Classement des meilleures franchises du marché de l'alcool pour 2022

Rle marché de l'alcool a connu une croissance même pendant les années pandémiques, de sorte que le commerce des alcools reste une activité rentable. C'est d'une part. En revanche, un entrepreneur débutant qui décide d'ouvrir, par exemple, un caviste à son compte, fait face à des difficultés.

Le problème réside à la fois dans la régulation du marché de l'alcool par l'État (comparable à la pharmacie), et dans le choix des locaux, la formation du personnel, la constitution des assortiments et la recherche de fournisseurs. Pour commencer, vous devez également émettre une licence, installer le logiciel pour EGAIS. De plus - une forte concurrence avec les chaînes de vente au détail, à laquelle les débutants célibataires ne peuvent tout simplement pas résister.

Le travail en franchise est plus facile - il s'agit à la fois d'un soutien complet et de la possibilité de commencer à travailler sous le couvert d'une marque bien connue. Gardez simplement à l'esprit que les investissements au départ sont décents - au moins 3 millions de roubles.

Franchise - avantages et inconvénients

Commençons par les avantages :

1. Assistance dans toutes les questions d'organisation - du choix des locaux, à la conception de la salle, à la formation du personnel. En prime, la participation du nouveau magasin à toutes les promotions marketing, la mention du point de vente sur le site officiel du franchiseur.
2. Travaillez sous le nom de marque d'une marque reconnaissable - pas besoin d'investir dans la publicité, la promotion de votre propre marque.
3. Remises sur les produits des fabricants.

Parmi les inconvénients - exigences strictes pour ses locaux, normes de service, marchandisage. Autrement dit, dans l'ensemble, il n'est pas question d'une quelconque indépendance du franchisé. Il ne pourra pas inclure d'articles supplémentaires dans l'assortiment sans le consentement du propriétaire de la marque, modifier la conception de la salle des marchés ou de l'enseigne.

Comment choisir à quoi faire attention

On croit généralement que l'achat d'une franchise est la meilleure option pour les nouveaux arrivants. En fait, ce n'est pas vrai. Une expérience dans le commerce de détail est nécessaire, au moins pour comprendre le fonctionnement des processus commerciaux. Et les risques, si vous avez de l'expérience dans le trading, sont plus faciles à calculer.

Oui, le franchiseur organisera bien sûr une formation d'une durée de quelques semaines. Mais après cela, le propriétaire du magasin devra travailler de manière indépendante, résoudre les problèmes de logistique, embaucher du personnel, surveiller l'assortiment - ce qu'ils prennent, ce qui stagne dans les rayons, qu'il vaut mieux exclure complètement. De plus, le propriétaire du magasin devra gérer lui-même la logistique, suivre les soldes des stocks dans les entrepôts, effectuer des audits et maintenir des rapports internes.
En général, si à première vue, il semble qu'une franchise soit un chemin direct vers une entreprise prospère, un retour sur investissement rapide et d'énormes profits, alors ce n'est pas le cas.

Ce à quoi vous devez faire attention lors du choix :

Budget

Dans le descriptif de chaque franchise il y a un montant approximatif des investissements, le montant des redevances, une redevance forfaitaire. Ajoutez aux coûts le coût du loyer mensuel, des factures de services publics, du paiement des impôts, du paiement des salaires du personnel, du coût de l'achat de biens, des mêmes consommables, tels que du ruban adhésif pour une caisse enregistreuse, du papier pour l'impression des reçus. Si vous comprenez que vous devrez contracter un emprunt pour vous lancer dans l'entreprise, réfléchissez bien avant de vous lancer dans cette aventure. Étant donné que dans les 8 à 10 premiers mois, le magasin fonctionnera au mieux à zéro. Cela apportera des bénéfices tangibles dans environ un an.

Il s'avère qu'en plus des dépenses déjà importantes, des paiements sur le prêt seront également ajoutés. Il faut donc calculer toutes les options possibles. Les cas où les franchisés se sont retrouvés sans entreprise, sans argent et avec des millions de prêts ne sont pas du tout rares.

Parlons maintenant du piano et de la somme forfaitaire. Le premier terme signifie un paiement régulier au propriétaire de la marque. Taille - de 3 à 5%, calculé à partir du montant du chiffre d'affaires par mois ou par trimestre. Pour que ce soit plus clair, le bénéfice net mensuel d'un point de vente ne dépasse généralement pas 200 000 roubles (à moins qu'il ne s'agisse d'un magasin d'alcool d'élite, bien sûr), et le chiffre d'affaires pour la même période peut être d'un million et demi de roubles . Si nous prenons le montant minimum des redevances, il s'avère que le franchiseur devra payer au moins 30 000 roubles.

