Classement des meilleures sauces aux airelles pour 2022

Il est difficile de surestimer les propriétés bénéfiques d'une baie telle que les airelles. En grande quantité, il contient des vitamines, des substances organiques et minérales qui ont un effet positif sur le corps humain. La sauce unique, qui est apparue pour la première fois en Suède, a acquis une immense popularité dans le monde grâce à son arôme exquis et unique de baies fraîches du Nord.

Sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver des produits de fabricants nationaux et étrangers, qui diffèrent non seulement par leur prix et leur volume, mais également par leur composition. Cette revue présente une note des meilleures sauces aux airelles avec une description de leurs propriétés uniques, des avantages et des inconvénients, ainsi qu'une comparaison des principales caractéristiques qui affectent la popularité du produit.

informations générales

La sauce aux airelles est un produit de vinaigrette aigre-douce à base d'airelles.

Il se marie parfaitement avec les plats de viande et de poisson, les pâtisseries salées et les pâtés.

L'airelle rouge est une plante vivace à faible croissance de la famille des bruyères aux fruits comestibles qui pousse dans les forêts boréales et la toundra. Pendant des siècles, de petites baies rougeâtres qui mûrissent au début de l'automne ont été consommées et utilisées aux fins prévues en tant que médicament.

Bénéfice et préjudice

En raison de la complexité et de l'irréalité de la consommation de baies entières tout au long de l'année, des sauces saines et nutritives sont préparées à partir de celles-ci, qui ont des qualités antibactériennes, hémostatiques, antiseptiques, cicatrisantes, antipyrétiques et toniques. Les propriétés utiles pendant la cuisson sont préservées et la concentration de certaines d'entre elles augmente considérablement.

L'utilisation régulière a un effet positif sur le corps humain.

• aider à prévenir l'infection bactérienne;
• réduction de l'inflammation;
• ralentir la croissance des cellules néoplasmiques;
• réduire la propagation des infections des voies urinaires chez les femmes;
• aider à maintenir la santé de la cavité buccale;
• amélioration de la fonction cérébrale;
• prévention des maladies cardiovasculaires;
• prévention du diabète;
• renforcer le système immunitaire;
• digestion améliorée;
• améliorer la santé des organes de la vision;
• renforcement de la structure osseuse;
• prévention des maladies rénales;
• lutter contre les levures fongiques;
• améliorer la santé génésique;
• améliorer la santé et protéger la peau;
• lutter contre la prostatite;
• assurer la santé des cheveux.

Les airelles sont utilisées pour :

• rhumes;
• gastrite (pour faible acidité);
• hépatocholécystite.

Cependant, des propriétés parfois dangereuses apparaissent également :

• favoriser la formation de calculs rénaux;
• provocation possible d'un ulcère de l'estomac;
• cause possible de maladies des voies urinaires;
• effet prononcé de réduction de pression.

Composé

Les bienfaits sont déterminés (pour 100 g) :

• Vitamines :
  • C-15 mg.
  • E-1 mg.
  • PP - 0,3 mg.
  • Bêta-carotène - 0,05 mg.
  • B2 - 0,02 mg.
  • B1 - 0,01 mg.
  • A - 8 mcg.
• Macronutriments :
  • Potassium - 90 mg.
  • Calcium - 25 mg.
  • Phosphore - 16 mg.
  • Magnésium - 7 mg.
  • Sodium - 7 mg.
• Oligo-éléments :
  • Manganèse - 0,65 mg.
  • Fer - 0,4 mg.

La composition chimique est influencée par les caractéristiques du lieu de croissance. Avec une grande présence de sucres utiles, la teneur en calories est assez faible et ne s'élève qu'à 43 - 46 kcal avec une distribution BJU de 0,7 ; 0,5 et 8,2, respectivement. De plus, le matériau est saturé de tanins, de pectine, d'acides carboxyliques organiques et gras.

Critères de choix

Pour acheter un produit de qualité, vous devez suivre des règles simples :

• emballage - il est préférable de choisir des produits en verre plutôt qu'en plastique, bocaux et bouteilles, car les propriétés nutritionnelles ne sont pas perdues;
• composition - ce produit ne doit pas contenir d'additifs synthétiques artificiels;
• couleur - sauces de haute qualité d'une couleur bordeaux foncé saturée homogène (rouge foncé), non trouble et sans sédiments;
• goût - aigre-doux avec un arrière-goût d'airelles sans additifs chimiques et odeurs piquantes;
• prix - un excellent produit n'est pas trop bon marché, mais en même temps, vous n'avez pas besoin de payer trop cher pour un emballage ou une marque.

Il est préférable de choisir parmi les produits populaires de fabricants renommés basés sur les avis positifs des clients.

