Classement des meilleures marques de chocolat pour 2022

Tout le monde aime le chocolat, les enfants comme les adultes. C'est la friandise la plus vendue au monde : plus de 4 tonnes de cette douceur sont consommées par an. Aujourd'hui, il est produit dans de nombreux types pour tous les goûts - noir, blanc, laiteux, avec des additifs de fruits et de noix, il existe une option appropriée pour tout gourmet. L'essentiel est de ne pas se perdre dans la recherche de la meilleure marque de chocolat.

Ascendance du chocolat

L'arbre "à chocolat", qui fournit les matières premières pour la production, pousse dans les pays d'Amérique centrale et du Sud. C'est cette région qui est considérée comme le berceau du cacaoyer. Les qualités bénéfiques des haricots étaient connues dans l'Antiquité et étaient utilisées avec succès par les tribus mayas et aztèques. Des boissons ont été préparées à partir d'eux avec l'ajout de piment et d'épices. Les graines ont été pré-grillées et broyées. La boisson réfrigérée servait comme une sorte de tonique, augmentant l'humeur et le tonus général du corps.

Intéressant! Le mot même "chocolat" vient des Aztèques, ils l'appelaient "eau amère", ce qui ressemblait à "chocolatl". La communauté européenne ne l'apprécie à juste titre qu'après 1520. Seuls les nobles pouvaient se permettre de boire une boisson chocolatée, la douceur était un produit trop cher. Il a été préparé avec l'ajout d'eau et de sucre, et bu chaud.

Caractéristiques gustatives

Les fèves de cacao, selon le lieu de croissance, ont non seulement des noms différents, mais aussi des qualités gustatives différentes les unes des autres. Classiquement, ils sont divisés en deux types:

• "noble" - a une variété de saveurs, un arôme spécial et une texture délicate;
• "consommateur" - caractérisé par un arrière-goût amer, avec un arôme fort.

Les haricots sont très riches en composition. Ils contiennent des graisses, des alcaloïdes sous forme de caféine, des minéraux, des protéines et des glucides, des acides organiques.

Le chocolat naturel de haute qualité n'est pas seulement savoureux, il possède un certain nombre de qualités utiles :

• a des propriétés antibactériennes;
• renforce le système immunitaire;
• rend l'ambiance joyeuse.

Production

Pour travailler avec des matières premières, les fèves sont prétraitées. Ils sont lavés, triés et torréfiés.Ensuite, après broyage et traitement ultérieur, ils se transforment en un mélange liquide, un produit semi-fini est préparé pour une production ultérieure - du cacao râpé. Le produit est obtenu lors du processus de séparation des grains râpés et de l'huile, le marc restant du marc est broyé en poudre.

Pour obtenir du chocolat, certains composants sont nécessaires : beurre de cacao, pâte de cacao, sucre en poudre. De plus, des composants supplémentaires sont ajoutés pour donner du goût. Le processus consiste à broyer la partie solide des fèves, à ajouter de l'huile et à refroidir à une certaine température. Le mélange résultant passe par le processus de formation de produits finis dans des machines spéciales.

Intervalle

Les produits chocolatés sont divisés en plusieurs catégories selon le pourcentage de cacao :

• pas très amer - le cacao est inclus en quantité accrue, donnant au produit un arrière-goût légèrement amer, du beurre et du sucre en poudre;
• amer - a un goût riche et spécifique, il contient plus de 70% du produit principal, les carreaux sont toujours fragiles avec une structure solide;
• la plus petite quantité de l'ingrédient principal est ajoutée à la composition du produit laitier, seulement 30%. Dans sa fabrication, on utilise le beurre de cacao, sa poudre, le lait en poudre, le sucre en poudre ;
• Le chocolat blanc est appelé conditionnellement, en raison de la présence de beurre de cacao. La poudre de l'ingrédient principal n'est pas du tout ajoutée à un tel produit. La composition contient également du lait en poudre, du sucre et des additifs aromatisants ;
• le produit poreux est fabriqué dans des chaudières sous vide par une préparation spéciale ;
• nouveau produit - chocolat rubis. Il est préparé sans l'utilisation de colorants. Il a une saveur prononcée de baies et une riche teinte rose. Pour sa préparation, des haricots cultivés dans les régions de l'Équateur, du Brésil et de la Côte d'Ivoire sont utilisés ;
• vegan, ou végétarien, préparé sans adjonction de beurre et de lait, la composition comprend du lait végétal (amande, riz, coco) et du soja comme base ;
• pour les personnes atteintes de diabète, un produit spécial est fabriqué sans sucre ajouté, au lieu de cela, du sorbitol et d'autres additifs sont inclus dans la composition.

