Classement des meilleurs bouleuses de pâte pour 2022

Les bouleuses de pâte sont des machines spéciales utilisées dans l'industrie alimentaire pour former une pâte ronde. Le plus souvent, ce sont des boulangeries ou des pizzerias qui disposent du matériel nécessaire. Cet appareil peut fonctionner en tandem avec la diviseuse de pâte ou indépendamment.

Comment ça marche?

Le bouleur de pâte a le principe de fonctionnement suivant :

1. Le ventilateur s'allume - cela est nécessaire pour que la pâte ne colle pas aux surfaces;
2. La pâte du diviseur de pâte se déplace vers un compartiment spécial du bouleur de pâte, dans lequel se trouve une goulotte;
3. Ensuite, la pâte commence à monter, le bol tourne autour d'elle. Ainsi, les ébauches acquièrent une forme arrondie ;
4. Ensuite, ils sont envoyés pour distribution et saupoudrés de farine;
5. Une telle pâte est prête pour la cuisson ou envoyée dans un réfrigérateur spécial.

Le bouleur de pâte permet de gagner beaucoup de temps, tout en conservant les propriétés souhaitées de la pâte et en garantissant la haute qualité du produit fini.

Quels sont les types?

• Forme conique - lorsque la pâte se trouve entre la goulotte et le dispositif rotatif.
• Cylindrique - où deux cylindres tournent donnant à la mie une forme arrondie.
• Plat - une bande horizontale sur laquelle se trouve la pièce et deux autres situées à un angle.

Comment choisir?

Chaque salle de production a un certain nombre de facteurs - humidité, température, charge autorisée sur le réseau électrique. Par conséquent, lors du choix d'un arrondisseur de pâte, vous devez faire attention à cela.

Afin d'obtenir un produit de qualité en conséquence, il est nécessaire de prendre en compte certaines caractéristiques :

• la pâte doit avoir l'humidité requise, donc les bouleuses coniques et cylindriques travaillent davantage avec une pâte molle et les bouleuses à ruban avec plus raide (seigle);
• la pièce doit être dans le poids indiqué sur la bouleuse de pâte ;
• la puissance et les performances de la machine.

Il existe des machines combinées qui combinent une diviseuse de pâte et une bouleuse de pâte.

Où acheter?

• Dans les magasins spécialisés de matériel de boulangerie ;
• Directement du fabricant ;
• Dans les boutiques en ligne.

Marques - fabricants

• KUMKAYA MAKINE est une usine turque produisant des équipements pour la production de boulangerie. Représente quatre types de bouleuses à goulottes réglables et fixes.
• PORLANMAZ est une marque turque, fabricant d'équipements pour boulangeries et confiseries. Nous avons développé un modèle de machine pour arrondir les pièces.
• VOSKHOD est un fabricant russe d'équipements de boulangerie. Elle produit trois machines pour créer une forme arrondie. La nouveauté 2022 est une bouleuse de pâte avec un mécanisme de réglage de la goulotte centrale qui vous permet d'ajuster rapidement le poids du produit souhaité.
• Apach Bakery Line est une marque d'équipement italienne. Elle fabrique des machines pour toutes les étapes de la production de boulangerie. Il y a 6 bouleuses coniques et un grand nombre de diviseuses-bouleuses dans l'arsenal.
• MAC.PAN est une marque italienne qui fabrique des équipements de haute qualité et fiables pour les entreprises de boulangerie de différents formats, de la petite confiserie, des pizzerias à la production à grande échelle (boulangerie). Dans la gamme de modèles, il y a trois bouleuses pour petits et grands morceaux.
• DANLER est un constructeur russe de voitures dans le segment de prix moyen. Elle fabrique des bouleuses à cône modernes avec et sans goulotte réglable.Il n'y a que deux modèles dans la gamme.
• SENOVEN est une société turque qui produit des équipements pour la fabrication de pizzas, de lavash et de restauration rapide. Ils produisent un modèle compact de bouleuse, populaire dans divers restaurants et boulangeries.
• SOTTORIVA est une marque italienne qui fabrique diverses machines et lignes complètes pour boulangeries et confiseries. Parmi les modèles, il y a des bouleuses à cône et à bande.
• ZANOLLI est un fabricant italien d'équipements pour pizzerias. L'équipement a de bonnes performances et une grande durabilité. Fabrique une bouleuse de pâte de table.
• SIGMA SFERA - un fabricant italien, fabrique une bouleuse de pâte universelle pour le sertissage de type cylindrique.
• Pizza Group est une marque italienne qui fabrique une gamme complète d'équipements de fabrication de pizzas. Représentez un modèle plus rond à un prix abordable.
• Kocateq est un fabricant sud-coréen qui fabrique des équipements de haute qualité pour les boulangeries et les confiseries. Représente un modèle de bouleuse de bureau.

