Classement des meilleurs producteurs de flocons d'avoine pour 2022

La farine d'avoine est l'une des céréales les plus saines. Une telle bouillie est un plat rapide, satisfaisant et nutritif. Quels sont les avantages pour la santé du produit, quels fabricants de flocons d'avoine sont les meilleures recettes de bouillie simples, nous en parlerons et bien plus encore dans l'article.

Bouillie populaire - pour certains, c'est un petit-déjeuner préféré, pour d'autres un cauchemar d'enfance. Cependant, on sait depuis longtemps que son utilisation apporte de nombreux avantages au corps humain, et son utilisation dans l'alimentation du matin sature d'énergie pour toute la journée.

 Comment faire cuire la bouillie?

La méthode de sa préparation dépend du type de céréales et du degré de leur transformation. Certains doivent être bouillis, tandis que d'autres suffisent pour être remplis d'eau chaude ou de lait.

Chaque fabricant fabrique un produit avec des caractéristiques légèrement différentes, donc en termes de temps de cuisson, il est préférable de suivre les informations indiquées sur l'emballage ou les instructions générales pour les différents types de flocons d'avoine - et essayez la bouillie pendant la cuisson, c'est-à-dire bouillir ou laisser tremper jusqu'à tendreté, en option, cuire la nuit.

Tous les additifs utiles doivent être ajoutés à la bouillie à la toute fin pour éviter de les réchauffer et de perdre des vitamines et d'autres ingrédients précieux.

Une exception peut être faite pour les noix et les fruits secs, tant qu'ils ne sont pas faciles à digérer pour une personne non transformée (bien qu'au lieu de les cuire, vous pouvez également les faire frire, ce qui leur ajoutera de la saveur et du croquant).

Pour la bouillie non bouillie, telle que cuite pendant la nuit au réfrigérateur, vous pouvez ajouter immédiatement des noix ou des fruits secs, qui deviendront plus mous lorsque l'eau sera absorbée.

Pour obtenir une bouillie épaisse, vous pouvez utiliser un rapport de 1: 2, soit 50 g de flocons et 100 ml de liquide. Pour obtenir une consistance moins épaisse, il faudra plus d'eau, même dans un rapport de 1: 3, soit 50 g de céréales et 150 ml de liquide.

Types de flocons

Ils viennent dans différentes versions, selon la façon dont ils sont traités. Moins elles passent par de processus technologiques, plus les céréales sont utiles.

Sortes :

• Tranchés - grains d'avoine, coupés en gruaux, les plus naturels et les plus sains, mais nécessitent une longue cuisson.
• Régulier - grains exposés à la vapeur, puis broyés en gros flocons plats. Ils nécessitent un traitement thermique plus court - généralement quelques minutes de cuisson seulement.
• Les flocons d'avoine sont roulés et partiellement broyés, grâce auxquels ils absorbent rapidement les liquides et se ramollissent après la cuisson.
• Cuisson rapide - absorbe l'eau rapidement et ne nécessite pas de cuisson. Ils peuvent également être consommés secs ou mélangés avec d'autres ingrédients de la bouillie et laissés au réfrigérateur pendant la nuit.
• Sans gluten - L'avoine ne contient pas de gluten, mais si elle est cultivée à proximité de céréales contenant du gluten, il existe un risque de contamination par le gluten. Ce produit ne convient pas aux personnes atteintes de maladie coeliaque et d'intolérance sévère au gluten.
• Son d'avoine - ils contiennent la majeure partie du grain, c'est-à-dire la coque interne, le germe et seulement un fragment de l'endosperme, qui est le stockage de l'amidon. De ce fait, ils contiennent encore plus de protéines, de lipides et de fibres, notamment des bêta-glucanes : ils sont deux fois plus nombreux que dans les flocons.

Il vaut la peine de choisir le son d'avoine, qui n'est pas un déchet de la transformation des céréales, mais un produit spécialement fabriqué, beaucoup plus riche en composés précieux. Le son d'avoine entraîne une plus grande perte de calcium et de composés minéraux que les céréales. Par conséquent, ils doivent être enrichis avec des portions supplémentaires d'ingrédients riches en calcium.

Farine d'avoine - propriétés utiles

Une telle bouillie procure une sensation de satiété durable après avoir mangé, améliore la qualité de l'alimentation et favorise la digestion, la circulation sanguine et le métabolisme.