Pour chaque consommateur d'aujourd'hui, vous pouvez trouver la variété appropriée de chocolat ou de son produit pour vous faire plaisir et vous remonter le moral.

Les meilleures marques de chocolat noir

Le composant principal du chocolat est la poudre de cacao, dans laquelle la proportion de l'ingrédient principal dépasse 55%.

Colombe

Le propriétaire actuel de la marque Dove est la célèbre Mars Corporation. Mais à l'origine de cette marque se trouvait autrefois un colon venu de Grèce, qui en 1939 ouvrit sa confiserie à Chicago. "Dove" est apparu sur les étagères des magasins en 1956. Créé selon la recette du propriétaire du point de vente, il a immédiatement été reconnu pour son excellent goût. Cependant, en Russie, la promotion de la marque était quelque peu difficile. Il est possible que cela soit dû non seulement au prix élevé, mais également à la consonance du nom du produit avec le nom d'une marque de savon bien connue. Bien que la consonance des noms soit la seule chose qui les unit.

Produit à l'aide d'une technologie brevetée unique. L'objectif de la création de la recette Dove 75% était de maximiser la préservation des propriétés utiles et des subtilités gustatives. En plus de l'excellent goût et de l'arôme, les acheteurs notent également l'apparence exquise. Pour 90 g, vous devez disposer de 110 roubles.

• peu coûteux;
• design extérieur exquis.

• non.

Victoire du goût

Pobeda Vkusa 72% est un produit de l'usine de confiserie Pobeda.En 2004, il est devenu propriétaire du titre "Le meilleur produit de Russie", et sa version sans sucre a été incluse dans le top 100 des produits du pays en 2016 et médaillée d'argent "Innovations et traditions" 2013.

Parmi les types de bonbons produits par l'usine de Pobeda, il y a aussi des poreux, 57% sans sucre, 72% avec l'ajout de morceaux d'orange. Selon les critiques, on peut voir que les acheteurs sont attirés par le goût, l'arôme et le rapport des ingrédients dans ces cas, lorsque la teneur en sucre est minimisée et que la part de l'ingrédient principal, au contraire, est élevée.

Coût moyen : 150 roubles.

• les acheteurs sont attirés par le goût, l'arôme et le rapport des ingrédients ;
• la teneur en sucre est minimisée et la proportion de l'ingrédient principal est augmentée.

• non.

A. Korkounov

L'ancienne marque russe appartient désormais à Mars Corporation, mais la production se poursuit en Russie. La ligne de la marque contient les classiques du chocolat noir : tablettes 55%, 70% et 72%, ainsi qu'aux amandes et noisettes. La technologie de production exclut l'utilisation de l'huile de palme.

Ce produit reçoit beaucoup de commentaires positifs de la part des clients. Tous notent le goût et l'arôme riches. Ils sont également satisfaits de l'emballage pratique, qui est un étui en carton magnifiquement conçu avec une feuille intérieure non moins belle, dans laquelle le carreau noir lui-même est enveloppé, ainsi que la facilité de casser les tranches.

Le coût moyen est de 100 roubles.

• goût et arôme riches;
• la technologie de production exclut l'utilisation de l'huile de palme ;
• étui en carton magnifiquement conçu.

• non.

Lindt

Ce chocolat est un exemple de qualité suisse. Seuls les meilleurs grains sont utilisés pour la production de produits ici.La marque Lindt s'efforce toujours de maintenir son identité d'entreprise dans tout, depuis le processus de traitement des matières premières, le strict respect des règles technologiques de production, donnant l'apparence parfaite aux barres de chocolat et se terminant par la création de son propre emballage élégant et unique du produit fini. . Le chocolat amer de cette marque est représenté par la série "Excellence", qui comprend des échantillons avec une teneur en ingrédients principaux de 70%, 85% et 99%.

Les gourmands notent surtout la gourmandise avec 99% de cacao. Une teneur aussi élevée en ingrédient principal remplit bien sûr les carreaux d'un goût et d'un arôme riches. La composition contient des baies séchées et de la vanille. Résumant les avis des clients, il convient de noter le naturel complet, la haute qualité, l'excellent goût et l'absence de défauts. Les consommateurs ne sont même pas gênés par le prix du produit.

Le prix pour 100 g est d'environ 250 roubles.

• naturel complet;
• haute qualité;
• excellent goût.

• le prix.

