Beoordeling van de beste taarten om te bestellen in Perm in 2022

Tegenwoordig gaat geen enkel feest voorbij zonder een feestelijke decoratie - een cake. Hiervan is de grootste, die in het Guinness Book of Records staat, in 2015 door Italianen gebakken. Het werd opgesteld in de vorm van een kaart van Italië met figuren van bezienswaardigheden, de grootte van een culinair meesterwerk is 244 cm². De dessertreus in Rusland werd voorbereid op het 110-jarig jubileum van GUM, de diameter van de basis was 6 meter. Het is niet eenvoudig om de zoete kampioen op smaak te bepalen, niet voor niets zeggen ze: "er is geen kameraad voor de smaak en kleur." Banketbakkers over de hele wereld experimenteren en delen geheimen en recepten voor snoep. Hoe is de deal met op maat gemaakte taarten in Perm?

Vijf jaar geleden waren er geen masterclasses banketbakkerij in de stad. Doelgerichte culinaire specialisten verzamelden informatie via blogs, via internetcorrespondentie en in directe communicatie tijdens de feestdagen. Geleidelijk kwam de zoetwarenvooruitgang naar Perm. Modieuze chocolatiers, meesters van Europese desserts begonnen de stad te bezoeken en deelden de basisprincipes van "haute cuisine".In 2018 waren de kosten van training in zoetwaren voor het versieren van een cake 15-18 duizend roebel. Een masterclass door een binnenlandse banketbakker kost 30-35 duizend roebel. Tegenwoordig hebben Permians de mogelijkheid om een ​​cake te bestellen die uitzonderlijk is in smaak of grootte, of om specialisten de ontwikkeling van de exclusieve lay-out toe te vertrouwen.

Waar moet u op letten bij het kiezen van een taart om te bestellen?

Bepaal de maat

Om de grootte en het gewicht te selecteren, moet u een volledige lijst maken van deelnemers aan het evenement, zijn gasten. Er zijn rekentabellen voor 10 personen, 20, 30 enzovoort. Tegelijkertijd is het wenselijk om rekening te houden met de samenstelling van leeftijd en geslacht, het aantal porties zal hiervan afhangen. Een zoetwarengigant van achttien kilo bevat bijvoorbeeld ongeveer 90 porties. Ze rekenen op één gast voor 150 gram dessert, met de introductie van decoraties van mastiek, chocolade, likeur, porties verhogen tot 200-250 gram.

Als er een groot evenement is gepland en het gewicht van het dessert is 4-6 kilogram, dan wordt het aantal lagen gespecificeerd, met een gewicht van één laag boven de 7 kilogram, worden speciale scheidingsstandaards gebruikt.

Kostendeel

De volgende stap is het bepalen van de kosten. Het is duidelijk dat je een enorme en eenvoudige cake kunt bestellen, of, voor hetzelfde geld, een kleine, maar ongelooflijk voortreffelijke.Exquise en enorm - het is ongelooflijk duur.

Klassiek of exclusief?

In de regel biedt de fabrikant de keuze uit verschillende soorten desserts, verschillende vullingen en verschillende van hun eigen "highlights": unieke smaken. Van deze set snoeppuzzels moet je, net als van een ontwerper, een zoet wonder creëren. Bij het samenstellen van een aanvraag stelt de banketbakker mogelijke variaties voor, dit proces lijkt op het bestellen van een banketmenu, maar in een vereenvoudigde vorm.

Welke optie om te blijven?

• Open

De cake bestaat uit meerdere lagen, de laag is fruit of bessen.

• soufflécake

Bereid veelkleurig met verschillende componenten: yoghurt, kwark, vogelmelk.

• Room

Klassieke taarten worden afgewisseld met allerlei vullingen. Bij het kiezen van een romige vulling, die slagroom is, is het niet eenvoudig om te beslissen over de vulling. Het kan van bessen, fruit, kwark en mascarpone zijn.

