Classement des meilleurs producteurs de jus et nectar de tomate en 2022

Le jus de tomate est une boisson populaire et recherchée, il est apprécié pour son goût riche et agréable et ses propriétés bénéfiques. Afin de profiter pleinement d'un produit de bonne qualité et de ne pas vous tromper lors du choix, vous devez savoir quels types il existe, comment il est produit, à quoi faire très attention lors de l'achat.

Le jus de tomate est souvent utilisé en cuisine, il est à la base des soupes, des sauces, des marinades et est ajouté aux plats de viande et de poisson pour la jutosité. Également inclus dans les cocktails alcoolisés et non alcoolisés populaires.

Les fabricants proposent une large sélection de ce produit, souvent de nouveaux articles apparaissent en vente, même avec des additifs inhabituels. Le marché moderne est assez rempli de ces produits, et l'acheteur ne se demande pas où acheter un tel produit. Il peut être trouvé à la fois dans les rayons des supermarchés et commandé en ligne dans une boutique en ligne.

Types de jus de tomate

Il en existe trois variétés : fraîchement pressé (frais), pressé directement, reconstitué. La classification dépend de la technologie de production, de la période de récolte et de nombreux autres critères.

• Fraîchement pressé est le type de production le plus utile. Il conserve toutes les vitamines et les qualités bénéfiques des tomates elles-mêmes.
• Le jus pressé directement a le goût le plus proche du jus fraîchement pressé. Pour sa fabrication, les matières premières (tomates) sont broyées et amenées à une consistance homogène. Le produit est ensuite soumis à un processus de stérilisation qui aide à le protéger contre la fermentation et la détérioration. Grâce à cette méthode de traitement, la plupart des qualités utiles sont préservées. S'il y a un tel marquage sur l'emballage, il est préférable de privilégier ce type de produit. Il est plus difficile de le trouver en vente, car il est fabriqué uniquement pendant la période de récolte.

Le reconditionné est divisé en :

• Concentré - obtenu en réduisant (ébullition) huit fois la partie liquide du produit fraîchement pressé.
• Fabriqué à partir de pâte de tomate - lorsqu'il est produit de cette manière, les tomates sont bouillies cinq fois.
• Fabriqué à partir de purée de tomates - pour la cuisson, les tomates sont bouillies trois fois.

Critères de choix

Pour comprendre quel jus est préférable d'acheter, vous devez connaître les principales caractéristiques d'un produit de bonne qualité. Les principales recommandations et conseils sont les critères suivants :

1. La consistance doit être homogène, si la pulpe est indiquée dans la composition, la formation de sédiments et la stratification sont autorisées.
2. En buvant la boisson, vous devriez sentir le goût et l'arôme caractéristiques des tomates fraîches. La couleur peut aller du rouge au rouge clair, selon le type de matière première. Le jus reconstitué peut avoir une teinte brune.
3. Le produit final ne doit pas contenir d'impuretés ou d'arrière-goût étrangers.

Le matériau à partir duquel l'emballage est fabriqué dépend du choix du fabricant. Le plus souvent, il existe une forme de libération emballée (tetrapack), vous pouvez également trouver des marchandises en verre, moins souvent il y a des spécimens dans un doypack.

Bénéfice et préjudice

Les avantages indéniables comprennent une teneur élevée en vitamines et oligo-éléments.