Les meilleurs fabricants de chocolat noir

La qualité du produit est caractérisée par la composition de la teneur en cacao, elle doit être supérieure à 40 %.

Éco Botanique

Spécialement pour les personnes qui maintiennent un mode de vie sain, mais qui ne se privent pas de joies modestes, les fabricants Rot-Front ont développé la ligne Eco-Botanica. Ce produit convient aux acheteurs qui surveillent leur santé, la série contient des extraits et des vitamines bénéfiques. Un large assortiment est dilué avec des tuiles amères, laiteuses et sombres.

Une vaste sélection se distingue par la présence de chocolat avec l'ajout de noisettes et de stévia, d'herbe d'orange et de miel, de vanille. Le fabricant convainc d'une excellente qualité, et indique également un faible pourcentage de glucides, 4 fois moins que d'habitude.La composition contient des micro-organismes bénéfiques uniques (prébiotiques) - oligofructose et inuline, qui sont des fibres solubles.

Le prix moyen d'un (90 g) est de 120 roubles.

• faible pourcentage de glucides;
• haute qualité;
• composition utile.

• non.

Russie-Âme généreuse

L'usine nationale "Russie", fondée en 1969, appartient actuellement à la société "Nestlé". Marque "La Russie est une âme généreuse !" produit du chocolat blanc, au lait, ainsi que du chocolat amer et noir. Une vaste gamme de marques de "lingots" noirs avec l'ajout de noix, de noisettes, d'amandes et de biscuits est très demandée. Les nouveautés sont présentées par un mélange de variétés noires et blanches avec des zestes d'orange et des noisettes.

La noblesse des bonbons se colore de notes de rhum et d'un joli goût de cacao, dans le processus de fabrication duquel les meilleures recettes anciennes sont utilisées. L'emballage ouvert, grâce aux bords collants, peut être fermé, tandis que la fraîcheur du produit sera parfaitement préservée. Les avis des clients indiquent une présence suffisante de noix, un excellent goût, une amertume modérée.

Prix ​​(90 g) - 85 roubles.

• produits domestiques naturels avec des additifs utiles;
• goût et arôme merveilleux de lait et de grains de café;
• copieux et savoureux;
• gluten, moyennement sucré, sel, blanc d'œuf, teneur en poudre de cacao - 34 % ;
• un plaisir indéniable pour les amateurs de café et les amateurs de délices chocolatés ;
• fondant agréable en bouche;
• bonne rétroaction ;
• prix acceptable.

• disparu.

Babaïevski

La société russe bien connue et toujours en activité Babaevsky a été fondée en 1804. Pour le moment, c'est la holding United Confectioners.La marque de fabrique du chocolat du fabricant est le chocolat noir de haute qualité de la plus haute marque, qui ne comprend que des haricots et du beurre sélectionnés, avec des noisettes, des noix entières, des raisins secs, un arôme de cannelle, des agrumes et de la vanille.

Les clients reconnaissants laissent des commentaires positifs, quelle que soit la variété de bonbons. Une merveilleuse combinaison de saveurs. 100% qualité et garantie d'excellents produits sucrés. Les dernières nouveautés sont les lingots noirs avec l'ajout de pruneaux, qui est un produit diététique.

Pour 100 g, vous devrez payer 100 roubles.

• arrière-goût agréable;
• fond dans la bouche;
• l'arôme du vrai chocolat;
• emballage design ;
• prix pas cher.

• goût trop sucré;
• la présence d'émulsifiants.

Ritter Sport

La production vintage de "Ritter Sport" a eu lieu en 1912 en Allemagne. Et 1932 a été marquée par le premier lot de produits carrés de marque. Grâce à cette forme, le chocolat n'a pas tendance à se casser s'il se trouve dans votre poche. L'entreprise a acquis une renommée générale en 1970 et a été reconnue comme digne parmi d'autres usines pour la production de chefs-d'œuvre sucrés.

Le carré noir le plus courant est "Extra NUT", rempli de noisettes entières sélectionnées, légèrement torréfiées. Le prochain best-seller parmi les desserts noirs était un carré énergisant et revigorant, composé de variétés d'élite de haricots (50%) cultivés dans les champs du Nicaragua. Des commentaires positifs sont laissés par les connaisseurs attentionnés de la délicatesse sombre originale. Son fourrage rafraîchissant à la menthe donne envie de retrouver le goût unique, ainsi que noble, avec une légère amertume, fourré de massepain et d'amandes de Californie.
Un carré de 100 grammes coûtera 98 roubles.

• riche assortiment;
• boîtes d'emballage pratiques.

