Le jus de tomate est populaire depuis longtemps. Il est saturé de vitamines, d'acides organiques, de macro et microéléments et contient également du lycopène (provitamine A), qui a un effet antitumoral. La faible teneur en calories vous permet de l'utiliser même pour ceux qui suivent un régime. Cette boisson se marie bien avec une variété de plats, y compris les plus populaires comme le barbecue et les chebureks. Il peut être utilisé en cuisine ou simplement bu avec plaisir.
Vous pouvez acheter cette boisson au magasin ou la fabriquer vous-même en achetant un presse-agrumes adapté aux tomates. En règle générale, les magasins vendent une boisson reconstituée à base de purée de tomates pré-bouillie. Il contient beaucoup moins de nutriments que le jus fraîchement pressé, qui peut être préparé à la maison.
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Ces appareils peuvent être de trois types :
Les appareils manuels, en règle générale, ont une conception assez simple, basée sur une presse. Il peut fonctionner à la fois par simple pression et grâce à une conception de vis spéciale. Leur avantage est un prix démocratique, mais le traitement d'une grande quantité de matières premières peut prendre beaucoup de temps et d'efforts.
Les appareils mécaniques ressemblent à bien des égards aux hachoirs à viande ordinaires. Ils ont une goulotte pour charger les tomates, un arbre à vis qui les écrase et un tube à travers lequel le liquide sort. L'arbre sert simultanément de presse, poussant la masse de fruits broyés vers la vis sans fin et le tamis, qui sépare le gâteau. Les appareils de ce type doivent être solidement fixés à la table, ce qui garantira la sécurité de leur utilisation. L'avantage est que la procédure de pressage à froid vous permet d'obtenir un produit dans lequel les vitamines et diverses substances utiles sont préservées au maximum.L'inconvénient est une faible productivité et une forte intensité de travail.
Certains appareils électriques sont des appareils à vis. Le travail est effectué par un moteur électrique. Une productivité élevée (jusqu'à 51 kg de fruits par heure) est complétée par une facilité d'utilisation, puisque le gâteau est retiré automatiquement. En règle générale, sur de telles unités, il est possible d'obtenir des boissons à partir d'autres types de fruits et légumes. En raison de leur polyvalence et de leur facilité d'utilisation, ils sont populaires et sont disponibles dans la gamme de tous les principaux fabricants d'appareils de cuisine.
En plus des tarières, des appareils de type centrifuge peuvent être trouvés en vente. Leur principale différence est la capacité d'accélération, grâce à laquelle le liquide est mieux séparé de la pulpe. Cela garantit des performances élevées de l'appareil. Les avantages des modèles centrifuges incluent un coût plus abordable et la pureté de la boisson résultante par rapport aux modèles à vis. Les inconvénients les plus importants sont le niveau sonore élevé et la perte de certains nutriments et vitamines lors du chauffage, ce qui est inévitable lors du fonctionnement de la centrifugeuse.
La variété d'appareils sur les étagères des magasins peut dérouter n'importe qui. Par conséquent, il est préférable de déterminer d'abord la classe d'appareil dont vous avez besoin, puis de choisir parmi les marques considérées comme les meilleures de ce segment.
Ingrédients. Jus de tomate - 1000 ml, riz - 100 g, herbes, sel, poivre au goût.
Cuisine. Versez le jus dans une casserole, ajoutez le riz, fermez le couvercle et mettez à feu vif. Après ébullition, baissez le feu, laissez cuire 20 minutes. Ajouter sel, poivre, herbes. Peut être consommé aussi bien chaud que froid.
Ingrédients. Viande hachée - 400 g, fromage feta ou autre fromage mariné - 100 g, jus de tomate - 500 ml, épices, sel, poivre au goût.
Cuisine.Mélanger le fromage et la viande hachée cassée en morceaux, ajouter le sel, le poivre, les épices et bien mélanger. Verser le jus de tomate dans un moule réfractaire. Boulettes de viande aveugles, mises dans un récipient avec du jus. Cuire 30-35 min. à une température de 200 degrés.
Ingrédients. Jus de tomate - 200 ml, fromage cottage faible en gras - 100 g, une tranche de citron, une pincée de sel, des épices et des herbes au goût.