Classement des meilleurs bouleuses de pâte pour 2022

Rounders d'une catégorie de prix élevée - plus de 700 000 roubles

KUMKAYA Bouleuse à pâte avec goulotte réglable CM3300 ST

Le corps de la machine est en acier inoxydable, les canaux à l'intérieur sont en aluminium, si vous le souhaitez, un revêtement en téflon peut être commandé auprès du fabricant. L'approvisionnement en farine s'effectue de manière silencieuse, il y a une brosse qui enlève l'excès de farine.

Dimensions : 1909 × 1175 × 1863 mm.
Consommation électrique : 1,5 kW
Poids mie : 50 - 1200 g.
Productivité : 5000 pièces. en heure
Prix ​​: environ 1 million. 900 mille roubles

• long chemin de contournement - 6 m;
• il y a un flux d'air pour que la pâte ne colle pas;
• haute performance.

• prix élevé.

SUNRISE TO - 4 avec réglage central

Il est appliqué efficacement sur les lignes de production des entreprises de boulangerie. Donne rapidement et efficacement la forme souhaitée à la pâte. Les surfaces de travail des auges et du cône sont recouvertes d'un matériau spécial, à haute résistance à l'usure, non sujet à la corrosion. Des coussinets koplen spéciaux sur la goulotte empêchent le plumage mécanique et la perte de poids de la pièce d'origine.

Dimensions : 1140 × 1120 × 1622 mm.
Consommation électrique : 2,5 kW
Poids : 50 - 1500 grammes.
Productivité : 3000 pièces. en heure
Prix ​​: environ 990 000 roubles.

• mécanisme de réglage pratique;
• contrôle simple;
• débit d'air réglable en fonction de la température et avec une fonction d'arrêt ;
• la consommation de farine est réglementée.

• consommation d'énergie élevée;
• prix élevé.

Bouleuse conique Apach Bakery Line F390S

Étalez la pâte de différentes consistances, y compris les pâtes molles. Bobines recouvertes de téflon. Les pièces sont parfaitement rondes. Le kit comprend un farineur électrique.

Dimensions : 1500 × 900 × 900 mm.
Consommation électrique : 0,75 kW
Poids du produit : 50 - 750 g.
Prix ​​: environ 900 000 roubles.

• vous pouvez utiliser une pâte molle;
• revêtement en téflon;
• il y a des roues pour le transport;
• consommation d'énergie économique.

• petit poids du produit;
• prix élevé.

Bouleuse conique Apach Bakery Line F392

Il est utilisé dans les grandes entreprises avec de gros chargements. Le corps est en acier peint. Comprend un farineur électrique.Le formage se produit à l'aide d'un cône qui tourne, la pièce monte à travers les canaux, acquérant la forme d'une boule. Les canaux ont un revêtement en téflon, qui offre une meilleure perméabilité sans coller ni écailler les morceaux.

Dimensions : 900 × 900 × 1500 mm.
Consommation électrique : 0,75 kW
Poids du produit : 1200 - 3500 g.
Prix ​​: environ 920 000 roubles.

• vous pouvez étaler une pâte molle;
• petite consommation d'énergie;
• miettes de grand poids;
• revêtement en téflon;
• A des roues pour le transport.

• prix élevé.

Arrondisseur MAC.PAN MPC LONG

Utilisé pour la fabrication de produits de boulangerie. La pièce tombe sur une goulotte d'arrondissage, le tambour conique tourne, déplaçant la pâte et en formant une forme sphérique. La surface du canal est en téflon, le corps est en acier inoxydable. L'entraînement par courroie offre un faible bruit et peu de vibrations. Comprend un plumeau à farine et des roues qui peuvent être tournées et fixées.

