Classement des meilleurs ensembles d'épices pour 2022

Les épices sont connues depuis l'Antiquité. Depuis lors, lorsqu'une personne s'est rendu compte que la viande frite au feu était beaucoup plus savoureuse que la viande crue, elle a expérimenté divers additifs pour rendre le plat encore plus intéressant.

Seuls les paresseux n'ont pas parlé des avantages et des inconvénients des épices. Des scientifiques, des médecins et des gens ordinaires brisent des lances, défendant leur innocence. Certains élèvent l'un d'entre eux au rang de panacée, d'autres en font la cause de maux terribles... Comme c'est souvent le cas, la vérité se trouve au milieu. L'utilisation modérée d'additifs de qualité vous permet d'améliorer le goût des plats cuisinés tout en ne nuisant pas au corps.

A quoi servent les épices ?

La tâche principale de ces additifs est d'améliorer le goût du plat, mais ce n'est pas le seul champ d'application de leur application. Dans les temps anciens, lorsqu'il était difficile de conserver la fraîcheur des aliments, les épices servaient à masquer les mauvaises odeurs. Curry était le leader dans ce domaine, avec l'aide duquel il était possible de rendre tolérable même les aliments franchement pourris.

Ils étaient chers, ils valaient leur pesant d'or. Ils ont suscité un tel intérêt que, pour le bien de leur proie, même des expéditions spéciales ont été équipées, qui, en plus de leur tâche principale, ont également découvert de temps en temps de nouvelles terres.

De nombreuses espèces sont d'excellents conservateurs, leur utilisation aide à prolonger la fraîcheur des aliments cuits et peut protéger contre les conséquences désagréables de la consommation d'aliments de mauvaise qualité, comme l'indigestion ou l'empoisonnement.

Types d'épices

Il est difficile de calculer le nombre exact d'épices dans le monde. Chaque pays, chaque nation a ses épices préférées qui sont utilisées dans la préparation de la cuisine nationale. Les assaisonnements peuvent être divisés en plusieurs groupes :

• herbes sèches : persil, coriandre, romarin, sarriette, basilic, aneth… ;
• mélanges classiques de plusieurs composants : curry, houblon suneli, garam masala, etc. ;
• épices pour desserts sucrés et boissons : safran, noix de muscade, cannelle, vanille, piment de la Jamaïque, etc.

De plus, ils peuvent être divisés en trois groupes :

• Naturel;
• synthétique;
• mixte.

Les épices synthétiques ne sont pas seulement nocives en elles-mêmes. Dans leur composition, vous pouvez trouver des colorants, des arômes, des conservateurs, des antioxydants, des exhausteurs de goût et d'autres additifs indésirables. Les épices d'origine naturelle et végétale sont beaucoup plus savoureuses et plus saines pour le corps que celles obtenues dans les laboratoires de chimie.

Bénéficier à

L'utilisation d'épices, en plus d'améliorer le goût et l'arôme des plats, peut avoir un effet bénéfique sur le corps, qui s'exprimera dans ce qui suit :

• prévention et traitement du rhume (gingembre);
• accélération du métabolisme et élimination des toxines du corps (curcuma);
• renforcer le système cardiovasculaire (safran);
• accélération de la circulation sanguine et normalisation de la composition sanguine (basilic, thym) ;
• normalisation de la pression artérielle (thym);
• abaisser le taux de cholestérol (poivron rouge, poivre de Cayenne) ;
• prévention et aide au traitement du cancer (gingembre, piment);
• prévention de la dépression et effet tonique (cumin, zira);
• prévention et traitement de la cellulite (cannelle);
• prévention et traitement des irritations et des maladies de la peau (sésame, noix de muscade) ;
• procurant un effet rajeunissant (curcuma);
• créant l'effet d'un aphrodisiaque naturel (gingembre, clous de girofle, noix de muscade).

Afin de ne pas obtenir l'effet inverse au lieu du bénéfice, il est conseillé de ne pas dépasser la dose quotidienne de consommation d'épices, qui est de 1 à 4 g par jour.

Préjudice

Même lorsqu'elles sont utilisées en quantités recommandées, une situation peut survenir dans laquelle les épices nuisent au corps.Tout d'abord, c'est une intolérance individuelle à l'une ou l'autre épice.

