Classement des meilleurs mortiers pour le broyage des épices pour 2022

Pour la commodité de la cuisine, de nombreux appareils différents ont été inventés, dont certains sont utilisés depuis de nombreuses décennies. Les mortiers peuvent être distingués parmi ces conceptions, cette invention est utilisée dans tous les pays, a une forme différente et est fabriquée à partir de divers matériaux. Nous discuterons ci-dessous des meilleurs mortiers pour broyer les épices.

Pourquoi des étapes sont nécessaires

Alors, pourquoi avons-nous besoin d'un mortier - une question à laquelle tout le monde ne connaît peut-être pas la réponse. Depuis l'Antiquité, cet ustensile de cuisine était destiné au broyage des aliments, il pouvait s'agir de grains, d'herbes, d'épices ou de céréales. Actuellement, les mortiers ont été remplacés par des appareils tels que des mélangeurs et des moulins à café. L'avantage de telles conceptions est que presque toutes fonctionnent à partir du réseau, ce qui ne nécessite pas d'efforts supplémentaires et vous permet également de faire face à un grand volume de produits. Mais malgré cela, les stupas à poussoir n'ont pas perdu de leur popularité et beaucoup les préfèrent aux appareils électriques.

Particularités

Compte tenu des caractéristiques de conception, nous pouvons dire qu'ils diffèrent tous par la forme, la taille et le matériau à partir duquel ils sont fabriqués. Ces paramètres affectent la fonctionnalité des produits. Le processus de meulage est affecté par la force d'impact et de frottement.

matériaux

Pour la production de mortiers, divers matériaux sont utilisés, qui sont responsables des caractéristiques individuelles des produits. Par conséquent, lors du choix des produits, vous devez faire attention à ce critère :

• Le bois est un matériau naturel, sûr et durable. Pour les mortiers, on utilise des bois mi-durs comme le chêne, le cornouiller, le buis et l'érable canadien. Les produits taillés dans une pièce entière de bois sont d'une grande valeur, ils sont idéaux pour les produits secs. Les graines, les noix et les herbes y sont broyées. Au fil du temps, une couche d'huile se forme à la surface, ce qui protégera l'arbre de l'eau. Sur les étagères, il y a des mortiers bon marché recouverts d'un film, mais une telle protection est rapidement effacée. Les ustensiles en bois absorbent les odeurs et, au fil du temps, des fissures apparaissent sur eux à cause de l'exposition à l'eau.
• La fonte est un matériau assez lourd, mais dans ce cas c'est un plus, pas un moins.Le poids contribue à un broyage plus efficace avec un minimum d'effort. De nombreux consommateurs préfèrent la fonte car elle est moins chère que la pierre. Il faut savoir que l'alliage est cassant et ne subit pas de dommages mécaniques, il peut se casser en cas de chute et les ustensiles de cuisine en fonte nécessitent un certain soin.
• La céramique, les produits fabriqués à partir de ce matériau ont un faible coût, ce qui attire l'attention des acheteurs. Mais vous devez savoir que les ustensiles en céramique sont fragiles et ne conviennent pas pour travailler avec des aliments durs tels que les noix et les grains de café. Pendant la production, la glaçure protectrice n'est pas appliquée sur les récipients, car elle se fissurerait immédiatement. En raison du manque de revêtement, les mortiers absorbent toutes les odeurs et les taches des produits pilés y restent. Convient pour les herbes, les coquillages et les assaisonnements.
• La porcelaine est un type de céramique, mais plus pratique. Il est facile à polir, n'absorbe pas les liquides, les huiles et les produits de ce matériau ne sont pas sujets à l'oxydation. Les ustensiles en porcelaine conviennent au broyage d'ingrédients durs et mous.
• Pierre - ses produits sont les plus durables et les plus populaires. Le granit, le marbre, le basalte, le jaspe, la cornaline, l'agate, l'onyx et autres sont utilisés pour la production. Les produits de ces plats se transforment en poudre ou en pâte. Le type de pierre affecte la fonctionnalité des conteneurs, par exemple, le basalte est difficile à polir et les produits ont donc une texture grossière lorsqu'ils sont frottés. Le jade est l'espèce la plus solide et la plus durable; il n'absorbe pas l'humidité et les autres liquides étrangers, y compris les odeurs. Convient pour travailler avec tous les ingrédients et même le vinaigre. Les inconvénients des mortiers de jade incluent beaucoup de poids, ce qui crée des inconvénients lors de la tenue d'un auvent.
• Le métal, l'acier inoxydable est utilisé dans la production, qui n'absorbe pas les graisses, les liquides ou les odeurs. La conception est également résistante aux températures élevées. Il a un petit poids et une bonne résistance, le frottement nécessite une certaine force physique. Parfois, le laiton est utilisé dans la création.