Dimensions : 1050 × 860 × 1600 mm.
Consommation électrique : 0,8 kW
Poids du produit : 300 - 1100 g.
Prix ​​: environ 1 million 72 mille roubles.

• consommation d'énergie économique;
• revêtement en téflon;
• longueur du canal 6 m;
• roues de transport;
• ceinture de sécurité.

• prix élevé.

SOTTORIVA AN 20 avec farineur

L'arrondisseur à courroie crée des pièces de haute qualité de la forme correcte, sans excès de carbone, pores de surface. La chapelure de pâte prête à l'emploi tombe dans la machine entre deux courroies, qui commencent à la tordre, lui donnant une forme sphérique. Utilisé dans la production de pain.

Dimensions : 730 × 1730 × 1400 mm.
Consommation électrique : 0,45 kW
Poids du produit : 250 - 2500 g.
Prix ​​: environ 985 mille roubles.

• contrôle simple;
• il y a un farineur;
• consommation d'énergie économique;
• grand poids de la mie de pâte.

• grandes dimensions;
• la forme est plus ovale que ronde;
• prix élevé.

Rounders de la catégorie de prix moyen - de 300 à 700 mille roubles

Bouleuse KUMKAYA avec goulotte fixe CM3000

Le corps est en métal anti-corrosion de haute qualité. . Le chemin d'arrondi est de 3,5 m.Il y a un système de soufflage de canal, un farineur réglable. En option supplémentaire, vous pouvez choisir : revêtement en téflon et contrôle électronique de la vitesse.

Dimensions : 920 × 920 × 1484 mm.
Consommation électrique : 1,3 kW
Poids du produit : 150 - 650 g.
Productivité : 4000 pièces. en heure
Prix ​​: environ 345 mille roubles.

• il y a des roues pour le mouvement;
• système de soufflage ;
• farineur réglable;
• embases en caoutchouc.

• Non identifié.

MAC.PAN MPC O Bouleuse Inox

Il est utilisé dans l'industrie alimentaire, où il est nécessaire de produire des produits de petit format : petits pains, beignets, gâteaux au fromage, beignets, etc. La longueur du canal est de 3,6 m. Le canal a un revêtement en téflon, ce qui garantit une haute qualité. arrondi de la pièce.

Dimensions : 860 × 860 × 1420 mm.
Consommation électrique : 0,75 kW
Poids de la pièce : 30 - 300 g.
Produit 2400 pièces. en heure
Prix ​​: environ 607 mille roubles.

• consommation d'énergie économique;
• revêtement en téflon;
• roues de transport;
• ceinture de sécurité.

• pas trouvé.

SENOVEN SHY – Bouleuse de pâte 290

Il produit des produits de forme impeccable, créant une couche spéciale pour maintenir la splendeur et le volume nécessaires de la pièce. Même en mode puissance et charge maximales, il ne surcharge pas le réseau électrique.

Dimensions : 610 × 740 × 1080 mm.
Consommation électrique : 0,75 kW
Poids du produit : 30 - 900 g.
Prix ​​: environ 306 mille roubles.

• compacité;
• mobilité;
• bonne performance;
• facile à gérer;
• prix abordable;
• a faible consommation.

• pas trouvé.

Machine à arrondir la pâte SIGMA SFERA

Un système cylindrique spécial utilise la gravité et la force centrifuge afin que la pièce soit soumise à la moindre pression. La pâte ne change pas de température et de souplesse. Les cylindres sont en plastique alimentaire, le corps est en acier inoxydable. Convient à tout type de test.

Dimensions : 350 × 540 × 860 mm.
Consommation électrique : 0,4 kW
Poids du produit : 30 - 1000 g.
Productivité : jusqu'à 1800 pièces. en heure
Prix ​​: environ 316 mille roubles.

• compacité;
• performance;
• facile à gérer;
• pour tous les types de pâte;
• construction durable.

• non identifié.

