Classement des meilleurs joints hydrauliques pour la fermentation pour 2022

Autrefois, le moonshine était brassé à l'aide d'un récipient de 3 litres avec un gant médical et un radiateur chauffant. La technologie moderne offre des moyens plus efficaces de brasser cette boisson.

Il convient de garder à l'esprit que même si la technologie moderne offre une meilleure efficacité, l'utilisateur aura également besoin de connaissances techniques ou d'une volonté d'étudier scrupuleusement les détails des appareils. Un gant médical ne sera plus nécessaire pour fabriquer de l'alcool, un joint d'eau est nécessaire pour les équipements modernisés. Il est conseillé à un utilisateur inexpérimenté d'étudier en détail les spécificités des joints hydrauliques et la variété des instances de ces dispositifs afin de choisir celui qui convient le mieux à un dispositif particulier.

Principe d'opération

Cet appareil est aussi appelé château d'eau, il existe des modèles en vente qui sont présentés sous le nom ci-dessus. L'essence de cet appareil est la séparation du dioxyde de carbone de la purée. Par exemple, lors de la fabrication du cidre, vous devez obtenir une entrée, puis expulser la vodka ou le vin. Pour obtenir l'entrée, les fruits sont pressés (en dehors des saisons estivales, la masse de sucre est mélangée) et encore chauffées. Le mélange résultant est complété par de la levure, après quoi il est envoyé dans le compartiment du réservoir. Après avoir augmenté la taille du mélange, il est nécessaire de sceller le récipient pour empêcher l'oxygène d'entrer. Si l'oxygène pénètre, la masse préparée deviendra aigre et le vinaigre se révélera. Sinon (si vous autorisez un scellage excessif), il y a un risque d'explosion à l'intérieur du récipient en raison de la croissance lente de la levure.

Le joint d'eau ressemble à un récipient transparent avec de l'eau, équipé de 2 tubes. Le tube principal est placé sur le couvercle du récipient avec le starter; le dioxyde de carbone sort par le tube auxiliaire. Avec cet appareil, le cuisinier résout 2 tâches importantes à la fois. Premièrement, l'élimination rapide du dioxyde de carbone sans contact avec les masses d'air évite les conséquences indésirables. Deuxièmement, l'obturateur servira d'indicateur (activité de bulle) pour une transition rapide vers l'étape de cuisson suivante.

Types d'obturateurs

2 catégories de ces appareils sont disponibles à la vente :

1. Instances avec une seule caméra. Ce sont les modèles les plus abordables, ils se composent de 2 compartiments situés face à face. Ce type est courant chez les cuisiniers en raison de son coût raisonnable, de sa disponibilité à la vente et de son fonctionnement sans problème.
2. Instances avec 2 caméras.En outre, cette catégorie est appelée pliable. Convient aux utilisateurs qui utilisent régulièrement de tels appareils. Le dispositif de ces appareils permet de nettoyer et de réparer des éléments individuels, ce qui prolonge la durée de vie d'un ordre de grandeur. Les inconvénients comprennent des prix plus élevés pour ces produits et la nécessité d'un réapprovisionnement régulier du compartiment alloué avec de l'eau.

En outre, il existe une catégorie de fermetures qui ressemblent à une couverture avec un dispositif supplémentaire. Ce couvercle a un compartiment pour l'eau et un tube pour l'élimination du dioxyde de carbone. Il existe des unités avec un récipient sous la forme d'un cylindre et d'un tuyau. Des produits similaires sont fabriqués en tenant compte du segment de prix. Les options économiques sont traditionnellement faites de plastique, de matériaux en verre plus chers.

Sélection de l'obturateur

Il vaut la peine de choisir de tels appareils en tenant compte du type de levain. En fonction de la complexité de la composition, l'appareil doit également être sélectionné. Par exemple, si le brasseur va préparer des boissons à la bière, il est nécessaire de prendre en compte les propriétés du démarreur correspondant (augmentation de la formation de mousse) et de sélectionner une unité avec des tuyaux expansés et une unité à 2 chambres, avec possibilité de nettoyage éléments individuels. L'augmentation de la libération de mousse affectera nécessairement la fréquence des blocages des tuyaux, par conséquent, les structures qui n'offrent pas la possibilité de nettoyage risquent de tomber en panne après les toutes premières séances de cuisson.