À partir de quel matériau choisir un appareil de cuisine, l'acheteur décide, mais il ne faut pas oublier les défauts d'un matériau particulier.

La forme

La forme de la structure est influencée par les produits qui y seront utilisés:

• Les récipients plats en forme d'hémisphère de l'intérieur de la surface conviennent aux mélanges en vrac, aux herbes et autres ingrédients secs. En règle générale, ils ont une forme basse et large, adaptée au frottement.
• La forme allongée allongée, ressemblant à un verre, convient pour fendre les gros grains, les graines et même les noix. De telles conceptions résistent aux coups violents avec un mortier et les bords hauts empêchent les déversements.

Les tailles des petites structures varient de 8 à 12 cm, tandis que les plus grandes peuvent atteindre 17 cm.Les fabricants produisent également des modèles avec un bec conçu pour drainer le mélange obtenu.

Pilon

Un élément structurel fabriqué à partir du même matériau que le mortier lui-même. La partie qui entre en contact avec la matière première doit être rugueuse, cela affectera le processus de broyage. Le pilon lui-même doit avoir un design massif et lourd, mais en même temps, il doit tenir confortablement dans la main, sans causer d'inconfort lors de l'utilisation.

Fonctionnement et entretien

Pour que le produit serve longtemps, vous devez l'utiliser et l'entretenir correctement:

• le bol doit être tenu d'une main et le pilon de l'autre, des mouvements de compression sont effectués jusqu'à ce que la consistance requise apparaisse;
• les composants broyés sont versés dans un rapport de 1/3 du volume total du bol de mortier;
• si vous souhaitez broyer le produit autant que possible, il ne doit être versé que sur le fond;
• le volume total des composants est mieux divisé en plusieurs parties et écrasé en plusieurs approches;
• s'il est nécessaire de casser de grosses particules, ils le font en les frappant;
• lors de l'utilisation de structures en bois, il ne faut pas oublier qu'elles absorbent les odeurs et donc les épices trop parfumées laisseront leur marque.

Une fois le mélange prêt, la vaisselle doit être nettoyée :

• lors du broyage d'herbes sèches et d'épices qui n'émettent pas d'huiles et de résines, essuyez simplement l'intérieur et le pilon avec un chiffon sec;
• si des sauces ont été préparées dans le mortier ou si des ingrédients huileux ont été utilisés, il doit être bien lavé à l'eau et séché;
• en cas d'odeur forte, vous pouvez verser du riz et le moudre jusqu'à ce que l'odeur disparaisse.

Il est préférable d'acheter des modèles d'ustensiles de cuisine de haute qualité qui ne se détériorent pas après la première utilisation et qui raviront longtemps la cuisine.

Classement des meilleurs mortiers pour le broyage des épices pour 2022

Sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver un grand nombre de mortiers, ils ont tous une forme, un prix et des matériaux différents. Pour faire son choix, l'acheteur peut toujours utiliser les recommandations d'amis, de connaissances ou l'aide de conseillers en magasin. Il est également possible de recourir aux avis des utilisateurs postés sur Internet.

