Sauces teriyaki les mieux notées en 2022

La sauce Teriyaki est connue depuis longtemps non seulement au Japon. Il est apprécié de nombreux habitants de la planète et sert d'additif à une grande variété de plats. La sauce est populaire en raison de son goût inoubliable et agréable.

Histoire d'apparition

L'histoire du ravitaillement a commencé il y a deux millénaires. Dans le petit village de Noa, deux familles décident de monter leur propre fabrique de sauces. Leur tâche était de créer un complément universel qui s'accorderait avec une variété de plats. C'est pour cette raison que les suppléments ont rapidement gagné en popularité dans le monde entier.

Aujourd'hui, Teriyaki a non seulement un goût original, mais aussi sa propre technologie de cuisson.

Si nous traduisons le mot "teri" du japonais, nous obtenons le verbe "briller", et "yaki" est traduit par "frire". Dans la combinaison de ces mots réside la nuance de cuisiner tous les plats japonais, car les Japonais adorent faire frire les aliments dans une vinaigrette jusqu'à ce qu'ils brillent.

Composé

La composition comprend de la sauce soja, du gingembre, un peu de sucre et de l'alcool de riz mirin. C'est ce qui lui donne sa saveur unique.

Cependant, les familles conservent souvent la recette de leur propre version unique de Teriyaki et la transmettent d'une génération à l'autre.

Vous pouvez acheter Teriyaki en bouteille à l'épicerie ou au supermarché. Dans les établissements spécialisés dans les produits japonais, vous pouvez acheter une sauce avec des ingrédients authentiques dans la composition. De plus, la composition populaire est facile à préparer de vos propres mains à la maison, en utilisant plusieurs ingrédients courants.

la valeur nutritionnelle

Le teriyaki convient à de nombreux produits, leur donnant un goût vif et inhabituel, mais n'augmente pas leur valeur nutritionnelle. 1 cuillère à soupe du supplément contient 16 calories et du potassium, du magnésium, du fer et des protéines. Mais, malheureusement, la vinaigrette achetée en magasin contient plus de 50 % de votre apport quotidien en sodium, elle doit donc être ajoutée aux repas en petites doses.

Si vous préparez vous-même la sauce à partir de produits naturels, vous pouvez réduire considérablement la teneur en minéraux qu'elle contient. Ceux qui suivent un régime sans gluten devraient réduire leur consommation car la sauce soja est généralement fabriquée à partir de blé.

Cependant, il existe des marques qui fabriquent une marinade sans gluten à base de tamari - les Japonais l'obtiennent à partir de soja fermenté sans recourir à l'utilisation de protéines de blé. Une version sans gluten de Teriyaki peut être préparée à la maison en utilisant du tamari, de la noix de coco ou des acides aminés liquides, au lieu de la sauce habituelle de la recette.

Teriyaki a de nombreux avantages pour la santé. Il augmente l'appétit, normalise le tube digestif et aide à lisser le système nerveux. De plus, il soulage la fatigue, soulage le stress, ramène la pression à des valeurs normales.

Il est apprécié des personnes qui mènent une vie saine et adhèrent à une nutrition adéquate. La vinaigrette a très peu de calories et son goût est unique.

Palette de goûts et portée

La marinade vient du Japon et est très populaire pour une raison. Une légère acidité, combinée à un arrière-goût sucré et à une texture visqueuse, ajoutent du piquant à de nombreux plats.

Teriyaki complète parfaitement les plats de viande, ainsi que les plats de volaille et de poisson. Une autre combinaison brillante et étonnante est la sauce Teriyaki et les fruits de mer.

Les grillades sont beaucoup plus savoureuses avec cette vinaigrette, elles rehaussent le goût fumé. Avec la sauce préférée des japonais, vous obtenez une vinaigrette originale pour les salades.

Le teriyaki est populaire avec le poulet frit, mais il complète également avec succès les plats cuits au four, sur le gril, à la rôtissoire, au wok et à la mijoteuse avec d'autres produits.