Ils aident à soutenir, entre autres :

• IMC inférieur – La consommation régulière de céréales à grains entiers est associée au maintien d'un indice de masse corporelle (IMC) inférieur. Dans le cas de l'avoine, cela est dû à la densité élevée de la bouillie préparée à partir de celle-ci, en raison de la teneur élevée en bêta-glucanes. Ces composés, qui appartiennent à la fraction des fibres solubles, ralentissent la vidange gastrique et prolongent la sensation de satiété après avoir mangé. Ils ralentissent l'augmentation de la glycémie et, à la bonne dose, réduisent de moitié l'augmentation de la glycémie.
• Satiété - mais par rapport aux flocons d'avoine prêts à manger, les flocons d'avoine pour le petit-déjeuner entraînent une plus grande diminution de l'appétit.
• Améliore la digestion - les grains contiennent des antioxydants. En plus des bêta-glucanes, ce sont des polyphénols spécifiques, l'avénétramide. Ces composés aident à réduire l'inflammation dans l'intestin, tout comme la microflore bénéfique qui s'y trouve, qui affecte l'état de tout le corps. Des nutriments pour lui (c'est-à-dire un prébiotique), entre autres des bêta-glucanes et de l'amidon résistant - celui qui, après cuisson et refroidissement, redevient insuffisant et se comporte comme une fibre dans le système digestif.
• Réduire le risque de cancer de l'intestin – Une alimentation riche en fibres réduit le risque de cancer colorectal.
• Plus grande durabilité - La farine d'avoine soutient le développement de micro-organismes bénéfiques en raison de l'abondance de composés prébiotiques. Ils produisent des composés qui soutiennent l'immunité et influencent l'expression des gènes qui régulent le fonctionnement du corps.
• Faible taux de cholestérol – selon une revue d'études scientifiques, la consommation de farine d'avoine et de son peut réduire le taux de cholestérol sanguin de 2 à 19 % et sa fraction LDL défavorable de 4 à 23 %.Cet effet est d'autant plus fort que la concentration initiale de ces lipides est élevée. L'effet des bêta-glucanes sur la réduction du taux de cholestérol LDL dans le sang est si clair que l'allégation de santé de cet effet de l'avoine a été approuvée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) pour une utilisation sur les emballages de ses préparations. De telles propriétés montrent déjà une dose unique de 60 g de flocons d'avoine. L'effet bénéfique de l'avoine sur le métabolisme a également été démontré dans des troubles qui ne s'accompagnent pas de taux élevés de LDL, comme le syndrome métabolique ou le diabète. 2. 100 g contiennent 2 à 8 g - 50 g de son d'avoine fourniront la même quantité. Bien qu'il puisse être nécessaire de consommer de grandes quantités d'avoine pour prendre une dose suffisamment élevée, elles peuvent également provenir d'autres sources riches telles que les champignons ou la bouillie et les flocons d'orge.
• Une maladie cardiaque rare - une réduction de 4 à 6% du cholestérol LDL est associée à un risque de maladie coronarienne de 6 à 18% inférieur. De plus, les onguents contenus dans l'avoine empêchent les cellules sanguines de coller aux parois des artères, prévenant ainsi l'athérosclérose. L'effet protecteur est renforcé par leur activité antioxydante, grâce à laquelle ils suppriment la sécrétion de composés qui favorisent l'inflammation.

Gruau - index glycémique et teneur en gluten

De nombreuses personnes doivent combiner des régimes amaigrissants avec d'autres régimes spécialisés. La farine d'avoine est recommandée non seulement pour les personnes qui suivent un régime ou qui veulent perdre du poids.

En raison du faible index glycémique (IG), le produit est recommandé pour les personnes atteintes de diabète. Étant donné que la farine d'avoine n'augmente pas la glycémie, sa consommation judicieuse n'entraînera pas de prise de poids.

De plus, les personnes qui doivent suivre un régime sans gluten pour diverses raisons peuvent généralement consommer ce produit sans aucun problème. Il convient de rappeler que lorsqu'il s'agit d'avoine, le gluten est absent. Cependant, en cas d'intolérance aiguë à cette protéine dans l'alimentation, mieux vaut acheter des céréales qui n'ont pas pu être contaminées par du gluten lors de la production ou du conditionnement.

Combien y a-t-il de calories dans les flocons d'avoine ?

