Classement des meilleurs producteurs de crème sure pour 2022

La crème sure est fabriquée à partir de lait. Ce produit laitier fermenté présente de nombreux avantages. De nombreux gourmets ne peuvent pas s'en passer lors de la préparation de leurs plats préférés. Utilisé en combinaison avec des gâteaux au fromage, des boulettes, des crêpes, de la soupe aux choux. Beaucoup de gens aiment un produit à consistance épaisse. Il a un pourcentage élevé de matières grasses du lait. Ces produits faits maison peuvent être trouvés sur les marchés de producteurs.

En vente, il existe un produit avec un pourcentage de graisse différent. La recette pour la réalisation est très simple. Des bactéries lactiques spéciales sont ajoutées à la crème. Ils fermentent pendant un certain temps. Après cela, le produit est prêt à l'emploi. La crème sure est très populaire. Par conséquent, il est souvent truqué, remplaçant les matières grasses du lait par des ingrédients végétaux.

Comment choisir

La composition du produit doit être lue attentivement sur l'étiquette et se concentrer sur les subtilités suivantes :

1. Nom. Le mot "Sour cream" doit être imprimé sur le contenant. Les autres noms ne sont pas autorisés.
2. Composé. Les aliments naturels doivent être composés de crème et de levain. Si la composition comprend des substances végétales ou d'autres éléments, ce produit ne peut pas être appelé crème sure. Sur le récipient produit, dans ce cas, il devrait y avoir le nom "Produit de crème sure".
3. Standard. Au moment de l'achat, vous devez trouver GOST sur l'étiquette. S'il est écrit que les produits répondent à la norme nationale, vous pouvez acheter en toute sécurité. La crème sure doit être fabriquée à partir de matières premières de haute qualité et préparée à l'aide de technologies modernes.
4. Temps de stockage. La date d'expiration ne doit pas dépasser 14 jours. Après deux semaines de stockage, la nourriture commence à perdre ses propriétés positives. Si la date de péremption est indiquée plus longtemps sur l'emballage, cela signifie que des conservateurs ont été ajoutés ou que le produit a subi un traitement thermique supplémentaire.

Conditions de stockage

La qualité du produit dépend de nombreux facteurs. Elle est affectée par les conditions de stockage dans le magasin et la durée du transport. Tout d'abord, l'emballage doit être inspecté visuellement. Il ne doit pas avoir de bosses ou d'autres dommages. La présence d'humidité sur le récipient indique que le produit n'a pas été stocké correctement. Il est probable que la crème sure ait été congelée et qu'après décongélation, de la condensation soit apparue sur l'emballage. Ceci est strictement interdit.

Dois savoir! Lors de la congélation, il perd ses caractéristiques positives, le goût et l'odeur se détériorent.

La consistance du produit peut changer. Après ouverture de l'emballage, on peut observer la formation de lactosérum.

La température de stockage sur le présentoir de vente ne doit pas dépasser 60°. Si cet indicateur est plus élevé, il vaut mieux ne pas acheter de produits. De nombreux magasins ont des thermomètres sur leurs étagères. L'indicateur de température peut être visualisé. Mais pas partout il y a un tel service. Sans thermomètre, il est impossible de déterminer l'indice de froid. Par conséquent, vous devez vous concentrer sur votre expérience, apporter votre main au réfrigérateur.

Attention : faux

La composition doit inclure de la crème et du levain. Si «crème sure» est écrit sur le récipient et que le produit contient des stabilisants, des graisses végétales et des conservateurs, le plat est falsifié. Pour les fausses informations, les fabricants sont responsables conformément aux lois.

La fausse crème sure peut être identifiée par son goût et son odeur. La contrefaçon aura une odeur crémeuse prononcée, due à l'ajout de substances aromatisantes au produit. Au goût, la crème sure ressemblera au beurre. Les produits seront caractérisés par une consistance excessivement dense et une mauvaise fluidité.

L'usine, qui comprend des stabilisants, des émulsifiants et des graisses végétales, devrait s'appeler "produit de crème sure avec substitut de matière grasse du lait".

Classement des fabricants les plus populaires

La notation des meilleurs fabricants de ce produit vous aidera à choisir une friandise à votre goût. Les experts modernes ont sélectionné des échantillons de crème sure, qui sont les plus demandées par les consommateurs. Des études en laboratoire ont confirmé la haute qualité des produits présentés.