De plus, «l'évolution» de l'équipement principal de l'utilisateur jouera également un rôle important dans le choix. Si l'acheteur dispose d'une technologie de pointe pour la fabrication de boissons, vous ne devriez pas acheter un sas à eau bon marché. De plus, les équipements semi-professionnels ne sont pas toujours compatibles avec les joints hydrauliques.De telles conceptions sont agencées sans possibilité d'intégration dans le système d'appareils tiers. Ces structures ont leur propre grue, ce qui empêche la pose du volet.

L'emplacement du système affecte également le choix. Si l'unité est située dans une pièce ou une pièce éloignée (par exemple, dans la cuisine) dont les conditions de température sont acceptables, le choix d'une serrure n'est pas difficile. Si l'utilisateur est privé de la possibilité de placer le système à distance, il devra rechercher un modèle qui ne crée pas de bruit excessif gênant la vie quotidienne.

En choisissant par matériau, l'utilisateur se voit proposer du plastique ou du verre. Ce dernier a un prix plus important, mais la durée de vie est d'un ordre de grandeur supérieur aux modèles en plastique. La catégorie plastique, en plus d'un prix attractif, a un certain nombre d'effets secondaires indésirables. Ces modèles sont fragiles, il y a possibilité de fissures, d'éclats dus à un mauvais fonctionnement. Sur certains sites, l'acheteur se voit proposer d'acheter des appareils faits maison ou non certifiés. Les fabricants de ces unités copient souvent les modèles de fabricants populaires, en répétant les caractéristiques de conception d'une instance particulière. Il existe des produits faits maison assez efficaces, mais il ne faut pas oublier qu'en achetant un tel appareil, l'utilisateur est privé de la garantie, et il ne faut pas compter sur le facteur qualité du produit.

Les versions compliquées incluent un couvercle pour le 2e compartiment et des tuyaux supplémentaires pour l'élimination des odeurs. Les avantages de tels systèmes sont le développement simple et la disponibilité à la vente.

Il est permis de placer un tel obturateur à la fois sur les canettes et sur les bouteilles. Le principal inconvénient est l'encombrement général.Aussi, il est nécessaire d'assurer une étanchéité suffisante dans l'ouverture entre l'aiguille et le couvercle. Vous ne devez pas acheter de mastics dans une quincaillerie pour cela, ces produits trahiront une odeur spécifique au levain. Les cuisiniers de la vieille école suggèrent d'utiliser du pain ou de la pâte à ces fins. Bien entendu, un tel matériau ne sert pas longtemps, le joint doit donc être remplacé régulièrement.

Aussi, disons la méthode classique avec un gant, l'essentiel est d'assurer une connexion étanche du caoutchouc avec le cou et de faire un trou technologique pour l'élimination des gaz. Le gant se gonflera et la masse libérera une quantité suffisante de dioxyde de carbone. Un gant gonflé est un indicateur d'intensité. À haute intensité, le gaz est progressivement libéré à travers le trou de traitement. Lorsque le gant se dégonfle, c'est le signal pour passer à la distillation. L'inconvénient de cette méthode est l'indication insuffisante des processus. Avec l'aide d'un gant, il est difficile d'évaluer avec précision l'intensité de la fermentation, donc un débutant risque de manquer des échéances importantes. De plus, il convient de garder à l'esprit que si la proportion de la composition est violée, une libération excessive de gaz est possible. Cela cassera le gant et l'utilisateur inexpérimenté perdra l'indication. Le gant n'est pas adapté aux bouteilles, uniquement compatible avec les canettes. Il est recommandé d'utiliser cette méthode avec une boule de coton pour éliminer les gaz.

La façon la plus simple d'acheter un joint hydraulique est de passer une commande sur le site Internet approprié. Il est important de prendre en compte que les ensembles de serrures sont souvent vendus sous forme d'ensemble, il peut être problématique d'acheter des éléments individuels. Les utilisateurs notent que l'acquisition d'un tel design ne doit pas se faire sur des sites à vocation généraliste. La préférence doit être donnée aux portails spécialisés.Ces portails ont souvent des instructions détaillées et des recommandations pour le fonctionnement de modèles spécifiques, il existe des critiques de cuisiniers sur des instances individuelles. De plus, sur ces ressources, il est possible d'obtenir des conseils et des avis sur des situations spécifiques.