• Dessert met mastiek

Een variant van een zeer elegant dessert, met beeldjes, bloemen, thema-decoraties.

• Dessert met glazuur

Patronen worden in verschillende lagen gemaakt, het is mogelijk om de lagen te scheiden met bloemen, bessen, figuren van mastiek.

• franse crockenbush

Het is gemaakt in de vorm van een piramide van een bepaalde hoogte van cupcakes, soesjes of andere taarten. De hechting van de dessertstructuur is gemaakt met karamel, vaak met meringue en meringue.

• marsepein taart

Het bevat geraspte amandelen en poedersuiker. Dessert sluit de aanwezigheid van fruit en bessen uit, waarvan het sap de consistentie vernietigt.

• Veganistisch dessert

Laagcalorisch zoetwarenproduct, populair voor een gezond dieet, voornamelijk bestaande uit plantaardige elementen, zoetwarenproduct. Boter, eieren, room, kwark, honing worden vervangen door:

• vegan olie: koolzaad, walnoot, kokos, groente, lijnzaad;
• soja-, kokos-, rijst- of havermelk;
• room op basis van cashew of rijst;
• yoghurt;
• appel, pompoen, wortel, bananenpuree;
• veganistisch ei, dat bestaat uit tapioca, aardappelzetmeel en veganistisch kwas;
• ahorn- of dadelsiroop.

Er zijn veel recepten voor het maken van veganistische desserts, waaronder die gemaakt van koekjes en room, analogen van Praag, Napoleon.

• De bruidstaart

Het is ongebruikelijk in grootte en ontworpen voor een groot aantal gasten. Mastieklinten, duiven en beeldjes van pasgetrouwden, suikerkantpatronen, inscripties en zelfs foto's op speciaal rijstpapier worden verplichte attributen van de zoetwaren. Vaak past het ontwerp bij de stijl en kleuren van de trouwlocatie, maar ook bij het pak van de bruidegom en de jurk van de bruid. Moderne trouwfoto's zijn meesterwerken waarin de compositie van kleur, vormen en tinten behouden blijft. Een bruiloftsdessert moet, net als een culinair slotvuurwerk, het waard zijn om op tijd vastgelegd te worden.

• kindertaart

Dessert is zeker versierd met beeldjes. Voor meisjes - poppen, pony's, voor jongens - auto's, soldaten, en ook om uit te kiezen: babydieren, populaire stripfiguren, scènes uit de hobby's van het kind, bijvoorbeeld een schaakbord met figuren. Crèmes van kinderdesserts bevatten meestal stukjes fruit, vanillesiroop en worden bereid op basis van gekookte gecondenseerde melk, yoghurt.

Ingrediënten en decoraties

• Natuurlijke producten

In onze ecologisch problematische tijd is de prioriteit van natuurlijke producten bijzonder belangrijk.Het vervangen van het ene ingrediënt in een recept door een ander kan bijvoorbeeld leiden tot een subtiele overgang van chocolade naar modellerende chocopasta, die noch voordeel noch natuurlijke smaak heeft. U moet zorgvuldig de samenstelling specificeren van de producten waaruit de room, cakes, soufflé, glazuur, decor, mengsels, enzovoort zullen worden bereid.

• Met gluten of zonder?

Gerst, rogge en tarwe bevatten een complex eiwit dat, wanneer het wordt verwerkt uit granen, het voedingsproduct elasticiteit geeft. De kwantiteit ervan beïnvloedt de kwaliteit van een zoetwaren- of bakkerijproduct. Tegenwoordig wordt er veel gesproken over de gevaren van gluten, glutenvrije producten en diëten. Alleen een recept voor vlees- of visgerechten kan de afwezigheid van deze stof in het product garanderen en dit is geen toetje meer. Glutenvrije zoetheid is bijna onmogelijk, maar het verminderen van het percentage ligt binnen de macht van een banketbakker.