• non.

Les meilleures marques de chocolat au lait

Le goût délicat du chocolat au lait est apporté par la présence de lait concentré dans sa composition. Le dessert est apprécié des enfants comme des adultes.

Se nicher

La marque "Nestlé" sur le marché russe a longtemps été associée à des barres et des barres de chocolat au lait sucré et fondant dans la bouche. La gamme de produits fabriqués par cette société comprend des combinaisons de dessert blanc et au lait avec des amandes et des gaufres, avec des amandes et des raisins secs, avec des noisettes, du pur classique et d'autres exemples.

Les acheteurs notent que les produits Nestlé ont un goût agréablement sucré, mais pas écoeurant. L'un des produits Nestlé les plus achetés est le chocolat au lait aux noisettes. Il se caractérise par une teneur abondante en noisettes et un emballage pratique.

Le coût moyen est de 111 roubles.

• agréable goût sucré, mais pas écoeurant;
• teneur abondante en noisettes;
• emballage pratique.

• non.

Nesquik

Cette marque appartient à Nestlé. Quickie le lapin est l'un des personnages publicitaires les plus reconnaissables pour les bonbons pour enfants. Le nom Nesquik est l'abréviation de Nestlé Quik.

Les enfants adorent le goût et leurs parents apprécient la teneur élevée en calcium et l'absence d'arômes synthétiques, de conservateurs et de colorants.

Nesquik se distingue par une concentration accrue de lait, dont le contenu dans deux tranches de dessert équivaut à 50 ml. L'assortiment comprend des bonbons fourrés à la fraise, aux baies sauvages et aux céréales.La division des portions des carrés est faite conformément aux normes des aliments pour bébés. Et le lapin publicitaire est représenté non seulement sur l'emballage, mais également sur chaque tranche individuelle.

Coût pour 100 g : 95 roubles.

• division des portions de carrés conformément aux normes des aliments pour bébés;
• riche assortiment.

• non.

Alenka

"Alenka" est connue en Russie depuis l'époque soviétique. Le chocolat au lait portant ce nom a commencé à être produit par les usines de confiserie Krasny Oktyabr et Rot Front en 1964. Le produit est immédiatement tombé amoureux des clients pour son goût riche et crémeux. Le nom du produit vient du nom de la fille de la première femme cosmonaute de la planète, Valentina Terechkova. Mais le portrait photo d'une autre fille a été choisi comme prototype pour créer une image sur l'étiquette.

A ce jour, la marque appartient à la société United Confectioners. 20 variétés de produits chocolatés "Alenka" sont produites. Parmi eux, il y a des échantillons avec une garniture à la crème et aux noix, des noisettes, des raisins secs, des amandes, du lait concentré bouilli et d'autres spécimens. Dans les rayons des magasins, la marchandise se présente sous la forme de lingots et bâtonnets traditionnels pesant de 15 à 200 g.

100 g coûtent environ 60 roubles en moyenne.

• de nombreux nouveaux produits;
• une large gamme de produits délicats fourrés.

• la composition de tous les produits sous ce nom n'est pas idéale.

Milka

Le berceau de la marque Milka est l'Allemagne, où se trouve également la principale production. Le dessert est apparu dans la première moitié du XIXe siècle.Mais il n'a acquis son nom actuel qu'au début du XXe siècle, et il vient de la combinaison de deux mots : l'allemand Milch - lait, et Kakao. L'image emblématique de la vache à lait est sortie de sous le crayon du designer en 1972. De plus, l'emballage de cette marque de chocolat au lait se caractérise par une couleur de fond lilas et une police blanche de l'inscription. Sur les étagères des magasins russes, des produits portant de telles étiquettes sont apparus en 2004.

"Milka" est présenté dans une large gamme. En plus de la version classique, il existe des barres aux noisettes et aux raisins secs, aux fraises et à la crème, aux flocons de noix de coco, aux craquelins salés, au caramel, aux baies sauvages et autres garnitures. Le choix est vraiment très riche, et le grand nombre de fans des produits de la marque Milka est confirmé par l'abondance de retours positifs des clients.

Un paquet de marchandises de 90 grammes coûte en moyenne 120 roubles.

• présenté dans une large gamme;
• excellentes qualités gustatives.

• non.

Le meilleur chocolat blanc

La particularité du chocolat blanc est qu'il ne contient pas de poudre de cacao. Les principaux composants sont le beurre de cacao, le lait en poudre, le sucre (édulcorant).

or alpin

La célèbre société Alpen Gold est leader sur le marché russe depuis les années 1990. Le dessert blanc le plus populaire de la marque américaine aux amandes et aux flocons de noix de coco mérite la plus grande popularité. Le dessert de la série Max Fun avec l'ajout d'orange, de morceaux de caramel explosif et de figures de marmelade à mâcher occupe également une place de choix.

