Classement du meilleur sable de café pour 2022

Les amateurs de café gourmand préfèrent diversifier sa préparation. Le plus souvent, ils choisissent de préparer le café de manière orientale, sur le sable. Pour une bonne préparation, vous devez savoir comment choisir le bon sable, quels types il existe et quelles erreurs commettent les utilisateurs inexpérimentés lors du choix. Dans l'article, nous examinerons la différence entre le café préparé de différentes manières, comment le préparer vous-même et l'évaluation des options de sable de haute qualité pour faire du café.

Descriptif et caractéristiques

Le café oriental préparé sur du sable chaud diffère de la méthode de préparation habituelle en ce que lors de l'utilisation de cette méthode, le goût de la boisson et l'arôme sont révélés au maximum. Cette méthode convient aux vrais connaisseurs.

Histoire de l'événement

Cette méthode de préparation était utilisée dans les pays de l'Est, d'où son nom. Cette méthode est originaire d'Éthiopie (le berceau des grains de café). La méthode n'a pas changé depuis plusieurs siècles. Les meilleurs fabricants d'équipements pour le café produisent des kits spéciaux qui, en plus du sable, comprennent tout l'équipement nécessaire.

Avantages:

• fort et saturé, en comparaison avec d'autres méthodes;
• chauffage uniforme;
• temps de chauffage et d'ébullition réglables;
• originalité du procédé (surprendre assurément les invités) ;
• 4-5 portions sont cuites à la fois (grande surface du brasier).

Moins :

• équipement spécial;
• un type spécial est acquis, sinon le processus peut ne pas donner le résultat souhaité;
• certains ensembles sont chers;
• le processus de cuisson prend beaucoup plus de temps que les autres méthodes.

Nous pouvons conclure que cette méthode ne convient pas à la cuisine de tous les jours, mais ce sera une agréable surprise pour les invités. De plus, l'ensemble peut être présenté comme un cadeau aux vrais connaisseurs de cette boisson.

Propriétés du sable de quartz

Pour préparer ce type de café, c'est un produit à base de quartz qui est utilisé ; lors de l'utilisation d'un type différent, le processus d'infusion est considérablement allongé dans le temps.

Considérez les principales propriétés du sable de quartz:

• il n'a pas peur des changements de température;
• stocké pendant une longue période;
• haute réfractaire;
• chauffe rapidement, chauffe uniformément et refroidit longtemps;
• est un monominéral, lorsqu'il est chauffé n'émet pas de substances nocives pour l'homme;

Méthode de cuisson

La méthode de préparation depuis des centaines d'années n'a pas beaucoup changé. Pour une boisson de qualité, vous n'avez besoin que de quelques composants :

• Turc;
• café;
• le sable;
• brasero;
• assiette;
• sucre, sel, épices au goût.

Vous devez cuisiner dans un Turc, vous devez donc aborder le choix à fond. Eh bien, s'il est en cuivre, ce métal est durable, sûr et possède des propriétés antibactériennes. Si le col est plus étroit que la base, un bouchon de mousse se formera et l'arôme ne disparaîtra pas pendant la cuisson. La poignée doit être faite d'un matériau à faible conductivité thermique (bois), le processus de cuisson sera alors confortable.

Les Turcs en aluminium ne sont pas recommandés pour une utilisation, lorsqu'ils sont chauffés, ils peuvent réagir avec le liquide et le résultat sera une boisson de mauvaise qualité. Les Turcs d'argile sont assez bon marché, mais très fragiles. Les ustensiles en céramique accumulent de la chaleur et lorsque vous retirez la boisson du feu, rien ne garantit qu'elle ne continuera pas à bouillir. Les casseroles en acier inoxydable sont peu pratiques car le liquide du bas cuit plus vite qu'en haut, il peut donc brûler à la sortie. Il est conseillé aux débutants d'utiliser des Turcs en cuivre.

Il vaut mieux choisir un petit café, il conservera mieux son goût et son arôme. Vous pouvez acheter à la fois déjà moulu et en grains (si vous avez un moulin à café).