Une bonne option pour ajouter de la nourriture est obtenue en saupoudrant simplement de la sauce sur une assiette avant de servir. Vous pouvez utiliser Teriyaki pour y tremper des pépites ou des brochettes. La vinaigrette est un excellent accompagnement pour les viandes de burger.Ils peuvent remplacer avec succès la vinaigrette barbecue tout en faisant frire des côtes levées.

Conditions de stockage

Une sauce populaire peut parfaitement conserver ses propriétés. Au réfrigérateur dans un emballage ouvert, la marinade conserve ses propriétés bénéfiques jusqu'à 1 an. A température ambiante, la durée de conservation maximale du Teriyaki ouvert est de 6 mois. Une bouteille non ouverte peut durer jusqu'à trois ans sans perdre son goût d'origine.

Mieux vaut manger un bioproduit de qualité, et beaucoup d'acheteurs ne savent pas comment le définir. Si des cas isolés d'ajout de Teriyaki "chimique" aux aliments ne nuisent pas à l'organisme, l'utilisation continue d'un produit non biologique peut entraîner des problèmes de santé. Pour savoir à quel point l'origine de la sauce est naturelle, vous devez étudier l'étiquette. Moins il y a de composants dans la composition, plus le produit est naturel et meilleur.

Plusieurs secrets vous aideront à faire le bon choix :

• une bouteille en verre aide à prolonger la durée de conservation;
• la composition idéale comprend 4 ingrédients ;
• il vaut mieux choisir un produit de fermentation naturelle ;
• la teneur en protéines est d'au moins 7 % ;
• durée de conservation - au moins 2 ans.

Les meilleures marques se distinguent de leurs homologues par un zeste de goût. Pour savoir quel fabricant est le meilleur, vous devez vous référer à la note des stations-service les plus populaires parmi les acheteurs.

Revue des meilleures sauces teriyaki pour 2022

Pas cher et coût moyen

Sen Soy / Sen Soy Teriyaki (Teriyaki)

La composition de ce produit est absolument naturelle. L'ail, le gingembre et l'anis sont ajoutés aux ingrédients inhérents à la sauce classique.

Le conditionnement est un flacon en verre avec un bouchon à vis. La consistance de la vinaigrette est assez liquide, comme la sauce soja classique.Le goût riche est obtenu grâce à des ingrédients naturels. Le goût est similaire au classique, a des notes épicées, tandis que la composition ne contient pas de conservateurs ni d'arômes. La vinaigrette a un arôme naturel agréable, sans additifs chimiques. La saveur du pain, similaire au kvas, est la plus clairement capturée. Le produit se caractérise par un rapport équilibré de sel et d'épices.

L'apparence ressemble d'abord à la sauce de soja ordinaire, mais le piquant se révèle ensuite.

En vente, vous pouvez trouver deux options d'emballage. Les emballages en plastique réduisent le coût du produit, ce qui affecte le prix. La bouteille en verre est plus courante et peut être trouvée dans n'importe quelle chaîne de supermarchés. Sous le couvercle, la sauce est protégée des agressions extérieures par un film plastique.

L'arôme de la vinaigrette est facile à reconnaître, il est tellement original et brillant - il stimule l'appétit et excite l'imagination. La couleur est comme une marinade classique - cognac sombre et riche. La consistance est riche, idéale pour créer un glaçage à la viande.

Le coût est de 140 roubles.

• goût harmonieux;
• super prix;
• composition naturelle.

• pas trouvé.

Heinz Teriyaki

L'American Food Company fabrique du ketchup depuis 1869. Mais en Russie, les produits de Heinz ne sont apparus qu'en 1993, et grâce à la haute qualité et à la recette légendaire, ils ont rapidement acquis une position de leader sur le marché intérieur. La vinaigrette est en parfaite harmonie avec viandes, poissons, pizzas, salades et fruits de mer, légumes.

Les qualités gustatives de la sauce ont été très appréciées par le jury national. L'analyse de l'étude "People's Purchase" a montré la teneur autorisée en conservateurs dans la composition du produit. Et grâce aux contenants en verre stériles, la durée de conservation est de 30 mois.