Rounders budgétaires - de 50 à 300 mille roubles

PPOLANMAZ arrondisseur PMCR 2000

Arrondit les pâtons, compacte la structure, augmente la porosité. Cône et auges en aluminium, farinage silencieux. Il y a une alimentation en air qui empêche le collage.

Dimensions : 1000 × 915 × 1520 mm.
Puissance : 1,1kW
Poids du produit : 50 - 1000 g.
Productivité : 2000 pièces. en heure
Prix ​​: environ 262 mille roubles.

• fonctionnement silencieux de la machine ;
• consommation économique d'électricité;
• pièces faciles à nettoyer;
• compacité;
• roues pour le transport.

• pas trouvé.

DANLER RS – 2000 bouleuse à cône

Dans le processus, le dioxyde de carbone est éliminé de la pâte, cela améliore la qualité du produit, une structure uniforme et plus de porosité apparaissent. Le cone rounder et la goulotte sont en aluminium, ce qui le rend léger et facile à transporter. Il y a une fonction de soufflage d'air pour éviter que la pâte ne colle.

Dimensions : 915 × 1000 × 1520 mm.
Consommation électrique : 1,1 kW
Poids du produit : 50 - 1000 g.
Productivité : jusqu'à 2000 pièces. en heure
Prix ​​: environ 290 mille roubles.

• compacité;
• système de soufflage ;
• haute performance;
• facile à gérer;
• vous pouvez ajouter des options supplémentaires.

• la gouttière n'est pas réglable.

Plateau de table ZANOLLI GIANO

Produit une pâte sphérique portionnée. Pour la pizza parfaite. Équipé d'un système simple - une plaque amovible avec un revêtement en téflon pour la taille de pièce souhaitée et la machine elle-même est en acier inoxydable. Facile à nettoyer et à entretenir. Soumission manuelle du test.

Dimensions : 560 × 610 × 450 mm.
Consommation électrique : 0,25 kW
Poids du produit : 30 - 310 g.
Productivité : jusqu'à 1000 pièces. en heure
Prix ​​: environ 219 mille roubles.

• petites dimensions;
• haute performance;
• facile à gérer;
• revêtement en téflon;
• petite consommation d'énergie.

• il est nécessaire d'acheter en plus des plaques pour différents poids de produits.

Bouleuse Pizza Group AR 300

La machine automatique augmente la vitesse de préparation des préparations dans les boulangeries et les pizzerias. La pâte passe en spirale, prenant une forme arrondie.Il peut être utilisé en conjonction avec une diviseuse de pâte, les machines sont installées les unes au-dessus des autres, ce qui permet un gain de place considérable, adapté même aux petites pièces.

Dimensions : 510 × 510 × 750 mm.
Consommation électrique : 0,37 kW
Poids : 50 - 300 grammes.
Productivité : jusqu'à 700 pièces. en heure
Prix ​​: environ 203 mille roubles.

• compacité;
• haute performance;
• facile à nettoyer;
• Basse consommation énergétique;
• prix abordable.

• Pas

Bouleuse Kocateq ML1400

Le boîtier est en acier émaillé. Alimentation manuelle des flans. Bell - une plaque qui donne à la pâte une forme sphérique est commandée séparément, en fonction de la masse souhaitée du produit.

Dimensions : 610 × 570 × 500 mm.
Consommation électrique : 0,6 kW
Poids du produit : 50 - 300 g.
Productivité : jusqu'à 1200 pièces. en heure
Prix ​​: environ 58 000 roubles.

• compacité;
• haute performance;
• facile à nettoyer;
• facilité d'utilisation;
• prix abordable.

• il est nécessaire d'acheter des plaques pour la taille de pièce souhaitée.

Conclusion

La bouleuse de pâte est une machine qui simplifie grandement le travail dans l'industrie de la boulangerie. Grâce au travail bien coordonné des mécanismes, la pâte est obtenue dans la forme souhaitée, texture poreuse, sans excès de dioxyde de carbone, ce qui permet au produit fini d'acquérir une croûte délicieuse et un milieu moelleux et tendre. Il existe un grand nombre de bouleuses sur le marché, vous pouvez choisir le poids souhaité de la pièce et les performances requises.