Classement des meilleures marques de café moulu pour 2022

Parmi les boissons quotidiennes les plus populaires figurent toujours les jus de fruits, le thé et, bien sûr, le café. Après tout, le café est la combinaison parfaite d'un goût acidulé revigorant et d'un arôme agréable. La popularité de la boisson a créé les conditions de l'émergence d'une forte concurrence entre ses producteurs, chacun cherchant à mener le classement des meilleurs représentants de son industrie. Les meilleures marques de café moulu seront discutées dans ce document.

Le rôle du café dans la vie d'une personne moderne

Le rythme de la vie moderne nécessite souvent une concentration totale de force et d'attention, suivant ce rythme, une personne commence à se fatiguer rapidement, et elle a juste besoin d'une charge supplémentaire de vivacité. Parfois, même une tasse de cappuccino ou d'espresso suffit à résoudre ce problème. Ici, vous pouvez soit préparer rapidement du café instantané, soit tout faire sans vous presser n'importe où: rôtir les grains, les moudre, puis tout brasser dans un Turc. Cependant, il existe une autre option - le café moulu, lorsque vous voulez une vraie boisson classique, mais il n'y a pas de temps pour de longues procédures préparatoires.

classement du café

Le goût d'une boisson naturelle dépend à la fois du type de caféier et du lieu de sa croissance. Il existe une classification des produits qui tient compte de ces facteurs :

1. Arabica. L'habitat naturel de cette variété d'arbres est l'est du continent africain. Aujourd'hui, cette espèce est cultivée en Inde, au Brésil et en Indonésie. L'arabica a acquis une grande popularité en raison de son riche goût sucré et de son arôme prononcé. Cette variété est faible en caféine et le degré d'amertume souhaité peut être atteint en contrôlant le degré de torréfaction. Fait intéressant, même de petites différences dans les conditions climatiques de différentes régions de la planète peuvent affecter le goût de la même variété de fruits de caféier. Ainsi, le produit fabriqué dans la patrie de cet arbre donne un goût de baie, le produit indien a un goût de chocolat et le produit brésilien a une légère note de noisette.
2. Robuste. La patrie de cette variété est aussi l'Afrique, mais seulement la partie centrale de ce continent. Le Robusta n'est cultivé nulle part ailleurs dans le monde. Le grade diffère par la forteresse accrue du goût et l'astringence de l'arôme.C'est lui qui est la principale matière première pour la production de boisson instantanée. De plus, il est d'usage pour la plupart des fabricants de le mélanger en deux avec de l'Arabica.
3. Libérica. Un autre représentant de la flore africaine. L'amertume de ses grains est encore plus élevée que celle du Robusta, respectivement, et l'arôme est également très riche. Pour ces raisons, Liberica est davantage utilisé comme ingrédient supplémentaire dans la création de différentes variétés de produits finis commercialisés.
4. Excelsa. Représentant des variétés indiennes. La particularité du goût et de l'odeur en a fait la variété la plus chère au monde aujourd'hui. Mais ses admirateurs sont prêts à payer cher pour avoir le droit de savourer le goût d'Excelsa.

La différence entre le café moulu et le café instantané

La différence entre le café moulu et le café instantané réside dans la technologie de leur production. Le produit instantané est très pratique pour la consommation, le stockage et le transport. Mais les personnes habituées à brasser leur boisson chaude uniquement à partir de grains torréfiés et moulus ne reconnaissent pas le goût d'un produit instantané.

L'utilisation de grains déjà moulus est une sorte de compromis entre le maintien de l'authenticité du goût et la commodité d'utiliser une version soluble de la boisson.

Il y a 3 degrés de mouture du grain. Les différences de degré de broyage dépendent de la façon dont le produit chaud final sera préparé :

1. Le café grossièrement moulu est utilisé pour le brassage dans les machines à café.
2. La mouture moyenne est conçue pour les cafetières goutte à goutte.
3. Pour cuisiner dans un Turc ordinaire fait maison, on utilise des grains finement moulus.

Le café instantané et moulu diffèrent l'un de l'autre non seulement par leur goût, mais également par la teneur en divers oligo-éléments qu'ils contiennent.

