Classement des meilleures marques de ragoût (viande en conserve) pour 2022

La viande cuite est un produit préféré des résidents d'été, des pêcheurs et des touristes. Les ménagères économes ont toujours quelques bocaux en réserve au cas où vous auriez besoin de cuisiner un plat délicieux en quelques minutes. La viande en conserve est toujours populaire en raison de son goût délicat, de sa valeur nutritive et de la possibilité de stockage à long terme. De plus, c'est un produit prêt à l'emploi. De nombreux fabricants fournissent des produits de viande en conserve au marché moderne, mais tous ne sont pas aussi savoureux et sains. Le classement des meilleures marques de ragoût pour 2022 vous aidera à éviter les erreurs lors du choix.

Comment choisir un ragoût de qualité

Certaines femmes au foyer maîtrisent l'art de cuisiner elles-mêmes le ragoût à la maison. La viande en conserve prête à l'emploi peut être achetée dans n'importe quelle épicerie, grand supermarché ou commandée en ligne dans une boutique en ligne. Lors de l'achat, il est conseillé de prendre en compte les critères de sélection, de faire attention à la marque, de suivre les recommandations importantes afin de savoir ce qu'il faut rechercher en priorité.

Critères de choix

Pour acheter un produit de qualité, il est important de tenir compte des critères de sélection :

• indicateurs organoleptiques - couleur, odeur, goût, texture - la couleur ne doit pas être trop vive, différente du bœuf ou du porc bouilli ordinaire, le bouillon est jaune ou jaune-brun, le plat doit sentir la viande bouillie avec des épices sans saveurs inutiles, le la consistance d'un ragoût de haute qualité ne ressemble pas à la bouillie, les morceaux de viande et le bouillon avec de la graisse s'y distinguent clairement;
• sécurité - le produit fini ne doit contenir aucune impureté ni ingrédient étranger, l'ajout d'épaississants, d'émulsifiants, de colorants, d'antioxydants rend les aliments en conserve dangereux pour la santé;
• composition - selon GOST, le ragoût est composé de porc ou de bœuf naturel (pas de sous-produits: vaisseaux sanguins, ganglions lymphatiques, tissu conjonctif, cartilage) avec des épices (sel, poivre noir, laurier, oignon); les antibiotiques, l'isolat de soja, l'amidon ajouté par des fabricants peu scrupuleux réduisent considérablement le coût de production, mais réduisent en même temps la valeur nutritionnelle des produits;
• la quantité de viande et de graisse - selon GOST, la fraction massique de graisse n'est pas autorisée à plus de 17%, la viande - au moins 56% (pour le grade I), 58% (pour le grade II), les protéines doivent être d'au moins 15 % si ces indicateurs s'écartent de la norme , vous devriez réfléchir avant d'acheter un tel produit ;
• type de conserves - en fonction des matières premières utilisées: porc, boeuf, agneau, poulet, dinde; lors du choix, il est conseillé de procéder à partir des préférences gustatives personnelles.

Caractéristiques de l'emballage et de l'étiquetage

Certains fabricants produisent de la viande en conserve dans des bocaux en verre de 0,5 litre. Mais traditionnellement, deux types de canettes sont utilisées à partir de matériaux différents - l'étain ou l'aluminium :

1. élevé (poids net 338 g);
2. à plat (poids net 325 g).

Lors de l'utilisation de bocaux avec une clé à ouvrir, la popularité de la viande en conserve augmente en raison de sa commodité et de sa facilité d'utilisation. L'étiquette peut être en papier ou lithographique, dans ce dernier cas, les boîtes sont recouvertes d'un composé spécial anti-corrosion.

Le marquage porte des informations de base :

• type et nom ;
• fabricant;
• date de fabrication;
• qualité des matières premières ;
• fraction massique de protéines, graisses, viande;
• type de fabricant.

Lors de l'achat de biens auprès d'une entreprise inconnue, en particulier une entreprise peu coûteuse, il est conseillé d'étudier attentivement l'étiquette et le marquage afin de ne pas donner d'argent pour un faux mariage ou un mariage pur et simple.

