Classement des meilleures sauces tkemali pour 2022

Tkemali est le type le plus célèbre de prune géorgienne et la sauce géorgienne la plus célèbre. Chaque famille géorgienne possède ses propres recettes ancestrales transmises de génération en génération. Il est fabriqué en différentes couleurs et avec différents degrés de netteté. Cependant, afin de ne pas vous tromper lors du choix, vous devez connaître les principaux critères de choix de cette sauce, laquelle est préférable d'acheter pour certains plats. Dans l'article, nous examinerons des recommandations sur la manière de choisir le bon type de produit, quels sont les meilleurs fabricants du marché et quelles erreurs peuvent être commises lors du choix.

Descriptif et caractéristiques

La Géorgie est considérée comme le berceau de ce produit, c'est là que la sauce légendaire a été créée il y a des centaines d'années. Classiquement, il est fabriqué à partir de prunes de la variété tkemali (prune), c'est une variété sauvage, pas complètement mûre, avec l'ajout d'ombalo (menthe des marais), d'ail, d'épices et d'herbes diverses.

Initialement, la sauce a été créée en complément du menu lenten. Il a donné du piquant et de l'acidité à divers plats, y compris des soupes.

Les familles géorgiennes honorent les traditions de leurs ancêtres, les recettes sont transmises d'une génération à l'autre. Bien sûr, le goût d'un produit fabriqué en série sera différent du fait maison, mais assez proche de celui-ci en termes de caractéristiques gustatives.

Il ne sera pas difficile de préparer un tel produit à la maison, le processus prendra environ 1,5 à 2 heures, l'essentiel est de choisir des produits de haute qualité et de calculer le dosage des assaisonnements et des épices. Il est impossible de stocker des flans faits maison sans conservation pendant une longue période, mais c'est idéal pour une utilisation à court terme. L'essentiel est que vous soyez sûr de la composition et du goût du plat obtenu.

Caractéristiques avantageuses

La composition du produit est naturelle, il contient donc de nombreuses substances et minéraux utiles que l'on trouve dans les prunes. La teneur élevée en pectine de haute qualité assure l'élimination des toxines, des sels de métaux lourds et des agents cancérigènes du corps. Il normalise le taux de cholestérol, la tension artérielle et a un effet bénéfique sur la microflore intestinale et la digestion. Cependant, il est contre-indiqué chez les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales et celles qui sont allergiques aux composants qui composent le produit.

Application en cuisine

Les Géorgiens utilisent ce produit comme du ketchup ordinaire. Il est utilisé pour divers plats :

• viande frite et cuite au four;
• plats de poulet et de pommes de terre;
• comme vinaigrette pour la soupe kharcho;
• pour hamburgers, brochettes, barbecues ;
• comme vinaigrette;
• marinade pour viande;
• vous pouvez simplement l'étaler sur du pain.

options de cuisson

Il existe 2 options principales pour préparer le tkemali :

1. Les versions rouge et jaune sont élaborées à partir de fruits mûrs.
2. La version verte est fabriquée à partir de fruits verts non mûrs et une grande quantité de sucre est ajoutée pour réduire l'acidité élevée du produit fini.

Les fruits sont lavés, pelés et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis frottés avec de la gaze ou un tamis, la peau et les os sont enlevés. Ensuite, portez à nouveau à ébullition et ajoutez les épices et les épices nécessaires au goût. La composition classique est la suivante : mirabelle, ombalo, ail, coriandre, houblon suneli, poivre noir, sel, sucre.

Avantages:

• élimine les toxines du corps (contient de la pectine);
• utile dans les maladies cardiovasculaires;
• possède une propriété apaisante et relaxante;
• a des propriétés antioxydantes;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• accélère le métabolisme;

Moins :

• déconseillé aux personnes diabétiques (contient du sucre dans la composition) ;
• peut causer des maux d'estomac;
• des réactions allergiques à la composition du produit sont possibles.

