Classement des meilleurs laminoirs de pâte pour 2022

Il y avait un besoin de préparer la pâte pour des boulettes, des pâtisseries, du pain pita ou des croissants ? Vous ne savez pas comment choisir un laminoir à pâte ? Notre article a toutes les réponses.

Un peu sur les unités

Étaler la pâte de l'épaisseur requise pour diverses pâtisseries ou produits semi-finis n'est pas une tâche facile, vous avez besoin de compétences et d'expérience.Grâce au laminoir à pâte, vous pouvez obtenir rapidement et facilement une pâte fine, fraîche, feuilletée, levée - tout ce que votre cœur désire.

Bien sûr, vous pouvez le dérouler à la main, mais cela prend du temps, des efforts physiques et cette option est plus adaptée à un usage domestique. Et pour résoudre de sérieux problèmes dans un environnement de production, rouler à la main est tout simplement inacceptable.

Grâce à un tel dispositif, la tâche de laminage sera parfaitement résolue, vous obtiendrez ainsi une feuille parfaitement lisse, son épaisseur sera uniforme sur toute la surface. Les volumes de production augmenteront plusieurs fois, la qualité des produits s'améliorera nettement.

Bien sûr, lorsque vous décidez d'acheter un assistant aussi puissant dans la cuisine, vous devez décider à quelles fins il sera utilisé. Dans le cas où il est nécessaire de travailler avec un type de pâte, vous pouvez choisir des modèles peu coûteux, souvent de tels appareils sont choisis par les femmes au foyer ou pour servir de petites pâtisseries.

Pour une production plus importante, des modèles technologiques sont utilisés qui peuvent fonctionner avec différents types et formes de matières premières pour la cuisson.

Pour presque tous les types d'établissements de restauration, l'achat d'un tel appareil électroménager est la clé de la prospérité, du succès et de l'attraction de visiteurs réguliers. Les fabricants améliorent constamment ces équipements, les dotent de nouvelles fonctions, augmentent leurs performances, modifient et améliorent l'apparence d'un appareil électroménager. Ces machines sont différentes :

• haute performance;
• roulement parfait;
• universalité;
• compacité;
• fiabilité et longue durée de vie.

Caractéristiques

Type de

Selon le type de travail, cet équipement est divisé en non réversible et réversible. Ces machines diffèrent par le nombre d'arbres contrarotatifs.Dans le premier type de machines, l'arbre inférieur est fixe, le supérieur se déplace et, de ce fait, l'épaisseur de la couche d'essai est régulée.

Et dans les modèles inversés, deux arbres sont mobiles, c'est pratique et lorsque le mouvement de la pâte roulée change, sa structure n'est pas perturbée.

Les laminoirs à pâte réversibles sont entièrement automatisés et agréables à utiliser. Il suffit juste d'immerger la masse et d'activer le programme nécessaire, puis la machine fait tout par elle-même.

La taille

Ces machines de cuisine sont de petite taille et de grande taille.

Les unités de petite taille sont pratiques à utiliser dans les cafés et les bars, les petits restaurants. Ces laminoirs à pâte ne diffèrent pas par leur productivité élevée, mais en même temps, ils s'acquittent parfaitement de leur tâche principale.

Séparément, il convient de parler de machines pour la préparation de flans de pizza. Lors du choix d'un appareil, faites attention aux arbres - s'ils sont parallèles - la forme de la future pizza sera rectangulaire, dans le cas où les arbres sont situés à un angle - la pizza se révélera ronde.

Principe d'opération

Quel que soit le modèle, selon le principe de fonctionnement, ces machines ne diffèrent pas. Dans le récepteur du dispositif de laminage, la pâte est alimentée en une certaine quantité, qui passe à travers les arbres. Le package peut être différent et la forme du test est également différente.

Les laminoirs à pâte diffèrent dans la façon dont ils sont contrôlés et peuvent être :

• automatique;
• semi-automatique;
• manuel.

Sans aucun doute, les modèles plus avancés technologiquement sont automatiques. Ces modèles sont souvent équipés d'un écran tactile et ont également la fonction de sauvegarder les paramètres.

type d'installation

Un autre critère lors de l'examen de tels appareils est le type d'installation. Les acheteurs peuvent acheter deux types de machines :

• ordinateur de bureau ;
• sol.

Le premier type de modèles est plus adapté aux petites boulangeries ou pizzerias. Ils sont de taille compacte et ont une faible consommation d'énergie.

