Classement des meilleures pierres de cuisson pour 2022

Les produits de boulangerie sont fabriqués dans des fours en argile depuis l'Antiquité. Le secret d'une cuisson luxuriante était caché dans une cuisson uniforme et le maintien de la température requise. Les fours à argile ne sont plus utilisés actuellement, mais un tel appareil peut être remplacé à l'aide de pierres à cuire. Les produits peuvent être de différentes formes et conviennent à un usage fréquent. Un modèle correctement sélectionné servira pendant une longue période sans perdre son apparence. Le classement des meilleures pierres de cuisson pour 2022 expose les avantages et les inconvénients et facilite le choix.

Qu'est-ce qu'une pierre de cuisson

Une pierre de cuisson est un petit moule qui peut être fabriqué à partir de divers matériaux. Un moule est utilisé à la place des plaques de cuisson. À l'aide d'une pierre à four, vous pouvez faire du pain, de la pizza ou des sucreries. La plate-forme en pierre est très facile à entretenir et durera longtemps si elle est manipulée avec soin.

Que sont les pierres de cuisson

Les pierres de cuisson peuvent être fabriquées à partir de différents matériaux. Par conséquent, les variétés suivantes sont distinguées:

• Modèles en argile rouge. Une caractéristique de ce produit est que la plate-forme chauffe rapidement et maintient la température requise pendant une longue période. Ces modèles sont souvent utilisés pour la cuisson du pain et de la pizza. Cependant, il convient de noter que le produit est très fragile et doit être manipulé avec précaution.
• Stéatite. Chauffe rapidement et conserve longtemps la chaleur.
• Produits d'argile. Contrairement au rouge, l'argile de chamotte est durable et conserve sa forme pendant une longue période.
• Minéral volcanique. Le produit est destiné à un usage fréquent. Diffère dans une grande durabilité.
• Granit. Diffère en poids lourd et en durabilité. Cependant, il ne peut pas être utilisé pour tous les types de fours.

On trouve également en vente des dalles de marbre ou de grès. Chaque utilisateur détermine indépendamment le type de poêle, en fonction de la fréquence d'utilisation et des capacités financières.

Critères de sélection du bon produit

Lors du choix d'un modèle approprié, vous devez tenir compte des recommandations suivantes de chefs expérimentés :

• La plaque doit avoir une structure poreuse.
• L'épaisseur dépend du temps de cuisson. Plus le produit est complexe, plus la dalle doit être épaisse. Cette fonction vous permet de maintenir la température requise pour la cuisson pendant une longue période.
• Pour la pizza, des assiettes d'une épaisseur maximale de 1,5 cm sont utilisées.
• La forme de la plaque peut être ronde ou rectangulaire. Cependant, il convient de noter que la forme rectangulaire a une grande contenance.
• La présence de pieds angulaires vous permet de prolonger la durée de vie des produits.
• Avant d'acheter un poêle, vous devez mesurer soigneusement le four.

De plus, avant d'acheter un produit, vous devez examiner attentivement le matériau à partir duquel la pierre est fabriquée. Le produit doit être sans dommage visible et avoir un certificat contenant des informations sur une utilisation en toute sécurité.

Tour d'horizon des meilleurs modèles

Parmi le large assortiment de pierres de cuisson, il est nécessaire de distinguer les modèles qui ont à plusieurs reprises mérité l'approbation des chefs.

Argile

BRADEX TK 0126, 38x30x1,2 cm

La surface en céramique de la plaque vous permet de cuire de délicieuses pâtisseries de complexité variable. La forme rectangulaire le rend spacieux et polyvalent pour la plupart des fours.

Une caractéristique du produit est une surface spéciale sur laquelle la pâte ne brûle pas. Après chauffage, le produit conserve longtemps sa température. Poids - 2,7 kg, hauteur - 1,2 cm, le poêle sera donc idéal pour faire des pizzas.

• pratique à utiliser;
• maintient bien la température;
• coût abordable.

• avec une utilisation fréquente commence à s'effriter.

Le prix est de 1000 roubles.

Gril Meister 38 cm

Une pierre conçue pour la cuisson de pizzas et de petits produits de boulangerie. En utilisant le produit, vous pouvez faire frire uniformément la pizza tandis que la garniture reste juteuse. L'épaisseur de l'objet est de 1,2 cm, le produit chauffe donc rapidement et maintient sa température pendant longtemps.

La particularité est que la chaleur est répartie uniformément dans tout le produit. Par conséquent, quelle que soit la taille de la pizza, la pâte est frite uniformément. Convient aux fours à gaz et électriques.

• ne s'effrite pas pendant l'utilisation;
• facile à nettoyer;
• contribue à une cuisson uniforme de la pâte.

• pas trouvé.

Le coût est de 2000 roubles.

Korting KSP 60, 35 cm

Le modèle est le plus souvent utilisé pour faire de la pizza. L'assiette est ronde de 35 cm de diamètre, le produit est fin, donc la pizza et le pain pita cuisent très rapidement. L'ensemble est livré avec une spatule pour placer la pièce et un livre avec des recettes populaires qui peuvent être préparées à la maison.