Une contribution forfaitaire est un paiement unique (parfois divisé en plusieurs versements) unique. Le montant dépend de la marque et est, en moyenne, de 150 - et jusqu'à l'infini mille roubles. Ces paiements doivent également être pris en compte. Si vous comprenez que vous êtes mal versé dans les chiffres, vous devriez prendre une consultation avec un bon comptable.

Termes d'un accord

Un contrat de franchise ou de concession commerciale n'est pas qu'une formalité.C'est un document qui réglemente les droits des parties, leurs obligations. Par conséquent, la meilleure option est d'impliquer un avocat dans la transaction, qui vous expliquera chaque point.
Lors de la lecture du document, faites attention à :

1. Nom de la forme de propriété du franchiseur. Selon la loi, il peut s'agir soit d'une personne morale, soit d'un entrepreneur individuel. Si une personne physique est indiquée dans le contrat de concession commerciale, la transaction est déclarée nulle.
2. L'ordre des paiements (redevance, contribution forfaitaire), la méthode de leur calcul - le document doit indiquer clairement qui, à qui, combien et dans quelles conditions paie. Si au lieu de définitions claires (formules, pourcentages) il y a des formulations vagues, consultez un avocat.
3. Une liste complète des responsabilités de la marque - support marketing, recherche d'espace de vente, organisation des approvisionnements, par exemple. Soit dit en passant, c'est l'un des points les plus importants. Étant donné que l'acheteur de la franchise s'attend à un soutien commercial complet, au moins dans les premières étapes. En conséquence, après la signature du contrat, il se peut que la marque permette simplement à l'entrepreneur de travailler sous son enseigne et ne propose aucune option supplémentaire.
4. Dans le contrat, faites attention s'il existe des restrictions sur la collaboration avec les fournisseurs, la location d'espace de vente au détail. Il arrive parfois que le franchiseur précise une liste strictement définie d'entreprises fournisseurs dont les prix sont supérieurs à ceux des concurrents. Il en va de même pour les restrictions sur le choix des locaux - si un tel élément est activé, la marque peut, par exemple, insister pour louer ses propres locaux, bien sûr, à un prix élevé.
5. Informations complètes sur le moment, le lieu (territoire) de l'utilisation des droits - c'est-à-dire combien de temps et ce que l'acheteur peut faire exactement.Si, par exemple, le territoire n'est pas spécifié dans le contrat, ne soyez pas surpris que dans quelques mois après l'ouverture du magasin, cinq autres points du même réseau apparaissent dans la zone. Il n'y a rien d'illégal ici, le franchiseur a le droit de vendre la franchise à n'importe qui. Mais pour les franchisés, une telle concurrence, surtout lors des premiers travaux, n'est clairement pas bonne. Les propriétaires de certaines enseignes peuvent augmenter la somme forfaitaire en échange d'une « exclusivité » à la ville. S'il n'y a pas de clause dans le contrat, il peut être utile de discuter de cette possibilité avec le franchiseur.

Et enfin, le contrat doit préciser la durée de validité. Un document sans date d'expiration est un risque, puisque le franchiseur a le droit d'y mettre fin unilatéralement, en informant au préalable le franchisé de ses intentions.

Commentaires

Dans ce cas, il s'agit de la méthode d'estimation la moins fiable. Par conséquent, la principale chose à rechercher est la manière dont le franchiseur construit le travail avec un nouveau partenaire. Par exemple, s'il observe les dates de livraison, aide à résoudre les problèmes d'organisation au moins dans les premières étapes, s'il disparaît après avoir reçu un paiement forfaitaire, s'il discute de la politique d'assortiment et de prix avec un partenaire.

Vous devez bien comprendre que l'achat d'une franchise ne signifie pas le transfert de la responsabilité de votre propre profit au propriétaire de la marque. Le franchiseur fournit une marque de commerce reconnaissable et partage les meilleures pratiques - c'est tout. L'acheteur de la franchise assume également tous les risques associés à la perte complète des investissements.

Classement des meilleures franchises du marché de l'alcool pour 2022

Bière

guilde de la mousse

La société a été fondée en 2014. À ce jour, le réseau compte 95 points de vente, des bars sportifs ouverts 24h/24 et 200 établissements franchisés. La marque a été déposée en 2017.

Vous pouvez acheter le forfait Economy, qui implique des consultations à distance, pour 450 000 roubles - la sélection, le paiement de la location d'une salle, les réparations, l'achat de meubles, les boissons, les collations sont effectuées par le franchisé.

