Classement des meilleurs fromages fondus pour 2022

Le fromage fondu est produit uniquement en faisant fondre la masse de lait à des températures allant jusqu'à 90 degrés. Aujourd'hui, il est présenté dans les magasins en grande quantité. Malheureusement, certains fabricants sont rusés et proposent aux consommateurs un produit fromager à la place du fromage fondu. Quelques conseils pour choisir le bon fromage fondu naturel et sain seront présentés ci-dessous.

Quelle est la différence entre le fromage fondu et le produit fromager

Les noms sont consonants, mais la différence de composition et de technologie de production est énorme. Le produit naturel contient :

• fromages à présure (au levain);
• lait ou crème;
• épices;
• additifs (morceaux de légumes, champignons, jambon);
• sel.

Parmi les additifs autorisés, le sorbate de potassium (E 202) peut être un conservateur qui empêche la croissance de moisissures. L'additif est inoffensif et approuvé pour une utilisation dans l'industrie alimentaire dans de nombreux pays.

Mais le produit fromager est un mélange de graisses végétales et de divers additifs qui donnent du goût et de la couleur. En outre, la composition peut contenir du lait en poudre - dont la qualité et l'origine (technologie de production, quelles matières premières ont été utilisées) ne peuvent pas être vérifiées. Il n'y a donc aucun avantage ici.

Lors du choix, vous devez faire attention à la composition, la couleur doit être uniforme, d'une agréable teinte jaunâtre, l'emballage doit être intact, sans dommage, sans déformation.

Le fromage fondu est :

• pâteux;
• en tranches (sans additifs ou avec des charges - morceaux de champignons ou de jambon, par exemple);
• sucré.

Lequel acheter est une question de goût. Mais la note ci-dessous vous aidera à choisir du vrai fromage fondu. Lors de la compilation, les évaluations des consommateurs et les résultats d'examens indépendants ont été pris en compte.

Comment choisir

Pour commencer, il convient de comprendre ce qu'est le fromage fondu. Principales variétés :

1. Lomtevoy - fabriqué à partir de levain (les matières premières dites de présure), de produits laitiers.
2. Saucisses - dans la composition du même levain, fromages à pâte dure et assaisonnements (le cumin et le poivron rouge sont souvent utilisés).L'arôme des viandes fumées peut être d'origine naturelle (fumage à froid et à chaud), ou le mérite des saveurs, la fumée liquide - tout dépend du fabricant.
3. Pâteux - délicat, avec un arrière-goût crémeux, souvent avec une forte teneur en matières grasses.
4. Doux - comme leur nom l'indique, ils ont un goût sucré, grâce à divers additifs, du sucre ordinaire au miel, au cacao et à divers sirops. Également dans la composition, vous pouvez parfois trouver de la chicorée, des noix.

Séparément, il convient de mentionner la teneur en matières grasses de divers types de fromages. Riche en matières grasses - jusqu'à 60% de matières grasses dans la matière sèche, gras - jusqu'à 45%, faible en gras - jusqu'à 25%. Le nom faible en gras ne doit pas être trompeur, en fait, dans de telles variétés, jusqu'à 17% de matières grasses.

Composition, valeur énergétique indiquant la teneur en protéines, graisses - informations qui doivent être indiquées sur l'emballage.

Instruction:

