Classement des meilleures sauces narsharab pour 2022

Narsharab (Narsərab) est une sauce à la grenade nationale azerbaïdjanaise qui est traditionnellement servie avec du poisson ou de la viande. Le nom de la sauce se traduit par vin de grenade, bien que la recette classique ne contienne pas une goutte d'alcool. Il est fabriqué à partir de jus de grenade évaporé sur un feu, auquel sont ajoutés du sel, des épices et des épices.

Qu'est-ce qu'un narsharab ?

Son histoire a une longue histoire.Les Azerbaïdjanais apprécient depuis longtemps les fruits de la grenade car ils donnent force, longévité et bonne santé. Il se marie bien avec le poulet, le bœuf, le porc ou l'agneau. Dans certaines salades, cette sauce complétera également parfaitement le goût des principaux produits. Même avec des plats de légumes et des desserts, cet ajout polyvalent et délicieux est parfait, selon son degré de piquant.

Narsharab est très populaire non seulement dans le Caucase, mais partout dans le monde. Et par conséquent, un assez grand nombre de fabricants développent leur propre technologie pour sa fabrication, en essayant d'obtenir le goût le plus élevé possible. Il existe des produits qui ont déjà été testés par le temps et qui ont de nombreux avis de clients, mais de nouvelles versions de cette sauce populaire d'autres fabricants apparaissent régulièrement sur le marché. La composition est pour la plupart identique, mais divers additifs et la technologie de cuisson elle-même peuvent affecter de manière significative le goût, la densité et la couleur.

Comment choisir?

Comment choisir la meilleure sauce parmi la variété sur le marché de l'épicerie ? Tout d'abord, vous devez vous concentrer sur votre propre goût. Certaines sauces sont plus acides, d'autres plus sucrées. Malgré le fait que le narsharab appartient à des variantes douces, vous pouvez également trouver sa variété douce-épicée. Les vinaigrettes moyennement épicées sont moins courantes.

Il faut aussi faire attention à la composition du produit. La présence d'additifs artificiels tels que des colorants, des épaississants et des conservateurs peut améliorer le goût du produit, mais n'affecte pas au mieux le corps humain.

Le prix de cette sauce varie également, et le produit le plus cher n'est pas toujours le plus délicieux. Le prix moyen pour 100 grammes est d'environ 93 roubles.

Il est généralement conditionné dans des bocaux ou des bouteilles en verre d'une contenance de 200 à 450 grammes. La durée de conservation, selon la technologie de fabrication, peut atteindre deux ans.

Il est préférable de conserver la sauce emballée dans des récipients en verre et non dans des bouteilles en plastique.

Vous pouvez acheter du narsharab à la fois dans les magasins ordinaires et les hypermarchés, et via Internet, par exemple sur Yandex.Market ou auprès de fournisseurs tels que Marketplace Beru ou Ozone, où vous pouvez le commander et le payer en ligne.

Note des sauces narsharab

Les vinaigrettes sont produites en plusieurs saveurs. ci-dessous est la cote de popularité de leurs espèces individuelles:

• doux - le groupe le plus important et le plus demandé ;
• sucré-épicé - sont présentés sur le marché en quantités beaucoup plus petites, car en termes de goût, ils rivalisent avec les sauces sucrées-épicées de la cuisine japonaise traditionnelle;
• modérément aigu - le plus petit groupe, qui est le moins demandé par les consommateurs.

Classement des sauces narsharab non épicées par prix

Lors de la compilation de la note, les sauces ont été divisées par catégorie de prix. Un produit épicé-sucré est mis en évidence séparément. Fondamentalement, les fabricants fabriquent des sauces douces plus polyvalentes, mais une composition intéressante et un goût inhabituel, ainsi qu'un haut niveau de popularité parmi les acheteurs, rendent cette sauce tout à fait digne d'être mentionnée dans la note. Pour faciliter la perception, le prix est indiqué non seulement pour chaque pot de sauce de différents fabricants, mais le prix pour 100 grammes du produit a également été recalculé. La description indique les principaux avantages et inconvénients des sauces de différents fabricants, sur la base des avis de vrais consommateurs laissés par eux sur le site Web Yandex.Market.