N'oubliez pas qu'ils sont de puissants irritants, donc pour certaines maladies (par exemple, avec l'asthme bronchique ou la cystite), il est préférable de les exclure de l'alimentation. Pendant la grossesse et l'allaitement, vous devez également faire attention lorsque vous utilisez des épices. Certaines épices ne sont pas compatibles avec les médicaments, par exemple, le curry neutralise l'effet des médicaments à base d'aspirine.

Les additifs artificiels peuvent nuire à l'organisme. Le plus souvent, dans des ensembles bon marché sous les noms "Épices pour viande", "Assaisonnement pour poulet", "Ensemble d'épices pour poisson", les résultats des activités des laboratoires de chimie sont cachés. Par conséquent, il vaut mieux refuser l'utilisation de tels additifs en les remplaçant par des produits naturels.

Meilleurs producteurs

De nombreuses entreprises vendent des épices sur le marché russe. Les quatre plus grands sont :

1. Entreprise russe "Proxima" (marque "Pripravych"). Les produits sont fabriqués sur les équipements les plus modernes selon des normes de qualité strictes.
2. Entreprise américaine McCormick & Company (marque Kamis). Leader mondial reconnu dans la production et la vente d'épices et d'ingrédients aromatisants.
3. Fabricant autrichien Kotányi. C'est une entreprise familiale et l'un des principaux producteurs internationaux d'herbes et d'épices.
4. Société russe "Aidigo". L'un des plus grands producteurs d'épices, d'assaisonnements et de thé Ivan du pays, en activité depuis 1999.

Les quatre sociétés énumérées ci-dessus occupent ensemble environ 35 % du marché russe des arômes.

Classement des meilleurs ensembles d'épices

La liste comprend des ensembles d'épices dans différentes catégories de prix, qui font l'objet d'une demande constante et ont des retours positifs de la part des consommateurs.

Évaluation des meilleurs ensembles d'épices d'une valeur allant jusqu'à 500 roubles

Cette liste comprend les options les plus économiques pouvant être achetées pour un usage quotidien. Malgré le fait qu'aucun produit exquis n'est présenté ici, leur utilisation rendra les plats cuisinés beaucoup plus savoureux et plus aromatiques.

Nourriture biologique "Cuisine délicieuse 3"

Le prix moyen est de 290 roubles.

Malgré son faible coût, ce produit convient à la fois à un usage quotidien et à des plats de fête, et grâce à un emballage intéressant et bien pensé, il peut même être offert en petit cadeau. Composé de quatre bocaux : assaisonnement pour poulet, pour bœuf, pour poisson (mélange d'agrumes) et pour agneau. La composition ne contient que des ingrédients naturels. Par exemple, le mélange de poisson contient du sel, de l'amidon, du zeste d'orange, du sucre, du fenouil, de l'ail, de la menthe et du poivre blanc. Le poids d'un pot est de 75 grammes, le poids avec emballage est de 330 grammes.

• faible coût;
• composition naturelle;
• emballage pratique.

• pas trouvé.

Coffret Classique "Au goût"

Le prix moyen est de 312 roubles.

Cet ensemble de la marque russe "Po Vkusku" contient quelque chose dont aucune femme au foyer ne peut se passer : du poivre noir, de l'ail séché, du basilic, du sel de mer comestible naturel et un assaisonnement universel à base d'ail et de poivre, qui complètera parfaitement les plats de viande. Les épices sont conditionnées dans cinq pots de 40 g chacun, poids total - 200 grammes.

• coût économique;
• espèces de course collectées;
• petit volume;
• emballage pratique;
• les bocaux sont en outre protégés par un film sur le couvercle ;
• support inclus.

• pas trouvé.

Petit coffret "Paprika-Cannelle"

Le prix moyen est de 334 roubles.

Le coffret comprend deux pots de 30 grammes : « Café aromatique » (muscade, cardamome, cannelle et gingembre) et « Garam-masala pour boissons » (composé de cannelle, gingembre, badiane, badiane, clous de girofle). Le premier mélange est utilisé avec du café naturel et instantané et lui donne un goût riche et revigorant. Le second est ajouté au thé noir avec du lait, et ainsi le thé traditionnel indien Masala est obtenu.