Cuisine. Mélanger le jus de tomate et le fromage cottage, ajouter les épices et le sel, presser une tranche de citron, battre au mixeur. Verser dans des bols, garnir d'herbes.
La note comprend à la fois les appareils mécaniques et électriques, qui ont recueilli un grand nombre de bonnes critiques de consommateurs sur diverses plateformes de commerce en ligne.
Voici les appareils les plus simples et les plus abordables que tout le monde peut se permettre. Convient pour un usage rare ou une petite famille, et en même temps ne nécessite pas de coûts importants.
Le prix moyen est de 1190 roubles.
Un appareil simple et fiable qui convient non seulement aux légumes et aux fruits, mais aussi aux herbes. La conception la plus simple, dans laquelle il n'y a rien à casser, est facile à nettoyer et conserve longtemps sa présentation. Fonctionne comme une presse. Les produits ne sont pas exposés à des effets thermiques nocifs ou autres, ce qui vous permet d'obtenir une boisson savoureuse et saine.
Le prix moyen est de 2397 roubles.
Un appareil simple et peu coûteux vous permettra de préparer rapidement une boisson à base de tomates, ainsi que d'autres légumes et fruits, y compris les agrumes. Fabriqué en métal et plastique neutres, qui ne dénaturent pas le goût du produit fini. Facile à démonter et à laver. Actionné par un mécanisme à levier.
Le prix moyen est de 3200 roubles.
L'appareil manuel de type tarière avec un corps en plastique est l'un des moins chers de sa catégorie. Néanmoins, il a recueilli de bonnes critiques, car le prix bas est complété par un ensemble impressionnant de fonctions : réglage de la qualité du gâteau, fixation sous vide à la table, traitement des fruits de haute qualité.
Le prix moyen est de 4500 roubles.
Un appareil simple et fiable sous la forme d'une presse est élégant grâce à la couleur noire et argentée. Équipé d'un mécanisme à levier. La facilité d'utilisation et le lavage ultérieur sont complétés par la polyvalence, car il peut traiter non seulement les tomates, mais également tous les autres légumes et fruits. Presse jusqu'à 99% du liquide.
Le prix moyen est de 5000 roubles.
Un dispositif simple et fiable est réalisé sous la forme d'une presse à vis en acier inoxydable. Convient aussi bien aux tomates qu'aux autres légumes et fruits, quel que soit leur degré de dureté. Équipé de dispositifs pour l'élimination séparée du liquide et du gâteau. Le métal neutre du boîtier protège les produits d'une oxydation prématurée.
Des appareils assez simples, mais fiables et éprouvés dans le temps permettront d'économiser du temps et des efforts et fourniront à toute la famille une boisson filtrée propre.
Le prix moyen est de 3000 roubles.
L'un des modèles les plus abordables du marché possède des fonctionnalités impressionnantes. Il dispose d'une protection contre l'activation accidentelle et d'une protection contre les surcharges. La pulpe est éjectée automatiquement. Vitesse de fonctionnement - 20000 tr/min. Consommation électrique - 1200 W.
Le prix moyen est de 5555 roubles.
Cet appareil possède toutes les fonctions nécessaires. Équipé de pieds en caoutchouc antidérapants. La capacité du réservoir à boisson est de 1 litre, les paniers à pulpe sont de 2 litres. Un avantage supplémentaire est la présence de la fonction Stop Drop. Fonctionne en mode pulsé, a deux vitesses.Puissance - 1600 watts.
Le prix moyen est de 12900 roubles.
L'un des meilleurs modèles centrifuges combine qualité de fabrication et grande puissance. Le diamètre du col est de 85 mm, ce qui vous permet de charger des tomates entières. Peut être utilisé pour transformer d'autres légumes et fruits. Il dispose de quatre modes de vitesse, le maximum est de 18 000 tr/min, ce qui vous permet d'obtenir une boisson presque instantanément.
Le prix moyen est de 22790 roubles.
Cet appareil, fabriqué dans une élégante couleur noire et argentée, deviendra une véritable décoration de la cuisine et plaira aux propriétaires par sa fonctionnalité. La vitesse maximale est de 13 000 tr/min. Consommation électrique - 1200 W. A trois vitesses de travail qui sont réglées par l'interrupteur.