Caractéristiques avantageuses

• Il contient de la vitamine A, qui a un effet bénéfique sur l'état des cheveux et de la peau. Il existe également des vitamines des groupes B, C, E, PP, H et des minéraux nécessaires au fonctionnement normal du corps humain : calcium, magnésium, phosphore, iode, fluor.
• Contient du lycopène bénéfique (pigment naturel), qui est un puissant antioxydant et aide à prévenir le cancer.
• Le potassium, qui fait partie de la boisson, a un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire.
• Il convient de noter la faible teneur en calories par rapport aux jus de fruits et aux nectars, en plus, il est très nutritif. Ceux qui suivent leur silhouette peuvent l'inclure en toute sécurité dans leur alimentation pour perdre du poids.
• Il normalise et régule le taux de sucre dans le sang, de sorte que les personnes souffrant de diabète peuvent consommer en toute sécurité cette boisson à des doses raisonnables.
• Favorise la production de sérotonine dans le corps, cette hormone aide à lutter contre la tension nerveuse et les situations stressantes.
• L'utilisation est indiquée lorsque l'anémie est détectée, après des interventions chirurgicales et des opérations, car elle contient du fer.
• Il a un effet antimicrobien et arrête les processus de putréfaction dans les intestins.
• Il peut être inclus dans le régime alimentaire des patients hypertendus, en raison de sa capacité à abaisser la tension artérielle, il réduit également la pression intracrânienne. La consommation régulière de cette boisson est une excellente prévention de la thrombose.

Contre-indications et propriétés dangereuses

• Ne pas utiliser au stade d'exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal : gastrite, ulcères gastriques et duodénaux, cholécystite, pancréatite ;
• L'utilisation doit être abandonnée en cas d'intolérance individuelle ou d'allergies;
• En aucun cas, vous ne devez boire en cas d'intoxication aiguë, car cela peut sérieusement aggraver la situation;
• Avec l'apparition de spasmes névrotiques, cela peut augmenter la douleur;
• Il est déconseillé de l'utiliser simultanément avec des aliments contenant de l'amidon, cela peut entraîner la formation de calculs rénaux.

Jus de tomate pour enfants

Il doit être introduit progressivement dans l'alimentation des enfants, à partir de l'âge de deux ans, une cuillerée à café. Si aucune réaction allergique ne se produit, la dose peut être augmentée progressivement. Il est préférable qu'un enfant donne une boisson naturelle que vous pouvez préparer vous-même. Il ne contiendra pas de conservateurs, exhausteurs de goût, arômes, toutes les substances utiles à la croissance et au développement de l'enfant seront conservées.Il est préférable de donner du jus dans des emballages après trois ans, et uniquement si l'information indiquant que ce produit peut être consommé par des enfants est indiquée sur l'emballage.

Taux de consommation

Pour une personne en bonne santé, l'apport quotidien est de un à quatre verres par jour. Il est préférable de le boire une demi-heure avant le repas principal. Malgré le fait que le sel, lorsqu'il est ajouté, révèle le goût de cette boisson, il vaut la peine d'en limiter la quantité. Cela aidera à éviter l'accumulation de liquide dans le corps et la formation d'œdème.

TOP-7 producteurs de jus de tomate

Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses critiques et descriptions de marques qui fabriquent ces produits. Mais les informations sont plutôt contradictoires, et sont le plus souvent basées sur des préférences personnelles. Pour comprendre quelle entreprise a le meilleur produit et à qui donner la préférence, vous devez savoir ce qu'il faut rechercher en premier lieu. Les indicateurs importants en termes de bienfaits pour la santé sont la méthode de fabrication, la composition, la durée de conservation. Pour l'acheteur moyen, il est également important de savoir combien coûte ce produit.

Jus sans ingrédients supplémentaires

Noyan

L'entreprise a un cycle de production complet, de la culture des fruits et légumes à la transformation et à l'emballage. Les produits sont fabriqués à partir de tomates fraîches par pression à froid.

Fabricant : CJSC "Euroterm" ;

Ingrédients : jus de tomate ;

Date d'expiration : 18 mois à compter de la date de production ;

Prix ​​moyen : 154 roubles ;

Valeur énergétique : 15 kcal pour 100 ml.

• Jus d'extraction directe;
• Beaucoup de pulpe

• Informations inexactes sur la quantité de glucides;
• coût plus élevé.

"Jardins du Don"

L'entreprise est l'un des 3 plus grands producteurs de jus en Russie. Il possède ses propres jardins d'une superficie de plus de 8 hectares. Le produit est destiné à l'alimentation des enfants de plus de trois ans.