1. Étudiez l'emballage. Non seulement le nom et une belle image, mais aussi des informations imprimées en petits caractères. Un produit utile est le fromage naturel, transformé (c'est le nom qui devrait figurer sur l'emballage).
2. Ingrédients - le plus court sera le mieux. Idéalement, uniquement des ingrédients naturels, sans ajout de protéines de soja et de graisses végétales. Si nous parlons d'additifs, les «corrects» sont les citrates et les phosphates (nécessaires pour se conformer à la technologie de production). Mais les additifs artificiels sont complètement inutiles, ce qui signifie que nous recherchons un produit qui contient le moins d'ingrédients avec le code alphabétique "E" que possible.
3. Prix ​​- un produit naturel ne peut pas être bon marché, il ne vaut donc pas la peine d'économiser. N'oubliez pas que le produit fromager est non seulement riche en calories, mais aussi une source de « mauvais » cholestérol et de gras trans.
4. L'étiquette pour le plastique de qualité alimentaire est PP (polypropylène).Ces lettres doivent être indiquées sur l'emballage. Mais les lettres PS - signifient polystyrène, qui ne peut pas être utilisé pour l'emballage des produits.
5. La température de stockage recommandée est de +3, il est donc préférable de choisir les produits du réfrigérateur.
6. Vérifiez l'intégrité du paquet. Les dommages mécaniques sont le résultat d'un transport inapproprié et les déformations sont les violations commises au cours du processus de fabrication (peut-être que le fromage n'a pas été suffisamment refroidi). Quelles que soient les raisons - les marchandises dans un emballage endommagé ne doivent pas être prises.
7. La couleur est agréable, pas brillante. Certes, cet indicateur ne peut être évalué que si l'emballage est transparent. Faites attention à la composition, à savoir quel fabricant a utilisé des colorants. Le plus sûr est le carotène (donne une couleur jaune), trouvé dans les carottes.
8. Texture et aspect. Le fromage à pâte molle doit bien s'étaler, mais ne pas couler. Les fromages à saucisse doivent être denses et plastiques, mais en même temps ne pas s'effriter et ne pas laisser de traces grasses et grasses sur le couteau. Si vous remarquez qu'après la coupe, des morceaux de produit restent sur la lame, cela signifie que le fromage s'est détérioré ou que de l'huile de palme a été utilisée pour la production. Le fromage en tranches s'effrite - un signe que la technologie de fabrication a été violée.
9. Au supermarché, il ne sera pas possible d'évaluer le goût du fromage, mais si vous avez essayé le produit à la maison et ressenti un arrière-goût désagréable, c'est-à-dire que cela n'en vaut pas la peine. Vérifiez la date de péremption, si elle n'a pas expiré, vous pouvez utiliser le fromage pour faire de la soupe ou de la sauce, par exemple. Si vous remarquez un goût rance et une odeur désagréable, il vaut mieux jeter le fromage.

Si vous aimez un produit avec une charge, il vaut mieux en choisir un avec un.Par exemple, avec des champignons ou du jambon, car plus le goût est riche et varié, plus il y a d'additifs artificiels.

Quel est le plus utile solide ou fondu

D'une part, en termes de teneur en protéines et microéléments utiles, le fromage fondu n'est pas inférieur au fromage à pâte dure. En termes de calories, les deux types sont également à peu près les mêmes. Mais ceux qui suivent un régime doivent tenir compte du fait que la graisse du fromage fondu est absorbée beaucoup mieux et plus rapidement.

Pour la production (quelle que soit la variété), seules des matières premières naturelles doivent être utilisées, sans l'utilisation de graisses végétales, de colorants artificiels, d'arômes. Si la composition indique "huile de palme" ou "graisse végétale modifiée", il s'agit déjà d'un produit fromager. Il vaut mieux refuser complètement un tel "fromage".

Si nous parlons de sécurité, les fromages fondus sont soumis à un traitement thermique. En conséquence, le volume de la microflore diminue et, par conséquent, la durée de conservation. Il faut garder à l'esprit qu'il y a plus de sodium dans le fromage fondu, donc les personnes souffrant d'hypertension ou de maladies du système cardiovasculaire ne sont pas recommandées.

Classement des meilleurs fromages fondus pour 2022

pâteux

La masse de fromage pâteux est un invité bienvenu dans chaque maison. Il diffère par la technologie de production, les additifs. Le magasin propose une large gamme pour tous les goûts. Voyons quel produit privilégier. En même temps, nous découvrirons quelles marques sont demandées par les acheteurs.

Le fromage pâteux est pratique à enduire sur une tranche de pain. C'est la meilleure option pour un petit-déjeuner rapide, sain et satisfaisant.

Ambre. Sirobogatov

Selon les critiques enthousiastes d'experts indépendants, la première place du classement des produits laitiers populaires est occupée par le fromage Yantarny de la marque Syrobogatov.La composition du produit est parfaitement conforme à tous les composants déclarés dans le marquage, correspond aux principales caractéristiques du produit.

Il n'y a pas de graisses végétales. Une texture douce et délicate, dans laquelle il n'y a pas de vides d'air ni de grumeaux, permet une répartition uniforme sur le pain. Les consommateurs ont apprécié le goût purement fromagé, sans aucun additif, ainsi que la couleur uniforme jaune paille. Il est très rare d'entendre une remarque de la part des clients selon laquelle le fromage est légèrement sursalé.

