Classement des meilleures franchises de restauration en 2022

Une franchise de restauration est un bon investissement. Les gens ont toujours faim. Cafés, restaurants, pizzerias deviennent des lieux de rencontres et de fêtes. Selon les experts, environ 86% des entreprises continuent d'opérer sous franchise 4 ans après l'ouverture.

Le principal avantage d'une telle entreprise est que le franchiseur accompagne et aide à toutes les étapes d'ouverture et de développement. La composante financière est calculée : coûts, coût, retour sur investissement, profit.

Lors de la recherche de locaux, une évaluation professionnelle de l'emplacement est donnée, le contrat de location, les paramètres techniques des locaux, la concurrence et le développement des infrastructures sont vérifiés. Ensuite, le franchiseur est responsable de la création du site Internet de l'institution, du menu et de la carte technologique, de la formation du personnel et d'une campagne publicitaire.

Après l'ouverture, il participe aux travaux de sa compagne. Continue à former le personnel, envoie des spécialistes du marketing pour mettre à jour le menu.Par conséquent, le choix d'un franchiseur est le moment le plus important. L'essentiel est de ne pas se tromper, afin de ne pas perdre d'argent et d'affaires à l'avenir.

Conseils pour choisir

Travailler sur une franchise nécessite non seulement de gros investissements, mais aussi une approche compétente. Les montants forfaitaires et les redevances ne sont que la pointe de l'iceberg. Afin de ne pas perdre d'argent, vous devez examiner attentivement l'offre.

• Il est nécessaire d'étudier les notations et d'évaluer les franchises pour la pureté juridique.
• Le réseau dispose de presque toutes les informations nécessaires sur les marques populaires. Il est conseillé de rechercher des partenaires potentiels dans votre propre ville ou dans les villes voisines.
• Nous devons trouver les données de ceux qui travaillent sur cette franchise. Habituellement, le franchiseur partage les contacts de ses acheteurs à succès. Si cela est refusé, il vaut mieux ignorer cette offre.
• Cela vaut la peine d'aller dans les établissements partenaires et de regarder le travail du personnel. Plus vous visitez d'établissements, mieux c'est. Il est conseillé d'y aller à des heures et à des jours différents. Vous pouvez ainsi analyser le trafic, le travail du personnel, le nombre et l'humeur des invités. Il sera clair si vous souhaitez revenir à cet endroit à nouveau.
• Il est nécessaire de se plonger dans tous les chiffres lors de la signature du contrat. Ne soyez pas pressé. Lorsque vous vous familiarisez avec un plan d'affaires, il est préférable d'augmenter immédiatement les dépenses de 20% et de réduire les revenus de 15%.
• Si vous devez contracter un prêt, vous devez rechercher les conditions les plus favorables.
• Un mauvais indicateur est le manque d'éducation, de formation. Ils devraient durer environ 2 mois. Certaines entreprises ont des offres de formation en 7 jours et sans examens. Il vaut mieux ne pas contacter un tel franchiseur.
• Ne faites pas confiance à ceux qui viennent d'ouvrir et qui ont déjà lancé une franchise. Les experts conseillent de contacter des entreprises qui ont déjà fait leurs preuves sur le marché.
• Aucun droit de propriété intellectuelle. Un franchiseur irresponsable utilise les développements des autres et ne se précipite pas pour enregistrer ses droits.
• Certains franchiseurs gonflent déraisonnablement le coût de la franchise, compte tenu des dépenses de l'acheteur pour l'équipement, les réparations et l'achat de biens.
• Les soupçons doivent être causés par le franchiseur qui n'accompagne pas le travail et ne le prescrit pas dans les moindres détails. De vrais professionnels élaborent scrupuleusement les activités et assurent un accompagnement permanent.
• Les franchises de restauration, bien que n'étant pas un investissement bon marché, sont pour la plupart des rendements garantis. Les entreprises sérieuses vendant une entreprise franchisée devront se conformer à toutes les normes et règles de style et de technologie d'entreprise.

Dépenses

Le marché de la franchise de restauration est diversifié. Les emplacements préférés sont les grandes villes, où la restauration est plus souvent demandée.

Vous pouvez trouver des investissements de l'ordre de 150 à 200 000 roubles. Mais ces propositions doivent être traitées avec prudence et soigneusement analysées. Il est facile de tomber dans le piège et de se faire arnaquer.

Il y a des franchiseurs qui promettent beaucoup mais aident peu. Cela peut devenir un problème lorsqu'il y a un manque de soutien et d'assistance.
En règle générale, les investissements dans les franchises de restauration sont élevés. L'investissement minimum est de 2 millions de roubles.Travailler avec des marques populaires - à partir de 3 millions de roubles.