Le deuxième type peut être attribué aux équipements professionnels. Sans de telles machines, les entreprises ne pourront pas faire face à de gros volumes de production. De tels dispositifs occupent une grande surface, mais produisent également de grands volumes de pâte en feuille. Ces laminoirs à pâte sont un choix populaire pour les moyennes et grandes boulangeries, les grandes pâtisseries et les boulettes.

Type de roulement

Selon le type de roulement, les appareils sont également divisés en types. Les machines peuvent étaler une pâte dure, qui convient à la cuisson du pain pita, à la fabrication de boulettes, de boulettes, de chebureks et de manti. De plus, les machines peuvent facilement dérouler un produit feuilleté, qui constitue une excellente base pour les tartes, les gâteaux et les croissants.

Fonctionnalité supplémentaire

Aujourd'hui, l'inox alimentaire est de plus en plus utilisé pour la fabrication de tels équipements. Un tel matériau a un revêtement anti-corrosion spécial, il peut être utilisé en toute sécurité dans des pièces où le niveau d'humidité est élevé. Les rouleaux sont également en acier, certains fabricants utilisent un polymère. La pâte lorsqu'elle est chargée dans la machine est facilement capturée par les cylindres en raison de leur grande taille.

Nous connaissons tous la propriété de la pâte à coller sur différents types de surfaces. Certains types de modèles sont équipés d'une fonction aussi pratique qu'un farineur automatique. Cet appareil dose la farine, minimisant ainsi le risque de collage de la pâte. Vous n'avez pas à vous soucier des dépenses excessives de farine, sa quantité dépend de la largeur de la couche de pâte, l'appareil consomme le produit de manière économique.

Certains modèles ont une fonction supplémentaire telle que l'inverse des rouleaux.Grâce à elle, la pâte est étalée deux fois - en avant et en arrière. De tels modèles de machines roulent la masse dans deux directions jusqu'à l'épaisseur requise. Ces machines sont plus souvent achetées pour faire de la pâte feuilletée.

Le laminage automatique réduit considérablement les coûts et les ressources humaines. Ces modèles, en règle générale, ont un contrôle électronique, rappelez-vous plusieurs programmes.

Lors de l'achat d'un tel assistant pour une cuisine ou une entreprise, décidez de questions telles que:

• pour la préparation de quels plats et la cuisson, vous avez besoin d'une machine à rouler;
• le type avec lequel vous devrez travailler plus souvent ;
• la fréquence d'utilisation de l'appareil ;
• quelles sont les performances requises, les volumes.

De plus, en choisissant une telle technique, vous devez décider de la taille de l'unité, de la puissance, de la vitesse et du type de modèle.

Connaissant les réponses à toutes les questions, choisir de tels appareils pour la cuisine sera simple et facile.

Comme mentionné ci-dessus, les modèles de machines à rouler peuvent être mécaniques et électriques.

Avantages des appareils mécaniques :

• facile à utiliser;
• aucune alimentation requise ;
• boîtier dans la plupart des modèles en acier inoxydable;
• les attaches te permettent d'installer l'unité sur la surface de la table solidement ;
• le contrôle de l'épaisseur de la pâte simplifie la procédure de laminage ;
• Facilité d'entretien.

Avantages des modèles électriques :

• belle performance;
• la capacité d'obtenir des pâtes de différentes formes;
• la présence de plusieurs programmes;
• confort et gain de temps.

Pour la maison, le modèle le plus simple d'un tel assistant de cuisine convient également, et pour les cafés, restaurants et boulangeries, vous devriez penser à acheter un modèle électrique.

Les meilleurs modèles de laminoirs à pâte

GEMLUX GL-PMF-180

Un appareil à usage domestique, qui deviendra un assistant pour toute femme au foyer dans la cuisine.Le type de contrôle est mécanique, il est facile à utiliser et à entretenir.

Le pays d'origine est la Chine.

Prix ​​- 1890 roubles.

• prix abordable;
• format compact;
• type de bureau ;
• mécanique (commande manuelle);
• le corps est en acier chromé ;
• étale une pâte de 180 mm d'épaisseur;
• dans l'emballage, il y a une buse pour les nouilles ;
• régulateur d'épaisseur de laminage ;
• adapté à la maison.

• non.

Kocateq OMJ200A

Un appareil de type table qui convient pour une utilisation dans la cuisine à la maison ou pour les petites boulangeries et pizzerias.