Grenade "PARVIZ"

Le prix pour 330 grammes est de 125 roubles, pour 100 grammes - 38 roubles.

Malgré le coût relativement faible, les avis des clients sur cette sauce sont très bons.

• prix abordable;
• goût aigre-doux équilibré;
• convient aux plats de viande et de poisson;
• Assez épais et parfumé.

• la présence de conservateurs et de colorants dans la composition ;
• couleur sombre.

Goût de l'Arménie Narsharab

Le prix pour 420 grammes est de 196 roubles, pour 100 grammes - 47 roubles.

La sauce de ce fabricant est à base de fruits de grenade et de sucre. Il a un goût moins épicé et plus sucré que les autres produits de ce groupe.

• idéal pour les desserts ou les viandes maigres, ainsi que les plats de légumes ;
• bien toléré par les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, car il ne contient pas d'épices et d'épices.

• goût insuffisamment vif;
• couleur sombre inexpressif.

Petrokonserv Narsharab

Le prix pour 350 g est de 190 roubles, pour 100 grammes - 54 roubles.

Fabriqué à partir de jus de grenade en conserve et de sucre sans conservateurs ajoutés. Son goût est assez bon.

• idéal pour les plats de poisson et de poulet;
• Se marie avec des plats de légumes et des salades.

• plus liquide que les autres pansements;
• couleur sombre.

Grenade Narsharab "Butargan"

Le prix pour 260 grammes est de 154 roubles, pour 100 grammes - 59 roubles.

Fabriqué à partir de jus de grenade et de sucre en utilisant un conservateur. La sauce de ce fabricant est apparue récemment sur le marché, le prix relativement bas est donc dû à la volonté de gagner sa part de marché, et non au faible coût initial des produits achetés pour sa fabrication. Il a un goût vif et caractéristique avec une acidité prononcée.

• accompagne bien les viandes marinées;
• belle couleur.

• l'acide citrique dans la composition rend son utilisation indésirable pour les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal;
• légère odeur.

Narsharab éco-alimentaire

Le prix pour 420 g est de 312 roubles, pour 100 grammes - 74 roubles.

Le produit a d'excellentes caractéristiques de couleur. Avec une teinte rubis brillante, il est capable de décorer n'importe quel plat. Cela est dû au fait que la sauce est fabriquée exclusivement à partir de graines de grenade sauvage sans l'utilisation de fruits cultivés. Des épices et des épices sont ajoutées au jus évaporé.

• goût universel, adapté à tous les plats, y compris la pizza;
• belle robe rubis brillante.

• peut provoquer une exacerbation chez les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal;
• prix relativement élevé.

KINTO Crème Grenade

Le prix pour 200 g est de 154 roubles, pour 100 grammes - 77 roubles.

Dans la composition - jus de grenade concentré, vinaigre balsamique de Modène 25%, colorant - sucre colorant, sucre, sirop de sucre caramélisé, épaississants, gomme xanth. Selon les avis des clients, cette sauce est assez savoureuse, épaisse et a une acidité agréable.

• se marie bien avec les desserts et les mets sucrés;
• convient aux plats de poisson.

• de nombreux additifs artificiels dans la composition;
• prix élevé.

Grenade Kinto Narsharab

Le prix pour 380 grammes est de 325 roubles, pour 100 grammes - 85 roubles.

Fait référence à doux, ne contient pas de conservateurs, de colorants, d'épaississants et d'OGM. Produit à partir d'un mélange de fruits de grenade cultivés et sauvages, ce qui lui donne un goût particulièrement piquant.

• composition complètement naturelle;
• convient aux enfants et aux personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal.

• goût insuffisamment vif;
• prix élevé.

Se marie bien avec le poulet, les poissons maigres, les salades et les plats de légumes.

KINTO Grenade à l'estragon

Le prix pour 320 grammes est de 369 roubles, pour 100 grammes - 115 roubles.

