Classement des meilleurs lyophilisateurs pour 2022

La sublimation des produits vous permet de les conserver longtemps, en conservant tous les nutriments et composants, tandis que les produits ne contiennent pas de conservateurs et conservent leur goût d'origine. C'est une excellente alternative aux fruits et légumes frais. Dans l'article, nous examinerons comment choisir le bon sèche-linge pour le prix et les caractéristiques techniques, quels nouveaux produits sont sur le marché, quelles erreurs peuvent être commises lors du choix. Présentons des recommandations sur le type de sèche-linge qu'il est préférable de choisir dans certaines conditions.

Descriptif et caractéristiques

La sublimation des produits (lyophilisation ou sublimation) est le processus de passage d'une substance d'un état solide à un état gazeux, à l'exclusion de l'état liquide. Cette méthode devient très populaire, bien que coûteuse.

Actuellement, cette méthode a reçu la plus grande application dans la production par lots de divers médicaments, extraits, herbes, ainsi que des légumes et des fruits, et d'autres produits. Cette méthode permet une conservation réversible des micro-organismes et des produits biologiques, tout en maintenant la haute qualité du produit et une réductibilité élevée, avec des coûts de main-d'œuvre minimaux.

Le poids du produit fini sec sera d'environ 1/6 à 1/9 de la matière première d'origine. Cela permet de réduire les frais d'expédition et d'emballage. Ces produits sont généralement conditionnés dans des sacs métallisés à trois couches remplis d'azote de 2 g à 5 kg, selon le type de produit. Si au départ un tel processus n'était utilisé que pour les grosses commandes dans les secteurs de l'espace, de l'armée et de la défense, ils sont aujourd'hui davantage orientés vers le consommateur, créant des produits haut de gamme.

Avantages:

• conservation de toutes les vitamines, minéraux, caractéristiques gustatives du produit dans sa forme originale ;
• haute qualité du produit fini;
• avantages (lors de l'ajout d'eau, le produit revient rapidement à son état d'origine);
• rentabilité (prend peu de place et a un petit poids, cela réduit considérablement les coûts de transport et d'emballage);
• avantage (en utilisant ce processus, des produits haut de gamme sont créés, de haute qualité et à prix élevé);
• durabilité de stockage.En raison de l'absence d'humidité et de micro-organismes, la durée de conservation est de 2 à 5 ans, avec un stockage approprié. Il n'est pas nécessaire de conserver les matières premières ou de fournir un froid constant (congélateur, réfrigérateur) ;
• universalité (applicable à presque tous les types de produits, tant pour la production industrielle que pour un usage domestique).

Moins :

• équipement coûteux;
• coûts énergétiques élevés.

Principe d'opération

La méthode de séchage sous vide est basée sur la loi de la physique, dans laquelle l'eau ne peut être que dans 2 états d'agrégation, solide et gazeux, si la pression atmosphérique est inférieure au "point triple", pour l'eau pure elle est de 6,1 mbar à 0 degrés Celsius. À condition que la pression partielle de vapeur d'eau dans l'environnement soit inférieure à la pression partielle de glace, l'état solide de l'eau passera à l'état gazeux de l'eau, en contournant la phase liquide.

La qualité de la sublimation dépend directement de la précision de la température de chauffage. Plus le processus d'évaporation du liquide est profond, plus il est difficile de fournir de la chaleur à cette zone. La vapeur résultante se dépose sous forme de condensat à la surface de l'évaporateur et est évacuée de la chambre.

Étapes de sublimation

1. Préparation des matières premières. Une sélection minutieuse et un traitement thermique du produit initial sont effectués. Si nécessaire, le produit est préparé, découpé, puis désinfecté et placé dans des plateaux de séchage.
2. Gelé. Le produit est congelé à une température supérieure à son point de solidification.
3. Séchage. Cette étape élimine la glace ou les cristaux de solvant à très basse température. De plus, les produits reposent dans des emballages scellés pendant environ 20 heures, puis ils sont séchés à des températures positives.