• durable;
• forme pratique;
• soins simples.

• il n'est pas recommandé de laver à l'eau.

Le coût est de 8000 roubles.

Pour le pain Les choses naturelles

La forme unique du modèle vous permet d'obtenir un pain délicieux et parfumé à la maison. Le modèle est fait d'argile et avec une utilisation appropriée durera longtemps. Une caractéristique du modèle est la présence d'un couvercle qui crée l'effet d'un four. Diamètre 32 cm, donc le modèle convient à une famille nombreuse. Le produit conserve longtemps la température, de sorte que le pain acquiert une croûte dorée.

• housse incluse ;
• apparence attractive;
• bonne capacité.

• non-détecté.

Le coût est de 7000 roubles.

Big Green Egg pour XLarge

La plaque est faite d'argile durable qui, même en cas d'utilisation fréquente, ne s'effrite pas et ne se fissure pas. Une caractéristique du modèle est un revêtement antiadhésif, qui non seulement empêche la combustion, mais contribue également à l'apparition d'une fine croûte croustillante.

Il a une utilisation universelle, il est donc idéal pour la cuisson du pain et de la pizza. Après utilisation, le réchaud est facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer avec un chiffon doux et de le sécher.

• texture dense;
• apparence élégante;
• soins simples.

• prix élevé.

Prix ​​- 18 000 roubles

Choses naturelles, rondes

Le produit est fait d'un matériau poreux, il absorbe donc bien l'excès d'humidité. Il a une forme ronde et convient à presque tous les fours. Vous pouvez utiliser la plaque de cuisson pour faire des pizzas ou cuire du pain. De plus, les acheteurs notent qu'en plus de la cuisson, vous pouvez cuire des légumes et de la viande.

Il est très facile d'entretenir l'article, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide après utilisation. Cependant, le passage au lave-vaisselle n'est pas recommandé. L'article peut s'effriter et se fissurer.

• bonne capacité;
• facile à nettoyer;
• maintient longtemps la température.

• ne peut pas être lavé au lave-vaisselle.

Coût - 3000 roubles

Bosch

La pierre en céramique vous permet de cuisiner des plats insolites à la maison. Le plus souvent, l'article est utilisé pour faire de la pizza, du pain et d'autres pâtisseries. Cependant, des formes pratiques vous permettent de cuisiner des plats de viande et de légumes.

Le produit est équipé d'une couche antiadhésive, de sorte que la qualité des pâtisseries est cuite et ne brûle pas. Il faut également faire attention à ce que le kit soit livré avec une spatule pratique qui n'endommage pas la surface.

• la qualité est bonne, ne s'effrite pas;
• résistant à la pyrolyse;
• ne brûle pas.

• non-détecté.

Le coût est de 10 000 roubles.

Weber 8830

Un produit de leur argile réfractaire a été fabriqué. La forme spéciale vous permet de cuire des pizzas ou d'autres produits de boulangerie. Le poêle a un diamètre de 57 cm, il convient donc à une grande famille.

Des côtés spéciaux sont fournis afin de placer facilement les pâtisseries dans le four. Le revêtement antiadhésif vous permet d'obtenir une croûte croustillante et réduit le risque de brûler la pâte. Le matériau conserve bien la température et même après avoir éteint le four reste chaud pour maintenir la température requise.

• forme pratique;
• conserve bien la température;
• revêtement antiadhésif.

• ne peut pas être lavé au lave-vaisselle.

Le coût est de 5000 roubles.

Socrate 30x30x2 cm

Le modèle est fabriqué à partir d'argile de chamotte sélectionnée, de sorte que même en cas d'utilisation fréquente, il ne s'effrite pas et ne se fissure pas. En raison de sa texture dense, il contribue à une cuisson de haute qualité des produits de boulangerie et à la formation d'une croûte croustillante. Il chauffe très rapidement et maintient la température requise pendant une longue période.

La forme carrée permet d'utiliser le poêle dans les fours. Vous pouvez utiliser le modèle non seulement pour la cuisson, mais également pour rôtir de la viande. Le matériau a tendance à absorber légèrement l'humidité, de sorte que la cuisson ne brûle pas.

• la température est uniformément répartie;
• ne brûle pas;
• cuit la pâte uniformément.

• après le nettoyage, il met beaucoup de temps à sécher.

Le coût est de 1300 roubles.

Pierre volcanique

B. Boulanger 36x32x2 cm

Le produit est fait de roche volcanique, il durera donc longtemps sans perdre son apparence.Une caractéristique du matériau est que la pierre se réchauffe uniformément. L'épaisseur de 2 cm est idéale pour faire des pizzas. Le matériau absorbe l'excès d'eau, de sorte que les produits de boulangerie sont croustillants et savoureux.

Le produit est facile d'entretien. Avec une utilisation appropriée, la pierre ne nécessite pas de soins particuliers. Il suffit d'essuyer l'objet après refroidissement.

• garde au chaud pendant longtemps;
• chauffe rapidement;
• soins simples;
• haute qualité.

• pas trouvé.

Le coût est de 2500 roubles.

