Classement des meilleures hachettes de cuisine pour 2022

Chaque femme au foyer a dû faire face à de la viande et du poisson congelés plus d'une fois. Un couteau ordinaire ne fonctionnera pas ici. Une hache de cuisine viendra à la rescousse, qui coupera facilement la viande et hachera les os. Ils conviennent également pour hacher de gros légumes durs tels que les courgettes et les courges. Il existe sur le marché une large gamme d'axes pour la cuisine, différents par les matériaux de la lame et du manche, la conception, la taille et le poids. Comment choisir le plus fiable et en même temps abordable, ce qu'il faut rechercher lors de l'achat, nous considérerons dans le classement des hachettes de cuisine de haute qualité pour 2022, selon les acheteurs, avec une description des caractéristiques et du prix moyen.

Comment choisir une hachette pour couper la viande et le poisson

En cuisine, on a souvent affaire à des surgelés, des carcasses de boucher de poulet, de canard, de lapin et de poisson. Dans la viande, les ligaments, le cartilage et les os qui ne peuvent pas être coupés avec un couteau ordinaire se rencontrent. Dans de tels cas, une hachette de cuisine est utile, dont le choix doit être abordé avec beaucoup de soin.

Que sont les hachettes de cuisine

Types de hachettes de cuisine :

• Couteau à hache - ressemble à un couteau de chef ordinaire par sa forme et sa taille, mais en diffère par une largeur de lame plus grande - plus de 8 cm, une crosse plus large et un manche raccourci;
• hache marteau - une sorte d'outil deux en un, ayant deux buses au bout du manche - une surface de frappe ondulée et une lame-lame de 5 à 8 cm de long, ce qui est suffisant pour couper des morceaux de viande pas trop massifs et poisson;
• chopper-hache - il existe en deux versions - avec une pointe incurvée et des bords carrés ou avec une lame courte, à peu près égale en longueur et en largeur, il y a généralement un coin pointu, qui perce facilement les tendons les plus solides et difficiles à couper et des os.

Lequel est préférable d'acheter doit être décidé individuellement, en fonction de ces manipulations dans la cuisine lors de la préparation de plats de viande et de poisson, qui sont censées être effectuées le plus souvent. Certaines femmes au foyer préfèrent avoir les trois types de hachettes dans leur arsenal pour plus de commodité et pour faciliter le processus de coupe et de hachage des produits.

Dans certains cas, il convient de fabriquer une hachette de cuisine de vos propres mains. Les modèles faits maison, fabriqués selon des dessins à partir d'une scie avec de l'acier de haute qualité, ne sont en aucun cas inférieurs en termes de performances et de durabilité aux homologues achetés. Lorsque vous décidez comment fabriquer vous-même une hachette pour hacher la viande, vous devez suivre les instructions étape par étape et effectuer chaque opération exactement selon les dessins.

Deux types d'acier sont utilisés dans la production d'axes pour la cuisine :

1. acier inoxydable - standard pour la plupart des fabricants, métal peu pointilleux et très durable, qui, s'il nécessite un affûtage systématique, est produit facilement à la maison sans outils spéciaux;
2. carbone - fournit la dureté de coupe, la durabilité de l'affûtage en usine, cependant, il peut être sujet à la corrosion dans un environnement humide et acide, il nécessite donc un lavage soigneux et un essuyage après utilisation.

Critères de choix

Pour un achat réussi, il convient de considérer un certain nombre de paramètres :

• qualité de l'acier - inoxydable ou carbone, les modèles forgés sont particulièrement durables;
• poids - ne doit pas être trop petit pour ne pas avoir à faire un swing trop fort, cependant, la massivité excessive de l'instrument est également inutile pour éviter une fatigue rapide des mains;
• coût - économiser sur un outil aussi important est inapproprié: la rapidité et l'efficacité de la coupe des produits nécessaires dépendront de sa qualité, de sa force et de sa netteté d'affûtage;
• facilité d'utilisation - il est souhaitable que la hachette ait une poignée ergonomique qui vous permette de travailler facilement sans relâche, légèrement raccourcie pour une petite portée, ainsi qu'une forme de lame pratique pour une coupe rapide;
• matériau de la poignée - il est préférable de choisir des modèles avec une poignée en métal, cependant, certains fabricants ont des produits avec des poignées en bois et même en plastique qui fonctionnent également très bien ;
• fabricant - pour décider quelle entreprise est la meilleure pour une hachette de cuisine, il est conseillé de privilégier les marques fiables et éprouvées ayant de nombreuses années d'expérience dans la production d'ustensiles de cuisine, ainsi que de prêter attention aux avis sur le fabricant et ses produits.