La version moulue se caractérise par une teneur élevée en potassium, magnésium et acides lipidiques. Le potassium a un effet positif sur la structure des tissus musculaires et osseux.En raison de la teneur élevée en magnésium, la consommation de la boisson peut contrôler l'expansion et la contraction des vaisseaux sanguins. Et les acides lipidiques ont un effet déprimant sur les cellules cancéreuses.

Étant donné que le café instantané est fabriqué à partir de grains de Robusta, il contient plus de caféine. Le sol est composé d'un mélange de Robusta et d'Arabica.

Cependant, pour ceux qui aiment compter les calories, il faut préciser que dans le sol il y en a environ deux fois plus que dans la version soluble. Une tasse de boisson naturelle contient 5 à 7 calories, tandis qu'une boisson instantanée n'en contient que 2 ou 3.

Critères de sélection du café moulu

Ce n'est pas une bonne idée de décider d'acheter du café moulu au poids. Cette façon d'acheter n'est bonne que si la mouture des grains se fait devant l'acheteur. Si le produit broyé reste longtemps sur la vitrine, il perdra sans aucun doute certaines de ses propriétés. Si le produit arrive au magasin déjà broyé, il doit avoir un emballage scellé et opaque. Le meilleur matériau pour un tel emballage est une feuille à trois couches.

En ce qui concerne le goût du produit, vous devez ici connaître le degré de torréfaction des grains. 5 degrés de torréfaction ont leurs propres noms conventionnels :

1. Rôti scandinave. Il s'agit d'un léger degré de torréfaction, lorsque la couleur des grains torréfiés est au stade de transition du beige au brun, c'est-à-dire que cette couleur peut être appelée beige foncé ou brun clair. Le goût et l'arôme ne sont pas non plus prononcés ici.
2. Moyenne ou, comme on l'appelle aussi, torréfaction américaine. Il se caractérise par une couleur marron vif des grains. Une légère amertume apparaît en bouche.
3. Vienne. Ici, la torréfaction s'arrête au stade de l'apparition d'un brillant caractéristique à la surface des grains. Il y a un léger arrière-goût sucré.
4. Rôti fort ou français. Ici les grains sont amenés à l'acquisition d'une couleur chocolat. Le goût est empreint d'une astringence caractéristique.
5. Rôti italien. Les grains ont l'aspect d'un chocolat très noir, encore plus proche du noir. Ce degré de torréfaction convient aux amateurs d'une boisson forte et amère.

Classement du meilleur café moulu en 2022

Lors de la fabrication et de l'emballage du grain moulu, il est nécessaire de suivre certaines règles pour préserver la fraîcheur et l'arôme. Peu de fabricants peuvent se vanter de respecter strictement ces règles.

Café savoureux

Le leader du classement est l'une des meilleures entreprises de torréfaction en Russie. Tasty Coffee torréfie du café depuis 13 ans. Parallèlement, les spécialistes de l'entreprise sélectionnent les matières premières dans les régions productrices de café en sélectionnant, entre autres, des lots rares, qui sont ensuite livrés aux consommateurs. Qu'est-ce qui distingue le café de ce torréfacteur des marques les plus populaires ? Le fait que tout le café est torréfié exclusivement sur commande en utilisant les meilleurs torréfacteurs Probat et Loring au monde, ainsi que le fait que tout le café est traité en tenant compte de la façon dont la boisson doit être préparée. Il existe du café pour expresso (utilisé pour la préparation dans une machine à café) et pour un filtre (ces matières premières peuvent être utilisées pour infuser de manière alternative - versez, aéropress, dans une tasse, cafetière goutte à goutte).

Il est assez facile de choisir du café moulu dans la boutique officielle du torréfacteur, grâce aux filtres fournis. En choisissant le degré de torréfaction, les propriétés gustatives préférées et le type de boisson, vous pouvez choisir le degré de mouture pour presque toutes les variétés. Il pourrait être:

• Mouture grossière - pour une presse française, une cafetière goutte à goutte ou Chemex;
• Mouture moyenne - pour pourover, aeropress, cafetière geyser, pour expresso (broyage grossier), pour une tasse ;
• Broyage fin - pour expresso (broyage fin), pour les Turcs.