Il est fabriqué à partir de pulpe de grenade broyée avec l'ajout d'estragon frais, ce qui lui donne un goût original.

• excellent pour les plats de viande de bœuf, de porc ou d'agneau ;
• peut compléter organiquement les salades de viande.

• tout le monde n'aimera pas le goût particulier;
• prix élevé.

Grenade Permeris Narsharab

Le prix pour 270 grammes est de 415 roubles, pour 100 grammes - 153 roubles.

Cette sauce ne contient que du jus de grenade et du sucre, ce qui ne la rend cependant pas pauvre et inexpressive. Le secret réside dans la technologie de cuisson spéciale, qui lui donne un arôme exquis et un bon goût.

• parfait pour toute la gamme de plats pour lesquels cette sauce est recommandée, des desserts aux viandes grasses;
• excellentes caractéristiques gustatives.

• odeur inexpressive;
• prix élevé.

Forêt royale de grenade

Le prix pour 250 grammes est de 390 roubles, pour 100 grammes - 156 roubles.

La composition du produit est sensiblement différente de tous les autres, car en plus du jus de grenade traditionnel, du sucre et des épices, il contient également du glucose, de l'acide citrique et du caramel.

• parfait pour les plats sucrés et les desserts;
• goût peu conventionnel, mais assez intéressant.

• couleur sombre inexpressive;
• les composants de la composition peuvent provoquer des allergies;
• prix élevé.

Il est positionné par le fabricant comme un antioxydant, un antidépresseur, un moyen de faire baisser le taux de cholestérol et d'augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang. Compte tenu des propriétés bénéfiques du jus de grenade, renforcées par les additifs énumérés ci-dessus, les déclarations du fabricant sur les effets bénéfiques de son produit sur le corps humain ne ressemblent pas à un stratagème marketing, mais inspirent plutôt confiance.

Narsharab Kula

Le prix pour 450 grammes est de 794 roubles, pour 100 grammes - 176 roubles.

• a un goût naturel exquis;
• ne contient pas d'additifs ni de conservateurs artificiels;
• a une belle robe rubis brillante et une grande densité.

• prix élevé.

Kula peut être appelé l'un des meilleurs producteurs non seulement de sauce narsharab, mais également de toutes les autres sauces de la cuisine caucasienne. Cette société est située en Géorgie et a la possibilité d'étudier en profondeur les anciennes traditions de la cuisine caucasienne et de les utiliser dans le développement de recettes et de technologies de production pour ses produits.

Le prix relativement élevé de ce produit par rapport aux produits des concurrents est pleinement justifié par les caractéristiques gustatives les plus élevées.

Sauce douce et épicée

Une option de vinaigrette sucrée-épicée est mise en évidence séparément. Ce n'est pas aussi courant que les non épicés, et à l'heure actuelle, seule la sauce sucrée-épicée du fabricant KINTO est largement utilisée.

KINTO Narsharab doux et épicé

Le prix pour 380 grammes est de 325 roubles, pour 100 grammes - 85 roubles.

Cette sauce, comme le produit non épicé du même fabricant, ne contient pas de conservateurs. Il est fabriqué à partir de concentré de jus de grenade additionné d'acide citrique et de sucre est ajouté pour donner un goût sucré.Le piquant est donné par l'utilisation de sauce Tabasco rouge et verte dans la recette, ainsi que d'un certain nombre d'épices.

• composition complètement naturelle;
• goût intéressant.

• ne convient pas aux enfants et aux personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal;
• prix élevé.

Ce produit a peu de concurrents, car d'autres fabricants produisent principalement des sauces narsharab non épicées, considérées comme plus populaires et polyvalentes.

Comment faire cuire le narsharab à la maison

Pour ce faire, faites le plein de fruits à la grenade. La sauce aux fruits est beaucoup plus savoureuse et plus épaisse que lorsque vous utilisez du jus de grenade prêt à l'emploi. Nous les nettoyons des cloisons et les épluchons, versons les grains dans une casserole, allumons un petit feu, le chauffons et pressons le jus avec un béguin en bois.