Le coût du forfait d'ouverture clé en main peut atteindre 2,8 millions de roubles, selon le format. Dans ce cas, le prix comprend :

• aide à l'ouverture d'un entrepreneur individuel, choix du système d'imposition optimal;
• sélection des locaux;
• départ du responsable affecté au franchisé vers le lieu - formation, consultations sur l'embauche de personnel;
• matériel de magasin;
• bilan des matières premières, formé en tenant compte de la région, de la solvabilité des acheteurs potentiels;
• assistance gratuite pendant la durée du contrat.

La durée standard du contrat est de 3 ans. Après achèvement - prolongation ou résiliation à l'initiative de l'une des parties. Il n'y a pas de montants forfaitaires ou de redevances. Le franchiseur envoie des documents sur l'enregistrement de la marque, des détails sur la première demande, ainsi qu'un calcul approximatif de rentabilité, en référence à la région, à l'emplacement du point de vente.

• enregistrement auprès de Rospatent ;
• remises sur l'achat de produits;
• aucun paiement supplémentaire ;
• le contrat pour examen est envoyé à l'avance - l'acheteur de la franchise aura le temps de recevoir des conseils juridiques.

• support à distance - à quoi cela ressemblera dans la pratique n'est pas tout à fait clair.

Réservoir et Trémie

Approche sérieuse des franchisés, accompagnement à toutes les étapes de l'ouverture, aide à la conduite des affaires. Le montant de l'investissement initial est d'un million et demi de roubles, le paiement forfaitaire est de 200 000 seulement pour le premier magasin. Redevance - de 0,6 à 4%.

Les exigences pour le franchisé sont sérieuses, on peut donc supposer que l'entreprise vise à développer la marque.Le futur partenaire doit avoir une expérience dans la gestion d'un commerce de détail, la gestion d'un personnel d'au moins 10 personnes, ainsi que l'enregistrement en tant qu'entrepreneur individuel ou personne morale.
Quant aux exigences en matière d'espace commercial, il devrait être situé au premier étage d'un centre commercial, un immeuble résidentiel sur une rue à fort trafic ciblé. La taille de la salle n'est pas inférieure à 45 m2, égouts-ventilation utilisables, possibilité de se connecter à Internet.

Ce qui est inclus dans le prix :

• projet de conception de magasin ;
• produits imprimés;
• décor;
• connexion au système CPM de l'entreprise, installation de 1C ;
• consultations, aide au recrutement.

Selon le franchiseur, il ne faudra que 28 jours pour préparer l'ouverture du magasin (après avoir choisi une salle adaptée aux paramètres).

• marque déposée;
• la durée du contrat est de 5 ans ;
• assistance à toutes les étapes;
• pas de promesses vides et déraisonnables de super-profits - la description indique honnêtement que la période de récupération des fonds investis est d'environ 14 mois.

• ne convient pas aux débutants.

Galerie enivrante (tonneau enivrant)

Marque de la société brassicole KANTSLER. Convient aux débutants - pas d'exigences strictes, sauf pour l'inscription à EGAIS, MERCURY. L'expérience dans le commerce de détail n'est pas nécessaire - le franchiseur est prêt à offrir une formation à la fois au propriétaire de la nouvelle entreprise et au personnel.
Le montant de l'investissement est de 750 000 roubles. Il comprend:

• enregistrement du groupe d'entrée ;
• installation d'équipements avec maintenance ultérieure ;
• développement d'un planogramme - une matrice d'assortiment.
• services de comptabilité.

Dans un package étendu, avec un montant d'investissement de 1,3 million de roubles.roubles, recherche, sélection de locaux, ouverture festive avec mise à disposition de produits promotionnels (bien sûr, de la bière), un soutien marketing supplémentaire est ajouté.
Pour les paiements - une contribution forfaitaire unique d'un montant de 100 000 roubles, un paiement mensuel pour la location de matériel de trésorerie et des services de comptable. Le contrat est conclu pour 3 ans, avec possibilité de prolongation pour une durée similaire.
Délai de récupération - à partir de 8 mois. Le bénéfice moyen d'un franchisé d'un point de vente est de 150 000 roubles avec un chiffre d'affaires de 700 000 roubles.

• enregistrement d'une marque par l'État ;
• franchiseur – fabricant de marques propres de bière et de snacks ;
• il n'y a pas de conditions strictes pour le choix des fournisseurs, le niveau des marges pour les produits est effectué en tenant compte de la région, de l'emplacement de la mélancolie commerciale - une approche individuelle, telle quelle.