Fabricant : JSC "Jardins Pridonya" ;

Ingrédients : jus de tomate (à base de concentré de tomate) ;

Durée de conservation : 12 mois ;

Prix ​​moyen : 75 roubles ;

Valeur énergétique : 13,6 kcal pour 100 ml.

• Composition naturelle sans sucre ni sel;

• Des traces d'un pesticide ont été trouvées (selon Roskachestvo).

Nectars et jus additionnés de sel

"J7"

 

L'entreprise produit du jus de tomate additionné de sel, un produit homogénéisé et reconstitué. Convient au régime alimentaire des enfants d'âge préscolaire et scolaire.

Fabricant: LLC "Lebedyansky" (sur ordre de PepsiCo);

Ingrédients : jus de tomate (produit à partir de concentré de tomate), sel, acide ascorbique ;

Date d'expiration : 12 mois à compter de la date de production ;

Prix ​​moyen : 109 roubles ;

Valeur énergétique : 20 kcal pour 100 ml.

• Les conservateurs et les nitrates n'ont pas été trouvés;
• Contient une grande quantité de pulpe;

• Pas trouvé.

"Vico"

 

L'entreprise se positionne comme le plus méridional des plus grands producteurs de produits à base de jus. La boisson convient aux enfants de trois ans et plus.

Fabricant : Southern Juice Company LLC ;

Ingrédients : jus de tomate (à base de concentré de tomate, reconstitué), sel de table ;

Date d'expiration : 12 mois à compter de la date de production ;

Prix ​​moyen : 79 roubles ;

Valeur énergétique : 20 kcal pour 100 ml.

• Bon goût;
• Absence de nitrates, conservateurs, éléments toxiques ;

• Le contenu de la pulpe ne respecte pas les normes.

"Verger"

L'un des plus grands fabricants de produits sur le marché russe, qui fabrique des produits conformes à toutes les technologies.

Fabricant: LLC "Lebedyansky" (sur ordre de PepsiCo);

Ingrédients : jus de tomate (à base de concentré de tomate, reconstitué, homogénéisé), sucre, sel ;

Date d'expiration : 12 mois à compter de la date de production ;

Prix ​​moyen : 104 roubles ;

Valeur énergétique : 20 kcal pour 100g.

• Goût riche;
• Pas de nitrates ;

• Contient des traces de pesticides (selon Roskachestvo).

"Gentil"

L'entreprise comprend l'une des plus grandes usines d'Europe de l'Est et son propre centre de recherche et développement. Produit du jus de tomate en pulpe reconstitué avec du sel ajouté.

Fabricant : CJSC « Multon » ;

Ingrédients : jus de tomate (issu de purée de tomate concentrée (pâte de tomate)), sel ;

Date d'expiration : 12 mois à compter de la date de production ;

Prix ​​moyen : 121 roubles ;

Valeur énergétique : 10 kcal pour 100 g.

• Goût agréable;
• Structure homogène;

• Présence de traces de pesticides (selon Roskachestvo).

 

"Dons du Kouban"

Une entreprise avec un cycle de production complet, avec son propre centre de test.

Fabricant : Southern Juice Company LLC ;

Ingrédients : jus de tomate (à base de pâte de tomate), sel, sucre ;

Durée de conservation : 12 mois ;

Prix ​​moyen : 84 roubles ;

Valeur énergétique : 20 kcal pour 100 g.

• Consistance épaisse;
• Prix ​​abordable;

• Selon Roskachestvo, des traces d'un pesticide ont été trouvées.

Comment faire du jus de tomate à la maison. Recettes et instructions de cuisson étape par étape

Afin d'obtenir un produit d'excellente qualité qui conservera tous les bienfaits du fruit, vous pouvez préparer une boisson de vos propres mains.Il ne contiendra pas de conservateurs artificiels, de colorants, d'épaississants, d'arômes. Parfait pour boire ou cuisiner divers plats.

Recette traditionnelle :

Ingrédients pour 2 litres :

• 3 kg de tomates;
• 4 cuillères à soupe de sucre;
• 4 cuillères à soupe de sel.