• Wel of niet akkoord gaan met het masker?

Mastiek wordt met de hand of op een productiemanier gemaakt van voedsel en natuurlijke kleurstoffen, ontworpen om er figuren van verschillende vormen van te maken. Door elasticiteit lijkt de stof op plasticine, eetbaar, 3 maanden in de koelkast bewaard. Versieringen in de vorm van bloemblaadjes, knoppen zijn gemaakt van bloemmastiek op de taart, een dun laagje is gemaakt van marsepein en verschillende figuren zijn gemaakt van honing.

Pastilage is een gelatinemastiek die wordt gebruikt om kleine decoratieve details te maken. De populariteit van mastiek verliest terrein door het gehalte aan kunstmatige, schadelijke componenten. De beste banketbakkers ter wereld weigeren het te gebruiken ten gunste van natuurlijke chocolade, kwark, room. Mastiek is eigenlijk een manier om de aanwezigen te verrassen met een ongewoon decor. Het is ook belangrijk dat een dergelijke decoratie ongeveer een derde van het totale gewicht van de zoetwaren inneemt.

• Taart zonder bakken

Zo'n delicatesse is een nieuwerwetse trend. Het voordeel is een laag caloriegehalte, het overwicht van de totale samenstelling naar fruit, magere zuivelcomponenten en de aanwezigheid van bloem, suiker en boter tot een minimum beperkt. Taarten kunnen bijvoorbeeld bestaan ​​uit appelmoes, gemalen gedroogde vruchten en noten en de vulling kan bestaan ​​uit honing, geraspte appels en gelatine. Dit is een alledaags recept dat het principe van koken zonder bakken uitlegt.

snoepreep

Dit feestelijke attribuut wint steeds meer aan populariteit. Zoetwarenhoek - een zoete tafel gemaakt van één of meerdere tafels, met twee of meer lagen en een hele reeks snoepjes.

Het ontwerp is afhankelijk van de wensen van de klant: Provençaalse stijl en sportieve stijl, opengewerkte klassiekers en zeegezicht. Snoephoekjes voor kinderen worden gemaakt op basis van tekenfilms, sprookjes of volgens het scenario. Het ontwerp van de Candy Bar bestaat uit heldere en harmonieuze kleuren, warm en koud, meestal niet meer dan drie, maar met veel tinten.

Een nuttige traditie is het ondertekenen van een dessert, dat niet alleen informatieve waarde heeft, maar ook voor de gasten zorgt. De handtekening geeft zowel de naam als de ingrediëntenlijst aan, in geval van intolerantie voor het culinaire product. Een mooi bord wordt ook een designelement.

Meerlaagse zoetwarengebouwen en chocoladefonteinen nemen de achtergrond van de compositie in, vazen ​​en schalen op poten volgen dichterbij. Het eerste plan wordt ingenomen door trays en trays in alle soorten en maten.

Wat maak je Candy Bar? Hier is een korte lijst van mogelijke snoepjes:

• gebak;
• chocolade fonteinen;
• Snoep staan;
• peperkoek koekjes;
• cake balls en cake pops: cakes op een stokje bedekt met glazuur of chocolade, gemaakt in verschillende geometrische vormen;
• zoethout en wandelstokken;
• bitterkoekjes - ronde kleine cakes met roomvulling;
• crème manden;
• cupcakes - analogen van een cupcake, met een hoog gehalte aan room of mastiek;
• marshmallows: cilinders, spiralen, pads, blokjes;
• kleinigheden - desserts in een creamer.

Ballonnen, ansichtkaarten, geuren, kaarsen, slingers, foto's, suikerspinwolken zijn een extra palet van de kunstenaar die de Candy Bar heeft gemaakt.

Candy Bar is versierd met elk onderwerp: verjaardag, huwelijk, jubileum, professionele feestdag, 8 maart, Dag van de verdediger van het vaderland, kindervakantie, nieuwjaar en Kerstmis.