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Brest-Litovsk

Cette marque est numéro un. Ses usines sont équipées des lignes technologiques les plus avancées. La crème sure est fabriquée selon une ancienne recette. Le processus de production est automatisé autant que possible, ce qui exclut le contact du personnel ouvrier avec les produits.La qualité du produit fini et le contrôle sont effectués à toutes les étapes.

La crème sure est fabriquée à partir de crème, à laquelle est ajouté du levain, fabriqué à base de micro-organismes d'acide lactique. Rien d'autre n'entre dans la composition du plat. Par conséquent, il est considéré comme naturel. Produit selon des recettes classiques. Le produit fini a un goût légèrement acide. Utilisé en combinaison avec des entrées (bortsch, soupe, boulettes) et des pâtisseries. Beaucoup en font toutes sortes de sauces et l'ajoutent à des produits riches.

Comme récipients, des gobelets en plastique sont utilisés, fermés avec du papier d'aluminium ou des couvercles transparents. Le produit a une consistance homogène. Il y a beaucoup de critiques positives sur Internet. Le couvercle a l'étanchéité nécessaire, protégeant les produits de la pénétration d'air. Cela vous permet de conserver longtemps les propriétés bénéfiques des aliments. Après dégustation, les experts et les consommateurs ont donné la note la plus élevée du classement.

• contient uniquement des ingrédients naturels;
• bonne viscosité;
• emballage bien visible.

• non-détecté.

B.Yu. Alexandrov

Les produits laitiers de cette marque sont très demandés. Elle fabrique des produits haut de gamme. L'entreprise utilise du lait pour la production, qui est fourni par ses propres organisations auxiliaires. Le fabricant a complètement éliminé l'utilisation de produits chimiques dans la production.

La crème sure est fermentée selon la recette traditionnelle. La crème fraîche est utilisée dans la production. Pendant longtemps, ne perd pas ses qualités positives. Entièrement conforme à toutes les normes de qualité, sûr, respectueux de l'environnement. La crème sure est très savoureuse. Il va bien avec la soupe aux choux, les boulettes et les boulettes.

Le produit a d'excellentes caractéristiques organoleptiques, il possède toutes les qualités positives. La nourriture est sûre, fabriquée à partir de matières premières naturelles. Le produit peut être donné aux enfants sans aucune crainte.

• aucun additif chimique;
• des matières premières naturelles sont utilisées dans la production;
• répond à toutes les normes de qualité;
• goût et arôme uniques;
• selon les recettes de "grand-mère".

• non-détecté.

Frères Cheburashkin

Cette crème sure est fabriquée par la famille Cheburashkin. Le père et les fils ont ouvert leur propre production, dans laquelle ils ont réussi. Les produits de cette marque occupent une honorable troisième place dans le classement général. L'usine possède un grand nombre de ses propres fermes. Ici, les animaux sont élevés avec des aliments respectueux de l'environnement. Les hormones, comme les antibiotiques, ne sont pas utilisées. Par conséquent, les produits fabriqués sont de la plus haute qualité.

La crème normalisée est fermentée avec des micro-organismes d'acide lactique et a une teneur en matières grasses de 20 %. Vous pouvez l'utiliser à la fois sous forme pure et en combinaison avec d'autres plats. Les consommateurs aiment le goût crémeux légèrement acidulé. Le produit a une viscosité uniforme. Convient pour faire des gâteaux, des casseroles, des crèmes et des sauces.

Emballé dans des contenants en plastique de 200 et 400 g.La technologie prévoit 2 couvercles : l'un est en aluminium, le second est en matériau transparent.

• à base de lait produit par les agriculteurs ;
• tous les ingrédients sont naturels;
• les qualités utiles sont stockées très longtemps;
• excellentes propriétés organoleptiques;
• même viscosité.

• vendu uniquement dans les zones métropolitaines ;
  prix élevé.

PRÉSIDENT

Ce constructeur français a pris la quatrième place du classement.Il est populaire non seulement dans son pays, mais aussi bien au-delà de ses frontières. En production, on utilise de la crème obtenue à partir de lait de vache naturel. Le levain contient un grand nombre de bactéries lactiques et de micro-organismes. Les technologies traditionnelles permettent de fabriquer un produit de la meilleure qualité. Il a un goût délicat avec un agréable arôme crémeux. Le produit est conditionné dans différents contenants. Une partie de la nourriture est conditionnée dans des gobelets. Un autre contenant ressemble à un emballage souple.

