Classement des meilleurs producteurs de crème pour 2022

La crème est un produit laitier fabriqué à partir de lait entier en séparant la fraction grasse. Et il est créé indépendamment. Pour obtenir le produit, il ne faut que du lait et du temps - des particules de graisse apparaissent à la surface, le lait commence à se stratifier, descend. Et la crème se forme au sommet.

Composition et bienfaits

Selon Roskontrol, le produit ne devrait inclure qu'un seul ingrédient - la crème. C'est une composition naturelle. Mais souvent, l'emballage indique du lait qui peut être utilisé pour la cuisine. Il est ajouté pour obtenir des produits recombinés - crème d'une teneur en matière grasse spécifique. Seuls ils peuvent être fabriqués à partir de lait entier.

Aujourd'hui, selon les réglementations techniques et GOST, il est impossible de fabriquer des produits à partir de lait en poudre. Et les meilleurs fabricants n'enfreindront pas cette règle. Mais l'utilisation de stabilisants est autorisée. Ils sont généralement utilisés comme acides - phosphorique ou citrique. Ils sont ajoutés au lait avant que la séparation ne soit effectuée pour l'empêcher de cailler. Ensuite, les fabricants doivent indiquer les additifs alimentaires sur l'emballage du produit.

La crème est un dessert nutritif et précieux avec une teneur en matières grasses comprise entre 10 et 34% selon les normes TR TS 033/2013. Puisqu'ils contiennent de la vitamine D, ils permettent une absorption facile et complète du calcium et du phosphore. La crème de lait comprend des vitamines, des sels minéraux, des microéléments. En tant que source de lécithine, ils réduisent le taux de cholestérol inutile, protégeant contre ses dépôts dans les vaisseaux.

Utilisation en cuisine

Utilisé pour faire du beurre, de la crème sure, des crèmes. Après avoir été fouettées, elles sont ajoutées à divers plats. Des desserts originaux sont également obtenus: gâteaux, gâteaux. Ils font aussi un délicieux café.

La teneur en matières grasses convient à la réalisation de crèmes, mousses, cocktails, glaces, soupes crémeuses et sauces crémeuses. Et avec une faible teneur en matières grasses, ce dessert est considéré comme du "café", bien que certains l'ajoutent au thé. Les crèmes vont bien avec les gâteaux faits maison - crêpes, crêpes et beignets. Ils sont également ajoutés avec des baies et des fruits.

Y a-t-il un mal?

Le dessert ne doit pas être consommé avec une intolérance aux protéines de lait. Il est contre-indiqué en cas d'hypercholestérolémie, d'athérosclérose, de troubles métaboliques. Il ne peut pas être consommé avec des maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, de l'hypertension, de l'obésité, des affections hépatiques.

Les médecins ne recommandent pas d'utiliser de la crème pour les enfants de moins de 3 ans, car ils sont difficiles à digérer. Le principal inconvénient réside dans la teneur élevée en calories. Afin de ne pas prendre de kilos en trop, vous ne devez pas manger le produit souvent et beaucoup.

Variétés de produits

Que sont les crèmes ?

1. Raw - matières premières naturelles qui ne sont pas transformées.
2. Boire - traitement thermique passé. La technologie de production peut varier. La transformation est considérée comme la pasteurisation, l'ultra-pasteurisation ou la stérilisation. Ensuite, les marchandises sont emballées dans des conteneurs.
3. En conserve - sec et condensé.
4. Fouetté - produits vendus en canettes.

La forme brute peut être conservée 1 jour au réfrigérateur. C'est la matière première pour la fabrication de la crème vendue en magasin. Pour neutraliser les bactéries du lait, les produits doivent subir un traitement thermique. Pour ce faire, sélectionnez la méthode de traitement souhaitée.

La crème pasteurisée est préparée en chauffant en mode doux, dans lequel les composants nutritifs et biologiquement actifs y restent. Par conséquent, ce produit est considéré comme le plus utile. Les stabilisants ne sont pas utilisés dans sa fabrication. La pasteurisation peut être longue, courte et instantanée. La durée de conservation est jusqu'à 4 jours.