Fouten bij het kiezen

• Het is belangrijk om te begrijpen: mooi, helder en goedkoop, betekent niet gezond en smakelijk. Soms moet je de voorkeur geven aan de smaak van het dessert.
• Invulcriteria. Overschrijd het aantal van drie vullingen niet om smaakchaos te voorkomen.
• Een ernstige blunder is het verkeerd tellen van porties. Het is jammer als een van de gasten zich deze dag herinnert als een feestdag, "waarop ik niet genoeg toetje had".
• Denk aan de locatie van het evenement en het seizoen. Een chocoladerijke cake kan "zweven" in de hitte, en bitterkoekjes kunnen aan elkaar plakken tot een enkele klont.

Beoordeling van de beste taarten om te bestellen in Perm

Zoetwarenbedrijf "Rada"

Aanwezig op de markt sinds 1998. De grootste zoetwarenproductie in Perm en de regio produceert 3 ton producten per ploeg. Ze produceren dessertlijnen onder de handelsmerken "Vkus zhelezaniy", "Chocolate Valley", in 2016 werd een rebranding doorgevoerd, een nieuw merk "Ernest" werd geïntroduceerd.

• gratis proeverijen op afspraak;
• is gespecialiseerd in de productie van "warm gebak" met een doorlooptijd van 120 uur;
• gebruik van natuurlijke grondstoffen.

• Nee.

Contactgegevens:
Perm, st. Slepen, 2a, wijk Kirovsky.
☎ Contactnummers:
Bestelling: +7 964 197-44-00; Voor vragen over de kwaliteit van de klantenservice: +7 909 116-33-00;
Afspraak voor proeverij: +7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00.
Website: http://radaperm.ru

Zoetwarennetwerk "Violet"

De organisatie werd opgericht in 2009, vandaag is het aantal van de onderneming 200 werknemers.

• meer dan honderd soorten zoetwaren;
• verscheidenheid aan dessert, marshmallow, marmelade, meringue;
• 7000 leden in de groep met dezelfde naam in het sociale netwerk.

• Geen.

Contactgegevens:
☎ Telefoon: +7-342-209-12-12.
Website:

Zoetwaren "Patisse"

De hoge kwaliteit van zoetwaren wordt gegarandeerd door de nieuwste apparatuur. Eigen zuivering van water, door nieuwe technologieën, geeft een bijzondere smaak en voordeel.

• op maat gemaakte taarten;
• een gevarieerd assortiment zoetwaren;
• levering aan stadssupermarkten.

• Nee.

Contactgegevens:
Adres: 614033, Rusland, Perm, st. Emelyan Yaroslavsky, 10.
☎ Telefoons:
8 (342) 287-32-22 - ordermanager;
8 (342) 242-73-55 - groothandeltoepassingen.
Website: http://patisie.ru/;
E-mail:

Zoetwarenbedrijf "Valencia"

Het is op de markt sinds 2004. Gedurende de hele periode van activiteit heeft ze meer dan 100 zoetwarenrecepten in Rusland en Europa onder de knie. Producten ondergaan jaarlijks een verklaringsprocedure voor naleving van de kwaliteit, GGO-producten zijn volledig uitgesloten.

• een breed scala aan producten: cakes, soezen, broodjes, muffins, eclairs;
• trouw prijsbeleid.

• Niet gedetecteerd.

Contactgegevens:
Adres: Perm, st. Dokuchaev, 50b.
☎ Telefoon: +7 (342) 278-09-09.
Website: https://valencia59.ru;
E-mail:

Netwerk van zoetwaren "Caramel"

Caramel is een breed scala aan winkels met allerlei zoete desserts, waaronder op maat gemaakte taarten. Ze kunnen een meesterwerk van zoetwaren maken volgens de foto of beschrijving van de klant. Tegenwoordig heeft de stad meer dan 25 winkels in verschillende wijken van Perm.