Le sable doit être sélectionné en fonction du type de torréfacteur et en fonction de la manière et du type de café que vous allez préparer. Il doit être propre et sûr, conçu spécifiquement pour le café.

Les braseros ont généralement un diamètre de 16 à 18 cm, adaptés à tous les types de cuisinières sauf à induction, mais faites attention à cela lors de l'achat.Les bons braseros (bacs à sable) sont assez chers, vous pouvez donc utiliser une poêle à frire ordinaire à la place, de préférence avec un fond épais. Il existe également des brasiers électroniques, ils n'ont pas besoin d'être posés sur la cuisinière, il suffit de les brancher sur le réseau, d'appuyer sur le bouton et la température requise sera réglée d'elle-même.

Diverses épices et épices sont ajoutées, vous ne pouvez rien ajouter, cela dépend des préférences de chacun.

Le degré de torréfaction affecte également de manière significative le goût. Le scandinave est le plus léger et a des tons acides. Le rôti viennois donne un goût plus acidulé et plus riche. La torréfaction française donne une saveur plus amère et les grains ont un éclat beurré prononcé. La torréfaction italienne est la plus forte, l'acidité s'estompe, les tons brûlés sont plus prononcés.

Comment cuisiner

La façon traditionnelle de brasser peut devenir ennuyeuse, ou si vous voulez surprendre vos invités avec une portion inhabituelle, alors vous aimerez la préparation d'une boisson à la turque.

Les recettes peuvent différer dans divers additifs après la préparation, mais le processus est le même pour tout le monde. La liste des outils est assez simple, donc presque tous les connaisseurs de cette boisson peuvent préparer une telle boisson.

1. Mettez le brasier sur la cuisinière et chauffez le sable en le remuant constamment. Le Turc doit être placé sur une surface chaude et chauffée.
2. Le café est préférable de prendre une mouture fine. Si vous vous broyez, réglez la mouture la plus fine dans le moulin à café. Il devrait frotter entre vos doigts. Il faut le verser dans un Turc, le remplir d'eau propre et le poser sur le sable.
3. Remuez de temps en temps avec une spatule pour chauffer rapidement et uniformément.
4. Vous n'avez pas besoin de conduire un Turc sur le sable. Il est recommandé de le mettre au centre et de saupoudrer sur les côtés.Le bas du turc ne doit en aucun cas toucher le bas du brasier.
5. Lorsque la mousse commence à monter, il est nécessaire d'éloigner le Turc du centre (là où la surface est plus froide), après que la mousse se soit déposée, ramener le cezve au centre, il faut donc faire 2 fois de plus.
6. La mousse (film) résultante doit être transférée dans le gobelet préparé, très soigneusement.
7. Ensuite, versez la boisson dans des tasses préparées, de sorte que le film monte vers le haut, et ajoutez des épices au goût.
8. Refroidir légèrement (environ 1,5-2 minutes) et vous pouvez l'utiliser. Les produits laitiers ne sont le plus souvent pas utilisés pour cette méthode. Buvez la boisson par petites gorgées avec de l'eau froide.
9. Il n'est pas recommandé de filtrer une telle boisson, elle doit laisser un sédiment.

Servir la boisson finie

Il est important non seulement de préparer efficacement une boisson, mais aussi de la servir correctement. Il est vendu dans des tasses spéciales demi-tasse, elles ont des parois épaisses et un petit volume. Pour plus d'effet, ils peuvent également être chauffés avant de servir, la température de la boisson durera alors plus longtemps. Servir avec un verre d'eau froide (température ambiante) propre. Une partie se boit avant le café afin de mieux ressentir le goût et l'arôme, le reste se boit en cours de route.

Une telle boisson est généralement servie avec de petits bonbons (loukoum, halva, baklava, mini cookies).La portion de la boisson est petite, donc les desserts volumineux (gâteau, tarte) ne seront pas appropriés, ils doivent être arrosés avec beaucoup de liquide.

Il n'est pas recommandé de remuer la boisson finie, afin de ne pas casser la mousse et de ne pas remonter l'épaisseur (sédiment) à la surface.

