Classement des meilleurs appareils pour la cuisson du poulet grillé pour 2022

De nombreux entrepreneurs en herbe de l'industrie alimentaire souhaitent savoir quelle machine à poulet grillé est préférable d'acheter. Il existe de nombreuses variétés de ce type d'équipement de cuisine. Tous les modèles populaires diffèrent par la taille, le nombre de carcasses, le nombre de paniers, la puissance. Avant de choisir le modèle le plus adapté à votre établissement, il est recommandé de comparer les types proposés sur le marché, leurs caractéristiques, avantages et inconvénients.

Comment un tel appareil

Selon la méthode de traitement, tous les grillades de poulet sont divisées en plusieurs types. Cependant, tous les équipements de trading professionnels fonctionnent sur le même principe de base. Des éléments chauffants sont installés à l'intérieur du boîtier, qui régulent les paramètres de chauffage. Ce sont eux qui créent la température nécessaire à la cuisson des carcasses de poulet. La rotation pendant la friture assure un traitement uniforme de chaque côté.

Les équipements thermiques de ce type, selon le mode de rotation, peuvent être:

1. brochettes - la carcasse de poulet est mise sur une brochette, après quoi le produit est tourné autour de son axe;
2. carrousel - la chambre est équipée d'un tambour avec des paniers ou des brochettes, la rotation est effectuée selon le principe d'un carrousel, grâce auquel la torréfaction de la viande devient uniforme. La répartition de la chaleur s'effectue dans toute la chambre. Vous pouvez cuire des carcasses entières ou des fragments individuels à l'aide de ce type d'appareil à poulet grillé. L'intégrité du produit reste d'origine.

Souvent, les appareils à gaz sont équipés d'une fonction de convection. En raison de sa présence, l'air est distribué de manière forcée dans tout le volume de la chambre. Ainsi, la vitesse de cuisson augmente et la température s'homogénéise. Cependant, l'installation d'un ventilateur intégré augmente considérablement le prix d'achat de l'équipement.

La conception de tout gril prévoit la présence d'une porte transparente en verre réfractaire, qui vous permet d'utiliser simultanément l'appareil comme vitrine. Pour éviter que la porte ne s'ouvre pendant la cuisson, elle est équipée d'un loquet magnétique. La construction en acier inoxydable a un effet positif sur la longévité du produit.

Composants d'un grill à poulet :

• chambre de travail ;
• éléments chauffants;
• moteur rotatif;
• bac d'égouttage pour les résidus de graisse ;
• système de filtration;
• Système de contrôle.

Les systèmes de contrôle, à leur tour, peuvent être mécaniques ou électriques.

Les modèles de grandes dimensions, caractérisés par des performances élevées, sont équipés d'une vitrine chauffante intégrée. Cet élément structurel vous permet de garder longtemps la volaille cuite au chaud.

La différence entre les types de grils

Tous les modèles existants de ce type d'équipement de chauffage diffèrent les uns des autres par la méthode de montage, de rotation, ainsi que par le volume de produits pouvant être cuits en un cycle. Selon les dimensions de l'appareil, de 8 à 64 carcasses de poulet peuvent être frites en même temps. Le temps de cuisson moyen est de quarante minutes à une heure.

Caractéristiques des friteuses de poulet grillé

L'équipement pour la préparation des carcasses de poulet en 2022 diffère de plusieurs manières:

• caractéristiques de la technologie de traitement - dispositifs de brochette ou de carrousel ;
• la présence de convection établie;
• degré de capacité - dans les instructions pour les grilles de carrousel pour la friture, le nombre de carcasses traitées à la fois est indiqué, pour les brochettes - uniquement le nombre de carcasses;
• quels sont les modes de contrôle - mécanique ou électronique ;
• capacité de la vitrine chauffante, le cas échéant ;
• indicateur de consommation d'énergie ;
• tension de fonctionnement - 220 ou 380 volts;
• dimensions hors tout de l'appareil - pour un food truck, un stand, un supermarché ou une grande institution.

