contient une très grande quantité.

Il convient de rappeler que toutes les contre-indications énumérées ne s'appliquent que si une personne va suivre un régime dont le menu est limité et se compose principalement de cette céréale.Une utilisation limitée ne causera pas de dommages.

Sarrasin et perte de poids

Les nutritionnistes recommandent depuis longtemps aux personnes qui souhaitent perdre du poids d'inclure le sarrasin dans leur alimentation. Grâce à ses propriétés, une personne peut perdre jusqu'à 10 kg d'excès de poids en deux semaines, et pour maintenir la forme, il suffit de faire des jours de jeûne au sarrasin plusieurs fois par semaine. En plus du fait que de cette façon, vous pouvez perdre du poids, mais aussi nettoyer le corps des toxines et des toxines, améliorant ainsi le fonctionnement du système digestif. Pour perdre du poids avec du sarrasin, vous devez suivre certaines règles:

• utilisez des céréales comme accompagnement, mais sans ajouter d'épices et sans utiliser de sauces diverses, cela s'applique principalement aux ketchups et aux mayonnaises;
• utilisez du sel en quantité minimale et il est préférable de l'exclure;
• il est préférable de ne pas le faire bouillir, mais de le cuire à la vapeur, car de cette manière toutes les propriétés utiles sont conservées;
• vous pouvez ajouter des pommes, du kéfir au plat d'accompagnement pour diversifier le régime alimentaire;
• une autre règle consiste à utiliser la bonne quantité d'eau (jusqu'à deux litres), qui doit être ordinaire non gazeuse.

L'utilisation de sarrasin vous permet de perdre rapidement du poids. Avec une bonne nutrition, une personne peut perdre environ 10 kg en deux semaines.

Mais les médecins ne recommandent pas de l'utiliser pendant plus de deux semaines, car cela peut nuire à la santé humaine.

Choix

En règle générale, lors du choix des produits, les acheteurs font attention au fabricant et à la qualité indiquée sur l'emballage. Mais il faut garder à l'esprit que ces moments ne sont pas les principaux, car le stockage, la transformation des grains jouent un rôle important, c'est-à-dire que l'odeur, l'apparence de la céréale, son emballage sont pris en compte, et après la cuisson, tenir compte du goût du produit.

Forfait

Fondamentalement, les sacs en plastique sont utilisés comme emballages, qui protègent parfaitement les céréales de l'humidité, les empêchant de s'humidifier. Mais avant d'acheter, vous devez inspecter soigneusement l'emballage pour vous assurer qu'il n'est pas endommagé. En règle générale, tous les emballages sont transparents et vous pouvez toujours inspecter visuellement le produit, il ne doit contenir aucune impureté étrangère et les grains doivent être de la même couleur et de la même taille, ce qui indique la qualité du tri et de la torréfaction des grains.

Chaque emballage contient des marques sur le contenu, y compris son poids, auquel vous devez également faire attention, car très souvent, vous pouvez rencontrer le fait que la quantité pour le produit est la même, mais le poids est différent.

Apparence

Considérant plus en détail la question de l'apparence des céréales, il convient de prêter attention à la couleur, elle devrait être brune, ce qui indique que les grains ont été cuits à la vapeur. Il ne faut pas beaucoup de temps pour cuire un tel sarrasin, il est parfait pour les céréales friables. Mais après un tel traitement, il reste peu de microéléments bénéfiques dans les grains, et la bouillie n'est donc pas recommandée pour la consommation par les enfants et comme produit diététique.

Les grains non cuits sont de couleur crémeuse claire, parfois avec une teinte verdâtre ou jaunâtre. Ils conservent le maximum de microéléments utiles, tous les noyaux ont approximativement la même couleur, leurs bords sont plus clairs que la partie centrale. Il faut plus de temps pour cuire un tel sarrasin que pour cuire du sarrasin cuit à la vapeur.