Les amateurs d'épices notent l'arrière-goût sucré original et la consistance liquide. La vérification du "contrôle d'achat" a confirmé que les paramètres microbiologiques ne dépassent pas la norme. La teneur en glucides dépasse l'indicateur déclaré sur l'étiquette. Mais, en général, tous les composants du pansement sont naturels et sans danger pour la santé.

Le coût est de 75 roubles.

• niveau acceptable de conservateurs;
• consistance moyennement épaisse;
• récipients en verre;
• pas de colorants synthétiques.

• prix élevé;
• Hautement calorifique;
• beaucoup de sucres.

Lumière San Bonsaï

SanBonsai ne contient pas de sucre, il est donc idéal comme complément aux repas diététiques.

La composition ne comprend que des produits naturels : sel, soja, blé. Il ne reste aucun arrière-goût chimique après consommation.

Il est vendu dans des bouteilles en verre noir strict avec un film spécial sur le goulot, qui sert de protection contre l'ouverture. De plus, une protection supplémentaire se trouve sous le couvercle.

Le volume du récipient est de 250 ml. Certains inconvénients incluent un grand distributeur. Avec un design aussi inhabituel, le bouchon et le distributeur standard ressemblent à des bouteilles en plastique dans lesquelles l'huile de tournesol est vendue.

La marinade se compose d'ingrédients naturels et a une faible teneur en sel. Le goût est classique. Un bon produit pour les personnes suivant un régime pauvre en sel. Grâce au dispensaire, vous pouvez mesurer la quantité de sauce nécessaire. Une vinaigrette douce dans un récipient en verre complétera bien le goût des fruits de mer et du poisson. Les clients louent le produit pour son goût doux original et sa faible teneur en sel. En outre, l'un des principaux avantages, beaucoup considèrent la présence d'ingrédients naturels uniquement.

Le coût est de 156 roubles.

• bouteille en verre pratique;
• faible teneur en sel;
• manque de conservateurs;
• ingrédients naturels.

• prix élevé.

San Bonsaï "Marinade Teriyaki"

Les produits de cette marque sont très demandés sur le marché intérieur. Les consommateurs apprécient sa haute qualité et son goût exquis. Rarement trouvé dans les rayons des supermarchés. Mais vous pouvez facilement acheter en ligne. L'assaisonnement donne aux plats une saveur et un arôme épicés. Convient également pour mariner le poisson et la viande, les vinaigrettes et les légumes. Peut être utilisé pour un traitement thermique long.

SanBonsai "Teriyaki Marinade" est une sauce japonaise classique, qui est complétée par des épices et du mirin. Teriyaki est également appelé une procédure de préparation des aliments où les aliments sont marinés dans une vinaigrette, puis grillés et servis dans du teriyaki.

Il est vendu dans un flacon en verre transparent de la forme habituelle avec un bouchon en plastique, sous lequel se trouve une autre membrane. Le couvercle se visse bien. Les informations sur l'étiquette sont dupliquées en russe et en kazakh. La composition du produit et les données du fabricant sont indiquées. Lorsque la bouteille est secouée, le liquide mousse. Il a une teinte brune prononcée.

La vinaigrette sent bon, l'arôme est presque impossible à distinguer des autres marques de sauces de soja plus chères. Le goût n'est pas acidulé, le produit ne contient pas de sucre et peut servir de bon complément à divers plats diététiques.

Le coût est de 140 roubles.

• faible coût;
• manque de sucre.

• pas trouvé.

Yamchan Teriyaki

Vendu dans une bouteille en plastique. Mais cela présente un certain avantage, car l'utilisation de tels conteneurs réduit le coût du produit lui-même.De plus, pour de nombreux consommateurs, cela ne joue pas un rôle important. Le couvercle se dévisse, l'étiquette est lumineuse et colorée. Dans leurs critiques, les clients ne se sont pas plaints qu'il se décollait.