Sortes :

1. Classique. Il a un goût aigre-doux, fabriqué à partir de prunes sélectionnées et mûres.
2. Délicat (jaune). Il a un goût et un arôme légèrement épicés et est fabriqué à partir de prunes jaunes.
3. Piquant (barbecue). Il a un goût épicé, adapté à différents types de viande.
4. Sucré. Il se marie bien avec les fruits de mer, les salades, les plats de volaille.

Ces types sont les principaux, de plus en plus de nouveaux goûts apparaissent dans le monde, les fabricants essaient de plaire à leurs consommateurs et de devenir les meilleurs du marché, alors assurez-vous d'essayer de nouveaux articles, ils deviendront peut-être vos favoris.

Critères de choix

Conseils sur ce qu'il faut rechercher lors de l'achat :

1. Goûter. Les sauces Tkemali ont un goût radicalement différent, selon le piquant. Du sucré au piquant. Choisissez selon votre préférence, étudiez attentivement les informations fournies sur l'étiquette du pot. Souvent, des nouveautés avec un nouveau goût apparaissent sur le marché, en achetant de tels produits, vous diversifiez vos préférences gustatives.
2. Prix. Ce produit a une fourchette de prix de 80 roubles. jusqu'à 1000 roubles, si vous achetez une sauce de haute qualité. Les types peu coûteux (budget) peuvent contenir divers conservateurs et stabilisants qui affectent négativement le corps humain.
3. Original. Vous devez pouvoir distinguer l'original du faux, sinon vous risquez non seulement de gâcher l'impression de la dégustation, mais aussi de nuire à votre santé. L'authenticité est assurée par plusieurs facteurs, dont la qualité du contenant lui-même, il ne doit pas avoir d'éclats, de fissures, d'abrasions, et aucune trace de colle ne doit être visible.L'étiquette doit être collée exactement, elle doit contenir toutes les informations nécessaires : composition, fabricant, date de péremption, conformité aux normes internationales de qualité. Le contenu du flacon doit être homogène. Assurez-vous de demander au vendeur un certificat de qualité pour les produits vendus, afin de vous protéger contre l'achat d'un faux.
4. Où pourrais-je acheter. Vous pouvez acheter ce produit à la fois dans un supermarché ordinaire et commander en ligne dans une boutique en ligne. Lors de la commande sur le site, regardez combien coûte le même produit sur différents sites, sélectionnez celui qui convient.
5. Quelle entreprise est préférable d'acheter. Les marques bien connues sont de haute qualité, mais en même temps plus chères que les entreprises moins connues. Achetez des biens en fonction de vos capacités, essayez d'étudier attentivement les fabricants, choisissez celui qui vous convient.
6. Fonctionnalité et matériau d'emballage. Les emballages en plastique ne sont pas écologiques, privilégiez les contenants en verre. Si le couvercle a la fonction d'ouverture réutilisable, cela vous permettra de conserver le produit plus longtemps au réfrigérateur. La large ouverture vous permettra d'extraire rapidement et facilement la sauce de la bouteille.

Note des sauces tkemali de qualité pour 2022

La note comprend les meilleures, selon les acheteurs, les sauces. La popularité des modèles sur le marché, les avis et les avis des consommateurs ont été pris comme base.

Les meilleures sauces d'un fabricant national

KINTO Tkemali classique, 300 g

La sauce géorgienne est faite de prunes rouges mûres de type « tkemali », avec l'ajout d'ail, d'herbes et d'épices. Doux, convient aux fruits de mer, viandes, poissons. Le volume d'une bouteille en verre est de 300 gr. Durée de conservation - 60 mois. Le prix moyen est de 100 roubles.

• composition naturelle;
• peu calorique;
• goût riche.

• non identifié.

FEG Tkemali de prune cerise

Le produit ajoute de l'acidité et ravive le goût de tous les plats de viande, de volaille et de poisson. Conditionnement : flacon plastique. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur jusqu'à 30 jours. Poids : 240 grammes. Producteur : FerElGam LLC. Prix ​​moyen : 80 roubles.