• arôme agréable, goût délicieux;
• se couche doucement sur du pain;
• ne contient pas de conservateurs;
• le coût correspond à la qualité déclarée.

• aucun inconvénient significatif n'a été trouvé.

Ecomilk Crémeux

En deuxième position, le fromage, qui répond aux exigences de sécurité. L'acheteur préfère Ekomilk Creamy pour sa couleur attrayante, son goût approprié, sa consistance uniforme, ainsi que son emballage pratique : un bain en plastique dense recouvert de papier d'aluminium. Il ne s'applique pas aux variétés salées, il est légèrement frais.

Les experts recommandent de l'utiliser lors de la préparation de plats de lavash. Élastique, sur n'importe quelle surface établit une couche uniforme.

• convient pour faire des sandwichs;
• bons indicateurs de goût;
• la masse est élastique.

• goût inexpressif du produit.

Carat, Amitié

Un examen indépendant a déterminé la présence de composants à base de plantes dans Druzhba de la marque Karat. C'est le seul défaut commis par le fabricant lors de la production. Aucun autre inconvénient n'a été identifié.

Le fromage a un goût agréable, légèrement salé, de couleur uniforme, sans arômes. Les consommateurs déclarent à l'unanimité qu'avant les marchandises étaient bien meilleures.Pour les femmes qui décident de déclarer la guerre aux centimètres supplémentaires à la taille, l'amitié ne convient pas - elle est assez calorique. Les avantages des acheteurs incluent un emballage peu coûteux et fiable avec une feuille de protection. Bien que les consommateurs notent certains inconvénients, le fromage de marque Karat est en demande.

• goût incomparable;
• prix optimal ;
• consistance homogène;
• emballage solide.

• La composition de la masse comprend des composants végétaux.

Heureux Laitier

La prochaine sur la liste est la marque de pâtes Cheerful Milkman. La marque est connue pour sa crème sure alléchante. Le produit a été reconnu par les clients en raison de sa texture onctueuse et de son arôme appétissant. Idéal pour préparer des collations. La composition de la masse comprend des colorants alimentaires et des conservateurs. De plus, il contient : lactosérum, eau, fromage cottage, beurre. Les défauts incluent la présence d'un arrière-goût inhabituel, de rares vides. Pour un paquet de 400 g, vous devrez débourser 270 roubles.

• les graisses végétales sont absentes;
• densité moyenne.

• vides internes;
• côté goût.

Sous forme de tranches

Idéal pour les sandwichs chauds. Il est très savoureux, a de nombreuses variétés, une texture délicate.

Alto au jambon 45%

La note est dirigée par le fromage Viola, qui a gagné en popularité auprès des consommateurs et qui a reçu de nombreuses critiques élogieuses. Le goût du fromage est très agréable, délicat. Des morceaux de jambon y sont perceptibles et goûtés. Le produit contient du lait en poudre, des œufs, du beurre, du jambon de porc, ainsi que des stabilisants et divers additifs alimentaires dont on peut se passer. De fines tranches copieuses de fromage Viola sont très appréciées des enfants. Ils ont un goût crémeux délicat. Prix ​​- 95 roubles.

• agréable au goût;
• la présence de jambon se fait sentir;
• consistance molle, ne s'effrite pas;
• de nombreuses critiques positives.

• contient beaucoup d'additifs étrangers.

Président Crémeux 40%

Un merveilleux produit de la célèbre marque "President", qui a un goût crémeux délicat, a gagné l'amour des clients qui parlent positivement de la qualité du produit. Beaucoup partagent leurs propres recettes pour une collation rapide en utilisant des tranches de président. Par exemple, vous pouvez faire griller du pain et mettre une tranche, un fin cercle de tomate et un morceau de jambon ou de saucisse dessus. Il peut également être utilisé comme garniture pour les petits pains, car le fromage chaud est très savoureux et devient visqueux. Dans le cadre du produit, en plus des ingrédients naturels, il existe des additifs alimentaires qui ne sont pas nocifs.

• composition naturelle;
• excellentes qualités gustatives;
• La marque a une solide réputation.