Lorsqu'il s'agit de préparer des flocons d'avoine pendant un régime, il est important de choisir comment vous les préparez. Cela est dû au fait que lorsqu'il s'agit de flocons d'avoine crus, les calories qu'ils contiennent sont de 390 kcal et dans 100 g de flocons d'avoine bouillis - 60 kcal. Cependant, il convient de rappeler que selon les dernières recommandations diététiques, ce sont les céréales et les légumes qui devraient constituer la base de l'alimentation. La raison en est peut-être l'acide phytique dans les céréales.

L'acide phytique est considéré comme un ingrédient qui peut nuire à la santé. Par conséquent, pour neutraliser son effet, il vaut la peine de faire tremper la farine d'avoine avant de la manger ou de la manger avec des aliments contenant de la vitamine C. Pour cette raison, certaines personnes recommandent d'ajouter un peu de jus de citron aux céréales réfrigérées.

La farine d'avoine, le porridge et les céréales représentent environ 366 kcal par portion de 100 g (verre). Une portion égale à une cuillère à soupe (10 g) correspond à environ 36 kcal.

La bouillie sur l'eau aura les mêmes calories que les céréales sèches à partir desquelles elle a été préparée (par exemple, 50 g) - une portion de 150 à 200 g de bouillie donnera 183 kcal.

La farine d'avoine avec du lait fournira plus de calories, selon le pourcentage de matières grasses dans le lait. La bouillie préparée avec 50 g de lait à 0,5% de matières grasses fournira 220 à 240 kcal (selon la consistance, c'est-à-dire la quantité de lait ajoutée).

La bouillie avec du lait à 2% de matières grasses fournira 235 à 260 kcal, et sur une boisson à 3,2% de matières grasses, cette dose sera de 245 à 275 kcal.

Gruau pour la santé

La consommation régulière de flocons d'avoine a un effet positif sur notre corps. 100 grammes de céréales contiennent 378 kcal et jusqu'à 12 g de protéines. De plus, la farine d'avoine régulière dans 100 grammes contient:

• 10 g de fibres sont très importantes pour le système digestif humain, elles procurent également une sensation de satiété plus longtemps. La présence de fibres dans l'alimentation a un grand effet sur la baisse du taux de cholestérol, réduit le risque de cancer colorectal. La fibre contenue dans les céréales stabilise la glycémie - la farine d'avoine a un faible indice glycémique, donc après l'avoir mangée, il n'y a pas de libération rapide d'insuline.
• Vitamines B - thiamine (0,46 mg), riboflavine (0,15 mg), niacine (1,12 mg), B6 ​​​​(0,1 mg), acide folique (32 mcg), acide pantothénique (1,12) mg) - ces vitamines sont très importantes pour le bon fonctionnement de notre système nerveux. L'acide folique est nécessaire à la femme enceinte, il permet à l'enfant de se développer correctement.
• 128 mg de magnésium - responsable de nombreuses fonctions corporelles. Ses carences provoquent des convulsions, des problèmes de mémoire et de concentration et des insomnies. Le magnésium soutient également la protection contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux en relaxant les vaisseaux sanguins et en abaissant la tension artérielle. 100 grammes de flocons d'avoine couvrent près de la moitié des besoins quotidiens en cet élément.
• 410 mg de phosphore - est responsable de la santé et de la solidité des os, est impliqué dans la conduction des stimuli nerveux et se trouve dans tous les tissus mous du corps. Une partie de la farine d'avoine couvre la moitié des besoins en phosphore ;
• 3,63 mg de manganèse - Ce minéral est essentiel au bon fonctionnement du système nerveux ainsi qu'à la solidité des os.

flocons d'avoine au régime

La farine d'avoine est fortement recommandée pour les personnes à la diète. C'est une collation idéale entre les repas, ainsi qu'un petit-déjeuner ou un dîner complet. La farine d'avoine peut être ajoutée aux yaourts, kéfirs, smoothies et autres plats semi-liquides, ce qui augmente leur volume et les rend plus saturés.

La farine d'avoine est faible en calories, riche en fibres et procure une sensation de satiété complète pendant une longue période. Un repas à base de bouillie, de miel et de fruits frais réduira les envies de sucreries malsaines et vous donnera en même temps faim pendant très longtemps.

La farine d'avoine est un excellent choix pour ceux qui recherchent un repas nutritif, bon marché et satisfaisant. Il peut être donné aux enfants et il est également apprécié des personnes âgées qui ont du mal à manger des aliments solides. La farine d'avoine est un aliment à choisir!