• emballage pratique;
• épicé épicé;
• épais.

• inclus dans les conservateurs.

KINTO Tkemali précoce, 300 g

Le produit ne contient pas de conservateurs, d'épaississants, d'autres produits chimiques, garantit un arôme riche et un goût épicé et brillant. Épicé épicé, convient à la volaille et à la salade. Il surprendra agréablement même les gourmets de la cuisine géorgienne. Poids - 300 gr. Prix ​​: 100 roubles.

• prix optimal ;
• ingrédients naturels;
• prune de haute qualité.

• non identifié.

Richesse du goût Tkemali rouge épicé-sucré, 310 g

Sauce pâteuse, ne contient que des ingrédients naturels. Degré de piquant : épicé doux. Consistance assez épaisse, ne s'étale pas. Il a un agréable arôme légèrement acide de baies, une couleur vive et riche. Convient pour le barbecue, la volaille, le poisson, ainsi que les légumes. Poids : 310 grammes. Prix ​​: 169 roubles.

• ne contient pas de glutamate monosodique;
• arôme et goût riches;
• moyenne densité.

• non identifié.

Maison traditions Tkemali, fruité 340g

Pour la fabrication de ces produits, des prunes mûres et sélectionnées sont utilisées, de l'ail, des épices, des herbes sont ajoutées. Il fait une sauce modérément épicée. Donne un goût piquant aux plats de légumes, idéal pour les viandes, poissons et autres plats. Conditionnement : bouteille en verre.Coût : 167 roubles.

• modérément pointu;
• matières premières de haute qualité;
• universel.

• consistance liquide.

KINTO Fruits Tkemali Barbecue

Sauce modérément épicée, idéale pour le barbecue, a une consistance épaisse. Ne contient aucun conservateur, servi dans des bouteilles en verre de 305g. Le fabricant depuis de nombreuses années fournit des produits de haute qualité, à faible coût. Prix ​​: 116 roubles.

• longue durée de conservation;
• composition naturelle;
• goût agréable et délicat.

• non identifié.

Richesse du goût Tkemali vert aigre-doux, 310 g

Doux, adapté à presque tous les plats, a un goût riche et multiforme. Volume - 310 gr. Le récipient en verre a un col large, le produit est facile à retirer du flacon. Il est fabriqué dans le territoire de Krasnodar, dans la région où poussent les matières premières. Cela permet au fabricant de réduire les coûts sans compromettre la qualité du produit fini. Prix ​​moyen : 169 roubles.

• goût original et riche;
• matières premières de haute qualité;
• fabricant fiable.

• non identifié.

ECOFOOD fruits aigre-doux, 340g x 6pcs

Le goût fruité, aigre-doux du produit impressionnera même les gourmets les plus sophistiqués. Ce tkemali se marie bien avec n'importe quel type de viande, mais ne fonctionnera pas avec du poisson, des fruits de mer et d'autres plats contenant des protéines. En outre, ce produit peut être utilisé pour diverses soupes, plats d'accompagnement en remplacement de la pâte de tomate. Prix ​​moyen par colis : 1067 roubles.

• conteneur pratique;
• goût multiforme;
• fabricant fiable.

• vendu par lot de 6.

Les meilleures sauces d'un fabricant étranger

Tkemali Géorgien rouge 300 g

Le produit a une composition naturelle (à base de prunes aigres mûres, d'ail et d'épices), sa production en Géorgie est strictement contrôlée par des technologues spécialisés. En termes de densité, il ressemble à de la crème sure, ne s'étale pas et convient à tous les plats de viande, de poisson, de fruits de mer et de salades légères. Coût : 116 roubles.

• moyennement épais;
• composition naturelle;
• fabricant fiable.

• non identifié.

"Lady's Tkemali" Perméris

Sauce verte (précoce), à ​​base de prunes vertes encore non mûres. Pour que le produit fini ne s'aigre pas, une grande quantité de sucre y est ajoutée. Par conséquent, les plats avec une telle sauce acquerront un goût sucré. Convient aux jeunes pommes de terre, poissons et légumes. Coût : 217 roubles.