Dans un groupe séparé, vous pouvez sélectionner du café dans des sacs anti-goutte, ce qui facilite la préparation d'une boisson directement dans la tasse.

Parmi les variétés proposées par le torréfacteur, vous pouvez choisir celles qui sont idéales :

• pour l'espresso, par exemple, Ethiopia Irgacheff Nat ou Brazil Cerrado;
• pour les boissons lactées - mélanges de Natty ou Barry;
• mélanges fermentés - Panama Geisha Cambera (avec des notes de mangue, de vin blanc et de citron vert), Mexico Ixuatlán Taco (dense, avec des saveurs de pêche, de rhum noir et de chocolat), Ethiopia Tseganesh Habtemaryam (avec des notes de coca-cola, myrtille, nectarine, mûre citron) et etc.

Le café moulu est conditionné en 250 gr et 1 kg, ainsi qu'en packs goutte à goutte (à la pièce ou par 10 packs).

• Café fraîchement torréfié, car il est torréfié exclusivement sur commande;
• Le degré de broyage peut être choisi;
• La plus large sélection de variétés - pour l'espresso, pour le filtre, il existe des microlots et des monosorts;
• Il existe des cafés de différentes catégories de prix, de sorte qu'une personne avec n'importe quel budget peut choisir celle qui lui convient;
• La livraison est gratuite pour les commandes supérieures à 600 roubles. (il y a des exceptions pour certaines régions difficiles d'accès) ;
• L'entreprise offre une garantie : si le café n'est pas apprécié, il peut être remplacé ou remboursé ;
• Lorsque vous choisissez une variété, vous pouvez voir le profil de torréfaction, il vous suffit de scanner l'emballage ;
• La production de l'entreprise est ouverte, vous pouvez regarder des retransmissions en direct du processus de torréfaction sur le site officiel de la marque.

• Non.

jardins

La deuxième place est occupée par la marque Jardin (produite en Suisse et en Russie).La plupart du temps, l'arabica est utilisé. Le choix est assez vaste; La ligne présentée comprend également du café moulu, subdivisé en catégories selon le goût et la force. Un autre avantage des produits de cette marque est un prix abordable. Et enfin, ce produit se trouve dans la plupart des magasins de grande distribution.

Coût : 330 roubles. 250 g.

• un pourcentage élevé de caféine donne de l'énergie au corps;
• marquage spécial indiquant la force du café;
• le prix commence à partir de 300 roubles;
• qualité garantie de la boisson.

• non.

Camardo

Le produit italien Camardo rattrape les leaders du tableau des meilleurs fabricants. Les principaux ingrédients sont des variétés sélectionnées de Robusta et d'Arabica. Côté distinctif - mélanges de grains de café moulus, donnant une force modérée, une légère pointe d'amertume et une petite quantité d'acidité. Une attention particulière est portée à l'enveloppe extérieure du café. L'emballage conserve toutes les propriétés utiles présentes dans les grains.

Coût : 550 roubles. pour 250 g.

• goût acidulé riche et légèrement amer;
• emballage scellé dense;
• certification ;
• traitement sûr des céréales, affectant favorablement la qualité de la boisson.

• non.

Mauro

La marque italienne Mauro, très appréciée des acheteurs russes, rattrape le "prix" trois. Il fait partie des producteurs de café d'élite, car il produit des mélanges pour faire de l'espresso. Comme le Camardo, la base du café est un mélange d'Arabica et de Robusta.

Coût : 460 roubles. pour 250 g.

• recette italienne spéciale;
• une large gamme de saveurs;
• arôme agréable.

• ne se produit pas partout.

café en direct

Le "Live Coffee" russe est un bon produit de crème pâtissière. Assez facile à faire et peut être trouvé presque n'importe où. L'arabica brésilien est la base de ce café. La marque a une large gamme, vous pouvez donc facilement trouver le bon goût.

Coût : 200 roubles. pour 250 g.

• goût intéressant et piquant avec amertume;
• grand choix;
• prix abordable.

• emballage pas très sécurisé.