Recommandations

Quelques conseils utiles pour vous aider à faire le bon choix lors de l'achat :

1. Il est conseillé de choisir un outil à affûtage double face, car il est plus pratique de l'utiliser, et également pendant le fonctionnement, il devra être affûté de deux manières, et non d'un côté. L'angle d'affûtage doit être compris entre 15 et 45 degrés, cela fournira une coupe parfaite. Un angle plus grand nuit à la précision du travail, un plus petit rend la lame trop tranchante, comme un rasoir, ce qui peut être très dangereux s'il est manipulé avec négligence.
2. Lorsque vous décidez où acheter cet outil de cuisine, il convient de commander en ligne auprès de la boutique en ligne du fabricant ou de son représentant officiel, ainsi que de contacter un grand magasin d'ustensiles de votre ville. Passer des commandes en ligne via des sites non vérifiés n'est pas souhaitable, car vous pouvez facilement tomber sur des produits contrefaits et de mauvaise qualité.
3. A la question de savoir combien coûte une bonne hache de cuisine, une seule réponse peut être donnée : ce n'est pas bon marché s'il s'agit d'un article original d'une marque bien connue. Cependant, vous pouvez acheter un produit en promotion ou à bas prix si la plupart des critiques sont positives, ce qui prouve la qualité réelle et les excellentes performances. Si vous prévoyez d'utiliser la hachette rarement, vous pouvez acheter un modèle entièrement économique.
4. La lame large et épaissie sera la plus efficace et la plus confortable à utiliser. La longueur optimale de la lame varie de 15 à 25 cm, la largeur de la lame est d'au moins 8 cm.
5. Le manche ne doit pas être trop long, la meilleure forme est arrondie transversalement. C'est bien si des rainures pour les doigts y sont indiquées - cela fournira une prise en main sûre et évitera la fatigue des mains lors de l'utilisation de l'outil.
6. Il est important de garder à l'esprit que l'acier au carbone, malgré toutes ses caractéristiques positives et sa résistance, présente toujours un inconvénient important: avec le temps, il se recouvre d'un revêtement brun spécifique à cause de l'humidité, et les aliments transformés avec une telle hache peuvent acquérir une désagréable goût de fer. L'acier inoxydable est plus efficace à cet égard, car il résiste à la corrosion et ne nécessite pas d'essuyage approfondi après chaque lavage.
7. Parmi les poignées, il convient de choisir non pas du plastique ou du bois, mais du métal: il ne fondra pas et ne brûlera pas en cas de surchauffe accidentelle, il est facile à laver et il n'absorbe pas les odeurs. Les produits en acier monolithique sont plus durables : ils n'ont pas besoin de boulons ou de rivets supplémentaires pour se connecter à la lame. L'inconvénient des modèles avec une poignée en métal est leur coût élevé et leur poids élevé (souvent plus d'un kilogramme). Une condition préalable est que la poignée doit être antidérapante !
8. Avant d'acheter, si possible, assurez-vous d'examiner visuellement le produit afin d'exclure la présence d'éraflures et de rayures, d'encoches et de coulées inégales, de nids-de-poule et de copeaux à la surface du manche et de la lame. Le mariage mécanique affectera négativement les travaux ultérieurs et peut même conduire au fait que l'outil deviendra inutilisable.
9. C'est très bien s'il y a un trou dans la partie supérieure de la lame pour accrocher le produit au mur pendant le stockage. Il aide également à drainer l'excès d'eau après le lavage.