La seule contre-indication aux flocons d'avoine peut être une allergie au gluten. Bien que l'avoine ne contienne pas de gluten, elle est souvent contaminée par du gluten lors du processus de fabrication. Par conséquent, les personnes qui suivent un régime sans gluten absolu ne doivent choisir que des flocons d'avoine provenant d'entreprises qui ont une ligne distincte pour l'avoine, comme en témoigne le certificat utilisé.

Technologie de production

Avant que l'avoine destinée à la production n'entre dans les usines, elle est pré-nettoyée des impuretés agricoles. En cas d'humidité trop élevée, elle est envoyée au séchoir, car le niveau d'humidité approprié garantit un stockage sûr et à long terme des matières premières.

Toutes les opérations effectuées et les paramètres actuels obtenus doivent être enregistrés par le service de stockage des céréales.Il est important que le stockage de l'avoine en production soit au bon niveau.

Le processus d'obtention du produit fini consiste en une cuisson des céréales dans un évaporateur, suivie d'un broyage dans des broyeurs. Le produit entre ensuite dans le séchoir à flocons où il est séché et refroidi. Pour en séparer la farine, il faut les faire passer à travers un séparateur à mailles.

Le processus d'obtention du produit fini implique l'utilisation de vapeur, qui peut être obtenue en brûlant des cosses d'avoine, ce qui réduit considérablement le coût d'exploitation de cette production.

Les meilleurs producteurs de flocons d'avoine

Sans additifs

Restauration rapide nordique

Le produit du fabricant finlandais est de haute qualité et d'un excellent goût. La bouillie est saturée de protéines et de glucides, contient du potassium, du phosphore et du zinc, ainsi que des vitamines et des provitamines.

Poids - 500 gr.

Prix ​​- 195 roubles.

• à base de grains entiers;
• pas d'OGM ;
• ne contient pas de sucre;
• le temps de cuisson prend moins de cinq minutes;
• aucun agent de conservation;
• emballage lumineux et pratique en carton épais;
• petite taille;
• utile et satisfaisant;
• il n'y a pas de déchets de production - cosses et autres déchets ;
• le petit-déjeuner parfait pour adultes et enfants;
• longue durée de conservation.

• prix élevé.

"Soleil clair" n ° 1

L'avoine est une céréale riche en calories et en vitamines. La bouillie de cette céréale est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Les flocons d'avoine sont conçus pour faire des céréales délicieuses et incroyablement saines. Ce produit est fabriqué à l'aide d'une technologie naturelle de conservation du son et des germes. Les grains sont gros et finement aplatis. Ils conservent toutes les substances utiles, ont un temps de cuisson plus court que les Hercules ordinaires - 10 minutes.Le produit aidera à renforcer le système immunitaire, à améliorer l'humeur et à donner de l'énergie pour les cas les plus difficiles !

Poids - 500 gr.

Prix ​​- 60 roubles.

• temps de cuisson rapide;
• prix abordable;
• à base de grains entiers;
• ne contient pas de sucre;
• il n'y a pas de conservateurs.

• gros grains.

Petit-déjeuner russe

Produit domestique, sans sucre ni conservateur, le petit-déjeuner parfait pour toute la famille.

Poids - 400 g.

Prix ​​- 34 roubles.

• le prix;
• manque de conservateurs;
• savoureux et sain;
• ne contient pas de sucre;
• temps de cuisson - pas plus de cinq minutes;
• peut être cuisiné avec de l'eau et du lait;
• longue durée de conservation;
• emballages en carton brillants ;
• goût agréable.

• non.

Klinskie Extra №2

Un produit à cuisson rapide qui nécessite une cuisson. Ne contient pas d'OGM, de conservateurs ou d'additifs.

Poids - 1 kg.

Prix ​​- 135 roubles.

• manque de sucre;
• prix abordable;
• pas un long temps de cuisson;
• longue durée de conservation;
• bouillie homogène;
• le goût et la couleur sont naturels;
• emballage écologique;
• le petit déjeuner parfait pour toute la famille ;
• peut être cuit avec du lait ou de l'eau;
• produit pur, exempt d'impuretés et de débris.

• non.

Produit Hercules Délicat

Petit déjeuner délicieux et délicat, se marie bien avec les fruits secs et les noix, rapide et facile à préparer, produit naturel et sain.

Poids - 450 g.

Prix ​​- 70 roubles.

• bonne qualité;
• prix abordable;
• le goût est fin, crémeux;
• vous pouvez faire bouillir ou simplement verser de l'eau bouillante (lait chaud);
• convient aux aliments pour bébés;
• bout bien;
• consistance visqueuse;
• emballage pratique et respectueux de l'environnement;
• la couleur et l'arôme sont normaux.