Lavazza

La position suivante est à nouveau occupée par le constructeur italien Lavazza. Composé entièrement de grains d'Arabica. Cette marque présente son café comme une boisson pour connaisseurs. Une composante spéciale sont les variétés de plantes de haute altitude qui poussent dans les plantations brésiliennes et d'Amérique centrale. Les grains passent par une torréfaction moyenne, puis le café est placé dans des canettes ou des sacs en aluminium hermétiques qui protègent le contenu des influences extérieures.

Coût : 250 roubles. pour 250 g.

• Naturel;
• arôme brillant et riche;
• produit de qualité.

• tous les produits de la gamme ne peuvent pas être infusés dans une tasse.

Paulig (Finlande)

Le produit moulu classique de Paulig est fabriqué en Finlande à partir de grains de café de haute qualité cultivés sur le continent africain. Le mélange est composé de 70% d'Arabica et d'environ 30% de Robusta. Le café est livré dans un emballage sous vide de haute qualité avec le logo de la marque. En raison de la mouture universelle du café, il convient bien à une machine à café, à une infusion manuelle dans un Turc ou à une cafetière de toute capacité. Le prix est très démocratique et commence à partir de 300 roubles pour 250 g de produit.

• faible coût des marchandises;
• le plus grand choix de volumes d'emballage du petit au kilogramme ;
• la torréfaction varie du plus faible au plus fort ;
• goût profond incroyable.

• certains clients n'aiment pas la saveur spéciale.

Illy (Italie)

Les propriétaires de la marque de café Illi avec un véritable amour italien pour le café dans leurs propres usines créent une boisson incroyablement captivante qui ravit les gourmets du monde entier. L'Arabica sélectionné est acheté auprès des fournisseurs les plus fiables sur les quatre continents, afin que l'acheteur averti puisse profiter d'un mélange inhabituel et d'un goût mémorable de la boisson.

Les grains de café Santos du Brésil sont à la base de la plupart des célèbres mélanges d'Illi. Les mélanges de café Illi classiques les plus populaires :

1. lli Classico - goût velouté avec des notes fruitées de caramel et la combinaison parfaite d'amertume noble est apprécié par les amateurs de grains de torréfaction moyenne.
2. Illi Intenso - torréfaction foncée révèle délicieusement le goût, doté de notes de chocolat et d'amandes douces.
3. Illi Strong - toute la philosophie du café en tant que boisson vivifiante est recueillie dans ce type de mélange. Pour ceux qui sont prêts pour des sensations fortes.

Grâce à la technologie spéciale de "torréfaction foncée", le café acquiert une amertume légère et raffinée et une saveur incroyablement naturelle de chocolat avec une pointe de douceur.

Coût : 500 roubles. 250 g.

• le plus haut niveau de qualité de tous les produits de la marque ;
• plus de 100 000 entreprises dans différentes parties du monde achètent du café à Illi ;
• Le café Illi n'est que 100% Arabica dans diverses variantes de torréfaction;
• des spécialistes de haut niveau développent les meilleurs mélanges de café.

• prix élevé - plus de 800 roubles devront être payés pour un paquet de 250 g.

Kimbo (Italie)

Le café gourmand Kimbo est fabriqué en Italie.La marque elle-même vient de Naples et fait partie des cinq premiers producteurs de café italiens en termes de ventes. La popularité de Kimbo est due au plus large choix de produits pour une grande variété de consommateurs. De nombreuses critiques élogieuses sur le goût de ce café sont basées sur la torréfaction traditionnelle exclusive des grains napolitains, qui donnent un goût tout à fait inhabituel à la boisson habituelle. Le pourcentage de Robusta et d'Arabica est gardé dans la plus stricte confidentialité.

Prix ​​à partir de 390 roubles pour 250 g.

• l'excellente qualité du café se voit déjà au stade de l'infusion;
• équilibre des principaux indicateurs d'acidité et d'amertume, ainsi que des variations intéressantes dans le goût et la force du café ;
• fabrication de haute technologie.

• vous pouvez l'acheter principalement dans la boutique en ligne.