Le temps de séchage et la qualité du produit fini dépendront directement de l'étape de congélation. Plus le processus de congélation est profond et rapide, plus les cristaux de glace seront petits, plus ils s'évaporent rapidement dans la deuxième étape. Le séchage a lieu à des températures de -20 ou -30 degrés Celsius, et l'étape de séchage a lieu à des températures plus douces (ne dépassant pas +40 degrés). Cela vous permet de sauvegarder le goût, ainsi que l'utilité de la matière première.

Emballage après sublimation

L'emballage des produits finis peut être qualifié d'étape supplémentaire de la production. La durée de conservation et la qualité du produit dépendront de la qualité du contenant, de son étanchéité et de sa fiabilité. Les produits sublimés ont une porosité élevée et sont rapidement absorbés. Les produits dépourvus d'humidité absorbent l'oxygène, l'humidité et les particules d'air, ce qui entraîne leur détérioration rapide.

Les principales méthodes de maintien de haute qualité dans les emballages:

• pressage sous vide. Élimine la capacité des produits à absorber l'oxygène et l'humidité;
• protection avec un emballage spécial hermétique à la lumière (feuille d'aluminium ou polymères spéciaux);
• emballage dans une chambre étanche remplie d'un gaz inerte.

Le produit final est prêt à l'emploi, à la fois comme plat indépendant et pour la transformation (confiserie, parfumerie, industries des concentrés alimentaires, etc.)

Critères de choix

Conseils sur ce qu'il faut rechercher lors de l'achat :

1. Fonctionnel. Les appareils ayant pour fonction de changer le cycle pendant le fonctionnement, ayant la possibilité de régler une minuterie pendant un certain temps, etc. coûteront beaucoup plus cher que d'habitude, mais simplifieront considérablement le processus de production.À la maison, des fonctions telles que le réglage en hauteur des étagères ou un type de contrôle combiné ne sont pas importantes, mais à l'échelle de la production de masse, elles doivent faire l'objet d'une attention particulière.
2. Quel est le prix. Pour un usage personnel, cet appareil peut être acheté entre 200 000 roubles et 500 000 roubles. Pour la production de masse, le coût est de plusieurs millions de roubles. Les options peu coûteuses (budgétaires) auront un ensemble minimal de fonctionnalités.
3. Où pourrais-je acheter. Il est plus rentable d'acheter un tel équipement directement auprès du fabricant. Les modèles d'un fabricant étranger peuvent être commandés en ligne sur la boutique en ligne du fournisseur. Certaines entreprises proposent la fabrication de sublimateurs sur commande, en tenant compte des souhaits du client (fonctions supplémentaires, certains métaux, etc.).
4. Les meilleurs fabricants. Souvent, la question se pose de savoir quelle entreprise est préférable d'acheter un produit qui a la même fonctionnalité, mais un prix différent. Les fabricants qui ont fait leurs preuves sur le marché en tant que responsables et fiables n'utilisent que des équipements et des matériaux de haute qualité dans la fabrication des appareils, certains utilisent leurs propres développements pour améliorer le fonctionnement de l'équipement. Par conséquent, lors de l'achat d'un tel équipement, vous surpayez le prix, mais vous bénéficiez en même temps de la garantie d'un long service ininterrompu, avec une utilisation appropriée. Au moment de choisir, concentrez-vous sur vos besoins et vos capacités financières.

Évaluation des lyophilisateurs de qualité

La note comprend les meilleurs, selon les acheteurs, des lyophilisateurs. La popularité des modèles, des avis et des avis des consommateurs a été prise comme base.

Les meilleurs lyophilisateurs à usage domestique

Récolter juste petit

Le séchoir est en acier inoxydable.Equipement : petit sublimateur, pompe à vide, pompe à huile, filtre à huile, bacs inox. Art. - 3 pcs, manuel d'utilisation, sachets mylar - 50 pcs/pk, absorbeur d'oxygène - 50 pcs/pk, dispositif d'étanchéité. D'un lot, vous pouvez obtenir 5,7 kg de produit. Tension : 220 V. Préservation des vitamines à 97 %. Prix ​​moyen : 271 000 roubles.