Le prix moyen est de 39 000 roubles.
Un appareil haut de gamme décorera non seulement n'importe quelle cuisine et aura l'air approprié même dans un restaurant coûteux, mais vous plaira également par sa fiabilité et sa fonctionnalité. L'assemblage du corps de haute qualité et la puissance améliorée permettent à l'unité de fonctionner à n'importe quelle charge. Il a deux modes pour les fruits durs et mous. Puissance - 1500 W, vitesse maximale - 13000 tr/min.
Les unités les plus avancées qui vous permettent de conserver tous les nutriments et de préparer la boisson la plus délicieuse avec de la pulpe.
Le prix moyen est de 4500 roubles.
L'appareil du segment de prix budgétaire est disponible pour beaucoup. Il a une faible consommation d'énergie - 200 watts. Le poids est de 3,5 kg. Équipé d'un système anti-chute et d'une fonction d'éjection automatique de la pulpe. Les inconvénients incluent une rainure étroite pour le gâteau, dans laquelle il peut se coincer. Il est nécessaire de laver l'appareil immédiatement après l'essorage.
Le prix moyen est de 12365 roubles.
Ce modèle est souvent préféré par les clients qui fabriquent principalement des jus de tomates et de betteraves. La bouche de chargement de 75 mm de large vous permet de charger des fruits et petits légumes entiers, sans les pré-hacher. La vis tourne à une vitesse de 50 tours par minute et vous permet de presser le liquide jusqu'à la dernière goutte avec une haute qualité. La filtration du produit fini est assurée par une grille à trois niveaux. Équipé d'une fonction inverse. Puissance - 240 watts.
Le prix moyen est de 13 000 roubles.
Cet appareil présente une liste impressionnante d'avantages : assemblage fiable, fonctionnement silencieux, présence de buses supplémentaires pour la fabrication de purée et de smoothies, consommation électrique économique de 240 watts. La vitesse de rotation de l'arbre est de 70 tours par minute. Équipé d'une vis. La conception pratique est fournie avec la poignée pour le transport. Les récipients en plastique pour liquide et gâteau sont faciles à nettoyer.
Le prix moyen est de 17900 roubles.
L'unité en acier a des fonctionnalités impressionnantes, y compris le mode inverse et l'autonettoyage. A deux vitesses. Le récipient pour la boisson a un volume de 400 ml, pour le gâteau - 1200 ml. L'appareil est équipé d'un filet filtrant qui protège le produit fini du colmatage avec les peaux et les graines de tomates.
Le prix moyen est de 20 000 roubles.
Le modèle compact et élégant plaira à beaucoup pour son apparence et sa fonctionnalité. Consommation électrique - 200 W. Le chargement s'effectue verticalement. L'appareil est équipé d'une protection contre les activations accidentelles et d'un système anti-chute. Le volume du réservoir de boisson est de 1 litre.
Les dispositifs permettant d'obtenir du jus de tomate peuvent être soit des dispositifs à part entière séparés, soit des accessoires pouvant être fixés à un hachoir à viande électrique ou à un robot culinaire. Les buses présentent de nombreux avantages :
Leurs inconvénients incluent des limitations de compatibilité avec divers appareils de cuisine et de faibles performances.
En fonction de la quantité de traitement de tomates attendue, vous devez choisir entre les options mécaniques et électriques. Avec une utilisation rare, cela n'a aucun sens de surpayer et vous pouvez acheter un presse-agrumes mécanique simple mais fiable.
Si un appareil électrique est envisagé, vous devez décider de son type: centrifuge ou à vis. Les premiers sont peu coûteux, mais bruyants, et la boisson qui en résulte perd certaines de ses propriétés bénéfiques. Ces derniers sont souvent plus chers, mais lors du traitement, toutes les vitamines et oligo-éléments sont préservés, et l'appareil fonctionne presque silencieusement.
Les principaux critères de choix d'un presse-agrumes électrique sont les spécifications suivantes.
Un bon choix de presse-agrumes fournira à toute la famille une boisson aussi savoureuse et saine que le jus de tomate fraîchement pressé, qui est apprécié des adultes et des enfants.