• composition naturelle;
• belle étiquette ;
• fabricant vérifié.

• le prix.

TrestV Bulgarie. Jeune №3 épicé 480g

Goût modérément épicé, texture épaisse, épices riches, vous permet d'appliquer ce produit sur la viande, le poisson, les fruits de mer, les pommes de terre. La conception inhabituelle de l'emballage permet de présenter cette sauce en cadeau si vous allez au barbecue ou au barbecue avec des amis. Coût : 375 roubles.

• belle conception d'emballage;
• dans la composition de 100% uniquement de prune et d'épices;
• composition équilibrée.

• le prix.

Madli barbecue, 270g

Le fabricant géorgien garantit la haute qualité des matières premières. Vendu dans un flacon en verre, idéal pour barbecue, barbecue.Produit sans colorants, parfums, épaississants, autres impuretés. Il est fabriqué à partir de purée de tkemali rouge (prune cerise). Fabricant : LLC "EDENA", Terjola, Géorgie. Coût : 176 roubles.

• emballage pratique;
• sans conservateurs ni colorants;
• rapport qualité-prix optimal.

• non identifié.

Kula Tkemali de prunellier classique 350 g

Sauce acidulée, avec des tons astringents d'ail et diverses épices. Une version classique de la sauce géorgienne préparée selon des recettes traditionnelles éprouvées. Il a une consistance liquide, idéale pour les viandes grasses frites, ainsi que pour l'agneau. Contenance : 350 gr. Coût : 57 roubles.

• le prix;
• recette classique;
• Idéal pour la viande frite, l'agneau.

• consistance liquide.

Sauce Tkemali verte, Géorgie, 0,5 L

Produit selon la technologie traditionnelle, il est universel pour tous les plats de viande, poisson, volaille, salades de légumes. Tous les ingrédients poussent directement en Géorgie. Sauce emballée dans des bouteilles en verre de 0,5 litre. Ingrédients : Baie de Tkemali, ombalo, épices. Coût : 426 roubles.

• sans OGM;
• fabricant fiable;
• universel.

• non identifié.

Kula Tkemali vert classique

Sauce verte (précoce) d'un volume de 330 gr., Elle a un arôme riche et un goût unique. Il est fabriqué sans conservateurs ni épaississants, seuls des ingrédients naturels sont utilisés. Une marque bien connue de Géorgie garantit la haute qualité de ses produits. Coût moyen : 190 roubles.

• récipients en verre;
• marque reconnaissable;
• épicé.

• non identifié.

Permeris "Tkemali Classique 1er Cru", 270 g

Conçu spécifiquement pour les amateurs de viande. Les matières premières sont collectées uniquement dans les meilleures zones productives, sont soigneusement sélectionnées et les meilleurs fruits entrent en production. Ne contient pas d'additifs artificiels. Pays d'origine : Géorgie, la durée de conservation d'un produit ouvert ne dépasse pas 1 mois au réfrigérateur. Coût : 196 roubles.

• texture délicate;
• arôme piquant;
• ne contient pas de sucre.

• non identifié.

Tkemali classique Madli, 270g

Tkemali classique d'un fabricant ukrainien, vendu dans une bouteille en verre, durée de conservation 24 mois. Il est fabriqué à partir de purée de tkemali rouge, congelée par surgélation, ce qui garantit la préservation de toutes les propriétés utiles du fruit. Après ouverture de l'emballage, le pot doit être conservé au réfrigérateur. Producteur : LLC "EDENA", Terjola, Géorgie. Coût : 176 roubles.

• récipients en verre;
• ne contient pas d'additifs artificiels;
• les matières premières sont collectées sur les meilleures plantations productives.

• non identifié.

Dans l'article, nous avons examiné quels types de sauces sont, quel est leur objectif et leur gamme de coûts. Les modèles populaires sur le marché ne vous conviennent pas toujours, alors choisissez le type de sauce en fonction de vos capacités et de vos préférences.