Classement des meilleurs axes de cuisine pour 2022

Le TOP comprend les meilleures hachettes de cuisine pour hacher la viande et le poisson, pour hacher les os des meilleurs fabricants, selon les avis des clients. La popularité des modèles est due à la résistance des matériaux, à la fonctionnalité, au coût adéquat et à l'apparence agréable des produits.

Couteaux à hachette

Samura, Bambou AUS-8, 18 cm

Le modèle du célèbre fabricant japonais se caractérise par une exécution monolithique en acier forgé à haute teneur en carbone et une large lame rectangulaire. Idéal pour un usage domestique dans la cuisine, car il remplit parfaitement toutes les fonctions qui lui sont assignées. L'acier japonais AUS-8 garantit la durabilité de l'affûtage, une excellente résistance à la corrosion et garantit la sécurité du tranchant contre l'écaillage sous des charges d'impact élevées. La massivité du produit et l'angle d'affûtage optimal de 40 degrés vous permettront de couper facilement les tissus les plus durables, y compris les tendons. La conception ergonomique offre une position confortable dans la main. Si nécessaire, il peut être affûté avec du musat sans aucun problème.

Prix ​​moyen : 4715 roubles.

• force;
• durabilité de l'affûtage ;
• angle d'affûtage idéal;
• position confortable dans la main;
• joli design;
• massivité.

• non-détecté.

Hatamoto, 18,5 cm

La lame en acier à haute teneur en carbone est solidement reliée par trois rivets solides à un manche en bois. Parfait pour couper et découper. Pratique pour broyer et déchiqueter. L'épaisseur de la crosse de 4 mm est idéale pour battre. Le produit durera longtemps avec des soins appropriés. L'affûtage en usine ne s'émousse pas pendant longtemps. À l'avenir, pour maintenir le tranchant de la lame, il suffit d'utiliser de la noix de muscade ordinaire. Le produit justifie pleinement son coût, comme le montrent de nombreux avis clients. A noter également la commodité d'un manche en bois antidérapant, une lourdeur agréable, suffisante pour les mouvements de choc lors de la coupe, un bel emballage.Cette dernière circonstance vous permet d'acheter cet outil en cadeau.

Prix ​​moyen : 3760 roubles

• longue durée de vie;
• manche en bois confortable
• sévérité suffisante;
• utilisation confortable;
• épicé;
• l'acier du tranchant de la lame ne s'effrite pas;
• emballage présentable.

• non-détecté.

Victorinox, Fibrox, 18 cm

Le modèle résistant à la corrosion et nécessitant peu d'entretien de la célèbre marque suisse est doté d'un affûtage de lame lenticulaire durable et d'une crosse épaisse qui peut être utilisée pour battre. La poignée est en plastique résistant aux températures extrêmes, aux produits chimiques ménagers et aux contraintes mécaniques. Vous pouvez hacher de petits os, séparer la tête de poisson, boucher la carcasse d'un poulet ou d'un lapin. Cependant, couper des os plus grands et plus solides et des pièces massives nécessitera un swing puissant en raison du poids relativement faible.

Prix ​​moyen : 3990 roubles.

• poignée ergonomique;
• affûtage d'usine durable;
• crosse large;
• matériaux durables;
• Peut être lavé au lave-vaisselle;
• le prix est en rapport avec la qualité.

• peu de poids.

Arcos, Universel, 287900, 25 cm

Un outil de qualité pour la cuisine de fabrication espagnole peut facilement faire face à de la viande, des os et des tendons congelés. Il est utilisé non seulement pour l'usage auquel il est destiné, mais également pour la viande hachée, le déchiquetage de chou et la coupe de citrouille. La lame en acier inoxydable est fermement reliée au manche en POM avec des rivets en acier. La massivité et la lourdeur tangible vous permettent d'effectuer sans effort des mouvements de hachage. Peut être lavé au lave-vaisselle.

Prix ​​moyen : 12590 roubles.

• lourd;
• confortable à tenir;
• la main ne se fatigue pas;
• matériaux de qualité;
• poignée durable;
• pas exigeant en matière de soins.

• coût élevé.