Segment économique

Dans ce segment, les modèles à chambre unique sont présentés. Ces éprouvettes conviennent à la préparation de compositions simples ne nécessitant pas de nettoyages réguliers. De plus, de tels appareils conviennent aux débutants ou en tant qu'auxiliaires. La catégorie est facile à utiliser et abordable, mais il ne faut pas compter sur l'utilisation professionnelle de ces modèles.

Obturateur de Sko

Il ressemble à un couvercle en polyéthylène avec un verre en forme de cylindre au milieu. Dans le verre, il y a un département pour l'élimination des gaz, qui peut être fermé avec un couvercle pour plus de commodité. Il est important de prendre en compte que la spécificité du polyéthylène ne vous permettra pas de surveiller attentivement les processus à l'intérieur du système en raison d'une faible transparence.

• Prix ​​abordable;
• Tailles miniatures ;
• Compatible avec de nombreux types de canettes.

• Pas la plus longue durée de vie ;
• Corps opaque.

Examen:

« Il est important de considérer qu'après plusieurs infusions, la valve perd une partie importante de son étanchéité. De plus, il est impossible d'observer la fermentation en raison de l'opacité du couvercle. Je le recommanderais aux débutants à la recherche d'un château d'eau abordable!”

Serrure en forme de S

Ce modèle, bien qu'il appartienne au budget, vous permet de cuisiner même des recettes difficiles. Disposé sous la forme de la lettre S, a 2 compartiments face à face et 2 tubes pour l'entrée et la sortie. Le tuyau de sortie a un bouchon en silicone, qui est inclus dans l'emballage, est compatible avec les bouteilles et les canettes.Bien que le boîtier soit en plastique, il existe une possibilité de nettoyage, ce qui prolonge la durée de vie d'un ordre de grandeur.

• Coût abordable ;
• Fonctionnalité de l'appareil ;
• Facile à utiliser.

• Pas trouvé.

Examen:

“Excellent appareil pour un prix raisonnable, polyvalent et fonctionnel. La capacité de nettoyage rend ce modèle réutilisable, une excellente option pour un débutant qui cuisine régulièrement. Je le recommanderais à tous ceux qui recherchent un volet abordable pour une utilisation régulière !

Volet de 3 volets

Le démontage est autorisé, la forme est en forme de cylindre, large fonctionnalité. Le principal avantage de ce modèle est la réduction du bruit, de sorte que le système avec cet obturateur ne créera pas d'inconfort au quotidien. Un appareil pliable permet de combiner ce modèle avec une variété de cultures de départ et, si nécessaire, de le laver. L'inconvénient est une caractéristique de conception qui n'est pas compatible avec le tuyau d'odeur en option.

• Prix ​​​​acceptable ;
• Large fonctionnalité ;
• Bruit réduit.

• Non compatible avec le tuyau d'odeur.

Examen:

"Excellent modèle silencieux, peut être placé dans le hall ou la chambre. Le seul point négatif est que l'odeur ne peut pas être supprimée. Je le recommande à tous ceux qui recherchent un joint d'eau fonctionnel pour un prix adéquat!”

Fermeture du couvercle

Ce modèle est compatible avec les bidons de taille standard. Il y a une fonction de sortie de gaz, compatible avec un tuyau de sortie d'odeur supplémentaire. L'utilisation d'un récipient auxiliaire pour éliminer le bruit et les odeurs est autorisée, cette méthode ne nécessite pas de scellant.

• Coût acceptable ;
• Facilité d'utilisation;
• Qualité du boîtier.

• Augmentation du bruit.

Examen:

"Ce volet est mieux utilisé en conjonction avec une section auxiliaire pour éliminer les odeurs et le bruit. Je le recommande à tous ceux qui recherchent un joint hydraulique abordable sans fonctionnalités étendues ! »

Segment moyen et haut de gamme

Les produits de ce segment conviennent à un usage semi-professionnel et à un brassage régulier. Le boîtier robuste de ces modèles garantit une longue durée de vie, ainsi que la possibilité de nettoyer les équipements après des formulations complexes et de remplacer certains composants. Ce segment mérite l'attention des brasseurs qui s'intéressent aux préparations régulières de quantités impressionnantes de boissons.

