Classement des meilleurs producteurs de riz pour 2022

Depuis quatre mille ans, l'humanité mange des grains de riz. Qui ne se souvient pas du goût de la bouillie de riz au lait de son enfance ? Une céréale originaire d'Asie a enchanté le monde entier par son charme culinaire.

Il existe 20 variétés de riz, plus de 150 variétés, mais les plats qui en sont préparés sont bien plus nombreux.

Les sushis et les petits pains, qui sont récemment devenus populaires, en tant que représentants de la cuisine nationale, ont reconstitué les longues listes de plats où le riz est présent.

Le grain se distingue non seulement par sa couleur - blanc, marron, noir, jaune, violet, rouge. Le riz est de forme et de longueur variées.

Comment choisir le bon riz

En fin de compte, l'acheteur part du menu, c'est-à-dire du plat qu'il souhaite cuisiner. Diététique ou pour pilaf, pour sushi ou bouillie - le choix est déterminé par l'objectif ultime.

Les variétés populaires incluent:

1. Devzira ;
2. Jasmin;
3. Basmati;
4. Krasnodar;
5. Indica.

Longueur des grains

Une variété polyvalente, garantie de ne pas coller en morceaux et d'être friable à coup sûr.

La variété à grain moyen nécessite plus d'eau pour absorber, elle colle davantage, mais ce riz se distingue par sa douceur et sa tendreté pour le mieux. Il peut être utilisé pour faire de la soupe, du risotto, du pilaf.

La variété à grains ronds est enrichie en amidon, à la suite de quoi, à la fin de la cuisson, elle est écrasée. Choix idéal pour la bouillie, la tarte, les casseroles.

affûtage

La céréale polie est un grain qui a été pelé de la coque. Les céréales non polies prennent plus de temps à cuire, mais contiennent également plus de nutriments, de vitamines et de minéraux.

La présence d'un noyau mat signifie un broyage de mauvaise qualité.

Par méthode de traitement

Il arrive non transformé et cuit à la vapeur.

On pense que le riz cuit à la vapeur cuit plus rapidement et absorbe moins d'humidité, mais en réalité, les différences sont minimes. Les grains cuits à la vapeur sont plus friables et absorbent bien les arômes des ingrédients supplémentaires du plat.

Prix

Le vrai riz basmati indien dans un pot, poli, pesant 1 kg peut coûter jusqu'à 500 roubles.

Le Basmati Mistral "substitué à l'importation" coûte 160 roubles le demi-kilogramme.

Le coût du riz blanc à grains ronds de Krasnodar est de 120 roubles par kg.

Ne payez pas trop cher les céréales dans le menu du jour. Pour un pilaf parfumé ou un sushi gourmand, vous devez vous familiariser avec les critères de sélection. Pour garantir la qualité, confirmée par l'exigence GOST, vous devez opter pour des variétés dont les emballages sont marqués "Extra", "Premium".

Erreurs lors du choix

Un bon cuisinier sait que le riz ouzbek de variétés telles que devzira, chungara est utilisé pour un bon pilaf traditionnel. Les grains lourds asiatiques de fleurs sombres absorbent beaucoup d'humidité, de graisse, ce qui donne un plat friable et parfumé.

Les Russes sont habitués au riz à grains ronds de Krasnodar, qui entre dans les céréales, les soupes et les accompagnements.

Les ordures, grains brisés et cassés ne doivent pas être présents dans la composition des céréales. Des grains foncés par endroits et des grains séchés indiquent la mauvaise qualité du produit.

Classement des meilleurs producteurs de riz

Il est possible de diviser conditionnellement toutes les variétés de riz en plusieurs groupes.

Riz pour pilaf

Bravoli ! Basmati pour pilaf

La marque appartient à la société russe Trade House Yarmarka. Tous les produits sont constitués de composants culinaires de grande qualité.

Les emballages sont conditionnés sur 350 grammes.

• ne contient pas de gluten;
• longue conservation, 1 an;
• les mêmes tailles de grains;
• devient friable à la cuisson;
• excellentes qualités gustatives;
• le traitement thermique augmente la longueur du grain.