• non, la vérité est que vous avez besoin d'un montant décent pour entrer dans l'entreprise, donc si vous allez contracter un prêt, vous devez évaluer tous les risques.

Boissons fortes

Il convient de garder à l'esprit que pour ouvrir un tel magasin, vous avez besoin d'une licence, l'installation d'un logiciel spécial. Le marché de l'alcool lui-même doit être situé à au moins 100 m des établissements d'enseignement.

Important: acheter une franchise, comme un alcobar, mais en fait un petit restaurant, d'un bar qui a quelques tables et une petite sélection de snacks, n'en vaut pas la peine. L'essence d'une telle entreprise est que les magasins peuvent vendre du vin, de la vodka jusqu'à 23h00. Bars - 24 heures sur 24. Les avantages de ces franchises indiquent généralement que la majoration sur les boissons la nuit peut atteindre 200 %. C'est justement à qui les vendre à un tel prix, les propriétaires de la marque (souvent non déposés et généralement inconnus de peu) ne précisent pas. Une telle astuce peut être réalisée de manière indépendante, sans acheter de franchise.

Bristol

Un réseau représenté dans 57 régions de Russie, composé de 5 000 points de vente. L'assortiment comprend, bien sûr, de l'alcool, russe et importé, des vins à la tequila, au gin et au rhum. Snacks, nourriture, épicerie. Le format est un dépanneur.

Investissement initial - à partir de 2 millions de roubles. Le prix comprend un projet de conception du groupe d'entrée, de la salle des marchés, de l'aide à l'obtention d'une licence, de la réparation de la salle, de la salle de stockage (mise en conformité avec les normes incendie et sanitaires), de l'équipement commercial, des taxes et autres paiements.

Au fait, à propos de la chambre. La surface minimum est de 100 m2 (surface de vente + entrepôt), un parking est souhaitable, mais pas nécessaire. Le point de vente doit être situé au premier étage d'un immeuble sur une rue à fort trafic ciblé.
Les exigences pour le franchisé sont loyales, la redevance forfaitaire est de 180 000, il n'y a pas de redevances. Le délai de récupération, selon les promesses du franchiseur, est d'environ 6 mois. Mais en fait, il est impossible de calculer exactement quand le magasin commencera à réaliser des bénéfices - tout dépend de l'emplacement, de l'évolution de la situation du marché.

• marque reconnaissable;
• Pas de frais supplémentaires ;
• accompagnement, co-développement de la gamme avec le franchisé ;
• connexion aux logiciels de l'entreprise.

• la durée de rédaction du contrat n'est pas très claire - du moins il n'y a pas de telles informations dans les sources ouvertes ;
• la période de rentabilité est douteuse - personne ne prétend que quelqu'un a réussi à respecter les 6 mois, mais si vous tenez compte du montant de l'investissement, la période de récupération sera en moyenne d'un an ou même plus.

DUTY FREE Boissons du monde

La franchise la plus chère du classement, avec un forfait de 1 million de roubles.Avec une augmentation de l'apport à 2 millions, le franchisé reçoit une exclusivité pour la ville - il n'y aura pas de concurrence, du moins entre magasins sous la même enseigne.

Le montant de l'investissement initial - de 5 millions de roubles, redevances - 15 000 roubles, profit - en 12 mois.

Pour les points de vente au format boutique avec une enoteca (impliquant un fonctionnement 24 heures sur 24), la redevance forfaitaire est de 2 millions et le montant de l'investissement est de 5,5 millions de roubles.

Il convient de noter que le marché de l'alcool se vend loin de l'alcool bon marché, donc si vous envisagez cette option pour une petite ville, vous devriez réfléchir attentivement.

• bon assortiment;
• site pratique;
• logo mémorable;
• le prix est déterminé par le franchisé.

• ne convient pas aux débutants;
• la période de récupération, à en juger par les critiques, est au moins le double des 12 mois déclarés - pour le dernier, en particulier l'argent emprunté, cela ne vaut certainement pas la peine de l'acheter.

Enfin, à propos de la franchise de la plus grande chaîne russe Krasnoe i Beloe, dont les annonces de vente avec une gamme de prix allant de 15 000 à un million et plus peuvent être trouvées sur le réseau - elle n'existe pas, ce qui est directement indiqué sur le site officiel de la marque. La société est prête à étudier les offres des propriétaires de locaux à louer.

Par conséquent, la première et principale règle consiste à consulter les informations sur les franchises uniquement sur les sites Web officiels des entreprises ou à contacter les représentants de la marque uniquement en utilisant les coordonnées indiquées sur les mêmes sites Web officiels.