Étapes de cuisson :

1. Vous devez d'abord laver les légumes et retirer le pédoncule de chaque tomate. Ensuite, coupez les tomates transformées en gros morceaux et passez-les dans un presse-agrumes ou un hachoir à viande avec une fonction spéciale.
2. Si le produit final est nécessaire sans pulpe, vous pouvez utiliser un tamis et broyer la matière première obtenue. Sinon, aucun autre traitement n'est nécessaire à ce stade.
3. Ensuite, vous devez verser le liquide dans la casserole et mettre à feu moyen. Porter le jus à ébullition et ajouter la bonne quantité de sel et de sucre.
4. Un processus important à ne pas négliger est la stérilisation des bocaux. Ils peuvent être stérilisés dans un four à 180 ⁰Avec environ 15 minutes ou maintenez la vapeur pendant environ le même temps. Les couvercles sont également importants pour bien stériliser.
5. Le produit préparé est versé dans des récipients préparés et les couvercles sont enroulés.
6. Il faut du temps pour refroidir les pots de jus, ils sont enveloppés dans une couverture et laissés pendant 1 à 2 jours. Après cela, les récipients sont nettoyés au réfrigérateur ou à la cave.

Ce jus est conservé jusqu'à 1 an et, après ouverture du pot, il doit être utilisé dans la semaine.

Recette avec du poivron

Pour obtenir un bon résultat, vous devez choisir des spécimens charnus et juteux. Les tomates maison sont des matières premières idéales, mais les tomates achetées en magasin de bonne qualité conviennent également.

Ingrédients pour un pot de trois litres :

• 4-4,5 kg de tomates;
• 4 morceaux de poivron;
• 3 cuillères à soupe de sel;

Vous pouvez ajouter un peu d'épice, quelques gousses d'ail, des piments forts, des clous de girofle.

Étapes de cuisson :

1. Il est nécessaire de bien rincer et d'enlever les zones endommagées sur les tomates, puis vous devez vous débarrasser des tiges.
2. Traitez et coupez le poivre bulgare en deux, nettoyez-le des graines, des cloisons et des tiges.
3. Couper les moitiés de poivron en trois.
4. Passez la matière première obtenue dans un presse-agrumes ou un hachoir à viande avec une buse.
5. Versez le liquide dans une casserole et mettez le feu. Portez ensuite à ébullition, ajoutez la quantité de sel nécessaire (vous devez vous concentrer sur vos propres sensations gustatives et ajouter du sel si nécessaire).
6. Cuire à couvert pendant 10 minutes jusqu'à ce que la mousse disparaisse complètement.
7. Verser le jus dans des bocaux pré-stérilisés. Couvrez les bocaux avec un couvercle et placez-les dans une casserole avec une serviette posée sur le fond. Versez de l'eau bouillante et mettez le feu, après ébullition, stérilisez pendant environ 10 minutes.
8. Roulez les couvercles, retournez les bocaux et laissez refroidir. Vous pouvez conserver à température ambiante, mais toujours dans un endroit sombre, sans pénétration de la lumière du soleil.

Recette facile de jus de tomate

1. Prenez quelques tomates mûres et juteuses;
2. Blanchir (verser de l'eau bouillante dessus) les légumes, éplucher;
3. Battre les tomates jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur;
4. Ensuite, il est nécessaire de filtrer soigneusement la masse résultante à travers un tamis;
5. Ajoutez du sel, du sucre, de l'acide citrique ou des herbes selon votre goût.

Conclusion

Les recommandations ci-dessus aideront l'acheteur à ne pas faire d'erreurs lors du choix du produit de la plus haute qualité et du meilleur produit du classement.Pour les personnes qui surveillent attentivement leur santé et celle de leurs proches, un facteur important sera une bonne composition et l'absence de composants nocifs. Dans le même temps, c'est au consommateur de prendre la décision finale de choisir des options peu coûteuses et économiques, mais de qualité inférieure, ou de privilégier un produit plus cher.