Madeo (Russie)

La société moscovite Madeo est présente sur le marché des producteurs de café depuis 14 ans et a déjà réussi à conquérir le cœur de nombreux consommateurs avec ses produits de qualité. Une vaste sélection de plus de 150 types de café provenant de toutes les plantations du monde répond aux besoins les plus exigeants des clients. La marque Madeo ne vend que des mélanges de café naturels, y compris des variétés de desserts au chocolat ou des mélanges moulus de différentes torréfactions.

Le prix d'un paquet de 200 g est de 300 roubles.

• goût vif de la boisson;
• facile à cuisiner (vous pouvez infuser directement dans la tasse) ;
• une large palette de mélanges pour tous les goûts : des notes fruitées et chocolatées aux notes alcoolisées avec une amertume particulière.

• Vous pouvez acheter soit dans les magasins de l'entreprise, soit dans la boutique en ligne du fabricant.

Malongo (France)

Le produit de la marque française Malongo figure parmi les dix meilleurs producteurs de café en 2022.La société Malongo a une histoire d'un demi-siècle, d'une petite entreprise presque familiale à un grand fabricant national avec de nombreux brevets exclusifs pour les technologies de production. Les grains de café sont fournis aux usines à partir de plantations du Kenya, de Colombie, d'Inde et d'autres régions du monde. La majeure partie des produits de la marque sont des mélanges de café de luxe. Il existe également des variétés de café bio.

Le coût de l'emballage en 250 g est de 750 roubles.

• excellent goût et arôme de la boisson;
• excellente qualité des grains utilisés dans la production.

• produit haut de gamme avec un prix élevé.

Hausbrandt (Italie)

La marque Hausbrandt a été fondée il y a un peu plus de 100 ans à Trieste et tout cela plaît depuis longtemps aux clients avec un excellent café. L'entreprise emploie des spécialistes de haut niveau qui ont développé différents mélanges de café avec une immense palette de saveurs et d'arômes. La qualité des produits de l'entreprise est contrôlée à toutes les étapes de la production - c'est une garantie de sécurité et de goût exquis. L'Amérique du Sud et l'Afrique sont les principaux fournisseurs de matières premières de qualité pour les usines Hausbrandt. Les grains sont torréfiés longtemps à très basse température - cela permet de conserver tous les bienfaits de la boisson dans le produit fini. Le caractère unique de toutes les variétés de mélange est préservé dans chaque tasse de la boisson.

Coût : 500 roubles. pour 250 g.

• qualité constante de tous les produits ;
• torréfaction correcte et douce;
• technologie de production exclusive;
• contrôle de la production de chaque emballage ;
• différents types d'emballages vous permettent de faire le bon choix.

• difficile à acquérir.

Caracolillo (Cuba)

Le producteur cubain tout à fait unique Caracolillo invite les amateurs de café à essayer une variété cubaine inhabituelle et authentique qui pousse dans un seul endroit à Cuba - dans le parc naturel de Sierre del Rosario. Soit dit en passant, le nom même de la variété caracolillo signifie "coquillage" - les petits grains de ce café ressemblent à des coquillages. Le fabricant fabrique différents types de produits, mais les variétés à torréfaction foncée et au goût spécial et brillant avec une amertume unique sont les plus populaires en Europe.

Le café Caracolillo est un produit haut de gamme avec un prix assez élevé, car les grains ne sont récoltés qu'une fois par an. Aussi un délai de livraison assez long depuis l'étranger. C'est aussi la raison de la rareté de rencontrer cette marque dans les magasins russes. Par conséquent, dans l'évaluation de l'abordabilité pour le consommateur, cette marque est loin d'être la première ligne.

Coût : 400 roubles. pour 250g

• des variétés de café authentiques cultivées dans un parc naturel respectueux de l'environnement sans l'utilisation de produits phytosanitaires chimiques ;
• une torréfaction foncée spéciale qui donne un goût de café incroyablement revigorant et excellent.

• produit final cher.

Le café est la boisson préférée de nombreuses personnes à travers le monde. Le produit fini doit combiner les bienfaits des grains de café et un goût délicieux et revigorant. Les fabricants présentés dans cet article proposent des produits d'excellente qualité et sauront satisfaire les besoins de tous les acheteurs.