Pierre

Skiico d=10 cm 9x4.5 cm

Le modèle est conçu pour broyer diverses épices, herbes, sel de mer, petites graines, noix et autres composants. Le produit est en marbre, il est bien poli à l'aide d'un matériau synthétique.Convient pour le lavage au lave-vaisselle et à la main. Le design moderne s'intègre dans presque tous les intérieurs de cuisine.

• universalité;
• qualité;
• fiabilité;
• sécurité.

• le prix.

Mortier en granit Eat at Home

Le produit "Eat at Home" de Yulia Vysotskaya est en pierre naturelle, qui peut être utilisée en toute sécurité. L'appareil convient au broyage des épices, des assaisonnements, des céréales et à la préparation des sauces. Ce modèle est constitué d'une seule pièce de granit, ce qui garantit une longue durée de fonctionnement. La surface de travail du récipient assure un broyage efficace et les mélanges fraîchement préparés sont dotés d'un arôme riche.

• force;
• longue durée de vie;
• Fonctionnalité;
• sécurité.

• le prix.

925-104/105/106/107 Agness

La construction en pierre d'un fabricant chinois est solide et fiable. Le récipient encastré est résistant aux acides et aux solvants. Convient pour le broyage de divers ingrédients, a un poids important, ce qui facilite le broyage. L'article est en céramique, facile à nettoyer à la main et au lave-vaisselle.

• prix abordable;
• fiabilité;
• qualité;
• Fonctionnalité;
• Facilité d'entretien.

• non.

SALOMON d-13 cm, Cilio

Les ustensiles de cuisine de la société allemande Cilio sont en granit et conviennent au broyage d'épices, d'herbes, de noix et de céréales, grandes et petites. Un modèle lourd ne nécessite aucun effort particulier lors de son utilisation et n'est pas effacé même en cas d'utilisation fréquente. La pierre naturelle résiste à l'oxydation, à l'absorption d'huiles, ainsi qu'aux effets d'autres liquides.Le pilon attaché au mortier tient confortablement dans la main et ne glisse pas. La vaisselle est facile à entretenir, après avoir utilisé des épices sèches, il vous suffit de brosser les restes avec un chiffon sec et les liquides sont lavés à l'eau tiède.

• durable;
• fabriqués à partir de matériaux naturels;
• qualitatif;
• élégant.

• le prix.

Fonte

Zassenhaus h-9 cm, d-8 cm

La société allemande Zassenhaus produit des mortiers en fonte de haute qualité. Le modèle Zassenhaus h-9 cm, d-8 cm convient au broyage de toutes sortes d'épices, d'herbes, de céréales, il peut créer des particules de broyage grossier et fin. Le récipient massif a une surface nervurée, ce qui vous permet de broyer rapidement et uniformément les composants. Pour faciliter le stockage du contenu résultant, les fabricants ont fourni un couvercle qui s'adapte parfaitement aux bords, empêchant les odeurs de se propager.

• force;
• fiabilité;
• universalité;
• facilité d'utilisation et de stockage;
• la présence d'un couvercle.

• le prix.

MAYER&BOCH 28934

Le bol MAYER&BOCH 28934 est fabriqué en fonte, qui est considérée comme un matériau écologique et sûr. De plus, les ustensiles de cuisine en fonte se caractérisent par une résistance élevée et une durée de fonctionnement illimitée. Lavez les produits uniquement à la main, car l'utilisation d'un lave-vaisselle peut provoquer la rouille. Le modèle est fabriqué en Chine.

• force;
• période de service;
• apparence;
• Facilité d'utilisation.

• non.