• le prix est au dessus de la moyenne.

Mistral grain rond pour pilaf

Le fabricant russe Mistral Trading produit une large gamme de produits alimentaires :

1. Sahara;
2. croupe;
3. mélanges pour soupes;
4. petits déjeuners prêts à l'emploi;
5. les stations-service;
6. muesli;
7. prêt en conserve

Les paquets de riz sont conditionnés en 900 grammes et les céréales sont destinées à la préparation du pilaf traditionnel.

Mistral
Valeur pour 100 grammes de produit, gr.
écureuils	7.8
graisses	0.5
les glucides	85.7
fibre (y compris)	0.3
énergie, kcal	356

• grains ronds entiers;
• qualité blanche;
• la composition comprenait de l'huile de tournesol de type raffiné;
• excellentes qualités gustatives;
• friabilité accrue;
• recommandé pour la cuisson des plats d'accompagnement;
• une courte période de préparation ;
• sans OGM.

• les traces de gluten sont autorisées.

National Baldo grain moyen

La marque est représentée par le groupe de sociétés russe AFG National, qui est une holding agro-industrielle. Le principe d'organisation de la production « Du champ au comptoir ».

1. 22 % sur le marché riziculture, transformation ;
2. 18 % de part de marché dans la production russe de céréales conditionnées.

Depuis cinq ans, la holding a ajouté à ses activités la culture et la transformation de cultures maraîchères.

Le riz en paquets de 80 grammes a une finition polie.

National
Valeur pour 100 grammes de produit, gr.
écureuils	6.5
graisses	0.5
les glucides	78
énergie, kcal.	340

• est conforme aux normes GOST ;
• similaire à la variété "Osmanjik";
• recommandé pour plov ouzbek;
• la présence d'une recette sur l'emballage ;
• produit savoureux;
• prix démocratique.

• pas trouvé.

Les meilleures marques de riz complet

Endaksi "Marron non poli"

La société russe de production et de vente de produits d'épicerie pour le secteur de l'épicerie est entrée sur le marché en 2000.

1. une large gamme de produits;
2. partenariat fiable;
3. la priorité dans la transformation des grains entiers est la préservation des qualités utiles;
4. naturel et haute qualité du produit.

Le catalogue de l'entreprise est représenté par 15 groupes de produits alimentaires.

Le riz est conditionné par ½ kilogramme.

Endaxie
Valeur pour 100 grammes de produit, gr.
écureuils	7.4
graisses	1.8
les glucides	72.9
énergie, kcal.	331
Minéraux, vitamines, mg
thiamine B1	0.07
Ribofamine B2	0.01
niacine B3	1.62
acide pantothénique B5	1.01
pyridoxine B6	0.16
phosphore	115
calcium	28
zinc	1.09
potassium	115
le fer	0.8
manganèse	1.09
magnésium	25

• ne contient pas de gluten;
• longue durée de conservation de 1,5 ans;
• léger goût de noisette;
• recommandé pour une alimentation saine et diététique;
• le pré-trempage améliore la saveur ;
• conserve son intégrité pendant le blanchiment.

• disparu.

Riz complet Agro-Alliance

La holding russe a été créée le 23 octobre 2000. La production a progressé à un rythme rapide et déjà en 2007, la filiale "Southern Rice Company" a été enregistrée. La holding regroupe plusieurs usines, usines, complexes dans plusieurs villes de Russie. L'un des domaines de mise en œuvre est l'exportation de produits.
La holding dispose de ses propres laboratoires pour vérifier la qualité des produits. Les normes correspondent au niveau des normes nationales.

La production est certifiée selon les normes internationales FSSC 22000.

Les grains de riz entiers non polis sont emballés dans des briquettes de 800 grammes.

Agro-Alliance marron
Valeur pour 100 grammes de produit, gr.
écureuils	7.5
graisses	2
les glucides	77
énergie, kcal	380

• appartient au groupe des aliments sains et sains;
• ne nécessite pas de pré-rinçage ;
• recommandé pour les accompagnements, les pilafs et les céréales ;
• favorise l'élimination des toxines;
• haut degré de pureté des céréales.