Il y a beaucoup de bonnes critiques. Il peut être utilisé non seulement pour la nourriture, mais aussi comme additif à de nombreux autres plats. La crème sure répond à toutes les normes. Il est sans danger pour les adultes et les enfants.

• Produits respectueux de l'environnement;
• aucun additif chimique n'est utilisé dans la fabrication;
• consistance homogène;
• arôme et goût uniques;
• plusieurs types d'emballages.

• non-détecté.

Vologda Été

Parmi les meilleurs produits figurait la crème sure appelée "Vologda Summer". Les produits laitiers de cette marque sont conformes aux exigences de sécurité. Seules les matières premières fraîches sont autorisées pour la production, ce qui a permis de réaliser un produit dont le goût se rapproche le plus possible du fait maison. La crème sure est fabriquée conformément à GOST, ce qui signifie qu'elle ne contient ni conservateur ni lait en poudre.

Sur les étagères des magasins, la crème sure de cette marque peut être vue dans des verres en plastique recouverts de papier d'aluminium. La date d'expiration de deux semaines prouve que le produit est complètement naturel. La crème sure peut servir d'additif au bortsch, aux soupes, aux crêpes, aux boulettes, aux gâteaux au fromage, ou elle peut servir de plat indépendant. Il est également souvent utilisé comme base pour les sauces.

De nombreux consommateurs sont enthousiasmés par le goût de la crème sure de Vologda. Outre le fait qu'il est fabriqué conformément aux exigences de qualité, il a également un faible coût.

• naturel;
• conformité à la norme de l'État;
• production écologique;
• goûtez près de chez vous;
• consistance moyennement épaisse.

• pas trouvé.

Maison dans le village

Les acheteurs de produits laitiers sont depuis longtemps friands de la marque House in the Village. Cela s'est produit en raison de la haute qualité des produits. Le lait entier, à partir duquel la crème sure est fabriquée, est acheté dans les meilleures fermes, où les hormones de croissance et autres additifs dangereux sont interdits.

La crème sure à 20% est fabriquée à partir de crème et de levain selon des recettes classiques. C'est pourquoi les clients apprécient son goût maison, rappelant l'enfance : riche et aigre-crémeux. Ce produit est un excellent ajout à de nombreux plats et de nombreux cuisiniers utilisent la crème sure comme base pour les crèmes et les sauces. La consistance n'est pas trop épaisse et non liquide, n'exfolie pas, sans formation de grumeaux. Afin d'éviter que la crème sure ne se gâte pendant l'utilisation, le fabricant propose un emballage spécial composé d'un gobelet en plastique et de deux couvercles - en aluminium et transparent, qui offrent tous deux une étanchéité suffisante.

Si vous étudiez les critiques, vous constaterez que de nombreux consommateurs choisissent "House in the Village" en raison de son excellent goût et de sa composition naturelle. Il convient même aux petits enfants. Les acheteurs reconnaîtront immédiatement le dessin sur l'emballage, car il attire l'attention.

• naturel;
• goût habituel;
• familier à toutes les technologies de cuisson;
• un emballage facilement reconnaissable ;
• prix budgétaire.

• pas trouvé.

Grande tasse

La marque Big Mug regroupe de nombreux produits laitiers. Certains d'entre eux sont fabriqués selon des recettes traditionnelles, tandis que d'autres sont fabriqués selon des technologies innovantes qui ne permettent pas l'utilisation d'antibiotiques et d'hormones lors de l'élevage des vaches. L'entreprise a rapidement conquis le marché russe, grâce à la haute qualité des produits, comme en témoignent les récompenses lors de diverses expositions russes et internationales, ainsi que la confiance des clients.

Dans la production de crème sure, on utilise de la crème et de l'acide lactique, ce qui est entièrement conforme à GOST. La durée de conservation est de 18 jours, ce qui prouve l'utilisation d'ingrédients naturels qui, en règle générale, perdent rapidement leurs qualités. Une crème délicate, associée à un goût acidulé, s'intègre facilement dans n'importe quel plat. La densité se caractérise par une structure homogène et n'exfolie pas. Sur l'étiquette attrayante, vous trouverez toutes les informations nécessaires.

Les acheteurs ne laissent que des commentaires positifs sur la crème sure. Quelqu'un compare son goût à un produit rural, quelqu'un se souvient de son enfance avec sa grand-mère. D'excellentes critiques, un goût incontestable et le respect de l'environnement du produit ont permis au "Big Circle" d'occuper une place de choix dans le classement des meilleurs producteurs de crème sure.