Important: il n'est pas recommandé d'acheter un produit s'il a une couleur brun vif avec une teinte rougeâtre, ces noyaux sont obtenus après une torréfaction approfondie et il ne reste rien d'utile en eux.

Goût et odeur

L'un des critères de sélection importants est le goût et l'odeur du produit, mais vous ne vous familiariserez avec eux qu'après l'achat du produit. Les produits de qualité ne dégagent pas d'odeur d'humidité, de moisissure, de produits chimiques ou de champignons, de tels arômes indiquent que le sarrasin a été stocké de manière incorrecte, a été mal transformé ou est simplement de mauvaise qualité.

Quant au goût, après la cuisson, les grains ne doivent pas être amers ou avoir un goût acide. Si de telles carences sont constatées, vous devez immédiatement jeter les céréales, car cela indique qu'elles contiennent des micro-organismes nocifs pour l'organisme et peuvent entraîner une intoxication.

Conseils d'achat

Les ménagères expérimentées savent choisir les bons produits et ce qu'il faut rechercher, il en va de même pour le sarrasin :

• vous ne devez pas faire votre choix en vous basant sur les inscriptions "premium" ou "extra" sur les emballages, car elles coïncident rarement avec la réalité et ne sont qu'un coup de publicité des fabricants ;
• avant la cuisson, il est nécessaire de laver les grains, quel que soit leur grade, le premier ou le plus élevé, car de la poussière ou de la saleté pourrait s'y déposer avant l'emballage;
• méfiez-vous des petits producteurs, car ils économisent souvent sur l'équipement et se contentent de rôtir les haricots au lieu de les cuire à la vapeur ;
• faites attention à la période pendant laquelle le produit est stocké, en règle générale, il est de 20 mois;
• en été, les céréales doivent être vérifiées périodiquement afin d'éviter que des insectes ou des mites ne s'y développent;
• lors de la cuisson, les proportions de céréales et d'eau doivent être respectées; il faut verser 1: 2, il n'est pas recommandé de le mélanger, et une fois l'eau bouillie, le plat d'accompagnement doit être conservé sous le couvercle pendant encore la moitié heure;
• le sarrasin en accompagnement se marie bien avec les légumes et le poisson.

Pour que les céréales soient conservées pendant la période prescrite après ouverture, il est nécessaire de les verser dans un récipient hermétiquement fermé, protégeant ainsi le produit des insectes nuisibles et de l'humidité.

Classement des meilleures marques de sarrasin pour 2022

Dans les magasins, vous pouvez trouver du sarrasin de différents fabricants à différents prix et de différentes qualités. Les consommateurs identifient certains fabricants dont les produits sont responsables de la qualité et du goût.

"Agro Alliance"

L'entreprise est engagée dans la production de diverses céréales, comme pour le sarrasin, vous pouvez acheter tous les types, c'est-à-dire celui qui est destiné à la cuisson instantanée et celui qui est destiné à la cuisson. Il n'y a pas d'impuretés étrangères, les noyaux eux-mêmes répondent à toutes les exigences tant au niveau du goût que des qualités des composants. Idéal pour le stockage à long terme.

• coût, il y a souvent des rabais;
• bonne qualité du produit;
• aucun additif étranger.

• le marquage « Extra » et « Note la plus élevée » ne correspond pas à la réalité ;
• les acheteurs, dépassant les marchandises, ont fait attention à l'insuffisance pondérale (jusqu'à 20 grammes).

"Don Gusto"

Les grains de sarrasin "Don Gusto", de la société "Angstrem Trading", sont rapidement bouillis. Selon les résultats des études de laboratoire, il a été constaté que le produit répond à toutes les exigences de qualité, il ne contient pas de produits chimiques nocifs pour le corps, y compris les additifs utilisés dans la destruction des parasites. Exempt d'impuretés, de débris et de parasites. Les grains eux-mêmes sont entiers, il n'y a pas de grains non épluchés ou modifiés, ils ne collent pas pendant la cuisson, et des études ont montré que l'acidité est à un niveau bas, cela indique la fraîcheur du produit, le respect de toutes les conditions, le stockage et périodes de traitement.Recommande toutes les données indiquées sur l'emballage, vendu en paquets de 500 gr.