Gril électrique

Règles générales pour le fonctionnement de l'équipement

La liste des règles obligatoires à respecter lors de l'utilisation de l'appareil de gril comprend:

1. il est nécessaire de placer un appareil industriel sur un support ignifuge stable, en respectant une distance d'au moins un demi-mètre des autres objets;
2. installer, retirer la brochette n'est autorisé qu'après l'arrêt de la rotation ;
3. si la porte n'est pas équipée d'un verre résistant au feu, le contact doit être évité pendant le rôtissage de la volaille ;
4. une fois le quart de travail terminé, le fil de contact est déconnecté du réseau, après quoi tous les éléments à l'intérieur de la chambre sont désinfectés à l'aide d'agents de nettoyage.

Avantages de l'utilisation de ces appareils

Le fonctionnement des grils pour poulets présente les avantages suivants:

• en raison des coûts de maintenance relativement faibles, le retour sur investissement avec des bénéfices élevés ne se fait pas attendre ;
• le processus de maintenance lui-même n'est pas difficile;
• en règle générale, ces appareils sont durables;
• vous pouvez frire plusieurs portions en même temps, servir un grand nombre de clients ;
• la production de composants de structures en acier inoxydable est considérée comme respectueuse de l'environnement;
• même avec une utilisation fréquente, le matériau de fabrication ne se corrode pas;
• l'utilisation de verre résistant à la chaleur pour créer des portes vous permet de placer l'appareil près du vendeur;
• le dispositif grill peut être utilisé en même temps comme vitrine thermique démonstrative.

Conseils de sélection de modèle

Lors du choix de l'équipement pour votre entreprise, il est recommandé de faire attention à trois nuances:

• niveau de performance par cycle - pour déterminer avec précision ce paramètre, la perméabilité potentielle de l'établissement est prise en compte;
• les dimensions les mieux adaptées aux besoins d'un point de vente particulier ;
• exigences en termes d'indicateurs de puissance - le gril est un équipement de chauffage assez puissant.

Guide de nettoyage rapide

La première étape consiste à débrancher l'appareil de la prise. Ensuite, le traitement sanitaire du récepteur de graisse est effectué. Le liquide accumulé est vidangé puis éliminé. Le bol est rincé au jet d'eau à l'aide d'un nettoyant pour gril. Afin de nettoyer la surface de travail des résidus de graisse, des serviettes en papier et des essuie-tout sont utilisés. Selon l'intensité de la contamination, pour effectuer le traitement, il est nécessaire de prendre une éponge humide ou une brosse spéciale. Comme détergent, vous pouvez choisir un spray nettoyant ou un savon liquide. Chaque pièce doit être soigneusement rincée à l'eau courante.

Pour nettoyer l'appareil en toute sécurité, il existe plusieurs méthodes populaires. Un demi-citron peut être saisi avec des pinces et traité sur un gril chaud. L'acide citrique dissout efficacement les graisses. Comme alternative, vous pouvez prendre un oignon ordinaire. La brosse de nettoyage peut être remplacée par un tampon de papier d'aluminium. Avec son aide, vous pouvez rapidement vous débarrasser de la couche brûlée. Cependant, cette méthode n'est pas recommandée pour le traitement de surfaces antiadhésives.

Pour éviter l'accumulation d'une couche de graisse sur les zones de travail, vous devez nettoyer l'appareil de chauffage aussi souvent que possible. Dans le même temps, il est nécessaire de surveiller la propreté de chaque détail, même les plus petits.