La crème UHT est fabriquée en chauffant des matières premières pendant une courte période à une température élevée. Ensuite, tout est mis en bouteille dans des emballages scellés stériles. Peut encore être utilisé un traitement à la vapeur stérile pendant une courte période. Cette méthode est considérée comme la plus douce, mais des stabilisants sont souvent utilisés.Ces produits se conservent jusqu'à 6 mois.

La crème stérilisée est créée par un chauffage prolongé à un niveau de température élevé. Avec ce traitement, tous les micro-organismes sont détruits. Les stabilisants sont utilisés pour protéger le lait du caillage. Les marchandises sont stockées pendant 6 mois ou plus.

Bon choix

Il est important d'apprendre à choisir les bons produits. Après tout, la santé et la sécurité en dépendent. La crème diffère par sa composition, sa teneur en matières grasses et son goût. Comment choisir les bons produits ? Vous devez vous concentrer sur les quelques paramètres suivants :

1. La composition fait partie des principaux critères de sélection. Vous devez lire l'étiquette. Il est important que les produits ne contiennent que de la crème. Il ne devrait pas y avoir de lait en poudre, de graisses végétales. Le dernier produit ne peut pas être naturel, bien que des fabricants peu scrupuleux fassent de leur mieux pour le cacher, ne montrant aux acheteurs que les avantages.
2. La teneur en matières grasses est également un paramètre important auquel vous devez absolument faire attention. Cet indicateur dépend de l'objectif. Le café nécessite 10% de matières grasses. Une valeur plus élevée empêche le produit de se dissoudre dans la boisson, ce qui entraîne des grumeaux pas si jolis. En fouettant, pour un dessert aérien, il est conseillé d'opter pour une teneur en matière grasse de 35 %. La sauce et la purée nécessitent un indicateur de 15-30%.
3. Goûtez et regardez. Un produit de qualité a un léger arrière-goût de pasteurisation, légèrement sucré, sans autres saveurs et arômes. Si du rancissement ou de l'amertume, un goût de fourrage se fait sentir, alors il est conseillé de ne pas l'utiliser. Tous les produits doivent être uniformes, avec une couleur crémeuse. Pendant le stockage, ils sont capables de s'exfolier, mais cela n'indique pas toujours une détérioration.Cela peut être vérifié très simplement - si après le mélange, une composition homogène est à nouveau obtenue, la crème peut être utilisée et, dans d'autres cas, il est préférable de s'en débarrasser.

Les recommandations présentées doivent être suivies par tous ceux qui souhaitent maintenir et renforcer la santé de leur famille. Il leur est conseillé d'être guidés par des spécialistes de Roskontrol. Et les erreurs de choix peuvent nuire à votre santé.

La meilleure crème à boire

La crème à boire est à base de lait normalisé, de crème reconstituée ou recombinée. Un mélange d'entre eux peut également être utilisé. Habituellement, les desserts ont une teneur en matières grasses différente, ce qui augmente la demande des consommateurs. Leur valeur énergétique est de 206 kcal.

Les crèmes à boire sont généralement ajoutées au café, au thé, ce qui rend les boissons plus agréables et plus saines. De plus, ils acquièrent un goût riche. Avant de choisir un produit, vous devez étudier la notation des produits de qualité.

Avida 20%

Une revue du dessert vous permettra de vous familiariser avec ses caractéristiques. Les spécialistes de Roskontrol ont révélé la conformité des marchandises aux normes de sécurité et à divers indicateurs. La présence estimée de glucides est inférieure de 31 %, la protéine est supérieure de 20 % à ce qui est indiqué sur l'emballage.

Le dessert contient le rapport optimal de calcium et de phosphore. Le marquage comprend des données valides. En termes de paramètres physiques et chimiques, les marchandises sont fabriquées conformément à GOST 31451-2013. Le goût et l'arôme sont insignifiants. Il n'y a aucun écart par rapport à la composition en acides gras.