Malgré le fait que le franchiseur propose un business model tout fait, il est nécessaire d'évaluer les opportunités de marché. Analysez le coût de l'ouverture et calculez indépendamment le bénéfice.

Le prix de la franchise se compose de deux indicateurs. Ils sont additionnés et la somme finale est déterminée.
Au stade initial - une somme forfaitaire ou un paiement initial au franchiseur après la signature du contrat. Le montant du paiement est constitué de plusieurs éléments : marque, mode d'emploi pour démarrer une entreprise, équipement, publicité, accompagnement. Il existe des offres sans forfait.

Vous pouvez restituer l'argent en cas de mauvaise rédaction du contrat. Ou s'il n'est pas enregistré auprès de Rospatent. Dans d'autres cas, l'argent ne peut pas être retourné.

Les redevances sont des paiements mensuels que l'acheteur effectue. En règle générale, les redevances représentent 4 à 6 % du chiffre d'affaires. Ce montant comprend le raccordement du système informatique et la stratégie marketing.
Avec l'aide de la franchise, vous ne pouvez pas dépenser d'argent pour:

• développement de logos ;
• développement de logiciels;
• aide à la conception ;
• enregistrement de marque;
• promotion du site ;
• services juridiques.

De quoi avez-vous besoin pour ouvrir un restaurant

L'ouverture est liée aux difficultés de trouver des locaux adaptés. Une condition préalable pour un restaurant, une cantine, une restauration rapide ou un café est la disponibilité de l'approvisionnement en eau et des égouts. Les systèmes autonomes d'assistance à la vie ne conviennent pas à tous les types d'établissement. Une condition importante est la disponibilité de l'électricité. Tous les locaux doivent être conformes aux normes sanitaires et aux exigences de sécurité incendie.

Choisir le bon emplacement est un facteur important pour le succès d'une entreprise de restauration. Les restaurants peuvent ne pas être visibles. La restauration rapide est différente.Ils doivent attirer l'attention et attirer les clients. Par conséquent, la visibilité des infrastructures et la proximité des centres d'affaires et des arrêts d'autobus sont d'une grande importance.

Les franchises de restauration sont vendues par contrat. Il est conclu après avoir trouvé le lieu de l'établissement, obtenu tous les permis du SES, de l'inspection des incendies et de Rospotrebnadzor. Suit alors :

• signature d'un contrat de bail pour les locaux;
• sélection de réparation et de conception ;
• achat d'équipements;
• recrutement et formation des travailleurs;
• achat de biens;
• publicité et découverte.

Options de restauration

Confiserie - peut être une boutique ou un café avec des tables, avec une sélection de confiseries et de desserts. La rentabilité de la préparation de délicieuses pâtisseries est bien supérieure à celle de la plupart des établissements.

Restaurant pizzeria et restauration rapide - un large assortiment de plats préparés et consommés au même endroit. Le menu comprend des boissons alcoolisées. Ces établissements conviennent aux collations et aux occasions spéciales. Les investissements ici sont plus élevés, la période de récupération va augmenter. Mais les revenus sont supérieurs à ceux des cafés et pizzerias.

Un café est un petit établissement où un certain type de nourriture est présenté. Ceux-ci incluent: une crêperie, un café-grill, un snack-bar, etc. Selon les statistiques, les cafés de cuisine italienne, coréenne et japonaise sont populaires. Ceux-ci incluent des pubs et des restaurants de bière. Les gens aiment visiter des lieux avec de délicieuses collations et de l'alcool bon marché.

Café pour enfants - une aire de jeux pour enfants, des salles de banquet pour les vacances sont équipées et un menu pour enfants est proposé.

Les cafés et salons de thé deviennent de plus en plus populaires. Le format calme et familial des établissements attire les visiteurs. Vous pouvez choisir votre établissement. Il peut s'agir d'un "café mobile", d'une "île", d'un "plat à emporter" ou autre chose.

Anticafe - les clients paient pour la durée de leur séjour et les plats du menu sont inclus dans le prix de la visite. En plus des desserts, machines à café et autres petites choses, il n'y a pas de nourriture dans l'anti-café. Mais il y a un coin cuisine où vous pouvez réchauffer vos plats.

Les boulangeries sont considérées comme des domaines intéressants et prometteurs. La demande est garantie, la plupart des gens aiment le pain et les viennoiseries fraîches. Les boulangeries ont un investissement moyen, un retour sur investissement rapide et un revenu assez élevé.

Le sushi est en demande parmi un large public de consommateurs. Il y a des investissements élevés et faibles, selon le format de l'institution.

Livraison de repas à domicile. Les destinations les plus populaires sont la livraison de sushis, de pizzas, de nourriture et de boissons. De plus en plus de grands magasins ont recours à la coopération avec les services de livraison d'épicerie pour attirer les clients.