• prix élevé.

Hochland Cheeseburger, 45%

Si vous envisagez de cuisiner des cheeseburgers, il est logique de prêter attention au produit de la marque Hochland, qui est basé sur deux types de fromage - dur et cheddar, mais accompagné d'additifs alimentaires et de colorants. Il ne coule pas, la consistance est douce, il a un goût délicat, il est pratique pour faire des cheeseburgers. Chaque tranche est emballée de manière pratique, ses proportions sont très appréciées des clients. Le prix varie de 85 à 95 roubles.

• bonnes qualités gustatives;
• convient aux sandwichs;
• emballage de qualité.

• contient de nombreux additifs;
• sujet à enroulement.

Vitaco aux champignons

À la fin du classement, le fromage de la marque Lakomo est présenté, dont les produits sont beaucoup moins chers que les analogues de marques plus connues.Les acheteurs aiment un bon emballage, un goût de champignon délicat, un bon design. La composition est presque la même que celle des autres marques participant au classement et contient également du sorbate de potassium. Les tranches se régalent d'un grand nombre de morceaux de champignons. Le produit reçoit principalement des critiques positives, mais certains acheteurs ne sont pas satisfaits de la qualité de l'emballage et du goût amer.

• a bon goût;
• beaucoup de morceaux de champignons;
• prix abordable;
• aspect décent.

• il y a des critiques négatives;
• difficile d'ouvrir le colis faute de ruban.

Fromages fondus doux

Ce type de fromage fondu est utilisé comme garniture pour les tartes ou les crêpes, comme composant principal des sauces ou comme imprégnation pour les biscuits. En outre, beaucoup l'utilisent simplement comme plat séparé.

Ville Blanche, Omitchka

La note est ouverte par le produit bien connu de la marque Omichka, qui a gagné le respect des clients pour sa qualité et son faible coût. La composition est tout à fait convenable : beurre, lait en poudre, sucre, vanilline, mais l'acide sorbique est toujours présent. Les consommateurs notent un excellent goût sucré, sans goût écoeurant, un arôme et une bonne texture assez épaisse. Il est aimé des enfants comme des adultes. Les critiques notent que la masse de fromage est collectée sur le dessus du couvercle et que des vides se forment en bas en bas. Cela est peut-être dû au fait que le fromage gèle à l'envers.

• goût familier depuis l'enfance;
• modérément sucré et épais;
• prix abordable;
• assez souvent peuvent être trouvés en vente.

• non-détecté.

Viola, Valio, French Favorite, 8 portions, 3 saveurs

Le suivant dans le classement est un mélange intéressant de la célèbre marque Viola, que peu de gens connaissent.Une variété de saveurs sucrées coexistent dans une boîte ronde : vanille, au lait concentré bouilli, chocolat blanc et noir. Le fromage est fabriqué sous forme de triangles. Les clients aiment vraiment son goût vif et sa texture dense. Avec raison, ce fromage peut être considéré comme un dessert que l'on sert avec du thé ou du café. Certains clients ont apprécié l'association plateau sucré et vin blanc.

• goût riche;
• idée originale;
• 4 options intéressantes ;
• texture dense;
• prix tout à fait abordable.

• non-détecté.

Noyer Syrobogatov

Le nouveau produit, présenté par Syrobogatov, est vendu dans des pots avec un joyeux smiley et a déjà reçu l'approbation de nombreux acheteurs. Les gens ont aimé l'emballage, la texture et le goût brillants d'origine. Il a une durée de conservation assez longue, bien qu'il ne contienne pas d'ingrédients nocifs, et d'importants additifs alimentaires sont utilisés à très petites doses. Le fabricant affirme que le produit contient des vitamines A, D et E. Un inconvénient important est l'absence d'un couvercle transparent étanche. En raison de la feuille d'aluminium lâchement fermée, le fromage est altéré.

• un emballage élégant et un goût agréable sont très appréciés des enfants;
• pas de composés nocifs;
• la composition comprend des vitamines;
• consistance épaisse.

• pas de couvercle transparent.

Attention! Après ouverture de l'emballage, le fromage se conserve uniquement au réfrigérateur ! Si la période de stockage n'est pas spécifiée par le fabricant, il est conseillé de ne pas le conserver plus de 3 à 5 jours.