• non.

"Stashevsky" sans gluten

Le produit est faible en gluten, ne contient pas de gluten, une bouillie idéale pour les personnes allergiques. Il se distingue par ses propriétés antioxydantes élevées, grâce à l'utilisation de la bouillie, la formation de radicaux dans le corps, qui se forment lors des processus oxydatifs, est bloquée, luttant ainsi contre le vieillissement du corps humain au niveau cellulaire.

Poids - 375 grammes.

Prix ​​- 165 roubles.

• conception d'emballage intéressante;
• produit maigre;
• convient aux végétariens et aux personnes au régime ;
• ne contient pas de sucre et de sel;
• pas de gluten;
• pas de lactose;
• à base d'avoine nue;
• bouillie idéale pour les diabétiques;
• une puissante source d'oligo-éléments, de vitamines et de protéines;
• contient des bêta-glucanes.

• prix élevé.

Flocons d'avoine bio 4Life

Bouillie instantanée, aucune cuisson n'est requise, une bonne option pour un petit déjeuner complet, savoureux et sain.

Poids - 400 g.

Prix ​​- 170 roubles.

• pas de cuisson nécessaire
• il n'y a pas de conservateurs et d'impuretés;
• les gruaux sont propres, le grain est de grosseur moyenne;
• à base de grains entiers;
• ne contient pas de sucre et de sel;
• longue durée de conservation;
• consistance visqueuse;
• couleur et arôme naturels.

• un peu cher.

Avec additifs

Hercules Active au son

Un excellent mélange avec l'ajout de son d'avoine. Porridge - sera un excellent aliment pour les personnes qui préfèrent un style de vie actif et sportif.

Le produit est une véritable source d'énergie, le corps est rapidement saturé, il n'y a pas de sensation de faim pendant longtemps.

Poids - 500 g.

Prix ​​- 90 roubles.

• super prix;
• emballages en carton écologiques ;
• temps de cuisson rapide;
• contient du son d'avoine;
• nutrition idéale pour les athlètes;
• il n'y a pas d'OGM et de conservateurs;
• pas d'impuretés et de débris ;
• sans sucre;
• produit absolument naturel.

• non.

Soleil clair, avec canneberges et pommes

Un petit-déjeuner savoureux, sain et nutritif pour toute la famille, adultes et enfants aimeront certainement la bouillie, parfumée, modérément sucrée avec des tranches de pomme et des canneberges.

Poids - 300 g.

Prix ​​- 70 roubles.

• prix abordable;
• préparez-vous rapidement;
• goût et arôme;
• tendre et mince;
• contient un grand nombre de morceaux de pommes et de canneberges;
• ne contient pas d'OGM et de conservateurs.

• non.

Nordique au son d'avoine

Produit finlandais de haute qualité, qui deviendra un plat savoureux et nutritif. La cuisson de la bouillie est simple et facile, le goût est impeccable.

Poids - 600 g.

Prix ​​- 161 roubles.

• haute qualité:
• céréales nettes, taille des flocons ;
• à base de grains entiers;
• sans conservateurs ni OGM ;
• emballages et cartons écologiques ;
• longue durée de conservation;
• produit naturel;
• nutritionnel;
• temps de cuisson pas plus de cinq minutes;
• convient aux aliments pour bébés.

• non.

Soleil clair aux pruneaux

La bouillie d'avoine avec l'ajout de prunes séchées n'est pas seulement un petit-déjeuner complet, mais un plat nutritif et savoureux à un prix abordable.

Poids - 300 g.

Prix ​​- 68 roubles.

• le rapport qualité prix;
• goût équilibré;
• arôme et texture;
• facilité de préparation;
• une quantité suffisante de prunes séchées;
• manque de sucre;
• ne contient pas de conservateurs et d'OGM.

• d'après les avis des clients, grain trop fin.

Conclusion

Un petit déjeuner délicieux et nutritif est ce dont le corps a besoin. La farine d'avoine contient une fraction de fibres insolubles qui améliore la fonction intestinale, lie l'excès d'acide gastrique, aide à lutter contre l'acidité et les brûlures d'estomac, et donne également une sensation de satiété, vous permettant de réduire la teneur en calories des aliments. Choisissez un produit délicieux et de haute qualité pour le petit-déjeuner et les collations.