Le pays d'origine est la Corée du Sud.

Prix ​​- 17 885 roubles.

• rapport qualité-prix;
• type d'installation traditionnel;
• ordinateur de bureau ;
• convient pour rouler la pâte à nouilles, boulettes et autres produits à base de pâte ;
• le corps est en acier inoxydable ;
• il y a des pieds en plastique, qui ne glissent pas, sont fermement fixés à la surface de la table;
• il y a un cadre en métal à partir de plastique;
• poids léger;
• petite taille;
• facilité de raccordement au réseau électrique;
• arbres de roulement en leur acier alimentaire;
• il existe des couteaux intégrés pour couper la pâte en lanières;
• dans un ensemble complet la palette pour recueillir la farine qui peut être changée ;
• il y a un régulateur de mélange à rouleaux;
• entraînement électrique puissant avec boîte de vitesses et protection contre la surchauffe.

• non.

VIATTO UC-310/1

L'unité d'étalement des flans pour pizza, de bureau, étale la pâte de forme ronde, compacte et pratique.

Prix ​​- 35 162 roubles.

Le pays d'origine est l'Italie.

• type de bureau ;
• rapport qualité-prix;
• compacité et stabilité en surface;
• peut être utilisé à la fois dans les petits établissements de restauration et pour la maison;
• corps en acier inoxydable ;
• rouleaux en polymère alimentaire;
• il y a une pédale électrique.

• non.

Constructeur de machines-outils MRT-60

Unité de fabrication russe, de type sol, appareil de grande taille pour étaler la pâte.

Prix ​​- 122 200 roubles.

Pays - producteur - Russie.

• Puissance;
• haute qualité;
• type de sol ;
• il y a un coupe-nouilles;
• grands volumes;
• contrôle électromécanique;
• convient pour étaler la pâte feuilletée;
• construction durable;
• haute performance;
• le ruban est constitué de coussinets en tissu, d'une couche de PVC thermoplastique ;
• l'appareil est installé sur des supports antivibratoires spéciaux qui absorbent les vibrations pendant le fonctionnement ;
• conception améliorée;
• convient pour étaler une pâte assez raide.

• non.

Akita jp RSS-240C

L'unité est utilisée dans les établissements de restauration collective, dans les confiseries et les boulangeries. C'est un assistant fiable dans la cuisine des restaurants et des cafés, il est beaucoup plus rapide de cuisiner divers plats à base de farine avec un tel appareil. La machine prépare des couches de pâte parfaites, elles deviendront la base des chebureks ou des nouilles, des lasagnes et des boulettes.

Le pays d'origine est Taïwan.

Prix ​​- 19 900 roubles.

• prix abordable;
• type de contrôle mécanique ;
• appareil de bureau compact;
• boîtier en acier;
• la présence d'un régulateur d'épaisseur de pâte.

• non.

Apache ASH600/1500

L'appareil est fabriqué en Italie, fiable, puissant. Le choix idéal pour les pâtisseries, les restaurants, les cafés et les pizzerias. La machine gère différents types de pâte, étale finement et uniformément la levure, sans levure ou feuilletée.

Le pays d'origine est l'Italie.

Prix ​​- 262 700 roubles.

• haute qualité;
• assemblage et matériaux fiables;
• adapté pour rouler différents types;
• utilisé dans la restauration, les boulangeries et les confiseries ;
• le corps est en acier ;
• réglage précis de l'épaisseur;
• il est possible de changer le sens d'enroulement des feuilles de pâte ;
• équipé d'un système pratique pour soulever les bureaux;
• il y a un système de sécurité, des grilles de protection sont prévues ;
• les rouleaux sont en acier alimentaire chromé.

• prix élevé.

Gastromix TDR-380

Unité de bureau pour le roulement, avec commande électromécanique.

Le pays d'origine est la Chine.

Prix ​​- 104 800 roubles.

• déroule idéalement les couches;
• sur l'appareil, vous pouvez créer des blancs pour les pizzas et les gâteaux plats, les nouilles et les boulettes;
• compacité et hautes performances ;
• économiser du temps et des coûts de main-d'œuvre ;
• consommation d'énergie économique;
• type de commande électromécanique
• structure de la machine en acier peint.

• non.

Marcato Classic Ampia Moteur 150 mm / 220 V

Cet appareil de cuisine domestique est utilisé pour le laminage uniforme de la pâte, compact et pratique, adapté à la cuisine domestique et aux petits établissements de restauration.