Où pourrais-je acheter

Différents types de sauces peuvent être achetés dans presque toutes les grandes chaînes de supermarchés ou les petites épiceries. Les nouveaux articles peuvent être commandés en ligne dans une boutique en ligne ou à l'aide de l'agrégateur Yandex.Market, sur les pages desquelles se trouvent des cartes de produits avec des descriptions, des photos, des transitions d'achat direct, ainsi que des recommandations et des conseils utiles - quels produits sont là, lesquels entreprise est préférable d'acheter, combien cela vaut comment choisir et ce qu'il faut rechercher afin d'éviter les erreurs lors du choix.

Les meilleures sauces aux airelles

La notation des produits de qualité comprend les meilleures sauces économiques et peu coûteuses en fonction de la popularité selon les acheteurs sur Internet, en prêtant attention aux avis des clients, ainsi qu'à la fonctionnalité des produits proposés. La liste présentée comprend des vinaigrettes pour la viande et le poisson, ainsi que pour les plats de volaille.

TOP 5 des meilleures sauces aux airelles pour la viande

Uni Dan "Pour la viande"

Marque - "Uni Dan" (Russie).
Producteur - "Bastion" (Russie)

Un produit polyvalent adapté à toute viande, volaille ou plat d'accompagnement, fabriqué dans la région de Leningrad. Texture épaisse avec un agréable arôme de baies du nord et un léger goût acidulé. Sur l'étiquette des informations pour le consommateur. La composition est simple et comprend des airelles rouges, du sucre, de l'eau potable, de l'acide citrique - un régulateur d'acidité, de l'amidon de maïs, de la noix de muscade et du piment de la Jamaïque. Cependant, ce n'était pas sans conservateur - sorbate de potassium et pectine - un épaississant.

• emballage discret au design élégant;
• bouchon à vis avec une couche protectrice contre l'oxydation de la sauce;
• composition naturelle;
• couleur saturée;
• densité optimale;
• goût acide;
• excellent rapport qualité prix.

• la présence d'amidon se fait sentir.

Astoria "Pour les plats de viande"

Marque - "Astoria" (Russie).
Producteur - Nizhny Novgorod huile et graisse végétale (NMGK, Russie).

Le produit est présenté dans un doypack attrayant avec de grandes images appétissantes de baies clairement visibles sur le comptoir. L'emballage souple vous permet d'extraire toute la sauce sans laisser de résidus lors de l'utilisation. Dans le même temps, il existe un amidon modifié - épaississant E1442, dont l'utilisation est autorisée en Russie. Cependant, il ne faut pas en abuser. De plus, comme l'informe le fabricant, des traces de lait, de moutarde, d'œufs, de fruits à coque, de céleri et de produits de leur transformation peuvent être contenues.

La consistance moyenne n'est pas très épaisse, mais elle ne s'étale pas, ressemblant à de la gelée. Dans la texture hétérogène, les peaux et les graines de la baie sont clairement visibles, qui ne se coincent pas du tout dans les dents, mais indiquent le naturel. Il donne au plat de viande une saveur délicieusement inhabituelle.

• goût modérément sucré, non sucré avec acidité;
• arrière-goût riche de baies du nord;
• composition naturelle des ingrédients;
• sans netteté (pour un amateur) ;
• une combinaison inhabituelle de bonbons avec de la viande;
• utilisation pratique;
• grand volume;
• bas prix.

• beaucoup de sucre;
• sans netteté (pour un amateur).

Quinto "Quatre Poivres"

Marque - "Kinto" (Russie).
Producteur - "Kinto" (Russie).

Un excellent ajout aux plats de viande, aux boulettes de viande et aux boulettes de viande.La composition naturelle contient des baies entières, de l'eau, un mélange de poivres, de la muscade moulue et de la pectine épaississante. Un produit à haute valeur énergétique de 550 kcal pour 100 grammes.

• excellent goût léger;
• composition naturelle sans conservateurs;
• longue durée de conservation;
• type d'emballage pratique;
• grand volume.

• non-détecté.

Sava "Avec poire et piment"

Marque - Sava (Russie).
Producteur - "Sava" (Russie).

Composition riche d'un arôme unique de baies du Nord avec des morceaux de poire juteux. L'acidité de la baie complète avec succès la douceur du fruit avec une démonstration de goût raffiné. Excellent ajout au steak. Il se marie bien avec la cuisson sans sucre. Il contient des airelles rouges, des poires en purée et en morceaux, du paprika, des piments, de l'acide citrique, de l'eau, du sel, de l'amidon de maïs, du sucre, ainsi que du benzoate de sodium et du sorbate de potassium.

• goût riche intéressant;
• bonne composition;
• emballage pratique avec un col large ;
• une nette sensation de présence de fruits et de baies.

• petit volume;
• sensation légèrement aqueuse.