Recommandations

Voici quelques conseils d'experts et d'acheteurs qui vous aideront à choisir un produit de qualité à un prix abordable :

1. Lisez attentivement l'étiquette: le nom ne doit pas contenir le mot "ragoût", tous les produits fabriqués conformément à GOST sont appelés "ragoût de boeuf (porc)".
2. Faites attention à l'indication de la fraction massique de viande: il ne devrait pas y avoir de supplément «signet» - c'est une astuce de fabricants peu scrupuleux indiquant la quantité de bœuf ou de porc avant le processus d'ébullition, après traitement thermique, ce chiffre sera beaucoup plus bas .
3. N'achetez pas un produit dont l'étiquetage n'indique pas le type de viande ou le numéro du document selon lequel le produit est fabriqué.
4. Assurez-vous de regarder la composition indiquée sur l'étiquette : le bœuf (porc) doit venir en premier, et non les protéines de soja, l'eau ou la graisse.
5. Il est préférable d'acheter des aliments en conserve fabriqués dans des régions d'élevage, où il est avantageux pour le fabricant d'utiliser des matières premières naturelles locales, plutôt que de la viande de kangourou australienne importée.
6. Selon les acheteurs, il vaut mieux choisir le produit de grandes entreprises populaires, et non de petites entreprises d'un jour inconnues qui ne se soucient pas de la qualité des marchandises.
7. Avant d'acheter, étudiez les revues, une place dans le classement des produits de qualité, les résultats des tests consommateurs pour clarifier les données de qualité, savoir où acheter, combien coûte un bon produit.
8. Malgré la longue durée de conservation, il est nécessaire de choisir un produit plus frais, de ne pas utiliser de conserves périmées afin d'éviter les intoxications.
9. Lors de la préparation d'un ragoût maison, procédez strictement selon la recette, suivez toutes les étapes étape par étape, ne violez pas les règles de conservation.

Comment faire cuire le ragoût de vos propres mains

Beaucoup préfèrent le ragoût fait maison, car dans ce cas, il existe une garantie à 100% de la qualité et du naturel des aliments en conserve, dans la préparation desquels des matières premières tendres sélectionnées sont prises. Tout ce qui est nécessaire pour cela est un autoclave, des bocaux en verre et des couvercles pour eux, du porc ou du bœuf, des épices.

Instruction étape par étape :

1. Préparez les ingrédients et les contenants.
2. Mettez la viande et les épices dans des bocaux jusqu'aux épaules, retroussez les couvercles.
3. Charger les bocaux préparés dans l'autoclave.
4. Préparer selon les instructions de l'autoclave.
5. Retirer les bocaux, conserver dans un placard ou un réfrigérateur.
6. Un délicieux ragoût maison naturel est prêt !

Revue des meilleures marques de ragoût pour 2022

Considérons quelles marques éprouvées existent qui produisent depuis plusieurs années de la viande de bœuf et de porc savoureuse en conserve de haute qualité, qui sont les plus demandées par les acheteurs en 2022.

Ragoût de bœuf

Usine de transformation de la viande de Iochkar-Ola

Produits bon marché d'excellente qualité avec un excellent goût de viande naturelle. Le bœuf mijoté de qualité supérieure est vendu dans une boîte plate jaune vif, avec des lettres jaunes et rouges sur l'étiquette en papier, ce qui le rend reconnaissable parmi les analogues d'autres sociétés. Il n'y a pas de clé sur le couvercle, le marquage contient toutes les informations fiables nécessaires. Il ne contient que des ingrédients naturels, sans conservateurs ni améliorants synthétiques. Lorsque vous ouvrez le bocal, vous ressentez immédiatement le riche arôme du vrai bœuf, le contenu est grumeleux, avec une petite quantité de bouillon clair sans grumeaux et de graisse solide, facilement séparé de la viande et des parois du bocal. Il y a des veines, mais très peu. En cuisine, il se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement, vous pouvez simplement l'utiliser réchauffé. Épicé avec modération, le boeuf n'est pas trop cuit, moelleux et tendre.

Prix ​​moyen : 203 roubles pour 325 g.

• gros morceaux mous;
• des informations d'étiquetage fiables ;
• avec modération sel, poivre, laurier;
• vrai goût de boeuf;
• petit bouillon;
• pas d'odeur chimique;
• peu coûteux.