Avantages et inconvénients

L'ouverture d'un établissement offre les avantages suivants :

• Travailler sous une marque bien connue. L'acheteur de la franchise ou le franchisé a le droit de travailler sous la marque de quelqu'un d'autre, ce qui est populaire sur le marché de la restauration.
• Recettes prêtes. Le franchiseur a déjà un menu stable qui a fait ses preuves au fil du temps.
• Plan d'affaires.
• Partenaire conseil, le franchisé accompagne et supervise le test run.
• Annonce prête.
• Entraînement. Le franchiseur est intéressé par les profits et le renforcement de la marque, il aide donc à éduquer le personnel et avertit des erreurs possibles.
• Mise à disposition de matériel à prix préférentiels.
• Remises des fournisseurs. Le franchiseur transmet une liste de fournisseurs fiables qui font des remises sur les marchandises.
• Remboursement rapide. Les modèles commerciaux éprouvés ne sont presque jamais prouvés en faillite. Les attentes de profit sont justifiées dans la plupart des cas.

Les inconvénients incluent:

• Montant des cotisations initiales.L'acquéreur devra s'acquitter d'une redevance forfaitaire, du loyer des locaux et des intérêts de la franchise. Il y a des dépenses liées à l'enregistrement d'une licence et d'autres documents. Achat de matériel de cuisine et de mobilier. Loyer cher des locaux et hausse des prix des produits.
• Restrictions sur ses propres actions. Un homme d'affaires est obligé de respecter une politique de prix. Aucune modification ne peut être apportée sans l'accord du franchiseur.
• Pas toujours une marque reconnaissable. Dans différents domaines, leur vision de la marque. À un endroit, une marque non revendiquée peut s'avérer populaire, à un autre, vice versa.
• Chambre. Il n'est pas facile de trouver un endroit qui respecte les normes sanitaires et incendie et qui soit bien achalandé.
• Aucun impact sur les questions importantes. Les franchiseurs ne tiennent pas compte de l'avis de l'acheteur sur la manière de gérer le budget publicitaire. Ces fonds ne sont pas toujours utilisés correctement.
• L'acheteur de la franchise ne peut pas simplement quitter la franchise. Des restrictions sont imposées à cela, qui se traduisent non seulement en termes matériels, mais également par une interdiction de se livrer à des activités similaires sur un autre territoire pendant un certain temps.

Aperçu des établissements de restauration

Il existe plus de 150 franchises de restauration rapide, boulangeries, pâtisseries, cafés de cuisines nationales et restaurants à part entière sur le marché de la restauration. Certains nécessitent des investissements importants, tandis que d'autres peuvent démarrer une entreprise à peu de frais. De nouvelles offres intéressantes apparaissent constamment. Choisir une meilleure franchise n'est pas facile. Selon les estimations des consommateurs, vous pouvez considérer les plus populaires et les plus dynamiques.

Meilleures franchises de restauration rapide

métro

Subway est une grande chaîne de restauration rapide. Il existe 44 000 établissements de restauration rapide opérant sous cette marque dans le monde. La marque est très rentable et populaire auprès des jeunes.Il est considéré comme le meilleur départ dans le développement d'une entreprise de restauration rapide. Le menu propose trois tailles de sandwichs, salades, pizzas, frites, biscuits et boissons. La société a été fondée aux États-Unis en 1965.

• un grand choix de menus;
• les technologies de haut service ;
• approche de chaque client ;
• lancement de nouveaux produits ;
• la cuisine se déroule devant le client.

• beaucoup de monde et de longues files d'attente.

KFC

KFC est une célèbre chaîne de restauration rapide. Les restaurants de ce réseau sont destinés aux rencontres entre amis, aux repas en famille et aux négociations avec les gens d'affaires. Un réseau populaire est situé dans de nombreuses villes de Russie. Vous pourrez y essayer divers plats, dont la base sera le poulet. Le produit signature est des morceaux de poulet frits panés aux épices.

• bon marché, les coupons fonctionnent ;
• nourriture fraîche;
• une large gamme de plats;
• service rapide;
• il y a la livraison à domicile.

• plats épicés;
• des exhausteurs de goût sont présents.

Burger King

Burger King est une grande chaîne de restauration rapide. Il y a 700 restaurants en Russie dans différentes villes. Ils servent principalement des hamburgers. Il s'agit d'une escalope de bœuf, pain au sésame, mayonnaise, laitue, ketchup, oignon, cornichons et tomates. Fondé aux États-Unis, le premier restaurant a ouvert ses portes à Moscou en 2010.

• une large gamme de plats;
• promotions et bons de réduction ;
• rapidité du service;
• plats chauds;
• il y a une application.

• le goût des aliments est spécifique.