Céramique

En ligne 900872 Tescoma

Tescoma Online est en céramique et s'adapte facilement au broyage d'herbes et d'épices, ainsi qu'à diverses épices.Le bol compact et élégant n'absorbe pas les huiles, les odeurs et l'eau et est facile à nettoyer de toutes sortes de saletés. Le matériau durable résiste aux influences mécaniques telles que les rayures et la pression et, avec une manipulation appropriée, conserve longtemps un aspect présentable.

• force;
• apparence;
• commodité;
• disponibilité.

• non identifié.

Mortier et pilon Fackelmann

Le Fackelmann est en céramique et est idéal pour moudre divers ingrédients. La partie travaillante du bol et le pilon ont une surface rugueuse, ce qui facilite le processus de broyage, tout le reste est recouvert d'une glaçure blanche. Malgré la fragilité du matériau, avec une manipulation soigneuse, le produit durera longtemps.

• décor;
• sécurité;
• période d'exploitation ;
• compacité;
• le prix.

• non.

Bois

100 MM - HÔTESSE

Modèle d'une société russe. L'hôtesse est en hêtre, écologique et pratique. La surface n'absorbe pas l'humidité et les odeurs et résiste aux températures élevées. Les bords hauts du bol vous permettent de moudre des épices, des épices et divers grains avec des noix. Le modèle doit être lavé exclusivement à la main, sans l'aide d'un lave-vaisselle.

• le prix;
• forme compacte soignée;
• n'absorbe pas les odeurs et l'humidité;
• sûr.

• non.

40-41 MAYER & BOCH

Le pays d'origine de ce modèle est la Chine, la construction est en bois. Il a des bords hauts, ressemble à un verre, adapté au broyage d'ingrédients volumineux et durs.Il est léger et nécessite des efforts pour obtenir la consistance souhaitée, mais en général, un modèle durable et fiable est très demandé par les acheteurs.

• le prix;
• qualité;
• apparence;
• facilité d'utilisation.

• non.

Métal

Greenberg GB-1842

Le modèle chinois Greenberg GB-1842 est en acier inoxydable et équipé d'un couvercle en plastique. Convient à tous les types d'ingrédients, y compris les plus gros et les plus durs. La base du bol a une surface rugueuse qui ne glisse pas dans la main, ce qui vous permet de le tenir facilement même avec un auvent. Le produit a un design élégant et s'intègre facilement dans n'importe quel intérieur.

• durable;
• durable;
• élégant;
• à l'aise;
• fonctionnel;
• abordable.

• non identifié.

39500-024 Zwilling J. A. Henckels

Le mortier de la marque allemande Zwilling J. A. Henckels est composé de pierre naturelle et d'acier inoxydable. La conception massive convient au broyage de toutes les épices, céréales, noix et herbes, il est facile à nettoyer, mais il ne peut être lavé qu'à la main, il ne convient pas aux lave-vaisselle. Produit dans de belles boîtes cadeaux.

• fiable;
• avec une longue durée de vie;
• universel;
• broie rapidement les composants.

• le prix;
• grand poids.

Presto 93-AC-PR-22 REGENT inox

Le fabricant national du modèle 93-AC-PR-22 REGENT inox est la société italienne Presto. Fabriqué en acier inoxydable qui n'absorbe pas les odeurs et est facile à nettoyer. Le produit s'acquitte facilement de la tâche, c'est-à-dire du broyage de certains ingrédients, et a une durée de vie illimitée, surtout lorsqu'il est traité avec soin.Les formes du bol et du pilon sont conçues de manière à ce qu'elles soient confortables à tenir et ne glissent pas des mains.

• coût acceptable ;
• période de service;
• la forme;
• se soucier;
• motif.

• non-détecté.

Un mortier est un appareil de cuisine qui a longtemps été populaire auprès de tous les peuples. Grâce à cela, vous pouvez facilement préparer les épices nécessaires pour un plat particulier. Il n'est pas difficile de choisir un design, l'essentiel est de prendre en compte les composants qui y seront broyés, ainsi que les avantages et les inconvénients des matériaux à partir desquels ils sont fabriqués.