Marteaux à hachette

Étoile en acier, 40 cm

Le modèle économique, fabriqué en Chine, vous aidera à préparer facilement n'importe quel plat de viande qui nécessite de battre, hacher ou couper. Le matériau de la lame est en acier inoxydable de résistance spéciale, les poignées sont en alliage d'aluminium, décorées d'une tête de lion. Modérément lourd, facile à utiliser pour son usage prévu. La longue poignée ergonomique ne nécessite pas de balancement fort, cela compense le manque de poids. La lame en acier est soudée dans la hachette et donc durable et fiable.

Prix ​​moyen : 670 roubles.

• durable;
• avec la fonction de battre la viande;
• ergonomique;
• joli design;
• manche long.

• pas très pointu.

Groupe Mirus, URSS, 5,5 cm

Un produit de fabrication russe en alliage d'aluminium avec une lame en acier soudée vous aidera à couper rapidement et facilement de la volaille, de la viande ou du poisson congelé. Cependant, il n'est pas pratique de couper de gros morceaux en raison de la faible longueur du tranchant. Le deuxième côté est destiné à battre à un état juteux et tendre. Le modèle est décoré d'un motif en relief, ce qui donne une apparence attrayante.

Prix ​​moyen : 350 roubles.

• bon affûtage;
• Il ne nécessite pas de soins particuliers;
• matériaux de qualité;
• poignée confortable;
• bas prix;
• avec fonction de rebond.

• petit.

Tecoma, président

Un modèle de fabrication chinoise, apprécié des clients pour son confort d'utilisation et ses matériaux résistants.La tête du marteau, la lame de la hache et la partie du manche pour laquelle la poignée est faite sont en acier inoxydable, qui n'est pas sujet à la corrosion et à l'usure mécanique. La partie centrale du manche est en plastique noir particulièrement résistant, auquel la lame est solidement fixée avec des rivets. Le produit peut être lavé au lave-vaisselle, aucun soin particulier n'est requis. Le fabricant donne une garantie de 36 mois, mais en fait l'outil dure beaucoup plus longtemps sans perte de caractéristiques fonctionnelles et d'apparence. La texture et la forme de la poignée offrent une prise en main confortable. Il y a un trou pour accrocher au mur pour le stockage. Le produit est vendu dans un étui de protection.

Prix ​​moyen : 2300 roubles.

• conception attrayante;
• Fonctionnalité;
• force;
• ergonomie;
• coût adéquat.

• non-détecté.

Hachoirs à hache

Samouraï, Harakiri, 18 cm

La hache hacheuse pour couper le cartilage et les os est en acier de haute technologie, résistant à la corrosion. L'affûtage double face et une poignée confortable rendent le travail avec l'outil agréable et facile. Il tient confortablement sous n'importe quelle main, n'a pas trop de poids, il convient donc parfaitement aux femmes. Le manche en plastique ABS blanc est solidement fixé à la lame par des rivets.

Prix ​​moyen : 2890 roubles.

• durabilité;
• affûtage de haute qualité;
• poignée antidérapante
• acier résistant à la corrosion;
• joli design.

• non-détecté.

BergHOFF, Essentiels, 16,5 cm

Le modèle pratique du fabricant belge se distingue par un acier inoxydable à haute résistance particulièrement durable qui résiste aux dommages mécaniques sous des charges de choc, ainsi qu'un manche ergonomique en bois antidérapant, solidement relié à la lame solide par des rivets. L'affûtage unilatéral nécessite systématiquement une mise à jour pour conserver un tranchant optimal du tranchant. La surface est traitée avec un revêtement anti-corrosion. Vendu en étui.

Prix ​​moyen : 2560 roubles.

• acier solide;
• traitement anti-corrosion;
• poignée antidérapante
• prix abordable.

• affûtage unilatéral.

En abordant correctement l'achat d'une hache à découper, sur la base de l'examen et des recommandations présentés, vous pouvez facilement éviter les erreurs lors du choix et, par conséquent, confier la préparation de nombreux chefs-d'œuvre culinaires à un outil de cuisine de haute qualité.