Pr-G2Su

Cet ensemble offre au client 3 bouchons identiques en forme de S. Des matériaux de haute qualité garantissent une utilisation à long terme, et la présence d'un joint facilite son utilisation. Une étanchéité accrue protège le démarreur du contact avec l'oxygène.

• équipement riche;
• Matériaux de qualité;
• Construction solide.

• Pas trouvé.

Examen:

"Bon ensemble, adapté aux infusions régulières. Une forte étanchéité empêche la pénétration d'oxygène et la détérioration du levain. Je le recommanderais à tous ceux qui recherchent un kit de joint d'eau de qualité!”

Speidel

Ce modèle offre un niveau de bruit réduit, est complété par un bouchon de marque. Le fabricant promet le meilleur effet lorsqu'il est utilisé avec des emballages de marque. L'instance est également compatible avec les conteneurs conventionnels, mais pour cela, vous devrez utiliser des outils auxiliaires basés sur votre propre ingéniosité.

• Construction solide ;
• Bruit réduit;
• Le nettoyage est autorisé.

• Doit être modifié pour être compatible avec les emballages conventionnels.

Examen:

"Un bon obturateur si vous l'utilisez avec un emballage de marque. Il n'y a eu aucun problème de fonctionnement, il se nettoie sans difficulté. Je le recommande à tous ceux qui recherchent une serrure de qualité du segment intermédiaire!”

Réservoir en plastique et joint d'eau

Cette option offre une capacité de marque qui épargnera un certain nombre de soucis à un cuisinier débutant. La capacité du fabricant offre 30 litres, ce volume est suffisant pour traiter une quantité impressionnante de levain. En achetant ce produit, l'acheteur peut immédiatement commencer à cuisiner.

• Volume impressionnant;
• équipement riche;
• Facile à utiliser.

• Les utilisateurs se plaignent de ne pas avoir les poignées les plus solides.

Examen:

« Modèle polyvalent avec un réservoir impressionnant. Avec un volume similaire, les poignées auraient dû être renforcées. Je le recommanderais à tous ceux qui recherchent un réservoir et un boulon dans le même corps !

Réservoir scellé et thermomètre

Cette position se distingue de la précédente par la présence d'un thermomètre pour un contrôle pratique de la température. Grâce au thermomètre, il est plus pratique de surveiller les processus de fermentation, cela vous permettra de passer rapidement à l'étape suivante de la cuisson. Cette conception vous permet de préparer facilement des boissons à la composition complexe.

• La qualité des matériaux;
• Construction solide ;
• La présence d'un thermomètre.

• Chere.

Examen:

« Le modèle pour les recettes complexes, vous permet de contrôler confortablement les processus de fermentation grâce au thermomètre intégré. Je le recommande à tous ceux qui recherchent un design pour des boissons avec une recette complexe !“

Résultat

Il existe 2 types de fermetures à la disposition de l'acheteur. Le premier type (monochambre) convient aux débutants qui ne vont pas s'occuper de compositions complexes.Ce type ne prévoit pas le nettoyage et le remplacement de certains éléments ; en cas de blocage, la serrure tombe en panne. Utilisez cette catégorie pour les infusions régulières ne fonctionnera pas. Le fonctionnement en tant que pêne dormant auxiliaire sur des équipements supplémentaires est possible.

Le deuxième type (2 chambres) offre la possibilité de nettoyer et de remplacer certains composants. Ces spécimens sont autorisés à être utilisés à des fins semi-professionnelles pour des infusions régulières. Les modèles les plus chers proposent un boîtier en verre d'une résistance accrue, ce qui garantit une durée de vie impressionnante avec un bon fonctionnement. Convient aux cuisiniers expérimentés qui sont prêts à payer une somme impressionnante pour un sceau d'eau.

De plus, il existe des options maison. Lors de l'achat d'un tel produit, le cuisinier agit à ses risques et périls, car il n'y a aucune garantie d'élimination correcte des gaz et d'intégrité structurelle après un fonctionnement prolongé. De plus, ces produits ne peuvent pas être remplacés, car ils ne disposent pas des cartes de garantie appropriées.

Lors de l'achat d'un tel produit, il est nécessaire de prendre en compte la composition des boissons en cours de préparation et la quantité souhaitée de celles-ci. Avec des compositions complexes et des quantités accrues, il faut choisir parmi le segment moyen et haut de gamme. Pour le brassage irrégulier de boissons simples, les articles budgétaires conviennent également.