• la qualité des produits;
• absence d'impuretés étrangères;
• fraîcheur du produit.

• non-détecté.

Marque "Tous les jours"

LLC "Torgovaya Kompaniya" est engagée dans la production de gruaux de sarrasin rapidement bouillis de première qualité. Selon les études, les indicateurs chimiques n'ont pas révélé la présence d'éléments toxiques, de pesticides et d'autres substances nocives, mais il a été constaté que l'acidité qu'il contient dépasse les valeurs autorisées. Les qualités gustatives ne sont pas violées, des packs de poids différents de 1 à 3 kg sont en vente, la durée de conservation peut aller jusqu'à 20 mois.

• la sécurité des produits ;
• prix abordable;
• aucun additif nocif;
• bonnes qualités gustatives.

• l'acidité dans les grains dépasse la norme autorisée.

"Mistral"

Le sarrasin "Mistral" est produit à partir de grains qui ont fait l'objet d'une sélection, d'un nettoyage spécial en plusieurs étapes, avant traitement thermique (vapeur), les gruaux doivent être lavés. L'entreprise a sa propre production, ce qui nous permet de respecter les normes de qualité nécessaires. Grâce à une procédure spéciale de cuisson à la vapeur, les grains deviennent friables et délicats au goût. Après avoir mené des études chimiques sur les céréales, ils n'ont pas révélé d'impuretés et d'additifs pouvant être nocifs. Pendant la production, toutes les normes et exigences nécessaires pour les conditions de traitement et de stockage sont strictement respectées. Pour cette céréale, les industriels ont fixé une durée de stockage de 15 mois.

• répond aux exigences gustatives;
• sûr à consommer;
• aucun additif nocif.

• le prix est légèrement plus élevé par rapport aux autres fabricants ;
• l'acidité ne répond pas aux normes acceptables ;
• les indicateurs de la fraction massique d'humidité atteignent les limites autorisées pour les céréales stockées à long terme.

"Fonds de commerce Agroholding"

Les gruaux de cette entreprise répondent également à toutes les exigences de qualité, tous les contrôles ont été passés avec succès et aucune impureté ou additif n'a été identifié. Le marquage indiqué sur l'emballage correspond à la qualité du produit. Le goût des gruaux est tendre et doux, il n'y a pas de saveurs étrangères.

• sûr à consommer;
• pas de pesticides, de toxines et d'insectes ;
• a un excellent goût.

• l'acidité des grains est bien supérieure à la norme.

Makfa

"Makfa" est engagée dans la production de pâtes, de diverses céréales, dont le sarrasin. Des études en laboratoire ont prouvé qu'il n'y avait pas d'additifs étrangers, d'impuretés chimiques, d'insectes et de leurs larves dans la composition. Tous les grains ont été traités à la vapeur et décortiqués. Lors de la cuisson, les grains ne collent pas et le plat d'accompagnement s'avère friable et savoureux. La période de stockage déclarée par les fabricants est de 20 mois, mais elle est réduite à 15 mois si l'acheteur habite dans une région où l'humidité et la température de l'air sont élevées. Après ouverture, il est recommandé de verser dans un bocal en verre avec un couvercle hermétiquement fermé.

• prix abordable;
• haute qualité du produit;
• pas de composants nocifs ;
• goût agréable.

• non identifié.

Le sarrasin est un excellent produit adapté à toutes les catégories d'âge, mais en l'absence de contre-indications.Les gruaux ont de nombreuses propriétés utiles, grâce auxquelles une personne peut améliorer le fonctionnement de son système digestif. Et lorsqu'il est utilisé comme plat principal pendant le régime, il aidera à réduire considérablement le poids.