Le pays d'origine est l'Italie.

Prix ​​-12 900 roubles.

• qualité de construction et matériaux;
• prix abordable;
• compacité et apparence élégante;
• prépare la pâte pour les boulettes, les pâtes alimentaires et la pizza;
• fiabilité et garantie;
• réduit considérablement le temps de préparation du type de pâte requis;
• vous pouvez contrôler l'épaisseur ;
• le corps est en acier inoxydable ;
• rouleau en aluminium;
• lors de l'assemblage de l'unité, des matériaux sûrs et respectueux de l'environnement sont utilisés;
• haute performance;
• fonctionne à partir du réseau ;
• facilité d'entretien
• tout le corps.

• non.

Kemplex SF 500/710

Le laminoir de sol est idéal pour étaler la pâte feuilletée, utilisée dans les pâtisseries, les pizzerias et les restaurants.

Pays d'origine : Italie.

Prix ​​- 272 800 roubles.

• qualité de fabrication;
• longue durée de vie;
• l'équipement est facile à utiliser;
• commande de type électromécanique ;
• le corps de l'unité est en acier peint ;
• résistance à l'usure;
• design élégant et moderne d'un appareil électroménager;
• construction solide, matériaux de qualité;
• adapté à diverses entreprises de l'industrie alimentaire;
• il y a deux vitesses de déplacement ;
• équipé d'une pédale de commande au pied ;
• ailes repliables;
• Vous pouvez installer une station de coupe avec différents types de couteaux.

• non.

KOCATEQ OMJ200A

Appareils de cuisine compacts et mobiles, il est populaire dans les restaurants et les cantines, et est indispensable pour la cuisine domestique ordinaire.

Pays d'origine : Corée du Sud.

Prix ​​- 129 800 roubles.

• faible coût;
• adapté à la préparation de flans pour nouilles, boulettes, boulettes et pâtés;
• utilisé dans les bars et les pâtisseries ;
• il y a un régulateur de mélange à rouleaux;
• le boîtier est en acier alimentaire, inoxydable;
• cadre en métal avec parois latérales en plastique ABC avec un revêtement semblable au métal ;
• plateau amovible pour recueillir la farine et un plateau pour placer la pâte;
• dans l'ensemble - un ensemble pour modeler les boulettes dans l'ensemble de livraison;
• entraînement puissant avec protection contre la surchauffe ;
• poids léger 25 kg.

• non.

Rollmatic S5BM

Cette technique a été créée pour optimiser le processus de laminage de n'importe quelle pâte : quenelles, broussailles, pâtes, avec ou sans levure. L'assemblage et l'apparence de haute qualité plairont certainement et plairont à beaucoup.

Pays d'origine : Italie.

Prix ​​- 218 200 roubles.

• haute qualité de construction;
• fiabilité et garantie;
• facilité d'utilisation;
• système de contrôle électromécanique ;
• le corps est en métal peint de haute qualité;
• haut degré de protection des composants internes;
• longue durée de fonctionnement ininterrompu et sûr de l'appareil ;
• il y a un laminage inverse en rouleau est effectué au moyen de grilles.
• des racleurs amovibles sont montés sur les rouleaux inférieurs.
• des morceaux de pâte pesant jusqu'à 4-5 kg ​​​​sont traités.
• la structure est en acier.

• non.

Itpizza DSA420

Ce laminoir à pâte vous permet de dérouler rapidement et efficacement, de former des flans pour faire des pizzas, des tortillas et d'autres produits à base de farine.

Pays d'origine : Italie.

Prix ​​- 46 780 roubles.

• rapport qualité-prix;
• corps monobloc, en acier alimentaire, inoxydable;
• rouleaux de laminage en polycarbonate;
• il y a deux rangées de rouleaux ;
• adapté pour étaler différents types de pâte;
• compacité et mobilité;
• type de bureau ;
• peut transporter, poids léger;
• design élégant et moderne.

• non.

Conclusion

L'achat d'un tel appareil électroménager est justifié. Pour les restaurants, les pâtisseries, les cafés et les pizzerias, ou simplement pour les personnes qui ne peuvent pas imaginer leur vie sans cuisiner, c'est une chose nécessaire et très utile. Bien sûr, un tel appareil présente un certain nombre d'avantages et d'avantages, la polyvalence, le gain de temps et les performances élevées sont loin de tous les avantages. Après avoir lu le contenu de l'article, vous ferez certainement le bon choix!