Le goût est assez doux, une salinité excessive ne se fait pas sentir. La vinaigrette se caractérise par de douces notes d'arrière-goût. Contient du jus d'ananas et du gingembre. Ce dernier est l'un des composants clés du produit.

La vinaigrette est idéale pour frire, mijoter, mariner. Il peut également être utilisé comme additif pour la viande, le poisson, les légumes. L'assaisonnement est vendu dans une bouteille en verre foncé. La durée de conservation du produit est de 24 mois. Les clients sont satisfaits du goût de la vinaigrette, mais celle-ci est déconseillée aux personnes au régime. Parce que l'assaisonnement contient une forte concentration de sel et de sucre.

Le coût est de 46 roubles.

• la composition comprend des colorants à base naturelle ;
• bas prix;
• distributeur pratique.

• beaucoup de sel et de sucre;
• il existe des additifs chimiques qui améliorent l'odeur et le goût;
• il y a des conservateurs.

Cher et de haute qualité

Blue Dragon Teriyaki - marinade japonaise

Cette sauce est la seule sur le marché qui soit originale en goût et en composition. Cependant, certains conservateurs et régulateurs de goût sont toujours présents dans le produit.

Les caractéristiques organoleptiques et les indicateurs de sécurité des experts n'ont suscité aucune plainte. Le pansement a une odeur piquante caractéristique et une teinte brunâtre foncée.

L'analyse histologique de la composition a montré sa conformité avec la sauce soja classique à base de blé et de soja. Malgré le fait que le produit soit reconnu comme sûr, il convient de prêter attention à la teneur en sel. Ce chiffre est de 14,6 %.

Il est vendu dans un petit récipient en verre d'une contenance de 150 ml. Il est principalement vendu dans les sections où les produits de sushi sont présentés. La vinaigrette peut être utilisée non seulement pour mariner, mais également pour donner aux plats une saveur particulière.

Le coût est de 280 roubles.

• délicieuse;
• consistance assez épaisse;
• faible coût;
• ne contient pas de conservateurs.

• forte teneur en sel. 

Chez Oncle Ben

La sauce est conditionnée dans un bocal en verre avec un bouchon à vis. Tout ce que vous devez savoir sur un produit se trouve sur l'étiquette. Lorsque vous ouvrez le couvercle, vous ressentez immédiatement l'arôme, semblable à la sauce Teriyaki de l'ensemble de poulet KFC. La consistance et la teinte sont également très similaires.

La composition de la vinaigrette est classique, mais la recette insolite donne une touche de cuisine "coréenne". La version douce se marie bien avec les légumes frais, mijotés ou frits, les fruits de mer, les petits pains et les plats de poisson. Le goût est vif, mais trop salé. Les acheteurs recommandent de diluer la marinade avec de l'eau ou de la traiter à haute température. Sans éléments chimiques, le goût naturel est excellent avec les salades et même le gibier.

La vinaigrette a une teinte ambrée brillante et un arôme riche. Une sauce sucrée et épicée à teneur réduite en sel est recommandée pour ceux qui ont besoin de limiter leur consommation de chlorure de sodium.

Le coût est de 229 roubles.

• manque de sucre;
• ingrédients naturels;
• emballage pratique;
• prix budgétaire.

• sorte de goût de poisson.

Le teriyaki a un goût aigre-doux caractéristique préparé selon une recette traditionnelle.La boisson mirin à base de riz à faible teneur en alcool, populaire au Japon, qui fait partie de la vinaigrette, donne à la sauce une palette de saveurs particulière.

En plus des recettes traditionnelles de Teriyaki, il y a aussi celles qui incluent la présence de composants supplémentaires. Par exemple, diverses saveurs, parmi lesquelles l'ail est très courant, ainsi qu'à base de gingembre, d'agrumes et de sésame.

Afin de ne pas mal calculer le choix de la sauce Teriyaki, vous devez étudier attentivement la note des avis des clients. Cela vous permettra de choisir le produit parfait en combinaison prix / qualité.