Si vous ne buvez pas complètement la boisson, mais laissez une petite quantité de liquide avec l'épaisseur au fond, vous pouvez alors retourner la tasse sur la soucoupe et dire des fortunes sur le marc de café. Une telle activité égayera une agréable soirée entre amis.
Critères de choix

Conseils sur ce qu'il faut rechercher lors de l'achat :

1. Fraction. Plus la fraction est petite, plus elle est pratique à utiliser. Les petits grains de sable se réchauffent plus rapidement, se refroidissent plus lentement et restent chauds plus longtemps. Cependant, il est plus pratique pour quelqu'un d'utiliser une grande fraction, c'est une question d'habitude.
2. Genre sable. Il est préférable d'utiliser un quartz spécial, conçu pour infuser le café, cependant, s'il n'est pas disponible, vous pouvez le remplacer par un petit de mer ou de rivière. Il se réchauffera plus lentement, mais le résultat final ne changera pas.
3. Où pourrais-je acheter ? Vous pouvez acheter via la boutique en ligne ou dans des magasins réguliers vendant des produits pour les cafés ou du matériel pour préparer le café. Il n'est pas recommandé d'acheter auprès de grands fabricants, ils vendent en gros volumes, et si vous le prenez pour un usage personnel, vous n'avez pas besoin d'une si grande quantité. Surtout qu'il est réutilisable. Vous pouvez également le prendre à partir de sources naturelles, mais alors la fraction sera suffisamment grande, il est moins pratique de travailler avec, surtout pour les débutants.
4. Ce qui vaut mieux acheter pour le prix. Les modèles bon marché (budgétaires) diffèrent des marques bien connues par la présence d'impuretés dans la composition et la fraction. Bien sûr, pour cuisiner, il vaut mieux acheter un produit propre. C'est le cas lorsqu'il vaut mieux surpayer un peu, et obtenir de bons résultats à la fin. Vous pouvez voir combien coûte le même volume de différents fabricants et choisir le bon.
5. Ensemble ou outils individuels. La question se pose souvent de savoir comment acheter au mieux l'équipement et les ingrédients.Vous pouvez acheter chaque inventaire séparément ou vous pouvez acheter un ensemble d'outils prêts à l'emploi. La fonctionnalité ne changera pas à partir de cela, mais en achetant un ensemble, vous gagnez du temps et obtenez tout l'équipement d'un seul fabricant. Le résultat peut être plus élevé que d'acheter tout séparément.

Classement du meilleur sable de café pour 2022

La note comprend les meilleurs modèles, selon les acheteurs. La popularité des modèles, le type et les types de sable, ainsi que l'examen et les commentaires des consommateurs ont été pris comme base.

Le meilleur sable pour faire du café

Sable pour infusion de café 3 litres

Sable de quartz pur pour la préparation du café oriental. Emballé dans un seau en plastique pratique, de taille 20x20x20 cm.Poids: 5 kg (volume - environ 3 litres). Étant donné que ce produit est réutilisable, cette quantité durera longtemps. Grâce à un emballage fiable, il est stocké longtemps, ne se mouille pas. Marque : Monde de sable. Prix ​​moyen : 359 roubles.

• lisse;
• nettoyer;
• prix optimal.

• non identifié.

Sable pour infuser le café grand quartz, 1 kg

Nettoyé, grand, couleur gris-beige, pour faire une boisson turque. Le produit est pur (98%). Emballé dans un récipient en plastique durable avec un couvercle. Il est facile à ranger et à transporter partout. Le récipient hermétiquement fermé empêche l'humidité de pénétrer et maintient le produit au sec pendant longtemps. Produits de la marque Sand World. Prix ​​: 219 roubles.

• emballage scellé;
• fabricant fiable;
• purifié (98%).

• non identifié.

SABLE DE QUARTZ POUR CAFETIÈRE F1KFE 30005

Fabricant : GRILL MASTER, pays d'origine : Russie. Garantie 1 année.Fournit un chauffage de surface uniforme. Utilisé dans les cafetières. Produit léger, à structure fine (fraction de 0,1 à 0,4 mm). Volume : 2,5 kg. Prix ​​moyen : 600 roubles.