• un bel emballage cadeau avec un autocollant festif ;
• ne contient pas d'additifs artificiels;
• excellentes qualités gustatives.

• pas trouvé.

La magie du goût

Le prix moyen est de 400 roubles.

Ce produit a une saveur unique de Crimée. Des mélanges sont sélectionnés pour certains plats : pour la soupe de poisson, pour le barbecue, l'agneau, pour le poisson au feu, pour le pilaf et le sel de Svan. Producteur - "Thé de Crimée". Il y a six emballages en polyéthylène dans une boîte en carton, chaque poids est de 50 grammes. Durée de conservation - 1 an.

• marchandises d'un fabricant national ;
• goût et arôme naturels;
• convient à la plupart des plats;
• ne contient pas d'OGM, de glutamate monosodique, de colorants et d'arômes artificiels.

• après ouverture, verser dans un autre récipient.

Set pour vin chaud "Magarych" Borodinskaya

Le prix moyen est de 410 roubles.

Cet ensemble convient au vin chaud chaud classique et complète également des boissons alcoolisées telles que l'absinthe, la vodka, l'amer, le gin, le whisky. Dans la gamme commerciale de ce fabricant, il existe également un mélange d'agrumes et de gingembre. Ingrédients - coriandre 20%, cumin 20%, orge perlé 60%.L'ensemble est vendu en mélange, dans un seul emballage pesant 90 grammes, ce qui le rend facile à utiliser.

• composition naturelle;
• marchandises d'un fabricant russe;
• pratique à utiliser.

• les boissons sont infusées pendant 2-3 semaines.

Classement des meilleurs ensembles d'épices d'une valeur de 500 à 1000 roubles

Cette catégorie présente des produits qui combinent de manière optimale prix abordable et haute qualité.

Nourriture bio "Fantaisies culinaires 1"

Le prix moyen est de 500 roubles.

Une sélection polyvalente de produits naturels qui complèteront non seulement la cuisine italienne, mais aussi toute autre. Selon le type de contenu, le poids d'un pot varie de 30 à 50 grammes, il y en a huit au total dans l'ensemble. Le poids total est de 315 grammes. Dans la composition - origan, basilic, thym, romarin, ainsi que des herbes françaises, provençales, italiennes et méditerranéennes.

• recueilli les épices les plus populaires;
• sur chaque pot sont indiqués les plats les plus adaptés ;
• emballage beau et pratique.

• pas trouvé.

Plats du village №1

Le prix moyen est de 558 roubles.

Cet ensemble contient six emballages : assaisonnement pour viande, pour entrées, pour pilaf, pour poisson, paprika fumé, mélange de cinq poivres. La composition ne contient pas d'additifs ni de composants artificiels. Par exemple, la composition du mélange Five Peppers comprend des variétés de poivre blanc, noir, piment de la Jamaïque, vert et rose dans des proportions égales.

• convient à de nombreux types de plats;
• composition naturelle;
• produit domestique.

• la nécessité de verser dans un autre récipient après ouverture.

Coffret "Paprika-cannelle" pour poisson et viande

Le prix moyen est de 656 roubles.

Les six ensembles d'épices inclus dans cet ensemble vous permettront de cuisiner une variété de plats, du bouillon léger au porc bouilli juteux. Le mélange de viande a un goût et un arôme épicés délicats. Un mélange de poivre noir grossier et de zeste de citron est parfait pour le poisson et la viande. Préférées par beaucoup, les feuilles de laurier moulues sont très pratiques à utiliser. L'ail séché est indispensable pour la cuisson des viandes rouges. Le mélange Renaissance convient aux soupes et aux ragoûts. Le mélange de poisson est utilisé pour la friture, pour les plats de poisson complexes et comme base pour le salage. Une boîte au design intéressant contient six pots en plastique, pesant chacun 30 grammes, la taille de la boîte est de 20x20x4 cm.

• sélection universelle d'épices;
• bel emballage cadeau;
• conception intéressante;
• convient à la cuisine européenne;
• produit d'un fabricant national.

• date d'expiration - 1080 jours.

épices du monde

Le prix moyen est de 750 roubles.