Avida contient de la matière grasse laitière. Sans amidon ni carraghénane. Un niveau élevé de calcium a été détecté. Au prix de "Avida" est plus abordable que de nombreux autres produits similaires.

• respect des normes de sécurité;
• la présence de matières grasses du lait ;
• manque d'amidon, carraghénane;
• beaucoup de calcium;
• prix abordable.

• goût et arôme doux;
• léger écart dans la composition en acides gras.

Où acheter un tel produit ? Il peut être acheté dans la plupart des supermarchés, hypermarchés. Cette marque est également vendue dans les magasins réguliers.

Prostokvashino 20%

Prostokvashino est produit par la société russe depuis plus de 10 ans. La crème naturelle, qui ne comprend ni colorants ni additifs, a déjà gagné un grand nombre d'admirateurs. Selon les acheteurs, il s'agit d'un délicieux dessert que les adultes et les enfants adorent.

Le produit est préparé en distillant du lait entier à travers un séparateur. Il subit une pasteurisation, après quoi l'emballage est effectué dans des sacs. Les marchandises sont connues de tous, car elles représentent le chat de dessin animé populaire Matroskin.

Prostokvashino est conforme aux normes de sécurité, ce qui a été confirmé par les spécialistes de Roskontrol. La proportion de protéines est supérieure de 12% à celle indiquée sur l'emballage. Toutes les informations à ce sujet sont correctes. En termes de paramètres physiques et chimiques, le produit est adapté selon GOST 31451-2013. Il ne contient pas d'amidon, de carraghénane. Il a des propriétés organoleptiques normales.

• respect des réglementations ;
• bonnes propriétés organoleptiques;
• manque d'amidon.

• rapport inhabituel de calcium et de phosphore;
• beaucoup de phosphate.

Le prix moyen de ces produits est de 100 à 120 roubles. Il est également vendu dans la boutique en ligne, où le coût est généralement un peu moins élevé. Commander en ligne est encore plus facile. Vous pouvez également explorer toutes les caractéristiques et fonctionnalités.

Auchan 20%

Les avis des clients indiquent qu'il s'agit d'un dessert délicieux et de haute qualité. De plus, il est vendu à un prix abordable. Ce produit laitier est utilisé non seulement pour la crème glacée, mais aussi pour la cuisson des seconds plats.

Selon les experts de Roskontrol, les marchandises sont conformes aux normes de sécurité.La proportion de matières grasses est légèrement (3%) inférieure à celle indiquée sur l'emballage. Il a été révélé que le produit contient un rapport calcium/protéine, ce qui n'est pas typique pour la crème. Tout le reste sur l'étiquette est authentique.

"Auchan" correspond aux paramètres physico-chimiques de GOST. Il ne contient pas d'amidon, de carraghénane. Il y a beaucoup de calcium présent, ce qui est un avantage notable.

• respect des réglementations ;
• pas d'amidon, carraghénane;
• il y a une teneur élevée en calcium;
• faible coût.

• la proportion de matières grasses est légèrement inférieure à celle indiquée;
• rapport inhabituel de calcium et de phosphore.

Pour un dessert délicat, ce produit est parfait. Mais il est préférable d'ajouter ce type de crème aux boissons - thé ou café. Il leur donne du piquant et un arôme agréable.

"D'accord" 20 %

Crème à boire testée pour tous les principaux indicateurs. Selon les experts, ils sont de haute qualité et sûrs. Formulaire de libération - boîtes carrées soignées et faciles à utiliser. Le volume est de 0,200 l. Le poids est assez standard. Si vous êtes intéressé par les types de produits économiques, alors "D'accord" sera le meilleur choix, car le prix est d'environ 50 roubles.

Les experts ont révélé la présence de lait en poudre, bien que cela ne soit pas requis selon les exigences. Mais la présence quantitative de cet ingrédient n'a pas été établie. Les produits doivent être protégés de l'exposition au soleil. Un emballage ouvert peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

• longue durée de conservation avant ouverture;
• sécurité;
• bas prix.

• peu conservé après ouverture ;
• gâté par la lumière directe du soleil.