• pas de clé.

Nourriture

Le porc mijoté de fabrication biélorusse, populaire dans notre pays, répond aux exigences de la norme pour cette catégorie de produits: les indicateurs physico-chimiques et organoleptiques sont normaux. L'entreprise possède son propre site Web, une boutique en ligne, où une gamme complète de produits avec des descriptions détaillées et des photos est affichée. Le produit est fabriqué dans un pot en matériau incassable - une grande boîte avec une clé. Les aliments en conserve sont totalement sûrs, ont un goût délicat, les épices n'interrompent pas l'arôme de la viande. Le contenu est un tissu musculaire grumeleux sans abats, bien cuit, facile à mâcher, les fibres sont douces, mais sans sensation de bouillie dans la bouche. Il y a très peu de bouillon, il est parfumé et savoureux, agréable couleur jaune-brun, transparent. Le marquage contient des informations véridiques correspondant à la réalité. Le produit a une fraction massique élevée de protéines, une bonne valeur nutritionnelle. L'entreprise fait systématiquement plaisir aux consommateurs avec de nouveaux produits : ragoût de bœuf aux piments, cardamome.

Prix ​​moyen : 168 roubles pour 338 g.

• propre boutique en ligne ;
• bonnes caractéristiques organoleptiques;
• beaucoup de morceaux, peu de bouillon ;
• prix abordable;
• véritables informations d'étiquetage ;
• produit savoureux;
• teneur élevée en protéines;
• banque pratique.

• beaucoup de sel.

OMKK Premium

La nouveauté de l'usine d'emballage de viande d'Orsha a été immédiatement appréciée par les acheteurs. Il a tout ce qui rend le ragoût de bœuf dans son propre jus délicieux, tendre, juteux : matières premières sélectionnées de première qualité, assaisonnements naturels, sans conservateurs ni produits chimiques étrangers. Des morceaux bien définis de 30 à 50 g sont utilisés, ce qui élimine la friabilité du bloc de viande. Disponible en boîtes de 325 g, 525 g.La durée de conservation est de 3 ans, après ouverture de la boîte, le contenu doit être utilisé dans les 24 heures. Il a un goût légèrement astringent dû à une surabondance d'épices. Le reste du produit est délicieux, ce qui est confirmé par de nombreuses critiques.

Prix ​​moyen : 217 roubles pour 325 g.

• beaucoup de tissu musculaire;
• excellentes caractéristiques organoleptiques;
• naturel;
• teneur élevée en protéines;
• sécurité;
• peu de tissu adipeux et conjonctif.

• goût astringent.

Mikoyan

Le fabricant national est satisfait d'un produit de qualité fabriqué conformément à GOST. Les consommateurs notent la bonne consistance du contenu, sans additifs étrangers, tendons, films. Le goût et l'arôme de la viande sont riches, agréables. Le bouillon congelé sous la forme d'une délicieuse gelée avec des morceaux de laurier, devient transparent lorsqu'il est chauffé. Beaucoup de tissu musculaire est mis en place, ce qui correspond aux normes de GOST. L'étiquette contient les informations suivantes :

• fabricant;
• nourriture, valeur énergétique;
• composé;
• fraction massique de graisse et de viande;
• teneur en protéines;
• date de péremption.

Prix ​​moyen : 250 roubles pour 325 g.

• respect du prix et de la qualité;
• composition sans composants synthétiques;
• excellent goût;
• texture agréable;
• sécurité des produits.

• il n'y a pas de clé sur le couvercle.

Ragoût de porc

produit honnête

La viande en conserve de fabrication russe de Bryansk PK Rus, qui s'est déclarée avec confiance sur le marché il y a quelques années, jouit d'une popularité constante. C'est maintenant une marque bien connue, appréciée par de nombreux consommateurs. Pour la fabrication des produits, seul le porc réfrigéré de la plus haute et de la première qualité est utilisé, il n'y a donc pas de veines, de cartilage, de morceaux de vaisseaux sanguins dans le produit fini.Toutes les pièces sont conformes à GOST - au moins 30 g.Les derniers équipements de l'usine de transformation de la viande vous permettent de contrôler strictement le processus technologique à chaque étape, de l'approvisionnement en matières premières à la sortie du plat fini. Les boîtes de 525 et 325 g sont utilisées avec une clé pratique pour une ouverture en toute sécurité. La fraction massique de viande est d'au moins 59%.