Les meilleurs appareils pour griller du poulet

Atesy Commandant 2/1M

Avec cette machine, vous pouvez cuisiner des cuisses de poulet croustillantes ou du poulet parfumé sans matière grasse. Le plus souvent, ce modèle est installé dans les établissements de restauration - points de restauration rapide, pour le commerce de rue, dans les supermarchés.L'appareil est équipé d'une porte en vitrocéramique et d'un aimant de serrage. Pour la fabrication d'éléments utilisés en acier inoxydable de haute qualité. Chaque porte est en verre résistant à la chaleur. Pendant la cuisson, vous pouvez observer le processus du début à la fin. Sur le couvercle, il y a un espace spécial à travers lequel les produits de combustion sont évacués vers le système de ventilation. Ainsi, le verre, une brochette avec d'autres surfaces ne sont pas recouverts de brûlure. La conception est équipée de pieds en plastique avec un plateau où la graisse et l'huile s'écoulent. Tous les éléments du gril sont disponibles pour la désinfection. Atesy Komandor 2/1M est un appareil fiable de production nationale, inclus dans le classement des meilleurs. Sa longueur est de 963 mm, largeur - 508 mm, hauteur - 416 mm. Évalué pour 220 volts. Le gril pèse 45 kilogrammes. Peut accueillir 5 poules en même temps. Panneau électromécanique. Gril de type shampooing. Installation de bureau. Le coût de ce modèle est d'environ 24 000 roubles.

Atesy Commandant 2/1M

• adapté aux établissements de restauration;
• la conception vous permet de conserver une apparence soignée du gril;
• les meilleurs fabricants de l'industrie en Russie selon les acheteurs;
• accueille 5 poules.

• non-détecté.

Grill Master F3KME

Le gril est conçu pour griller des poulets dans des lieux de restauration et des points de vente. Avec l'aide de cette machine, vous pouvez faire frire des carcasses de poulet appétissantes avec des cuisses croustillantes. La conception du modèle prévoit l'éclairage de la caméra. Pour la fabrication d'équipements utilisés en acier inoxydable. Les portes sont en verre résistant à la chaleur. Peut contenir 10 poulets, temps de cuisson de la viande - cinquante minutes. Type de gril à rouleaux carrousel.Conçu pour 220 volts. La largeur de l'appareil est de 608 mm, longueur - 540 mm, hauteur - 665 mm. Sans emballage, il pèse 48 kilogrammes. Produit en Russie. Le prix moyen du coût d'un modèle pour 2022 sera de 36 000 roubles.

Grill Master F3KME

• adapté aux établissements de restauration;
• avec fonction de rétroéclairage de l'appareil photo ;
• peut accueillir 10 poulets ;
• fabrication russe;
• les meilleures critiques.

• non-détecté.

Airhot CGE-12

L'équipement alimentaire thermique de ce modèle est conçu pour être installé dans des établissements de restauration, des supermarchés, pour le commerce de rue. Sur le gril, vous pouvez faire frire des poulets, des cuisses ou des ailes de poulet. Processus de cuisson entièrement automatisé. Le corps est en acier inoxydable. Évalué pour 220 volts. La largeur de l'appareil est de 810 mm, longueur - 630 mm, hauteur - 610 mm. Sans emballage, il pèse 60 kilogrammes. Il peut frire 12 poulets en même temps. Verre résistant à la chaleur. La présence de l'illumination. Panneau de commande électromécanique. L'ensemble comprend quatre paniers. Les éléments chauffants supérieur et inférieur sont réglés séparément. Équipement de classe moyenne fabriqué en Chine. Gril carrousel. Le coût de l'appareil est de 26 000 roubles.

Airhot CGE-12

• adapté à la restauration;
• la cuisson est entièrement automatisée;
• peut accueillir 12 poulets ;
• il y a un rétro-éclairage ;
• coût abordable.

• Fabrication chinoise ;
• grandes dimensions.