Svitlogorie 20%

Les produits biélorusses sont reconnus comme étant de haute qualité. Le fabricant fait tout parfaitement - lait, fromage cottage, crème sure. La crème ne fait pas exception.Le goût de "Svitlogorye" est agréable, il n'a pas d'arrière-goût étranger. La consistance et la teneur en matière grasse sont idéales, elles conviennent au fouettage.

Si vous êtes intéressé par une crème bon marché qui conviendrait à la préparation du café, alors Svitlogorye sera un excellent choix. Les produits Still peuvent être utilisés à d'autres fins culinaires.

La principale valeur de la crème est la présence de protéines. Dans 100 g du produit présenté, ils sont à raison de 2,5 g, mais il contient également des graisses (20 g), des glucides (3,8 g). Il est donc assez nutritif et précieux pour les produits de santé.

• respect des normes de sécurité;
• pas d'amidon;
• absence de goûts étrangers;
• le rapport optimal de protéines, lipides, glucides.

• indicateur SOMO inférieur ;
• rapport inapproprié de calcium et de phosphore.

Quelle entreprise est préférable d'acheter des marchandises? Toute option présentée à partir de la note convient à la nutrition. Encore faut-il se laisser guider par les avis des experts.

La meilleure crème en conserve

Ces produits sont fabriqués dans des boîtes de conserve, dans lesquelles du lait concentré est vendu. Le matériau présenté d'un récipient permet de conserver longtemps la crème utile. Ces produits sont également recherchés par les acheteurs. Les marques suivantes sont incluses dans le classement des meilleurs.

Alekseevsky

Il est fabriqué à partir de lait entier et écrémé, ainsi que de sucre. C'est une crème épaisse au goût riche. C'est un merveilleux ajout au café et au thé. Il est également utilisé pour la préparation de produits culinaires.

La composition est considérée comme sûre, mais il est souhaitable de réduire au minimum la consommation du produit, car elle contient du sucre. Selon les avis des clients, c'est la meilleure crème de toutes les conserves. Les experts leur donnent également des notes élevées.

• haute qualité;
• goût riche;
• excellent dessert;
• prix abordable.

• la présence de sucre.

"Produits laitiers de Vologda"

L'entreprise fabrique des produits haut de gamme. La haute qualité est associée à la richesse de la région naturelle et aux excellentes conditions pour le développement de l'élevage. La marque opère avec succès sur le marché depuis de nombreuses années, s'étant imposée comme un partenaire responsable.

La crème condensée avec du sucre est produite conformément à GOST R 53436-2009. Ils sont assez riches en calories, vous ne devriez donc pas vous laisser emporter par eux. Grâce à l'étain, la marchandise est stockée pendant 6 mois. Selon les experts, le produit est sûr et utile si vous respectez la norme.

• haute qualité;
• composition utile;
• longue durée de conservation;
• sécurité.

• la présence de sucre.

"Vache de Korenovka"

Les produits sont fabriqués dans un joli pot lumineux avec une image d'une vache. La crème Kuban est également sucrée, comme d'autres vendues dans de tels récipients. Combien coûte un pot comme celui-ci ? Le prix moyen est de 120 roubles.

• haute qualité;
• longue durée de conservation;
• prix abordable.

Défauts:

• ajouter du sucre.

" Rives Condensées "

Le produit a réussi à gagner la confiance des clients en raison de son excellent goût et de son arôme agréable. Sa texture délicate est agréable, adaptée à diverses fins culinaires.

La crème en conserve est fabriquée conformément à GOST 31688-2012, qui indique la conformité aux normes généralement acceptées. Comme d'autres produits en canettes, il contient également du sucre. Ainsi, même les personnes en bonne santé doivent respecter la norme.

• composition sûre;
• la possibilité d'utiliser pour les boissons et les plats;
• prix abordable.

• ajouter de la crème sèche;
• la présence de sucre.

"Pays laitier"

Le dessert est fait à base de lait entier, de lait en poudre, de crème, d'huiles végétales. Du sucre et de l'eau sont également ajoutés. Ces crèmes ont une texture et un arôme agréables. C'est un produit végétal et crémeux apprécié des adultes et des enfants.