Prix ​​moyen : 169 roubles pour 325 g.

• sécurité;
• haute qualité;
• excellent goût;
• manque de composants synthétiques;
• épices naturelles;
• bloc de viande dense et bien défini;
• prix abordable.

• non.

Usine de transformation de la viande de Iochkar-Ola

Le porc mijoté de ce fabricant présente de bonnes caractéristiques organoleptiques: il a un arôme agréable, un goût de viande riche qui n'est pas interrompu par les épices, une texture grumeleuse avec un bloc de viande dense, un bouillon gelé congelé. Pour la fabrication de produits, du porc de première qualité est prélevé, coupé en morceaux de plus de 30 g. La société s'est imposée sur le marché russe en tant que fournisseur consciencieux et fiable de ragoût à partir de matières premières de viande naturelles sans abus de matières synthétiques Ingrédients.

Prix ​​moyen : 166 roubles pour 325 g.

• sûr selon toutes les normes;
• les paramètres organoleptiques sont normaux ;
• savoureux et satisfaisant;
• aucun composant supplémentaire identifié ;
• abordable.

• beaucoup de tissu conjonctif et adipeux.

LÉOPARD

Le fabricant de Kaliningrad s'est imposé du côté positif en raison de la haute qualité du porc mijoté présenté dans les supermarchés et les magasins en ligne.Un prix abordable, l'utilisation de matières premières naturelles, des équipements de haute technologie dans les bâtiments de production rendent les produits de cette marque populaires. Il est de plus en plus choisi par les amateurs de délicieux plats de viande. Les consommateurs notent une forte proportion de viande dans chaque bocal, une petite quantité de graisse et de bouillon, des assaisonnements aromatiques et une quantité modérée de sel. La sécurité est garantie par l'absence de composants chimiques : émulsifiants, épaississants, conservateurs. Les protéines végétales ne sont pas non plus utilisées dans la production, ce qui donne l'odeur et le goût du vrai porc. Le tissu conjonctif dans le contenu est une partie insignifiante, principalement ce sont des morceaux de viande assez impressionnants, formés en un bloc de viande dense. Le bocal est équipé d'une clé pratique, qui vous permet de l'ouvrir rapidement sans ouvre-boîte spécial.

Prix ​​moyen : 189 roubles pour 325 g.

• ingrédients naturels;
• production selon GOST;
• bloc de viande dense de morceaux de tissu musculaire;
• teneur en viande et matières grasses 69 % ;
• excellentes caractéristiques organoleptiques;
• produit sûr;
• va bien avec n'importe quel plat d'accompagnement et comme plat séparé;
• prix abordable;
• vendu partout.

• teneur en sel légèrement supérieure.

Nourriture

Le produit d'un fabricant biélorusse bien connu est en demande constante. Tout est parfait dans ce ragoût: d'une boîte de conserve pratique avec une clé au goût et à l'arôme étonnants du bœuf, dont la viande, dense et juteuse, occupe la majeure partie du récipient. Lorsqu'il est chauffé, des plats délicieux sont obtenus, semblables à de la viande mijotée fraîchement cuite. Des épices modérément ajoutées renforcent cette impression.Le seul inconvénient de la marque est le contenu partiel dans la masse totale de morceaux d'artères, de pellicules, de veines. Cependant, ils sont tout à fait comestibles, ne gâchent pas le goût et sont parfaitement mâchés.

Prix ​​moyen : 215 roubles pour 325 g.

• clé d'ouverture;
• beaucoup de viande;
• parfait équilibre des épices;
• goût juteux;
• la viande est ferme mais pas sèche;
• mâche bien;
• abordable.

• tissu conjonctif est retrouvé.

Il existe un grand nombre de ragoûts sur le marché avec leurs propres avantages et inconvénients. Ce qui est préférable d'acheter, chacun choisit pour lui-même. La note proposée avec une description des principales caractéristiques, le prix moyen, le poids de la boîte aidera à déterminer quelle entreprise de bœuf et de porc en ragoût est la meilleure.