• le processus est entièrement automatique ;
• il est possible de mettre en place plusieurs programmes de travail ;
• matériel de qualité.

• non identifié.

Les caractéristiques	La description
Dimensions (mm)	419 x 470 x 635
poids (kg)	27.7
Nombre de palettes (pcs)	3
Hauteur palette (mm)	19
Options de pompe	huile (incluse), sans huile
Poids de chargement (kg)	3.2

Sublimateur ménage SB 2

Conçu pour les petits volumes, le poids maximum de la matière première chargée est de 3 kg. Température minimale : -40 degrés Celsius. La durée du cycle de sublimation avec auto-décongélation est de 30 heures. L'humidité résiduelle standard n'est pas supérieure à 1,5 %. Prix ​​: 475 000 roubles.

• un grand nombre de programmes de travail;
• petite consommation d'énergie;
• peu d'humidité résiduelle.

• le prix.

Les caractéristiques	La description
Dimensions (mm)	1300x550x650
poids (kg)	120
Nombre de palettes (pcs)	5
Matériau du boîtier	Cink Acier
Nombre de programmes	5
Poids de chargement (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD plus

Le modèle dispose d'un écran LCD, qui affiche les principales fonctions de l'appareil. L'isolation de haute qualité de la chambre du condenseur se traduit par des pertes de fonctionnement réduites et aucune condensation. Le congélateur est facile à dégivrer et à nettoyer. Il est possible de changer le régime de température, et les phases de production.Prix ​​: 1 376 395,00 roubles

• facile à décongeler et à nettoyer;
• il y a une étape de séchage;
• contrôle du vide.

• le prix.

Les caractéristiques	La description
Dimensions (mm)	315x345x460
poids (kg)	28
Nombre d'étagères (pcs)	3
Température minimale (degrés)	-55
Consommation électrique (kW)	0.7
Poids de chargement (kg)	3.5

Récolter à droite grand

Le sublimateur est en acier inoxydable. Le poids maximum d'un lot fini de produits est de 13,25 kg. La pompe à huile incluse dans le kit a un niveau sonore de 64 dB et nécessite une vidange d'huile toutes les 4 à 5 charges. La pompe sans huile ne nécessite pas de vidange d'huile, vendue séparément. Prix ​​: 399 000 roubles.

• nombre optimal de plateaux ;
• l'installation et le fonctionnement ne nécessitent pas de compétences particulières, des instructions détaillées sont incluses ;
• petites tailles.

• non identifié.

Les caractéristiques	La description
Dimensions (mm)	508 x 584 x 762
poids (kg)	62.5
Nombre de palettes (pcs)	5
Exécution	Extérieur
Dimensions palette (mm)	229 x 521 x 19
Poids de chargement (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Modèle fabriqué en Chine. Il a de grandes capacités, vous permet de produire jusqu'à 6 kg de produit fini en 1 cycle. Le système de contrôle électronique, indique le processus de travail en cours, dispose d'un contrôle intelligent de la température. Le dégivrage est activé avec un seul bouton. Prix ​​: 563 000 roubles.

• le réglage de la température est possible ;
• séchage rapide du produit;
• contrôle simple.

• difficile à trouver dans le commerce de détail.

Les caractéristiques	La description
Dimensions (mm)	720x710x1130
poids (kg)	220
Matériel	Alliage d'acier
Exécution	sol
Marque	CNPUKKA
Poids de chargement (kg)	6

Les meilleurs lyophilisateurs à usage industriel

SH-TEK 20

Le sublimateur possède son propre système de contrôle à écran tactile. Automatisation basée sur le contrôleur Aries. Le corps peut être réalisé aussi bien en acier peint qu'en acier inoxydable, à la demande du client. La superficie des étagères est de 20 mètres carrés. Modèle d'un fabricant national. Coût moyen : 7 440 000 roubles.