Un ensemble de 12 pots en plastique de la marque Spices of the World, posés sur une belle étagère en bois, plaira à toute femme au foyer, et peut aussi être un merveilleux cadeau. Les mélanges sont sélectionnés pour les plats italiens : piment rouge, poivre noir moulu, cannelle moulue, curry, aneth, coriandre, mélange kebab, persil, mélange poulet, basilic, romarin, curcuma. En raison des différentes formes de transformation (moulues, broyées, en grains, etc.), le poids des bocaux est différent et varie de 10 à 50 grammes. Le poids total est de 900 grammes.

• emballage festif ;
• bocaux incassables pratiques;
• variété de goûts.

• pas trouvé.

Assaisonnements pour les courageux

Le prix moyen est de 822 roubles.

Un ensemble au design exceptionnel de la marque NewStory sera un excellent cadeau d'ici le 23 février. Un design intéressant gagnera le cœur de tout homme et incitera à cuisiner quelque chose d'inhabituel. Contient trois flacons à bouchon "vodka" vissable de 8 à 12 grammes chacun : au piment, au poivre blanc et au romarin.

• conception exceptionnelle;
• convient pour un cadeau;
• produit domestique.

• Le coût est trop élevé.

Classement des meilleurs ensembles d'épices d'une valeur de plus de 1000 roubles

Cette catégorie contient des options intéressantes qui rendront n'importe quel plat inoubliable et peuvent également servir de cadeau idéal.

Coffret cadeau de 24 épices et assaisonnements Kooh

Le prix moyen est de 1096 roubles.

La célèbre marque russe Kooh propose un ensemble de 24 types d'épices qui conviennent non seulement à n'importe quel plat, mais également aux boissons. Ingrédients - assaisonnement pour viande hachée, pour grillades, poivre noir moulu, curcuma, paprika épicé, sel de Svan, piment, persil, moutarde, gingembre moulu, paprika doux, aneth, coriandre, assaisonnement universel, basilic, herbes de Provence, assaisonnement pour poulet , pour le porc, pour le poisson, pour les pommes de terre, houblon suneli, mélange mexicain, ail moulu. Taille de l'étagère - 29 x 28,5 x 11,7 cm Poids - 2200 grammes.

• mise en page pratique;
• ne contient pas de sel, d'OGM, de glutamates, de conservateurs ;
• papier cadeau.

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Set pour vin chaud Idée-cadeau

Le prix moyen est de 1100 roubles.

Emballé dans une boîte artisanale intéressante, cet ensemble vous permettra de préparer des boissons chauffantes parfumées: traditionnel, parfumé, réchauffant, cerise, vin chaud de baies à partir de vin blanc, ainsi que du monastère sbiten. Il peut être utilisé comme additif dans le thé, le café et d'autres boissons. La composition comprend 6 pots en plastique de 50 grammes chacun.

• papier cadeau;
• composition naturelle sans additifs artificiels;
• adapté à la préparation d'une variété de boissons;
• excellentes propriétés gustatives.

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Ma cuisine

Le prix moyen est de 1155 roubles.

L'ensemble premium comprend des assaisonnements pour poisson, poulet, porc, pommes de terre, pilaf, viande hachée, grillades, mélange mexicain, herbes de Provence, houblon suneli, ail, paprika fumé, poivre noir moulu, piment rouge moulu. Le poids d'un pot varie de 31 à 82 grammes, il y en a quatorze au total.

• papier cadeau;
• adapté à la cuisson des plats de nombreuses cuisines du monde ;
• ne contient pas d'OGM et de glutamates.

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La Specia

Le prix moyen est de 1590 roubles.

Un coffret cadeau de 12 pots-moulins en verre réutilisables de la société Ekom plaira à toute femme au foyer et sera un excellent ajout à la cuisine. Le métal durable à partir duquel les pièces de coupe des moulins sont fabriquées supportera même les mélanges les plus durs. Un support pratique vous permettra de placer les épices dans un endroit pratique. L'ensemble comprend un mélange de cinq poivres, des grains de poivre noir, un mélange universel, un mélange pour salades et soupes, sel fumé (sur aulne), assaisonnement pour viande et steak, pour poulet et dinde, pour grillades, mexicain, pour pilaf, pour pommes de terre, herbes provençales.

• papier cadeau;
• bocaux en verre de sécurité réutilisables;
• moulins puissants;
• ne contient pas d'OGM, de sel et d'additifs artificiels.

• pas trouvé.