Les ustensiles en métal ne peuvent pas être utilisés, nous cuisinons donc le plat dans des ustensiles en verre réfractaire ou en céramique. Pour remuer, utilisez uniquement des cuillères ou des spatules en bois.

Il faut ensuite le verser à travers un tamis dans un autre récipient pour se débarrasser des graines et des morceaux de pulpe, remettre le feu, chauffer, mais ne pas porter à ébullition. De cette façon, il est nécessaire d'évaporer de 50 à 80% du liquide, selon l'épaisseur que vous souhaitez lui donner. La consistance optimale est lorsque le jus cesse de s'étaler sur une cuillère ou une spatule. Nous ajoutons du sel au jus chaud évaporé, si désiré - sucre, épices, épices. Mieux vaut naviguer dans leur choix et leur quantité, en fonction de vos propres préférences gustatives. Ensuite, vous pouvez filtrer à nouveau.

De plus, il ne sera pas superflu de se concentrer sur les plats avec lesquels la sauce narsharab maison sera servie.La gamme de son application est vaste, des desserts, où il peut remplacer avec succès la sauce grenadine sucrée, aux plats lourds de viande d'agneau et de porc. Pour les desserts, il suffit d'ajouter du sucre et un peu de sel au jus de grenade évaporé. Pour les plats de poulet et de poisson, un peu d'épice ne fait pas de mal. Et pour les steaks de bœuf, les brochettes d'agneau ou les côtelettes de porc, une sauce au goût vif est parfaite, ce qui peut lui donner un bouquet d'épices et d'épices utilisées en cuisine.

À titre expérimental, vous pouvez ajouter des ingrédients tels que de la cannelle moulue, de la coriandre, du basilic séché ou du vin rouge. Vous pouvez également ajouter de la coriandre, du laurier, du basilic, du piment de la Jamaïque.

Selon la présence et la composition des épices, des sauces plus ou moins épicées peuvent être préparées: douces, douces-épicées, ainsi que modérément épicées, idéales pour les plats de légumes.

La sauce maison a une durée de conservation de 6 mois si elle est conservée à température ambiante. Lorsqu'il est conservé au réfrigérateur, sa durée de conservation peut durer jusqu'à un an. Pour un stockage à long terme, la sauce finie doit être versée dans des bocaux en verre stériles et enroulée avec des couvercles.

Narsharab et santé humaine

Le produit a un certain nombre de propriétés utiles:

• le jus de grenade a une composition chimique riche: vitamines C, E et PP, tanins, phytoncides, antioxydants, fer, potassium, magnésium, acides citrique et malique, technologie de fabrication douce qui ne permet pas de températures élevées, assure la sécurité de ces substances dans le produit fini;
• l'utilisation régulière de la sauce peut aider à augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang, ce qui aide à combattre l'anémie et l'hypertension artérielle ;
• ce produit est considéré comme un antidépresseur, il a un effet fortifiant sur le système nerveux ;
• a un effet bénéfique sur le système immunitaire, améliore le métabolisme, élimine les toxines du corps;
• il est considéré comme un moyen efficace de prévenir le développement du cancer.

Cependant, il est recommandé d'utiliser la sauce narsharab avec prudence en présence de maladies du tractus gastro-intestinal et de diabète. Il est également déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes.

Il n'est pas exclu la survenue de réactions allergiques à l'un ou l'autre composant faisant partie de la sauce, la première utilisation doit donc être traitée avec prudence.

Narsharab est un vrai délice pour les gourmets. Ce produit est capable de donner un nouveau son à vos plats préférés et de rendre la table plus raffinée. Cuisiné personnellement ou acheté en magasin, il sera un ajout précieux à la fois à la table de fête et à l'alimentation de tous les jours. Et si vous n'êtes pas familier avec ce chef-d'œuvre de la cuisine azerbaïdjanaise, il est temps de vous familiariser avec lui. Bon appétit!