• le goût de la vraie crème sure;
• composition naturelle;
• conformité avec GOST;
• odeur laiteuse agréable;
• emballage attrayant.

• Vous ne pouvez pas l'acheter partout.

Gladychkovaïa

Rostagroexport 40%

Une petite quantité de résidus de lait écrémé sec a été trouvée dans le produit. Cet indicateur est inférieur à la valeur moyenne de la crème sure. Le rapport calcium/phosphore est hors norme, ce qui indique la présence de phosphates.

La marque de crème sure Rostagroexport répond aux exigences de sécurité des indicateurs chimiques et microbiologiques.

Cependant, l'échantillon perd d'autres indicateurs, en particulier la consistance du produit se caractérise par la friabilité et la ductilité. Le goût et l'odeur ne sont pas prononcés, ils n'ont qu'un petit signe de produit laitier fermenté.

L'étiquetage nutritionnel est faux : la teneur en glucides est réduite de 76 % par rapport à ceux indiqués sur l'emballage, tandis que la teneur en protéines est surestimée de 23 %.

Cependant, aucun agent de conservation ou graisse végétale n'a été trouvé dans le produit. L'amidon et le carraghénane sont absents.

• respect des exigences de sécurité;
• manque de conservateurs;
• manque de graisses non laitières;
• manque de carraghénane et d'amidon.

• l'échantillon a reçu de mauvaises caractéristiques en termes de consistance et de goût ;
• décalage entre l'étiquetage et les indicateurs réels de la valeur nutritionnelle.

Sarafanovo

Une petite entreprise qui a déjà décidé d'utiliser d'anciennes recettes uniques pour fabriquer de la crème sure est devenue à juste titre un chef de file sur le marché des produits laitiers. Un autre point fort de la marque Sarafanovo est qu'elle utilise des technologies très modernes, grâce auxquelles le temps de contact entre les personnes et les composants du produit a considérablement diminué. Le fabricant surveille en permanence la qualité des matières premières et des produits.

La crème sure à 40% est obtenue à partir de deux composants - la crème et le levain. Les matières premières proviennent de vaches issues d'élevages de premier plan. Il n'y a pas d'additifs nocifs dans la composition, le produit peut donc être classé comme naturel, il convient à toutes les personnes au régime.Le goût est très profond et riche. Avec succès, vous pouvez cuisiner des plats sucrés et salés avec de la crème sure. Elle a une agréable odeur de lait aigre. La densité est moyenne, il n'y a pas de grumeaux.

Le fabricant fabrique ses produits depuis plus de 40 ans et les acheteurs en parlent positivement. La durée de conservation n'est que de 12 jours.

• ingrédients naturels sans additifs étrangers;
• production écologique;
• goût aigre agréable;
• densité moyenne sans grumeaux.

• pas trouvé.

Usine laitière de Kozelsky

La notation est complétée par une entreprise née à l'époque soviétique, et depuis lors, n'a pas changé la recette. Les produits de l'usine sont conformes aux normes nationales. La production entièrement automatisée comprend des équipements innovants, qui garantissent des produits de haute qualité.

La composition ne comprend que des ingrédients naturels. Le fabricant s'efforce de rendre son produit utile, il a donc exclu tous les additifs nocifs possibles. Un contrôle strict est établi à toutes les étapes de la production, de sorte que chaque client reçoit des produits laitiers fermentés d'excellente qualité. De nombreux consommateurs apprécient le goût délicat et crémeux de la crème sure, idéale pour les plats salés, sucrés et épicés.

Il peut être utilisé par les enfants et les personnes au régime. Les consommateurs aiment la surface brillante et notent également qu'en raison du fait que la crème sure est homogène et épaisse, après avoir fouetté, une crème savoureuse et délicate est obtenue. Souvent utilisé comme ingrédient dans les vinaigrettes ou les sauces.

• l'utilisation de crème fraîche et de levain ;
• ne contient pas d'amidon, de phosphates et de graisses non laitières;
• respect de l'environnement;
• goût classique;
• la quantité maximale d'ingrédients utiles.

• pas trouvé.

Important! Cette liste ne doit pas être considérée comme de la publicité, elle est basée sur les avis des clients, qui sont subjectifs. Avant d'acheter, il est recommandé de consulter un spécialiste.