Grill Master F3kme(e) 21134

Un appareil de type carrousel de bureau, professionnel, avec un boîtier en acier inoxydable, est inclus dans la note de qualité. Dans la fabrication de la porte, un matériau en vitrocéramique trempé résistant à la chaleur a été utilisé.À la fois, vous pouvez cuire qualitativement huit carcasses pesant jusqu'à un kilo et demi ou des cuisses de poulet. Excellente option pour la restauration rapide. Le gril électrique est connecté à un réseau avec une tension de 220 V. Quatre paniers. Le régime de température est régulé par un thermostat. Un lot est cuit pendant environ cinquante minutes. La caméra est équipée d'un rétroéclairage. La longueur de l'appareil est de 608 mm, largeur - 540 mm, hauteur - 665 mm. Production domestique. Sans emballage, il pèse 33 kilogrammes. Les appareils sont relativement peu coûteux - le prix moyen est d'environ 26 000 roubles.

Grill Master F3kme(e) 21134

• type de construction de bureau;
• peut accueillir 8 poules ;
• adapté aux établissements de restauration rapide;
• il y a un rétro-éclairage ;
• grande popularité des modèles;
• produit en Russie;
• prix abordable;
• poids léger de l'appareil.

• non-détecté.

GASTRORAG YXD‑EVR‑266

Avec cette machine, vous pouvez cuire des carcasses de poulet, des côtes ou des ailes. Le grill est destiné à la restauration collective et aux supermarchés. L'action du mécanisme rotatif assure un chauffage uniforme de la viande de tous les côtés. L'insert de porte est en verre résistant à la chaleur. La présence d'un éclairage intégré offre une bonne vue d'ensemble. Le design classique rend l'appareil adapté à tous les styles d'intérieur. Matériau du boîtier - acier inoxydable. L'appareil accueille douze poules. Équipé de quatre paniers. Évalué pour 220 volts. L'appareil pèse 36 kg. Longueur, largeur, hauteur sont individuellement de 600 millimètres. Fabriqué en Chine. En 2022, le prix moyen de ce modèle sera de 30 000 roubles.

GASTRORAG YXD‑EVR‑266

• adapté aux magasins;
• uniformité de chauffage ;
• il y a un rétro-éclairage ;
• peut accueillir 12 poulets ;
• un poids léger.

• Fabricant chinois.

EKSI HEJ-266

Le gril de table pour les restaurants peut contenir jusqu'à douze carcasses de poulet entières. Dans la fabrication de la partie du corps, l'acier inoxydable est utilisé. Un verre résistant à la chaleur est intégré à la porte. Une autre chose à laquelle il faut faire attention est que le panneau de commande a une minuterie, un thermostat, un thermostat. L'éclairage est assuré par des lampes halogènes. La présence d'une palette pour la collecte des résidus de graisse. Gril carrousel. L'appareil pèse 71,5 kilogrammes. La longueur est de 810 millimètres, la largeur est de 630 millimètres, la hauteur est de 610 millimètres. Évalué pour 220 volts. Méthode de chauffage électrique. Fabriqué en Chine. Une période de garantie de 12 mois est fournie. Le coût moyen de ces appareils assez économiques est de 23 000 roubles.

EKSI HEJ-266

• peut accueillir 12 poulets ;
• bonne fonctionnalité;
• la présence d'une minuterie;
• abordable;
• il y a un rétro-éclairage ;
• garantie pour un an de fonctionnement;
• faible consommation électrique de 4,5 kW.

• grandes dimensions;
• Fabrication chinoise.

Ce matériel présentait des modèles populaires de cuisson de poulet grillé pour 2022 et leur description. Sur la base des caractéristiques énumérées, une comparaison peut être faite. Tous les appareils diffèrent les uns des autres par leurs dimensions, le nombre de carcasses, ainsi que d'autres caractéristiques techniques. Afin de décider quelle entreprise est la meilleure et d'éviter les erreurs lors du choix, vous devez vous concentrer sur les besoins de votre établissement de restauration et les principaux critères de choix de ce type de produit.Il est également recommandé de lire les recommandations sur les sites populaires, d'étudier attentivement les avis et les conseils des autres acheteurs.