Kostrovok "Avec des canneberges forestières"

Marque - Kostrovok (Russie).
Producteur - Virtex (Russie).

Additif original pour les plats de viande au goût expressif amer-aigre-doux de la production russe. Produit modérément épais de riche couleur bordeaux, contenant de petites particules d'airelles rouges. Le flacon en verre se ferme par un bouchon flip top sans dévissage. Sauce au goût piquant. La composition, ainsi que des ingrédients naturels, comprend des additifs artificiels.La sauce se compose de baies, eau, jus concentré de cerise et d'orange, adjika, sucre, sirop de glucose-fructose, compote de pommes, sel, gomme xanthane, stabilisant E459, épaississant E1442, sorbate de potassium, benzoate de sodium.

• peu calorique;
• goût expressif;
• emballages en verre;
• ouverture pratique sans dévisser le couvercle;
• conception informative;
• pas d'odeur forte.

• la présence d'additifs artificiels;
• lorsqu'il est épaissi, il n'est pas pratique de le retirer de la bouteille;
• pas assez d'acidité.

tableau de comparaison

	"Uni Dan" "Pour la viande"	"Astoria" "Pour les plats de viande"	"Kinto" "Quatre Poivres"	"Sava" "A la poire et au piment"	"Kostrovok" "Aux airelles des bois"
Poids volumique	270	200 g	320g	100g	250ml
Forfait	bocal en verre	doypack	Bouteille en verre	bocal en verre	bouteille en plastique
Valeur énergétique, kcal	170	100	544	90	100
Protéines, g	0.2	0.1	0.1	0.1	0.2
Graisses, g	0.3	0.1	0.1	0.1	0.1
Glucides, g	42	24.5	32	22	25
Date de péremption	12 mois	6 mois	24mois	12 mois	18 mois
prix, frotter.	90	40 - 65	223 - 247	99 - 126	150 - 183

TOP 3 des meilleures sauces aux airelles pour la volaille

Mangez avec tout "Airelle rouge"

Marque - "Je mange avec tout" (Russie).
Producteur - Rospak (Russie).

Produit de fabrication russe aigre-doux avec un arrière-goût caractéristique d'airelle rouge. Un excellent ajout aux plats de volaille à petit prix. Il se compose principalement d'ingrédients naturels : baies surgelées, jus concentrés d'airelle et de pomme, sucre, mélasse, acide citrique, arôme naturel et eau potable. Le poivre blanc moulu donne à la sauce un goût particulier. Pas sans additifs artificiels - épaississant d'amidon E1442 et conservateur E202.Selon le fabricant, des traces de transformation du lait, de soja, de sésame, de moutarde et d'œufs peuvent être présentes dans la sauce.

• emballage pratique avec fonction distributeur ;
• goût épicé frais avec acidité;
• ne se propage pas;
• doux (pour un amateur);
• bas prix.

• doux (pour un amateur).

D'arbo "Airelle sauvage"

Marque - D'arbo (Autriche).
Le pays d'origine est l'Autriche.

Un produit de production autrichienne dans un joli bocal en verre de grande capacité de style rustique. Convient aux amateurs de la présence d'une légère astringence voire amertume, caractéristique des airelles. La texture est similaire à la confiture, mais plus aqueuse et avec la présence de baies entières. La composition est presque naturelle et contient des baies, du sucre, du jus de citron concentré et de la pectine.

• bonne composition;
• goût aigre-doux agréable;
• consistance homogène assez épaisse;
• peau douce des baies qui ne colle pas aux dents;
• sans colorants ni conservateurs;
• se conserve bien au réfrigérateur;
• longue durée de conservation.

• prix élevé;
• se vend rapidement.

Spliva "Aux pommes"

Marque - Spliva (Lettonie).
Producteur - Orkla Foods Latvija (Lettonie).

Vinaigrette universelle pour poulet au goût amer et au léger arôme d'airelles rouges à un prix adéquat. Il s'agit d'une sauce moyennement épaisse sans stratification ni fuite de la fraction liquide. La base de la composition naturelle est la compote de pommes qui, associée aux airelles rouges, donne une acidité délicate. Le zeste est ajouté par des clous de girofle et de la cannelle, donnant une saveur festive de pain d'épice.

• bouteille en verre pratique;
• goût riche et non sucré;
• composition naturelle;
• sans conservateurs ni colorants;
• peu calorique;
• excellent rapport qualité-prix;
• longue durée de conservation.