• fournit un chauffage uniforme;
• facile à utiliser à la maison;
• grand volume.

• difficile à trouver dans le commerce de détail.

Evis, pour café oriental 100g. (fraction 0,1 - 0,4) très faible

Le fabricant garantit la haute qualité de ses produits. Une fraction très fine vous permet d'obtenir le résultat souhaité en peu de temps, assure un chauffage uniforme de toute la surface. Si vous décidez de commander en ligne dans une boutique en ligne, le vendeur l'emballera pour vous dans un sac en plastique scellé. Prix ​​moyen : 30 roubles.

• commodité de livraison;
• fraction fine (01-0,4 mm);
• matières premières de haute qualité.

• non.

Coba, 1 kg

Le fabricant russe garantit la haute qualité de son produit. La fraction est petite, de 0,1 à 0,4 mm. Couleur blanche. Le conditionnement en 1 kg permet de préparer une quantité suffisante de boisson pour un usage domestique. Prix ​​: 99 roubles.

• prix optimal ;
• marque célèbre;
• petite fraction.

• non identifié.

Kits de fabrication de café au sable

Ensemble Est 1114164

L'ensemble comprend 2 Turcs, vous permettant de révéler pleinement le goût et l'arôme de la boisson. Volume des turcs : 200 ml, diamètre du rôtissoire : 18 cm Les turcs sont en cuivre pour assurer une conductivité thermique uniforme, le revêtement intérieur a sa propre boîte alimentaire. L'ensemble comprend également un produit en quartz fin. Coût moyen : 8273 roubles.

• facile à utiliser;
• équipement étendu;
• matières premières de haute qualité.

• le prix.

"Tête-à-Tête" : 2 cafetières 150 ml, plateau d=18 cm, spatule 23 cm, 1565445

Le kit comprend 2 cafetières d'un volume de 150 ml, le torréfacteur a un diamètre de 16 cm, un plateau de 18 cm et une spatule de 23 cm.Pour préparer une boisson au goût et à l'odeur parfaits, des grains de café moulus et du sable fin sont nécessaires. Le design original de l'ensemble impressionnera n'importe quel fan. Marque : TimA. Coût moyen : 9239 roubles.

• apparence attractive;
• le volume optimal des Turcs ;
• produit de qualité, propre.

• non identifié.

Service à café turc

L'équipement du kit est adapté à tous les types de feux, à l'exception de l'induction. L'ensemble comprend 2 Turcs d'un volume de 180 ml, du sable et un brasero. Le cezve a une poignée non amovible. La boisson ainsi préparée a un goût et un arôme particuliers. Les plats sont faits de matériaux de haute qualité. Poids de l'ensemble : 0,5 kg. Coût : 5860 roubles.

• équipement de haute qualité;
• volume optimal;
• dans un ensemble de petit produit propre.

• ne peut pas être lavé au lave-vaisselle.

Set pour faire du café Stanitsa Vostochny, argent

Set en cuivre pour faire du café gourmand. Volume 0,18 l. La poignée thermo-isolante pratique vous permet de préparer une délicieuse boisson parfumée. Ensemble complet : sable, 4 Turcs, un brasero, une cuillère, une spatule. Convient pour une utilisation sur différents types de feux, à l'exception de l'induction. La couleur classique de l'équipement conviendra à tous les intérieurs. Coût : 8090 roubles.

• grand ensemble;
• matériel de haute qualité;
• fabricant fiable.

• ne peut pas être lavé au lave-vaisselle.

L'article examinait les recommandations pour la fabrication du café, quelle entreprise est préférable d'acheter du sable, quelles nouveautés et modèles populaires sont proposés par les fabricants, ainsi qu'une liste du matériel nécessaire à la cuisson. Ce type de boisson est facile à consommer seul, à la maison. Les instructions étape par étape présentées dans l'article vous aideront à obtenir un résultat élevé même la première fois. Également dans l'article, nous avons examiné quels types de sable sont et lequel est préférable d'utiliser dans divers cas.