"Dairy Country" est approuvé par les experts, car une composition totalement sûre, une texture délicate et aucun arrière-goût supplémentaire n'ont été confirmés. Les clients apprécient également le produit pour son goût.

• composition optimale;
• sécurité;
• goût et arôme agréables.

• la présence de sucre;
• ouverture difficile du pot.

Meilleure crème fouettée

Il s'agit d'un dessert à base de chantilly sucrée, vanille. Il est souvent utilisé pour faire des pâtisseries et des gâteaux. Ces produits peuvent non seulement être préparés indépendamment, mais également achetés à l'épicerie. Habituellement, il est emballé dans des cylindres, à l'aide desquels il est possible de conserver une consistance particulière.

Les produits de qualité comprennent la crème et le sucre. En plus des ingrédients principaux, des additifs aromatisants sont ajoutés. Des colorants et des conservateurs peuvent être présents. La notation vous aidera à faire le bon choix.

Alpengurt "Conditeur"

L'emballage d'origine avec un couvercle pratique vous permet d'ajouter la bonne quantité de crème. La bouteille se conserve facilement au réfrigérateur. Lorsqu'il n'est pas possible de cuisiner de la crème fouettée par vous-même, une option de magasin prêt à l'emploi vous aidera.

De nombreux acheteurs ont déjà apprécié la haute qualité de Confiseur. Avec son aide, de délicieux desserts, gâteaux, café sont préparés. Bien que le coût soit assez élevé (environ 180 roubles), les marchandises peuvent être trouvées à prix réduit.

• haute qualité;
• fabricant - Allemagne ;
• goût agréable.

• prix élevé.

Naturel

Il n'est pas nécessaire d'acheter des gâteaux ou des gâteaux achetés en magasin. En présence de crème fouettée "Naturel" ils peuvent être préparés à la maison. Un goût délicat, une texture agréable et un excellent arôme sont appréciés de tous les acheteurs. Et les experts confirment également la haute qualité des produits.

Un bocal avec un couvercle en plastique est pratique à utiliser. Le distributeur distribue autant de dessert que nécessaire. Mais comme c'est sucré, il ne faut pas s'emballer. Et les règles ne font de mal à personne.

• goût agréable;
• arôme délicat;
• Facilité d'utilisation;
• la possibilité de cuisiner différents desserts.

• la présence de sucre;
• composition pas trop naturelle.

Président

Une marque bien connue produit d'excellents produits pour décorer les desserts et les cocktails. Les boîtes sont assez pratiques : vous pouvez facilement presser la bonne quantité de crème. Le président est également ajouté au café, qui est plus aromatique et plus savoureux.

De nombreux acheteurs le considèrent comme le meilleur en termes de goût et de composition. Bien que le prix soit généralement élevé, mais avec une promotion, l'achat sera rentable. Vous pouvez trouver des marchandises partout.

• composition sûre;
• distributeur pratique ;
• goût agréable.

• surcharge.

"Svitlogorye"

Les crèmes délicieuses et tendres sont tombées amoureuses de nombreux clients. Les produits sont appréciés des experts. "Svitlogorye" a un récipient pratique avec une serrure et un bec verseur, ce qui facilite l'application de la crème sur les desserts.

• prix abordable;
• texture agréable;
• ballon pratique.

• la présence de substances nocives dans la composition.

Schlang Wunder

La crème fouettée de cette marque est vendue dans de nombreux magasins.Les acheteurs notent le goût classique, la texture délicate et l'arôme agréable. Il suffit d'ajouter un dessert à une boisson ou à un gâteau préparé pour transformer leur apparence.

• composition sûre;
• goût agréable;
• texture délicate;
• ballon confortable.

• délaminage;
• une répartition inégale.

Conclusion

La crème est une friandise saine si elle a une composition naturelle. C'est aussi un dessert délicieux et nutritif. Avec lui, vous pouvez cuisiner divers plats, boissons qui, grâce à cet additif, acquièrent un goût complètement différent.