Gourou Spicylab Aromateka

Le prix moyen est de 7999 roubles.

Un emballage élégant, compact mais plutôt lourd (le poids avec un support est de 6300 grammes) sera un merveilleux cadeau pour les connaisseurs de plats gastronomiques. L'ensemble comprend 40 flacons avec diverses épices : azhgon, anis, anis étoilé, basilic, épine-vinette, clous de girofle, moutarde, gingembre, kalinji, cardamome, coriandre, cannelle, cumin, sésame, curcuma, marjolaine, muscade, pavot, menthe, origan, fenugrec, paprika, paprika fumé, panais, poivre blanc, piment de la Jamaïque, poivre vert, poivre rose, poivre noir, piment, romarin, sel marin, thym, cumin, fenouil, sarriette, ail sec granulé, cardamome noire, sauge, estragon. Les flacons en verre d'un volume de 30 ml sont fermés par des bouchons naturels, ce qui aide à prévenir la perte d'arôme. Le support est en bois naturel. La taille du bloc de support en bois : 28 x 18 x 8 cm Hauteur avec flacons - 26 cm.

• cadeau élégant;
• épices de haute qualité;
• composition naturelle;
• marchandises d'un fabricant national ;
• convient aux plats de nombreuses cuisines du monde.

• prix élevé.

Où pourrais-je acheter

Vous pouvez acheter des ensembles d'épices à la fois dans un magasin ordinaire et sur Internet avec paiement en ligne. Pour s'assurer que les achats en ligne ne déçoivent pas, les points suivants doivent être pris en compte.

1. Il est préférable d'acheter un produit dans des magasins de confiance avec un grand nombre de critiques positives.
2. Pour chaque produit, la description la plus détaillée doit être établie, énumérant tous les composants qui entrent dans sa composition.
3. Toutes les marchandises doivent être correctement emballées. Il vaut mieux ne pas jouer avec les magasins qui proposent des mélanges conditionnés dans des sacs en papier fin ou du film alimentaire.
4. Lors de l'achat de nouvelles épices non testées auparavant, vous devez être préparé au fait que vous n'aimerez peut-être pas le goût ou l'odeur.
5. L'achat dans un vrai magasin est toujours préférable, car cela vous permettra d'évaluer en plus la fraîcheur, l'odeur et un certain nombre d'autres paramètres du produit qui ne peuvent pas être déterminés par le moniteur.

Le coût des épices varie considérablement. La présence d'emballages cadeaux rend même les épices simples plus chères. Les épices rares, ainsi que les produits de qualité élite, seront également chers. Un prix bas indique souvent l'origine artificielle du produit, il est donc conseillé d'étudier sa composition en détail afin de ne pas nuire à la santé.

Comment choisir

Le principal facteur déterminant est vos propres préférences gustatives, ainsi que la présence ou l'absence de contre-indications et d'intolérances individuelles. De plus, il faut faire attention à un certain nombre de nuances.

1. Matériau d'emballage. Les épices de qualité sont toujours soigneusement emballées afin qu'elles ne perdent pas leur saveur. L'emballage idéal est en verre ou en carton épais, empêchant l'humidité de pénétrer à l'intérieur.
2. Taille d'emballage. Les épices ont tendance à perdre leurs propriétés aromatisantes avec le temps, à s'éteindre. Par conséquent, il est plus sage de les acheter en petits emballages et de les remplacer régulièrement par des frais.
3. Date de péremption.L'assaisonnement doit être frais et la date de péremption ne doit pas être trop longue, car cela prouve directement que le produit est d'origine artificielle.
4. Composé. Si un kit est pris, il est nécessaire d'étudier tous ses composants. Les arômes et les conservateurs ne doivent pas être présents parmi eux.
5. Apparence. Si l'emballage est transparent, vous devez faire attention à la composition de l'épice. Il ne doit pas contenir de débris, de grumeaux, d'inclusions incompréhensibles.
6. Sentir. Si l'emballage n'est pas scellé, vous devez vérifier s'il y a une odeur de moisi.

Le choix des épices n'est pas aussi simple qu'il y paraît à première vue. Mais si vous abordez cela avec une âme et appliquez votre imagination, vous pouvez changer le goût des plats familiers avec un minimum de moyens et apporter une variété agréable dans votre vie.