Ooni Koda/Fyra

Une pierre compacte d'une épaisseur de 1 cm est idéale pour faire du pain pita ou de la pizza. Poids 2 kg, il ne cause donc pas de difficultés lors de l'utilisation. Le modèle a un revêtement antiadhésif et un entretien peu exigeant. La taille 34 x 33 cm convient à une grande famille.

Le modèle chauffe rapidement et maintient sa température pendant longtemps. Même avec une utilisation fréquente, la plaque ne se fissure pas et durera longtemps sans perdre ses caractéristiques.

• soins simples;
• grande capacité.

• ne convient pas pour le pain.

Le coût est de 3000 roubles.

Smeg PRTX

Conception pratique pour la cuisson des pizzas. Le modèle est fabriqué dans un matériau durable et durera longtemps sans perdre son apparence. La structure poreuse spéciale absorbe l'excès d'humidité, de sorte que les produits de boulangerie sont croustillants.

Vous devez également faire attention aux poignées confortables. Grâce à ces poignées, vous pouvez placer un plateau chaud dans le four.

• convient aux armoires de 60 cm;
• matériel de qualité;
• soins simples.

• prix élevé.

Coût - 11 000 roubles

Rommelsbacher PS 16

Le modèle de préparation d'une pizza parfumée est utilisé. Le produit peut supporter de lourdes charges et une exposition prolongée à des températures élevées. Avec des soins appropriés, la pierre durera longtemps sans perdre son apparence. Une caractéristique du modèle sont des dimensions compactes et un entretien facile.

Le matériau est poreux, il absorbe donc bien l'humidité et la pâte est complètement frite. En même temps, la garniture reste juteuse.

• soins simples;
• absorbe bien l'humidité;
• chauffe rapidement.

• ne convient pas aux cuissons longues.

Le coût est de 8000 roubles.

Stéatite

Bisetti

Le matériel est idéal pour préparer de délicieuses pâtisseries parfumées à la maison. Le diamètre de l'assiette est de 30 cm, elle convient donc à une famille nombreuse. La pierre peut être utilisée aussi bien pour la cuisson que pour la cuisson de la viande. Même avec une utilisation fréquente, l'article ne se raye pas et ne brûle pas.

Une caractéristique du modèle est que la pierre peut être utilisée pour cuire de la viande sur un feu ouvert. Cependant, à ces fins, il est nécessaire d'acheter séparément un support de pierre spécial.

• matériel de haute qualité;
• ne se fissure pas lorsqu'il est exposé à des températures élevées;
• utilisation universelle.

• non-détecté.

Le coût est de 7200 roubles.

Comment bien utiliser une pierre de cuisson

Pour que le modèle sélectionné serve longtemps, les recommandations d'entretien suivantes doivent être respectées:

• étudiez attentivement les instructions d'utilisation;
• retirez l'emballage et rincez l'article à l'eau tiède ;
• sécher avec une serviette;
• mettre au four et chauffer progressivement en élevant la température à 250 degrés;
• refroidir.

Ne le lavez pas avec des détergents, cela peut entraîner la destruction de la texture et l'apparition de fissures.

Ce que vous devez savoir lorsque vous utilisez une pierre de cuisson

Lors de l'utilisation du modèle sélectionné, vous devez suivre les conseils suivants qui rendront le processus de cuisson rapide et agréable :

• pour que le plat ne brûle pas et ait un aspect attrayant, il est nécessaire d'utiliser une spatule large pour la pose sur la cuisinière;
• lors de la cuisson du pain, des bouchons spéciaux sont utilisés;
• il est nécessaire de cuire la viande et les légumes dans du papier d'aluminium, cela augmentera non seulement la jutosité du plat fini, mais facilitera également les soins ultérieurs;
• il est nécessaire de mettre la pierre dans un four froid, de telles actions vous permettent de chauffer lentement l'objet;
• le poêle doit être placé sur la grille, le contact avec un feu ouvert peut provoquer des fissures ;
• nettoyez la surface de préférence avec un chiffon sec, le nettoyage à l'eau n'est utilisé qu'en cas de salissures importantes ;
• laisser au four jusqu'à complet refroidissement;
• les objets en argile ne doivent pas être irrigués avec de l'eau, de telles actions peuvent entraîner des fissures;
• les aliments qui dégagent de la graisse doivent être cuits dans du papier ou du papier d'aluminium, la graisse endommagera la surface et réduira la durée de vie de la pierre.

Il faut aussi éviter les chocs et les chutes. Souvent, au moindre choc mécanique, la plaque se fissure.

Résultat

Les pierres de cuisson peuvent être utilisées non seulement par des chefs professionnels, mais aussi à la maison. En utilisant de tels poêles, vous pouvez obtenir non seulement des pizzas à la maison, mais également des pâtisseries aérées cuites sans ajouter d'huile. La cuisson est cuite très rapidement et acquiert une croûte croustillante.Pour que le poêle puisse servir pendant une longue période, il est nécessaire non seulement de respecter les critères de sélection, mais également de privilégier les modèles qui ont prouvé à plusieurs reprises leur qualité. Le classement des meilleures pierres de cuisson pour 2022 décrit tous les avantages et inconvénients des modèles populaires et facilite le choix.