Burger Club

Burger Club est un restaurant de restauration rapide originaire du Canada. Le format peut être de trois types, centres commerciaux avec tables et chaises, aires de restauration et tentes fixes. Ils cuisinent devant le client, ils ont leurs propres petits pains cuits au four. La qualité de la nourriture s'améliore, de nouvelles idées voient le jour.

• prix démocratiques;
• la nourriture est cuite à la vue de tous ;
• menu varié;
• intérieur élégant;
• un grand choix d'assortiments;
• service de qualité.

• pas trouvé.

Les meilleures franchises de restaurants

Grillade

Grill House est un établissement de restauration où la viande est cuite au feu. Cela se fait devant le visiteur sur le gril. Pour ce faire, utilisez une conception spéciale et du charbon naturel. Le menu comprend des plats de volaille, de poisson et de viande. Diffère dans un assortiment original de plats. Les prix sont acceptables.

• popularité;
• livraison de plats cuisinés;
• cuisine de qualité;
• personnel poli;
• promotions et tirages au sort ;
• offres intéressantes au menu;
• cuisson sur le gril.

• pas trouvé.

Bâtons d'arbre

Elki-Palki est une chaîne russe de restaurants. Là, chaque client sera nourri de manière qualitative et savoureuse. Plus de 30 points de vente ont ouvert dans différentes villes de Russie. Le menu propose des plats de la cuisine russe, ukrainienne et caucasienne.
Des plats chauds et froids sont présentés, qui sont disposés sur un chariot, à la manière d'un "buffet".

• l'une des plus grandes marques russes ;
• haute qualité des plats;
• un large assortiment;
• conception dans le style russe;
• plats de saison;
• ambiance familiale;
• alimentation équilibrée;
• Menu enfant.

• chere.

Yam kee

Yam kee est une chaîne de restaurants pan-asiatiques. Fondée en Russie en 1997. Il est populaire auprès de la population. Les restaurants de cette marque se trouvent dans de nombreuses villes. La nourriture est servie dans des boîtes spéciales avec des baguettes. Le visiteur peut choisir lui-même un ensemble complet de plats préférés. Les clients du restaurant aiment essayer les nouilles asiatiques.

• nourriture savoureuse et saine;
• concept d'entreprise unique ;
• pas de torréfaction;
• peu coûteux;
• haute qualité des plats;
• entretien simple;
• menu unique;
• cuisine pan-asiatique.

• pas trouvé.

Salon Barvikha

Barvikha Lounge - l'institution appartient au type de narguilé. Il se développe activement dans la région de Moscou et dans d'autres villes de Russie. Il ne va pas au-delà de la politique tarifaire et a un concept unique. La nourriture est préparée à partir de produits frais. Il y a un menu pour les végétariens, la cuisine géorgienne et européenne. Personnel accueillant et sympathique.

• niveau de service élevé ;
• intérieur vintage de la salle;
• consoles de jeux, émissions en ligne;
• traditions de fumer le narguilé;
• attention aux détails;
• approche individuelle des visiteurs.

• restauration 18+.

Les meilleures franchises de cafés

café selfie

 

Selfie Coffee est une chaîne populaire opérant en Russie, au Kazakhstan et en Europe. Les cafés proposent du café de différentes variétés, des plats pour le petit-déjeuner et le déjeuner, des desserts selon les recettes de l'auteur. Lieu de rencontre et de loisirs cosy et convivial.

• populaire;
• café à emporter;
• café avec coin salon;
• service rapide;
• produits de qualité.

• pas trouvé.

Café en sachet

Baggin Coffee - le réseau est apparu en 2015 à Saint-Pétersbourg. Il se compose de 24 établissements de formats variés. Les clients se voient proposer de nombreux types de café: de l'americano classique à l'espresso et aux nouveautés saisonnières. Il y a des offres spéciales : raffes et cappuccino avec garnitures originales, thés, cacao. La gamme comprend des biscuits, des muffins, des bonbons et du chocolat.

• haute qualité du produit;
• propre production de torréfaction;
• programme de fidélité;
• promotions et réductions ;
• personnel amical;
• livraison à domicile.

• pas trouvé.

Café Lifehacker

Lifehacker Coffee est une chaîne de caféine en libre-service. Aujourd'hui, il existe plus de 900 points de vente en Russie et dans la CEI.

• Beau design;
• produit de qualité;
• bonne sélection de boissons;
• temps de cuisson rapide;
• affichage numérique;
• gobelets en papier;
• faible coût.

• pas trouvé.

La franchise de restauration est une option rapide pour un projet commercial pour ceux qui n'ont pas d'expérience en affaires. Elle doit être mise en œuvre selon un schéma tout fait, avec l'appui constant d'un partenaire. D'un côté, cette coopération vous permet d'augmenter vos profits et de renforcer votre notoriété. D'autre part, il devient possible d'acquérir une entreprise toute faite et de minimiser les risques.