• non-détecté.

Brun orge

Marque russe d'une entreprise en développement, avec la priorité des produits de classe biologique. Tous les produits sont certifiés, ont une garantie écologique. Tous les aliments - céréales, graines, céréales appartiennent à une alimentation saine.

Un assortiment varié, dont du riz brun, peut être commandé en ligne sur l'écomarché.

Le riz sans broyage est considéré comme un produit écologique.

Il existe des options pour le complexe de riz brun avec l'ajout de :

1. herbes parfumées;
2. des légumes;
3. champignons blancs;
4. tomates et basilic.

orgtium
Valeur pour 100 grammes de produit, gr.
écureuils	5.87
graisses	0.4
les glucides	75.51
énergie, kcal.	332
Minéraux, vitamines
thiamine B1	+
Ribofamine B2	+
niacine B3	+
pyridoxine B6	+
phosphore	+
calcium	+
zinc	+
potassium	+
le fer	+
manganèse	+
sélénium	+

• recommandé pour le diabète;
• pousses lorsqu'elles sont trempées;
• stocké jusqu'à un an dans des conditions sèches;
• processus de culture sans utilisation de pesticides;
• abaisse la glycémie;
• adapté à la cuisson du pilaf;
• consistance très propre
• avec un effet curatif;
• saturé de vitamines et de minéraux.

• prix élevé.

Riz pour petits pains

Les grains petits et ronds sont utilisés pour faire des sushis. Le riz cuit à la vapeur ne convient pas à la fabrication de petits pains; des grains spécialement transformés sont utilisés pour la cuisson.

Sen Soy pour sushi grain rond

La marque Sen Soy est la marque phare de la société russe SOSTRA. Les produits de l'entreprise sont axés sur la cuisine nationale traditionnelle de diverses nationalités. Sen Soy est entré sur le marché en 2001. Aujourd'hui, c'est un important fournisseur et importateur de produits, principalement de tradition asiatique.

Les grains entiers en petits emballages doypack sont conditionnés en 250 grammes.

Sen Soy pour les sushis
Valeur pour 100 grammes de produit, gr.
écureuils	7
graisses	0.6
les glucides	77.3
énergie, kcal.	342.6

• appartient à la catégorie « grade le plus élevé » ;
• longue durée de conservation jusqu'à deux ans à une humidité ≤75 % ;
• la cuisson à la vapeur des céréales se produit uniformément;
• diffère par l'augmentation de l'adhérence;
• recommandé pour faire des rouleaux denses;
• proche des éléments japonais de la cuisine japonaise;
• a un arrière-goût sucré;
• consistance friable sous forme finie;
• maintient une forme ronde et lisse;
• la couleur blanche ne change pas pendant le traitement.

• disparu.

Bravoli ! Fushigon pour les sushis

Les grains entiers contenant de l'amidon naturel conservent leur forme pendant la cuisson.

Bravoli ! Fushigon pour les sushis
Valeur pour 100 grammes de produit, gr.
écureuils	7
graisses	0.9
les glucides	75.7
énergie, kcal.	340

• idéal pour les sushis de la cuisine japonaise, les petits pains ;
• la cuisson donne du moelleux au grain, sans coller en grumeaux ;
• sans OGM;
• garder la forme donnée dans le processus de combinaison avec les ingrédients ;
• a un taux élevé d'achats répétés ;
• populaire auprès des chefs.

• non.

riz à grain long

La forme de la céréale est plus fine, cette caractéristique permet aux grains d'absorber moins de liquide pendant la cuisson, tandis que la variété a la friabilité la plus agréable.

Goodwill grain long

L'exploitation agro-industrielle a été créée en 1998. L'emplacement écologique de l'Altaï nous a permis d'assurer la haute qualité de nos produits céréaliers. Les capacités propres de l'exploitation agricole sont alimentées en matières premières provenant des champs à hauteur de 75%.Malgré l'orientation prioritaire de la culture et de la transformation du sarrasin, le riz n'est pas le dernier de la longue liste d'articles sous la marque Goodwill.

Riz complet, type poli, propre et sans grains cassés.