• élimination optimale de l'humidité;
• Basse consommation énergétique;
• fabricant fiable.

• non identifié.

Indicateurs	Sens
Dimensions (mm)	8000x2750x2500
poids (kg)	8000
Matériel de l'appareil	inoxydable, en acier peint
Pompes à vide (pcs)	2
Puissance, kWt)	60
Matière première (kg)	200

Sublimateur SL-5

Cette option est conçue pour la sublimation de produits particulièrement délicats. Il a son propre système de contrôle, qui peut être ajusté pour chaque cycle spécifique. Le cycle est enregistré sur un support externe. L'air évacué est rejeté dans la pièce. La pression de travail dans la chambre pendant le fonctionnement ne dépasse pas 30 Pa. Coût : 7 780 000 roubles.

• pression optimale dans la chambre pendant le fonctionnement ;
• universel;
• système pratique de contrôle et de réglage du cycle.

• dégagement d'air dans la pièce.

Indicateurs	Sens
Dimensions (mm)	1600x1600x2600
Poids (kg)	1650
Nombre de portes (pcs)	1
Nombre de plateaux (pcs)	36
Puissance, kWt)	15
Matière première (kg)	50

DF-Lyophilisation-GX-10

Ce modèle est un nouveau développement qui fournit une consommation d'énergie minimale (30% de moins que les séchoirs conventionnels), peut traiter des solvants organiques, réduisant ainsi les coûts de production et ne nuisant pas à l'environnement. Il a une vitesse de séchage élevée, réduisant le temps de fonctionnement de 5 à 6 fois par rapport aux modèles conventionnels.

• processus entièrement automatisé ;
• consommation d'énergie minimale ;
• vitesse de travail rapide.

• difficile à trouver sur les marchés.

Indicateurs	Sens
Température de fonctionnement (degrés)	-50~+60°C
Surface de séchage effective (m2)	10
Matière première par cycle (kg)	100

Sublimateur industriel avec système de refroidissement СС-125

Ce séchoir a la capacité de produire à la fois un seul lot (1 plateau, en 18 heures) et une charge complète (300 plateaux). Le temps de séchage varie en fonction de la quantité d'eau et de la matière première elle-même. Ensemble complet : sublimateur SS-125, système de refroidissement Bitzer, chambre de congélation rapide. Le fabricant est prêt à fabriquer l'appareil en fonction des paramètres individuels du client.

• Facilité d'utilisation;
• haute qualité du matériau utilisé;
• une grande quantité de produit fini à la sortie.

• non identifié.

Indicateurs	Sens
Dimensions du plateau (mm)	687x568x35
Matériel	acier inoxydable
Nombre de plateaux (pcs)	300
Production journalière (kg)	2000
Matière première (kg)	1500

Lyophilisateur pharmaceutique petit Harvest Right

Le modèle de sublimateur industriel le plus compact pour la pharmacologie. Le système vous permet de créer plusieurs profils pour travailler avec différents cycles. Il est possible d'arrêter et de démarrer le processus à n'importe quelle étape du travail. Le rack dispose de 5 plateaux, d'une surface totale de 0,34 m². Coût moyen : 308 000 roubles.

• rapport qualité-prix optimal;
• niveau de bruit minimal ;
• gestion pratique.

• non identifié.

Indicateurs	Sens
Dimensions (mm)	419 x 470 x 635
Contrôler	manuel, automatisé
Taille du plateau (mm)	97 x 356 x 19
Nombre de plateaux (pcs)	5
Affichage	tactile, diagonale 4,3 pouces
Capacité de condensation (l)	3

L'article examinait quels types de lyophilisateurs sont, quelle entreprise est préférable d'acheter sous certaines conditions, quels modèles populaires sur le marché sont les meilleurs, selon les acheteurs. Assurez-vous de demander des certificats de conformité aux vendeurs lors de l'achat.

La sublimation dans de nombreuses industries est une technologie innovante progressive qui n'a pas d'alternative.