Les avis clients ne sont que positifs. Même les fans pas particulièrement violents de ces bonbons sont entièrement satisfaits de toutes les qualités gustatives.Tout le secret est que le pourcentage de chocolat pur dans les produits est bien inférieur à celui des noix et de la noix de coco naturelles. En général, la composition est loin d'être naturelle - il y a la présence d'émulsifiants (lécithine de soja, E476) et d'additifs aromatiques. Malgré tout cela, le goût est à un niveau élevé.

Le coût moyen des produits de marque emballés pesant 90 g : environ 70 roubles.

• l'utilité des composants;
• index glycémique pas trop élevé.

• la présence d'émulsifiants.

Schogetten

La marque "Schogetten" n'est pas suffisamment promue sur le marché russe. Mais ceux qui ont goûté la tuile de marque au moins une fois n'ont aucune question sur la délicieuse douceur. Selon les données historiques conservées, l'usine a été fondée en 1857 et la marque - en 1962. Un tel chocolat a une caractéristique améliorée - le fabricant divise le lingot en 18 tranches égales.

Toute la série a d'excellentes qualités gustatives et aromatiques. Pour ceux qui préfèrent exclusivement le chocolat blanc, la marque produit du classique (White Chocolate). Il n'y avait pas non plus de mélanges. Par exemple, un dessert blanc, au lait et noir (Trilogia Noisettes) ou des tranches de fraise avec des touches de chocolat blanc et noir (Trilogia Strawberry). Lorsque vous voyez un emballage à moitié ouvert, vous avez immédiatement envie de l'essayer. Dans les revues, l'accent est toujours mis sur le fait que l'intérieur du lingot est enveloppé dans une fine feuille.

Le prix moyen pour 100 g est de 115 roubles.

• excellentes qualités gustatives et aromatiques;
• l'intérieur du lingot est enveloppé dans une feuille mince.

• non.

Air

Sans aucun doute, le meilleur parmi les poreux est le dessert de fabrication russe « Vozdushny ».L'entreprise Kraft Foods travaille fructueusement à sa sortie depuis 2000. L'assortiment de l'entreprise comprend du chocolat poreux noir, au lait et blanc. Ce bonbon surprend par sa texture légère et ses innombrables bulles miniatures. Les acheteurs préfèrent les barres blanches, elles sont donc les plus vendues. Un bon substitut au chocolat blanc poreux classique est une barre avec de la gelée de baies de framboise et des noisettes.

Pendant longtemps, les produits de cette marque ne changent pas de goût. Goût sucré incroyable sans écoeurant excessif. Selon les critiques, vous pouvez conclure que la douceur ne vous ennuiera jamais. Ceci est compte tenu du fait que la composition ne correspond pas à l'idéal, dans lequel la quantité d'émulsifiants et d'arômes est dépassée. Un plus non négligeable dans l'emballage, il se ferme avec le cadenas d'origine.

85 g coûteront moins de 70 roubles.

• goût sucré sans excès écoeurant;
• l'intérieur de la tuile est enveloppé d'une feuille mince.

• la composition n'est pas idéale ;
• quantité excessive d'émulsifiants et d'arômes.

Quelle est la priorité lors du choix du chocolat

Les principaux critères pour déterminer un bon chocolat :

1. En quoi cela consiste. Évitez tout de suite les suppléments d'huile de palme et d'acide laurique.
2. Le nombre minimum d'ingrédients idéal. Par exemple, le cacao, le beurre et le sucre.
3. Un excès de graisse réduit considérablement la durée de conservation.
4. Pour votre propre sécurité, il est préférable d'acheter des bonbons avec une courte durée de conservation. Cela empêchera le dysfonctionnement des organes internes, l'apparition de réactions allergiques et d'éruptions cutanées.
5. Le premier signe de la plus haute qualité du produit est la douceur et la couleur uniforme.La plaque blanche est la preuve du non-respect des normes de stockage.
6. Le chocolat de bonne qualité se divise clairement en divisions fractionnaires. Si la tuile s'étire, cela indique une quantité insuffisante de cacao et un excès d'additifs.

C'est important de savoir ! Ces informations ne constituent pas un guide fondamental pour l'achat de biens. Toute question est préférable de clarifier avec des experts de l'industrie.