Bonne volonté
Valeur pour 100 grammes de produit, gr.
écureuils	7
graisses	1
les glucides	74
énergie, kcal	333

• correspond à GOST ;
• sans gluten;
• excellentes qualités gustatives;
• marqué du signe « Produit de l'année » ;
• grains de même forme;
• Fast food;
• ne perd pas sa forme après la cuisson;
• recommandé pour salade, accompagnement, soupe, pilaf.

• non identifié.

Mistral Ambre Expert grain long

Le riz étuvé en paquets de 5 kg a une composition de grains entiers.

Mistral
Valeur pour 100 grammes de produit, gr.
écureuils	7.2
graisses	0.5
les glucides	80
fibre, y compris	3.1
énergie, kcal	341

• appartient au grade le plus élevé;
• ne contient pas de grains cassés ;
• couleur pure;
• composition homogène;
• bonne fluidité;
• sans coller.

• le coût d'un emballage est plus cher pour un emballage d'un plus petit emballage de la même marque.

National Basmati Premium

Riz de haute qualité, savoureux, à grains longs qui conserve sa structure à la cuisson.

National Basmati Premium
Valeur pour 100 grammes de produit, gr.
écureuils	7
graisses	0.5
les glucides	79
énergie, kcal	350

• arôme agréable;
• peu absorbe les liquides;
• temps de cuisson court;
• goût délicat;
• prêt à l'emploi, il allonge la forme ;
• populaire parmi les végétariens, peut être consommé même sans légumes en raison de son goût riche;
• leader de la classe "rachat".

• prix élevé.

Gruau de riz pour bouillie

Riz à grains ronds poli Selyanochka

La marque "Selyanochka" appartient à "Cascade LTD".

Selon Roskachestvo l'une des meilleures variétés.

• recommandé pour les institutions pour enfants;
• produit de qualité;
• haut niveau de sécurité - ne contient pas de substances potentiellement dangereuses;
• préparation rapide et pratique;
• marquage fiable;
• conserve sa consistance pendant la cuisson;
• haut degré de polissage;
• parfaitement préparé avec du lait;
• a le label de qualité russe.

• non identifié.

OK grain court

Gruau de riz poli pour faire des bouillies en sachets de 900 grammes.

OK grain court
Valeur pour 100 grammes de produit, gr.
écureuils	6.5
graisses	0.5
les glucides	75
énergie, kcal	330

• appartient au groupe budgétaire ;
• recommandé pour les céréales;
• se résume rapidement;
• excellentes qualités gustatives;
• produit pur.

• plage d'utilisation étroite, ne convient pas comme plat d'accompagnement.

MAKFA grain rond

Fabricant russe de produits d'épicerie avec 80 ans d'expérience.
Les cultures céréalières sont cultivées sur des terres écologiquement propres dans les territoires de l'Altaï et de Stavropol. La marque est populaire dans le pays, 98% de la population connaît et aime les produits de l'entreprise.

Grains de riz polis dans un emballage de 800 grammes avec un goût élevé et des qualités utiles.

MAKFA grain rond
Valeur pour 100 grammes de produit, gr.
écureuils	7
graisses	1
les glucides	74
énergie, kcal	333
Vitamines et minéraux, mg
Le fer	1
Magnésium	50
EN 1	0.08
RR	1.6
R	150

• conformité avec GOST;
• recommandé pour les céréales au lait pour enfants;
• composition pure;
• les qualités gustatives sont excellentes;
• disponibilité des promotions et remises.

• non.

Conclusion

Devenir un pro de la cuisson du riz n'est pas une tâche facile. Comment faire le riz moelleux parfait ou le pilaf parfumé. Qui peut faire une soupe végétalienne à base de riz soufflé aux carottes. Préparer un risotto au goût et à la texture préservés du riz relève de la voltige.

Il est important d'essayer et de se rappeler qu'un grain de riz est une source de nombreux oligo-éléments utiles, de vitamines, et vous pouvez en faire quelque chose de très savoureux ! Et une alimentation équilibrée est obtenue en grande partie grâce aux céréales incluses dans l'alimentation, dont le riz.