U kunt een bestelling plaatsen door contact op te nemen met een van de verkooppunten. Vooruitbetaling vereist. Bestellingen voor taarten op een individueel project worden minimaal 2-3 dagen van tevoren geaccepteerd. De prijs voor 1 kg cake is 1000 roebel. Tegelijkertijd komt er een cake in 1 laag uit, in de regel niet minder dan 1,5 kg, tweeledig - 2 kg, drielaags - 3,5 kg. Naast het aangegeven bedrag kunnen enkele extra decoratieve elementen worden betaald. Een bord gemaakt van chocolade van 10 cm kost bijvoorbeeld 20 roebel.

• We staan ​​klaar om elk ontwerpproject van de klant in overweging te nemen;
• Breed distributienetwerk, u kunt altijd de dichtstbijzijnde vinden;
• Het bestellen en ontvangen van een taart kan bij verschillende verkooppunten;
• Groot assortiment vullingen;
• Hoge kwaliteit inrichting.

• Er is geen website, alle subtiliteiten, inclusief vullingen en taartopties, kunnen alleen worden besproken bij een bezoek aan de winkel;
• De bestelling wordt pas geaccepteerd na betaling van een voorschot;
• Ze werken niet met fotoprinten, dit wordt echter gecompenseerd door ander origineel decor;
• Geen bezorging.

Winkels voor het plaatsen en ontvangen van een bestelling zijn dagelijks geopend van 9-00 tot 21-00;

☎ telefoon: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, oproepen worden dagelijks van 9-19 uur aangenomen;

u kunt interessante vragen stellen via het sociale netwerk VKontakte: https://vk.com/karamel_perm

Winkel adressen:

• Kantoor en productie: St. Sovjetleger, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• st. Kuibyshev, 51; ☎ 8 992-204-66-79;
• st. Petropavlovskaja, 46; ☎ 8 952-664-84-96;
• st. Gorki, 77a; ☎ 8 952-326-53-28;
• st. Mira, 79; ☎ 8 952-664-38-69;
• st. Toergenjev, 25; 8 952-642-98-82;
• st. Chkalova, 38; ☎ 8 950-473-39-63;
• st. Tolbukhina, 17; ☎8 902-479-68-02;
• st. Lebedeva, 45; ☎ 8 952-659-64-27;
• st. Pozjarski, 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• st. Pushkarskaja, 61; ☎ 8 950-479-18-98;
• st. G. Hassan, 3; ☎ 8 950-454-81-27;
• st.M. Rybalko, 82; ☎ 8 952-664-84-87;
• st. Adr. Oesjakova, 26; ☎ 8 951-928-03-59;
• st. Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• st. Kostycheva, 31; ☎ 8 992-223-06-63;
• st. Borchaninova, 5; ☎ 8 992-231-34-18;
• st. Malkova, 14; ☎ 8 952-640-88-39;
• st. Signaalgevers, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• st. Combineren, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• st. Vedeneeva, 77; ☎ 8 992-235-93-99;
• st. G. Uspensky, 13; ☎ 8 952-663-09-37;
• st. Snelwegkosmonauten, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• st. Repina, 67; ☎ 8 950-474-07-23;
• st. Chabarovskaja, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• st. Kuibyshev, 51; ☎ 8-992-204-66-79;
• st. Mira, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

Iedereen wil een boeiende reis maken in de wondere wereld van vullingen en crèmes, koekjes en meringues: klein en groot. Snoepjes zijn goed zowel in vreugde als in verdriet, ze versterken de eerste en verzachten de tweede. De moderne zoetwarenwereld is buitengewoon mooi en onvoorstelbaar lekker. Perm-banketbakkers zullen een unieke selectie zoete producten aanbieden op het gebied van prijs, kwaliteit, type product, evenals het decoreren van een familie- of bedrijfsfeest. Welkom bij lief sprookje!