• non-détecté.

tableau de comparaison

	"Mangez avec tout" "Airelle rouge"	"D'arbo" "Airelle sauvage"	"Spliva" "Aux pommes"
Poids volumique	230	200, 400, 600	285
Forfait	doypack	bocal en verre	Bouteille en verre
Valeur énergétique, kcal	130	172	100
Protéines, g	0.1	0.2	0.5
Graisses, g	0.1	0.3	0.1
Glucides, g	32	42	24
Date de péremption	12	24mois	24mois
prix, frotter.	86	295- 590	220

TOP 3 des meilleures sauces aux airelles pour le poisson

Bogucharov-CAVE "Airelle Rouge"

Marque - "Bogucharov-POGREBOK" (Russie).
Pays producteur - Trade House "Bogucharovo-Market" (Russie).

C'est un produit original pour assaisonner les plats de poisson. Un degré de piquant épicé associé à un goût sucré apportera un « zeste » et donnera une délicatesse particulière au poisson. Ne contient que des ingrédients naturels : canneberges, purée de fruits, sucre, épices. Il n'y a pas de colorants artificiels, de conservateurs ou d'OGM.

• goût sucré exquis;
• composition naturelle;
• sans conservateurs ni colorants;
• emballage pratique;
• grand volume;
• longue durée de conservation;
• prix abordable.

• non-détecté.

Glade de la santé "Sans sucre"

Marque - Polyana Zdorovya (Russie).
Producteur - Alcenoy BAD (Russie).

Un excellent ajout hypocalorique aux seconds plats de poisson dans un bocal en verre pratique. La composition contient des ingrédients naturels - baies, mélasse, sel, vinaigre, pectine, épices et eau spécialement préparée. Pas sans sorbate de potassium comme conservateur. La consistance n'est pas épaisse, mais bien absorbée.

• goût spécifique aux épices pour un amateur;
• baies entières;
• emballage de haute qualité pour le transport;
• sans sucre.

• consistance aqueuse;
• pour un amateur.

JV Mirny "A base de vinaigre de vin"

Marque - "SP Mirny" (Russie).
Pays d'origine - Russie.

Un produit unique pour un ajout exquis aux plats de poisson. Contient de la purée d'airelles rouges, de l'eau, du sucre et du vinaigre de vin naturel avec une fraction massique de 1%. Le fabricant informe de l'éventuelle inclusion de particules solides d'airelles rouges et de l'exfoliation de la phase liquide. Ne contient pas de glutamate monosodique et d'OGM.

• goût sucré spécifique pour un amateur;
• emballage en verre pratique;
• composition naturelle;
• sans conservateurs ni OGM.

• consistance liquide.

tableau de comparaison

	"Bogucharov-CAVE" "Airelle Rouge"	"Clairière de la santé" "Sans sucre"	"SP Mirny" "A base de vinaigre de vin"
Poids volumique	290g	200ml	250g
Forfait	bocal en verre	bocal en verre	bouteille en plastique
Valeur énergétique, kcal	80	60	50
Protéines, g	0.1	0.1	0.7
Graisses, g	0.1	0.1	0.5
Glucides, g	25	15	9.2
Date de péremption	24mois	24mois	18 mois
prix, frotter.	110	112	122 - 179

Comment faire de la sauce aux airelles à la maison - instructions étape par étape

Si vous cuisinez la vinaigrette de vos propres mains, elle sera extrêmement nutritive et saine. Dans ce cas, vous pouvez oublier les sauces achetées en magasin proposées par les meilleurs fabricants et goûter à la beauté du produit à base de baies.

La préparation est très simple, donc n'importe qui peut s'en occuper tout seul. Il existe sur Internet des recettes sur la façon de cuisiner avec divers ingrédients. Cependant, l'option la plus simple venue de Suède est la sauce classique traditionnelle. Cette vinaigrette se marie bien avec de nombreux plats.De plus, vous pouvez boire du thé avec cette sauce ou la manger à la place de la confiture.

Tu auras besoin de:

• baies (fraîches ou congelées) - un demi-kilo;
• amidon - une cuillère à café;
• eau - un verre;
• sucre raffiné - 150 g;
• vin blanc - un verre;
• cannelle - une pincée.

Processus de cuisson :

1. Lavez les baies, versez-les dans un récipient résistant à la chaleur, versez de l'eau (bouillie ou distillée, mais ne coulez pas), mettez à feu moyen.
2. Attendre que le mélange bout en remuant régulièrement.
3. Saupoudrer de sucre et de cannelle.
4. Cuire quelques minutes.
5. Égoutter l'excès d'eau.
6. Réduire les baies en purée à la main ou à l'aide d'un mixeur.
7. Verser le vin et remettre le récipient sur le feu en portant le contenu à ébullition.
8. Diluer l'amidon dans de l'eau (50 ml) et l'ajouter au mélange en remuant et en évitant la formation de grumeaux.
9. Après avoir dissous l'amidon, retirez le récipient du feu et attendez que le mélange épaississe.
10. Attendez qu'il refroidisse et la sauce est prête à servir.

Bon appétit! Profitez des achats! Prenez soin de vous et de vos proches !